Усі діти люблять солодке. Цей факт не викликає сумнівів. Сумніви у думаючих і відповідальних батьків викликає питання, а чи не зашкодить дитині насолода. Коли шоколад та інші ласощі можна вважати корисними, а коли вони шкодять здоров'ю малюка, розповідає відомий педіатр та автор книг та статей. Євген Комаровський.
Чому діти люблять солодке?
Привабливий для дітей смак шоколадкам, цукеркам, тістечкам та печінкою надає цукор, який є розчинним вуглеводом. Вуглеводи бувають різні: моносахариди – глюкоза, фруктоза містяться у солодких фруктах та дисахариди – лактоза та власне сахароза (той самий цукор, про дію якого так турбуються батьки).
Будь-який вуглевод, потрапляючи в організм людини, після тривалого ланцюжка хімічних реакційзрештою перетворюється на моносахарид - на глюкозу. Дитина активно росте, багато рухається, їй потрібно більше енергії, ніж дорослому. А глюкоза і є – джерело енергії. Крім того, глюкоза потрібна організму для синтезу ферментів та гормонів. Дитина після цукерки почувається бадьоріше та веселіше, у неї підвищується настрій і це не просто так. Він отримує додаткову енергію, зрештою він отримує задоволення від улюбленого смаку, а задоволення - це вироблення ендорфінів, так званих гормонів щастя.
Однак батьки повинні розуміти, що вуглеводи містяться не тільки в цукерках, а й у крупах, фруктах, овочах, м'ясі, молоці. А тому питання, звідки малюк отримуватиме енергію, не таке однозначне. Батьки знають, що тарілка вівсяної каші корисніше цукеркиале від каші задоволення буде не тим.
Ось і доводиться мамам і татам «балансувати» між міркуваннями здорового глузду та природним бажанням принести чаду задоволення, порадувати його.
Можлива шкода
Нестача вуглеводів шкодить дитині не менше, ніж їх надлишок. Якщо зовсім позбавити дитину вуглеводів, то в неї дуже зміниться обмін речовин.Можуть виникнути проблеми із синтезом ферментів та гормонів. Енергетичний запас дитини значно нижчий, ніж запас дорослої, а енергії для зростання, активності і навіть мозковий діяльностіпотрібно значно більше.
Надмірне ж споживання солодощів, а, відповідно, і вуглеводів, що призводить до зростання жирової тканини, може початися дитяче ожиріння. Якщо обмін речовин змінюється у бік перевищення вуглеводів, може розвинутися цукровий діабет.
Незважаючи на те, що ця думка десятиліттями підтримується лікарями, переконливих доказіввзаємозв'язку між солодким та цукровим діабетом поки що немає.
Самий реальна шкодавід солодощів для дитячого організму- Потенційний карієс.Мікроби, що населяють ротову порожнину, дуже люблять глюкозу, активізуються і починають руйнувати емаль зубів. Кишечник дитини теж не залишається байдужим - велика кількість солодощів викликає в ньому процеси бродіння, а це збільшує ризики розвитку алергічної реакції.
Незважаючи на лякаючі заяви численних фахівців у галузі харчування та дитячого здоров'я, каже Євген Комаровський, шкода від солодкого для дітей значно перебільшена. Підшлункова залоза, що відповідає на вироблення інсуліну та вуглеводний обмін, у дітей куди здоровіший і сильніший, ніж підшлункова дорослих. Тому велика кількість солодкого більше небезпечна для мам і тат, ніж для їхнього чада, хоча зловживати, звичайно ж, не варто.
Як правильно давати дитині солодке?
Відучити від солодкого теоретично можна, каже Комаровський, але не треба. Адже в житті дитини вистачає ситуацій, коли потреби в енергії у організму, що росте, підвищуються в рази. Це може бути початок відвідування дитячого садка, і період іспитів у школі, і відповідальні змагання, і підготовка до творчого конкурсу. У цей час дитина витрачає енергію стрімкими темпами. Цукерка, тістечко, які мами та тата куплять у цей момент і дадуть своїй дитині, на шкоду не підуть однозначно.
У період хвороби, коли у малюка піднімається температура, енерговитрати також виростають, а тому ложка варення, шматочок шоколаду – це також свого роду ліки. Але якщо дитина веде переважно домашній спосіб життя, не займається спортом, вільний часпроводить біля комп'ютера чи телевізора, солодощі краще максимально обмежити, оскільки вуглеводи та малоактивний спосіб життя несумісні, стверджує Комаровський.
Декілька слів про шоколад
Білки, які містяться в бобах какао, з яких роблять шоколад, часто викликають у дітей алергію. Але чим старша дитинатим менше ймовірність алергічної реакції. Євген Комаровський не рекомендує давати шоколад дітям віком до 2 років.А після цього віку можна починати вводити шоколад у раціон невеликими шматочками, дотримуючись міри. Максимальна кількістьшоколаду для дитини 3 років – не більше 25 грамів.
Для дітей не варто вибирати гіркі сорти шоколаду, в яких вміст какао вище, краще віддати перевагу молочному шоколаду. І какао-напій, і шматок шоколадки – це калорійні продуктиА тому давати їх слід з позиції здорового глузду і відповідно до принципу енерговитрат - якщо у чада є навантаження (фізичне та мозкове), то можна його побалувати цими ласощами, якщо навантаження немає, краще дати компот, морс, кисіль.
Шоколад теж сприяє виробленню «гормонів радості», у невеликих кількостях він не зашкодить.
У наступному відео доктор Комаровський відповідає на всі запитання батьків про солодощі.
Коли маленька ручка тягнеться за цукеркою у гарній обгортці, одна мама просто промовчить, інша скаже на це категоричне «не можна». Хто ж із них правий? Чи можна дітям їсти шоколад чи ні? З якого віку все-таки можна починати радувати дитину смачними солодощами?
Дати не можна забрати
Де в цій пропозиції поставити розділовий знак, не знають багато мами. Отже, чому дітям не можна шоколаду до 3 років?
Збудливу дію
Багато батьків знають про шоколад тільки те, що цей продукт є висококалорійним та дуже поживним. До складу цієї солодощі входять какао-боби, какао-масло, а також така речовина, як теобромін. Цей елемент має схожі властивості з кофеїном. Потрапляючи в дитячий чи дорослий організм, він збуджуюче діє на нервову та серцево-судинну систему. Коли дитина вживає багато шоколаду, це вкрай негативно впливає на його загальний стан.
Підвищений вміст теоброміну в організмі дитини викликає:
Безсоння;
збудження;
Дратівливість;
Тривога;
Головні болі та запаморочення;
Порушення серцебиття, аритмію, тахікардію.
Алергічні реакції
Однією з причин, чому не можна шоколад дітям, є висока ймовірністьПоява алергії. Велике вживанняподібних солодощів може призвести до виникнення сверблячки, висипу на шкіріі навіть лихоманки.
Якщо у дитини вже були помічені алергічні реакціїна вживання певних продуктів варто з особливою обережністю давати йому шоколад. Краще взагалі відмовитися від цієї витівки до дорослішого віку.
Навантаження на систему травлення
Крім небезпечного теоброміну, шоколад також містить велику кількість жирів, що і робить його настільки поживним продуктом. Це, в свою чергу, дає серйозне навантаження на дитяче. травну систему, зокрема, на печінку та підшлункову залозу. Найбільш сильне негативний впливнадає травний трактшоколад, у складі якого у великій кількості є пальмова олія. Сьогодні дуже багато плиток і просто шоколадних цукерок містять цей інгредієнт.
Карієс
Цей пункт не дарма стоїть останнім. Шоколад здатний викликати карієс зубів у дитини тільки, якщо їсти його в дуже великій кількості. Помірне вживання даного продуктуне здатне нашкодити зубам, чого не можна сказати про інші види солодощів. До складу шоколаду входить асептична речовина, за допомогою якої пригнічується дія шкідливих бактерій у ротовій порожнині.
Якщо давати, то скільки, як і що?
Батьки-ласуні, звичайно ж, погодяться з тим, що шоколад - це один з найсмачніших ласощів з усіх солодощів. Саме їм особливо складно заборонити дитині їсти цукерки. До того ж малюк, який одного разу скуштував шоколад, у 95% випадків попросить ще.
Денна норма цього продукту для дитини не повинна перевищувати 40-50 грамів. Якщо вживати шоколад у більшій кількостіЦе однозначно не принесе ніякої користі організму. Малюк відрізняється підвищеною активністюабо має надмірна вага? Зменшіть денну нормухоча б у 2 рази.
Не варто лаяти дитину, якщо ви не встежили, і вона з'їла більше шоколаду, ніж належить. Обов'язково включіть у раціон малюка продукти, що містять йод. Ідеальний вихід – додавати в їжу йодовану сіль. Ця речовина допоможе захистити одночасно і щитовидну залозу, і дитячі зубки.
Так як до 3 років у дитини ще не повністю сформувалася печінка та підшлункова залоза, її харчування має бути щадним. Шоколад краще замінити зефіром, мармеладом чи пастилою. Будь-який із цих продуктів має бути приготовленим без застосування барвників. Малюку дозволяється з'їдати не більше 10 грам солодощів на добу.
Діти старше 3 років вже можуть скуштувати і шоколад. Давати його дитині потрібно у кількості не більше 25 г на добу. Це допоможе уникнути перезбудження нервової системи, алергічних реакцій та запорів. Дуже важливо, щоб шоколад був якісним і не містив пальмової олії та інших шкідливих компонентів. Але навіть якісний продуктне можна їсти натще!
Батьки, які не хочуть позбавляти свого малюка щасливого дитинства і з раннього віку починають годувати його цукерками та шоколадом, часто не розуміють, що своїми діями позбавляють дитину щасливу, і головне – здорову, майбутню. Адже здоров'я наших дітей – у наших руках. Смачний шоколад малюк обов'язково спробує, просто треба пам'ятати, що всьому свій час!
Чи варто обмежувати дітей у солодкому? Чи небезпечно вирощувати солодку? У якому віці діти особливо ласі на цукерки? Про це? як зробити життя наших дітей солодким без шкоди здоров'ю?
Чи годувати дітей цукерками? Суперечки на цю тему не вщухають багато років. Існує думка, що дітям до одного року цукор категорично протипоказаний. Величезний внесок у поширення цієї думки привносять дитячі лікарі та молоді матусі, які вже вважають себе професіоналами у вирощуванні маленьких дітей. Однак навчені досвідом бабусі, які люблять у прямому розумінні підсолодити життя своїх онуків, чомусь геть-чисто забувають про шкоду цукру.
Типовою є ситуація, коли молода мама хоче ненадовго залишити своє затишне гніздечко, щоб здійснити необхідні покупки, або хоча б просто по-людськи помитися, замкнувшись у ванній, а дитина залишається під опікою бабусі. Повертаючись до кімнати, вона бачить свою дитину з половиною солодкого пряника у роті.
Бабуся починає заперечувати свою провину, наводячи на захист докази про те, що раніше дітей завжди так виховували. У старі часи не було всякої там фруктози, а діти, тим не менш, виростали у благополучних дорослих. Дитина в цей момент поступово закінчує уплітати пряник.
Цікаво, що дитина настільки звикає їсти солодке, що у неї виникає деяка пристрасть до таких продуктів, перемогти яку практично неможливо. Приказка «як цукерку відібрати» недарма увійшла до нашого життя: зробити це насправді практично неможливо.
Солодке життя: 6 фактів "проти"
Для того, щоб не виникало конфліктів зі старшими родичами, і у дитини не було такого потягу до цукерок, потрібно відразу ж розставити всі крапки над "i". З цією метою доведеться мати серйозну розмову з бабусями та дідусями. Ось на що необхідно зробити особливий наголос:
1. Дитина, яка у віці до 3 років ніколи не куштувала солодке, швидше за все ніколи не пристраститься до цукерок і оладок.
На практиці здійснити подібний подвиг досить непросто, адже дорослим теж іноді хочеться чогось солоденького, а олад при дитині вкрай непедагогічно в цьому випадку. Навіть немовля розуміє, що ви їсте.
Не варто зводити солодощі в ранг чогось недоступного чи навіть поганого. Просто використовуйте природні солодкі продукти , такі як курага, сушені вишніта банани, чорнослив та інші сухофрукти. У крайньому випадку, можна скористатися виноградним цукром або фруктозою, щоб підсолодити якусь страву.
Сухофруктами урізноманітнити стіл дитини можна вже на рік-півтора, вводячи їх у раціон, починаючи з 50-100 грам. Альтернативою оладки може стати гематоген .Досить цікаво спостерігати за дитиною, яка в ранньому віцібув позбавлений солодкого, а тут його почастували цукеркою. Він відноситься до частування без бажання і, швидше за все, насититься лише однією цукеркою.
2. Дослідники виявили досить невтішну закономірність: люди, які в дитячому віцімали пристрасть до солодощів, які нерідко стають залежними від алкоголю після того, як виростають.
3. Стоматологи з дитячих поліклінік у паніці: близько 80% дітей мають у віці до 3-4 років. Однією з причин є цукерки, особливо різні льодяники на паличках. Однак причиною можуть стати підсолоджені напої з пляшечки, які викликають так званий пляшковий. Сюди належать кефіри з додаванням цукру, соки із цукром.
До речі, підсолодити кефір можна, додавши в нього кілька ягід або спеціальне дитяче печиво. Дитині найкраще на ранніх етапах відучити пити з пляшечки . Чупа-чупс особливо шкідливі для здоров'я дитячих зубів.
Як тільки у дитини з'явиться перший зуб,
необхідно забезпечити правильних доглядза порожниною рота . Якщо дитина вже не може обходитися без солодощів, рекомендується проводити полоскання рота після кожної з'їденої цукерки, а найкраще - почистити зуби.4. Підступність цукру полягає не лише у впливі його на стан зубів. Справа в тому, що він ускладнює нормальне засвоєння мінеральних речовинта вітамінів. Особливо це стосується вітамінів групи В та кальцію. Багато мам годують свою дитину сиром, щоб дати їй порцію кальцію, але додають у сир цукор, який значно зменшує ефективність такого прийому їжі.
5. Деякі мами люблять згадувати, що людський мозокі печінка не можуть нормально функціонувати, якщо немає нічого солодкого. Справа в тому, що цим органам не потрібен цукор – їм потрібна глюкоза. Глюкоза в достатню кількістьміститься в сухофруктах, свіжих фруктівта багатьох овочах.
6. Однією з найпомітніших ознак зловживання солодощами є надмірна вага. Крім того, ласунки досить часто схильні до цукрового, неправильній роботіорганів шлунково-кишкового тракту
Наприклад, заміна звичайної питної водина солодкі соки в більшості випадків призводить до того, що дитина починає мучитися від ів. У тих випадках, коли дитину не влаштовує звичайна водав якості заспокійливого спрагу засобу, можна приготувати невелику кількість компотика. Для цього необхідно взяти часточку яблучка, трохи родзинок, парочку плодів чорносливу та кураги. Зрозуміло, що додатково підсолоджувати такий компотик цукром не доведеться.
Сама головна помилка- орієнтування батьків на власні смакові пристрасті. Пам'ятайте про те, що діти не тяжіють до солоної або солодкій їжі. Ті продукти, які для вас є прісними, дитині можуть здатися дуже смачними та цікавими.
Однак бувають і винятки з правил, коли незважаючи на стриманість батьків, дитина відмовляється їсти без цукру, вимагаючи "ну, хоч одну ложечку" у кожну порцію. готової кашічи напоїв. А вплив дитячого садказ його новорічними цукерковими подарунками та вулиці з дітьми, які жують солодощі напоказ, не минає даремно. І ваш малюк, спробувавши якось смак " солодкого життя", вже не може встояти перед спокусою. Як бути у такій ситуації? Чи гуманно обмежувати дитину в дитячих ласощах?
Приблизно у півроку малюкові стає недостатньо одного молока, він починає цікавитися «дорослою» їжею та новими смаками, найприємнішим з яких є солодкий. Дітей тягне до різних ласощів, і перед батьками постає питання: чи можна дитині скуштувати цукор.
Одні мами та тата не можуть встояти перед бажанням побалувати малюка, а інші виступають категорично проти додавання солодощів до раціону. Розібратися, хто з них має рацію, і визначитися, чи потрібен малютку цукор, «Летидору» допомогла Тетяна Євдокимова – доцент кафедри дієтології та нутриціології ФДБОУ ДПО РМАНПО МОЗ РФ та експерт компанії HiPP.
Різновиди солодкого
Насправді малюк знайомиться із солодким смаком ще у перші дні життя, коли пробує грудне молоко. Це відбувається завдяки лактозі. молочного цукрущо максимально адаптований для дитячого організму. Таким чином природа подбала про те, щоб дитина отримувала прості вуглеводи, необхідні обміну речовин, отримання енергії та здорового зростання.
iconmonstr-quote-5 (1)
Але важливо розуміти, що поки малюк п'є грудне молоко, він не потребує додаткових порцій цукру.
Наступний етап настає з початком підгодовування. У цей період у раціоні малюка з'являється фруктоза, яка легко розщеплюється на основні елементи та швидко засвоюється дитячим організмом. Її також цілком достатньо для дитини, тому додатково підсолоджувати прикорм у жодному разі не можна. А сахарозу, тобто столовий цукор, краще взагалі не додавати в їжу крихітки до року.
Тетяна Євдокимова:
«Батькам, які самі готують їжу дитині, не треба робити страву приємнішою за допомогою цукру. Не варто підсолоджувати і готові пюре в баночках – їхній склад вже ідеально збалансований для малюка. На перших етапах прикорму взагалі не рекомендується пропонувати дітям солодкі страви, інакше вони можуть відмовитися від інших продуктів із менш насиченим смаком. Краще почати з овочевих пюре, а вже після знайомити малюка з харчуванням із фруктів або зі спеціальними дитячими десертами.
Коли малюк звикне до броколі або цвітної капусти, можна урізноманітнити його меню більш солодкими пюре, наприклад, з яблук, груш чи абрикосів. У них міститься натуральний фруктовий цукор - фруктоза, яка задовольняє потребу організму, що росте, у вуглеводах. Вона безпечніша для малюка, однак і її не слід вживати понад норму, тому що в в іншому випадкуможливі ускладнення, наприклад алергічні реакції.
Загальна необхідна кількість цукру для дитини до року – близько 40 грамів на день. При підрахунку важливо пам'ятати, що цукор міститься у багатьох продуктах, а його надмірна кількістьздатне призвести до розвитку карієсу та ожиріння, а також впливає на нервову системудитини та викликає залежність від солодкого».
Користь та шкода цукру
Немає необхідності повністю виключати солодке з раціону малюка, тому що цукор таки потрібен, але в невеликій кількості. Важливо дотримуватися порад педіатрів і враховувати вікові рекомендації для дитини, щоб уникнути можливої шкоди від ласощів, але при цьому забезпечити організму, що росте, користь вуглеводів:
Користь цукру:є джерелом вуглеводів, що дарує енергію, сприяє активності головного мозку.
Шкідливість цукру:здатний призвести до ожиріння та цукровому діабету, може викликати алергічні реакції та порушення роботи кишечника, руйнує емаль зубів і є однією з основних причин появи карієсу, викликає залежність та формує нездорові харчові звички.
iconmonstr-quote-5 (1)
Головне – це раціональний підхіддо складання меню дитини!
Коли та які солодощі можна давати
На ранніх етапах найбезпечнішими для малюків будуть спеціальні дитячі десерти, наприклад, печиво, яке можна давати вже з 5-6 місяців, а також зернові або молочні каші з додаванням пластівців, фруктів або м'яких шматочків печива.
Багато мам годують своїх дітей продуктами, які не варто було б давати їм. До таких продуктів харчування належать ковбаса, сосиски, консерви, майонез, напівфабрикати, заморожені овочі, глазуровані сирки, шоколадні цукерки, тортики та багато інших продуктів. Ці продукти можна їсти тільки дорослим і не дуже часто. Деколи у деяких сімей меню складається лише з таких продуктів, які також входять і до дитячого меню дитини.Давайте розглянемо причини, чому не можна годувати дитину цими продуктами.
Ковбаса, сосиски
Різні ковбаси, сосиски містять важкі для травлення жири (сало, нутряний жир, свиняча шкірка), додають ароматизатори, замінники смаків, барвники. У ковбасі міститься багато солі та дратівливих речовин, які згубно впливають на травні та органи виділеннятакож вони сильно закисляють кров. Зараз майже близько 80% сосисок, ковбас, сардельок складаються з трансгенної сої. Мало того, невідомо з якого м'яса було зроблено сосиски та ковбаси.
Якщо ж мами хочуть годувати дітей сосисками, то потрібно купувати тільки ті, які виготовлені спеціально для малюків. Мамі важливо спочатку вивчити склад продукту: у ньому не повинно бути сої та годувати дитину сосисками можна не частіше 2-3 разів на тиждень.
Консерви
Консерви є не найкращим варіантом харчування для дитини, до них належить і консервована кукурудза, огірки, помідори, квасоля, зелений горошок.
Консерви – це «мертві» продукти. М'ясні та рибні консерви взагалі містять у собі багато солі, барвників та консервантів. У консервах практично немає корисних речовин, тому що перед потраплянням у банку продукти проходять ретельну теплову обробку. Від консервів дитини може витріщати і можуть виникнути проблеми з відходженням перероблених продуктів. Також вони, при частому вживанніможуть призвести до захворювань нирок, шлунка, печінки.
Пропонувати консервовані продукти дитині можна не раніше ніж сім років і в малих кількостях!
Горіхи
Волоські та кедрові горіхи є дуже поживними продуктами, у них міститься велика кількість білка, багато мікроелементів та вітамінів (наприклад, волоські горіхи містять у собі вітаміну С у 50 разів більше, ніж цитрусові та у 8 разів перевершують чорну смородину). Горіхи дуже корисні вагітним жінкам і дітям, але тільки екологічно чистому виглядіта в малих кількостях! Горіхи дуже калорійні (в 100 г міститься 800 ккал), особливо, якщо вони солоні або покриті солодкою глазур'ю (казинаки). Солоні або солодкі горішки нашкодять шлунку маленької дитинита спровокують виникнення карієсу.
Дитині не можна давати горіхів більше 20-30 г на день. Купувати горіхи тільки натуральні, не смажені, без сольових та цукрових добавок. У день дитині потрібно давати горіхів стільки, скільки поміститься на її долоні.
Напівфабрикати
Магазинні пельмені та котлети є знахідкою для мами. Їхнє приготування не займає багато часу, варто лише розігріти і дати дитині. Багато мам навіть не здогадуються, що така їжа зовсім не підходить для маленької дитини. Пельмені – це тісто з м'ясом, яке для травної системи дитини є важким продуктом. Готові котлети, обсмажені на олії, містять велику кількість жиру та рум'яну скоринку, яка дуже важко і довго перетравлюватиметься шлунком. Також при жарінні заморожених продуктів утворюються канцерогенні речовини, що сприяють виникненню онкозахворювань.
Напівфабрикати не можна давати дітям у жодному віці, краще приготувати парові котлети чи фрикадельки.
Глазуровані сирки
Мами часто купують своїм дітям сирки у шоколаді. До складу таких сирків входить дуже калорійний сир і маса консервантів, які не можна вживати дитині раніше 4-5 років. Також у них міститься начинка-повидло та шоколадна оболонка, які не сумісні з сиром за харчовими правилами. Деякі виробники сирків додають до складу рослинний жир, замінюючи молочний, також додають добавку трансізомер жирних кислот, яка може спровокувати ризик серцево-судинних захворювань.
Морепродукти
Морепродукти такі, як червона та чорна ікра, морська капуста, креветки, омари, кальмари, червона риба, мідії та інша морська живність є сильними алергенами, особливо це стосується червоної риби та ікри. Морепродукти хоч і є за змістом дуже поживними продуктами, але все ж таки вони не такі корисні для маленької дитини. Вони багато холестерину від 1,5 до 14%, а солоних морепродуктах міститься кухонна сіль (хлористий натрій), яка несприятливо може сказати на водно-сольовому і жировому обміні речовин.
Морепродукти не слід давати дитині раніше 5-7 років та в малих кількостях. Якщо він з'їсть більше за належне, то у нього може виникнути отруєння.
Екзотичні фрукти
Екзотичні фрукти можуть викликати нетравлення шлунка та алергію. Пропонувати їх дитині потрібно в дуже невеликих кількостях і стежити за реакцією протягом 2-3 годин.