До найважливіших харчових речовин відносяться білки. Вони становлять основу будь-якої живої клітини, будь-якого живого організму. Наукою доведено, що нестача білків шкідливо відбивається на стані здоров'я та працездатності не тільки дітей та підлітків, а й дорослих.
Білки є складними хімічні речовини, які під дією травних соків розпадаються в кишечнику на свої складові - хімічні сполуки, розчинні у воді або в соках травного каналу. Ці продукти розщеплення білка, звані амінокислоти, всмоктуються через стінки кишечника в кров; їх і створюються білки в людини.
Залежно від амінокислотного складубілки можуть бути повноцінними та неповноцінними. Якщо білках містяться необхідні організму амінокислоти й у потрібних співвідношеннях, всі вони ставляться до повноцінним.
До найбільш цінних відносяться білки молока, м'яса, риби, яєць, тобто білки, що містяться у продуктах тваринного походження. Білки, що містяться в продуктах рослинного походження, за своєю цінністю загалом поступаються тваринним білкам. Проте білки картоплі, капусти та деяких інших овочів можна віднести до повноцінних.
Білки, що містяться в зернових продуктах, нижчі за якістю, але якщо їх поєднують з іншими білками, особливо з тваринами, то їх цінність підвищується. Наприклад, гречана крупа містить білок, у якому мало деяких важливих для організму амінокислот, але при вживанні гречаної каші з молоком цей недолік поповнюється. Ще менше необхідних амінокислот у білках пшона. Але коли разом із виробами з пшона вживаються такі продукти, як м'ясо, картопля та ін., виходить набір амінокислот, які задовольняють потребам організму.
Звідси висновок: чим різноманітніший склад продуктів, що входять до харчовий раціонтим більше можливість отримати з їжею білки високої якості. Обов'язковою умовою є наявність у їжі достатньої кількості тварин білків.
В організмі людини і тварин відбувається безперервне окиснення речовин, або, як кажуть, горіння. Воно необхідне підтримки життя і працездатності, роботи серця, печінки, шлунка та інших внутрішніх органів.
Кількість тепла, що виділяється в організмі при згорянні харчових речовин, виявляється у калоріях. При згорянні 1 г білків, і навіть 1 р вуглеводів виділяється 4,1 великий калорії.
Жири.
Зі всіх харчових речовин жири є найбільш концентрованим джерелом енергії. При згорянні кожного грама жиру виділяється 9,3 великої калорії, тобто в два з лишком рази більше, ніж при згорянні білків та вуглеводів. Тому вони дають більше почуття насичення. Будучи необхідною складовоюїжі, жири покращують її смак, підвищують засвоюваність, а завдяки своїй високій калорійності дають змогу зменшити обсяг їжі. Однак у великій кількості жири важко перетравлюються та погано засвоюються організмом людини.
Жири поділяються на тварини та рослинні. Найбільш цінний жир, що утримується в молоці, сметані, сирі, сирі та тваринному маслі. Жир цих продуктів легко засвоюється та містить ряд необхідних вітамінів(А та Б). З інших тварин жирів найкращою засвоюваністю та смаком відрізняються свиняче сало та жир свійської птиці. Ялов'яче і бараняче сало засвоюється гірше за інші жири.
Рослинні жири і маргарин, хоч і поступаються своїми смаковим якостямта відсутності вітамінів молочному жиру, але мають велике значенняу харчуванні і добре засвоюються. Вітамінізація цих жирів вітамінами А і В ще більше підвищує їхню харчову цінність.
Вуглеводи.
Джерело вуглеводів у харчуванні - рослинні продукти, тобто хліб, борошно, крупа, картопля, овочі, плоди та ягоди. З тваринних продуктів вуглеводи у вигляді молочного цукрумістяться у молоці. Так як рослинні продукти в більшості випадків дешевші за тварини, то вуглеводи є найдешевшим джерелом енергії.
У різних продуктахвуглеводи представлені у вигляді крохмалю, цукрів та клітковини. Цукру та крохмаль добре засвоюються. При цьому цукру завдяки хорошій розчинності швидко надходять у кров, крохмаль же, піддаючись дії травних соків, попередньо розпадається до більш простих речовин- цукрів, які потім поступово всмоктуються та переходять у кров. Це сприяє підтримці певного рівня цукру в крові та поступової доставки його тканинам. Тому доцільно, щоб більшість вуглеводів надходила в організм у вигляді крохмалю.
Клітковина мало змінюється у травному каналі людини і погано засвоюється. Вона міститься в значних кількостяху житньому хлібі, у деяких крупах - вівсяній, пшоні, ячній, у низці овочів. Однак неправильно було б зробити висновок, що клітковина не потрібна. Деяка кількість її необхідна для правильної роботишлунково-кишкового тракту.
Білки, жири та вуглеводи часто називають основними харчовими речовинами, які забезпечують організму необхідну кількість енергії та відшкодовують йому витрату речовин у процесі життєдіяльності. Однак наукою доведено, що для здоров'я людини необхідно, щоб до складу його їжі входили, крім того, мінеральні соліта вітаміни.
Мінеральні солі.
З цих солей найбільш вивчено впливом геть організм кальцію, фосфору, заліза, магнію, хлору, натрію.
Кальцій та фосфор – основна складова частина кісток. Тому вміст їх у їжі особливо важливий для організму. Кальцій, крім того, необхідний нормальної діяльності серця; фосфор входить до складу нервової тканиниорганізм людини.
Залізо необхідне утворення гемоглобіну крові.
Магній впливає на роботу серця, а також стан кісткової системи.
Хлористий натрій, тобто звичайна кухонна сільмає велике значення для організму. Як недолік, і надлишок її шкідливо відбиваються на здоров'я людини. У звичайних температурних умовах для дорослих достатньо 12-15 г цієї солі на добу.
Далеко не всі джерела мінеральних речовинрівноцінні. Найкраще засвоюється кальцій молока та молочних продуктів, а кальцій, що міститься в хлібних продуктах, особливо в грубому житньому та пшеничний хліб, засвоюється набагато гірше.
Фосфор міститься у значних кількостях у хлібних продуктах, картоплі, молоці, м'ясі, яйцях. Він добре засвоюється, але слід зазначити, що фосфор, що міститься в тваринних продуктах, більш сприятливо діє нервову систему, ніж фосфор, що входить до складу рослинних продуктів.
Залізо міститься у хлібопродуктах, свіжій зелені, м'ясі. Молоко та продукти його переробки бідні на залізо.
Вітаміни.
Ці речовини мають надзвичайно важливе значенняздоров'я людини. Відсутність і навіть нестача їх призводить до низки захворювань і негативно позначається на здоров'ї.
Усі відомі вітаміни поділяються на дві групи: вітаміни, розчинні у воді, та вітаміни, розчинні у жирах. З найбільш важливих вітамінівдо першої групи відносяться вітаміни С та групи В, а до другої групи - вітаміни А та D.
Вітамін С має велике значення для організму, тому що оберігає від появи цинги, покращує самопочуття людини та сприяє підвищенню опірності організму до інфекційних захворювань.
Цей вітамін міститься майже виключно (якщо не брати до уваги свіжого молока) в рослинних продуктах, головним чином в овочах та фруктах. Основними джерелами їх у харчуванні є свіжі картопля, капуста, помідори, зелена цибуля, салат та інші зелені. Велика кількість цього вітаміну міститься в чорній смородині, лимонах, мандаринах, деяких сортах яблук (антонівці, анісі та ін.). Сушені овочі, плоди та ягоди, за винятком шипшини, майже не містять вітаміну С. Не містять вітаміну С та зернові продукти.
Вітаміни В 1 В 2 та РР, що відносяться до вітамінів групи В, найбільш вивчені.
Вітамін В 1 має велике значення для нервової системи. При нестачі цього вітаміну у людини з'являється швидка стомлюваність, сонливість, дратівливість, біль у суглобах та м'язах. Повна відсутністьвітаміну В 1 у їжі призводить до тяжких захворювань.
У великих кількостяхвітамін В 1 міститься в оболонці зерна, особливо пшениці. Тому найважливішим джереломйого в харчуванні є пшеничний хліб з низьких сортівборошна. Навпаки, пшеничний хліб з 1-го та вищого сортів борошна, манна крупаі рис бідні на ці вітаміни. Значна кількість його міститься в бобових, вівсяної крупита ін.
Вітамін В2 сприяє кращій засвоюваності їжі. Він необхідний нормального зростання та розвитку організму.
У значних кількостях вітамін В 2 міститься у молоці, у деяких субпродуктах – печінці, серці; овочах - капусті, помідорах і т. д., а також у бобових.
Вітамін РР, інакше званий нікотинової кислоти, оберігає організм людини від захворювання центральної нервової системи, шлунково-кишкового тракту
Значна кількість цього вітаміну міститься в м'ясі, в молоці, у пшеничному хлібі з шпалерного борошна та з борошна 2-го сорту, бобових. Найбільш багаті на них дріжджі та деякі інші продукти.
Вітамін А грає найбільшу рольсеред жиророзчинних вітамінів. Він має велике значення для нормальної роботиорганів зору, що підвищує опірність організму до інфекційних захворювань.
Цей вітамін міститься в деяких тваринних продуктах - молоці, вершковому та топленому маслі, сирі, жирному сирі та сметані, яйцях, печінці. Крім того, найважливішим джерелом цього вітаміну в харчуванні є каротин – речовина, з якої в організмі (у печінці) утворюється вітамін А.
Багаті каротином морква, зелена цибуля, помідори, салат та інша зелень, а з плодів – абрикоси. Каротин найкраще засвоюється організмом у тому випадку, коли він розчинений у жирі. Тому моркву, наприклад, рекомендується використовувати у харчуванні в обсмаженому вигляді.
Для всіх вітамінів, але в різного ступеня, характерна наявність значних втратпри зберіганні та особливо при кулінарній обробці продуктів. Найбільш нестійкий вітамін С. Він розчиняється при тривалому зберіганні продуктів у воді та швидко руйнується при нагріванні у присутності кисню повітря. Тому не рекомендується очищені картопля та овочі довго тримати у воді, їх слід закладати тільки в киплячу воду, варити при слабкому кипінні в закритому посуді, щоб вони менше стикалися з повітрям.
Слід пам'ятати, що будь-який підігрів значно знижує вміст у продукті вітаміну С. Яйця
Яйця містять велика кількість необхідного білка, а також лютеїн, який запобігає розвитку . На день можна з'їдати 1-2 курячі яйця. Не викликає підвищення рівня , т.к. організм сам синтезує його з насичених жирів.
Дуже корисні і перепелині яйця. За змістом корисних компонентіввони перевершують курячі. Перепелині яйцясприяють посиленню імунітету, нормалізують роботу серцево-судинної системи та шлунково-кишкового тракту.
Злаки
Дехто вважає, що вуглеводи, що містяться в злаках, шкідливі для фігури. Однак, це не так. Складні вуглеводи необхідні здоров'ю. Їжте каші та хліб із злаками – ці важливі продукти харчування знижують рівень холестерину, посилюють тонус кишечника, борються з ожирінням та діабетом.
Молочні продукти
Молоко та молочні продукти – багате джерело кальцію, яке необхідне для нормального функціонування м'язової та нервової систем, остеопорозу. При непереносимості лактози лікарі рекомендують вживати знежирений йогурт або кефір, які містять корисні молочнокислі бактерії.
Куряче м'ясо
Курятина - один з найбільш корисних видівм'яса. Курячі грудкимістять дуже малу кількість жирів, але багаті цінним антиксидантом – селеном – та вітамінами В.
Риба
Риба жирних сортів- скумбрія, лосось, форель і т.д. – містить велику кількість жирів омега-3, які сприяють зниженню рівня холестерину, попереджають розвиток тромбозу та деяких видів онкозахворювань.
Рослинні продукти
Фрукти та ягоди – багаті джерела вітаміну С, що зміцнює імунну системуорганізму. Яблука, апельсини, груші, мандарини, виноград, хурма та інші фрукти мають безліч корисних властивостей. Банани, наприклад, сприяють утворенню в організмі серотоніну – гормону щастя.
До простим вуглеводамвідносяться глюкоза, фруктоза, мальтоза, галактоза та сахароза. Глюкоза - основне джерело енергії для роботи головного мозку. З нею варто бути обережнішими і споживати в помірних кількостях, тому що надлишок глюкози веде до відкладення жирових запасів.
Глюкоза в надлишку міститься в багатьох ягодах: винограді, вишні, черешні, кавуні. Містять глюкозу також продукти бродіння: квас, пиво та вино. Усі алкогольні напоїв принципі відносять до простих вуглеводів, тому зловживання ними також веде до набору зайвих кілограмів.
Фруктоза – це фруктовий цукор, його містять усі фрукти у різній кількості. Вона не підвищує цукор у крові так різко, як глюкоза. При цьому вона набагато солодша за простий цукор, тому рекомендується при дієтичному харчуванні.
Найшкідливішим простим вуглеводом є сахароза. У ній відсутні поживні речовини, а найменший надлишок відразу відкладається як жиру. Містять сахарозу деякі фрукти та овочі: буряк, персики, морква, диня.
Класичним представником сахарози є цукор. Його кількість у раціоні варто значно обмежити. Всі кондитерські вироби, морозиво, варення відносяться до простих вуглеводів через велику кількість цукру в них.
Складні вуглеводи у раціоні
Складні вуглеводи засвоюються організмом набагато повільніше. Вони поступають поступово, не викликаючи стрибків рівня глюкози. Такий забезпечує довготривале відчуття ситості та не дозволяє складним вуглеводам відкладатися у вигляді жирових запасів.
Складні вуглеводи є глікогеном, крохмалем, декстрином, целюлозою. Їх містять усі зернові, бобові, гриби. Серед фруктів та овочів – курага, яблука, грейпфрути, сливи, кабачки, перець, капуста, помідори, зелень.
Складних вуглеводіву харчуванні має бути набагато більше, ніж простих. Вони містять багато та поживних речовин, а також клітковину. Клітковина необхідна для нормальної травної роботи.
Гладка, блискуча, пружна, неймовірно смачна пташина вишня або черешня радує дітей та дорослих своєю появою на початку літа. Чим гарна ця ягода? Чи корисна черешня для здоров'я чи задоволення від смаку – це все, що можна отримати.
Користь черешні для здоров'я очевидна і виражається в наступному:
Якщо щодня з'їдати півсклянки черешні, нормалізується сон, заспокоюється нервова система. Мелатонін – гормон, який відповідає в організмі за біологічні ритми та регуляцію сну, у цій ягоді міститься у достатній кількості.
Черешня допомагає підтримувати шкіру в хорошому стані, оскільки активно виводить шкідливі речовиниз організму. Маски, виготовлені з м'якоті ягоди, сприяють омолодженню шкіри. Шкірні захворювання(Псоріаз, вугровий висип, екзема) відступають під натиском армії корисних речовин черешні.
Черешню корисно споживати тим, хто веде активний образжиття. Вона сприяє швидкому відновленнюорганізму та поповнення енергії після фізичних навантаженьмістить у собі натуральні цукру.
Користь черешні для травлення давно відома. Ця ягода містить у собі багато клітковини, що сприяє перетравленню їжі та очищенню кишечника.
Людям, які страждають на анемію, варто зробити вибір на користь черешні, оскільки в ній міститься багато заліза. Флавоноїди та каротиноїди, що знаходяться в черешні, запобігають утворенню тромбів та допомагають зміцненню стінок судин.
Темна черешня має у складі поліфеноли та антоціани. Це речовини, які благотворно впливають на стан пам'яті, що активізують роботу головного мозку і перешкоджають його старінню.
Черешня - дитяча ягода, оскільки організму, що росте, необхідні вітаміни B1, B2, B3, C і каротин для формування зубів і кісток. Дитина отримає всі ці речовини, використовуючи достатню кількість свіжої черешні.
За допомогою цієї ягоди можна нормалізувати артеріальний тиск, тому що калій у складі черешні не дає накопичуватися рідині в організмі. Одна жменя черешні темно-червоного кольору на день забезпечить легкий сечогінний ефект.
Користь черешні для здоров'я жінок полягає у здатності ягоди впливати на виробництво меланіну – темного пігменту. Гарна, рівномірна засмага гарантована красуням, які включають до свого раціону черешню.
Нервова система людей, які регулярно споживають в їжу черешню, стає міцнішою, настрій покращується. І все це завдяки кремнієвій кислоті, що міститься у цій ягоді. Альтернатива шоколаду знайдено!
Безліч антиоксидантів ставить черешню нарівні з іншими профілактичними засобамив онкології.
Людям, які страждають на подагру, артроз, ревматизм важливо зменшити больові відчуття. Користь черешні в цьому випадку очевидна, оскільки ця ягода має знеболюючий ефект.
Черешневий сік багатий на вітамін C, він допомагає при кашлі (сприяє відходженню мокротиння) і високій температурі. Це відомий народний засіб проти простудних захворювань.
Не вживайте сирі м'ясні та рибні продукти. Вони можуть утримуватися небезпечні бактеріїта інфекції, які викликають зараження гельмінтозом, що вражає плід. Крім того, сирі продукти- Переносники кишкових інфекцій.
Не зловживайте продуктами, здатними спровокувати майбутню алергенну залежність. До них відносяться морепродукти, особливо делікатеси (ікра та креветки), мед, цитрусові фрукти, екзотичні фрукти, шоколад. на ранніх термінахкраще взагалі виключити перелічені продукти, оскільки дитина може народитися із вродженим діатезом. Також не варто «налягати» на гостру їжу.
Виключіть борошняне. Борошняні продукти, особливо хліб, пироги, булочки, тістечка, млинці і т.д. – це найяскравіші представники висококалорійних страв, що сприяють набору зайвої ваги. Зайва вагане йде на користь ні вагітній жінці, ні майбутньому.
Обмежте вживання консервованих продуктів та копченостей. Вони можуть викликати ботулізм, який небезпечний не тільки для здоров'я, а й для життя загалом.
Не провокуйте отруєння, інтоксикацію та роздратування травної системи. Для цього повністю виключіть гриби, дині та кавуни.
Уважно поставтеся до напоїв. Не пийте квас. По-перше, він належить до розряду слабоалкогольних напоїв, по-друге, сприяє здуттю живота Обмежте вживання міцного чаю та кави. Вони підвищують тиск, що може вплинути на вагітність у вигляді гіпертонусу матки, який викликає передчасні пологи.
Намагайтеся їсти тільки натуральні продукти. Різні консерванти та барвники небезпечні для будь-якої людини, оскільки вони здатні викликати порушення у роботі печінки, нирок та інших. життєво-важливих органів. Це не означає, що подібні продукти варто виключити повністю, краще обмежити їх вживання.
Відмовтеся від екзотичних фруктів та інших невідомих вам продуктів. Вони можуть спричинити непередбачену реакцію організму та спричинити небезпеку для розвитку вагітності та плоду. З відомих фруктів краще виключити папайю, ананаси, банани та виноград.
Відомо, що для повноцінного існування людині потрібні не лише жири, білки, вуглеводи та вітаміни, а й мікроелементи, одним із яких є селен. Його значення важко переоцінити, але, на жаль, дедалі частіше лікарі діагностують дефіцит селену, що стає причиною багатьох функціональних порушень. Поповнити його недолік можна за допомогою правильного харчування.
Для чого селен необхідний організму
Основною властивістю селену, найбільш важливим організмом, є його протипухлинна активність Він активізує ген р53, важливий елемент ендокринної системи, що відповідає за окислювально-відновні реакції і входить до складу ферментів-детоксикаторів клітин, що нейтралізують вільні радикали У тому випадку, коли у людини знижено вироблення цього гена в організмі, селен життєво необхідний для профілактики онкологічних захворювань.Він також є незамінним учасником обміну білків та нуклеїнових кислот, бере участь у протизапальних та регенераційних процесах, підтримує та зміцнює імунітет, допомагаючи йому боротися з такими хворобами, як вірусний гепатит, Герпес, лихоманка Ебола. Завдяки селену, імунітет може утримувати вірус ВІЛ у латентному стані, запобігаючи його розвитку та перехід у розгорнуту картину СНІДу.
Селен необхідний для лікування гіперплазії щитовидної залози, разом із препаратами йоду він використовується і для профілактики захворювань щитовидної залози.
Селен незамінний для нормальної роботи серцево-судинної системививедення з організму солі важких металів: свинцю, кадмію, ртуті, марганцю. Він також знаходиться у складі ферменту глутатіон-пероксидази, що становить глобальну антиокислювальну систему організму, захищаючи від впливу вільних радикалів. Селен допомагає організму справлятися з аритмією, знижує ризик фібриляції та дію токсичних речовин.
Які продукти харчування багаті на селен
Найбільш багаті на селен овочі та злаки, вирощені на грунтах, у яких достатня кількість цього мікроелемента. Селен у великих кількостях міститься в часнику та цибулі, бразильських горіхах та грибах, ним багаті пшеничні, насіння. З тваринної їжідо основних джерел селену відносяться всі морепродукти, у тому числі риба, мідії та інші молюски, креветки та кальмари. Його багато в і нирках, м'ясі, .Селен міститься в деяких лікарських рослинах: водоростях спіруліни, березі повислій, евкаліпті, солодці уральській, буркуну лікарському, ефедрі польовому та хвощі польовому.
У останнім часомсільськогосподарської продукції все частіше стали підгодовувати ґрунт селеносодержащими добривами, але це не завжди робить продукти більш корисними, адже одночасно використовуються і хімічні препарати з високим змістомнітратів. Тому лікарі рекомендують приймати добавки чи комплекси вітамінів та мікроелементів, до яких входить селен.
І м'яса краба. Дані продукти також багаті й на інші мікроелементи, вітаміни та незамінними кислотамиТому вводити в раціон їх слід обов'язково, хоча б пару разів на тиждень. До того ж, фосфор, який міститься в них, засвоюється організмом найкраще. , пророщеній пшениці або вівсяних пластівців. Такі продукти особливо корисно їсти на сніданок, адже фосфор, що міститься в них, допомагає організму отримувати необхідну йому енергію з їжі. У вівсянку або мюслі корисно іноді додавати жменю різних горіхів, у складі яких також є фосфор.
Найкращі вітаміни для жінок: у яких продуктах містяться необхідні організму вітаміни та мінерали
© DepositphotosЯкі вітаміни найкраще допомагають жінкам зберегти красу та молодість, які мінерали для жіночого здоров'янайбільш корисні, тобі розповість tochka.net .
Ми не відкриємо великого секрету, якщо скажемо, що для жіночої красиі молодості недостатньо одних лише косметичних процедурта перукарських послуг. Також мало буде позитивних емоційі гарного настрою. Важливо ще забезпечити організм вітамінами та мінералами для жіночого здоров'я. Адже при їх нестачі жіночий організм відразу відгукується сухістю губ, ламкістю нігтів, лущенням шкіри, та іншими проблемами із зовнішністю, а значить – і здоров'ям.
Які найкраще приймати жінкам, і в яких продуктах вони містяться в найбільшій кількості? Можна, звісно, включити у своє меню комплексні полівітаміни. Але, як відомо, найкращими і природними джереламивітамінів та мінералів для жіночого організмує свіжі фрукти, овочі, зелень, м'ясні, молочні та рибні продукти.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Найкращі вітаміни для жінок: вітамін С
Вітамін З недарма вважається вітаміном краси та здоров'я. Він є серйозним антиоксидантом та сприяє зміцненню імунітету. До того ж, аскорбінова кислотарегулює утворення та руйнування меланіну, що відповідає за появу пігментних плямта родимок.
Найбільш багаті вітаміном Сцитрусові, ківі, чорна та червона смородина, шипшина, помідори, цибуля, червоний болгарський перець, багато видів капусти, салат, картопля, а також нирки та печінка.
Необхідні організму вітаміни: вітамін Е
Вітамін Е також має антиоксидантна дія, оскільки бореться з процесами старіння, а також освіти злоякісних пухлин. Крім того він покращує циркуляцію крові та її згортання, збільшує можливість регенерації тканин, підтримує роботу жіночих статевих органів та полегшує передменструальний синдром.
Найбільше вітаміну Еу свіжих рослинних оліяххолодного віджиму, горіхах, насінні, пророслих паростках пшениці, гречаній крупі, бобових, листі салату, капусті, вершковому маслі, свинячому салі, жовтки яєць, яловичого м'яса.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Корисні вітаміни для організму жінок: вітамін В6
Вітамін B6 допомагає боротися зі стресом, необхідний для нормального функціонування центральної нервової системи, сприяє синтезу білків, знижує рівень холестерину в крові, забезпечує обмін амінокислот, що сприяє збереженню молодості.
Міститься вітамін В6у проростках зерен пшениці, соєвих бобах, бананах, авокадо, шпинаті, волоських горіхах, фундук, висівки, молочні продукти, м'ясо птиці, печінку, рибу.
Мінерали для жіночого здоров'я:Fe
Залізо допомагає гемоглобіну зв'язувати та переносити кисень у всі клітини тіла. Також сприяє забезпеченню обміну речовин та енергії.
Найбільше заліза міститься в яловичині, яловичої печінки, язиком, нирках. Також багато елемента Feв інших видах м'яса, рибі, гречаній крупі, буряках, квасолі, гороху, яйцях, яблуках, грушах, хурмі, горіхах, інжирі, гранату, малині, полуниці, чорній смородині, зеленій цибулі.
Харчування відіграє у житті людини. Від раціону багато в чому залежить здоров'я, імунітет та настрій. Саме тому для профілактики та лікування багатьох захворювань радять насамперед переглянути своє харчування та змінити харчові звички. І це допомагає.
Щоб бути здоровим, необхідно організувати правильне та збалансоване харчування. В організм повинні надходити абсолютно всі без винятку речовини: і білки, і жири, і вуглеводи, і клітковина, вода. Особлива увагаслід звернути на продукти, які покращують роботу тих чи інших органів. Вони вміст таких корисних речовин, зазвичай, максимально.
Пропонуємо познайомитися зі списком із 30 продуктів, які обов'язково повинні бути в раціоні, щоб усі частини вашого організму працювали справно та злагоджено.
Для мозку
Лосось
Риба містить у своєму складі цінний тваринний білок, який бере участь у всіх ключових процесах в організмі, та поліненасичені жирні кислоти омега-3, що відносяться до категорії корисних жирів. Регулярне вживання лосося допоможе не лише зміцнити серцево-судинну систему, а й покращити роботу мозку.
Тунець
Полюбіть тунця. Результати недавніх досліджень показали, що вживання цієї риби допомагає знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера, поліпшити кровопостачання мозку, запобігти. запальні процесиу цій частині організму і стимулювати клітини.
Сардини
У складі сардин є вітаміни групи В, А, D, а також фосфор, йод, кальцій, калій, натрій, магній, цинк, фтор. Цей продукт легко засвоюється організмом та заряджає його енергією надовго. Науково доведено, що регулярне вживання сардину покращує роботу мозку.
Гіркий шоколад
Щоб покращити роботу мозку, вибирайте тільки якісний шоколад з високим вмістом какао. У ньому міститься антиоксидант флаванол, який покращує кровообіг мозку та захищає його від окисних процесів, що призводять до хвороби Альцгеймера.
Волоські горіхи
Волоські горіхи допомагають активізувати розумову діяльність. Навіть за своєю формою вони віддалено нагадують людський мозок. Це дуже корисний продукт. Волоські горішки - цінне джерело вітаміну Е та антиоксидантів, які зміцнюють імунітет та захищають клітини головного мозку від пошкоджень.
Для м'язів
Банани
Банани – це незамінний продукт у спортивному харчуванні. Вони міститься досить багато клітковини, тобто харчових волокон, які відповідають тривале насичення. Цей фрукт не такий калорійний, але при цьому солодкий і смачний. Багато спортсменів їдять після тренування банан, щоб заповнити "вуглеводне вікно" та запобігти руйнуванню м'язів.
Тофу
Тофу – це продукт, який збагачений білками. А як відомо, щоб отримати рельєфне тіло і наростити м'язову масу, Налягати потрібно саме на цю речовину. Тофу за вмістом вітамінів, мінералів та якісного білка навіть може конкурувати з м'ясом.
Яйця
Ще одне відоме джерело білка – це яйця. Найкраще їсти їх саме на сніданок. Яйця чудово насичують організм енергією та допомагають контролювати апетит. Неможливо не оцінити їх роль у наборі м'язової маси.
Червоне м'ясо
Червоне м'ясо обов'язково має бути у вашому раціоні, але в помірних кількостях. Воно містить у своєму складі не тільки харчові волокна, які важливі для спортсменів, але й інші цінні речовини, що зміцнюють імунітет та здоров'я людини.
Для легенів
Брокколі
Ваші легені завжди будуть у повному порядку, якщо ви додасте до свого раціону броколі. Британські вчені встановили, що в цій капусті містяться цінні речовини, що підвищують активність гена, який захищає клітини легень від пошкоджень токсичними речовинами.
Брюссельська капуста
Брюссельська капуста анітрохи не відстає від своєї "колеги з цеху". Регулярне вживання цього продукту допоможе знизити ризик виникнення та розвитку легеневих захворювань, а також захистить від раку легень.
Китайська капуста
Китайська капуста захищає від шкідливого впливу довкілля як легкі людини, а й інші важливі органи. Так, пекінська капуста, Як її ще називають, допомагає виводити шлаки, токсини і солі важких металів з організму, має протиракові властивості і підвищує імунітет до захворювань.
Для шкіри
Зелений чай
Зелений чай – це цінне джерело антиоксидантів. Ці корисні речовини не тільки зміцнюють імунітет людини, але і надають на організм омолоджуючий ефект, уповільнюючи старіння клітин. Це не може не тішити. Шкіра стає більш пружною, оксамитовою і зовсім не болісною.
Додайте до улюбленого напою скибочку лимона. Ферменти, що входять до складу зеленого чаю, посилюють здатність організму засвоювати вітамін С із цитрусових.
Чорниця
Чорниця відома своєю здатністю покращувати зір. Однак це не єдина перевага цієї кислої ягоди. За своїм складом чорниця нагадує лікарський засіб широкого спектрудії, за що її охрестили "суперфуд XXI століття".
Незамінна вона і для гарної шкіри. Причому ягоди повинні бути присутніми саме в раціоні, а не входити до складу косметичних засобів. Регулярне вживання чорниці допоможе усунути дрібні дефекти шкіри, зволожити її зсередини, запобігти появі зморшок, розгладити видимі нерівності.
Для волосся
Темно-зелені овочі
Якщо ви хочете отримати міцну та блискучу шевелюру, то налягайте на темно-зелені овочі. Вони забезпечують волосся ударною дозою кальцію та заліза, які так необхідні для росту волосся. Особливу увагу варто звернути на броколі, листяні буряки, шпинат, салатне листя.
Квасоля
Увімкніть в раціон квасолю. Бобові є цінним джерелом рослинного білка, який стимулює ріст волосся та зміцнює його зсередини. Квасоля також багата на залізо, цинк і біотин. У комплексі ці речовини запобігають ламкості, крихкості волосся і додають їм природного блиску.
Для очей
Кукурудза
Далеко не всі знають про таке важливій властивостікукурудзи як здатність зміцнювати зір. Справа в тому, що у сітківці людського окау мінімальних дозах міститься золото. Щоб зір був пильним, цю кількість необхідно підтримувати лише на рівні. Так як організм людини сам не здатний виробляти золото, брати його потрібно ззовні, наприклад, з кукурудзи.
Яєчні жовтки
Є такий антиоксидант, який бореться із вільними радикалами, зміцнюючи загальний станздоров'я людини та імунітет. Він називається лютеїн і міститься, наприклад, в яєчних жовтках. А ще вони є цінним джерелом цинку, який у компанії із лютеїном перешкоджає макулярній дегенерації. А це одна з головних причин втрати зору людей старше 65 років. Щоправда, яйця необхідно їсти у сирому вигляді.
Морква
Хрумка морквина повинна входити до вашого раціону з самого дитинства. Якщо ви не пам'ятаєте, коли останній раз їли її, саме час це виправити. Морква допомагає покращити загальний стан здоров'я очей. Вся справа у лютеїні та бета-каротині, які у великих кількостях містяться в цьому продукті.
Для серця
Помідори
Регулярне вживання помідорів допомагає знизити ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи на чверть. Такого висновку дійшли американські вчені в ході наукового дослідженнядовжиною 11 років. Вся справа в антиоксиданті лікопіні, який чинить захисний вплив на серце людини.
Печену картоплю
Незважаючи на те, що від картоплі сьогодні багато тих, хто худне, відмовляються, це навряд чи розумно. У помірних кількостях ніякий целюліт від нього не з'явиться, а ось робота серцево-судинної системи помітно покращає. Єдиний момент: картоплю потрібно саме запікати, а не смажити.
Гранат
Якщо ви хочете, щоб ваше серце працювало справно, випивайте щодня 150 мілілітрів гранатового соку. Цієї кількості буде достатньо, щоб покращити роботу серцево-судинної системи, покращити кровообіг та перешкодити появі холестеринових бляшокна стінках судин.
Яблука
Яблука містять у своєму складі флавоноїди. Ці корисні речовини знижують ризик розвитку ішемічної хворобисерця та інших серцево-судинних захворювань. Також їм під силу регулювати рівень "шкідливого" холестерину в крові.
Сливовий сік
Пийте сливовий сік – будете здорові! Регулярне вживання цього фрукта покращує циркуляцію крові та функції серця. Примітно, що навіть після термічної обробкиплоди сливи не втрачають своїх корисних властивостей.