У нормі жовч виробляється в печінці, надходить у жовчний міхур, накопичується там, стаючи концентрованішою, а при прийомі їжі закидається в дванадцятипалу кишку. Після операції жовч прямує в кишечник безпосередньо з печінки, тому концентрація її нижча – вона достатня лише для того, щоб переварити невеликі порції їжі. Якщо людина з'їдає багато, виникає тяжкість у животі, нудота.
До того ж, видалення жовчного міхура призводить до зниження активності травних ферментів.
Як уникнути?
Побережіть . У перші місяці після операції вибирайте відварені та приготовлені на пару страви, бажано протерті. Все смажене, жирне, гостре, солоне доведеться тимчасово поставити під заборону, як і алкоголь. Це дозволить травній системі адаптуватися до нових умов. Через півроку дієту можна буде розширити, включивши в меню свіжі фрукти та овочі (крім цибулі, часнику, редьки, лимонів), рибу та м'ясо шматком. Через рік-півтора – повернутися до звичного раціону. Але від тугоплавких жирів (наприклад, баранини або сала) і надто гострих страв краще утримуватися все життя.
Жуйте повільно.Поступове надходження їжі до шлунка дозволяє «розбудити» ферменти і дає печінці час для того, щоб включитися в роботу.
Вживайте ферменти.Після людей часто потрібні препарати, що дозволяють замінити частину відсутніх ферментів. Зверніться до фахівця та підберіть потрібний засіб.
Небезпека: нове каміння
Відсутність жовчного міхура зовсім не гарантує, що людина більше ніколи не матиме жовчного каміння. До їхньої освіти призводять або зміни у складі жовчі, або її застій (при ). На жаль, операція складу жовчі не змінює. А застій може виникнути знову, тільки тепер уже у жовчних протоках.
Як уникнути?
Їжте часто й потроху.Кожен прийом їжі стимулює виділення жовчі, і чим частіше це відбуватиметься, тим менш ймовірний застій. Ідеальний варіант – 5-7 разів на день. А от якщо людина сідає за стіл всього 2-3 рази на добу і її трапези рясні, затримка жовчі дуже ймовірна.
Зменшіть споживання холестерину.Саме з нього формується каміння. Їжте менше жирного м'яса, вершкового масла (можна близько 20 г на день), вибирайте молочні продукти зниженої жирності.
Рухайтесь.Через 1,5-2 місяці після операції бажано розпочати піші прогулянки - щодня по 30-40 хвилин. Ходьба перешкоджає застою жовчі. Так само діє плавання: вода забезпечує м'який масаж черевної порожнини. Записуватись у басейн можна через півроку-рік після видалення жовчного міхура. Корисна і ранкова гімнастика - до неї можна приступати тоді, коли і до прогулянок. Але напружувати м'язи преса можна не раніше ніж за рік.
Небезпека: бунт у кишечнику
У деяких випадках після видалення жовчного міхура люди скаржаться на метеоризм, запори чи навпаки діарею. Причина цього – синдром надлишкового бактеріального росту у тонкому кишечнику.
Концентрована жовч із жовчного міхура не тільки сприяє кращому травленню, але й знищує частину шкідливих мікробів, що мешкають у дванадцятипалій кишці. Бактерицидна дія жовчі з печінки значно слабша. Тому мікроби не гинуть і розмножуються, призводячи до порушення балансу мікрофлори.
Як уникнути?
Змініть характер живлення.Розвитку бактерій сприяють солодощі. Замініть їх ягодами: полуницею, малиною, чорницею або чорноплідною горобиною. Вони мають бактерицидний ефект - це дозволить підтримати нормальний стан мікрофлори. Таку ж дію мають кориця та гвоздика – постарайтеся в помірній кількості додавати їх до страв.
Підтримайте мікрофлору.Вам потрібні засоби-пробіотики з біфідо- та , а також пребіотики – препарати, що містять харчове волокно, яке служить їжею для корисної мікрофлори.
Зверніться до лікаря.На сьогоднішній день існують ефективні схеми для позбавлення від синдрому надлишкового бактеріального росту. Вони включають антибактеріальні препарати або кишкові антисептики, які діють безпосередньо на мікроби всередині кишки і практично не всмоктуються в кров. Зрозуміло, правильно підібрати такі засоби може лише лікар-гастроентеролог.
Харчування після відрізняється від того, що було до хірургічного втручання. Хворий повинен знати, що можна їсти, адже операція впливає на процес травлення, жовчі вже нема де накопичуватися і порушується обмін речовин. Перший місяць, з перших днів, потрібно ретельно стежити за своїм харчуванням, щоб не виникло неприємних наслідків та нормалізувалося травлення.
Які страви можна їсти, а які не можна? Це питання турбує всіх людей, які перенесли операцію. Адже за відсутності жовчного міхура лише правильне харчування допоможе відновитись. Дієта слід розпочати у перші дні після оперативного втручання.
Розглянемо особливості вживання їжі спочатку і через півтора місяці після лапароскопії.
У післяопераційний період при видаленні жовчного міхура дуже важливо харчуватися малими порціями, але часто.
Потрібно виробити регулярний режим споживання їжі, щоб жовч витікала під час їжі і не застоювалася в протоках.
Найсуворіша дієта для людей, які перенесли холецистектомію, припадає на перший день. Щоб не перевантажувати травлення, не можна пити навіть воду.
- Через день після лапароскопії дозволено пити воду та чай із шипшини. Через три дні дозволяється нежирний кефір, трав'яний чай, цикорій або компот із сухофруктів. У цей час можна скуштувати нежирний бульйон або суп, а також картопляне пюре.
- На четвертий день дозволяється відварені овочі, м'ясо та риба. Порція страви має бути більше 200 р, а харчуватися потрібно до 8 разів у день. За дві години до сну не можна нічого їсти. Усі страви мають бути кімнатної температури.
- Через п'ять днів хворому можна їсти сухарі із пшеничного хліба (не більше 100 г на день), а також круп'яні каші. Якщо немає розладу випорожнень, можна вживати кисломолочні продукти. У перший тиждень після холецистектомії важливо не допускати запорів, щоб не напружувати м'язи живота, також варто відмовитися від свіжих фруктів, овочів та житнього хліба.
- Через тиждень після операції хворому можна поступово переходити на дієту №5, якій потрібно суворо дотримуватись трьох місяців. За відсутності ускладнень у період можна розширювати меню. Можна куштувати тушковані протерті овочі та сухарі з білого хліба. Щоб урізноманітнити свій режим, можна скуштувати сирну запіканку, м'ясний рулет, біокефір або йогурт, приготовлений за допомогою закваски, макарони з сиром, яєчний омлет.
Важливо! Перші два тижні всі блюда потрібно обов'язково перетирати. Якщо немає жодних проблем із травленням, через цей час, можна їсти страви у приготованому вигляді.
Розширена дієта
Через два місяці після лапароскопії хворий повинен дотримуватись дієти № 5, при цьому, зберігаючи режим харчування, їсти дрібно до восьми разів на день.
Дієта після обов'язкова протягом усього життя, звичайно, меню можна поступово розширювати і урізноманітнити, включаючи нові страви.
Можна їсти такі продукти: курку, кролика, нежирну телятину, овочі та некислі фрукти у сирому вигляді, яйця (не більше одного на день), незбиране молоко. Страви повинні готуватися методом гасіння чи запікання. Для приготування овочевих салатів можна використовувати олію чи сметану, ніяких жирів тваринного походження включати в раціон не можна. Пити можна компоти із сухофруктів чи некислих сортів ягід, корисним буде також трав'яний чай, відвар із цикорію чи шипшини. На день потрібно випивати до 2,5 літра рідини.
Варто зазначити, що саме цикорій та шипшина допомагають у перший рік відновитися після операції.
Жодних жирних, гострих або смажених страв. Про них можна забути все життя, а не лише в перший рік.
Яка дієта для схуднення передбачає виключення з раціону жирів тваринного походження, а також переїдання. У той же час існує серйозна відмінність між ними, адже дотримуватися всіх рекомендацій і режиму харчування потрібно строго протягом усього життя, адже це є запорукою успішного одужання та відновлення після операції.
Дієта при видаленні жовчного міхура першого року спрямовано адаптацію людини до . У цей час відбувається нормалізація процесу травлення. Через рік залишаться лише деякі обмеження у їжі.
Дієта при віддаленому жовчному міхурі ефективна для схуднення, адже в організмі не відкладаються зайві жири та холестерин.
У перший рік потрібно намагатися більше вживати їжу багату на білок і клітковину, адже це сприяє нормалізації процесу травлення. Для цього необхідно їсти більше м'яса пісних сортів, овочі у сирому вигляді (морква, селера або кисла капуста), а також фрукти (банани, яблука, груші). Можна їсти вчорашній хліб із пшеничного або житнього борошна.
Клітковиною багаті пшеничні висівки, їх можна додавати до приготованих страв. Висівки також зменшують ймовірність каменеутворення та нормалізують роботу кишечника.
На першу страву дозволяються борщ, борщ, овочеві борщі, круп'яні супи. Як другі страви підійдуть каші на воді, макарони, на гарнір - м'ясні голубці, тефтелі, риба на пару, овочевий салат або тушкована морква з кабачком.
Через кілька місяців після лапароскопії, якщо немає здуття чи діареї, допускається вживання цільного молока, сиру, запіканок із нього. Можна їсти мед, мармелад, варення та джем. Саме вони замінять шоколад і цукерки, які не можна їсти весь період життя після лапароскопії.
Важливо! Дієта після видалення жовчного міхура обов'язкова перший рік, оскільки в цей час через перебудову роботи органів травлення у хворих часто з'являється ускладнення у вигляді панкреатиту.
Для швидкого відновлення після операції через три місяці рекомендується пройти оздоровлення у санаторіях міст Есентуки або Боржомі.
Приблизне меню на тиждень
Складати меню на тиждень потрібно таким чином, щоб забезпечити організм клітковиною та білками у потрібній кількості та при цьому сприяти розрідженню жовчі.
Розширювати раціон потрібно поступово, вводячи один новий продукт раз на чотири - п'ять днів, якщо не виникло жодних хворобливих відчуттів чи розладів травлення. Таким чином, протягом року залишаться під забороною лише ті продукти, які не можна їсти взагалі ніколи.
Яке меню підійде після операції?
Перший день.
На сніданок підійде гречана чи пшенична каша, чай із молоком, твердий сир.
Обід має бути ситним. Борщ, овочевий салат, компот із сухофруктів або чай з цикорію.
На полудень можна випити відвар шипшини зі шматочком пшеничного хліба.
На вечерю підійде риба, приготовлена на пару, овочеве рагу з кабачків, моркви та цвітної капусти, а також чай із запіканкою із сиру.
На ніч корисно випити склянку кефіру.
Другий день.
На сніданок молочний овочевий суп, виноградний чи яблучний сік.
На обід каша, салат з помідорів і тертої моркви, шматочок вчорашнього житнього хліба.
На полудень можна з'їсти родзинки або фініки, а також випити чай із цикорієм.
На вечерю макарони з м'ясом, відварене яйце, морква або селера на пару та печене яблуко.
Третій день.
На сніданок вівсяна каша, молоко із хлібом.
На обід риба з відвареною картоплею, овочевий салат, банани.
На вечерю борщ, голубці із м'ясом, сирна запіканка із чаєм.
Четвертий день.
На сніданок омлет із шматочком хліба, чай із молоком.
На полудень твердий сир із фініками.
На обід каша, відварена курятина, овочі на пару, компот із сухофруктів.
На вечерю підійде риба (тріска, зубатка), картопля з вершковим маслом. Дуже рідко можна дозволити собі морепродукти (відварені мідії, креветки або кальмари), адже вони багаті на білок.
5-й день.
На сніданок круп'яний суп, фруктовий сік чи компот.
На обід макарони з молочними сосисками, салат зі свіжої капусти, чай із цикорієм.
На вечерю буряк або борщ, м'ясні котлети з рубаною капустою, кефір.
6 день.
На сніданок молочна каша, фрукти (яблуко, виноград, банани).
На обід м'ясний бульйон, яйце, овочі на пару, печене яблуко.
На полудень підійде мус із свіжих фруктів.
На вечерю печена картопля у мундирі, м'ясні тефтелі, овочеве суфле з моркви та буряків, твердий сир, компот із ягід.
7-й день.
На сніданок гречана каша, сир зі сметаною та чай з молоком.
На перекус підійде фруктове пюре, наприклад, із банана.
На обід овочевий суп, курка з овочами на пару, компот із сухофруктів.
На вечерю картопля, курячі тефтелі на пару, сирне суфле з фініками, чай.
Пропонуємо рецепти страв:
- Курячі тефтелі з овочами. Для приготування потрібно взяти 300 г курятини, невелику моркву та головку цибулі, 100 г кабачка. Всі інгредієнти перекрутити на м'ясорубці, з фаршу сформувати тефтелі, і готувати їх в пароварці 25 хвилин.
- Овочевий молочний суп. Для приготування потрібно взяти молоко та воду у співвідношенні 1:1. Після закипання взяти рис, цибулю, картоплю та зелень. Варити поки що суп не загусне.
Таке зразкове меню підійде і для схуднення.
Дієта після видалення жовчного міхура сприяє нормалізації травлення та створенню режиму харчування, а також розвантаженню організму від їжі, яку важко переварити.
Жовчний міхур потрібен для зберігання жовчного секрету та участі у роботі шлунково-кишкового тракту. Неправильне харчування та застій жовчі викликають запальні процеси та сприяють появі каменів (конкрементів). Внаслідок цього з'являється небезпека перфорації жовчного міхура та жовчовиливу в очеревину, тому в більшості випадків призначається хірургічне лікування.
Особливості харчування у післяопераційному періоді
Видалення хворого органу проводиться за допомогою лапароскопії (видалення жовчного міхура через невеликі розрізи в ділянці живота) або лапаротомії (відкрита операція видалення жовчного міхура). Після хірургічного лікування пацієнту необхідно кардинально переглянути свій раціон та почати правильно харчуватися. Такі заходи допоможуть уникнути небажаних. Перший місяць організм починає функціонувати з урахуванням втраченого органу, і знадобиться час його заміщення.
Голодна дієта після видалення жовчного міхура має тривати 12 годин (відразу після проведеної операції). Перші чотири години пацієнту категорично забороняється підніматися з ліжка чи пити. Якщо з'являється сильна спрага, можна протирати губи вологою ваткою. Після закінчення цього часу дозволяється вживати просту негазовану воду в загальному обсязі не більше 1500 мл на добу по два ковтки через кожні 15 хвилин.
Наступного дня після лапароскопії пацієнт вже може починати їсти. У їжу обов'язково має бути рідкою та перетертою, щоб полегшити процес її проходження та переробки у травному тракті.
Через добу пацієнт може випити нежирний кефір, неміцний чай чи несолодкий компот. Ще через добу дозволяється вживати рибу, приготовлену за допомогою пари, протертий суп, білковий омлет і яблучний сік.
До п'ятого дня дозволяється їсти білий хліб вчорашньої випічки, сухарики або галети не більше 100 г на добу. До кінця післяопераційного періоду (через 7-10 днів) дозволяється їсти протерті каші (гречка, вівсянка), приготовані на воді, відварену рибу, відварене м'ясо та пюре з овочів.
Головна особливість полягає в тому, що жовчі тепер нема де затримуватися, і, отже, потрібне постійне розвантаження, щоб запобігти її застою в жовчних шляхах і появі нових каменів. Шлунок, кишечник і печінка беруть він функцію жовчного міхура після його видалення. Тому дієта після холецистектомії повинна суворо дотримуватися пацієнтом все життя.
У післяопераційний період категорично забороняється вживати в їжу смажені страви, солодощі, копченість та алкоголь.
Відео
Увага!Інформація на сайті представлена фахівцями, але має ознайомлювальний характер і не може бути використана для самостійного лікування. Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем!
Живлення після видалення жовчного міхура перший місяць меню обмежено. Втративши свого резервуара, печінковий секрет безперешкодно потрапляє в кишечник. Раніше жовч надходила туди порційно, коли відкривався сфінктер на виході з міхура. Після операції організм повинен адаптуватися до постійної присутності жовчі у 12-палій кишці. Особливо важливим є перший місяць. Протягом нього дотримуються суворої дієти, адже вироблення печінкового секрету і його якість безпосередньо залежать від їжі.
У печінковому секреті нема де накопичуватися.
Щоб захистити органи травлення, уникнути посиленого відділення або, навпаки, застою жовчі, пацієнту необхідно дотримуватись наступного:
- вживати їжу часто, але у невеликій кількості;
- важливо їсти завжди одночасно;
- їжа в перший місяць після видалення жовчного міхура повинна бути теплою та ретельно подрібненою;
- з раціону виключають продукти, здатні дратувати травний тракт;
- важливо, щоб продукти були виключно відвареними або підготовленими шляхом обробки парою.
Суворі обмеження можуть знадобитися лише спочатку після оперативного втручання. Далі, функції віддаленого органу беруть він жовчний і внутрипеченочный протоки.
Якщо післяопераційний період добре переноситься, застою жовчі не спостерігається, пацієнту дозволяють повернутися до звичайного харчування. Залишаються лише невеликі обмеження.
Почати харчуватися за звичною схемою дозволяють, як правило, через 1 рік після холецистектомії. Так медики називають видаленням жовчного міхура. Втручання проводять через мініатюрні проколи або стандартний розріз. Відновлення у разі триваліше, ризик виникнення ускладнень більше.
Варіанти дієт після видалення жовчного
Меню дієти після видалення жовчного міхура в перший місяць ґрунтується на вживанні легкої їжі, яка не перевантажує шлунково-кишковий тракт. Якщо діагностовано панкреатит або дискінезію жовчовивідних шляхів гіпермотороного характеру, призначають дієту №5Щ. Її важливо дотримуватись не менше 2-3 тижнів після видалення органу. Далі, хворому показано дієту №5.
Її суть полягає:
- У зниженні добової калорійності їжі до 2 тис. ккал. Цього вдається досягти, обмежуючи споживання жирів та легких вуглеводів.
- Виключення з раціону клітковини, азотистих сполук та пурини.
- Вживання у будь-якій кількості білкової їжі.
- Обмеження споживання солі до 6 грамів на день.
- Приготування всіх страв на парі, духовці або при варінні.
- Звикання до дробового харчування щонайменше 5 разів на добу з одним розвантажувальним днем на тиждень.
- Збільшення споживання води до 2 літрів на добу.
Якщо після операції у пацієнта спостерігається застій жовчі, для стимуляції відділення секрету та покращення роботи кишечника, призначають дієту «№5 Л/Ж».
Її особливості:
- Добова калорійність їжі має становити близько 2600 ккал.
- Необхідне введення до раціону жирів. Основна їх частина – рослинні, додатково дозволено невелику кількість тваринних жирів.
- Кількість простих вуглеводів має бути в межах 300 г на добу.
- До раціону необхідно ввести ліпотропні білки. Їх містять нежирний сир, білок курячого яйця, риба, морепродукти, м'ясо. Ліпотропними називають білки, що стимулюють в організмі вироблення жирних кислот, що розщеплюють їжу.
- З меню потрібно повністю прибрати здобу, прянощі, молоко та тугоплавкі жири.
- Усі продукти потрібно варити чи запікати. Рослинна олія додається до вже готової страви.
Їжу при цій дієті подрібнювати необов'язково.
Залежно від стану пацієнта, який переніс видалення жовчного міхура, лікар може призначити одну з таких дієт:
- 5А – не менше ніж через 1 тиждень після операції;
- 5В – при запаленні процесу після видалення органу;
- 5 – одразу після дієти №5А на весь період реабілітації;
- 5Щ – при дуоденіті, панкреатиті або дискінезії жовчовивідних шляхів;
- 5Л/Ж – за необхідності стимуляції процесу жовчовиділення та посилення моторики кишечника;
- 5П – у разі гострого панкреатиту.
Дієта призначається індивідуально з урахуванням потреб стану прооперованого. Лікар повинен обстежити хворого та стежити за тим, як відновлюється його організм.
Харчування в перші три дні після холецистекомії
Після операції важливо виробити режим харчування, при якому жовч не застоюватиметься в протоках, а виділятиметься в кишечник під час трапези. Для того і потрібно харчуватися часто, але мінімальними порціями.
Щоб після видалення органу травна система не зазнавала надмірних навантажень, у перший день пацієнту не дозволяється навіть вода. І лише за 12 годин можна пити негазовану воду. Її дозволяється замінити відваром шипшини.
Через 24 години, хворому дозволяють:
- чай (обов'язково неміцний, можна трохи підсолоджений);
- знежирений кефір.
На третю добу раціон трохи розширюється.
Пацієнт може дозволити собі:
- супи з перетертих овочів;
- сік яблука, розбавлений водою;
- овочі у відвареному вигляді та добре подрібнені;
- Парова омлет з жовтка курячі яйця.
Дієта з третього по сьомий дні післяопераційного періоду
Перші дні після видалення органу, пацієнт перебуває під наглядом лікаря. Лікар контролює дотримання дієти. Однак після виписки зі стаціонару пацієнт може зіткнутися з низкою труднощів. Подолати їх допоможе підтримка рідних. Якщо вони приєднуються до лікувальної дієти, прооперованому простіше змиритися з обмеженнями.
Важливим завданням після виписки стає профілактика застою жовчі. Їжу потрібно добре пережовувати. Не менш важливо за добу випивати від 1,5 до 2 літрів чистої негазованої води.
Меню на тиждень після видалення жовчного міхура в перший місяць базується на деяких правилах:
- Починаючи з 3 днів, допускається пити свіжі соки з буряка, яблука. Можна картопляне або інше овочеве пюре, желе із фруктів, паровий омлет, неміцний чай.
- На 5 добу з'їдають трохи білого підсушеного хліба.
- На 6-7 день після видалення жовчного міхура раціон розширюється за рахунок рідких круп'яних каш (гречана, пшоняна чи вівсяна), нежирного сиру, відвареного перетертого пісного м'яса, риби.
Потрібно пити негазовану воду, приготовані самостійно фруктові та овочеві соки, кисіль, відвар із сухофруктів або шипшини, злегка підсолоджений чай. Загальний об'єм рідини, що споживається, повинен досягати 2 літрів.
Харчування через тиждень після холецистекомії
Починаючи з 8 дня і цілий місяць після, меню складається на основі щадних страв.
Дозволено:
- нежирне м'ясо або риба у відвареному вигляді;
- парові котлети із нежирного м'яса;
- овочеве суфле;
- супи (на овочевому бульйоні або молочні);
- запіканка або пудинг із нежирного сиру;
- в'язкі каші на воді чи молоці;
- овочеве пюре;
- киселі;
- соки із фруктів та овочів;
- кисломолочні продукти знежирені.
Будь-які свіжі овочі та фрукти поки що знаходяться під забороною. Без термічної обробки плоди сприяють посиленому відділенню жовчі.
Рецепти страв для відновлення першого місяця після видалення жовчного
В інститутах харчування проводили експерименти, подаючи прооперованим привабливі страви та посередні. З'ясувалося, що гарно оформлений стіл покращує настрій та прискорює одужання пацієнтів. Тому важливо приділяти увагу як продуктам окремо, а й їх поєднанням, подачі їжі.
Рецепти страв після видалення жовчного міхура першого місяця можна трохи коригувати, враховуючи особисті переваги. При цьому важливо дотримуватися рекомендованої технології приготування і використовувати тільки дозволені продукти.
На стіл можна поставити:
- Ліниві вареники на сніданок. Робляться з 250 г сиру, яйця, 2 ст. л. борошна, 1 ст. л. цукру, солі. Інгредієнти перемішують. Залишається зліпити та відварити вареники. Апетит прокидається, коли подаєш страву зі сметаною та соусом з ягід.
- Суп з курячі грудки та овочі на обід. Потрібні 150 г білого м'яса, 1 ст. л. рослинної олії, 1 морквина та корінь селери, кріп, сіль, овочевий бульйон. Навар роблять заздалегідь. Потім у бульйоні готують нашатковані овочі. Залишається додати грудку, масло|мастило|, посолити і збити блендером. Посипаний зеленню суп пюре ароматний, гарний та апетитний.
- Рибні котлети на вечерю. Роблять із 200 г білого філе, шматка білого хліба, яйця, 2 ст. л. молока, солі. Рибу перемелюють у фарш, змішують із вимоченим у молоці хлібом, білком яйця, солять. Фінальний етап - формування котлет та їх запікання. Подавати можна зі сметанним соусом та зеленню.
Дбаючи про користь і красу страв, важливо не переїдати і постійно чергувати продукти, дозволені лікарем. Якщо не буде ускладнень, через місяць після видалення жовчного міхура дієта стає менш суворою. Зокрема замість ягідних соусів можна прикрашати страви вже свіжими плодами. У меню вводять салати, заправлені олією. Щоправда, плоди рекомендовано очищати від шкірки.
Під забороною залишаються:
- копченості;
- соління та маринади;
- гірчиця та хрін;
- цибуля, часник, щавель;
- гриби;
- гострі соуси;
- майонез;
- наваристі бульйони;
- тугоплавкі жири;
- какао;
- бобові культури;
- цільнозерновий хліб;
- солодощі (кремові торти, шоколад);
- газовані напої;
- алкоголь.
Особливо небезпечними медики та дієтологи вважають газування та готові соки. Усього 2 склянки щодня, згідно з дослідженнями канадських вчених, на 70% збільшують ризик розвитку раку органів травної системи.
Інші продукти списку теж дратують слизові оболонки органів шлунково-кишкового тракту, хоч і меншою мірою. Тому медики рекомендують змінити харчові навички назавжди, не обмежуючись одним місяцем.
Жовчний міхур – це орган, у якому зберігається жовч, необхідна нашому організму для переробки їжі.
Коли людина не стежить за періодами їжі та переїдання змінюються частими голодуваннями, у такому разі жовч може застоюватися і це може призвести до багатьох захворювань.
Провівши операцію, лікарі приписують дієту 5 або дієту 5, а після видалення жовчного міхура: в іншому випадку жовч не буде нормально виводитися в кишечник, що позначиться на травленні, засвоєнні поживних речовин, а також може призвести до виразкового процесу. Якщо операція була проведена за допомогою дієта 5 після видалення жовчного міхура також застосовна.
У цій статті ви дізнаєтеся про правила харчування, яких необхідно дотримуватися після операцій, а саме: дієта 5 після видалення жовчного міхура.
Слід дотримуватись деяких правил харчування: 
- пити достатню кількість води (необхідно приймати склянку води за 20 хвилин до їди);
- заборонено пити і їсти холодне та гаряче;
- слід врегулювати частоту харчування, а саме: почати харчуватися часто (приблизно кожні 2,5–3 години), але невеликими порціями;
- заборонено вживати смажене.
Смажена їжа сприяє надмірному виробленню жовчі та в цілому негативно впливає на травлення.
Заборонені продукти
До питання харчування слід підходити дуже відповідально: адже саме від цього залежить подальше відновлення. Про рекомендації необхідно уточнювати у свого лікаря.
Заборонено споживати:
- жирна їжа (заборонено вживати жирні сорти риби та м'яса);
- кондитерські вироби;
- гриби та бобові;
- солодкі напої, що містять барвники та консерванти;
- ковбасні вироби;
- гостре, солоне, кисле;
- спеції;
- міцна кава і міцний чай.
Лікар повинен видати перелік усіх дозволених і заборонених продуктів, вживання яких вам необхідно дотримуватися до відновлення організму. Стежити за харчуванням потрібно навіть після одужання.
Недаремно говориться: «Ми те, що ми їмо». Чим більше ви будете дбати про свій організм, годувати якісними та корисними продуктами, займатися спортом, тим більше він вам дякуватиме.
Звичайно, і заняття спортом не дадуть 100% результату, що ви завжди будете здорові, зате таке життя зведе ймовірність хвороби до самого мінімуму.
Заборонені продукти на дієті №5
Дієта 5 і 5 після видалення жовчного міхура: в чому відмінність
Існує також таке поняття, як дієта 5, а при видаленні жовчного міхура, до якої звертаються досить рідко. У чому їхня відмінність? Дієта 5а застосовується при загостренні та основною відмінністю від дієти 5 є те, що в ній виключаються продукти, які можуть дратувати стінки шлунка та кишечника. Така дієта призначається кілька тижнів, а після поліпшення стану приписується дієта №5.
Рецепти для дієти 5а
Дієта 5а після видалення жовчного міхура рецепти пропонує різноманітні та досить смачні.
Парові котлетки
Для цього вам необхідно взяти трохи курячого фаршу, додати до нього 1 яйце, дрібку солі та перцю, подрібнену картоплю. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та готуйте протягом 40 хвилин у режимі «на пару» у мультиварці.
Овочеве суфле
Необхідно очистити від шкірки та нарізати середньою соломкою моркву та буряк, потім згасити на антипригарній сковороді без додавання олії протягом п'яти хвилин. Потім пересипати у форму для випікання і залити збитим яєчним білком зі столовою ложкою молока (1 білок на 1 столову ложку молока), перемішати всю масу і поставити в духовку на 15-20 хвилин.
Меню 5 столу після видалення жовчного міхура
Навіть за такого харчування можна готувати різноманітні, смачні страви. Все залежить від вашої фантазії. Дієта 5 столу після видалення жовчного міхура все ж таки має безліч дозволених продуктів.
Приклад меню на день (цей раціон розрахований на період, коли після операції пройшло більше тижня):
- Сніданок: рисова, або вівсяна каша з молоком та курагою, неміцний чай із зефіром.
- 2-й сніданок: бутерброд із висівкового хліба (хліб має бути вчорашній) із сиром, шматочками відвареного м'яса та огірком.
- Обід: Курячий суп, котлета на пару та морквяне пюре.
- Вечеря: риба з овочами на пару.
Перед сном можна випити склянку кефіру.
За дотримання дієти може виникнути така проблема, як запори. У такому разі необхідно додати до свого раціону більше кисломолочних, свіжих продуктів, а також клітковину, яка міститься в . Але обов'язково варто виключити каші швидкого приготування, білий рис.
Дієта №5: рецепти
Картопля з курячим філе в духовці
Необхідно взяти 2 курячі філе, порізати їх невеликими смужками. Також візьміть 4-5 великих картоплин, очистіть і наріжте на кубики середньої величини. Змішайте курку і картопля, додайте до них сіль, перець (тільки трохи), 4 столові ложки нежирної сметани і стільки ж води.
Викладіть продукти у форму і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-45 хвилин.
Смачні морквяні сирники
- Перетріть на великій тертці 20 грамів моркви і згасіть її на повільному вогні з 5-ма грамами вершкового масла і з додаванням невеликої кількості води. Гасити необхідно доти, поки в сковороді не залишиться рідини.
- Попередньо обдайте 20 г кураги окропом і дрібно наріжте.
- Висипте в зручну для перемішування ємність загашену моркву, рубану курагу, 130 г сиру, 25–30 г борошна, половину курячого яйця, чайну ложку цукру, і 10 г сметани низької жирності.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти, з отриманої маси сформуйте зручні кульки та викладіть їх на деко.
- Полийте кульки сметаною і відправте в розігріту духовку на 15 хвилин.
Слідкуйте за тим, щоб страви, які готуються в духовці, не покривалися скоринкою. Пам'ятайте, що все смажене та засмажене вам не рекомендується.
Корисне відео
Додаткову інформацію про харчування після видалення жовчного міхура дивіться у цьому відео:
Висновок
- Можливо, коли ви дізнаєтеся про всю різноманітність варіантів, навчитеся готувати смачні та правильні сніданки, обіди та вечері, відчуєте, як реагує ваш організм на гарне харчування, тоді це стане вашим способом життя і дієта номер 5 після видалення жовчного міхура вже не здаватиметься такою жахливою .
- Дотримуйтесь всіх рекомендацій лікаря, правил здорового харчування, і тоді відновлення не змусить на себе чекати, і ваше здоров'я покращиться.