☰

Чи корисно пити морквяний сік щодня. Чи корисний морквяний сік

Одним із популярних овочевих соків є свіжий сік з моркви. Це, мабуть, найкраще природне джерело вітаміну А, яке необхідне для гарного зору та здорового зростання дітей. Лікувальні властивості фреша робить його універсальним засобом від багатьох хвороб, а його колоритний смак надає йому пікантності, за яку він набув популярності. У чому користь морквяного соку?

Хімічний склад морквяного соку

Сік з моркви позитивно впливає на стан всього організму. У ньому міститься величезна кількість вітаміну А (39% добової норми всього на 100 г), а також В1, В2, С, Е, К, D та РР.Крім цього він включає клітковину, білки, вуглеводи, жири, мінерали та органічні кислоти.

Макроелементи: натрій, кальцій, калій, магній, фосфор.

Мікроелементи: залізо.

Калорійність- 56 ккал на 100 г.

Добова норма- 200-400 г на добу.

Корисні властивості та користь морквяного соку для організму

  • лікує захворювання очей,
  • зміцнює сітківку ока,
  • нормалізує роботу серцево-судинної системи,
  • зміцнює кровоносні судини,
  • має протизапальну дію,
  • зміцнює імунітет,
  • профілактика та лікування застуди,
  • підвищує апетит,
  • покращує метаболізм,
  • усуває запори,
  • профілактика раку,
  • очищає печінку,
  • очищує організм від токсинів,
  • позбавляє від глистів,
  • знижує рівень холестерину,
  • підвищує гемоглобін,
  • покращує процес кровотворення,
  • позитивно впливає якість грудного молока,
  • зміцнює нервову систему,
  • піднімає настрій,
  • знімає втому,
  • лікує опіки, обмороження,
  • зміцнює кістки та зуби,
  • бореться зі стоматитом,
  • покращує стан шкіри, нігтів та волосся,
  • надає омолоджуючий ефект,
  • покращує колір обличчя.

Чи можна морквяний сік при вагітності

Для вагітних морквяний сік буде дуже корисним, тому що він заряджає енергією та вітамінами майбутніх матусь. Так само корисним він буде для жінок, що годують грудьми. Він знижує виникнення у дітей нестачі кальцію, а також позитивно впливає на якість грудного молока. Для малюка він не менш корисний. Завдяки швидкому засвоєнню організмом дитини, він підвищує імунітет через вміст великої кількості вітамінів.

З якого віку можна давати дитині морквяний сік

Сік із моркви забезпечує здоровий розвиток дитини та захищає її від інфекцій. Малюкам до одного року напій нормалізує стілець. Але поки що немає єдиної думки, в якому віці можна вводити напій. Як подейкують, 10 років тому вже через 3 тижні після пологів, малюків починали годувати морквяно-яблучним соком. Наша думка такого, що варто все ж таки почекати їм хоча б до 5 міс, віддаючи тим самим перевагу годування груддю.

Найкраще починати прикорм із блідих плодів, оскільки вони не викликають алергічну реакцію. Після 6 місяців дитині можна давати морквяний сік без будь-яких побоювань. До приготування напою варто підійти відповідально. Не варто вдаватися до допомоги соковижималки, тому що вона залишає в ньому м'якоть. Малюкові буде складно її проковтнути і засвоїти.

Добова норма для дитини до року- 1-2 ч.л., від року до 12 років - 0,5 склянки, старше 12 років - 1-2 склянки.

Протипоказання та шкода

Звичайно не варто вживати цей сік тим людям, які мають алергію на моркву. Також слід порадитися з лікарем тим, хто хворіє на виразку, гастрит, цукровий діабет або має підвищену кислотність. Не потрібно перевищувати рекомендовану дозу на день, тому що шкіра може трохи пожовтіти.

Всім іншим необхідно вводити цей смачний і корисний продукт у свій раціон для того, щоб бути в хорошій фізичній формі і чудово виглядати.

Як приготувати морквяний сік у домашніх умовах

Найпоширеніший спосіб зробити морквяний сік - це вичавити його через соковижималку. Але є ще один спосіб — за допомогою тертки. Цей метод отримання напою триваліший, але для невеликих доз цілком прийнятний. Для цього потрібно натерти моркву, найкраще на дрібній тертці, покласти м'якоть у марлю та вичавити з неї весь сік, скручуючи її. Отриманий сік готовий до вживання. При необхідності його можна розбавити іншим соком, наприклад, яблука, гарбуза, буряків та ін. Тоді смак буде іншим, можливо для когось кращим.

Скільки можна пити на день

Яблучно-морквяний сік — це криниця корисних речовин. Готується він, як правило, у пропорції 2:1 (яблуко: морква).

Гарбузово-морквяний сік для приготування напою потрібно рівну кількість інгредієнтів.

Лікування морквяним соком. Народні засоби

Сік із моркви полюбився не лише ласуном, а й прихильникам народної медицини.

Для зору. При проблемах із зором випивайте по 1-1,5 склянки на день.

При бронхіті. 200 мл соку + 2 ч.л. Приймати суміш по 2 ст. щоденно 3 рази.

Від кашлю. Полоскайте горло соком 2-3 десь у день.

Від сильного кашлю, захриплості. 1 склянка соку + 1 ч. л. меду. Пийте напій 2 рази на день – вранці та ввечері.

Від нежитю. Закопуйте в кожний носовий прохід по 3 краплі морквяного соку 2-3 рази на день.

Від ран. Протирайте соком з моркви уражені ділянки шкіри.

Від стоматиту. Соком з моркви полоскайте рот 3-4 десь у день півгодини до їжі. Інший спосіб – протирайте ватним диском, змоченим у напої проблемні ділянки.

Смішний кролик їсть моркву

Всім відомо, що овочеві соки дуже корисні для здоров'я. Дізнайтеся докладніше, які властивості має морквяний сік і які хвороби можна вилікувати за його допомогою.

Про цілющі властивості моркви знали ще лікарі Стародавньої Греції, а в наш час моркву називають «коморою вітамінів» та «чудодійним овочом», регулярне вживання якого захистить від багатьох хвороб. А сік з цього популярного коренеплоду має ще більш помітний терапевтичний ефект завдяки підвищеній засвоюваності організмом. Цей напій по праву визнаний найкориснішим порівняно з іншими соками з овочів чи фруктів, у ньому міститься рекордна кількість необхідних людині поживних речовин.

Свіжоприготований морквяний сік піде на користь людям різного віку: дитячому організму він забезпечить правильно розвиток, дорослим допоможе відновити сили та зміцнити імунітет, літнім людям полегшить симптоми хронічних захворювань та додасть бадьорості. Корисні речовини, що містяться в соку моркви, благотворно впливають на всі системи організму: серцево-судинну, травну, кістково-м'язову, імунну, нервову, статеву, видільну систему та інші.

Склад морквяного соку

Список вітамінів та мікроелементів, які входять до складу морквяного соку, вражає. Жоден овоч не може похвалитися таким високим вмістом бета-каротину, який при попаданні в організм людини, перетворюється на необхідний для здоров'я вітамін А. Також у соку моркви містяться вітаміни групи B, вітаміни C, Е, К, D та інші.

Мікроелементи: кальцій, залізо, фосфор, калій, цинк, натрій, алюміній, марганець, селен, мідь та інші. Є також і необхідні організму кислоти: нікотинова, пантотенова, аскорбінова. Також у складі соку присутні білки, цукру, антиоксиданти, каротиноїди, флавоноїди та багато інших корисних речовин.

Лікування морквяним соком

Вживання морквяного соку дає помітний позитивний ефект при боротьбі з багатьма захворюваннями, тому лікарі особливо рекомендують цей напій за таких проблем:

    Недостатня функція щитовидної залози. Завдяки вмісту в морквяному соку йоду, він призначається людям із цим захворюванням.

    Хвороби печінки. Морквяний сік допомагає печінці позбавлятися від шлаків, що накопичилися в ній. Крім цього, сік моркви сприяє очищенню крові та покращує процес кровотворення.

    Хвороби серця та судин. Кальцій та магній, що містяться в соку моркви, допоможуть зміцнити судини та захистити їх від передчасного старіння. Також морквяний сік бореться зі «шкідливим» холестерином.

    Проблеми із травленням. Склянка морквяного соку вранці натще позбавить запору і допоможе відновити нормальну перистальтику кишечника.

    Кровоточивість ясен, стоматит. Сік моркви має ранозагоювальні та антибактеріальні властивості, завдяки чому, при регулярному полосканні ним ротової порожнини, він здатний позбавити від захворювань ясен і супутнього неприємного запаху з рота.

Морквяний сік не тільки смачний, а й корисний

    Погіршення зору. Активні речовини у складі морквяного соку підтримують сітківку ока та очне яблуко, завдяки чому зменшується ризик виникнення короткозорості, кон'юнктивіту, «курячої сліпоти», швидкої стомлюваності очей.

    Сечокам'яна хвороба. Одна з причин утворення каменів у нирках та сечовому міхурі – нестача вітаміну А, який у великій кількості міститься у морквяному соку.

    Порушення у роботі залоз внутрішньої секреції. Вітамін Е, що міститься в моркві, благотворно впливає на роботу надниркових залоз, статевих залоз. Нестача цього вітаміну може призвести до розвитку безпліддя.

    Виразки та ракові пухлини. Морквяний сік є натуральним розчинником злоякісних новоутворень.

    Нервові розлади. Морквяний сік здатний піднімати настрій та надавати заспокійливу дію. Крім цього, він зміцнює нервову систему та захищає її від стресів.

Морквяний сік при застуді

Вчені виявили, що у моркві містяться фітонциди, які захищають організм від вірусів. Такі ж речовини є у складі часнику та цибулі, тому їх рекомендують вживати в період епідемії грипу або ГРВІ. Переваги морквяного соку в тому, що, на відміну від цибулі та часнику, він не залишає неприємного запаху і не викликає дискомфорту у шлунку. Крім того, морквяний сік підвищує імунітет і загальний тонус організму, отже, у вірусної інфекції не залишається майже жодних шансів влаштуватися в організмі людини, яка вживає цей напій.

Якщо ж людина вже підхопила застуду, морквяний сік допоможе більш швидкому одужанню, забезпечивши організм необхідними вітамінами, і полегшить хворобливі симптоми. Наприклад, полоскання горла соком моркви при ангіні є альтернативою антисептичним препаратам. Морквяний сік з медом допоможе полегшити кашель, а якщо додати теплого молока, то подібний напій позбавить нападу бронхіальної астми.

Користь морквяного соку для жінок

Є відомості, що жінки Стародавнього Риму, які славилися своєю красою та прекрасною шкірою, їли моркву замість цукерок. Ймовірно, їм було відомо про чудодійний вплив моркви на організм жінки.

Сучасні вчені відзначають, що у жінок, які регулярно вживають моркву та морквяний сік спостерігається: нормалізація синтезу статевих гормонів завдяки каротину, дивовижна речовина даукостерин піднімає настрій (адже добрі та щасливі жінки набагато привабливіші для чоловіків), вітамін Е відновлює функцію яєчників. Крім того, ці жінки мають прекрасне волосся і нігті, у них рідше спостерігаються набряки, інфекційні захворювання і ракові пухлини репродуктивної системи. Сік моркви також сприяє загальному омолодження організму та підтримці оптимальної ваги.

Вагітним жінкам лікарі радять вживати морквяний сік через вміст у ньому кальцію, який легко засвоюється. Вітаміни і мікроелементи, що містяться в моркві, допоможуть регулювати обмін речовин і забезпечать майбутню маму і плід, що розвивається комплексом необхідних поживних речовин. Також морквяний сік збагачує склад молока у матерів-годувальниць.

Як приготувати сік з моркви?

Для приготування морквяного соку необхідно звернути увагу на якість моркви: вона має бути свіжою, соковитою, мати яскравий колір. Морква краще вибирати невеликого розміру (близько 100-150 г), тому що у великих коренеплодах накопичується більше пестицидів. Ідеальним варіантом буде покупка моркви у надійних постачальників, які можуть гарантувати, що їх товари є екологічно чистими. Моркву слід ретельно вимити, використовуючи щітку.

Шкірку з коренеплодів знімати не рекомендується, тому що більшість вітамінів знаходиться відразу під нею. Також висока концентрація корисних речовин у верхній частині моркви. Найбільш швидкий і зручний спосіб отримати сік з моркви - використовувати електричну соковитискач відцентрового типу.

Як пити морквяний сік

Насамперед, слід зазначити, що морквяний сік треба пити безпосередньо відразу після приготування, тому що при контакті з киснем він досить швидко втрачає свої корисні властивості. Також вважається, що для кращого засвоєння вітаміну А в морквяний сік потрібно додати ложку вершків або сметани, у крайньому випадку – олії.

Хороший морквяний сік і у поєднанні з іншими овочевими чи фруктовими соками. Якщо склянку соку моркви додати 50 мл. соку шпинату – це покращить мозкову діяльність, а також заспокоїть нервову систему та сприятиме міцному сну. Додавання соку селери допоможе підвищити загальний тонус організму.

Протипоказання до вживання морквяного соку

Незважаючи на всі свої чудодійні лікувальні властивості, морквяний сік, як і більшість продуктів харчування, має протипоказання. Насамперед, з обережністю вживати цей напій потрібно людям із підвищеною кислотністю шлунка. Що страждають на цукровий діабет повинні суворо стежити за кількістю соку, що випивається в день, тому що в моркві міститься досить велика кількість цукрів (до 15%). Лікарі забороняють вживати морквяний сік і в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту (виразки, гастрити, коліт). Для кращого терапевтичного ефекту при лікуванні морквяним соком із раціону радять виключити всі швидкі вуглеводи: цукор, борошно, крохмаль.

Якщо під час прийому морквяного соку відчувається загальна слабкість, біль голови або запаморочення, блювота чи пожовтіння шкіри – це свідчить, що організм активно позбавляється накопичених шлаків і токсинів. Прийом соку краще призупинити до зникнення побічних явищ, після чого вживання напою можна відновити.

989 0 Привіт! З цієї статті ви дізнаєтеся про користь та шкоду морквяного соку, як його приготувати самостійно та правильно вживати, як зробити на його основі смачні та корисні коктейлі.

Чим корисний морквяний сік

Серед овочевих напоїв морквяний сік займає лідируючі позиції щодо оздоровлення та зміцнення організму. Хімічний склад поширеного коренеплоду містить багатий комплекс вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Чим яскравіше забарвлення моркви, тим більше змісту цінного каротину, що перетворюється на вітамін A під впливом печінкових ферментів. При нестачі цього елемента втрачається гострота зору, відбуваються дегенеративні зміни в очній сітківці та кришталику. Шкірні покриви в'януть, імунний захист знижується.

Користь морквяного соку для організму обумовлена ​​вмістом вітамінів (C, токоферолу, групи B, PP, K), мінералів – калію, натрію, кальцію, фосфору, магнію, кобальту, йоду. У напої велика кількість цукрів, ферментів, флавоноїдів, фітонцидів, органічних кислот.

Насичуючи організм цінними елементами, сік виявляє корисні властивості:

  • нормалізує травлення, метаболізм;
  • зміцнює імунний захист;
  • стабілізує нестійкі емоційні стани (неврози, депресію);
  • прискорює загоєння після травм, оперативних втручань;
  • скорочує період відновлення після тяжкої хвороби, опіків;
  • бере участь у кровотворенні, підвищує згортання;
  • стимулює продукування статевих гормонів;
  • має сечогінну дію;
  • розчиняє, виводить ниркові та печінкові камені;
  • покращує роботу щитовидної залози;
  • запобігає зараженню грипом, ГРВІ, ГРЗ;
  • попереджає зростання злоякісних новоутворень;
  • заповнює запаси поживних речовин за фізичних, розумових навантажень;
  • уповільнює старіння епідермісу, зміцнює нігтьові пластини, волосся;
  • робить кісткову тканину, зубну емаль щільнішою;
  • знижує проникність судин, зміцнюючи їх стінки;
  • чистить організм від зашлакованості.

Між овочевим консервованим напоєм і фрешем є суттєві відмінності. Свіжовитий морквяний сік зберігає вітаміни тільки перші півгодини. А при тепловій обробці цінність продукту знижується у геометричній прогресії .

У магазині вибирайте сік без шкідливих добавок, з меншим часом пастеризації та з більшим відсотковим вмістом харчових волокон.

Морквяний сік відіграє велику роль у підтримці:

1. Здоров'я печінки.

  • Як потужний антиоксидант, фреш захищає печінкові клітини від руйнування, з'єднує і виводить вільні радикали.
  • Токоферол у складі напою запобігає заміщенню частини органу жировою марною тканиною, нормалізує ліпідний обмін.
  • Відновлюються ушкоджені мембрани, орган краще справляється з фільтрацією крові, очищенням організму від отрут та зашлакованості.
  • Напій забезпечує захист від природних ушкоджень, новоутворень.

При регулярному вживанні користь морквяного соку очевидна.

3. Здоров'я зубів.

  • Добре засвоюваний кальцій, що міститься в овочевому соку, зміцнює емаль, що особливо важливо для дитячого організму, що росте.
  • Антисептичні та протизапальні властивості напою запобігають карієсу, сприяють загоєнню ранок у ротовій порожнині, лікуванню стоматиту.
  • Фітонциди, вбиваючи бактерії, запобігають появі поганого запаху з рота.
  • Вітамін K лікує ясен, що кровоточать.

4. Здоров'я серцево-судинної системи.

  • Сік моркви зміцнює судинну стінку, запобігає утворенню бляшок холестерину. Збільшення просвіту, нормалізація стану судин запобігає атеросклерозу, варикозній хворобі.
  • Напій відповідає за насичення крові киснем, його транспортування до внутрішніх органів.

Фреш регулює артеріальний тиск, бере участь у освіті еритроцитів, зміцнює серцевий м'яз.

  • Зменшується ризик судинних катастроф, проходить анемія, підвищується гемоглобін.
  • Властивість коренеплоду збільшує згортання крові, призводить до якнайшвидшого загоєння ран, зупинки кровотеч.

5. Дитяче здоров'я.

  • Морквяний сік одним із перших включають у прикорм малюкам. Його корисні властивості виражаються у налагодженні дефекації, піднятті апетиту.
  • Фреш бере участь у правильному розвитку гормональної, серцево-судинної, нервової систем організму дитини.
  • Впливає розумовий розвиток, гостроту зору, чистоту шкірних покровів.
  • Посилення імунного захисту призводить до кращого протистояння інфекціям, які небезпечні для несформованого дитячого організму.

6. Жіноче здоров'я.

Беручи участь у синтезі жіночих статевих гормонів, морквяний сік продовжує молодість. Корисні властивості напою мають таку дію:

  • налагодження менструального циклу;
  • нормалізація функціонування яєчників;
  • полегшення симптоматики клімаксу;
  • участь у комплексному лікуванні безпліддя;
  • збільшення кількості, покращення смаку молока в період лактації.

Напій з коренеплоду сприятливо впливає шкірні покриви, нігті, волосся, відсуваючи процес старіння.

Внаслідок регулярного вживання:

  • дерма стає пружною, зволоженою;
  • згладжуються рубці від постакне;
  • шкіра очищається від токсинів, вугрової висипки;
  • волосся стає, проходить ламкість, з'являється блиск;
  • нігтьові пластини зміцнюються та вирівнюються.

Привабливості жінці додають властивості моркви впливати на колір шкіри.

Якщо з'єднати овочевий напій з оливковою олією, вийде відмінний засіб для засмаги, анітрохи не гірший за магазинний. Воно вбереже епідерміс при дії ультрафіолету від опіків та лущення. За допомогою морквяного соку досягають інтенсивної, рівної засмаги. Для цього достатньо випити склянку фрешу перед відвідинами пляжу.

7. Чоловіче здоров'я.

  • Вживання морквяного соку відсуває статеве безсилля, продовжує статеве життя, посилює лібідо.
  • Напій збільшує обсяг і покращує якість насіннєвої рідини. Сперматозоїди стають рухливими для запліднення яйцеклітини, що важливо для зачаття дітей.
  • Овочевий фреш заповнює витрачену енергію, розслаблює м'язову тканину під час фізичних навантажень, занять спортом.
  • Особливо зазначено користь морквяного соку попередження новоутворень онкогенного характеру. Дія вітаміну A та заліза спрямована на руйнування існуючих та попередження утворення нових ракових клітин. Зменшується рецидив онкології після оперативних втручань при видаленні пухлин легень, товстого кишечника, грудей у ​​жінок та передміхурової залози у чоловіків.
  • Фітонциди, що містяться в напої, зміцнюють захисні сили організму, не дають мутувати здоровим клітинам тканин.

Як зробити морквяний сік

Які плоди вибрати для соку

Найкращі плоди для приготування соку – вирощені на своєму городі без хімічних добрив. Якщо агротехніка не ваше покликання, слід купувати моркву, зібрану в регіоні проживання у перевірених фермерських господарствах.

Якість приготованого морквяного соку в домашніх умовах залежить від вихідної сировини, тому плоди відбирають рівні, свіжі, неушкоджені, з яскраво-жовтогарячим забарвленням. Вони мають бути твердими та пружними. Якщо морква вирощена власноруч, то величина плодів не має значення, покупну вибирають середніх розмірів, у ній менше нітратів та пестицидів.

Як приготувати фреш

Домашній морквяний сік готують за допомогою блендера, соковижималки або по-старому використовують тертку, марлю для віджиму. Спеціальні побутові прилади створені з матеріалів, що мінімально вступають у реакцію з продуктом, що подрібнюється, значно економлять час.

Так як сік зберігає свої корисні характеристики протягом півгодини, про запас робити вичавки з овочів не рекомендується, якщо не збираєтеся консервувати або морозити.

Для приготування склянки корисного напою достатньо трьох великих плодів. Коренеплід очищають, обрізають з двох сторін, ріжуть на шматочки і поміщають в соковитискач.

Фреш з моркви добре поєднується з іншими овочевими та фруктовими напоями, що змінюють смак та збагачують хімічний склад.

Розглянемо рецепти популярних корисних коктейлів:

  1. Беремо моркву, апельсин та 5 г рідкого меду. Фрукт з чистим коренеплодом, подрібнюємо, закладаємо в блендер, додаємо мед. Після збивання інгредієнтів, морквяно-апельсиновий сікготовий. Корисний при нестачі вітамінів, недокрів'ї, дає запас енергії цілий день.
  2. З'єднуємо одну частину напою з коренеплоду та три частини томатного. Додаємо 2 подрібнені зубчики часнику та 3 г куркуми, перемішуємо, отримуємо смачний томатно-морквяний сік. Можна сполучити складові смузі на етапі приготування. Вітамінно-мінеральний склад живить, а захист організму від застуди посилюється рахунок вмісту часнику і спеції.
  3. Оптимально збалансований гарбузово-морквяний сіквиходить при змішуванні в рівних частках стиглого гарбуза та моркви. При явному домінуванні смаку першого інгредієнта трохи зрушують пропорцію у бік коренеплоду. Овочева суміш добре чистить організм, допомагає відновленню у реабілітаційний період.
  4. Щоб отримати цілющий буряково-морквянийсік, спочатку пропускають через соковижималку один невеликий буряк. Фреш з трьох морквою вичавлюють через дві години. За цей час з отриманого напою випаровуються фітонциди, що викликають нудоту. Мікс корисний при гіпертонії, анемії, проблемах із травленням.
  5. Для отримання смачного морквяного соку з вершкамиу 200 мл овочевого фрешу додаємо 20 г вершків, сіль, корицю до смаку. Після вживання напою підвищується засвоюваність кератину, поживність, енергетична цінність.
  6. Діти люблять морквяний фреш з яблуками.Для приготування однієї порції беремо 2 великі коренеплоди і 1,5 яблука. Миємо, зрізаємо шкірку. Моркву ріжемо брусочками, яблуко часточками. Закладаємо в соковитискач. Якщо потрібний освітлений коктейль, проціджуємо через дрібне сито.

Як пити морквяний сік

Правила вживання соку:

  1. Соком небажано запивати сніданок, обід чи вечерю. Через вступ до реакції з продуктами, з'являються неприємні симптоми у вигляді печії, здуття живота, кишкових кольок.

Напій вживають за 20-30 хвилин до їди або як самостійне перекушування. Щоб отримати заряд бадьорості та енергії на весь день, п'ють сік зранку натще.

  1. Свіжоприготовлений напій зберігає вітамінно-мінеральний комплекс у вихідному стані лише півгодини. Максимальна денна доза становить півлітра, але щоб уникнути фарбування дерми та виникнення головного болю, рекомендується вживання не частіше ніж 2-3 рази на тиждень.
  2. Напій з моркви краще засвоюється при змішуванні з жирними продуктами: вершками, сметаною, олією.
  3. Збільшують користь для організму та покращують смак: мед, спеції, смузі з додаванням овочевих та фруктових фрешів.

Розглянемо, як пити морквяний сік за бажання схуднути.

Якщо потрібно швидко скинути 3 кг зайвої ваги, протягом трьох днів п'ють не менше двох літрів соку. Калорійність 100 г напою становить 56 ккал. Його розбавляють трьома частинами води або роблять овочеві коктейлі, додаючи до фрешу з моркви сік солодкого болгарського перцю, селери, шпинату, кабачків, картоплі. Крім міксів, випивають щонайменше 1,5 л води щодня.

Шкода та протипоказання

Корисний у всіх відношеннях напій може завдати шкоди при недотриманні дозування. Надлишковий обсяг забарвлює шкірні покриви в колір коренеплоду, викликає швидку стомлюваність, сонливість, з'являються мігрені.

Протипоказаннями є:

  • загострення захворювань слизових кишечника та шлунка;
  • вік менше півроку;
  • алергія на продукт.

За цих станів напій виключається повністю.

При діареї проблема погіршиться, якщо продовжувати пити морквяний сік, оскільки він має послаблюючу дію.

Не показаний напій при підвищеній кислотності шлунка, надмірно кисле середовище призводить до утворення ерозії.

Запобіжні заходи

Морквяний сік для хворих на діабет корисний регенеруючим властивістю, повільним всмоктуванням глюкози та вуглеводів. Співвідношення елементів хімічного складу коренеплоду дозволяє регулювати кількісний показник цукру на крові. Але так як морква багата на власні натуральні цукри, щоденний прийом напою обмежений, обсяг становить 250-міліграмовий стакан. В індивідуальному порядку доза уточнюється у ендокринолога.

При ракових новоутвореннях та проблемах із ШКТ обсяг соку теж визначає лікар.

Чи можна морквяний сік при вагітності

Користь соку при вагітності:

  • Овочевий напій зменшує симптоми токсикозу, знімає набряки.
  • Забезпечує майбутню матір вітамінами та мінералами для зростання, повноцінного розвитку плоду.
  • Морквяний сік при вагітності полегшує роботу печінки, шлунка, кишечника, попереджає запори.
  • Підвищення еластичності сполучної тканини, м'язів та епідермісу допомагає народити швидко та без розривів.
  • Овочевий фреш стабілізує психоемоційний стан вагітної жінки, допомагає при безсонні.

Сік краще робити самостійно. Моркву використовують лише якісну, без нітратів та пестицидів. Вживають помірно (не більше 150 мг щодня), вранці натщесерце, якщо немає протипоказань, підтверджених лікарем.

Помірність у вживанні соку важливо дотримуватись, перш за все, для того щоб не допустити надлишку в організмі вітаміну А, що шкідливо для плода, особливо на ранніх термінах вагітності.

На полицях сучасних магазинів можна побачити різні фруктові і овочеві соки. Серед них і морквяний. Як правило, на упаковці виробник при цьому сміливо перераховує корисні властивості соку та те, які вітаміни в ньому містяться. Ось тільки ці перерахування навряд чи можуть виявитися правдою.

Консервований сік не здатний зберегти в собі всі вітаміни овочів і фруктів, з яких він був приготовлений. Продукт, що зберігається місяцями, а також містить у своєму складі цукор, а часом навіть барвники, не може бути корисним для здоров'я людини.

Саме тому, найкраще вибирати для себе та своєї родини натуральний свіжовичавлений морквяний сік. Тим більше, що приготувати його дуже просто. Достатньо мати вдома соковитискач або блендер зі спеціальною функцією, а також придбати в магазині пару кілограмів моркви. Такий сік виходить не тільки дуже корисним, але ще економним і доступним, адже цей овоч у будь-яку пору року можна купити в магазині дешево.

Чим корисний свіжий морквяний сік

Список вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин, що містяться у такому соку, просто вражає. Наприклад, в жодному іншому овочі або фрукті неможливо знайти стільки бета-каротину, який позитивно впливає на наш зір, а також зміцнює зуби, кістки, всю імунну систему в цілому та усуває багато проблем у роботі щитовидної залози.

Дуже важливо, що вітамін А, на який і перетворюється бета-каротин у нашому організмі, впливає не тільки на здоров'я, а й на зовнішність людини. Зокрема, на стан шкіри та волосся. Шкіра поступово стає гладкою, пружною і свіжою, а волосся - міцним і шовковистим.

Якщо пити такий сік регулярно, то можна позбавити свій організм від токсинів, а печінку дбайливо та ефективно очистити від різних зайвих елементів, у тому числі й жиру.

Морквяний сік – це ще й джерело магнію, яке дозволяє зміцнювати судини, знижувати рівень поганого холестерину та загалом покращувати самопочуття людини.

Такий сік ще й відмінно стимулює виділення травного соку, що покращує роботу всієї системи травлення, апетит, покращує кров і заспокоює нервову систему. Наприклад, при сильних емоційних переживаннях можна замість заспокійливих препаратів випити склянку смачного морквяного соку. Це чудова смачна, корисна та безпечна альтернатива таблеткам.

Чи здатний обговорюваний напій лікувати багато хронічних захворювань. Він має антибактеріальні, антипухлинні, протизапальні та інші корисні властивості. Здатний запобігти процесам старіння організму, сприяє лікуванню безпліддя та прискорює процес одужання при бактеріальному ураженні нирок.

А нещодавно вчені взагалі довели, що обговорюваний сік, а точніше бета-каротин, що міститься в ньому, має властивості попереджати і навіть лікувати таке страшне захворювання, як рак.

Багато медиків рекомендують його в процесі лікування різних, у тому числі виразки та порушення травлення. Допомагає він і при діабеті, анемії, а також стоматиті, виразках у ротовій порожнині, проблемах з яснами та неприємному запаху з порожнини рота. Можна сказати, що це дійсно чарівний напій, який здатний лікувати безліч хвороб, а також допомагає людині протягом довгих років залишатися молодим і красивим.

Як пити, щоб було не на шкоду

Для початку слід запам'ятати, що такий свіжий сік зберігає свої корисні властивості протягом дуже нетривалого часу. Саме тому дуже важливо випивати його відразу після приготування. Найбільша помилка готувати напій з вечора на ранок, адже зберігати його немає сенсу навіть у холодильнику. Краще вичавлювати сік безпосередньо перед вживанням.

Також дуже важливе правило – поєднувати напій зі стравами, які містять тварини чи рослинні жири. Це потрібно для того, щоб всі корисні властивості його добре засвоїлися в організмі. Наприклад, можна прямо в чашку з напоєм додати трохи сметани чи йогурту.

А ось борошняні та крохмалисті страви із соком із моркви поєднувати не слід.

Щоб поліпшити смак напою, варто додати сік з інших овочів або фруктів. Наприклад, дуже цікаві поєднання виходять з моркви та яблук, моркви та апельсинів, моркви та буряків, а також моркви та гарбуза.

Чи є протипоказання

Незважаючи на всю користь морквяного соку, є в нього деякі протипоказання. Це:

  • деякі захворювання шлунка та кишечника (наприклад, коліт та гастрит з підвищеною кислотністю);
  • цукровий діабет (пити цей напій при діабеті можна і навіть корисно, головне робити це в помірній кількості);
  • алергія на моркву.

Якщо вживати занадто багато соку, що обговорюється, то це може викликати сонливість, мігрень і млявість. Також надлишок такого напою в організмі часто призводить до підвищення температури і навіть пожовтіння шкіри долонь і стоп. Хоча деякі фахівці впевнені, що зміна кольору відбувається тому, що морквяний сік виводить з організму шлаки. Вони мають помаранчевий колір та проходять через шкіру.

Чи можна дітям і з якого віку

Морквяний сік не лише можна, а й потрібно пити дітям. Починати вводити його до дитячого раціону можна після 6 місяців. Якщо малюк ще перебуває на грудному вигодовуванні, то давати йому сік можна одразу після чергового годування.

Для організму, що росте, такий вітамінний напій буде особливо корисний. А його насолода та помаранчевий колір дуже сподобається дітям.

Головне, також дотримуватися всіх правил вживання такого соку і не забувати додавати до нього йогурт, вершки чи сметану.

Щоб поліпшити смак морквяного напою, можна додати трохи апельсинового або лимонного фрешу. В результаті вийде справжнісінька насолода для малюка.

При вагітності

Морквяний сік корисний для майбутньої мами на всіх термінах вагітності. Він дозволяє їй завжди бути бадьорою, здоровою, наділяє дівчину життєвою силою та енергією, підвищує її імунітет, а також дозволяє корисно та смачно урізноманітнити свій раціон.

Особливо корисним є такий напій на великому терміні. Адже він підвищує еластичність шкіри та м'язів, що запобігає появі розтяжок та дозволяє знизити ризик виникнення розривів промежини під час пологового процесу, а також є відмінною дієвою профілактикою сепсису.
Але оскільки майбутній мамі слід бути особливо акуратною зі своїм здоров'ям і самопочуттям, то перш ніж вживати морквяний сік, їй все ж таки слід проконсультуватися з фахівцем. Та й переборщувати із його кількістю не варто.

Скільки зберігається та як правильно зберігати?

Як вже було зазначено вище, зберігати морквяний сік слід тільки в крайньому випадку. Для цього необхідно перелити свіжий напій у зручну ємність і якнайшвидше прибрати в холодильник.
Таким чином, вдасться зберегти всі його корисні властивості.
В інших випадках необхідно випивати такий сік відразу ж після його приготування, поки він ще не втратив свої вітаміни і мінерали.

Калорійність

Не дарма морквяний сік включений у багато дієт. Його калорійність складає всього 56 кілокалорій на 100 г продукту. При цьому він ще й здатний знижувати почуття голоду. Тому любителям такого напою не варто боятися видужати.
А ось цукру в морквяному соку досить багато, тому діабетикам варто вживати його в помірній кількості.

Рецепт: як правильно вичавити сік з моркви

Найзручніше робити це за допомогою соковижималки. Для початку овочі необхідно ретельно вимити, очистити, а потім перетворити на сік. Правда, в більшості випадків напій виходить з великою кількістю м'якоті, яка шкідлива при деяких захворюваннях шлунка. Тому перед вживанням краще процідити сік через кілька шарів марлі.

Якщо дієта дозволяє, то готовий напій можна також додати трохи лимонного соку і цукрового сиропу. Таким чином сік вийде ще приємнішим на смак.

Відео: Як вичавити морквяний сік у домашніх умовах

Фреші, зроблені зі свіжих овочів, не менш популярні, ніж фруктові, і анітрохи не поступаються їм багатством хімічного складу. З усіх популярних овочевих напоїв найбільше затребуваний морквяний сік, користь і шкода якого з дитинства відомі кожному з нас. Лікувальні властивості напою роблять його справжньою панацеєю від багатьох захворювань, а колоритний смак надає фрешу пікантності, за яку його всі люблять.

Говорити про користь овочевого напою, не згадуючи важливі елементи його складу, просто безглуздо. Саме вітаміни і мінерали, що містяться в морквяному соку, дозволяють йому сильно впливати на весь організм людини.

Загалом фреш з моркви містить:

  • різноманітні мікро/макроелементи;
  • майже всі групи вітамінів;
  • бета-каротин;
  • флавонові та азотисті сполуки.

Таблиця калорійності

Зрозуміти, яких вітамінів та мінералів у фреші більше, можна за допомогою готової таблиці калорійності.

Хімічний склад Калорії корисних речовин з розрахунку на 100 гр. продукту
Вуглеводи 12,6 гр.
Білки 1,1 гр.
Жири 0,1 гр.
Вода 84,6 гр.
Зола 0,4 гр.
Органічні кислоти 0,2 гр.
Крохмаль 0,2 гр.
Харчові волокна 1 гр.
Моно- та дисахариди 12,4 гр.
Мікроелементи
Залізо 0,6 мг.
Макроелементи
Натрій 26 мг.
Кальцій 19 мг.
Калій 130 мг.
Магній 7 мг.
Фосфор 26 мг.
Вітаміни
Бета-каротин 2,1 мг.
Вітамін А 350 мкг.
Вітамін РР 0,2 мг.
Вітамін В1 0,01 мг.
Вітамін В2 0,02 мг.
Вітамін Е 0,3 мг.
Вітамін С 3 мг.

Крім названих у таблиці речовин, є в морквяному соку, достатньому обсязі, і такі елементи, як:

  • селен;
  • вітаміни групи К, D,
  • клітковина;
  • даукостерин (цей елемент не міститься більше в жодному іншому овочі. Даукостерин відносять до групи ендорфінів, здатних активізувати ділянку мозку, що відповідає за отримання задоволення, а значить – за покращення настрою);
  • кобальт;
  • фітонциди.

Калорійність морквяного соку

Свіжий сік моркви вважається цілком дієтичним продуктом.

  • У розрахунку на 100 грн. морквяного фрешу припадає в середньому 56 ккал.

Це оптимальна цифра навіть для суворого раціону. Так що, якщо надумаєте худнути з користю для здоров'я, то напій з коренеплоду саме те, що вам потрібно для правильного схуднення.

Морквяний сік: користь та шкода

Чим корисний свіжий сік моркви - відповісти зможе навіть дитина. З дитинства всі ми звикли чути, що морква покращує гостроту зору, зміцнює імунітет і взагалі збагачує організм життєво важливими елементами.

Однак цими властивостями дія морквяного фрешу не обмежена. Багатий вітамінний склад напою впливає на активізацію багатьох інших життєво важливих людських функцій.

  1. Сік благотворно впливає на печінку та нирки, очищаючи їх від каміння. Також коренеплід допомагає очистити організм від холестерину, шлаків, токсинів, важких металів та інших шкідливих сполук. Очищає морквяний фреш від шкідливих речовин та кров.
  2. Також він покращує стан сухих шкірних покривів, усуває висипання на шкірі при різних захворюваннях шкіри, наприклад, при лишаях, виразках і т.д. Тільки в цьому випадку сік використовується зовнішньо.
  3. Нормалізує роботу ШКТ та серцево-судинної системи.
  4. Фреш із моркви сприяє поліпшенню апетиту.
  5. На відміну від інших кислих соків, він зміцнює зуби, відновлює пошкоджену зубну емаль.
  6. Морквяний сік знімає роздратування, втому, напруженість. Сміливо можна сказати, що він діє краще за будь-яке заспокійливе.
  7. Зменшує негативну дію антибіотиків на організм під час курсу антибіотикотерапії.
  8. Відновлює сили організму після курсу хіміотерапії.
  9. Підвищує гемоглобін.

Користь морквяного соку для жінок

Дія натурального морквяного напою особливо корисна для організму жінки та її репродуктивної функції зокрема. Вітамін А, що міститься в свіжому соку у великих кількостях, благотворно впливає на роботу статевої системи. Особливий вплив виявляється на яєчники.

Враховуючи, що дефіцит вітаміну А в жіночому організмі іноді призводить до безпліддя, то морквяний сік може допомогти у вирішенні цієї проблеми.

Каротин, який також у великих дозах міститься в моркві, допомагає жінкам нормалізувати синтез статевих жіночих гормонів. Це сприяє збереженню як жіночого здоров'я, а й краси тіла.

Чи корисний морквяний фреш при вагітності та лактації

Для вагітних і свіжовичавлений напій просто необхідний. Жінки, які п'ють сік моркви під час вагітності, збільшують у рази свої шанси на народження здорових дітей без патологій розвитку.

При грудному вигодовуванні морквяний фреш сприяє поліпшенню якості молока та посиленню лактації, що, безсумнівно, позитивно впливає на здоров'я новонародженого малюка.

Корисні властивості морквяного соку для чоловіків

Для чоловіків морквина також приберегла цілющі властивості. Для чоловіків користь коренеплоду полягає в наступному:

  • підвищення потенції;
  • активне посилення вироблення якісних сперматозоїдів;
  • збільшенні їхньої рухливості.

У цілому нині морква благотворно впливає всю чоловічу репродуктивну систему.

Прийом овочевого фрешу має свої переваги та недоліки. Незважаючи на видиму користь напою, може мати і негативні наслідки для здоров'я. Завдати шкоди морквяний сік може тільки у випадку, якщо у вас є протипоказання для його вживання.

До таких у медицині відносять:

  1. гастрит;
  2. коліт;
  3. підвищену кислотність шлунка;
  4. схильність до алергій;
  5. виразки;
  6. цукровий діабет. При діабеті допустиме вживання морквяного фрешу, проте прийом не повинен бути безконтрольним. З обережністю і лише після консультації лікаря діабетикам можна потроху пити сік. Таке обмеження спричинене великим вмістом цукру в моркві, рівень якого у людей з діабетом і так досить високий.

Чи небезпечне надмірне споживання морквяного фрешу

Крім протипоказань, шкідливий свіжий напій і у разі надмірного його споживання. Якщо пити сік у великій кількості і протягом тривалого часу, то можлива поява побічних реакцій у вигляді:

  • головний біль;
  • нудоти, блювання;
  • оборотної жовтяниці;
  • слабкості, млявості;
  • сонливості;
  • підвищеної температури тощо.

Як приймати морквяний сік правильно

Не кожен з нас знає, скільки і як треба пити фреш з моркви. Його природна користь не є показанням до регулярного вживання. Все має бути в міру, тільки тоді продукт може мати свій максимально позитивний вплив.

Але якщо часто і постійно пити напій не можна, тоді як вибрати правильний час та дозування? Насправді ідеальної норми не існує. Для кожної людини вона своя. Залежно від особливостей організму та типу захворювання підбирається індивідуальна денна норма фрешу. Для одних людей цілком достатньо 0,5 склянки на день, а для інших мало 1 літра.

Проте в середньому оптимальною денною нормою вважається 3 склянки соку на день. Це найбезпечніший для здоров'я варіант. Але краще, щоб уникнути побічних явищ, не починати прийом фрешу з такої кількості. Почніть з мінімальних півсклянки, поступово збільшуючи порцію.

Максимально допустимою межею вважається 2 літри на добу. Але це за умови, що ваш організм підготовлений до надходження великої кількості сироїдної їжі (наприклад, якщо ви захоплюєтеся сироїдінням або часто сидите на овочевих дієтах) і не має протипоказань до прийому овочевого напою. Вживати більш зазначеної норми можна лише з дозволу лікаря за відповідних медичних показань.

У будь-якому випадку, скільки б ви не випивали фреш, завжди уважно стежте за своїм самопочуттям. Якщо ваш організм погано переноситиме сокотерапію, тоді на якийсь час зробіть перерву. Згодом повторіть спробу, якщо симптоми повторяться, тоді від лікування в такий спосіб доведеться відмовитися.

Запивати їжу морквяним фрешем – не найкраща ідея. Найбільше корисних властивостей ми отримуємо, якщо вживаємо сік як окрему страву. Першу склянку свіжого напою краще прийняти натще, незадовго до сніданку. Вранці організм активніше засвоює корисні речовини, що дозволить нам швидко зарядитись енергією на весь день.

Другу склянку соку краще випити перед обідом, третю – перед вечерею або замість полудня. Найголовніше - пийте фреш не пізніше, ніж за 30 хвилин до їжі, щоб він встиг засвоїтися організмом і підготував його до основного прийому їжі.

Майже жоден сік не бажано приймати в чистому вигляді. Нерозбавлені фреші часом надто концентровані, що найкраще позначається роботі органів травлення. Морквяний сік не є винятком, тому його необхідно розмішувати водою (кип'яченою, очищеною) або будь-яким іншим соком.

Дуже популярна морква у поєднанні з буряком. Проте буряково-морквяний сік має свої особливі правила вживання. Перед додаванням в морквяний фреш буряковий напій потрібно 2 години відстояти, і тільки потім в невеликій кількості можна додати його в морквяний сік. Тому простіше замість буряків додавати в напій зі свіжої моркви яблучний, апельсиновий, селери, гарбузовий фреш і т.д.

Свіжий сік у мінімальних кількостях не засвоиться в печінці, а в надмірно великих - дасть їй сильне навантаження. Тому для того, щоб каротин краще засвоївся в печінці, - додайте в напій трохи вершків, олії або сметани.

Як і скільки зберігати морквяний сік

Свіжий напій зберігається не більше 20-30 хвилин. Як тільки сік буде вичавлений і розмішаний - його відразу треба випити. Через півгодини всі вітаміни, що містяться в ньому, просто втратить цілющу силу. З цього випливає, що у свіжому вигляді зберігання морквяного соку неможливе.

Якщо постійно вичавлювати фреш у вас немає часу чи можливості, тоді заморозьте чи законсервуйте його. Але пам'ятайте, що оброблений сік не настільки корисний.

Багато хто з нас не уявляє свого життя без такого пиття, як морквяний сік, адже його користь є неоціненною, а шкода – мінімально можливою. Не дарма фреш із моркви вважають королівським напоєм. Добре, що приготувати його можуть не тільки монарші особи, а й кожен з нас. Для всіх членів сім'ї: від малого до великого, фреш сослужить велику справу.

Тож пийте із задоволенням цілющий дар природи – і будьте завжди здорові!