Авітаміноз є патологічним станом, що має серйозні наслідкидля організму. Він носить хронічний характер і має причину виражену недостатність одного або декількох вітамінів через бідність раціону або внаслідок захворювань. Ця патологія нерідко поводиться ранньою весною: симптоми авітамінозу яскраво виражені на тлі дефіциту в меню свіжих фруктів та овочів гарної якості.
Зміст:
Загальні симптоми авітамінозу
Рання діагностика авітамінозу надзвичайно утруднена. Початок захворювання зазвичай не має вираженого характеру, оскільки організм діє компенсаційні механізми. Латентний періодприйнято називати гіповітамінозом, визначити його достовірно допомагають лише лабораторні аналізи плазми крові та сечі. У процесі досліджень з'ясовують насиченість зразків різними формамивітамінів, показники концентрації продуктів розпаду вітамінів.
Загальними ознаками розвитку авітамінозу, на які необхідно звернути увагу, є:
- слабкість, млявість, зниження працездатності, синдром хронічної втоми;
- дратівливість, нестійкість нервової системи;
- блідість, сірувато-синюшний відтінок шкірних покривів.
Погіршення стану та зовнішнього вигляду волосся, шкіри та нігтів з наростаючою інтенсивністю також є показником нестачі вітамінів.
Особливості симптоматики моноавітомінозів
Моноавітаміноз – патологічний стан, Викликане недоліком певного вітаміну. Індивідуальні аспекти ролі кожного з них у процесах життєдіяльності дають змогу виділяти конкретні симптомизахворювання у кожному окремому випадку:
- Фолікулярний гіперкератоз є наслідком нестачі вітаміну А, захворювання розвивається як результат зниження тургору клітин шкіри. Відсутність у раціоні необхідної кількості жиророзчинних вітамінівпризводить також до появи плям на шкірі, що мають схильність до збільшення розмірів і злиття. Наявність в організмі достатньої кількостівітаміну А важливо задля нормального функціонування очей, за його відсутності розвиваються порушення зору до повної сліпоти.
- Цинга є основною ознакою нестачі вітаміну С. Збої в процесі утворення колагенових волокон запускають появу зовнішніх симптомів, особливо порушення цілісності судинних стінокта виникнення крововиливів різного ступенятяжкості. В результаті відбувається формування підшкірних гематом, відставання у зростанні дітей через явні труднощі у освіті хрящової тканини.
- Авітаміноз К веде до погіршення згортання крові, що загрожує розвитком повсюдних кровотеч. Даний станвимагає невідкладного медичного втручаннята застосування препаратів-заступників.
- Недолік вітаміну В1 виявляється у появі захворювання бері-бері, що стосується всіх систем органів людини. Найбільша шкодавоно завдає нервової діяльності, викликаючи формування множинних нейропатій та органічні поразкитканин головного мозку.
- Авітаміноз В12 характеризується широким спектромпорушень здоров'я: розладами травлення та нервової діяльності аж до розвитку депресії, значною схильністю герпетичним інфекціям, посиленою продуктивністю сальних залозта підвищеним відділенням поту.
- Відсутність достатньої кількості вітаміну РР (пелагра) призводить до появи виразок шкірних покривах, сушіння клітин шкіри. Негативний впливпоширюється також на функцію нервової системи, провокуючи розвиток недоумства, депресії та галюцинацій.
- Дефіцит вітаміну Д у дорослих людей майже не зустрічається, тоді як маленькі діти нерідко страждають від цього різновиду авітамінозу. Він може мати серйозні наслідки для організму дитини, призводячи до рахіту та затримки розвитку.
Особливості авітамінозу у дітей
Організм дитини на ранніх стадіяхсвого розвитку немає повноцінно сформованих механізмів засвоєння всіх груп нутрієнтів. Ця вікова особливістьможе призводити до того, що симптоми авітамінозу виявляються навіть за умови дотримання повноцінної дієти та здорового образужиття.
Дефіцит поживних речовин та вітамінів слід враховувати, спостерігаючи такі порушення у стані дитини:
- знижена активність, втрата інтересу до навколишнього світу;
- недостатність апетиту, розлади травлення;
- порушення у роботі імунної системи.
Попередження:Відсутність уваги до симптомів, що свідчать про авітаміноз, та належної медикаментозної корекції призводить до затримки у розумовому та фізичний розвитокдитини.
Неповноцінне харчування жінки під час виношування немовляти, відсутність відпочинку та нервові навантаженнястають причиною розвитку вродженого авітамінозу. Особливо небезпечні:
- Нестача вітаміну А, що призводить до неправильної закладки зорового нерва, катаракті та сліпоті;
- авітаміноз групи В, що є причиною відсутності рефлексів відповідно до віку, порушення нервової діяльності та регуляції роботи внутрішніх органів;
- відсутність необхідної кількості вітаміну Д, що провокує виникнення порушень в освіті кісткової тканини, формуванні скелета, психомоторному розвитку
Особливу увагу необхідно приділяти дітям, які мають схильність до авітамінозу у зв'язку з недоношеністю, інтенсивним набором маси тіла, які отримують недостатнє харчуванняабо страждаючим патологіями органів травлення та ферментативної системи, інших хвороб.
Причини розвитку авітамінозу
Існує дві основні форми авітамінозу залежно від причин появи.
Ендогенний авітамінозрозвивається на тлі хронічних патологій, найчастіше пов'язаних з неправильною роботоюмеханізмів всмоктування та засвоєння нутрієнтів, дисбактеріозом, порушенням синтезу деяких груп вітамінів. До розвитку цієї форми захворювання нерідко призводить тривалий прийомантибіотиків, хіміотерапія
Такий різновид авітамінозу називають «осіннім», оскільки гастроентерологічні хвороби мають властивість загострюватися цього сезону. Подібну ж симптоматику може викликати надходження в організм речовин, що ускладнюють засвоєння вітамінів із продуктів харчування.
Екзогенний авітамінозмає причиною недостатнє надходження вітамінів з їжею чи інші чинники хворого життя (дефіцит сонця). Найчастіше ця форма захворювання розвивається у весняний період року.
Профілактика та лікування авітамінозу
Збалансоване харчування із застосуванням збагачених вітамінами продуктів, висока рухова активність, достатнє перебування на свіжому повітріслужать здебільшого задовільною профілактикою розвитку авітамінозу. Слід також враховувати, що для деяких категорій осіб потрібно приділяти більше уваги розробці повноцінної дієти та на регулярній основі включати до неї синтетичні вітамінно-мінеральні комплекси.
До них відносяться люди, організм яких переживає стрес:
- спортсмени;
- діти у кризові періоди розвитку (наприклад, у пубертатному віці);
- особи, які одужують після тяжких або тривалих захворюваньта операцій.
Для грамотного підбору препарату краще звернутися до фахівця, який зможе порекомендувати індивідуальну схему лікування залежно від даних аналізу крові. Загальні правилаприйому вітамінних комплексівприпускають, що приймати їх слід у першій половині дня (вранці) під час трапези.
Попередження:Розжовувати таблетки або капсули в роті не потрібно, слід також уникати їх одночасного прийомуз молоком, кава, газованих напоїв.
Додаткова вітамінізація раціону легко досягається за допомогою народних засобів: відварів і настоїв шипшини, глоду, інших трав і плодів, що приймаються за певною схемою курсами згідно з рецептом. Знання та дотримання правил кулінарної обробки продуктів також має важливе значення для збереження вітамінів та мінералів у доступній для організму формі.
Терапія авітамінозу
Найбільш важливим моментому лікуванні авітамінозу є своєчасна постановка діагнозу та правильне визначення причин розвитку патології. Результати лабораторних аналізівкрові та сечі, визначення супутніх захворюваньнеобхідні для вибору ефективного методутерапії.
Відео: Доктор А. Л. М'ясников: все про весняний авітаміноз, його симптоми і причини
Авітаміноз
Деякі з настанням весни радіють сонцю, чекають романтичних побачень, А деяким вона приносить таку неприємність, як авітаміноз. Причиною є недостатня кількість вітамінів, а взимку таких задоволень взагалі самий мізер — авітаміноз. Залишаються лише ті продукти, які вирощені у теплицях. І зрозуміло, що корисних речовинтам майже нема. А екзотичні фруктита овочі, які купами лежать у наших супермаркетах, транспортуються незрілими, тому сподіватися на вітаміни не варто. Симптомами авітамінозу є сонливість, апатія, зниження апетиту, дратівливість, часті застуди, Блідість шкіри і так далі.
Профілактикою авітамінозу слід займатися протягом усього року. Зрозуміло, що на все життя не напасешся, але хоча б трохи на якийсь проміжок часу потрібно, щоб покращити фізичний стан. Якщо, звісно, ознаки захворювання видно неозброєним поглядом, лікування треба розпочати з грамотно-встановленого режиму харчування. Наприклад, вітамін С, який зміцнює імунітет. Його можна знайти в капусті, зеленому салаті та цитрусах. Вживання цих продуктів слід значно збільшити.
Щодо круп, а особливо гречки, на неї потрібно підсісти. Саме гречка збагачена значною кількістювітаміну В. Цей вітамін також міститься і в м'ясі, і в печінці. Щоб збільшити кількість вітамінів А, Е, D, потрібно більше вживати риби, морепродуктів та ікри. Дуже корисними є домашні заготовки консервовані. Такі, як варення, консерви, соління, будь-які мочені ягідки і таке інше. Що стосується фруктів та овочів, то навесні в них вітамінні запаси дуже низькі. В цьому випадку бажано купувати продукти швидкого заморожування, в яких кількість вітамін практично не змінюється.
Препарати, які містять штучні вітаміни, бажано вживати, але зовсім необов'язково. Такі вітаміни важко засвоюються нашим організмом. Якщо застосування почали, то не потрібно порушувати дозування, тому що прийом не за призначенням може призвести до алергічним реакціям. Якщо звертати більше уваги, а головне, не заощаджувати на своєму здоров'ї, то не бути ніякому авітамінозу і самопочуття буде чудове.
Навесні ми просто повинні радіти життю разом із квітучою природою. Нескладні заходи здатні багатьом допомогти відновити життєві функціїорганізму під час весняного авітамінозу.
Що таке авітаміноз
Авітамінозом називають хворобливий стан, що розвивається внаслідок тривалого неякісного харчування, в якому відсутні потрібні організмувітаміни.
Як зберегти вітаміни
При купівлі овочів та фруктів зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Зелень не повинна бути зів'ялою, плоди мають виглядати міцними. Фрукти та овочі, що пролежали тривалий час, позбавляються багатьох вітамінів Краще не купувати нічого про запас, все купуйте при необхідності. Виняток можуть становити лише продукти тривалого зберігання та крупи.
Свіжу зелень їжте одразу, поки вона ще соковита. Оскільки вітамін С при кипінні руйнується, нарізані кріп, петрушку, зелена цибулякраще додавати порційно безпосередньо в тарілку із супом, а не кип'ятити їх у каструлі. Намагайтеся ставити на стіл добре промиту зелень, це послужить непоганою вітамінною добавкою до різноманітних страв.
Різні салати, як фруктові, так і овочеві, краще готувати перед вживанням. Якщо це неможливо, намагайтеся не поспішати заправляти салати сіллю, маслом, спеціями, майонезом. Нарізані овочі прикрийте кришкою і тримайте в холодильнику, при найвищій з можливих температур. Або в прохолодному та темному місці(але не надто холодному).
Вітамін А потребує сусідства
Один з головних вітамінів – А майже не засвоюється організмом без свого доповнення, вітаміну Е. У терту моркву додайте трохи сметани, олії чи майонезу.
У період загострення авітамінозу необхідно вживати в їжу фрукти, свіжі овочі, зелень, свіжі овочеві або фруктові соки, наприклад, соки моркви, апельсина, гарбуза, томатів. У морквяний додайте трохи меду - для більшої користі.
Багата на вітамін С квашена капуста. Намагайтеся вживати її протягом 2-3 годин після того, як вона буде вийнята з розсолу. Пам'ятайте, що в капусті вітаміну С стільки ж, скільки в апельсині. Найбагатшими джереламивітамінами вважаються пророслі зерна гороху, пшениці, квасолі.
Випийте відвар шипшини
Відвар шипшини є чудовою профілактикою авітамінозу. Шипшина – не тільки лікарська рослина, але й одне з найбагатших вітамінних джерел. Тут містяться вітаміни: В2, А, Е, Р, С, К. Усього дві ягоди шипшини здатні забезпечити добову потребулюдини у вітаміні С. У термос складіть добре промиті сухі ягоди, залийте їх окропом. Орієнтуйтеся на розміри термоса – кілька штук на склянку води вважають цілком достатньою нормою.
Універсальний засіб
Сухофрукти кураги, родзинок, чорносливу, нарізаний лимон, ядра волоських горіхівперемеліть у блендері до отримання однорідної маси. Зберігайте в холодному місці закритому вигляді. Вживання столової ложки цієї суміші покриває потребу організму у вітамінах.
Авітаміноз - це хворобливий стан, що розвинувся внаслідок тривалого неякісного харчування, в якому відсутні найнеобхідніші для організму вітаміни. Як наслідок можуть з'явитися такі хвороби, як цинга, прояви рахіту, пелагра. Іноді замість терміну «авітаміноз» застосовують термін «гіповітаміноз», і його симптоми виявляються і при великому рівнікількості вітамінів, які у організм. Є кілька причин потреби організму у вітамінах – підвищені фізичні навантаження; несприятливі кліматичні умови; вагітність та годування дитини; порушення обміну речовин.
Профілактика
Організм не може виробляти вітаміни самостійно і повинен отримувати їх ззовні, у складі їжі, що приймається, або у вигляді спеціальних препаратів, що містять набір тих чи інших вітамінів Профілактика та лікування авітамінозу полягає в раціональному харчуванні, ведення здорового способу життя, відмову від шкідливих звичок, прийомі відповідних вітамінних комплексів, необхідних для регенерації клітин та тканин, надання шкірі, волоссю здорового вигляду.
Вітаміни
Вітаміни позначаються великими літерами латинського алфавіту: А, В, С тощо.
Вітамін А(Ретинол) впливає на відновлення клітин шкіри, піднімає імунітет. Його недолік виявляється курячою сліпотою, сухою шкірою, ламкістю волосся та нігтів.
Вітаміни групи В( В1, В2, В6, В12) допомагають відродженню клітин, регулює гормональну діяльністьпокращує кровообіг. Нестача вітамінів викликає алергію, екзему, .
При нестачі вітаміну З (аскорбінової кислоти) настає швидка стомлюваність, кровоточать ясна, характерні нервові розлади
Вітамін D(антирахітичний фактор) бере участь у формуванні скелета, бере участь в обміні кальцію та фосфору в організмі. При його нестачі може розвинутись рахіт у дітей, розм'якшення кісток у дорослих.
Вітамін Е(Токоферол) бере участь у роботі системи кровообігу, при його нестачі збільшується ризик викиднів у вагітних.
Вітамін Аміститься в курячому жовтку, риба, молоко і молочні продукти. Каротин міститься у моркві, абрикосах, сливах, шпинаті, петрушці.
Вітаміни групи Вмістяться в дріжджах, висівках, бобових, горіхах, печінці, нирках.
Аскорбіновою кислотоюбагаті плоди цитрусових, полуниця, зелень із городу, капуста, .
Вітаміном Dбагаті риб'ячий жир, риб'яча печінка, молочні продукти.
Вітамін Еміститься в зерні, висівках, капусті, олії.
Застереження
Захоплюватись вітамінами безконтрольно небезпечно для здоров'я. Передозування вітамінів групи В може призвести до безсоння, запаморочення, порушення серцевого ритму. Вітамін D в великих дозахможе пошкодити людям похилого віку, сприяти появі атеросклерозу, відкладенню солей.
Аскорбінова кислота повинна надходити в організм з овочами та фруктами, при додатковому прийоміне слід перевищувати добову дозу 0,5 гр.
Народні методи профілактики та лікування авітамінозу
- багато аскорбінової кислоти міститься в і зеленому пір'ї цибулі, цитрусових, сирих ягодах і фруктах, білокачанної капустіу всіх її видах.
- рекомендовані вітамінні збори на основі
При тривалому вживанні неякісних продуктів харчування, одноманітному раціоні, при дотриманні суворої дієтиможе розвинутись патологічний стан, який носить назву авітаміноз. Для його профілактики важливо не просто вживати в їжу продукти, багаті на вітаміни, але і при термічної обробкиовочів, фруктів, м'яса, молока намагатися зберігати у них максимальна кількістьвітамінів.
Купуючи овочі та фрукти, слід звертати увагу на їхній зовнішній вигляд. Зелень має виглядати свіжою, фрукти – міцними. Важливо пам'ятати, що при тривалому зберіганні вітаміни в овочах та фруктах зникають. За винятком продуктів тривалого зберігання та круп, краще не купувати нічого більшого за щоденну потребу.
Свіжу зелень рекомендується вживати відразу після зривання, поки вона ще багата на сок. Зелень для супу необхідно додавати в тарілку перед вживанням страви і не кип'ятити. Бажано, щоб на столі завжди стояла добре промита зелень як хороша вітамінної добавкина кожен день до різних страв.
Салати з фруктів та овочів необхідно готувати безпосередньо перед вживанням або намагатися заправляти їх олією, сіллю майонезом та ін. перед подачею на стіл. Нарізані овочі краще зберігають свої поживні речовиниякщо вони знаходяться в холоді і закриті кришкою. В ідеалі місце зберігання продуктів, багатих на вітаміни, повинно бути прохолодним і темним, але при цьому і не дуже холодним.
Також важливо для збалансованої дієтивживати продукти харчування з урахуванням особливостей засвоєння вітамінів в людини.
Вітамін А практично не засвоюється без вітаміну Е, тому в терту моркву слід додавати рослинна олія, сметану, майонез. При весняному авітамінозіможна збагатити свій раціон соками овочів та фруктів. Багаті на вітаміни соки з моркви, апельсинів, томатів. Морквяний сікможна підсолодити медом.
Квашена капуста у великій кількості містить вітамін С, особливо в перші кілька годин після вилучення з розсолу. Також як вітамінну добавку до їжі можна вживати пророслі зерна гороху, пшениці, квасолі.
Для профілактики авітамінозу корисно пити відвар шипшини, що містить цілий набір вітамінів, таких як В2, А, Е, Р, С, К. Причому добова потреба людини у вітаміні С міститься лише у двох ягодах рослини. Для приготування універсального вітамінного напоюдобре вимиті сухі ягоди заливають у термосі окропом з розрахунку кілька плодів на склянку води.
Вітамінну суміш можна приготувати з кураги, родзинок, чорносливу, лимона, волоських горіхів. Усі компоненти змішують у блендері до отримання однорідної маси. Зберігають засіб у холодильнику, закривши його кришкою. Їдальня ложка суміші задовольняє добову потребу людини у вітамінах.