З якого віку можна яєчний білок. Які яйця вибрати? Приклади вдалого поєднання страв

Яйця відносять до дуже корисних продуктів, які позитивно впливають на розвиток та зростання дітей. У них міститься величезна кількість: заліза, фосфору, кальцію, магнію та інших поживних речовин. Вітаміни та мікроелементи, які є в курячому продукті - зміцнюють кістки, а також покращують роботу щитовидної залози. Розгляньмо, з якого віку можна давати яйця дитині?

Користь яєць для організму дітей

Чим же такі корисні для дітей? Відомо, що в перепелиних та курячих яйцях міститься багато корисних і поживних елементів. Якщо говорити про яйця курки, то його користь у наступному:

яєчний білокмістить амінокислоти, які зміцнюють кістково-м'язову систему, покращують пам'ять, а також сприяють зростанню клітин та обміну речовин;
жовток яєць легко засвоюється у дитячому організмі, тим самим покращуючи роботу травної системи. Жирні кислоти, присутні у його складі, забезпечують нормальну роботумозку, пам'яті та інших внутрішніх органівдитину;
також жовток багатий мінерали: фосфор, кальцій, залізо. Мінеральні речовиниберуть участь у будівництві кісткового скелета, забезпечують зростання зубів, формують імунітет та покращують кровотворення.
Яйця відносять до найцінніших дієтичним продуктам. Їх склад повністю збалансований, тому чудово підходить як для запровадження прикорму, так і харчування дітей старшого віку.
Присутність холіну покращує роботу нервової системи.

Як вводити у прикорм?

Як відомо, яйця складаються з білкової та жовткової маси. Саме в жовтку містяться найважливіші поживні компоненти. Давати жовток малюкам можна не раніше 6-7 місяців. Для немовлят введення в прикорм цього продукту бажано починати не раніше 9-10 місяців.

Для початку буде достатньо ¼ частини, яку розбавити або кип'яченою водою. Якщо організм малюка сприйме цей продукт позитивно, то дозу жовтка можна поступово збільшувати.

На відміну від жовтка, курячий білокможе викликати в дітей віком алергічну реакцію – почервоніння чи поява висипу на шкірі. Крім того, він дає додаткове навантаження на нирки. Тому, білок в раціон дитини слід вводити не раніше. місячного віку.

Що стосується частоти прийому продукту, то пропонувати не частіше ніж двічі-тричі на тиждень. Ціле яйце можна давати дитині вже на рік.

Шкода яєць та протипоказання

Отже, настав час дізнатися, у чому шкода яєць? На форумах можна часто зустріти різні думкиз приводу аналізованого продукту. Одні матусі стверджують, що після вживання яєчного білка у однорічну дитинувиникла алергічна реакція як висипу. Тому до року цей продукт протипоказаний.

Інші вважають, що давати куряче та перепелине яйце малюкові на штучному вигодовуванніможна з 3-місячного віку і ніякої шкоди для організму не буде.

Однак, педіатри та дієтологи перед тим як вводити в меню дитини яєчний жовток, рекомендують усім молодим мамам звертатися до них за консультацією

Холестерин

Крім білкової маси в жовтку яєць є така речовина як холестерин. Здавна вважалося, що наявність цього компонента шкідлива, адже він підвищує рівень ліпопротеїнів у крові і тим самим підвищує ризик серцево-судинних захворювань.

Але, крім харчового холестерину в ньому є лецитин, який сприяє правильному обмінуречовин та нормалізує діяльність нервової системи. В даний час вчені прийшли до спільну думку, що присутність холестерину в яйцях не є небезпечною для дитячого організму.

Алергія

Крім того, в курячому яйці багато тварин білків, які можуть спричинити . Перепелині та страусині менші алергени, проте, при вживанні дітьми, іноді з'являлася алергічна реакція – висипання або діатез. Тому лікарі-алергологи рекомендують вводити в раціон дитини цей продукт обережно.

Курячі чи перепелині – які краще?

Які яйця корисніші у раціоні харчування дитини, курячі чи перепелині можна наочно подивитися у таблиці.

Зовнішній вигляд перепелиних яєць (плямисте забарвленняі невеликий розмір) привабливіше за курячі, тому малюки вживають їх з великим задоволенням. Крім того, яйце перепілки містить широкий спектр корисних мінералів, вітамінів: PP, B12, A, B5, B2 та життєво важливих амінокислот.

Незважаючи на поживну цінність, лікарі радять давати дітям перепелині яйця в мінімальних кількостях. Зазвичай їх чергують із курячими, щоб травна системапоступово звикала до дієтичного харчування.

Скільки яєць можна давати дитині?

Норми вживання яєць щодня (тиждень) залежить від віку дітей.

Педіатри рекомендують починати знайомство із жовтка. Оптимальним терміномдля введення в прикорм дитині, що харчується грудьми, є вік 6 місяців, штучним – 3 місяці. Пізніше можна, але тоді організм недоотримуватиме необхідну кількість вітамінів і мінеральних елементів: заліза, магнію, фосфору, кальцію. Зварене круто яйце відокремлюють від білка, а жовток розм'якшують ложкою. Даний продукт можна давати як окремо (по крупинках), так і додавати або суміш. Норма для однорічного малюка: не більше 2 разів на тиждень по ½ чайної ложки яєчного жовтка.
Після 1 року раціон малюка можна урізноманітнити білком. Спочатку прикорму кількість споживаного продукту не повинна перевищувати норми – 2-3 рази на тиждень по ¼ частини курячого або перепелиного яйця.
Дітям віком від 3 до 6 років можна вживати половинку яйця 3-4 рази на тиждень.
У 7 років і більше, близько 12 яєць на місяць або 4 на тиждень.

Нижче наведено таблицю кількості вживаного товару для дітей різних вікових груп.

Сальмонельоз у яйцях: як не заразитися інфекцією?

Чому лікарі не рекомендують давати дітям сирі яйця? Домашні яйця без попередньої теплової обробки небезпечні для споживання дітьми, оскільки є велика ймовірністьзаразитися кишковою інфекцією- Сальмонельозом. Основним джерелом інфекційного захворювання є свійський птах.

Спочатку бактерії осідають на шкаралупі, потім проникають усередину та інфікують продукт. Як уникнути зараження на сальмонельоз?

не давати їсти яйця дитині у сирому вигляді, а також некруто;
вживати тільки смажені або зварені «круто» (7-10 хвилин достатньо для знищення шкідливих бактерій);
купувати курячий продукт безпечніше у магазинах, де він пройшов санітарне обстеження або у перевірених бабусь на ринках;
перед відварюванням чи вживанням яйця, не забувати мити шкаралупу. Змити бактерії можна за допомогою будь-якого мила.

Які страви можна приготувати?

Найулюбленіші страви, які готують із курячих яєць.

Яйця є дуже корисним, а часом і необхідним продуктом нашого організму. Природно, рано чи пізно його потрібно буде вводити в прикорм дитині. Але як правильно це робити?

Проблема в тому, що, незважаючи на численні плюси, яйця мають один вагомий мінус – воно вкрай часто викликає алергію саме під час прикорму. Точніше, не ціле яйце, а його білок. І найцікавіше в тому, що цей білок вкрай необхідний малюкові, адже в ньому містяться амінокислоти, які ще називаються. будівельним матеріаломдля організму. Не кажучи вже про жовток, який багатий на жири мононенасиченого типу - вони в прямому розумінні захищають серце і покращують його роботу.

Правила введення яйця до раціону дитини

Розглянемо основні правила, яких слід дотримуватися при першому підгодовуванні яйцем дитини:

Як перший прикорм вводити потрібно не ціле яйце, а тільки його жовток. Вище ми вже писали про алергенність білка. Так що давати його ви тільки після досягнення малюком дванадцяти місяців, і те, під наглядом лікаря.
Яйце слід відварювати круто (для цього достатньо п'яти хвилин у закипілій воді).
Починати прикорм жовтком потрібно з четвертинки чайної ложки (жовток розминається). Можна додати його або грудне молоко.
Після першого знайомства дитини з яєчним жовтком потрібно почекати два дні і дати дитині ще стільки ж жовтка, спостерігаючи за реакцією організму, особливо за станом шкіри. Очевидно, що якщо з'явиться алергія – жовток потрібно буде відразу ж виключити з прикорму.
За відсутності алергічних реакційпорцію жовтка можна збільшити вдвічі (до 1/2 чайної ложки).
Давати жовток дитині до трьох років можна не більше двох або трьох разів на добу.
Щойно малюкові виповниться рік, дозволяється годувати його цілим жовтком.
Крім того, що яйця для першого прикорму потрібно зварити круто, їх ще й потрібно ретельно промити під гарячою водою, щоб змити всі можливі бактерії та залишки пташиного посліду, який часто ігнорується несумлінними виробниками.

Коли вводити яйце в прикорм дитині

У яєчному жовтку, крім мононенасичених жирів, містяться ще й насичені жири(понад 12% від загальної маси). Це означає, що жовток надто важкий для печінки дитини, особливо маленької. З цієї причини сучасна медицинане рекомендує вводити в прикорм яєчні жовтки раніше 8-9 місяців. У цьому віці печінка вже досить міцна, щоб упоратися з першими порціями яйця.

Пам'ятайте, що яйця для першого прикорму мають бути зварені круто. При цьому використовують лише жовток.

Як тільки дитині виповниться півтора роки, сміливо давайте їй яйця, які були зварені некруто.

З дворічного віку можна починати експериментувати з омлетами та простими смаженими яйцями. Однак, якщо приготувати омлет у мікрохвильовій печі і при цьому не додавати в нього масло, давати таку страву можна буде і півторарічному малюку, як різноманітність.

Скільки яєць можна давати дитині залежно від віку

Ми вже розглядали, із яких порцій починати прикорм. Тепер подивимося, скільки яєць можна давати дитині в залежності від віку.

Куряче та перепелине яйце - що краще для підгодовування дитині?

Курячі яйця найбільш поширені на полицях наших магазинів та на базарах. Тому, як тільки йдеться про введення в прикорм яйця, в голові відразу виникає ідея купити саме курячі яйця. Однак є більш корисна і менш шкідлива альтернатива - яйце перепелине.

Про переваги курячого яйця ви вже читали на початку статті. Перепелине яйце зовсім не поступається йому за змістом корисних речовиннезважаючи на свій невеликий розмір. А амінокислот у ньому навіть більше - мова про лізин, гліцин, тирозин і треоніну. Ще в перепелиних яйцях багато калію та фосфору (та й заліза в них достатньо). Дві головні переваги таких яєць перед яйцями курки - вони менш алергенні і в них набагато рідше з'являється сальмонела (перепілки не схильні до цього захворювання та інших інфекцій).

Виходячи з таблиці, розміщеної вище, зрозуміло, що при початковому підгодовуванні кількість жовтка перепелиного та курячого яйця не відрізняється, незважаючи на велику різницюу розмірі. А все тому, що вміст важких для печінки речовин у них однаковий. Не робіть помилку, думаючи, що якщо яєчко маленьке, то його можна додавати в їжу малюкові цілком.

Яєчний білок – коли його можна вводити

Хоча прикорм починається з жовтка, саме білок є основною та найкориснішою частиною яйця. На жаль, схильність дитячих організмів до алергічних реакцій на білок не дозволяє вводити його в прикорм рано. Більше того, деяким діткам білок взагалі протипоказаний, тому, перш ніж давати його дитині, потрібно стати на облік до педіатра та ретельно стежити за можливими негативними симптомамина кшталт висипки чи діареї.

Якщо організм дитини нормально відреагував на малі порції білка, можна починати його з дванадцяти місяців. Під малими порціями маються на увазі крупинки білка, які розім'яті в молоці. Протягом наступних трьох місяців кількість білка можна збільшити до половини яйця. Причому, йдетьсяяк про курячі, так і про перепелині яйця. У період від одного року до двох малюк повинен навчитися з'їдати яйце повністю, але привчати його потрібно поступово збільшуючи дозу.

Яйце – це дуже корисний продуктщо містить у собі білки, необхідні нашому організму. Виникає питання: а коли і як вводити яйце в прикорм немовляти?

Перепелине яйце містить менше алергенів, зате корисних речовин у ньому також у достатку

Незважаючи на свою корисність, яйця, як і будь-який інший білковий продуктможуть викликати алергію під час прикорму. Проте білок – це джерело амінокислот, що є «будівельним матеріалом» в організмі. А організму, що росте, їхня присутність у харчуванні просто необхідна.

Крім білка в яйці ще є не менше корисний жовток. Він збагачений мононенасиченими жирами, які є «захисниками» нашого серця. За статистикою, ті люди, які щодня включають яєчні жовтки у свій раціон, практично ніколи не наражаються на небезпеку інфаркту та інсульту.

У жовтку також є полі ненасичені кислоти– омега-3 та омега-6, які самостійно не виробляються нашим організмом і потрапляють до нього лише разом із їжею. А вони виробляють величезну роботу – підтримують у нормі рівень холестерину і не дозволяють йому підніматися за межі можливого. А збільшення холестерину призводить до розвитку таких захворювань як атеросклероз та діабет, до того ж його рівень також впливає на стан волосся, шкіри та нігтів.

Курячі яйця мають у своєму складі вітаміни групи В, які відповідають за формування нервової системи та обмін речовин. Тому куряче яйце має бути в обов'язковому порядкувключено до раціону харчування дитини.

Але часто так буває, що білок курячого яйця викликає у дітей алергічну реакцію. Що робити в цьому випадку? Можна спробувати як прикорм дати яйце перепелине. Воно не поступається курячому яйцю за корисністю, навіть навпаки, кількість амінокислот у ньому набагато більша. Незважаючи на маленькі розміри, у перепелиному яйці міститься дуже багато вітамінів, заліза, калію та фосфору.

По відношенню до такого продукту, як яйця, діє загальне правило: давати його дитині можна тільки тоді, коли організм до цього готовий

Яйце для немовляти – дуже важкий продукт. Травна система дитини віком від 0 до 6 місяців не здатна її перетравлювати. Тому російські дитячі педіатри не радять поспішати з додаванням до раціону. А додавати до прикорму першим слід жовток, і лише потім – білок.

Проте європейські лікарі-педіатри не погоджуються їхньою думкою. Вони вважають, що елементи, що входять до його складу, сприяють поліпшенню перетравлення грудного молока і дитячих сумішей, запобігаючи частим відрижкам. Тому вони рекомендують яйце вводити до раціону дітей з 3 місяців.

Але оскільки ми живемо в Росії, а не в Європі, значить, слідуватимемо нормам наших лікарів. Отже, вводити жовток, погано – курячий або перепелиний, можна починати після 6 місяців, ближче до семимісячного віку.

Починати вводити його потрібно буквально з кількох крупинок, які розминаються у грудному молоці чи дитячій суміші, а потім даються дитині перед годуванням. Бажано робити це вранці, а потім весь день спостерігати за реакцією організму. Яєчний жовток може викликати висипання по всьому тілу малюка, блювання, запор або діарею.

Якщо ви помітили щось недобре, перестаньте давати його дитині. Зачекайте місяць, а краще два, і спробуйте ще раз запропонувати його дитині. Можливо, система травлення ще не дозріла для такого продукту.

Якщо жовток не викликав жодної реакції в організму і припав до смаку вашому малюку, через 2-3 дні доза починає збільшуватися. Поступово буквально на кілька крихт. До року дитина не повинна з'їдати більше половини цілого жовтка.

Першим у прикорм повинен вводитися жовток, оскільки він легше засвоюється дитячим організмом, і лише через тривалий проміжок часу можна обережно пробувати білок.

Яєчний білок – це найцінніше, що є у яйцях. Однак, якщо жовток рідко викликає алергію, то білок у 40% випадках викликає алергічні реакції. Тому дітям-алергікам вводити до раціону яєчний білок взагалі забороняється.

Тим дітям, чий організм нормально реагує на нововведення, білок можна запропонувати у віці 11-12 місяців. Вводиться в прикорм він також, починаючи з кількох крупинок, розім'ятих у материнському молоці вранці. Поступово ця доза збільшується за відсутності алергічних реакцій. У 1 рік і 3 місяці малюк повинен з'їдати половину цілого курячого або перепелиного яйця (½ жовтка + ½ білка).

Головні правила введення яйця у прикорм

До року курячі та перепелині яйця пропонуються тільки звареними круто. При цьому вони повинні ретельно оброблятися. Перед варінням необхідно добре вимити під проточною водою, а потім варити не менше 5 хвилин після того, як вода закипить.

Після півтора року можна пропонувати дітям перепелині та курячі яйця, зварені некруто. А ось після двох років можна смажити чи робити з них омлет.

Омлет, виготовлений в мікрохвильової печібез додавання олії, можна пропонувати дітям з півтора року.

При введенні нового продукту до раціону дитини необхідна консультація дитячого лікаря. Саме він, враховуючи особливості підростаючого організму, зможе вам розповісти, коли, як і в яких кількостях вводити той чи інший продукт у харчування малюка.

З якого віку можна давати дитині яйце і чи можлива шкода

Як вводити яйце в прикорм немовля?

Яйце - це дуже корисний продукт, який містить білки, необхідні нашому організму. Виникає питання: а коли і як вводити яйце в прикорм немовляти?

Перепелине яйце містить менше алергенів, зате корисних речовин у ньому також у достатку

Яйце як джерело корисних речовин

Незважаючи на свою корисність, яйця, як і будь-який інший білковий продукт, можуть спричинити алергію під час прикорму. Проте білок – це джерело амінокислот, що є «будівельним матеріалом» в організмі. А організму, що росте, їхня присутність у харчуванні просто необхідна.

Крім білка в яйці ще є не менш корисний жовток. Він збагачений мононенасиченими жирами, які є «захисниками» нашого серця. За статистикою, ті люди, які щодня включають яєчні жовтки у свій раціон, практично ніколи не наражаються на небезпеку інфаркту та інсульту.

У жовтку також є поліненасичені кислоти – омега-3 та омега-6, які самостійно не виробляються нашим організмом і потрапляють у нього лише разом із їжею.

А вони виробляють величезну роботу – підтримують у нормі рівень холестерину і не дозволяють йому підніматися за межі можливого.

А збільшення холестерину призводить до розвитку таких захворювань як атеросклероз та діабет, до того ж його рівень також впливає на стан волосся, шкіри та нігтів.

Курячі яйця мають у своєму складі вітаміни групи В, які відповідають за формування нервової системи та обмін речовин. Тому куряче яйце має бути обов'язково включено до раціону харчування дитини.

Але часто так буває, що білок курячого яйця викликає у дітей алергічну реакцію. Що робити в цьому випадку? Можна спробувати як прикорм дати яйце перепелине.

Воно не поступається курячому яйцю за корисністю, навіть навпаки, кількість амінокислот у ньому набагато більша.

Незважаючи на маленькі розміри, у перепелиному яйці міститься дуже багато вітамінів, заліза, калію та фосфору.

Стосовно такого продукту, як яйця, діє загальне правило: давати його дитині можна лише тоді, коли організм до цього готовий

Коли можна вводити яйця у раціон малюка?

А додавати до прикорму першим слід жовток, і лише потім – білок.

Проте європейські лікарі-педіатри не погоджуються їхньою думкою. Вони вважають, що елементи, що входять до його складу, сприяють поліпшенню перетравлення грудного молока і дитячих сумішей, запобігаючи частим відрижкам.

Коли можна вводити яєчний білок у раціон малюка?

Головні правила введення яйця у прикорм

Омлет, приготовлений у мікрохвильовій печі без додавання олії, можна пропонувати дітям з півтора року.

При введенні нового продукту раціон дитини необхідна консультація дитячого лікаря. Саме він, враховуючи особливості підростаючого організму, зможе вам розповісти, коли, як і в яких кількостях вводити той чи інший продукт у харчування малюка.

Джерело: http://agushkin.ru/kormlenie/yajco-prikorm.html

Як і з скільки місяців можна вводити яйце в прикорм дитині

Яйце - криниця білка, який так необхідний немовля для розвитку та формування багатьох органів і систем. Саме тому батьки цікавляться, коли можна давати дитині яйце.

Характеристика курячого яйця

Цей продукт складається з білка і жовтка. Білок містить безліч амінокислот, що беруть участь у зростанні та розвитку людини. Жовток оберігає серце за допомогою мононенасичених жирів, підтримує рівень холестерину в крові завдяки вмісту поліненасичених кислотмега 3 та 6.

Цікаво, що дані кислоти організм не виробляє самостійно, а отримує лише з їжею. У курячих яйцях міститься і вітаміни В, які беруть участь у формуванні нервової системи та грають важливу рольв обміні речовин.

Завдяки унікальному складукурячі яйця обов'язково повинні бути включені в меню для годування немовляти.

Однак цей продукт є алергеном, здатним спричинити реакцію організму малюка на такий прикорм. Найчастіше саме білок є причиною, через яку проявляється алергія. У такій ситуації рекомендується вводити в прикорм перепелине яйце, яке має такі самі корисні властивостіі може похвалитися більше високим змістомамінокислот, фосфору, калію та заліза.

Слід врахувати, що яйце для немовляти є важким продуктом, з яким його травній системі до віку 6 місяців упоратися складно. На питання можливості його введення у прикорм немовлятііснують дві різні думки.

Російські лікарі стверджують, що немовляті до 6 місяців не можна вводити цей продукт у меню харчування, оскільки його система травлення остаточно ще не сформувалася. У 6-7 місяців можна вводити виключно жовток, тому що він засвоюється набагато легше, ніж білок.
Європейські педіатри рекомендують давати яйце з тримісячного віку, оскільки корисні елементи цього продукту покращують засвоєння молока та допомагають уникнути зригування.

Багато педіатри відкидають європейську теорію, оскільки такий важкий продукт складно перетравлюється організмом маленької дитини, завдаючи йому безліч незручностей, а іноді й мук.

Серед побічних ефектіввід вживання яйця можна виділити запори, здуття живота, діарею, утворення колік, висипання на шкірних покривахпо всьому тілу, свербіж.

Як додавати жовток

Вперше вводити жовток у харчування малюкові потрібно в об'ємах маленьких крупинок, попередньо розім'явши в молоці чи суміші.

Давати його необхідно немовля вранці, перед основним годуванням, щоб потім дитина була під наглядом батьків. Після додавання до прикорму жовтка слід постійно стежити за самопочуттям малюка.

Якщо після вживання з'явилася алергія у вигляді висипки на тілі, блювоті, запорі чи діареї, потрібно припинити додавати яйце.

Така алергія показує, що система травлення ще не сформувалася до потрібного рівня, і тепер тільки після місяця можна зробити ще одну спробу ввести в прикорм цей продукт.

Якщо після добавки ніякої реакції організм немовля не показав, після третього дня його вживання можна збільшити розмір дози курячого або перепелиного жовтка ще на кілька маленьких крупинок.

Доза повинна збільшуватися поступово, щоб у віці 12 місяців дитина вживала не більше половини жовтка.

Додавання білка

Одним із найцінніших складових частиняйця є білок, проте саме через нього у половині випадків у дітей з'являється алергія. Тому в раціоні дітей-алергіків білка не повинно бути. А скільки можна вводити його в раціон дітей, не схильних до проявів алергічних реакцій?

Якщо малюк добре переносить різні прикорми, йому можна підмішати білок у їжу у віці 12 місяців. Додавати його необхідно вранці в таких же кількостях, як жовток, розминаючи в молоці або суміші і поступово збільшуючи дозу.

Але так можна робити, якщо відсутня алергія. Приблизно до 15 місяців немовля необхідно пропонувати половину курячого або перепелиного білка.

У середньому виходить, що до цього віку малюк повинен вживати половину яйця, а ціле лише до 2 років.

Щоб мінімізувати появу симптомів, які викликає алергія, необхідно дотримуватись певних рекомендацій щодо додавання в прикорм яйця.

Якщо ви не хочете, щоб ваша дитина страждала від алергічної реакції, ні в якому разі не можна:

Яйце є незамінним продуктом для розвитку немовляти.

Однак, щоб не з'явилася алергія, необхідно точно знати, скільки білка та жовтка можна додати в меню малюка, а ці дозування може підібрати лише лікар на індивідуальній консультації.

Також педіатр підкаже, у якому віці можна давати такий продукт саме вашому немовляті в залежності від формування його травної системи.

Джерело: https://grudnichky.ru/pitanie/kak-vvodit-yajco-v-prikorm-rebenku.html

Коли і як вводити яйце в прикорм дитині

Проблема в тому, що, незважаючи на численні плюси, яйця мають один вагомий мінус – воно вкрай часто викликає алергію саме під час прикорму. Точніше, не ціле яйце, а його білок.

І найцікавіше в тому, що цей білок вкрай необхідний дитині, адже в ньому містяться амінокислоти, які ще називаються «будівельним матеріалом» для організму.

Не кажучи вже про жовток, який багатий на жири мононенасиченого типу - вони в прямому розумінні захищають серце і покращують його роботу.

Правила введення яйця до раціону дитини

Розглянемо основні правила, яких слід дотримуватися при першому підгодовуванні яйцем дитини:

Як перший прикорм вводити потрібно не ціле яйце, а тільки його жовток. Вище ми вже писали про алергенність білка. Так що давати його ви тільки після досягнення малюком дванадцяти місяців, і те, під наглядом лікаря.
Яйце слід відварювати круто (для цього достатньо п'яти хвилин у закипілій воді).
Починати прикорм жовтком потрібно з четвертинки чайної ложки (жовток розминається). Можна додати його в кашу чи грудне молоко.
Після першого знайомства дитини з яєчним жовтком потрібно почекати два дні і дати дитині ще стільки ж жовтка, спостерігаючи за реакцією організму, особливо за станом шкіри. Очевидно, що якщо з'явиться алергія – жовток потрібно буде відразу ж виключити з прикорму.
За відсутності алергічних реакцій порцію жовтка можна збільшити вдвічі (до 1/2 чайної ложки).
Давати жовток дитині до трьох років можна не більше двох або трьох разів на добу.
Щойно малюкові виповниться рік, дозволяється годувати його цілим жовтком.
Крім того, що яйця для першого прикорму потрібно зварити круто, їх ще й потрібно ретельно промити під гарячою водою, щоб змити всі можливі бактерії та залишки пташиного посліду, який часто ігнорується несумлінними виробниками.

Коли вводити яйце в прикорм дитині

У яєчному жовтку, крім мононенасичених жирів, містяться ще й насичені жири (понад 12% від загальної маси). Це означає, що жовток надто важкий для печінки дитини, особливо маленької. Тому сучасна медицина не рекомендує вводити в прикорм яєчні жовтки раніше 8-9 місяців. У цьому віці печінка вже досить міцна, щоб упоратися з першими порціями яйця.

Пам'ятайте, що яйця для першого прикорму мають бути зварені круто. При цьому використовують лише жовток.

Як тільки дитині виповниться півтора роки, сміливо давайте їй яйця, які були зварені некруто.

Скільки яєць можна давати дитині залежно від віку

Куряче та перепелине яйце - що краще для підгодовування дитині?

Про переваги курячого яйця ви вже читали на початку статті. Варто зазначити, що перепелине яйце зовсім не поступається йому вмістом корисних речовин, незважаючи на свій невеликий розмір.

А амінокислот у ньому навіть більше - мова про лізин, гліцин, тирозин і треоніну. Ще в перепелиних яйцях багато калію та фосфору (та й заліза в них достатньо).

Дві головні переваги таких яєць перед яйцями курки - вони менш алергенні і в них набагато рідше з'являється сальмонела (перепілки не схильні до цього захворювання та інших інфекцій).

Виходячи з таблиці, розміщеної вище, зрозуміло, що при початковому прикормі кількість жовтка перепелиного та курячого яйця не відрізняється, незважаючи на велику різницю у розмірі. А все тому, що вміст важких для печінки речовин у них однаковий. Не робіть помилку, думаючи, що якщо яєчко маленьке, то його можна додавати в їжу малюкові цілком.

Яєчний білок – коли його можна вводити

Хоча прикорм починається з жовтка, саме білок є основною та найкориснішою частиною яйця.

На жаль, схильність дитячих організмів до алергічних реакцій на білок не дозволяє вводити його в прикорм рано.

Більше того, деяким діткам білок взагалі протипоказаний, тому, перш ніж давати його дитині, потрібно стати на облік до педіатра і ретельно стежити за можливими негативними симптомами на зразок висипу чи діареї.

Якщо організм дитини нормально відреагував на малі порції білка, можна починати його з дванадцяти місяців. Під малими порціями маються на увазі крупинки білка, які розім'яті в молоці.

Протягом наступних трьох місяців кількість білка можна збільшити до половини яйця. Причому йдеться як про курячі, так і про перепелині яйця.

У період від одного року до двох малюк повинен навчитися з'їдати яйце повністю, але привчати його потрібно поступово збільшуючи дозу.

Джерело: http://ladushki.info/yajczo-prikorm-rebenku.htm

З якого віку можна давати дитині яйце і чи можлива шкода

Чи корисні яйця немовляті? Як організм малюка відреагує на яєчний білок чи жовток, і коли можна давати дитині яйце? Яким яйцям віддавати перевагу – курячим чи перепелиним? Скільки яєць можна давати дитині до року, після року, в два роки? Ми намагалися знайти відповіді на ці та інші подібні питання, які хвилюють багатьох молодих батьків.

Яйця корисні для дитини, але вводити їх у раціон малюка потрібно поступово.

Чому яйця такі корисні

Поживна цінність курячих яєцьвелика, тому не дивно, що батьки хотіли б раніше включати їх в раціон малюка. Тварини, що містяться в продукті, білки затребувані всіма основними системами нашого організму. Від них залежить стан м'язів, судин, робота серця. Відомо, що у яйцях присутні:

мікроелементи та мінерали, такі, як залізо та фосфор, кальцій та магній та інші;
вітаміни груп А, В, D, Е та К;
амінокислоти;
антиоксиданти.

Всі ці речовини по-різному впливають на організм, що росте. Судіть самі – завдяки їм, у маленького чоловічка:

зміцнюється кісткова маса;
нормалізується робота щитовидної залози, печінки та нирок;
формуються мозок та всі групи клітин;
зміцнюється пам'ять;
покращується травлення.

Які яйця можна і не можна

Крім курячих яєць, у магазинах вільно продаються і перепелині. Перші більш поширені, оскільки коштують дешевше, а ось поживна цінність у других набагато вища.

Якщо порівняти кількість вітамінів і мінералів, що містяться в цих продуктах, кидається в очі, що в перепелиних яйцях їх набагато більше.

Перепелині яйця, до речі, діти їдять охоче – вони менші за розміром, та й забарвлення шкаралупи у них незвичайне.

Перепілка, висиджуючи яйця, створює їм температуру в 42°, тоді як курячих яєць температура становить 38°. Виходить, що перепелині яйця прогріваються більше, а отже, інфекційних бактерій у них буде менше, тому вони й вважаються безпечнішими.

Але батьки за бажання можуть купити яйця та інших птахів – індичачі, качині та гусячі. Ось їх якраз педіатри давати діткам у прикорм не рекомендують. Щоправда, причини такого ставлення різні:

індича яйця вміщують у собі більше холестерину, а ось корисних речовин у них помітно менше;
яйце качки і гусака більш алергенне, ніж куряче яйце, і до того ж містить більше жиру, що для малюків небажано. Ці яйця можна давати дітям після шести років.

Дитині корисні курячі яйця, а також яйця перепілки та цісарки.

Яйця цісарки по поживним властивостямрівноцінні курячим та перепелиним. Це означає, що даний продуктможна ввести в раціон малюка в тому ж віці і в тих самих пропорціях.

Коли вводити яйця в прикорм

Лікарі не рекомендують додавати яйце в меню немовля дуже рано. До півріччя все, що потрібно організму, що росте, він отримує при грудному вигодовуванні – материнське молокоза своїми характеристиками воістину унікальний продукт. То з скільки місяців можна, в такому разі?

Педіатри радять мамам давати малюкові додатковий прикорм:

на шостому – сьомому місяці, якщо він перебуває на грудному вигодовуванні;
на п'ятому місяці для штучників, оскільки обов'язкових вітамінів та мінералів їм потрібно значно більше.

Вводити яйця в раціон дитини можна після досягнення нею семимісячного віку.

Саме в цьому віці і вводять яйця до раціону немовляти. Але виникає резонне питання – як давати яйце дитині, адже воно складається з білка та жовтка, що за чим має слідувати?

Якщо у когось з батьків малюка є алергія на яйця, краще почекати з введенням цього продукту в прикорм хоча б до 8 місяців. Також слід заздалегідь проконсультуватись у педіатра.

Виходити треба із двох фактів.

Жовток містить у собі основні корисні компоненти, тому його додають у прикорм першим.
Білок більш алергенний, від нього на тілі малюка може з'явитися висипання або почервоніє шкірка. Відповідаючи питанням, коли дитині можна давати білок яйця, лікарі рекомендують відкласти цей момент до дев'яти місяців.

Але, навіть починаючи з жовтка, батькам все одно потрібно дотримуватися розумної обережності - на жовток імунітет крихти теж може негативно відреагувати.

Немовляті вперше потрібно дати дуже мало, буквально крупинку, п'ять грамів, не більше.

Пізніше можна буде довести цей обсяг до чверті чайної ложки, але і його слід обов'язково розбавляти водою або грудним молокомзмайструвавши для малюка своєрідне яєчне пюре.

Жовток містить більше корисних речовин та менше алергенів, тому починати вводити яйця краще саме з нього.

Дають перший прикорм зазвичай вранці, при другому годуванні, щоб протягом дня можна було відстежити реакцію малюка новий продукт. Будь-які почервоніння та висипання на шкірці будуть тривожним сигналом. Це не означає, що яйця тепер не можна давати, просто доведеться відкласти введення цього продукту ще на місяць-другий, поки імунна системанемовля не сформується остаточно.

Яйце починають вводити в прикорм тільки здоровій дитині. Цей продукт не можна давати малюкам, яким нездужає, або якщо вони недавно на щось перехворіли.

Чим старшим стає малюк, тим більший обсягпродукту може з'їдати. Ось яких норм рекомендують дотримуватися педіатри при годуванні маленьких дітей курячими яйцями.

Якщо ви вирішите почастувати свою дитину перепелиними яйцями, хоча вони і дорожчі, то в цьому випадку, враховуючи менші розміри та знижений ризик інфекційних захворювань, норми призначають такі.

Які б яйця ви не вирішили давати своєму немовляті, потрібно обов'язково їх правильно готувати, оскільки вживати будь-які яйця в їжу сирими малюкамкатегорично не можна.

Як готують яйця

У різному віцідля малюків доводиться готувати різні стравина основі яєць. Сирі яйця дитина зможе їсти, коли буде вже школярем, тобто після 7 років, а до цього віку продукт повинен піддаватися обов'язковій термічній обробці. У цьому випадку відразу виключається ризик захворювання на сальмонельоз.

Щоб приготувати яйце для немовляти, його досить просто зварити круто, після чого без проблем відокремлюється жовток від білка. Взявши потрібну порцію жовтка, його змішують з грудним молоком або додають у кашу або овочеве пюреяк один із інгредієнтів.
Старшим дітям можна приготувати яєчню, додавши до страви овочі, шинку або сир.
Яйце подається як окрема страва або входить до складу овочевого салату. Відварений продукт також кладуть на бутерброди, кришать у холодний супчик або використовують як один із інгредієнтів у випічці.

Маленькій дитині підійдуть лише варені яйця, А старшим дітям можна зробити яєчню.

Куряче яйце варять хвилин 10, перепелине - не більше трьох. Довше не варто, інакше зварений продукт придбає «неапетитний» зовнішній вигляд. Перед варінням яйця бажано помити.

Варіанти страв

Найчастіше діток годують наступними видамистрав.

Омлет із яєць. Береться кип'ячене молоко, одне куряче яйце або пара перепелині. Грудничкам омлет запікають у духовці або готують на пару. Старшим дітям омлет роблять на сковорідці.
Сирний пудинг. Для приготування знадобляться перетертий сир, цукор і яйце. Все це змішують, потім готують або в духовці або мультиварці. Час приготування – 20 хвилин.
Домашня здоба. Ви можете пекти булочки та кекси вдома, використовуючи яйця як один із інгредієнтів.

Користь яєчної шкаралупи

У народної медициниіснують рецепти, в яких використовується яєчна шкаралупа. Але оскільки в самій шкаралупі багато кальцію, який потрібен організму, що росте, в тих випадках, коли малюк страждає від харчової алергіїі вживати яйця не може, лікарі рекомендують давати йому в їжу шкаралупу, щоб наситити організм кальцієм. Шкаралупу спочатку готують до потрібного стану.

Яєчна шкаралупа є не менш корисною для дітей, ніж вміст яйця.

Для цього:

Берете домашні (не з магазину) яйця з білою шкаралупою, які ретельно миєте розчином з дитячого мила.
Виймаєте із шкаралупи вміст, видаляєте внутрішню плівку.
Залишаєте шкаралупу на кілька годин, щоб вона висохла.
Подрібнюєте шкаралупу до порошкового стану. Для цього користуйтеся звичайними ступкою та маточкою, ніяких блендерів або кавомолок.
Половину столової ложки порошку заливаєте соком вичавленої половинки лимона, потім перемішуєте. Хімічна реакціяутворюватиме піну, її приберіть, не перестаючи помішувати розчин.
Даєте складу відстоятися півдня в темному приміщенні за кімнатної температури.

У результаті ви отримаєте харчову добавку, гіпоалергенну, яку можна або додавати в інші страви для малюків, або використовувати як окремий, цілком дозволений медициною, лікарський склад. Зберігати зілля потрібно обов'язково в холодильнику.

Приймають його щодня порціями, обсяг яких залежить від цього, скільки місяців чи років дитині:

до півроку – один грам;
від 6 місяців до року – два грами;
від року до двох років – 4 грами;
до 7 років – половинку чайної ложки;
до 14 років – одну столову ложку.

Резюме

Отже, з'ясовуючи, з якого віку можна давати дитині яйця, ми дійшли висновку, що починати вводити їх у прикорм бажано не раніше 6 місяців, якщо малюк знаходиться на ГВ, і на місяць-півтора раніше, якщо він на штучному харчуванні. Конкретні терміни – коли давати – залежать від стану здоров'я малюка. Якщо він гостро потребує додаткових вітамінів для збалансованого харчування, то терміни дозволяється змістити.

Вводять яйця в раціон немовляти, дотримуючись всіх необхідних правил підгодовування, перевіряючи дитину на алергічну реакцію.

У скільки б місяців чи років ви не подавали дітям яйця до столу, продукт повинен бути тільки у вареному або смаженому вигляді, Т. е. пройти термічну обробку.

Яйце є цінним для дитячого харчуванняпродуктом, тому його включають до раціону малюків із самого раннього віку. Але коли приходить час ввести його в дитяче меню, батьки починають сумніватися, у якому віці і скільки пропонувати яйця крихітці, як їх правильно приготувати і чим вони можуть бути небезпечні для маленьких діток. Крім того, вони замислюються, чи не краще даватиме карапузу яйця перепілки, а не курки. Давайте розберемо такі питання докладніше.

Діти люблять яйця, скільки різних страв можна з ними приготувати!

Користь

Яйця дають дитячому організмубілки тваринного походження з повноцінним амінокислотним складом. Вони важливі для будівництва тканин у організмі дитини.
Жовтки яєць є цінним джерелом вітамінів, які є жиророзчинними. Без їхнього достатнього надходження порушується зростання тіла дитини та робота різних системорганізму малюка.
Також у жовтка відзначають багатий мінеральний склад, завдяки якому підтримується здоров'я шкіри дитини, її імунітет та функція нервової системи.
Їх відносять до дієтичних та низькокалорійних продуктів, тому вони включаються до дієти дітей з будь-якою масою тіла, а також можуть вживатися у будь-який час доби.

Шкода та протипоказання

Раніше яйце вважали шкідливим продуктомчерез наявність у його складі холестерину. Їх називали винуватцями серцево-судинних хвороб, стверджуючи, що їхнє споживання підвищує рівень холестерину, що закупорює судини.

Зараз, після безлічі досліджень, стало відомо, що холестерин в яйці не має негативної дії на організм. Навпаки, що містяться в яйцях ненасичені кислоти і лецитин знижують рівень тригліцеридів.

Вживання яєць в помірній кількості піде на користь і вам, і дитині

Чому буває алергія?

На яйця (особливо курячі) досить часто виникає алергічна реакція, пов'язана з наявністю у їхньому складі тваринних білків, що відрізняються високою алергенністю. Існує думка, що перепелине яйце неалергенне і може вживатися дітьми без побоювання, проте трапляються випадки алергічних реакцій і на цей вид яєць.

Що алергенніше – білок чи жовток?

Оскільки найбільшою алергенністю відрізняються білові молекули та їх вміст у білку яйця набагато більший, ніж у жовтку, то яєчний білок частіше викликає алергічні реакції.При цьому на жовтки імунна система дитини також може відреагувати негативно, хоч набагато рідше. До того ж, під час приготування повністю розділити яєчний жовток і білок дуже складно, тому при наявності алергії окреме вживання жовтків також не рекомендується.

Докладніше про особливості введення жовтка в прикорм читайте в іншій статті.

Оскільки досить часто виникає алергія на яйця, вводити їх до раціону потрібно з обережністю

Чому не можна дітям давати сирі яйця?

Яйце може стати причиною зараження сальмонелами, особливо якщо воно домашнє і не пройшло належної теплової обробки. Щоб запобігти розвитку сальмонельозу, дитині не можна давати яйце будь-якого птаха у сирому вигляді. Термічна обробкаповинна тривати мінімум 5-10 хвилин, тому яйце некруто давати дітям теж не рекомендується.

Курячі чи перепелині корисніші?

Яйце курки вважають найоптимальнішим для харчування дитини, якщо врахувати її поживну цінність та вартість. Користь яєць перепілки трохи вища, але й вартість такого продукту більша, ніж курячих яєць. Наприклад, перепелине яйце відрізняється вищим вмістом мінералів, вітамінів В1, А і В2, і навіть незамінних амінокислот. Ви можете переконатись у цьому з такої таблиці:

	Куряче яйце	Перепелине яйце
Калорійність

Триптофан
Метіонін

Вуглеводи
Вітамін В1
Вітамін В2
Вітамін В12
Вітамін А
Вітамін РР
Каротиноїди

Загалом принципової різниці в користі курячих і перепелиних яєць немає. Дивіться про це у відео доктора Комаровського.

Які яйця не можна давати дитині?

Дітям не слід давати індичі яйця, оскільки у них менше корисний склад, А холестерину міститься більше, ніж у курячих та перепелиних. Також не рекомендується готувати для дітей качині або гусячі яйця. Причина в тому, що вони більш алергенні та містять більше жиру. До того ж ризик підхопити сальмонельоз від таких яєць набагато вищий, ніж від курячих.

Як вводити у прикорм?

Немовлят знайомлять із яйцями з 7-9-місячного віку. Спочатку крихітці дають спробувати крупинку звареного жовтка. Це відбувається в 9 місяців для малюків на грудному вигодовуванні або на 1-2 місяці раніше для карапузів, яких годують сумішшю.

Кількість жовтка поступово збільшують до чверті, та був і до половинки щодня. Його зазвичай розминають і додають у овочеві стравичи кашу. З року малюкові починають давати яйця разом із білком. Це дозволяє поповнити меню для карапуза паровим омлетом. різними видамисуфле, запіканками.

З 7 місяців можна починати вводити яйця в раціон дитини

Розрахуйте свою таблицю запровадження прикорму