Найкорисніші продукти харчування для печінки. Які продукти відновлюють печінку: перелік продуктів, спеціальна дієта, показання. Харчування корисне та шкідливе для печінки

Коли ми говоримо про проблеми зі здоров'ям, то чомусь звалюємо все на божевільний ритм нашого життя, забуваючи про те, що своє життя та його ритм ми створюємо самі. Найчастіше таким чином виправдовуються ті, хто харчується абияк, заробляючи собі проблеми з травленням, причому дуже швидко, і найбільше інших органів страждає наша печінка.

Печінка – дивовижний орган. Якби не воно, наше життя було б дуже коротким – мабуть, разів у чотири, - тому що всі наші органи та клітини буквально захлинулися б брудом та токсинами – а печінка фільтрує все, що тільки можна, і навіть те, що не можна. У дорослої людини печінка є органом кровотворення, і при цьому вона очищає всю кров, прибираючи з неї отрути та речовини, які взагалі несумісні з живим організмом.

Що б ми не їли і не пили – печінка рятує нас, але цей процес не може тривати нескінченно. Якщо вона втомлюється, і не може більше працювати і чистити нас від усякої гидоти, то припиняється саме життя: жити без печінки ми не можемо. Людина може жити, якщо відрізати їй частину шлунка або кишечника, видалити одну нирку або легеню, але половину печінки відрізати не можна - вона повинна бути цілою, і в важких випадкахдопомагає лише пересадка, проте навіть пересадку серця медики роблять частіше, ніж таку операцію з печінкою. Все це дуже страшно, але сказати про це довелося, оскільки більшість сучасних людейпросто відмовляються це розуміти, зайнявши позицію страуса – «може пронесе». Може, й пронесе, чи винесе – ось тільки куди?

Часто буває так, що людина думає: у мене печінка в порядку, мені все можна – і навантажує її алкоголем, жирами, гострими, смаженими, копченими продуктами, солодощами та фаст-фудом. Так роблять навіть хворі люди, вважаючи, що приносять собі задоволення, а про те, що при цьому відчуває їхню печінку, вони навіть не замислюються.

Які продукти корисні для печінки

Тим часом, у світі є безліч продуктів, які наша печінка любить– вони допомагають їй працювати, відновлюватися та залишатися здоровою, а катаклізми та струси, якщо такі трапляються, переживати легко та без наслідків.

М'яса в Росії сьогодні споживають як ніколи багато: таке враження, що люди ніяк не можуть наїстися після часів застою або після важких 90-х років, але скільки ж можна?

Корисна риба для печінки

М'ясо - їжа дуже важка, тому заміняйте його рибою, коли така можливість є, і взагалі поставте собі за мету споживати свіжу рибу якомога частіше. Це хек, короп, судак, форель, тріска; морепродукти та жирна риба – палтус, лосось, оселедець – теж набагато краще для печінки, ніж будь-яке м'ясо. Якщо ви хочете м'яса, дозволяйте собі курку чи індичку, молоду телятину чи навіть нежирну свинину, потроху, і не треба додавати зайві жири, коли готуєте – запікайте м'ясна страваабо приготуйте його на пару.

Корисні молочні продукти та яйця для печінки

Дуже корисні для здоров'я печінки молочні та кисломолочні продукти.; тільки не треба запивати їжу молоком – молоко п'ють окремо. Їжте негострий сир (відмінний варіант - адигейський), нежирний сир, пийте кефір і йогурти, кисле молоко, айран і т.д., хоча кисле молоко і нежирний кефір краще інших продуктів, якщо проблеми з печінкою вже є.

Яйця, якщо вони свіжі і хороші, краще варити некруто, а не смажити, а несвіжі яйця вживати взагалі ні до чого - вчитеся розбиратися, які продукти і де ви купуєте. До речі, омлет на молоці готувати не варто - хоча нас навчали цьому багато років - краще змішувати яйця з жирними вершками або нежирною сметаною, додаючи трохи чистої води- Засвоїти таку страву буде легко і печінки, і шлунку.

Овочі та фрукти для печінки

Овочі, зелень та фрукти забезпечують печінку необхідним набором вітамінів, мікро- та макроелементів., підтримуючи її і життєдіяльність: найкраще капуста – багато видів, гарбуз, кріп, петрушка, кабачки, огірки, помідори, буряк, морква. Навіть якщо печінка не зовсім гаразд, ці продукти допомагають їй одужати – звичайно, якщо вони виросли на ґрунтах, не надто перенасичених хімічними добривами. Бобові теж корисні, тільки їх потрібно готувати правильно: замочувати, промивати, і добре розварювати на повільному вогні – тоді вони не викликають жодних небажаних наслідківдля травлення. На полудень і ланч замість бутербродів або солодощів їжте інжир, родзинки – світлий і темний, чорнослив, курагу, банани, яблука та інші фрукти; можна також додавати їх у відповідні для цієї страви. Дуже любить наша печінка і мед – для неї це найкращі солодкі ласощі.

Корисні каші та супи для печінки

Каші з цільних круп теж для печінки дуже корисні: вівсяна, гречана, пшоня та інші – в них міститься багато складних вуглеводів, білка, амінокислот, є лецитин, а вівсянка має ще й адсорбуючі властивості, допомагаючи печінці очищати організм від шкідливих речовин.

Супи підтримують тонус печінки – звісно, ​​овочеві, а чи не жирні гарячі бульйони. Можна готувати протерті супи, якщо необхідно, але краще нарізати овочі кубиками, соломкою, брусочками – щоб шлунок та кишечник працювали; готувати овочеві рагуз малою кількістю жирів; салати зі свіжих, варених та запечених овочів, заправляючи їх олією холодного віджиму.

Продукти для печінки: олії

Крім оливкової, лляної, соняшникової, соєвої та інших знайомих нам олій, деякі фахівці рекомендують олію амаранту – злакової культури, популярною у минулому, але потім забутою. Згадали про амаранту, який до того ж є лікарською рослиною, лише наприкінці XX століття, і сьогодні амарантова олія пропонується багатьма косметологами та дієтологами, як лікувальний та профілактичний засіб. На одну порцію салату буде достатньо 1-2 ч. л. амарантової олії – тільки не треба вживати всередину олію косметичну.

Прекрасними лікувальними властивостямимає гірчичну олію: в ньому багато вітамінів та біологічно активних речовин; воно може надавати антисептичне, ранозагоювальне, протипухлинне, протинабрякове, імуностимулююче, знеболювальне, противірусна дія, і допомагає роботі печінки, збираючи токсини та виводячи їх із організму.

Варто звернути увагу також на конопляна олія, яке називають натуральними лікамиі навіть порівнюють його дію з дією вакцин проти різних захворювань. Всі ці олії дуже корисні, але вживати їх треба в міру, особливо якщо якісь захворювання вже є – у цьому випадку треба обов'язково радитись зі своїм лікарем.

Деякі фахівці рекомендують замість вершкового масла є маргарин, тому що в ньому немає холестерину – ось цього не варто робити. Якщо вже й вживати маргарин, то європейського виробництва, але він коштуватиме дорожче, ніж наше вершкове маслота й купити його в Росії не так просто. А справжнє вершкове масло, якщо їсти його потроху – не більше 30 г на добу, принесе лише користь і печінці, і всьому організму.

Продукти для печінки: соки та вода

Соки теж слід пити натуральні, а не відновлені чи розбавлені консервантами – намагайтеся частіше готувати соки в домашніх умовах.

Щодо води: здається, що вже ніхто не п'є воду з крана – всі розуміють, що це дуже небезпечно, проте багато людей – цілком освічені та забезпечені матеріально, продовжують це робити просто від неуваги до свого здоров'я. Для печінки водопровідна вода- Справжня отрута, що скорочує термін її життєдіяльності, тому воду треба пити тільки чисту. Якщо ви не можете постійно купувати воду в магазині, купіть добрий фільтр – навіть звичайні вугільні фільтри добре очищають воду від хлору та інших домішок. Мінеральну воду краще пити без газу: підійдуть «Нарзан» та «Єсентуки».

Народні засоби для печінки

Відмінний настій для профілактики захворювань та лікування печінки виходить із плодів шипшини, трави чистотілу, кореня солодки та ревеню, квіток календули та безсмертника, м'яти перцевої. Інгредієнти змішують у рівних частинах, заливають 4 ст. цієї суміші літром окропу, настоюють 6-8 годин, п'ють протягом дня за 30 хвилин до їжі. Курс лікування – місяць.

Свіжі соки моркви (200 г), селери (150 г) та петрушки (50 г) змішують і випивають натще, щоранку протягом місяця – цей напій надає сприятливий впливна печінку.

Відомий засіб - кукурудзяні приймочкиАле ними лікуватися потрібно довше - близько 6 місяців.

Ставтеся до своєї печінки з повагою та увагою, і вона буде довгі рокипідтримувати ваше здоров'я та красу.

Найдивовижніший з органів людського організму- Печінка. Якщо турбує тяжкість і почало боліти праворуч у підребер'ї – значить, ви в небезпеці: печінка перестала правильно працювати. Це призводить до дуже серйозним проблемам– гепатиту, цирозу, раку. Щоб орган працював правильно, йому потрібна увага. Що корисно для печінки? Спробуємо розібратися у її роботі, які слід вживати продукти, що необхідно зробити підтримки функцій, виключення причин хвороби.

Навіщо потрібне відновлення печінки

Цей орган у нашому тілі проводить величезну роботу, рятуючи в важких ситуаціях, нейтралізує всі токсини, що потрапляють в організм, знешкоджує та виводить продукти розпаду. Крім того, печінка допомагає:

• виробляти жовч, що накопичується в жовчному міхурі;
• регулювати згортання крові;
• руйнувати алкоголь;
• контролювати рівень холестерину;
• регулювати обмінні процеси;
• створювати запаси вітамінів;
• регулювати рівень глюкози;
• перерозподіляти поживні речовини;
• синтезувати білки;
• боротися із інфекціями.

Печінка – єдиний орган, який після порушення роботи здатний до самовідновлення клітин, необхідно лише допомогти. Що ж шкодить печінці, від яких речовин, продуктів її потрібно захистити, щоб поліпшити роботу? До згубних факторів належать:

• алкоголь, куріння;
• лікарські препарати;
• інфекційні захворювання;
• запалення печінки, жовчного міхура;
• ожиріння;
• вживання солодких продуктів;
• жирна, смажена їжа.

Окремо слід сказати про продукти, шкідливі для роботи органу. До них відносяться:

• маргарин та їжа з ним;
• фруктоза – призводить до підвищення концентрації інсуліну, появи жиру та порушення роботи печінки;
• продукти, що містять глутамат натрію (соєвий соус, китайська локшина, чіпси). Мають руйнівну дію для печінки, утворюючи рубці і викликаючи цироз.

Що любить печінку

Що корисного для роботи печінки може зробити кожен? Насамперед, необхідний здоровий образжиття - відмова від алкоголю, куріння. Важливо дотримуватись режиму роботи та відпочинку, давати помірні фізичні навантаження. Найбільше впливає на правильну роботупечінки харчування. Нормалізувати його допоможуть:

• розвантажувальні дні;
• правильне приготуванняїжі – без смаження, копчення;
• корисні продукти;
• дієтичне харчування;
• прийом вітамінів;
• обмеження солодких продуктів;
• чиста вода.

Дієта при захворюванні

Нормалізація роботи органу допомагає дієта з використанням корисних продуктів. Важливо скласти меню, дотримуючись рекомендацій лікарів-дієтологів, та правильно приготувати страви. Які продукти містять дієта для печінки?

Риба	Хек, тріска, морепродукти
М'ясо	Нежирна яловичина, курка, індичка
Яйця	Омлет, варені
Супи	Овочеві вегетаріанські, пюре, молочні
Салати	Овочі, зелень
Хліб	Грубого помелу, здоба виключена
Крупи	Вівсянка, гречка, рис
Молочні продукти	Нежирний кефір, сир, молоко
Овочі, фрукти	Буряк, банан, хурма
Солодке	Муси, желе
Жири	Олія соняшникова, оливкова, лляна
Напої	Чай, компот

Корисні продукти

Поліпшити роботу органу допоможуть деякі речовини, що відновлюють клітини, що захищають від негативного впливу. Які продукти є корисними для печінки, допомагають її функціонуванню?

Що корисно їсти для печінки? Важливо вживати продукти, які покращують її роботу.

Куркума	Запускає вироблення жовчних кислот. Перешкоджає утворенню каменів, піску у жовчному міхурі.
Гречка	Продукт запускає процес виведення жиру
Ягоди годжі	Спалюють жир, виводять холестерин, шкідливий для судин.
Буряк	Перешкоджає поверненню токсинів у печінку завдяки вмісту пектину.
Зелень, трава	Стимулює роботу жовчного міхура. Містить вітаміни для підтримки, бере участь у видаленні токсинів.
Часник	Допомагає спорожняти жовчний міхур. Знижує рівень холестерину. Захищає клітини від руйнування

Як підлікувати печінку очищенням

Чистка є популярним засобомдля лікування захворювань печінки, жовчного міхура. Існують різні методипроведення процедури. Є добре працюючий рецепт для щоденного використання: вранці натще випивати велику ложкуоливкової олії. Рекомендують чистити печінку, жовчний міхур травами. У термос об'ємом півлітра налити окріп, покласти 4 ложки збору – це порція на день. Пити вранці натще і ввечері перед сном. Трави чергують чи змішують у рівній кількості. До складу збору можуть входити:

• безсмертник;
• кульбаба;
• кукурудзяні приймочки;
• чистотіл;
• шипшина;
• кропива;
• подорожник.

Окремо варто зупинитися на способі очищення, що потребує часу проведення. Детоксикацію рекомендують виконувати раз на тиждень та продовжувати курс півтора місяці. Тюбаж – очищення жовчних шляхів- Проводять за допомогою сорбіту. Через пару годин після початку процесу вас послабить - відбудеться викид із жовчного міхура, очищення органу.

Порядок роботи:

• розвести у чашці з водою 3 ложки сорбіту;
• випити вранці, натще;
• лягти в ліжко;
• з електричною грілкою полежати правому боці 2 години.

Існують більше складний спосіб- Чищення печінки, жовчного міхура за допомогою продуктів: оливкової олії, лимонного соку. Метод вимагає триденного підготовчого етапу, Спеціальна дієта; обов'язково очистити кишечник. Спосіб не рекомендується використовувати, якщо у вас каміння у жовчному міхурі – можливі напади гострого болючерез їх рух і може знадобитися видалення органу. Збираючись робити чищення, спочатку проконсультуйтеся з лікарем.

Лікування народними засобами

Існують рецепти для щоденного застосування. Регулярне використання доступних продуктів допомагає роботі органу, має жовчогінну дію:

• замість одного прийому їжі, з'їсти сто грам кедрових горіхів;
• натще вжити склянку відвару шипшини;
• Запити ложку меду водою з соком лимона;
• вживати склянку кефіру або іншого кисломолочного продукту із двома ложками порошку кропиви;
• пити теплу мінералку;
• з'їдати по жмені насіння гарбуза.

Є рецепти тривалого користування, які допомагають вилікувати орган, налагодити його роботу. Застосовують їх два місяці, вранці та ввечері. Радять випивати по половині склянки соку квашеної капустичергуючи його з соком буряків. Добре допомагає фіточай, до якого входять трави: звіробій, безсмертник, спориш – пити склянку. Рекомендують 20 крапель спиртового розчинупрополіс на склянку води. Можете перевірити роботу рецепту:

• взяти півсклянки вівса;
• закип'ятити 2,5 л води;
• залити овес;
• додати 150 г меду;
• у теплі витримати добу;
• відфільтрувати;
• пити склянку після їжі.

Профілактика захворювань печінки

Для того, щоб печінка правильно працювала, а при необхідності могла швидко відновитися, їй потрібна допомога. Що робити для профілактики? У цій ситуації корисно:

• Організувати правильне харчування – виключити смажене, жирне, копчене. Вживати грубу клітковину, зменшити кількість білкових продуктів. Обмежити кисле, солодке, гостре.
• Скинути зайва вага.
• Приймати лікарські препарати за призначенням лікаря.
• Позбутися шкідливих звичок. Припинити прийом алкоголю, не палити.

Профілактика захворювань передбачає використання гепатопротекторів: Аллохола, Есенціалі Форте. Крім цього, рекомендується:

Поряд із продуктами, що руйнують печінку, існує чимало інших, які підтримують її здоров'я та покращують функції. Досить просто промовили чищення печінки в домашніх умовахякщо знати, що вам у цьому може допомогти. Народних засобівдля печінкиіснує досить багато, в основному, це продукти харчування та трави як добавка до їжі. Так давайте розберемося, що корисно та що шкідливо для печінки.

Що корисно для печінки

Насамперед, це овочі та фрукти, які багаті на пектини — природними сорбентами, що звільняють організм від шкідливих речовин, що скупчилися в кишечнику і печінці. Пектини містяться в яблуках, морських водоростей, гарбуза, айва. Ці продукти однаково хороші та корисні і у свіжому, і в печеному вигляді (між іншим, при тепловій обробці концентрація пектинів навіть підвищується).

Також зміцнюють печінку всім добре відомі чаї (зелений, чорний), цикорій, буряк (свіжий і у вигляді борщу), кукурудза (відварена в качанах або олія), капуста різна, оливкова олія, росторопша (у вигляді добавки в хлібцях, щі, або чай), кріп, петрушка, настій шипшини, кульбаба (як добавка до їжі). Всі ці продукти можна відварювати або запікати, але в жодному разі не смажити, тому що смажені жири створюють навантаження на печінку.

Тепер про чисті рослинні олії. Вони надзвичайно корисні для печінки., тому що дуже легко засвоюються і мають жовчогінний ефект. Однак, якщо у людини присутні камені, з оліями потрібно бути дуже обережними, тому що вживання олії в кількості більше 3 ложок на день може сприяти руху каменів і напади кольк.

Окремо про трави: свіжа та сушена м'ята дуже корисна для печінки, вона викликає розслаблення гладкої мускулатури та допомагає полегшити біль у правому підребер'ї.

Ось рецепт ідеальної заправки для салатуз точки зору користі: це суміш оливкової або кукурудзяної олії з грейпфрутовим або лимонним соком.

Що шкідливо для печінки

Насамперед, для здоров'я печінки радять прибрати з раціону всі напівфабрикати, смажені та важкі жирні продукти , особливо це стосується свинячого та баранячого салаоскільки ці жири переробляються жовчю, а якщо її в організмі недостатньо, може виникнути важке отруєння.

Не слід захоплюватися такими речами, як цибуля, часник, гірчиця, хрін, редька, редис і взагалі гострими приправами або пряними приправами.Ці продукти маютьдратівливим ефектом, який може спричинити спазм гладкої мускулатури печінки. Однак не всі приправи шкідливі для печінки. До нешкідливих та корисних для печінки відносяться базилік, кінза, кріп, селера та петрушка.

Також варто уникати маргарин, Тому що вживання його (а не вершкового масла) в їжу шкідливо для печінки через штучне походження. Цікава ситуація з томатами: свіжому виглядівони скоріше дуже корисні, а ось у вигляді виробничого кетчупу діють на печінку дратівливо.

І, звичайно, кожен знає про те, що Вживання алкоголю дуже шкідливе для печінки.

xudeem-pravilno.ru

Список забороненої їжі

Збій у роботі печінки означає повстання найнебезпечніших шлаків і токсинів, які через кров розійдуться по всьому організму. Руйнування печінкових структур можна запобігти дотриманням «розвантажувального раціону». Виняток певних груп продуктів є важливим і при захворюванні печінки, і при дотриманні заходів профілактики.

Гостра їжа

Наш орган-захисник ставить знак одно між «гостро» та «токсично». Тому будь-яка пекуча їжа запускає посилену роботупечінки та підшлункової залози.

Результатом стають навантаження органу та надлишок жовчі. Вона застоюється у печінкових протоках, що призводить до утворення каменів. За півроку піщинка може стати проблемою сантиметрового діаметру. Також велика ймовірність запалення підшлункової (панкреатиту).

Жирні страви

Стравохід бере на себе певне навантаження по переробці БЖУ (білків, жирів, вуглеводів). Весь надлишок відправляється печінці, яка бере активну участь в обміні речовин.

Подвійна чи потрійна порція жирів уповільнює роботу органу. Наповнення шлунка безпосередньо перед сном призводить до жирової патології печінки. Адже вночі енергія спалювання не виробляється.

Кислі продукти харчування

Шкідливі для печінки людини з певними ускладненнями. Орган неспроможний повноцінно виконувати свої функції, тому великий ризик розвитку запальних процесів.

Здоровий організм таких заходів не потребує. Лимон, щавель і т.д. містять багато корисних вітамінів та мінералів.

Копченості

У даному випадкупроблема криється в обробці рідким димом. Після такого заводського приготування жир мутує в бензапірен (канцероген першого класу небезпеки).

Таке з'єднання здатне спровокувати проблеми в галузі онкології. Також воно безпосередньо руйнує печінку та ускладнює роботу ШКТ.

Харчові добавки

Хімічні інгредієнти містяться у всіх магазинних товарах. Однак найшкідливіші для печінки продукти харчування включають підкатегорії "Е" (стабілізатори, емульгатори, консерванти). Ця їжа пройшла спеціальну обробку для «ультрабистрого» подальшого приготування.

Особливо орган-трудяга ненавидить глутамат натрію (Е621). Дана добавкадля посилення смаку входить до складу чіпсів, сухариків, локшини. швидкого приготуваннясоєвого соусу. Руйнівний вплив даного елементавикликає цироз та сприяє утворенню рубців на печінці.

Алкогольні напої

Печінка виробляє фермент, здатний розщеплювати алкоголь, що поступив в організм. Однак неадекватне дозування порушує даний процес. Надмірне зловживання зеленим змієм провокує розвиток панкреатиту, гастриту, серцевої патології, патології головного мозку.

Вживання алкоголю не руйнує організм у строго контрольованих кількостях. Любите насолодитися келихом вина або склянкою темного пива для покращення травлення? Дізнайтеся, скільки вина можна випити на день без шкоди здоров'ю.

Таблиця шкідливих продуктів при захворюванні печінки

Настав час додати трохи конкретики. Давайте розберемо, що саме з щоденного менюбажано прибрати для полегшення роботи органу-санітара.

Категорія	Список продуктів
	Спеції та приправи, перець чилі, хрін, гострі соуси до риби та м'яса, оцет, гірчиця
	Фаст-фуд (транс-жири), свиняче сало, гусяче та качине м'ясо, свинина, баранина, наваристі м'ясні та грибні бульйони, магазинна випічка та кондитерські виробина маргарині (здоба, торти), морозиво, шоколад, сметана та олія з високою жирністю, майонез, всі смажені страви (особливо на вершковому маслі)
Кисле	Ягоди та фрукти (лимон, ківі, журавлина – сушена, свіжа, сік, морс), овочі з різким смаком (редька, часник, редиска – впливають ефірні олії), пряні трави (щавель, черемша, кінза), соління (огірки, квашена капуста)
Копчене	Грудинка, бекон, кури-гриль, ковбаси

www.sportobzor.ru

Які продукти руйнують печінку?

Не корисні для печінки, а також жовчного міхура наступні продукти:

• жири, що важко перетравлюються, а саме – свиняче сало, спреди, маргарини, майонез, а також будь-які жири, отримані синтетичним шляхом;
• їжа, приготована за допомогою смаження;
• деякі ароматизатори, барвники, консерванти та практично всі підсилювачі смаків;
• алкоголь;
• куріння та наркотичні засоби;
• здобні вироби, кондитерські солодощі;
• а також немає сенсу очікувати корисного для роботи печінки від антибіотиків та багатьох інших ліків;
• але й не менше шкоди завдають органу інфекційні хвороби, особливо вірусні гепатитиі, здавалося б, простий грип, тому вкрай важливо дотримуватись профілактики цих хвороб та своєчасно щеплюватися.

Існує думка, що корисно для печінки, що хворіє волоський горіх. Однак, це не зовсім так. Для абсолютно здорового організмуволоський горіх не несе жодної загрози і навіть, природно, корисний через вміст йоду та рідкісних мікроелементів у складі його ядер. Але при захворюваннях печінки від горіхів краще відмовитися, зокрема, волоський горіх вимагає додаткових сил від шлунково-кишкового тракту на переробку, чого в період хвороби краще уникати і зайвий раз, проте, не навантажувати органи травлення.

Що корисно для печінки?

Хворому необхідно як вживати корисні продукти для печінки, а й організувати харчування те щоб кожна дія, що з їжею, приносило органу лише користь. Наприклад, корисно:

• влаштовувати раз на місяць розвантажувальний день;
• харчуватися невеликими порціями, це необхідно, щоб печінці було легше переробляти токсини, що надходять;
• забезпечити розмаїтість білків у їжі, але обмежити обсяг вуглеводів;
• правильно їжу готувати, відмовитися від смаження, але досить термічно обробляти продукти на пару або за допомогою варіння у воді, якщо страви і тушкувати, краще без рослинної олії;
• жири тваринного походження замінити на рослинні;
• вживати продукти, багаті на вітаміни і мікроелементи, а при готуванні намагатися зберегти всі корисні речовини;
• додатково, разом із лікарем, підібрати вітамінно-мінеральний комплекс, особливу користь для роботи печінки принесе вітамін Е та група В вітамінів;
• не часто є солодощі;
• пити лише чисту воду;
• і, звичайно ж, суворо дотримуватись дієти, пописаної лікарем.

Що стосується народного лікування, З нього можна взяти рецепти відварів і настоїв, наприклад, особливу користь матимуть кошти з розторопшою, споришем, безсмертником, шипшиною та артишоком.

Які овочі та фрукти корисні для печінки?

Свіжі фрукти та овочі сповнені вітамінів і мінеральних речовинале далеко не всі їх можна їсти з користю для роботи печінки. Корисними вважаються такі фрукти та овочі:

Корисні для печінки фрукти, ягоди та овочі
Фрукти	Ягоди	Овочі
Яблука, бажано зелені за кольором та солодкі на смак, їх вживають у свіжому вигляді, а також печеними Сухофрукти (курага, інжир)	Солодкі та стиглі полуниця, брусниця, ожина та інші, крім ягід, що мають кислі або гіркі присмаки (журавлини, калини)	Гарбуз, диня Капуста цвітна, в деяких випадках може бути дозволена брокколі Картопля Помідори та огірки у свіжому вигляді, які все ж таки забороняються при деяких видах захворювань Бажана умова для овочів – вони мають бути вирощені без будь-яких обробок та хімікатів, а перед вживанням ретельно вимиті.

Корисні для печінки м'ясо та риба

М'ясо та рибу важливо вживати щодня, раціон, корисний для печінки, має бути достатньо насичений білками.

Жирні м'ясо та риба при хворій печінці заборонені, а дозволені сорти риби та м'яса краще готувати на пару, варити у воді або запікати у духовці.

Кисломолочні продукти та яйця

Білковий раціон важливо доповнювати кисломолочними продуктами, а також, у деяких випадках, дозволені яєчні білкиу вигляді парового омлетуабо витягнуті зі зварених некруто яєць. Але слід пам'ятати, що їжу запивати чистим молоком не можна, якщо лікар дозволить його вживання, виключно як самостійного продукту.

З кисломолочних продуктівкорисними для печінки вважаються:

• нежирний сир;
• знежирений кефір, йогурт;
• Адигейський сир;
• кислого молока з 0% жирності.

Для всіх продуктів цієї групи важливо бути уважним при виборі - дивитися на термін придатності перевіряти на свіжість перед вживанням. Так, яйця можна опустити у воду. Якщо сире яйцеспливає - його необхідно однозначно викинути, це не свіжий продукт. Якщо піднімається - воно неідеально свіже, але придатне в їжу, ну а якщо смокче лежить на дні ємності з водою, то це ідеальний варіантдля приготування дієтичного блюда.

Каші, корисні для печінки

Як корисний для печінки гарнір краще використовувати каші. Найбільш підходящими є:

• гречана;
• пшоняна (але в деяких випадках лікар може її заборонити);
• вівсяна;
• рисові крупи.

Каші - це надійний помічник печінки в адсорбуванні, а також джерело білків, амінокислот, мінералів та вітамінів. Не менш корисний для печінки та лецитин, що міститься у багатьох круп'яних кашах. Варити їх необхідно як на воді, так і молоці, можна змішати воду та молоко 1 до 1-го. Також крупи рекомендується додавати до супів, комбінуючи різні видиу щоденному меню.

Як альтернатива крупам, як гарнір, можуть використовуватися макарони, бажано локшина.

Олії

Про вершкове масло у разі хвороби печінки доведеться забути, але, в деяких випадках, лікар може дозволити використовувати не більше половини чайної ложки як заправку каш і макаронів. Замінити його здатні рослинні олії. Для заправки салатів та гарнірів можуть підійти:

• традиційне соняшникове;
• оливкова олія;
• соєве;
• а також не косметична амарантова олія.

Але варто бути обережним, від олій можна досягти шкідливих ефектів, якщо використовувати їх у досить великому обсязі.

Що можна пити?

Під повною забороною при лікуванні печінки виявляється кава, її цілком здатні замінити:

• неміцний чорний чай, але розбавлений молоком;
• неміцний зелений чай;
• компоти з фруктів та ягід;
• киселі;
• трав'яні відвари;
• сік з фруктів та овочів, свіжовичавлений, приготований самостійно (можна комбінувати сік з яблука з морквяним соком, А буряковий - з гарбузовим);
• кисломолочні напої, а також смузі у комбінації з дозволеними фруктами та ягодами.

Основним забороненим напоєм, що шкодить печінці, є алкоголь, його вживання у будь-якій дозі та концентрації має бути зупинено раз і назавжди. Також слід відмовитися від шкідливих слабо алкогольних напоїв, пива і навіть квасу. А лідером за корисністю традиційно залишаються мінеральні води. Пити їх слід за призначенням лікаря та, попередньо, випустивши газ із пляшки.

Особливу увагу слід звернути на зелений чай. Щоб він приносив користь, його важливо правильно заварити. Для цього потрібно попередньо замочити листя в гарячій воді (їдальня ложка води на чайну ложку чаю) і дочекатися їх збільшення в розмірі протягом хвилини, після чого воду злити. Залити в чайник нової гарячої водиі наполягти 5 хвилин. Перед вживанням зелений чай важливо розбавляти навпіл із кип'яченою водою, щоб не допустити прийому міцного чаю.
У середньому, у день хворому із захворюваннями печінки рекомендовано випивати на день від півтора до двох літрів рідини.

Харчування як профілактика хвороб печінки

Щоб харчування служило профілактикою хвороб печінки та жовчного міхура, важливо дотримуватися таких нескладних правил:

pechenn.ru

Печінка виконує роль фільтра, який безупинно працює на захисті організму людини від шкідливих речовин, що потрапляють до нього зовнішнього середовища. Ворогами нашої печінки є фастфуд, алкоголь, жирна їжа, хімічні складові харчування та багато лікарських препаратів. Але чи повинні бути друзі у цього органу, які допомагають йому приходити в норму після важкої роботи?

То що корисно для печінки? Одним з найкорисніших продуктів вважається гарбуз, він є носієм дуже рідкісного вітаміну Т, який допомагає розвантаженню роботи печінки та переробці важкої їжі, гарбуз послужить гарним гарніром до страв з жирного м'яса.

Дуже велику рольдля організму грає вживання морської капусти – водорості ламінарії, її листя містить альгінову кислоту, яка сприяє утилізації шкідливих речовин, таким чином розвантажуючи роботу печінки. Ще ламінарія славиться високим вмістом йоду, ніж корисна у попередженні онкологічних захворювань, зниження холестерину та профілактики проблем із щитовидною залозою

Для печінки неоціненна роль молочних продуктів, краще їсти маложирні або знежирені кефір, молоко, сир, йогурти. Вони мають корисними бактеріями, які допомагають очищати організм від шкідливих токсинів, вони працюють як губка, вбираючи з кишківника шкідливі речовини, перешкоджаючи їх надходженню в кров. , також насичують мікрофлору кишечника.

Печінка дуже любить солодощі, які набагато корисніше заміняти будь-якими сухофруктами, а особливо ефективно курагою.

Яка їжа містить самий важливий антиоксидант- вітамін Е? Це - оливкова олія. Цей вітамін перешкоджає впливу на організм вільних радикалів, що утворюються на сонці, від диму цигарок, радіації, забрудненого повітря. Оливкова оліяі оливки мають антитоксичний ефект.

Також вітамін Е міститься у злаках та рибі. Жирна риба- оселедець, скумбрія або форель також багата на корисні Омега-3 жирними кислотами, що сприятливо діють на функціонування печінки.

Загалом до корисної їжі для печінки відносяться продукти, які є носіями вітамінів А, Е і С, і вважаються легко засвоюваними. Вибирайте продукти з найменшим вмістом жирів та холестерину.

Що шкідливе для печінки? Це вживання вершкового масла, корисне споживання рослинної, особливо оливкової, про що мова була вищою.

Дуже корисними для печінки вважаються каші з цілісних злаків, багатих на клітковину і мінерально-вітамінний комплекс, які загартовують імунітет і підвищують опір клітин печінки. Клітковина активізує роботу кишечника і сприяє виведенню багатьох шкідливих речовин, полегшуючи печінці завдання очищення крові.

Варто розглянути, які фрукти сподобаються печінці. Це ті, що містять вітаміни А і С – персики, абрикос, авокадо, апельсини та ківі. Вміст вітаміну А властиво червоним та помаранчевим овочам та фруктам.

З овочів найбільш корисні для печінки - морква, помідори, буряк, броколі, болгарський перецьі гарбуз, о корисні властивостіякої сказано було вище. Також варто звернути увагу на продукти, що містять вітамін В2 – це груша, шпинат та вже згадані персики та буряк.

Неоціненним для печінки значення води, вона здатна значно полегшити її роботу. Рекомендується пити чисту фільтровану воду мінімум 1,5 літра на день. Дуже ефективно випивати склянку чистої води з ранку, до сніданку, на голодний шлунок, це сприяє виведенню продуктів життєдіяльності бактерій у кишечнику, які накопичилися за ніч, що благотворно позначиться на роботі печінки.

webdiana.ru

Інші продукти для здоров'я печінки

Крім овочів та фруктів, особливо печінка «любить» такі продукти.

Водорості

Водорості відрізняється великою кількістю поживних речовинта низькокалорійністю. Водорості знищують токсин під назвою стронцій, який є згубним для печінки. Селен ж, який входить до складу водоростей, зберігається переважно в печінці та запобігає її руйнуванню.

Курячі яйця

Яйця багаті на холестерин, який синтезується сама печінка. Відповідно їх вживання знижує навантаження на неї.

Імбир

Імбир – пряність, яка природно та ненав'язливо очищає печінку. Корисний як корінь, і сік імбиру. Однак він показаний для профілактики печінкових захворювань, якщо вони вже присутні в анамнезі, від нього краще відмовитися.

Риба та риб'ячий жир

Найкращий вибір для вашої печінки – це скумбрія, форель та оселедець (і, звичайно, не смажені, а запечені чи приготовлені на пару).

Риб'ячий жир продається в чистому рідкому вигляді або в капсулах. Риб'ячий жир є джерелом корисних жирів і впливає позитивно на весь організм. Він протипоказаний при деяких захворюваннях печінки, тому перед його вживанням важливо проконсультуватися з лікарем.

Базилік

Він очищає кров від токсинів, допомагаючи печінці виконувати детоксикаційну функцію.

Рослинні олії

Вони не тільки мають жовчогінний ефект, але і, завдяки вітаміну Е, борються зі вільними радикаламиі навіть радіацією, що викликають онкологію. Найбільш корисними вважаються соняшникова, оливкова та кунжутна олія. По суті, аналогічний ефект мають навіть маслини, що вживаються у свіжому вигляді.

Сухофрукти

Сухофрукти активізують діяльність печінки. Особливо корисною для неї вважається курага, що знижує ризик онкології печінки. До того ж, солодкі сухофрукти здатні замінити у багатьох стравах цукор, який особливо корисний для залози.

Мед

Цей диво-продукт здавна використовують для лікування печінки та жовчного міхура, поєднуючи з лимонним соком та оливковою олією.

Кисломолочні продукти

Як відомо, їх взагалі рекомендується включати до раціону, оскільки вони успішно усувають диспепсичні явища. Користь кисломолочних продуктів для печінки полягає у вмісті ліпоєвої кислоти, яка виводить із організму токсини. Однак важливо, щоб жирність цих продуктів була знижена.

М'ясо

Саме собою особливої ​​користі воно печінки несе – тут головне не нашкодити. Найбезпечнішим для залози є куряче, а також інші сорти. дієтичного м'яса- кролятина, індичатина, телятина. Тим часом жирні сорти м'яса вкрай негативно позначаються на печінці. Особливо рекомендується уникати свинини.

Хліб

Бажано вживати заздалегідь підсушені білі сухарі, відмовившись від свіжого та темного хліба.
Увага! Ніколи не наїдайтеся перед сном, адже постійного навантаження не витримає навіть саме здорова печінка. Вечеряйте за 3-4 години до сну.

Що корисно пити

Чаї. Зелений та чорний чаї (зрозуміло, натуральні) підтримують роботу печінки та захищають її від ожиріння.

Відвар шипшини. Крім стимуляції діяльності залози, має імуномодулюючу дію.

М'ятний чай. М'ята має жовчогінний ефект і знімає спазм, розслабляючи гладку мускулатурупечінки.

Свіжовіджаті соки. Серед лікувальних для печінки – абрикосовий, яблучний, журавлинний. апельсиновий, гранатовий, грейпфрутовий, томатний.

Вода. Звичайна очищена вода чистить кров, покращує метаболізм і значно полегшує роботу печінки.

Мінеральна вода. З її допомогою проводять чищення печінки. Тут головне знайти «свою» воду та переконатися у відсутності протипоказань. Фахівці радять пити Миргородську, Єсентуки та ін. Однак купувати її слід в аптеці, тому що в супермаркетах вона часто не має лікувальних властивостей.

Також сприятливій роботі печінки сприяють:

• звіробою;
• чебрецю;
• кореня кульбаби;
• пижми;
• реп'яха;
• молочного будяка.

Продукти шкідливі для печінки

Безперечно, список шкідливих для нашої печінки продуктів більший. Або так здається тим, хто мало стежить за своїм харчуванням і часто вживає шкідливі для організму продукти.

Хлібобулочні вироби

До заборонених продуктів відносять здобу, свіжий хліб, оладки та млинці, а також смажені пиріжки.

Яйця

Небажано їсти омлет, особливо приправлений спеціями.

М'ясо

Усі жирні сорти м'яса - качка, свинина, баранина, а також сало. Тим паче, якщо м'ясо копчене.

Кисломолочні вироби. Протипоказані жирне молоко, кефір, сметана та ряжанка. Найчастіше магазинна «кисломолочка» менш жирна, ніж домашня, тож краще купувати її у супермаркетах. Також не рекомендується вживати пряні, гострі та жирні сири та домашнє вершкове масло – вони значно підвищують рівень холестерину.

Риба

Жирна, консервована, солона.

Жирні м'ясні та рибні бульйони, грибні супи.

Солодощі Сюди можна віднести практично всі смакоти, які так люблять і діти, і дорослі – торти, крем, морозиво, шоколад.

Напої

Газованими напоями (якщо це не з метою лікування), кави та алкоголем зловживати не варто. Каву краще замінити цикорієм чи чаєм. У крайньому випадку, хоч би розбавляйте каву молоком. Серед алкогольних напоїв можна дозволяти собі лише трохи червоного вина та темне пиво, багате на вітаміни групи В. У той час як самогон є найнебезпечнішим ворогом для печінки.

Гострі приправи

Крім безпечного чорного перцю, та й то вживаного в невеликих кількостях, печінки завдають шкоди оцет, хрін, гірчиця, гострий кетчуп.

Однак підтримувати орган у здоровому станіможна не тільки медикаментозно, але також і дотримуючись спеціальної дієти, що включає продукти, які корисні для печінки.

Слід пам'ятати, що багато захворювань печінки на початковому етапіслабо проявляють себе 1 . Тому найкращим методомпрофілактики, поряд з правильним харчуваннямє регулярне медичне обстеження. Якщо діагностика вказує на наявність захворювань печінки, лікар може призначити пацієнтові дієту "стіл №5", яка спрямована на відновлення функцій органу та його очищення від токсинів. Якщо ж фахівець не виявить свідчень до переходу на строгу дієту, він може рекомендувати більше м'який варіант: включення в щоденний раціонпродуктів, що сприяють очищенню та профілактиці хвороб печінки.

Продукти, що сприяють профілактиці захворювань печінки

Лідируючу роль дієті з очищення печінки грають продукти, багаті клітковиною. Грубі харчові волокнаграють роль сорбенту, що поглинає токсини та шкідливі речовини та сприяє їх виведенню з організму.

Найбільш багаті на клітковину такі продукти:

• Білокачанна капуста


• Груші та яблука


• Гарбуз


• кріп


• Зернові продукти: хліб із борошна грубого помелу, висівки, неочищений рис 2 .

Які ще продукти корисні для печінки

• Свіжа зелень

  Петрушка, кінза, селера, базилік і кріп є природними антиоксидантами, що беруть участь в окислювально-відновних реакціях та захищають організм від шкідливих речовин 3 . До продуктів, що підтримують печінку, можна віднести м'яту, її можна заварювати в чай ​​або використовувати для приготування салатів.

• Тушкований, сирий, запечений буряк

  Це справжній лідер у списку продуктів, що очищають та відновлюють печінку. Високий відсоток вмісту клітковини, фосфору, міді та вітамінів групи В сприяє виведенню токсинів та покращенню загальних функційпечінки.

• Морква у сирому та вареному вигляді

  Морква - справжнє джерело вітамінів і корисних речовин, від калію та глутатіону до вітамінів С, В6, А та цілого ряду елементів, що допомагають у розщепленні жиру.

• Тушений, варений, парений гарбуз

  Гарбуз містить широкий комплекс вітамінів та антиоксидантів, включаючи цинк та магній. А ще цей овоч чудово засвоюється організмом, тому його сміливо можна вживати навіть людям з чутливим шлунком.

• Яблука, вишні, груші

  Звичні для середньої смуги Росії ягоди та фрукти чудово чистять печінку, завдяки потужним антиоксидантам. Наприклад, яблука та груші містять антиоксидант, що сприяє профілактиці виникнення ракових клітин 4 . Крім того, у вишнях, яблуках та грушах міститься пектин, залізо та органічні кислоти, що покращують роботу органів травлення.

• Сухофрукти (курага, інжир, родзинки)

  У зимовий сезон на зміну свіжим фруктам прийдуть сухофрукти. Вони сприяють зниженню рівня холестерину, допомагають у боротьбі з ожирінням та запальними процесамив організмі.

• Волоські горіхи

  Волоські горіхи улюблені печінкою за високий вмістаргініну, що допомагає очистити орган від аміаку, а також за великий відсоток омега-3 жирних кислот, які підтримують печінку у здоровому стані.

• Бобові продукти (горох, квасоля, сочевиця)

  Бобові - джерело білка, що легко засвоюється, який необхідний для повноцінного харчуваннята гарного самопочуття.

• Рослинні олії (лляна, оливкова)

  Помірне вживання олій підтримує ліпідну основу, що допомагає виводити з організму шкідливі токсини. Крім того, оливкова та лляна оліябагаті на поліненасичені жирні кислоти, вітаміни групи А, Е, антиоксиданти.

Корисні рецепти для відновлення печінки

Вище було наведено список продуктів для печінки та жовчного міхура. Люди навчилися їх поєднувати таким чином, щоб збереглися всі цінні та корисні якостікожного продукту. Ось кілька рецептів для очищення печінки.

• Медові журавлини

  Відмінно допомагають почистити печінку мед з журавлиною. Для цього інгредієнти поєднуються в рівній кількості і вживаються по одній столовій ложці двічі-тричі на добу за півгодини до їди. Така суміш швидко виводить токсини, а також забезпечує організм потрібними мінералами, амінокислотами і вітамінами.

• Гарбуз

  Один з найбільш ефективних продуктівдля очищення печінки – гарбуз. Вона корисна в різних варіаціях: салати, запечена, каші, гарбузовий сік. Також корисні гарбузове насіння. Для очищення печінки кожен продукт з гарбуза вживається по півсклянки вранці перед їжею натще.

• Сироп із цибулі

  Цибулевий сироп виготовляється у домашніх умовах. Він має потужний жовчогінний і очищаючий ефект, а також допомагає у боротьбі з вірусами при епідемії грипу. Приготувати сироп легко, потрібно взяти кілограм цибулі, очистити його від шкірки та прокрутити через м'ясорубку. В отриманий сироп потрібно додати одну склянку свіжого меду і приймати по одній столовій ложці вранці натщесерце 5 .

Дієта - простий і ефективний спосібпідтримувати печінку у здоровому стані. Регулярне вживання продуктів харчування, корисних для печінки та жовчного міхура, а також відмова від шкідливих звичок, зловживання алкоголем та безконтрольного прийому ліків, допоможуть очистити органи та підтримувати їх у тонусі протягом тривалого часу.

Кожна людина має свої смакові уподобання, тому в меню можна додавати ті чи інші продукти харчування, які є найулюбленішими для печінки. Вони представлені у списку:

1. ламінарія, чи інакше морська капустамістить солі альгінової кислоти, які здатні зв'язувати токсичні речовинита виводити їх з організму. Крім чищення печінки вона благотворно впливає роботу тиреоїдної залози, оскільки має у своєму складі йод;
2. гарбуз. Завдяки вітаміну Т процес травлення значно полегшується, зменшуючи навантаження на печінку;
3. оливкова олія містить вітамін Е, який є потужним антиоксидантом. Крім того, він полегшує очищення кишечника, надаючи м'яку проносну дію;
4. кураги. Фенольні компоненти зменшують вміст холестерину та знижують ризик розвитку онкопатології. Печінка любить солодке, тому курагою може легко замінити цукор та інші смаколики;
5. насіння льону – багате жирними кислотами, клітковиною, тому сприяють легкому перетравленню їжі та очищенню органів ШКТ;
6. кунжут - містить сезамін, який захищає тканини при окисних реакціях;
7. цибуля, часник – знижують ризик виникнення ракової пухлини, а селен та аліцин очищають печінку від токсинів;
8. капуста – покращує перистальтику кишечника, полегшує роботу печінки та інших органів шлунково-кишкового тракту.

Улюблені продукти печінки

Наразі зупинимося на продуктах, які часто використовуються для чищення печінки, а також відновлення функціонування гепатоцитів. Нормалізація роботи органу спостерігається внаслідок виведення токсинів із клітин та їх «оздоровлення».

Є багато рецептів як для проведення безпосередньо процедури очищення печінки, так і для приготування. смачних стравщодня. Отже, чищення може здійснюватися за допомогою таких натуральних «ліків»:

1. 100 промитих зерен слід кип'ятити в літровому обсязі води 15 хвилин, після чого потрібно закрити ємність на кілька годин. Готовий засібприймаємо по 460 мл/день, поділивши на три рази;
2. 480 г вівса необхідно кип'ятити у трьох літрах води протягом 3-х годин, постійно помішуючи. Отримавши густу масу, потрібно профільтрувати її та випити (вранці натще);
3. 220 г зерен заливаємо трьома літрами окропу, ставимо на вогонь на 5 хвилин і залишаємо закриту ємність у духовці на кілька годин. Охолоджуємо, фільтруємо та приймаємо по 150 мл двічі/день. Прийом їжі дозволяється лише через 40 хвилин;
4. 160 г зерен слід кип'ятити в 1,5 літра води чверть години. Потім знімаємо з вогню, тепло обгортаємо на 120 хвилин. Приймати потрібно тричі/день по 470 мл.

Також овес можна поєднувати з іншими корисними засобами:

• 30 г подрібненої шипшини заливаємо водою об'ємом літр, залишаємо на добу та фільтруємо;
• окремо кип'ятимо у літрі води по 30 г вівсянки, листя брусниці, а також березових бруньок. Після цього додаємо стільки ж споришу, а потім кукурудзяних рильців;
• варимо 20 хвилин;
• з'єднуємо з настоєм шипшини.

Після отримання готових ліків потрібно приймати їх у перший день – 60 мл, у 2 – вдвічі більше, а в 3 – 180 мл (протягом 10 днів). Більше легка схемамає на увазі його прийом по 150 мл протягом 5 днів.

Буряковий сік

Щоб отримати цілющий засіб для очищення, досить подрібнити буряк теркою і віджати м'якоть через марлеві шари. Пити такий напій у концентрованому вигляді не рекомендується, тому для розведення можна використовувати кип'ячену водуабо інші соки (яблучний, гарбузовий, огірковий).

Не всі добре переносять подібну очистку, тому на початку курсу співвідношення бурякового сокута розріджувача – 1:10, поступово доводячи до 1:3.

Буряковий сік перед вживанням повинен дві години постояти у незакритій ємності для випаровування токсичних речовин.

У перший день очисного курсу одноразовий прийом повинен бути не більше 15 мл, і так ще протягом трьох днів. Потім доза збільшується до 50мл. Тривалість чищення становить 10 діб. Ось кілька рецептів для приготування коктейлю, що очищає:

1. суміш горобинового (50 мл) соку та бурякового (250 мл). Пити охолодженим;
2. 150 мл бурякового з'єднуємо з водою об'ємом 240 мл і цукром (30 г), після чого варимо до загусання. Потім заливаємо 150 мл смородинового соку;
3. буряковий та яблучний по 100 мл слід змішати, додати подрібнену петрушку.

Одним із найкорисніших продуктів для печінки є гарбуз. З неї можна приготувати безліч страв, які дозволяється їсти як профілактичного підтримки фізіології органу, так його лікування. Ось кілька рецептів:

• для приготування запіканки потрібно 480 г основного інгредієнта, два яйця, по 120 г манки та вершкового масла (воно має бути м'яким). Технологічний процеспочинається з очищення гарбуза, після чого його необхідно подрібнити на кубики. Заливаємо їх водою об'ємом, достатнім для повного покривання, та варимо чверть години. Готовність можна перевірити шляхом проколювання виделкою - вона повинна легко входити в гарбуз. Тепер зливаємо воду і робимо з неї однорідну масу за допомогою товкача. Поки вона остигає, чистимо і подрібнюємо терткою яблука. Яйця слід збити та посолити. Всі інгредієнти змішуємо, додаємо мед, після чого викладаємо приготовлену масу в змащену форму та відправляємо в гарячу духовку на півгодини;
• в рецепт входить 360 г гарбуза, 570 мл води, 210 г пшона та вершкове масло. Спочатку потрібно очистити основний інгредієнт від насіння та шкірки, після чого подрібнити його на кубики. Заливаємо їх водою, кип'ятимо до розм'якшення, видаляємо частину води і тиснемо. Пшоно промиваємо і додаємо в киплячу гарбузову масу. Тримаємо на вогні півгодини, потім з'єднуємо з олією та солимо. Для отримання розсипчастої кашіможна на 10 хвилин залишити ємність у теплій духовці. Для покращення смаку дозволяється додати ізюм або мед;
• кашу можна приготувати з рисом. Для цього необхідно довести до напівготовності (розм'якшення) гарбузові шматочки (варити у воді 20 хвилин), придушити їх товкачем і змішати із запареною крупою. Після цього слід додати мед і гасити чверть години до готовності рису.

Які продукти є шкідливими для печінки?

Щоб підтримувати функціонування гепатобіліарного тракту, необхідно виключити з раціону шкідливі печінки продукти. Особливо важко їх переробляти хворому органу, наприклад, при гепатит або цироз. Людині рекомендується відмовитися від:

1. тваринних жирів (свинини, гусака, смальцю). Справа в тому, що для їх перетравлення потрібна велика кількість жовчі, внаслідок чого гепатоцити, що її синтезують, страждають від підвищеного навантаження;
2. маргарину, майонезу – штучно створені продукти, які порушують роботу печінки;
3. копченостей, смажених страв – також належать до «важких» для жовчовидільного тракту продуктів;
4. «легких» вуглеводів та свіжої здоби;
5. фаст-фуду. Часто така їжа готується із продуктів низької якостіз додаванням великої кількостіспецій, жирів, і навіть компонентів, необхідні продовження її терміну придатності;
6. кислих продуктів (кінза, щавель, шпинат, журавлина).

Особливо шкідливим вважається алкоголь, оскільки його утилізація здійснюється у печінці, яка страждає від токсичних продуктів розпаду спиртного.

Нижче наведено таблицю корисних продуктів.

Продукт	Властивості
Ламінарія	Похідні альгінової кислоти, селен – зв'язують та сприяють виведенню важких металів
яйця (забороняється вживати з жирними виробами)	Печінка зменшує продукцію холестерину
Кунжутне насіння	Захищає (сезамін) від окисних реакцій
Артишок	Стимулює продукцію жовчі та її відтік.
Насіння льону	Інактивує токсини
Авокадо	Знищують (глутатіони) шкідливі речовини
Фенхель	Завдяки клітковині, вітаміну С покращується перистальтика кишечника, а також підвищується захист печінки від негативного впливу навколишніх факторів.
Мед	Глюкоза бере участь у різних процесахобміну у печінці
Риб'ячий жир	Забезпечує доставку омега-3 жирних кислот
Часник	Алліцин очищає та дезінфікує травний тракт
Петрушка	Нормалізує печінкові функції завдяки безлічі вітамінів (А, Р, В12, С) у її складі.
Капуста	Завдяки клітковині покращується робота кишечника, що сприяє регулярному очищенню організму.
Відновлення, чищення гепатоцитів
Сухофрукти	Вітаміни, антиоксиданти та клітковина сприятливо впливають на роботу травного тракту
Яблука	Пектин, вітаміни, мінерали – сприяють виведенню важких металів, холестерину та інших токсинів

Правильне харчування

Для підтримки фізіологічного станугепатобіліарного тракту, необхідно дотримуватись наступних рекомендацій:

• їсти краще часто (до шести разів), але невеликим об'ємом. Проміжок між їдою не повинен перевищувати двох годин. Переїдання категорично забороняється;
• щодня слід пити не менше 2-х літрів рідини, що дає змогу нормалізувати водно-електролітний баланс, очистити організм та відрегулювати роботу кишечника;
• незважаючи на існуючі обмеження в харчуванні, воно має бути різноманітним. Це потрібно для забезпечення доставки всіх необхідних організмупоживних речовин;
• останній прийом їжі – за дві години до сну;
• до дозволених продуктів відноситься кукурудзяна олія, пісне м'ясо (яловичина, курятина, індичата), круп'яні або овочеві супи, неміцний чай, мед, нездобне печиво, нежирна молочка, риба (хек, судак, тріска), пастила, каші (гречка, манка, вівсянка, рис, пшоно), локшина та некислі фрукти;
• забороняється жирна молочка, м'ясні та рибні делікатеси, сало, соління, копченості, субпродукти (печінка, серце), маринад, свіжа здоба, кремові смаколики, газування та перчені страви.

Для підтримки роботи печінки також важлива оптимальна фізична активність(З винятком перевтоми), повноцінний сонта контрольований прийом алкоголю. Враховуючи безсимптомний перебіг багатьох захворювань, рекомендується проводити щорічно ультразвукове дослідженнявнутрішніх органів.