Щавель досить широко використовується у кулінарії для приготування перших страв, різних соусів, консервів. Ця холодостійка рослина однією з перших з'являється на грядці навесні, і є справжнім джерелом вітамінів, мінералів, а також корисних кислот, які надають зелені щавлю особливий кислуватий смак. Напевно, немає городника, який би не прагнув виростити вітамінну зелень у ґрунті на своїй ділянці, оскільки культурі не потрібен спеціальний догляд, і вона зовсім не вимоглива до умов проростання.
Щавель висівається в відкритий ґрунтза допомогою насіння, причому особливої прив'язки на час посіву немає. Враховуючи невибагливість та морозостійкість культури, посадка може здійснюватися протягом усього теплого сезону: навесні, влітку, або пізно восени, щоб наступної весни отримати ранній урожай. Однак найбільш вдалим вважається весняний посів насіння, коли є гарантія, що воно точно не замерзне, а шанси виростити культуру великі.
Ґрунт, у якому відбуватиметься вирощування щавлю, потрібно підготувати завчасно. Якщо садити передбачається навесні, то ґрунт потрібно готувати з осені. Вирощувати щавель краще на родючому суглинистому ґрунті. Кислотність ґрунту не має особливого значення для культури, проте місце, на якому вирощуватимете культуру, не повинно бути заболоченим, або перебувати в низині, де може застоюватися вода.
Обробка ділянки під вирощування щавлю передбачає глибоке перекопування, очищення ґрунту від бур'янів, коренів та грудок. Садити насіння потрібно в заправлений органічними добривами ґрунт: під час перекопування вноситься деревна золата перегній 4-5 кг/кв. м, суперфосфат 30 г/кв. м, азот 20 г/кв. м. Навесні, безпосередньо перед висіванням насіння у відкритому ґрунті, грядку потрібно повторно розпушити і розрівняти граблями.
Вирощування щавлю не займає багато місця на городі. Солідний урожай можна виростити навіть на грядці площею 2 кв. м, оскільки культура росте досить компактно. Щоб посадити щавель насінням, потрібно зробити невеликі (1-1,5 м) рядки глибиною 4-5 см, на відстані приблизно 20 см один від одного. Далі в борозни можна садити посівний матеріал. Зверху насіння присипають землею так, щоб воно знаходилося в грунті не глибше ніж на 1,5-2 см - в в іншому випадкубільшість насіння просто не зможуть пробитися з-під землі, і сходи будуть дуже слабкими.
Прискорити проростання насіння можна за допомогою їх замочування у воді на добу, а також укриття грядки плівкою або якимось щільним матеріалом, наприклад, брезентом. Під укриттям сходи з'являються набагато швидше - приблизно через 5-7 днів, у той час як, перебуваючи в незахищеному відкритому ґрунті, насіння сходить 1,5-2 тижні. До появи паростків догляд полягає у періодичному поливі грядки.
Відео «Секрети з вирощування»
Інформаційне відео із секретами щодо вирощування щавлю.
Догляд у відкритому ґрунті
Вирощування щавлю на грядці не становить особливих складнощів. Основний догляд за культурою у відкритому ґрунті полягає у своєчасних поливах, збиранні бур'янів та розпушуванні міжрядь. У перший рік поливи повинні бути регулярними – необхідно стежити, щоб ґрунт завжди був трохи вологим, оскільки пересихання ґрунту спровокує утворення квітконосів, і тим самим завадить виростити гарну зелень. У наступні роки поливи проводяться за необхідності.
Також догляд за грядками включає обов'язкове прополювання та видалення бур'янів. Одночасно з прополювання здійснюється розпушування міжрядь. Щоб ґрунт не пересихав, а бур'яни не розросталися, рекомендується мульчувати щавель у прикореневій зоні компостом, тирсою чи іншою органікою – такий підхід не тільки запобігатиме зростанню бур'янів, але і стане гарним підживленням, що дозволить виростити якісніший урожай.
Культуру неможливо вирощувати без добрив. Перше підживлення щавлевої плантації проводиться навесні. У цей час до ґрунту вносяться мінеральні суміші, що містять азот. Далі підживлення грядки рідким коров'яком у концентрації 1:10 здійснюється після кожного масового зрізання зелені – цей захід дуже важливий для відновлення росту рослин. Під час розпушування рідкий гній або розчин золи можна вносити в міжряддя.
Протягом усього теплого сезону догляд за рослинами включає також боротьбу зі шкідниками. Найчастіше щавель вражає борошниста роса (сірі плями на зворотній сторонілистя), іржа (дрібні бурі плями на поверхні зелені), попелиця, різні жуки та личинки. У цьому випадку посадка обробляється бордоською рідиною або розчином золи. У дуже занедбаних випадках застосовуються інсектициди, але після цього вживати зелень в їжу не можна - її потрібно зрізати, і почекати, коли відросте нове листя. Слід уточнити, що щавель досить стійкий до захворювань. Якщо рослинам забезпечений належний догляд, а зрізання зелені проводиться регулярно і правильно, вирощувати врожай вдається без шкідників та хвороб.
Після закінчення процесу вегетації, догляд за грядкою полягає у зрізанні всієї наземної частини рослин та мульчуванні грядки торфом або компостом. Така поживна шуба допоможе виростити рясний урожай наступний рік.
Особливості вирощування
Незважаючи на хорошу пристосованість щавлю до будь-яких умов зростання, його вирощування має деякі особливості:
- культуру не рекомендується вирощувати на сонячному місці - ділянка, призначена під вирощування зелені, повинна знаходитися в півтіні, при цьому ввечері на рослини попадає м'яке сонце;
- грядку зі щавлем можна вирощувати на одному місці до 5 років, проте це може призвести до виродження (листя стануть дрібними і грубими) - уникнути цього допоможе періодична (раз на 3-4 роки) пересадка: при цьому потрібно кущі викопати, розділити їх, і посадити в іншому місці;
- зрізати листя потрібно 4-5 разів за сезон – ця процедура покращує зростання рослин, і дозволяє виростити більш пишну та соковиту зелень;
- за правилами сівозміни, вирощування щавлю буде успішнішим, якщо його попередниками на грядці були цибуля, капуста, зелень, картопля;
- Восени садити щавлеву культуру насінням потрібно наприкінці жовтня – на початку листопада, щоб насіння не встигло прорости до настання морозів.
Збір урожаю
Листя щавлю досягають урожайної зрілості через 70-80 днів з того часу, коли було здійснено посадку. При висіванні насіння у відкритий ґрунт ранньою весною збирати врожай можна з травня до липня. Якщо хочеться мати вітамінну зелень раніше, потрібно садити насіння пізньої осені - тоді воно проросте, як тільки зійде сніг. У цьому випадку першу зелень можна зрізати через 2-3 тижні після сходу.
Зелень потрібно зрізати, або відривати разом із черешками. Середні маленькі листочки рвати не слід – з них вирощуватимемо наступний урожай. Збір зелені краще проводити вранці - в цей час листя соковитіше. При цьому необхідно дочекатися, коли висохне роса, оскільки вологе листя погано зберігається (швидше загниває). Також можна зрізати зелень увечері після заходу сонця. Якщо грядка забезпечена гарний доглядЗбирати врожай протягом сезону можна 3-5 разів.
У серпні вирощування зелені припиняється, і листя більше не зрізують - це необхідно для того, щоб рослини змогли накопичити корисні речовини, які їм потрібні для зимівлі. За наявності щавлевої грядки можна виростити свій посівний матеріал. Для цього потрібно залишити в ґрунті 2-3 кущі і не зрізати з них листя. На початку червня на кущах утворюються суцвіття, а до середини літа буде готове свіже насіння, яке наступного року можна буде посадити у відкритий грунт і вирощувати новий урожай.
Зберігання
Зберегти щавель для подальшого використання можна кількома способами: заморозити, висушити, законсервувати. Заморозка є швидшим і корисним способомТак як дозволяє зберегти всі корисні речовини і не призводить до втрати кольору, що для щавлевої зелені дуже характерно. Для заморожування листя перебрати, добре промити, потім трохи просушити. Далі зелень слід нарізати - це найбільш клопіткий момент, і багато господинь, щоб заощадити час заморожують листя цілком. Однак потім при використанні виникають незручності із подрібненням замороженої зелені, тому бажано порізати її перед заморожуванням. Далі нарізану зелень пакують у порційні пакети, і кладуть у морозильну камеру.
Сушіння також є гарним способомпереробки щавлевої зелені, проте слід розуміти, що при висушуванні листя трохи втрачає свій колір. Для сушіння потрібно підготувати зелень так само, як для заморожування. Потім викласти її на застелене деко і помістити в сухе, бажано темне місце. Висихає щавлеве листя швидко, буквально за пару днів.
Наступний спосіб - консервування та засолювання. Останній варіант має деякі недоліки: по-перше, продукт виходить пересоленим, а по-друге, зберігати такі заготовки потрібно лише у холодильнику. Варіант із консервуванням більш прийнятний, тому що заготівля виходить помірно солоною. Бланшировану зелень поміщають у стерилізовані банки, заливають гарячим підсоленим розсолом і закупорюють кришками. Ніякі консервуючі речовини не використовуються, оскільки щавлева кислотасама по собі сприяє безпеці продукту.
Відео «Як вирощувати свіжу зелень»
На власному дачній ділянціможна виростити величезна кількістьрослин. Одним із популярних та улюблених у дачників є щавель. Він невибагливий і має швидким зростанням. Щавель дуже просто розмножується і легкий у догляді. Його може виростити дачник, який не має досвіду виконання сільськогосподарських робіт. Але все ж таки існують секрети успішного вирощування рослини, що дозволяють отримувати особливо щедрі врожаї.
Історичні факти
Щавель потрапив до нашої країни з Європи. Саме ці краї є батьківщиною рослини. Він вирощується як культурної рослинизаймає величезні площі в степах і лісах. Сьогодні відомо понад 200 видів щавлю.
Вперше про щавлю згадується у літописах 12 століття. У Росії її багато десятиліть поспіль рослину відносили до бур'янів і всіляко намагалися винищити його з окультурених площ. І лише в останнє століття щавель зайняв гідне місце на городах. Його стали вживати в їжу в сирому та приготованому вигляді.
Щавель не тільки відрізняється своєрідним кислим смаком, а й корисним для людини. Він містить кислоти, що благотворно впливають на організм:
- лимонну;
- аскорбінову;
- щавлеву;
- яблучну.
Саме тому професіонали рекомендують відвести хоч маленьку ділянку на дачі та самостійно виростити цю дивовижну культуру. Так як виростити щавель із насіння, щоб він завдав мінімум клопоту та максимум урожаю? 
Особливості рослини
Щавель, успішне вирощуванняз насіння якого дозволяє насолоджуватися кислуватим смаком цілий рік, відноситься до багаторічних рослин. Він не боїться низьких температур. Сходить щавель з появою перших сонячних променів, і вже в середині травня здатний дати перший повноцінний урожай: листочки довжиною до 10 см просто зрізають і використовують на індивідуальний розсуд. Через 15 днів рослина повністю відростає. Останнім періодом збирання врожаю є середина літа: до цього часу рослина накопичить багато кислоти, набуде грубості. Культура стає несмачною, та й у їжу вживати її небажано.
Використання щавлю
Молоде листя щавлю має підвищену концентраціюлимонної та яблучної кислоти, містять вітамін С, калій, залізо та інші корисні компоненти. Саме тому щавель рекомендується вживати у сирому вигляді. Але багато кулінарів використовують його і в приготуванні їжі. Зелений борщ, начинка для пиріжків та пирогів, зелене пюреабо елемент салатів – скрізь можна використати щавель. Крім того, багато хто консервує щавель, адже він здатний зберігати корисні властивостінавіть за термічної обробки.
Щавель також застосовується у медицині. Він застосовується як жовчогінний і кровоспинний засіб. 
Щавель посадка та догляд у відкритому грунті
Вирощування щавлю
Перш ніж посіяти щавель на дачі, необхідно підібрати місце для його зростання. Рослина може знаходитися на одному місці 4 роки, після яких необхідна пересадка культури. Кислому мандрівнику необхідно забезпечити вологу ділянку, без застою води. Щавель віддає перевагу чистій грядці. Особливо болісно він ставиться до сусідства з пирієм. Ідеальним ґрунтом для вирощування рослини вважається суглинок, щедро удобрений органічними компонентами. Вдячний буде щавель і за торф'яний ґрунт із дренажем.
Підготовка грядки
Професійні дачники радять про ґрунт для посадки щавлю подбати завчасно. Готують місце посадки восени: копають грядку, вносять добрива. На 1 м2 площі рекомендується внести 6 кг гною, що перепрів, 30 г хлористого калію, 30 г суперфосфату.
Навесні скопане місце посадки спушують і вносять у ґрунт такі поживні речовини:
- 2 г аміачної селітри;
- 2 г калійної солі;
- 4 г суперфосфату;
- 40 г сечовини;
- 3 кг перепрілого гною.
Компоненти слід змішати до отримання однорідного складу та внести у грядку. 
Час посадки рослини
Точні терміни посадки щавлю визначаються індивідуальними потребами. Рослину можна садити як у весняний, так і в літній період. При пізньому висіванні насіння слід враховувати, що культура має встигнути вкоренитися до морозів.
Щавель необхідно до 1,5 місяців для повноцінного розвитку. Час літньої посадки рослини варто розраховувати, використовуючи цю особливість.
Звичайно, найкраще рослина розвивається при весняній посадці. У цей період грунт ще не пересушений і вологолюбна рослина зможе чудово розвиватися. У літній період необхідно забезпечити культурі своєчасний полив.
Підготовка насіння до посіву
Насіння щавлю рекомендується готувати до сівби. Якщо немає часу на підготовчі процедури можна посіяти рослину сухим. Варто пам'ятати, сухе непідготовлене насіння дає нерівномірні сходи.
Для того, щоб прискорити та підвищити схожість посівного матеріалу необхідно замочити його у воді на 2 доби: насіння насипають у марлю, зав'язують та опускають у ємність з водою. Підвищити стійкість рослини, отримати ще швидший і міцніший сход можна, якщо замочити насіння у воді з додаванням добрив. Придбати корисні засобиможна у спеціалізованому магазині. 
Посів щавлю
Стандартна технологія посіву:
- міжряддя повинне становити не менше 20 см;
- відстань між особинами – не менше 5 см;
- глибина посіву – 1,5 см.
У тому випадку, коли ґрунт недостатньо вологий перед посадкою рослини його необхідно полити. Особливо це важливо при літньому висіві насіння. Посівний матеріал розкладають у попередньо виконані рядки, акуратно присипають ґрунтом. Перші сходи з'являються вже за 15 днів. Прискорити процес проростання можна, якщо накрити плівку поліетиленовою плівкою. Своєрідна тепличка прискорить процес: щавель зійде вже 5 день.
Трохи зміцнілі посіви проріджують, збільшуючи відстань між рослинами до 10 див. Достатня кількістьмісця дозволяє сформувати сильний кущик і вже через 2 місяці можна братися до збору врожаю.
При літньому посіві ідеальним часомє кінець червня – липень. До осені щавель встигне вкоренитися та сформувати повноцінну розетку, буде готова до зимівлі.
Сіяти щавель можна і в середині осені. Дуже важливо, щоб насіння не зійшло. Навесні, як тільки зійде сніг, посівний матеріал покаже себе. Але, на жаль, осіння посадка не дає повноцінних сходів, тож навряд чи вдасться зібрати щедрий весняний урожай. 
Догляд за посівами
Щавель вимогливий до вологості ґрунту, на якому росте. При посушливій погоді з температурою понад 26 градусів ніжна розетка перестає розвиватися. Також вплив спекотного клімату призводить до цвітіння рослини. У свою чергу наявність квітконоса знижує кількісні та якісні показники врожайності. Щоб цього не допустити необхідно:
- забезпечити рослині своєчасний рясний полив, особливо влітку;
- зрізати квітконоси, що з'явилися, якомога раніше.
У весняний період, відразу після появи сходів, грунт розпушують та мульчують. Удобрюють рослину розчином: на 10 л води додають по 25 г фосфорного та калійного препарату. Восени рекомендується органічне добриво: на 1 м2 додають 5 кг компосту.
На другий та наступні роки зростання в грядку під щавлем вносять 20 г сечовини, 20 г хлористого калію, 30 г суперфосфату. Щавель, успішне вирощування та простий догляд за яким, вдячно відгукується на внесення мінеральних та органічних добрив. Але пам'ятайте, перегодувати рослину набагато гірше, ніж не догодувати. Використовуйте добрива дозовано, дотримуючись інструкції. 
Альтернатива вирощуванню у відкритому ґрунті
Не лише у відкритому ґрунті можна вирощувати щавель. При правильному догляді він чудово почувається і на підвіконні. Особливо рослина в квартирі затребувана в зимовий періодКоли соковита зелень приносить неземну насолоду, насичує організм вітамінами.
Для того щоб вигнати кислу зелень у закритому приміщенні, необхідно взяти розвинене кореневище з великою кількістюростових точок. Ідеально підійде корінь 2-річної рослини: вона молода і повністю сформована.
Прийнятним місцем вирощування є південне підвіконня. Але разом з тим, щавель непогано почувається і на північній стороні. Якщо немає можливості поселити рослину на південній стороні – посадіть її на будь-якому підвіконні, організуйте штучне освітлення та насолоджуйтесь свіжою зеленню. Європейський гість не потребує тепла. Йому достатньо забезпечити температуру від 5 до 20 градусів тепла. Якщо в квартирі є засклений балкон, що не промерзає в сильні морози- Розбийте міні-город саме там.
Кореневища садять у підготовлені ємності та залишають у теплому місці для проростання.
Для посадки щавлю у вазон або дерев'яний ящик знадобиться суглинистий живильний ґрунт. При використанні ґрунту з дачі необхідно прожарити його в духовці протягом 60 хвилин. Процедура позбавить можливих шкідників та інфекцій. Використовувати для посадки кореневища можна і землю. 
Щавель на підвіконні можна вирощувати і насіннєвим способом. Для цього:
- приготувати ємність для сівби. Ідеально, якщо вона матиме дренажні отвори для стеку зайвої води;
- засипати дно дренажним матеріалом: можна використовувати биту цеглу, керамзит або шматочки пінопласту;
- засипати підготовлений ґрунт у горщик;
- сформувати міні-ряди глибиною до 1 см: відстань між ними має бути не менше ніж 7 см;
- засипати насіння: ідеально, якщо воно буде підготовлене тим же способом, що і для посіву у відкритий грунт;
- акуратно засипати рядки, злегка ущільнити ґрунт;
- полити посіви;
- сформувати міні тепличку за допомогою плівки чи скла.
Сійте насіння щомісяця в невеликі миски: матимете цілий рік свіжу зелень.
Після появи сходів посіви слід проредити. Відстань між рослинами має становити до 4 см. Своєчасно поливайте рослину, розпушуйте землю у вазоні за допомогою зубочистки, вносите універсальне добриво для кімнатних квітів – і ви отримаєте щедрий урожай кислуватого гостя.
Поселіть щавель на своїй дачній ділянці або підвіконні у квартирі, і він віддячить вам гідним урожаєм.
З приходом теплих весняних дніводними з перших на грядці проростає листя щавлю. Зелений овоч часто застосовується у кулінарії для приготування страв. Він має приємним смакомз кислинкою, багатий на вітаміни і мінерали. Як виростити щавель із насіння у відкритому ґрунті, ми розповімо у статті.
Опис листового овочу
Щавель відноситься до сімейства гречанихі є багаторічною рослиною. Корінь у нього стрижневий і гіллястий, тому в ґрунт може заглиблюватися до 25 см. У кореня на головці знаходяться нирки, з яких відбувається розвиток листяної маси. Їх основа може мати різну форму:
- серцеподібна;
- кільцеподібна;
- стрілоподібна.
Край у листя завжди рівний. На родючих ґрунтах листя може мати розміри до 10-15 см. На листках можна помітити яскраво виражену жилку по центру. Якщо зрізати листя у розетки, тоді відбувається більше швидке пробудженнянирок. Після цього зелень починає знову наростати.
На другий рік життя щавель може мати прямостоячі ребристі стебла. Якщо їх вчасно не обривати, вони можуть зрости до 50-100 см. Згодом на стеблах утворюються червоні суцвіття. Листя після цього починає грубішати і стає волокнистим.
Щавель – дуже затребуваний вигляд листової зелені , адже в ньому міститься багато корисних для здоров'я речовин:
Кількість вітамінів та мінералів багато в чому залежить від сорту рослини. Вони відрізняються також за швидкістю дозрівання, формою листів. До найпопулярніших відносяться такі сорти:
- алтайська;
- звичайний городній;
- крупнолистий;
- широколистий;
- бельвільський;
- ліонський.
Листя щавлю зрізають кілька разів за літо. Найсмачніше листя у популярного овоча завжди навесні та восени. Рослина відноситься до холодостійких видів і може проростати при температурі +3-4°С.
Вибір місця для посадки
Щавель не любить відкритих сонячних ділянок. Для його вирощування підійде місце в півтіні від дерев, що ростуть. Рівень кислотності ґрунту також не вплине на його зростання та розвиток. Однак, зелений овочдуже любить рости на суглинних ґрунтах. Рекомендується посіяти насіння щавлю, де до цього зростала цибуля або гарбузові рослини. Там він зростатиме ще краще.
Бажано ще з осені підібрати місце під посів насіння та підготувати заздалегідь ділянку. На запланованій ділянці варто внести органічні добрива у вигляді компосту та золи. Як підживлення підійдуть азотні добрива. Їх вносять у ґрунт за 1-2 тижні до посіву насіння у відкритий ґрунт. Грядку обов'язково перекопують, видаляють бур'яни, розпушують і вирівнюють.
Ця культура добре росте, тому достатньо маленької ділянки землі, щоб її вистачило на сім'ю.
Коли виконувати посів щавлю у відкритий ґрунт?
Оскільки щавель – це багаторічна рослина, він на одному місці росте протягом 4-х років. Найбільш урожайними будуть перші 2 роки, після чого врожайність почне знижуватись. Незважаючи на невибагливість культури, потрібно приділяти увагу ґрунту, і тоді можна буде отримати чудовий урожай . Його можна сіяти тричі на рік:
Час посіву визначають самі городники залежно від того, коли вони хочуть отримати свіже зелене листя. Однак найврожайнішою вважається посадка щавлю навесні.
Посадка щавлю насінням
Крім грядки під посів насіння, також слід підготувати посадковий матеріал. Щоб насіння дружно зійшло і потім порадувало соковитим і смачним листям, їх потрібно замочити у воді Посадковий матеріалзагортають у марлю і залишають у такому вигляді на пару днів. Вони набухнуть, вбираючи вологу, а потім зійдуть швидше.
Щоб насіння було більш стійким і міцним, можна додати поживні добрива. Це дасть найкращу схожість та гарантований урожай. Можна посіяти і сухе насіння. У вологому та підготовленому ґрунті вони також зійдуть, але трохи пізніше.
Насіння висівають у борозенки, на глибину 2 см. Відстань між рядами має бути близько 15 см. Після посіву слід замульчувати ґрунт на грядці торфом. Рекомендується грядку накрити плівкою, щоб створити ефект парника. Це допоможе швидше зійти насінням, і перші зелені паростки з'являться через 5-6 днів. Без застосування плівки сходи з'являються через 2 тижні.
Вирощування щавлю у відкритому ґрунті
З появою перших сходах 3-4 листя щавель можна проредить. У будь-який час ця рослина потребує поливу. Щавель необхідно поливати навесні та влітку. Дорослі рослини також позитивно реагують на воду. У посушливій землі стебло швидко викидає квітконоси.
Також важливо своєчасно прополювати грядку, розпушувати ґрунт. Застосовуючи мульчування можна зменшити такий обсяг роботи. Робити це потрібно після кожного поливу грядки.
На зиму коріння щавлю найкраще прикрити. Для цього підійдуть:
- прілі тирсу;
- перегній;
- компост.
Навесні бажано в процесі розпушування ґрунту. внести золу та перегній. Підживлення послужить стимулом для зростання молодого листя? і вони швидше підростуть.
За півтора місяці до морозів краще зрізати листя. В іншому випадку при першому морозі вони обм'якнуть і впадуть. У такому стані листя закупорить доступ кисню до кореневої системи.
Хвороби та шкідники
Щавель нечасто піддається різним захворюваннямта нападу шкідників. Якщо такі ознаки помічені, необхідно їх усувати. Основні шкідники та хвороби щавлю:
- хибна борошниста роса - виявляється у появі на звороті стебел плям з сірим нальотом, які можна усунути за допомогою бордоської суміші;
- іржа - на листі та черешках утворюються дрібні плямижовто-бурого кольору з темними спорами, коли відбувається порушення температурно-вологісного режиму;
- щавлева попелиця - з рослини висмоктує соки, проте, в процесі збирання листя щавель не можна обробляти, зробити це можна осінь настоєм із гірких трав: полин, кора дуба;
- личинки і жуки щавлевого листогризу і гусениці пильщика - їх можна позбутися, обприскуючи рослини настоєм часнику, паслена чи томатів.
Щавель рідко хворіє, але якщо є подібні симптоми, тоді потрібно намагатися одразу відреагувати та не запускати грядку. Також рекомендується міняти місце під посадку щавлю. Овочі можна назвати унікальними, оскільки його легко вирощувати. Він зростатиме в будь-якому місці і вимагатиме мінімальних витрат у догляді.
Природно, розглядати щавель як промислову культуру можна, але для цього необхідно вивчити не лише агротехніку рослини та забезпечити їй стабільний правильний догляд, але й вибрати правильний сорт (займатися, наприклад, вирощуванням щавлю широколистого), вкласти чималі гроші в якісне насіння, місце для вирощування зелені, приміщення для зберігання та договору на реалізацію. Дана витівка непогана, але займатися процесом слід дуже серйозно, не з масштабами теплиці в 20 м2 або такою ж грядкою, інакше буде маловідчутним. А тому, не будемо робити бізнес з усього, що є на дачі, а просто навчимося вирощувати щавель для себе, щоб свіжого листя літній період вистачило для власного вживання, і щоб усі якості рослини збереглися на найкращим чином.
Щавель дуже корисний для людського організму, але тільки в ранньому, молодому вигляді, коли в свіжому листіміститься комплекс вітамінів (PP, B2, C, A) та кислот (лимонної та яблучної). Коли ж рослина старіє та випускає квітконоси, у листі накопичується щавлева кислота, яка вже шкідлива для організму. А тому вирощуйте щавель і збирайте молодий урожай для найрізноманітніших страв, а ми постараємося вам у цьому допомогти.
Вирощування щавлю на дачі
Вибір місця під посадку щавлю
Щоб отримати добрий урожай, необхідно правильно визначити місце розташування культури. Для щавлю це трохи притінене місце, тихе та з частковим засвітом теплими. сонячним промінням, з вологим родючим ґрунтом, але обов'язково без застоїв води на грядці. Найкращими ґрунтами під щавель вважаються дреновані торф'яні, супіски та суглинки з перегноєм. Також слід простежити за рівнем ґрунтових вод, в районі одного метра, і за кислотністю ґрунту – pH 4,5-5.
Підготовка ґрунту під щавель
Посів щавлю в ґрунт відбувається навесні, але підготувати ґрунт бажано ще восени. Для цього слід внести 6-7 кг перегною, 30 г суперфосфату та не більше 30 г хлористого калію на кожен квадратний метргрядки. Навесні, перед самим посівом щавлю в ґрунт, необхідно доповнити його вміст аміачною селітрою (2 г), калійною сіллю (2 г), суперфосфатом (4 г), сечовиною (40 г) і знову перегноєм, але вже 3-5 кг. Усі зазначені добрива вносяться з розрахунку кількості квадратний метр грядки.
Підготовка насіння щавлю перед посівом
Щоб отримати хороші сходи та стабільний урожай, ми рекомендуємо підготувати насіння. Для цього їх слід замочити на 48 годин та витримати у марлі. Також, можна обробити спеціальними поживними складамиАле робити це зовсім необов'язково.
Посів насіння щавлю
Вирощування щавлю із насіння відбувається в такий спосіб. Насіння висівається в підготовлену землю, на глибину близько 1,5 см, через кожні 3-5 см і з відстанню між рядами в 12-15 см. Посів мульчується торфом або іншою зручною для вас мульчею. Після посіву грядку можна накрити плівкою, у такому разі перші сходи з'являться вже через 4-6 днів. Якщо ж чекати на сходи без плівки, то на це піде до двох тижнів.
Після того, як на поверхні ґрунту з'явилася перша дрібна зелень, щавель необхідно прорідити, залишивши між майбутніми кущами відстань 10 см.
Ранньовесняний посів дає можливість зібрати врожай вже цього року, але також посіяти щавель у ґрунт можна влітку та під зиму. Літній посів добре зміцнюється до зими і дає зелень напровесні. Посів під зиму виробляється так, щоб насіння не проросло цього року і не примерзло. Лише тоді навесні можливий урожай. Посів під зиму найчастіше випадає, а тому наші дачники звикли його ігнорувати.
Догляд за щавлем
Перше, що необхідно дотримуватись, це своєчасний полив, інакше пересихання ґрунту може призвести до швидкому розвиткуквітконосів та погіршення якості врожаю. Важливо й видаляти квітконоси, які все-таки піднялися над розетками.
Грунт у рядах щавлю повинен розпушуватися і мульчуватися, не варто забувати і про добрива, для чого найкраще підходить коров'як з додаванням калію та фосфору (коров'як 1:6 з водою + по 15 г зазначених) мінеральних добрив).
В осінній період, щоб підтримати розетки перед зимівлею і закласти в них сили на наступний рік, в міжряддя щавлю вносять перегній або компост, як і перед посадкою, близько 4-5 кг на кожен квадратний метр. Це допоможе і замульчувати кореневища вже дорослих рослин, що оголилися за врожайний період.
Збирання врожаю
Збір врожаю щавлю відбувається у той час, коли рослини утворюють 4-5 середніх листів. Свіже зелене листя зрізається гострим ножем, на відстані кількох сантиметрів від рівня ґрунту. У процесі головне не пошкодити верхівкові бруньки рослини, щоб щавель міг народити й надалі.
Після кожного зрізу листя рослини підгодовують, щоб вони не слабшали, грунт поливають і мульчують.
Хвороби та шкідники щавлю
Зелень щавлю часто уражається борошнистою росою. З боку ж шкідників, основні атаки походять від попелиці, хибногусениць щавлевого пильщика та листоїда щавлевого.
Найбільш правильно проводити правильну профілактикузахворювань та шкідників, а не застосовувати шкідливі хімічні препарати, які накопичуються у листі. Для цього необхідно не запускати грядки, вчасно проріджувати рослини, забезпечувати гідний догляд із прополюванням і збиранням бур'янів. Використання хімії можливе тільки після остаточного збирання врожаю.
Як бачите, вирощування щавлю на грядці відбувається досить простобез проблемних процесів. Так само відбувається і вирощування щавлю в домашніх умовах, якщо ви вирішили отримувати зелень, не виїжджаючи на дачу. Головне – правильна підготовкагрунту та насіння, догляд та підживлення.