Томатний сік– один із найпопулярніших овочевих напоїв. Його вживають у чистому вигляді, використовують для приготування коктейлів, у тому числі й алкогольних. Продукт недорогий, доступний, має приємний смак. А ще він дуже корисний, має поряд лікувальних властивостей. Щоб ними скористатися, отримати максимальну вигоду від вживання, потрібно познайомитися з продуктом ближче та навчитися його вибирати.
Зміст:
Користь томатного соку
Інші корисні властивості:
- Сік ефективний як профілактичного засобупри загрозі виникнення серцево-судинних захворювань.
- Напій містить лікопін. Ця речовина є сильним антиоксидантом, що допомагає зберегти молодість і красу. Також воно перешкоджає утворенню ракових клітин.
- Томатний сік посилює синтез серотоніну – гормону щастя. Продукт допомагає покращити настрій, позбутися депресії.
- Сік має сечогінний ефект, допомагає впоратися з легкими набряками, корисний для нирок.
- Томатний сік можна використовувати для схуднення та лікування ожиріння. Існують спеціальні дієтина основі цього напою.
- Сік знижує рівень цукру на крові. Це один із небагатьох напоїв, який дозволений при діабеті.
Користь томатного соку величезна. Напій необхідний людям, які мають малорухливий образжиття, що перешкоджає застою крові та утворенню тромбів. При вагітності препарат заповнить дефіцит заліза, що допоможе підтримувати рівень гемоглобіну в нормі.
Відео: Про користь соку з помідорів у програмі «Про найголовніше»
Протипоказання
Шкода томатного соку – поняття відносне. Напій корисний, але важкий для травної системи. Не можна його вживати більше 2 л на добу. Якщо у раціоні присутні свіжі помідори, то кількість потрібно скоротити.
Протипоказання:
- загострення захворювань шлунка;
- індивідуальна нестерпність;
- харчові отруєння;
- розлади випорожнень.
Помідори відносяться до алергенним продуктам. Тому введення томатного напою в дитячий раціонмає бути обережним, починати потрібно з невеликих порцій. З обережністю слід вживати продукт астматикам і жінкам, що годують. Він дозволений під час вагітності, принесе користь жінці та плоду, але може викликати печію.
Критерії вибору
Користь та шкода томатного соку безпосередньо пов'язані з якістю напою. При покупці бажано віддавати перевагу скляним банкам та пляшкам. Прозора тара дозволить оцінити колір, густоту продукту, наявність домішок.
Інші критерії вибору:
- Термін придатності. Зазвичай виробник вказує від шести місяців до трьох років. Чим свіжий продукт, тим більше користь в ньому.
- Місяць виготовлення. Влітку та восени використовують свіжі овочі, взимку та навесні - концентрати.
- Інформація про виробника. Відсутність контактів, назви фірми, адреси має насторожити.
На замітку:Якість напою легко перевірити вдома. Для цього потрібно розчинити у склянці води 1 ч. л. соди, потім змішати із соком. Якщо колір залишиться, як і раніше, червоним і насиченим, то у складі присутні барвники.
Як готувати та зберігати сік
На відміну від багатьох інших овочів помідори легко віддають сік. Його можна видобувати самими різними способами. Якщо немає спеціальної соковижималки, то томати перекручують через м'ясорубку, подрібнюють комбайном або перетирають, потім віджимають рідину.
Свіжий сік (фреш) корисніший, ніж кип'ячений томатний напій. Але він має грубіший смак і зберігається не більше 48 годин у холодильнику. Кип'ячений продукт м'якший, п'ється приємніше і легше, але містить менше вітамінів. Якщо потрібно заготовити про запас, то напій проварюють, знімають піну, що утворюється на поверхні, розливають в стерильну тару, закупорюють герметичними кришками.
Відео: Приготування томатного соку вдома
Дієти на томатному соку
Напій із помідорів активно використовується для схуднення. У 100 г міститься всього 18-21 ккал залежно від сорту та ступеня зрілості овочів. Продукт низькокалорійний, корисний та поживний. Томатні дієти переносяться відносно легко, існує кілька варіантів. Можна зробити один розвантажувальний день на томатному соку або пройти цілу систему.
Розвантажувальний день на томатному соку
Один день на томатному соку допоможе не лише позбутися 1-1,5 кг ваги, а й підтягнути фігуру, зменшити обсяги. Ефект досягається за рахунок легкої сечогінної дії напою.
Суть розвантажувального дня:
- Використовується свіжий сікбез солі у складі, краще приготувати його самостійно.
- За день потрібно випити 2 літри.
- Бажано вживати не більше 250 мл за один раз, усю денну нормурозділити на 7-8 прийомів.
- Між прийомами соку слід випивати склянку чистої води.
Ще один варіант розвантажувального дня на томатному соку. За добу потрібно вжити 5 склянок напою, з'їсти 3 шматочки чорного хліба. Правила не змінюються: харчування дрібне, проміжки однакові, вживання води обов'язково.
Томатна дієта на 3 дні
На цій дієті можна втратити 2-4 кг ваги. Раціон відносно збалансований, різноманітний. У меню є хліб, він повинен бути цільнозерновим або просто житнім. Можна замінити хлібцями. За один раз завжди використовується склянка соку 230-250 мл.
Перший день
Сніданок:сік, бутерброд із хліба з сирним сиром
Обід:сік, рис з овочами, яблуко
Вечеря:яловичина відварена, сік
Другий день
Сніданок:сік, фруктовий салат
Обід:сік, відварена риба
Вечеря:сік, овочі, курка
Третій день
Сніданок:сік, сир
Обід:сік, овочі тушковані, яблуко
Вечеря:сік, куряча грудка
Томатна дієта на тиждень
Тижнева дієта обіцяє втрату ваги до 5 кг. Вона являє собою систему з моноднів, що чергуються. Змінювати послідовність, розбавляти раціон іншими продуктами заборонено. Щодня вживається томатний сік у кількості 1 л. Не можна додавати до нього сік або цукор. Цілком виключаються алкогольні напої.
Основні правила:
- обов'язково щоденне вживання 1,5 л води;
- вага їжі без томатного напою не повинна перевищувати 1 кг;
- банани, виноград та інші солодкі фрукти заборонені;
- м'ясо та птиця вживається без шкіри та жиру.
Меню тижневої дієти
Понеділок: 6 картоплин, сік
Вівторок: 1 кг несолодких фруктів, сік
Середа: 0,5 кг курки, томатний фреш
Четвер: 700 г капусти, сік
П'ятниця: 0,5 кг відвареної риби, сік
Субота: 5 яєць, сік
Неділя: 1 літр кефіру, томатний фреш
Застосування у косметології
Томатний сік активно використовується у косметичній промисловості. З нього можна робити домашні засоби для догляду за шкірою та волоссям. Продукт ідеально підходить для жирного та комбінованого типу, чудово очищає, відбілює та освіжає. Кошти на його основі стягують пори, допомагають позбутися чорних крапок, білих вугрів.
Відео: Томатна маска для обличчя у програмі «Все буде добре»
Освіжаюча та очищувальна маска з крохмалем
Маска підходить для всіх типів. Має легкий відбілюючий ефект, освіжає, очищає шкіру обличчя. Можна наносити засіб на шию та область декольте.
Склад:
Сік томатний – 30 мл
Мед натуральний -1 ч. л.
Крохмаль картопляний – 2 ч. л.
Застосування:
Всі засоби інгредієнти з'єднати в мисці. Якщо мед зацукрований, бажано розтопити на водяній бані. Розмішати, нанести на очищену шкіру. Витримати чверть години. Маску змити спочатку теплою водоюпотім сполоснути шкіру холодною рідиною або протерти льодом.
Тонізуюча маска з жовтком
Маска для всіх типів. Добре підходить для стомленої, в'яне, сірої шкіри обличчя. Надає свіжий вид, що відпочив.
Склад:
Жовток – 1 шт.
Сік томатний – 2 ст. л.
Вівсяне борошно – 1 ч. л.
Застосування:
Вівсяне борошно розтерти з сирим яєчним жовтком. Додати|добавляти| в маску свіжий томатний фреш. Якщо шкіра обличчя суха, додатково внести 1 ч. л. вершків або жирної сметани. Розмішати до однорідності, нанести на очищену особу, залишити на 20 хвилин. Змити, змастити шкіру живильним кремом.
На замітку:З томатного фрешу можна готувати не лише маски, та й косметичний лід. Холодні вмивання швидко повернуть шкірі тонус, приберуть мішки під очима, подарують обличчю свіжий вигляд, що відпочив.
Маска для волосся
Інтенсивний засіб для відновлення пошкодженого, спаленого фарбою волосся. Напій підігріти до 37 ° C, нанести на шкіру голови і по довжині до кінчиків. Для посилення ефекту можна додати 1 ст. л. олії мигдалю на 100 мл фрешу. Витримати маску під ковпаком, що утеплює годину, змити теплою водою. Частота використання – 1 раз на тиждень.
У кожному радянському продовольчому магазині був відділ продажу напоїв. На прилавку зі скляних конусів на підставці склянками продавщиця розливала соки. Особливе місце посідав томатний сік. Для всіх бажаючих тут же стояла баночка із сіллю та чайною ложкою. Купуючи склянку томатного соку, до нього можна було додати сіль, що робило цей напій ще смачнішим.
Придбаний у хлібному відділі рогалик перетворював звичайний сіку легке перекушування. Томатний сік, виготовлений із стиглих астраханських, волгоградських, кримських чи українських помідорів був чудовий! До нього не додавали нічого зайвого, навіть солі. Про його користь тоді навіть не думали, не думали про те, як його правильно пити, з чим можна, а з чим не можна.
Дієтологи в наші дні вивчають цей продукт детальніше і дають поради щодо правильному використаннюцього натур продукту.
Томатний сік - джерело вітамінів
- Натуральний, без добавок томатний сік – це два в одному: і їжа і напій одночасно. Ті, що містяться в помідорній м'якоті органічні кислоти, харчові волокна, вуглеводи та всілякі мікроелементи дозволяють не тільки вгамувати спрагу, але й притупити почуття голоду, надати бадьорості.
- Свіжий сік з томатів це невичерпне джерело вітамінів А, С, Р, Н, В, РР. М'якоть дозрілих помідорів поповнить організм такими мікро і макроелементами, як калій, кальцій, магній, залізо, фосфор, хром, кобальт, цинк, які необхідні для стабільної роботи всього організму.
- Пектин і рутин, що містяться в плодах томатів, сприяють зниженню холестерину в крові, зміцнюють стінки. кровоносних судин, зменшує ймовірність виникнення таких недуг, як варикоз, тромбофлебіт, глаукома
- Особливу цінність томатному соку надає міститься в ньому лікопен. Завдяки цій речовині, що надає антиоксидантна дія, посилюється здатність організму протистояти розмноженню ракових клітин. Проведені досліди підтвердили поліпшення стану онкологічних хворих, до раціону яких був доданий томатний сік і виділений з м'якоті томатів лікопен. У окремих випадкахнавіть спостерігалося перетворення злоякісної пухлиниу доброякісну. Дослідження в цьому напрямку можуть допомогти отримати дієвий та доступний за ціною засіб для профілактики та боротьби з раковими захворюваннями.
- Натуральний томатний сік дозволяє прискорити процеси метаболізму, сприяє виведенню з організму токсинів, шлаків, радіонуклідів.
- Щоденний прийом томатного соку сприяє підвищенню стресостійкості організму, запобігає сезонні депресії, знижує нервова напругаі все це завдяки тому, що в соку є речовини, що стимулюють вироблення серотоніну.
- У складі томатів міститься біологічно доступні засвоєння залізо, магній і калій. Помірний прийом соку з помідорів підвищує гемоглобін, виводить холестерин, допомагає при відновленні організму після інфаркту та гіпертонії.
- Для людей, які ведуть малорухливий спосіб життя, гарною профілактикою тромбів буде склянка свіжого томатного соку.
- Поліпшити стан хворого, який страждає на підвищений внутрішньоочним тискомабо глаукомою, може регулярний прийомтоматний сік.
- Прийом усередину вичавлених помідорів допомагає усунути процеси гниття та бродіння в шлунку та кишечнику, допомагає усувати здуття та підвищене газоутворення.
- Проблеми низької кислотності допоможе вирішити томатний сік, але приймати його в періоди загострення захворювань шлунково-кишкового тракту не рекомендується.
- Сік із вичавлених плодів томатів відновлює порушений водно-сольовий та жировий обмін, покращує рухливість суглобів, зменшує відкладення солей.
- При захворюванні на діабет, томатний сік рекомендується приймати, не побоюючись негативних наслідків.
Як правильно пити томатний сік, щоб отримати найбільшу користь?
- Приймати сік потрібно як окремий прийом їжі. Їм не рекомендується запивати жодну їжу. Краще це зробити за 30 хвилин до основного прийому їжі. Особливо несумісний томатний сік з білками та крохмалем (картоплею, крупами, хлібом, м'ясом, сиром). Корисні властивості томатного соку посилюють: будь-яка зелень, кабачки, капуста, цибуля, часник, сир, горіхи, олії.
- Самий корисний сіквиходить із плодів, що дозріли під літнім сонцем, на відкритому повітрі, у спекотному степу. З тепличних томатів гарного сокуне вийде.
- Додана в сік кухонна сільзнижує засвоєння корисних речовин.
- Сік, промислового виробництва, у складі якого, крім води та томатів, є барвники, загусники, консерванти не можуть використовуватися як лікувальний продукт.
Томатний сік - і напій, і їжа одночасно Томатний сік та його вплив на печінку
Здорова печінка життєво важлива для людини, адже саме вона очищує організм від патогенних мікроорганізмів, токсинів, отрут та відходів життєдіяльності. До середини життя навіть такий потужний фільтр, як печінка засмічується, очисна функціяслабшає. Потрібно очистити фільтр та відновити захисні функції органу.
Травники у разі рекомендують пити томатний сік, його складові благотворно впливають на функціонування органу. Єдине, що слід пам'ятати, що томатний сік – це засіб профілактики, пізно пити сік, коли печінка відвалюється.
Якщо існують проблеми зі здоров'ям печінки, то сік лише посилить навантаження на печінку, пошкоджену захворюваннями, зокрема, гепатитом. І тут сік протипоказаний.
Користь для схуднення
Прискорення обмінних процесівпри прийомі томатного соку, наявність у його складі харчових волокон, низька калорійність, поєднання корисних речовин, яке не зустрічається в інших продуктах, дозволяють використовувати його в дієтичному харчуванніпри зниженні ваги без шкоди здоров'ю.
Допомагає схуднути – прискорює обмін речовин Томатний сік при вагітності
Під час вагітності жінки особливо пильно стежать за своїм здоров'ям. Побоювання нашкодити малюку в цей період призводять до того, що майбутні мами не наважуються з'їсти чи випити щось незвичайне. Але до томатного соку це не стосується. Прийом томатного соку в цей період життя жінки у помірних дозах потрібно лише вітати. Цей сік допоможе подолати такі неприємні моменти та явища, як запори, підвищене газоутворення, токсикоз, варикозне розширеннявен, тромбофлебіт.
Однієї склянки соку на день достатньо, щоб заповнити збільшені потреби у вітамінах та мікроелементах.
Ще одна часто зустрічається проблема вагітних - зайвий набірваги. З цією проблемою знову допоможе впоратися томатний сік. Харчові волокна, низька калорійність, наявність м'якоті в соку дозволяють використовувати його як корисного перекушуванняскорочуючи обсяг споживаної їжі.
Не завдасть шкоди томатний сік і жінкам, що годують, але починати прийом соку потрібно з мінімальних кількостейі уважно стежити за реакцією дитини на цю добавку – червоні фрукти та овочі можуть викликати алергічну реакціючи вплинути на травлення.
Відео про користь томатного соку
Як приготувати Сік домашнього консервування
Натуральний, а краще свіжий томатний сік при правильному і помірному використанні має безперечні корисні властивості:
- м'який жовчогінний засіб;
- натуральний сечогінний засіб;
- дієвий протизапальний та антимікробний засіб;
- сильний засіб для зміцнення судин та капілярів.
Продовжити термін споживання томатів, дозрілих на відкритому повітрі, під спекотним сонцем можна лише законсервувавши їх у герметичну тару. Найякісніші консерви виходять у домашніх умовах. Для приготування домашніх заготовок господині вибирають найякісніші та стиглі плоди, у процесі заготівлі використовують лише натуральні спеції.
Заготовлений в домашніх умовах сік можна пити, можна використовувати для приготування заправок для супів, м'ясних, рибних та овочевих страв.
Для отримання якісного сокукраще не використовувати соковижималку, в ній втрачається більша частина м'якоті
Смачний і густий томатний сік виходить, коли подрібнені до стану пюре томати нагрівають і в гарячому вигляді протирають через друшляк. В результаті маса поділяється на томатну масу та шкірку з насінням. У соку збережеться більшість вітамінів, мікроелементи та корисні речовини, такі як рутин, лікопен.
Для отримання солодкого соку використовують переспілі великі м'ясисті плоди. Такий сік можна пити нерозбавленим, а трохи розвести водою. З дрібних плодів виходить більше кислий продуктякий можна використовувати як натуральний консервант. Він підійде для приготування овочів у томатній заливці.
Зберігаємо вітаміни на зиму Сік із томатної пасти
Домашній томатний сік дуже смачний і корисний, але у нього є один істотний недолік - для зберігання соку потрібно багато місця. Якщо видалити з соку зайву рідинунаприклад, процідити томатну масу через кілька шарів марлі, то вийде концентрований продукт, для зберігання якого знадобиться набагато менше місця.
Взимку для одержання соку концентрат розводять водою до потрібної густини.
Іншим способом отримання томатного соку взимку можна порадити водою томатну пасту. Вибираючи основу для створення соку, потрібно вивчити склад томатної пасти. склад якісної пастимає бути гранично коротким: томати. Дуже важливий показник- Зміст сухих речовин. Їх має бути не менше ніж 25%. Жодних барвників, консервантів, загусників та спецій.
Щоб приготувати сік, потрібно розвести водою томатну пасту. Саме пасту, а не соус та не кетчуп. У холодній воді очищеної розводять томатну пасту в пропорції 3:1. За такого співвідношення вийде густий томатний сік. Для рідкішого соку столову ложку пасти розводять у склянці води. Для покращення смаку в сік додають сіль, перець та цукор за смаком.
Пакетований, відновлений
Купуючи сік у магазині, потрібно уважно читати те, що пише виробник.
Якщо на упаковці написано, що всередині натуральний сік, відновлений або витяжка прямого віджиму – це означає, що вміст упаковки піддався мінімальній обробці, не містить штучних добавок: ароматизаторів, барвників та підсилювачів смаку. Особливо корисні неосвітлені соки з м'якоттю.
У пачці нектару міститься близько 25-50% фруктового соку, решта води, цукру, лимонної кислоти.
Напис морс на пачці означає, що там міститься не більше 15% соку, а решта – вода, барвники та штучні добавки. Морс промислового виробництва не можна назвати соком, це соковмісний напій, з мінімальною користю для здоров'я.
Сік «Добрий» — чи він корисний? Шкідливість соку з пачки
Головна шкода консервованого соку, навіть самого натурального полягає в величезній кількостіцукру, що міститься в упаковці. У даному випадкуцукор використовується як консервант. Наприклад, склянка відновленого соку з яблука чи апельсина містить 6! чайних ложок цукру, що можна порівняти з солодкими газованими напоями. Часте вживаннятакого продукту збільшує ймовірність розвитку цукрового діабету у багато разів.
Особливої шкоди консерванти завдають дитячому організму, у якого більшість систем лише формується.
Шкідливість томатного соку - протипоказання
Надмірне і безконтрольне вживаннятоматного соку може завдати чималої шкоди.
Головне протипоказання до вживання томатного соку – індивідуальна нестерпність.
Посилюючи роботу всіх органів шлунково-кишкового тракту, сік може загострити і існуючі проблеми. Не можна пити томатний сік у період загострення таких захворювань, як:
- гастрит;
- виразкова хвороба;
- панкреатит;
- холецистит;
- Підвищена кислотність шлункового соку.
Не варто вживати томатний сік при отруєннях.
При жовчнокам'яної хворобитоматний сік потрібно пити дуже обережно - він може викликати вихід каміння і тоді без операції не обійтися.
Томатний сік продукт однозначно корисний і здоровий, якщо застосовувати його у помірних кількостях та з урахуванням особливостей організму.
Замислюючись про те, чим корисний томатний сік для жінок, чоловіків та дітей, не слід забувати, що це ефективний спосібзапустити в організмі програму детоксикації, наситити його вітамінами та мікроелементами. Овочевий напій — один із найулюбленіших. Регулярне його вживання налагоджує обмін речовин в організмі.
Склад соку
До складу томатного напою входить велика кількість корисних речовин:
- білки;
- жири;
- вуглеводи;
- вітаміни А, Е, РР, Н;
- залізо;
- мідь;
- хром;
- фтор;
- харчові волокна.
Хімічний склад напою забезпечує профілактику захворювань міокарда, нормалізує обмін речовин, стабілізує роботу нервової та ендокринної систем.
Склад томатного соку унікальний, дозволяє запобігти розвитку раку, сприяє виробленню гормону радості – серотоніну, зменшує прояви стресу.
Найкращі сорти томатів
Справжні поціновувачі дивовижного плоду знають, що свіжий томатний сік можна отримати з правильно підібраного вигляду. Крихітні помідори сортів Червона шапочка, Ямал, Полум'я дають чудовий нектар, який дуже люблять діти. Червоні, соковиті плоди, що тануть у роті, — коктейльні сорти, які добре освіжають у спеку року. Різноманітність помідорів, вирощених у теплиці, дозволяє готувати смачний напійцілий рік.
Хороші для приготування соку Морквяні та Оксамитові види. Одним з кращих сортівє Парникове диво F1. Помідори мають кулясту форму, соковиту м'якоть, відрізняються. приємним смакомта ароматом.
Сорт Сумоїст F1 приносить великі плодивагою до 300 г. У них міститься невелика кількість жиру, зовсім немає холестерину, але багато натрію та калію.
Сорт Пест долі багатий фолієвою кислотоюта флавоноїдами, які є відмінною профілактикою тромбозу. Смачний напій отримують із трохи недозрілих помідорів.
Користь для організму
Хімічний склад цілющого напою дозволяє використовувати його для профілактики багатьох хвороб, у тому числі злоякісних новоутворень. Корисні властивості томатного соку обумовлені наявністю вітаміну С, який підвищує рівень «хорошого» холестерину на 8%. Напій багатий мінеральними солямиособливо корисна його комбінація з соками моркви, апельсина, шпинату.
Нестача цінних мікроелементів часто призводить до порушення травлення, головного болю, втоми. Нестача вітамінів групи В викликає дратівливість. Корисний овочевий напій хворим цукровим діабетом 2 типи. Він впливає на показник рівня глюкози у крові пацієнта, значно знижує його при регулярному вживанні соку. Завдяки цілющому напоюхворий на цукровий діабет знижує вагу до нормальних показників.
У період ремісії панкреатиту дозволяється пити помідорний сік, попередньо піддавши його тепловій обробці. Для покращення смакових властивостей напою його змішують із соком гарбуза.
У літаку п'ють томатний сік багато пасажирів, тому що в його складі міститься сильний антиоксидант- Лікопін, що активізує роботу серцевого м'яза в умовах перепаду тиску під час польоту. Якщо відповідати на запитання, яка користь томатного соку і чому в літаку його пропонують пасажирам, слід зазначити, що 2 склянки напою забезпечують добову нормулікопіну.
Чому томатний сік у літаку смачніший, іноді замислюються учасники польоту. Відповідь проста: вона має пікантний смак, який подобається багатьом людям. Якщо в організмі не вистачає певних мікроелементів, стає зрозумілим, чому хочеться томатного соку.
Як напій впливає на здоров'я чоловіків та жінок
Користь томатного соку для чоловіків полягає в наявності токоферолу ацетату та ретинолу, що впливають на вироблення гормону тестостерону. Чоловікам корисно пити овочевий напій для відновлення нормальної сексуальної функції. Селен бере участь у біологічних процесах, що відновлюють потенцію.
Напій покращує апетит, присутній у раціоні спортсменів, які займаються бодібілдингом. Чоловікам, що палятьпотрібно пити овочевий фреш при польоті в літаках, т.к. напій заповнює дефіцит вітаміну C та виводить токсини.
Користь томатного соку для жінок полягає в тому, що він містить антиоксиданти, що знижують ризик розвитку онкологічних захворювань. Саме завдяки корисним речовинамвони залишаються стрункими і молодими до старості.
Овочевий напій використовують для схуднення, профілактики остеопорозу. Сік, розбавлений вершками, застосовується для масок, що покращують колір обличчя.
Шкода напою
Методи очищення організму від шлаків та токсинів за допомогою овочевого пиття відомі багатьом жінкам. Однак не всі знають, що помідорний сік має протипоказання.
Якщо під час прийому напою для схуднення з'явилося нездужання, підвищилася температура тіла, його питво припиняють, тому що організм перебуває у стані стресу і додаткове навантаження йому не потрібне.
При загостренні хронічного гастритуабо виразкової хворобишлунка та 12-палої кишки необхідно відмовитися від вживання овочевого напою. Причиною погіршення стану хворого на жовчнокам'яну хворобу є вживання великої кількості соку. Шкіра пацієнта змінює свій колір - набуває жовтуватого відтінку.
Не можна запивати овочевим напоєм страви із риби, м'яса, молока. У цьому випадку зростає ризик розвитку нападу сечокам'яної хвороби, не виключена закупорка сечоводів, яка є небезпечною для життя хворого.
- панкреатитом;
- гастритом;
- холецистит;
- алергією.
Користь для вагітних
Регулярний прийом напою допомагає майбутній матері почуватися комфортно, відновлює сон, заспокоює нервову систему.
Лікар рекомендує жінці, яка чекає на дитину, пити овочевий напій регулярно. Фреш містить каротин, стимулює процеси травлення їжі. У 1 склянці соку всього 40 ккал, тому майбутня матине боїться набрати зайві кілограми.
Овочевий напій необхідний ранніх термінахвагітності для зниження проявів токсикозу, стимулює роботу серця, нирок та інших життєво важливих органів. Знаючи, скільки ккал містить 100 г напою, можна скласти раціон, який відповідає всім потребам вагітного організму.
- гастрит;
- холецистит;
- розлад травлення.
Напій у раціоні дітей
Часто дитина з великим полюванням п'є улюблений сік. Батькам необхідно звертати увагу на харчові пристрастімалюка, які сигналізують про зміни в організмі Імунна системастраждає від нестачі вітаміну С, а дитині може хотітися пити овочевий напій у велику кількість.
Поява гострого бажанняВикористовувати лише помідорний сік іноді служить сигналом підвищення температури. Добова кількістьнапою залежить від віку пацієнта. Дитині до року можна трохи більше 100 р соку на добу.
Овочеве питво вводять до раціону маленької дитиниу 8-9 місяців, додаючи сік у овочеві пюре чи супи.
Для чого давати томатний напій дітям віком від 3 років, повинна знати кожна мати. Він містить потужний антиоксидант і клітковину, що покращують перетравлення їжі та запобігають запори.
Дітям, які страждають алергічними захворюваннями, не рекомендується напій, тому що він містить гістамін, який викликає у дитини гіперреактивність та проблеми з поведінкою.
Овочевий сік готують із біологічно чистих плодів, що містять найменшу кількість пестицидів. Не рекомендується пити консервований напій, що містить штучні барвники та харчові добавки, які шкодять здоров'ю дитини
Томатне схуднення
Домогтися нормалізації ваги можна за допомогою детоксикації, що створює в організмі умови розщеплення жирів. Томатний сік при схудненні не дозволяє накопичуватися зайвим кілограмамзавдяки своїм унікальним властивостям:
- низької калорійності;
- антиоксидантної активності;
- вмісту харчових волокон.
Низька калорійність томатного соку дозволяє використовувати його у дієті Маргарити Корольової. Овочевий напій є незамінним джерелом вітамінів для організму. Розвантажувальні дні проводять на помідорному соку, випиваючи по 6 склянок напою на добу.
Включаючи в раціон помідорний фреш для схуднення, можна досягти зниження ваги на 0,5-1 кг на тиждень. Кольорова дієта побудована на використанні малокалорійних продуктів червоного кольору, у тому числі томатного соку в пакетах або з свіжих плодів.
Під час розвантажувальних днівзвертають увагу не тільки на те, скільки калорій в томатному соку, але і які продукти використовують для схуднення, тому що далеко не всі корисні для здоров'я.
Сокова дієта вимагає строгих обмежень, харчування у ній однакове. Низькокалорійна рідина заповнює шлунок, насичення настає швидко. Близько літра овочевого пиття на добу дає відчутні результати зниження ваги.
Напій з томатної пасти
Дрібноплідні помідори використовують у домашніх умовах для приготування не тільки смачного напою, а й пасти. Томатний сік із томатної пасти — смачний, поживний, економічно вигідний.
З однієї банки готового продуктуодержують 3 л соку (пропорція 1:6). Помідорний напій можна пити із сіллю.
Класичний рецепт його приготування передбачає використання овочевого пюре. На 1 склянку води додають 2-3 ст. л. томатної пасти. Щоб отримати менш концентрований продукт, у склянці води розводять 1 ст. л. пасти.
У кожної людини свої смакові пристрастіТому багато хто любить пити томатний сік зі сметаною, майораном, розмарином та іншими прянощами. Господині вивчають рецепти приготування страв та знають, для чого помідорний сік додають у супи, овочеві та м'ясні соуси, рагу, коктейлі. Якщо томатна пасталегко розлучається водою, можна приготувати смачний напій, якого вистачає надовго.
Дата публікації: 05.06.2012
При вивченні теми: «користь та шкода томатного соку» згадався анекдот: «Пийте томатний сік! Томатний сік – це здоров'я. Здоров'я – це активний образжиття, у тому числі спорт. Спорт – це здобутки, слава. Слава – це зізнання, гроші. Гроші – це розкіш, жінки. Жінки – це задоволення, розпуста та СНІД. СНІД – це смерть. Не пийте томатний сік!
Ну, а якщо серйозно, то томатний сік, мабуть, найулюбленіший напій слов'ян. Він здорово вгамовує спрагу, знижує почуття голоду. За низької калорійності він має високий вмісткальцію. Тому він корисний дітям, дорослим, людям похилого віку, людям схильним до повноти і навіть ожиріння. Обов'язковий продукту раціоні у тих, хто страждає на захворювання нирок, серцево-судинної системиі суглобів.
В одній склянці соку стільки ж каротину, як у 100г моркви. Випивши 2 склянки соку ви отримаєте добову дозувітамінів С та А.
Томатний сік містить фруктозу, глюкозу, залізо, марганець, йод. До складу соку також входить лікопін, наділяючи напій антиоксидантними властивостями та фітонциди, які мають протизапальні властивості, пригнічуючи процес бродіння в кишечнику. Любителі томатного соку стверджують, що він покращує настрій. І це вірно, все завдяки серотоніну.
Ще плюси томатного соку:
- покращує обмін речовин,
- відновлює організм після стресу,
- оберігає від виникнення раку стравоходу, підшлункової залози, молочної залози, легень,
- у томатному соку значно більше вітамінів та мінералів ніж у цитрусових соках,
- має протимікробну, жовчогінну, сечогінну, властивість
- зміцнює та тонізує судини та капіляри,
- попереджає тромбоз вен нижніх кінцівок,
- знижує цукор у крові, показаний у дієтах для діабетиків,
- сік корисний при гіпертонії, анемії, ослабленій пам'яті та після перенесеного інфаркту.
А чи шкідливий томатний сік?
Зустріч питання тим, хто застав радянські часи: «Ви пам'ятаєте, який був на смак томатний сік на розлив по 10 копійок за стаканчик? Такої ж якості продають зараз сік? Звісно не такого. Той сік був без солі, без крохмалю, без ГМО, він був розбавлений водою, він пах помідорами! Сіль вбиває все цінні речовиниу томаті – тому й користь фабричного соку сумнівна. Розведений сік втрачає свої властивості. Додавання до нього консервантів, загусників та інших непотрібних інгредієнтів взагалі знецінюють його якість.
Якщо на пачці написано, що сік натуральний, це не завжди означає, що продукт справді якісний. Так уявіть собі масове виробництво: десь гнилизна потрапила, десь зелень Хіба все перебереш? Звичайно і підсумок сумнівний. Тому і додають у сік смакові добавки, крохмаль та звичайну воду– щоб, по-перше, отримати більший прибуток і, по-друге, приховати низька якістьпродукту. Тому читач напевно погодиться, що від такого соку немає користі.
Безперечно, що в наш час томатний сік, приготований в домашніх умовах значно кращий за покупний. Але навіть якщо ви приготували напій у домашніх умовах, то теж можете отримати шкоду від томатного соку, якщо питимете його неправильно. Сік потрібно пити лише за півгодини до їди. За один раз достатньо випити 1 склянку соку. Запивати їжу, особливо м'ясну та жирну в жодному разі не можна! Сіль, як згадували вище, не слід додавати. А ось зелень чи часник – будь ласка. Так навіть смачніше.
І ще слід негайно виключити сік при загостреннях захворювань шлунково-кишкового тракту: отруєння, гастрит, виразка, холецистит, панкреатит. За цих умов томатний сік лише посилить больові відчуттята спазми. Якщо у пацієнта знайшли каміння в жовчному міхурі, то йому слід бути дуже обережним, адже сік може спровокувати їхній рух. Ось ще чим може бути шкідливий томатний сік.
В інших випадках: томатний сік – це здоров'я. Пийте томатний сік!
Томатний сік одержують внаслідок дроблення та кип'ятіння помідорів. Напій виготовляють з виробництва чи домашніх умовах. В останньому випадку виходить більше корисний продуктоскільки в ньому немає хімічних добавок.
Після термічної обробкипомідори стають кориснішими. Вони зростає зміст.
Томатний сік можна використовувати у приготуванні їжі. Він допомагає зробити тверде м'ясо м'яким. Його застосовують для гасіння риби та овочів як кислий маринад. Сік з помідорів додають у бульйони та супи, а іноді використовують його як основу. З томатного соку роблять соуси та заправки для салатів.
Вживання томатного соку «нагородить» організм поживними речовинами. Напій запобігає розвитку серцевих захворювань, покращує травлення та знижує ймовірність розвитку онкології.
Для кісток
Для покращення мінеральної щільності кісткових тканин необхідні калій, магній та залізо. Ці речовини містяться у томатному соку. Він запобігає розвитку остеопорозу.
Для серця та судин
Клітковина в томатному соку знижує рівень холестерину, очищає артерії та покращує роботу серцево-судинної системи. Вітаміни групи В, на які багатий томатний сік, зміцнюють стінки судин і протистоять утворенню бляшок.
Фітонутрієнти в соку з помідорів запобігають зсіданню крові та згущенню тромбоцитів, завдяки чому знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, у тому числі інсульту.
Для очей
Вітамін А в томатному соку захищає зір та зберігає його гостроту. Він виступає у ролі , що зменшує окислення в сітківці ока. Це запобігає розвитку катаракти.
Лютеїн, вітаміни А та С у томатному соку корисні для сітківки ока. Вони знижують ризик дегенерації жовтої плямита очних захворювань.
Для ШКТ
Клітковина в томатному соку робить його не тільки живильним, а й ситним продуктом. Склянка соку позбавить від почуття голоду та захистить від переїдання та перекушування між основними прийомами їжі. Тому томатний сік – відмінний засібдля схуднення.
Клітковина покращує перильстатику кишечника, стимулює вироблення жовчі та усуває здуття живота, підвищене газоутворення та запори.
Для печінки
Корисним є томатний сік для печінки. Він виступає як засіб для очищення організму. Вживаючи сік з помідорів, ви позбавитеся токсинів у печінці, які негативно впливають на її роботу.
Для нирок та сечового міхура
Томатний сік очищає нирок і видаляє з них солі та жири. Він виводить каміння та нормалізує сечовипускання.
Для шкіри
Томатний сік впливає на стан та здоров'я шкіри. Він виступає як засіб від засмаги, протистоїть знебарвленню шкіри, допомагає в лікуванні вугрів і регулює вироблення шкірного сала.
Томатний сік надає волоссю природного блиску, робить його м'яким, а також відновлює після пошкодження високими температурами.
Для імунітету
Лікопін надає помідорам та соку червоного кольору. Крім цього, речовина нейтралізує вільні радикали. Воно запобігає різні видираку, у тому числі рак передміхурової залози. Тому томатний сік для чоловіків є особливо корисним продуктом.
Томатний сік корисний для людей, які страждають на діабет 2 типу. Його регулярне вживання зменшить ймовірність серцевих захворювань, пов'язаних із діабетом.
Шкідливість та протипоказання томатного соку
Томатний сік має кілька протипоказань. Від вживання слід відмовитись людям:
- страждаючим алергією на помідори і компоненти, що входять до складу;
- із підвищеним тиском;
- з підвищеною кислотністюшлунка.
Шкідливість томатного соку може виявлятися при зловживанні продуктом. Томатний сік у великій кількості може стати причиною:
Як вибрати томатний сік
Купуючи томатний сік у магазині, зверніть увагу на склад, вказаний на етикетці. Продукт має бути виготовлений на основі томатного соусу, а не пасти. У такому соку буде більше корисних речовин.
Не бійтеся гомогенізованих соків. Гомогенізація – це повторне подрібнення продукту. Він потрібний для однорідної консистенції соку.
Важливий зовнішній виглядсоку. Він має бути темно-червоного кольору і мати щільну однорідну консистенцію. Занадто рідкий сік - ознака того, що в ньому багато води.
Сік у скляних контейнерах можна купувати, але картонна упаковка краще захищає його від сонячного світлата зберігає вітаміни.
Як зберігати томатний сік
Після розкриття упаковки томатний сік може зберігатися у холодильнику 7-10 днів. Якщо ви не зможете використати його або використовувати за цей час, то сік можна заморозити. У морозильній камері томатний сік збереже корисні властивості протягом 8-12 місяців. Розморожений томатний сік можна зберігати у холодильнику 3-5 днів.
Томатний сік – це додаток до щоденному раціону. Він покращить та підкреслить смак страв, а також позитивно вплине на стан організму, нормалізуючи його роботу та захищаючи від хронічних захворювань.