Кріп у дитячому харчуванні. Лікувальні властивості кропу, народна медицина, рецепти. Укропний чай, вода, олія, сік, порошок, настій

Кріп додають

У розсіл, у маринад.

Запашний і приємний

Його аромат.

Огірок солоний

Так міцний на вигляд.

Він пахне кропом

І смачно хрумтить!

Кріп - найзапашніший з листових овочів. Згадайте, який свіжий та приємний у нього запах.

А як виглядає кріп, знаєте?

У нього досить щільне високе пружне стебло, красиве різьблене листя, дрібні жовто-зелені квіточки зібрані в парасолькове суцвіття, після відцвітання на їх місці утворюється насіння. Приємний аромат має не тільки свіже зелене листя кропу, але й саме насіння, адже в них міститься летюче ефірні олії, які сильно пахнуть.

Батьківщина кропу — східне узбережжяСередземне море. Там і зараз зустрічаються чагарники дикорослого кропу.

Ця рослина відома людям уже кілька тисяч років. Стародавні греки, римляни та інші народи не використовували його для харчування, але вирощували як дикорослу траву.

Знаменита поетеса давнини Сапфо в одному зі своїх віршів писала про кроп:

Вінками охопи...

Хвилі кучерів прекрасних

Нарви для вінка ніжною рукою

Свіжі гілки кропу.

Стародавні греки не тільки вплітали запашні гілочки кропу у вінки та букети, а й знали про його цілющі властивості.

У Західній та Північній Європікріп поширився з XVI ст.

В кропі міститься багатий мінеральний та вітамінний набір: солі калію, кальцію, магнію, фосфору, аскорбінова кислота та каротин.

Насіння кропу, що має чудовий свіжий аромат, застосовують у парфумерії, при виготовленні кремів і лосьйонів, у медичній та кондитерській промисловості.

Хороші господині використовують кріп при засолюванні та маринуванні огірків, помідорів, кабачків. Молодий кріп їдять сирим, його засушують та засолюють для зберігання на зиму.

Кріп швидко росте і за теплий сезон дає кілька врожаїв. Досвідчені городники сіють кріп навесні та ближче до осені. Коли його сіють на зелень, то забирають через 20—30 днів. Молоденький кріп виривають разом із корінцями, а старий, призначений для засолювання, зрізають.

Дайте відповідь на запитання

Як виглядає кріп?

Звідки родом кріп?

Як використовували кріп у давнину?

Які корисні речовинимістяться в кропі?

Які страви додають кріп?

Вітаю вас, мої любі читачі!
Як часто ми чуємо: треба їсти зелень, бо вона корисна! Але чомусь ніхто не знає точно, які саме корисні властивості має кінза, петрушка, кріп... Про останній я сьогодні розповім усе-все! Як часто цими зеленими гілочками прикрашають святкові страви, а в кінці застілля їх просто викидають... Чомусь мені здається, що прочитавши цю статтю, ви більше не робитимете так, почавши ласувати корисною зеленнюнарівні з салатами та закусками!

Зелені гілочки під мікроскопом

1. Тут є багато мікроелементів (фосфор, залізо, кальцій, калій).
2. Також у складі кропу - органічні кислоти(Петрозелінова, олеїнова, лінолева, фолієва, пальмітинова).
3. Не можна не сказати і про вітаміни. В кропі знайдено найпопулярніший набір: вітаміни А, В, С, Е, РР. Є тут і бета-каротин.
4. І нарешті, корисні властивостікропу викликає наявність у ньому багатьох нутрієнтів: рибофлавіну, пектину, вуглеводів (легкозасвоюваних), каротину, флавоноїдів та інших.
5. І в гілочках, і в насінні міститься ефірна олія (саме завдяки їй ми дізнаємося про цю рослину за характерним ароматом).

Калорійність цього продукту - всього 40 ккал на 100 г продукту... Хоча звичайно, навряд чи ви будете їсти цю рослину подібними пучками!

Користь кропу для всіх та кожного

Медики та вчені кажуть: ця рослина, міцно «прописана» на городі будь-якої бабусі, дуже потрібна людині. Але чим корисний кріп для організму?

• Він покращує роботу імунної, травної систем, надає апетиту, допомагає при коліках (шлункових та кишкових).
• Допомагає ранам швидше затягуватись.
• Полегшує головний більдопомагає швидше заснути.
• Зміцнює серцевий м'яз.
• Добре впливає зір.
• Має властивості, що відхаркують, завдяки чому про нього іноді згадують при кашлі.
• Також серед переваг кропу - жовчо- та сечогінні властивості.
• Зрештою, це дієвий антиоксидант, який чистить організм від токсинів, полегшуючи роботу печінки.

Варто пам'ятати: ця рослина знижує артеріальний тиск . Для гіпертоніків це добре, а от гіпотонікам краще бути обережними з лікуванням за допомогою кропу.

Ось чому він потрібний жінкам!

Про користь цього продукту для вагітних я напишу нижче, а зараз розповім, чим корисний кріп для жінок, від юних дівчат до зрілих жінок. Ви вже знаєте, що у складі рослини - вітамін В та флавоноїди. Вони нормалізують жіночу місячний цикл, полегшують хворобливі відчуттяпід час критичних днів. Ну, а кальцій з фосфором, що також містяться в кропі, покращують стан нігтів та волосся.

Але вам варто знати, що при менструаціях, що супроводжуються рясними виділеннями(В тому числі при ендометріозі) від цієї рослини краще відмовитися - воно може викликати посилення кровотечі.

Користь для чоловіків

Так, окремі властивості кропу можуть зацікавити і представників сильної половинилюдства. У народі вважається, що кріп корисний для чоловічої сили, і деякі чоловіки у віці навіть намагаються їсти його пучками... Чи це правда?

Сучасні медики добре вивчили, чим корисний кріп для чоловіків, і дійшли висновку: це справді непоганий засіб для посилення потенції і навіть для збудження потягу до об'єкта свого кохання. Крім того, лікарі іноді радять страви з кропом людям, які намагаються позбутися простатиту.

Є ще одне корисне застосуваннякропу. Він заспокоює нерви, тому необхідний у раціоні людей, які страждають від стресів. До речі, у багатьох чоловіків потенція «кульгає» саме через денні перевантаження та «нерви», так що їм ця рослина дуже рекомендується включити в меню своєї вечері.

Але пам'ятайте! Якими б не були привабливими корисні властивості кропу для чоловіків, пучками їсти його не можна. При «оптовому» споживанні він викликає сонливість, а також надто швидку роботу кишківника. Отже, бажаючи створити образ героя-коханця, споживайте цей продукт помірно!

Користь для схуднення

Ще однією важливою властивістю для організму людини є дієтичність цього продукту. Причому ця властивість полягає не лише в низькій калорійності трави та посиленні роботи шлунка та кишечника. Справа в тому, що одна з найвідоміших властивостейкропу (допомога при метеоризмі) буде дуже актуально для людей, які переходять на овочеву дієту– вони дуже часто страждають саме від цієї проблеми. Високим газоутворенням може також супроводжуватися злакова, фруктова дієта- Загалом, рослинне харчування.

До речі, зниження ваги також йде «пліч-о-пліч» із забрудненням організму токсинами. А кріп допомагає їх виводити!

Якщо ви шукаєте нові, не набридлі ідеї для перекусів, вам може бути корисне насіння кропу. Кинувши до рота щіпку, ви переб'єте голод надовго.

Огородна трава та народна медицина

Лікарям (причому не тільки травникам) кріп подобається в будь-якому вигляді: свіжому, сушеному, в насінні, а також як настої та відвари. І якщо у вас немає можливості зібрати насіння рослини на власній грядці, насіння кропу, корисні властивості яких не обмежуються зняттям здуття живота, можна знайти в будь-якій аптеці.

До речі, ця рослина входить у покупний чай від проблем ШКТ, а також у більшу кількість фармацевтичних препаратів, які допомагають при хворобах сечового міхура, нирок, камінні в жовчному міхурі, а також депресії та проблеми зі сном.

Найпопулярніші рецепти

1. Сечогінна настойка. 50 насіння залити 250 мл окропу, дати настоятися щонайменше 20 хвилин. Курс: 3 рази на день, по 30 мл (2 столові ложки).
2. Відвар проти метеоризму, розлади шлунка. Усі знають, чим корисне насіння - а тим часом, і сухі «листики» кропу теж виганяють «хмари» з нашого живота. Засіб готується так: до 500 мл окропу додати 1 столову ложку сушеного кропу, дати настоятися не менше години, процідити. Курс: 3 рази на день, по 1/3 склянки.

Якщо ваша мета - підвищення потенціїСпробуйте єгипетський спосіб: щодня вживайте трохи насіння цієї рослини, змішаних з медом. Вважається, що це чоловічий рецептАле користуватися ним можна і жінкам, на останніх воно діє як афродизіак.

Особливе вживання

• Вагітність. Суворих протипоказань при нормальної вагітностіні. Навпаки, кріп може принести вам багато користі, адже в ньому є дуже важлива для плоду фолієва кислота, а також кальцій (допомагає зменшувати хворобливі судоми в кінцівках). Але пам'ятайте, що вагітним, які страждають від запаморочень і непритомності через впав тиску, краще не «дружити» ні з насінням, ні зі свіжими гілочками цієї рослини! Крім того, продукт потрапляє в розряд «табу» і під час загрози викидня - він розріджує кров, так що може посилити цю загрозу.
• Годування груддю. Корисні властивості кропу не закінчуються переліченими вище. Виявляється, ця рослина може допомогти матерям, що годують, оскільки вона стимулює активне виробленнямолока під час годування.
• Новонароджені. Ще наші бабусі знають, що при кольках у маленьких животиках в аптеці можна купити кропову воду. Втім, у наші дні цей засіб готується з олією фенхелю. Але деякі травники та педіатри радять готувати домашній відвар із насінням кропу - він теж чудово знімає здуття. Готується він просто: 1 столова ложка насіння на 250 мл окропу. Новонародженому дають по парі крапельок цього засобу (можна безпосередньо, а можна змішувати його із сумішшю). Важливо: щодня треба заварювати свіжий відвар!

Чи має цей популярний продукт протипоказання?

Як свіжі (або заморожені, сушені) гілочки кропу, так і його насіння мають не тільки корисні властивості, але й протипоказання. Які саме?

• Гіпотонія (тобто низький тиск).
• Цукровий діабет (у складі рослини є вуглеводи, зовсім не потрібні діабетикам).
• Виразка, що загострилася (шлунка, кишечника).
• Кровотеча будь-якого виду (у тому числі сильна менструальна).
• Алергія на даний продукт. Так, у складі рослини є ефірні олії, тому у деяких людей він може викликати алергічну реакцію. Але оскільки всі ми вже неодноразово пробували цей продукт, то добре знаємо, кому він підходить, а кому ні.

Ось такий натуральний лікар! Насамкінець я розповім, як правильно використовувати цю рослину, щоб отримати більше користікропу для організму. Отже! Чим свіже листя, тим вони цінніші з медичної точкизору. Найважливішими вважаються гілочки, що залишили рідну грядку всього 20 хвилин тому. Саме тому люди, які не мають власного городу, часто вирощують зелень на балконі або підвіконні.
І звичайно, пам'ятайте: вирішивши випробувати один із народних рецептівлікування насінням або гілочками кропу, порадьтеся з терапевтом.
Успіхів вам і міцного здоров'я!

Спектр корисних властивостей кропу надзвичайно широкий і включає його здатність стимулювати травлення, позбавляти гикавки, діареї, метеоризму, допомагати при безсонні, порушеннях менструального циклу, вірусних захворюванняхта інше.

Кріп добре підходить для догляду за порожниною рота, є потужним помічником. імунної системиі кісткової тканини. Крім того, це відома протизапальна речовина, яка допомагає при артритах та остеохондрозах. Кріп може бути використаний і в комплексної терапіїраку.

Кріп, відомий науціяк «anethum graveolens», здавна використовується в кулінарні та народної медицинипротягом сотень років. Цінність представляють як листя, і насіння рослини. Пряний ароматкропу обумовлений присутністю в ньому ефірних олій, флавоноїдів та монотерпенів. Лікувальний ефекткропу також пояснюється наявністю в ньому ряду незамінних амінокислотта мінеральних речовин.

Кріп культивується і як багаторічне, і як однорічне трав'яниста рослина. Зелень та насіння кропу повсюдно застосовуютьсяу кулінарії практично по всьому світу. Батьківщиною його є Мала Азіяі Південна Європа. У Західній та Північній Європі кріп завоював популярність приблизно у XVI столітті. Кріп повсюдно культивується в домашніх умовах і через невибагливість може вирощуватися як ящикова або горщикова культура цілий рік.

Як уже було сказано, лікувальні властивості кропу обумовлені великим змістому ньому органічних сполук, вітамінів та мікроелементів. Особливо варто виділити такі потужні монотерпени як карвон, лимонен і анетофуран, а також флавоноїди кемферол і виценин. Що стосується вітамінів та мікроелементів, то кріп містить вітамін A і вітамін C, фолієву кислоту , залізо та марганець .

Корисні властивості кропу для харчування

Кріп є одним із найбільш культивованих у світі пряних трав і широко використовується в кулінарії. Ефірні олії, які містяться в кропі, стимулюють секрецію жовчі та травних соків.

Вони покращують перистальтику кишечника, зменшують газоутворення та є кращим вторгнень.

Кріп також застосовується для профілактики запорів, швидкого зняттянападів гикавки.

Є наукові відомостіпро ефективність препаратів кропу під час лікування дизентерії. Ефірні олії, монотерпени та флавоноїди кропу пригнічують розвиток збудника дизентерії.

Корисні властивості кропу від бесониці

Речовини, виявлені в листі кропу, мають специфічні властивості. Вони м'яко впливають на нервову систему людини і надають помірну заспокійливу та розслаблюючу дію, тим самим, нормалізуючи сон і роблячи його глибшимне вдаючись до потужних лікарських препаратів.

Якщо тричі на день перед їдою вживати по одній чайній ложці насіння кропу, запиваючи теплою водою, можна покращити сон, знизити тиск при гіпертонії та отримати сечогінний ефект.

Корисні властивості кропу для доостної тканини

У листі кропу містяться важливі елементи, що захищають організм від втрати кісткової масита зменшення щільності кісткової тканини. Ця обставина робить кріп цінним засобом у комплексної профілактикиі терапії остеопорозу, від якого у світі страждають мільйони людей, а вікова планка захворювання на останні рокипомітно знизилася.

Лікувальні властивості кропу таЦукровий діабет

Кріп вже довгий часзастосовується для лікування цукрового діабету. Незважаючи на те, що масштабних клінічних випробуваньу цій галузі не проводилося, низка досліджень доводить здатність кропу зменшувати коливання сироваткових ліпідів та знижувати рівень цукру в крові.

Лікувальні властивості кропу таІмунітет

Кріп вже давно відомий своєю антимікробною активністю. Ефірні олії кропу мають здатність пригнічувати гнильні процеси та розвиток патогенної флори. Систематичнезастосування кропу м є одним з досить ефективних засобів , що підвищують стійкість організму до бактеріальних вірусних інфекцій

Лікувальні властивості кропу таАртрит

Кріп чудово знімає запалення і зменшує біль при таких поширених хворобах, як ревматоїдний артрит, подагра та артроз. Ця властивістьрослини відомо з найдавніших часів.

Лікувальні властивості кропу при нруйнуванні менструального циклу

Ефірні олії та флавоноїди кропу стимулюють секрецію ряду гормонів, що підтримують у нормі менструальний циклу жінок.

Л ечебные властивості кропу при р еспіраторніх захворювання

Кемпферол, як і інші флавоноїди, а також монотерпени та ефірні олії є природними антигістамінними та протизастійними засобами і непогано допомагають при алергічний ринітта кашлі.

Лікувальні властивості кропу польза для ротової порожнини

Насіння та листя кропу дуже добре освіжають дихання. Крім того, ефірні олії кропу, що мають бактерицидні, дезінфікуючі та антиоксидантні властивості, благотворно впливають на порожнину рота, пригнічуючи гнильну. патогенну флоруі зводячи до мінімуму збитки, завдані зубам і яснам вільними радикалами.

Лікувальні властивості та пронкологічні захворювання

Монотерпени, що містяться в кропі, вважаються природними хемопрофілактичними агентами, які стимулюють секрецію ферменту, званого глутатіон-S-трансферазу. Цей фермент є дуже ефективним у нейтралізації канцерогенів. Інші антиоксиданти ефірних олій кропу також роблять свій посильний внесок у захист організму від раку, тому кріп обов'язково повинен бути присутнім у щоденному раціонілюдини.

Лікувальні властивості кропу, народна медицина

Відвар кропу, від гіпертонії та хвороб жовчовивідних шляхів.

Одну столову ложку трави кропу кип'ятять у склянці води протягом 10-15 хвилин, далі дають відвару охолонути. Приймають по ½ склянки 2-3 рази на день до їди.

Відвар кропу від кашлю

Кріп має властивість - виводити мокротиння з дихальних шляхів. Відвар кропу є сильним відхаркувальним засобом.

Рецепт: 10 гр. Насіння кропу кип'ятять протягом 5-7 хвилин у 250-300 мл., Води, далі остуджують і дають настоятися, після цього кладуть мед за смаком. Вживають 2-3 десь у день 100 мл.

Настій кропу для мам, що годують

Приймайте 3-4 рази протягом дня по одній столовій ложці настою кропу – це стимулюватиме підвищений виробітокгрудного молока.

Укропна вода для дитини від кольк

Готується легко та допомагає ефективно одна ложка насіння кропу заливається 250-300 мл. води і настоюється до остигання, після чого вже готова до використання.

Дають дитині в теплій та обов'язково процідженій по одній ложці за чверть години перед годуванням. Укропна водаусуває спазми та надлишок газів у кишечнику дитини. Обов'язково має бути присутня

Укропний настій для косметології

Корисні та лікувальні властивості кропу застосовуються і в косметології, завдяки своїй антисептичній властивості не погано допомагає при вугрового висипу, . Для цього проблемні місця на шкірі 3-4 рази на день протираються настоєм кропу (наприклад, за допомогою ватного диска).

Інші корисні властивостікропу

Кріп визнаний гарним засобомдля релаксації та зміцнення нервової системи, він посилює сечовипускання, що важливо при видаленні шлаків, надлишку солей та води з організму. Кріп сильний вітрогінний засіб, яке сприяєвидалення надлишку газів із кишечника.

Кріп надає помірне спазмолітична дія, є пр отивосудомним засобомта стимулює лактацію. Не можна не сказати про здатність кропу стимулювати секрецію ряду гормонів, посилювати лібідо (завдяки наявності аргініну), а також надає сприятливий впливнакістки та зуби.

Багатий поживними речовинамикріп може стати і чудовим доповненням дитячого раціону.

У 100 г свіжої зелені міститься лише 40 ккал. Кріп має у своєму складі жири, білки, вуглеводи, необхідні для дитини вітаміни, мікро- та макроелементи.

Хімічний склад:

• Мікроелементи: мідь, залізо, марганець, цинк;
• Вітаміни: A, представники групи B, C, E, PP та бета-каротин;
• Макроелементи: магній, калій, фосфор, кальцій, натрій.

Бета-каротин – біохімічний попередник вітаміну A. Він сприяє зміцненню імунітету за рахунок своїх антиоксидантних властивостей та збільшує здатність дитячого організмупротистояти стресам. Вітамін A необхідний дитині для гармонійного розвиткута зростання, а також для правильного формування зорових функцій. При дефіциті цього елемента у малюка можуть виникнути проблеми зі здоров'ям:

• погіршення зору;
• повільне зростання;
• анемія;
• поганий апетит;
• висока чутливість зубної емалі;
• лущення та сухість шкіри та ін.

Достатнє надходження вітаміну C ( аскорбінової кислоти) в організм особливо важливо в період зростання. Він зміцнює імунітет і захищає від різних вірусів. При регулярному споживанні запобігає запаленню та алергічні реакції. Якщо цього вітаміну мало в меню, можуть виявитися проблеми з яснами та зубами. Вітамін C необхідний дітям, які відвідують дитячий садок, де вони стикаються з різними інфекціямищодня.

Кальцій – найважливіша складова кісток дитини. При його недостатній кількості спостерігаються порушення:

• затримка зростання;
• неповноцінне формування зубів;
• підвищений тонус м'язів;
• збої у роботі серця.

Про дефіцит кальцію свідчать ламкі нігті, слабка зубна емальі поганий станволосся.

Магній необхідний організму, що росте, для повноцінного росту і розвитку, зміцнення кісток. Від нього залежить здоров'я зубів і рівень цукру в крові. У період зростання витрата магнію максимально висока, тому батьки повинні стежити, щоб разом з їжею малюк отримував достатня кількістьцього елемента.

Мідь бере участь у формуванні кісткової та сполучної тканин, забезпечує еластичність кровоносних судині шкіри, збільшує здатність чинити опір деяким інфекціям і посилює дію антибіотиків.

Регулярний прийом у їжу кропу зменшує ймовірність появи висипу на шкірі, роздратування та харчової алергіїу дитини. Нервова системакрихти працюватиме краще, якщо в його раціоні закріпиться ця свіжа зелень. Вона матиме сприятливий вплив на роботу ШКТ і запобігатиме розладу травлення.

Як і з якого віку давати?

Кріп вводять у дитячий раціоніз 8-місячного віку. Навряд чи малюк сам виявить бажання її з'їсти, тому мамі доведеться постаратися. Найпростіший спосіб – додавання в суп у кількості 5 г. Можна подрібнити кріп за допомогою блендера разом із овочами, отримавши відмінне домашнє пюре.

Після 1,5 років можна збільшити щоденне споживання до 10 г. У цьому віці малюк цілком може їсти кріп крім супу ще й у складі різних овочевих салатів. А подрібнивши зелень з м'ясним бульйоном, Ви отримаєте апетитну та корисну підливу до другої страви.

Шкода та протипоказання

Зелень кропу в дитячому віціне завжди і не всім дозволено. Перші дні після введення нового продукту в дитяче менюНеобхідно уважно стежити за реакцією малюка.

• У деяких дітлахів ефірні олії, що входять до складу трави, можуть спровокувати сильну алергічну реакцію.
• Протипоказано часте вживанняпри зниженому тиску, адже деякі речовини у складі зелені може погіршити стан і викликати непритомність.
• У великих кількостяхця ароматна приправа здатна погіршити роботу кишечника та порушити випорожнення.

Придбання небажане. Для швидкого зростаннярослини удобрюють небезпечними речовинами, У тому числі нітратами, які можуть викликати у дитини отруєння. Тому краще дочекатися сезону збору з відкритого ґрунту. Для середньої смугиРосії це початок літа.

Заготівля про запас

Найпопулярніші способи заготівлі – сушіння та заморозка.

• Для гарячих страв, особливо супів, підійде сушена зелень. Під час приготування вона набуває первісного вигляду, при цьому зберігаючи практично всі корисні властивості. Сушать її пучками, підвішуючи в сухому, добре провітрюваному та темному приміщенні.
• Для салатів кріп рекомендується заморозити. При правильному зберіганніі наступному розморожуванні він залишиться досить соковитим, а більшість смакових і поживних якостей збережеться. Зелень дрібно рубають, упаковують у герметичні пакети та прибирають у морозильну камеру.

Інша зелень

Для повноцінного розвитку дитини без використання вітамінних комплексівпедіатри рекомендують додавати в їжу та іншу зелень.

1. Петрушка багата вітаміном C, тому ефективно захищає дитину від інфекцій, має виражені антисептичні властивості та покращує стан крові.
2. Шпинат містить багато кальцію, що зміцнює кістки та зуби малюка. Не менш важлива для непосиди, що росте висока концентраціябілка в зелених листя рослини. Не рекомендується частіше двох разів на тиждень.
3. Молоде листя щавлю допоможуть урізноманітнити меню дитини. Вони благотворно впливають на роботу кишечника і мають сильні протизапальні властивості.