Ось і настав сезон яскравих, сонячних та ароматних мандаринів! Цей фрукт дуже корисний - він добре вгамовує спрагу, насичує організм вітаміном С, а також сприяє зниженню температури при застуді, а фітонцидні властивості мандаринів допомагають боротися з мікробами.
Крім того, доведено, що мандарини благотворно впливають на серцево-судинну систему, запобігаючи атеросклерозу та відкладенню «поганого» холестерину на стінках судин. Щоб отримати максимум користі, плоди потрібно їсти разом з білою сіточкою, що обволікає часточки фрукта!
Але не менш цікаво можна використовувати і мандаринові кірки.
Мандаринові кірки для здоров'я
- Якщо вас замучили застуда і бронхіт, візьміть три столові ложки мандаринових кірок, залийте двома склянками гарячої води, дайте настоятися пару годин і потім процідіть. Додайте трохи меду та випийте цей настій протягом дня.
- Підвищений цукор у крові допоможе нормалізувати відвар зі шкірки мандарину. Візьміть один літр води, прокип'ятіть у ньому шкірку від трьох мандаринів і приймайте по 30 мл кілька разів на день.
- Спиртовий настій з кір мандарину підвищує імунітет, а також покращує апетит і травлення. Залийте шкірку одного мандарина склянкою горілки та наполягайте у темному місці протягом тижня. Приймати по 20 крапель 3 десь у день перед їжею.
Мандаринові кірки для краси
- Найпоширенішим рецептом є тонік із мандаринових кірок. Залийте шкірку одного мандарину склянкою холодної питної або мінеральної води, дайте настоятися протягом доби і протирайте обличчя цим тоніком кілька разів на день. Він дозволяє позбутися чорних крапок і допомагає підтягнути в'ялу шкіру.
- Скраб з мандаринових кірок покращить настрій, надасть шкірі приємного аромату та гарного вигляду. Висушену шкірку перемелюємо в блендері до стану порошку і зберігаємо у скляній банці. Необхідну кількість заливаємо водою до стану кашки і використовуємо як звичайний скраб.
- Висушеними кірками мандаринів можна просто мити тіло, попередньо розмочивши в гарячій воді.
- Мандаринова шкірка дуже корисна і для нігтів. Просто протирайте нею нігті щоразу, коли їсте мандарин – це добре відбілює та зміцнює нігті. А також допомагає боротися з деякими видами грибка нігтів.
Мандаринові кірки у кулінарії
- Зі шкірки мандарина виходять чудові цукати та варення. Її також можна просто додавати в чай для аромату.
- Висушені та подрібнені кірки мандарину можна додати в м'ясо під час смаження, вони надають незвичайного та оригінального смаку.
- Корки мандарину можна додавати у випічку, прикрашати ними торти або зварити з них лікер.
Мандаринові кірки для декору
- З кір мандарину можна вирізати різні фігурки, з'єднувати їх у намисто, гірлянди, підвіски та оформляти будинок до свята.
- З акуратно по колу зрізаної шкірки створюються справжні троянди з мандаринів чи інші квіти.
- Висушені кірки можна покривати лаком, фарбою, створювати об'ємні картини або різні вироби.
Мандаринові кірки у побуті
- Звичайно, найпоширенішим використанням шкірки мандарину у побуті є ароматизація приміщень. Просто розкладіть кірки по квартирі в тих місцях, де вам зручно та насолоджуйтесь ароматом.
- Сухі мандаринові шкірки розкладають у шафи з одягом, це запобігає появі молі.
- Поклавши кірки мандарина в місцях, де люблять мітити коти, ви відучите їх від цієї звички.
- Розпалити піч або камін вам також допоможуть висушені кірки мандаринів.
Якщо ви любите готувати і хочете порадувати свою сім'ю чимось смачним та незвичайним, спробуйте приготувати цукати з мандаринових кірок. Такий варіант використання цитрусової цедри далеко не єдиний. Існує безліч рецептів, які допомагають розкрити специфічний солодкий і одночасно з легкою гіркуватістю смак.
Користь та шкода цитрусових кірок
Цитрусові фрукти - справжнє джерело вітаміну С та інших корисних мінералів і вітамінів. Дуже корисно іноді з'їдати кілька мандаринок. На Новий рік без них взагалі неможливо обійтися.
Також часто люди п'ють на сніданок цитрусовий сік. Звичайно ж, від фрешу з м'якоттю набагато більше користі, ніж пакетованого нектару. Відомо, що найбільша концентрація корисних речовин зосереджена саме у шкірці мандаринів. Тому було винайдено безліч способів, як використовувати цедру в харчових цілях.
У приготовлених у домашніх умовах цукатах, незважаючи на цукор та термічну обробку, все одно залишається чимало вітамінів. Також у цедрі містяться ефірні олії, які благотворно впливають на організм і навіть здатні підняти людині настрій.
Однак, незважаючи на всі позитивні характеристики, варто враховувати і те, що кірки можуть позначитися негативно на вашому здоров'ї.
Насамперед це пов'язано з тим, що мандарин є сильним алергеном і тому може викликати у деяких людей несприятливі симптоми.
У великій кількості вживати навіть цукати з цитрусових не слід нікому. Також важливо враховувати, що шкірку найчастіше обробляють воском, тому потрібно перед подальшим використанням цедри ретельно вимити її.
Найголовніший аспект, який може шкідливо впливати на організм людини – використання нітратів для прискорення зростання мандаринів. Ці отруйні для організму речовини накопичуються, як відомо, саме у шкірці плодів.
Способи використання шкірки
Якщо ж ви впевнені в тому, що шкірку з цитрусових можна використовувати, тоді зверніть увагу на те, скільки ще способів її подальшого застосування існує. Найчастіше шкірку просто висушують і залишають як ароматизатор повітря для приміщення, на зразок саші. Насправді ж з неї можна готувати різні смаколики.
Що ж можна робити з мандариновими кірками?
- Цукати. Звичайно ж, насамперед йдеться про цукати. Це корисні насолоди, повністю на натуральній основі. Якщо у покупних варіантах використовуються барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку та інші консерванти, у домашньому продукті ви можете бути впевнені. Тому його можна буде давати навіть дітям, адже процес приготування повністю під вашим контролем;
- Варення. За схожим принципом можна робити ароматні джеми та варення. Це чудове доповнення до чаю та печива;
- Льодяники. Після варіння цедри з цукром можна зробити смоктальні цукерки або уварити масу до консистенції помадки з цитрусовим смаком.
Підготовка кірочок
Для того щоб десерт вийшов смачним, важливо правильно підготувати продукти до подальшої обробки. Таким чином, перед приготуванням цукатів потрібно ретельно промити шкірку мандаринок, оскільки її обробляють спеціальними речовинами для захисту від псування. Потім потрібно зчистити білі ниточки зі зворотного боку. Чим краще ви їх виберете, тим солодшими вийдуть шкірки.
Для того, щоб прибрати гіркоту з мандаринів і підготувати цедру до подальшого з'єднання з цукром, потрібно замочити їх у холодній воді. Для досягнення максимального ефекту рекомендується додати у воду щіпку солі. Також слід регулярно міняти воду. Робити це потрібно 2-3 рази на день протягом 3 діб.
Варимо цукати
Нарешті, після того, як ви востаннє зміните воду, можна приступати до варіння цукатів. Для початку відкидаємо скоринки, щоб через друшляк скла вся вода. Злегка обмокніть їх серветкою і завантажте в каструлю для варіння. Так як цукати - це, по суті, зацукровані фрукти, для досягнення потрібного ефекту залийте цукровим сиропом.
Щоб досягти потрібної консистенції, рекомендується зробити сироп заздалегідь. Для нього береться 1 частина води та 2 частини цукру. Все це розтоплюється на повільному вогні, а потім вариться кілька хвилин, щоб від ложки почала тягтися ниточка сиропу. Після цього злегка остудіть його і залийте ним скоринки.
Дайте мандаринам трохи настоятись у сиропі. Набряклі кірки швидко насочуються цукром. Щоб довести до готовності ці смачні ласощі, поставте каструлю на повільний вогонь і проваріть хвилин 10. Потім, остудіть цукати і повторіть процедуру. За підсумками цедра має стати трохи прозорою.
Далі злийте рідину і розкладіть мандарини на деко для сушіння. Краще, щоб вони висохли природним шляхом, але можна і прискорити цей процес, увімкнувши духовку на 50 градусів приблизно на 1 годину. Сироп залиште для десертів.
Також з нього можна зробити напій, додати в коктейль або уварити до льодяників.
Варення з мандаринів
Крім цукатів, з цитрусової цедри можна робити ще й інші ласощі – варення з
мандаринових кірок. Це чудовий варіант для новорічних посиденьок з чаєм. Загалом сам процес варіння мало чим відрізняється від звичайного. Можна використовувати ті ж інгредієнти, що й для цукатів: сироп та шкірки.
Головна відмінність - варення залишається разом з сиропом, тому якщо не хочете отримати нудотний смак, регулюйте кількість цукру вчасно.
Можна починати варити цедру безпосередньо із самим цукром, без заздалегідь приготовленого сиропу.
Як тільки ви закип'ятите каструлю з інгредієнтами, потрібно буде зняти піну шумівкою. Після цього зменшіть вогонь і залиште нудитися на 5-10 хвилин, залежно від обсягу.
Потім, остудити все це і через певний час повторіть процедуру. Так потрібно варити шкірки 2-3 рази, поки вони не набудуть потрібного вам стану.
Розлийте варення по банках, а цукати покладете в мішечок, і корисні смаколики будуть у вас завжди під рукою. Порадуйте корисними солодощами себе та близьких!
Екологія косметики.Давно закінчилася новорічна феєрія, коли хвойно-мандариновий чарівний аромат виманював із найпотаємніших глибин душі.
До речі, питання на засипку – що ви робите зі шкіркою від мандаринів?
Ні-ні, тільки не кажіть, що викидаєте їх у відро для сміття!
Їм стільки застосування можна знайти у будинку! Давайте порахуємо:
Висушені та розмелені скоринки застосовують як ароматизатор для випічки та напоїв.
Підсушені шкірки можна покласти в банку з чаєм - він через деякий час набуде чудового запаху.
Їх можна (висушеними та розмеленими) додати в м'ясо при жарінні для отримання оригінального незвичайного смаку
Сухі шкірки – чудовий засіб розпалювання печі чи каміна!
З мандаринових шкурок роблять дуже смачні цукати
Наполягаючи сушені шкірки на горілці, отримують ароматну (і гарну!) настоянку
Настоянка мандаринових шкурок покращує травлення та підвищує апетит.
Відвар та настій з мандаринових шкірок застосовують при застуді, він діє відхаркувально при трахеїтах та бронхітах, сприяє зниженню рівня цукру в крові.
Спиртовий настій застосовують для зміцнення імунітету
«Японська фішка»: висушені шкірки, поміщені в поліетиленову сіточку, розпарюють у гарячій ванній та миють тіло. Триєдина користь - масаж, аромат та вітаміни для шкіри. Японки знають, що роблять;)
Висушені мандаринові шкірки використовують у шафах для білизни від молі.
Настоєм мандаринових шкурок можна підгодовувати домашні рослини та обприскувати їх від павутинного кліща.
А народна поголоска говорить, що покладені під порогом (біля порога, поруч) мандаринові скоринки відіб'ють бажання котів позначити ваш поріг своєю коронною міткою. Корочки цілком можна замінити порошком чи крихтою. Думаю, що можна спробувати та настоєм обприскувати.
Господарям котів-аматорів погризти/розпотрошити/поламати кімнатні рослини теж радять класти мандаринові скоринки (у будь-якому вигляді) на підвіконня або вазони з квітами.
Але сьогодні мені хочеться детальніше розповісти, як зі свіжої шкірки мандарину зробити чудовий тонік для шкіри. Він освіжає шкіру, омолоджує та стягує пори. Вважається, що такий тонік особливо корисний при жирній шкірі, але випробуваний на нормальній - і не схибив))
Зробити такий тонік настільки легко, що розповідати та показувати довше, ніж робити.
Крок 1. Шкірку від одного мандарину подрібнити будь-яким способом (я ріжу кухонними ножицями прямо в склянку).
Крок 2. Залити мінеральною водою так, щоб вийшло приблизно на 2 пальці вище за шкурко-масу.
Крок 3. Залиті шкірки треба поставити в холодне темне місце та залишити на добу.
Я виставляю на балкон під темну пластикову миску. Через добу явно видно, що з настоєм «щось сталося». Він пожовк, став густішим і маслянішим.
Крок 4. Зливаємо настій. Шкірки - куди хочете...
Крок 5. А мандариновий настій готовий до застосування.
Крок 6. Щоб не морочитися з 1-2 добовим терміном придатності, розливаємо у форми для льоду. Пара годин - і ось він - косметичний засіб.
На дотик кубик трохи маслянистий
На запах – мандариново-ароматний
На смак - гіркувато-солодкуватий
На шкірне відчуття - ароматно-легкий, не щипає, не стягує неприємно шкіру.
1-2 десь у день протирати шкіру обличчя (і зони декольте) кубиком тоніка. Промокнути серветкою надлишок тоніка. Чи не змивати, не витирати. Просто дати висохнути.
Чи не замороженим тоніком просто сполоснути обличчя. Теж не змивати і не витирати.
Не знаю, наскільки більшими/меншими/рівноефективними є природні засоби в порівнянні з промисловою косметикою - я алергік, і жодним кремом за все життя користуватися так і не змогла.
Але на диво, мандариновий настій «підійшов».
Насолоджуючись ароматним смаком цитрусових мандаринок, ми часто викидаємо шкірку у відро для сміття, навіть не підозрюючи, які смачні цукати з кір мандарину можна приготувати. Крім цього, є безліч інших застосувань цедри. Тож давайте з'ясуємо: мандаринові кірки — в чому їхня користь та шкода для людського організму?
Як приготувати цукати з мандаринових кірок
Щоб приготувати цукати з мандаринових кірок, їх потрібно спочатку підготувати. Очистити мандарини від кірки, добре вимити шкірки, щоб видалити всі хімікати, якими обробляють фрукти від псування. Потім почистити скоринки від білих прожилок, які дають гіркоту та замочити у воді на 2-3 дні. Воду міняти 3-4 десь у день.
Підготовлені скоринки можна використовувати для приготування цукатів з мандаринів. Спочатку вариться сироп із однієї частини води та двох частин цукру. Корочки проціджуються через друшляк, зайва волога забирається серветками. Потім заливаються сиропом і варяться близько години.
Останнім етапом є висушування кірок у сиропі будь-яким зручним для вас способом: у сушінні, духовці, на балконі. Мандаринові цукати готові.
Корисні властивості та застосування кір мандарину
Шкірка мандарину містить багато вітамінів, мінералів та ефірних олій. Від скоринок, які часто йдуть у відро для сміття, виявляється є величезна користь.
Їх застосування не обмежується лише приготуванням цукатів. Шкірка ароматного плоду застосовується і в побуті, в косметології та народній медицині.
- Чай з висушеними мандариновими скоринками знижує ризик захворювання на рак шкіри, грудей, простати. Шкірка містить більше антиоксидантів, ніж плід.
- Відвар із кірки мандарину корисний діабетикам, оскільки знижує рівень холестерину в крові аж до 40%. Також знижує ризик серцево-судинних захворювань.
- Допомагають виводити токсини з печінки, зміцнюють імунітет, проводять детокс організму.
- Чай з мандариновою цедрою допоможе впоратися з розладом травної системи, а також зніме симптоми нудоти і блювання.
- Знімають нервову напругу, заспокоюють і розслаблюють завдяки ефірним маслам.
- Допомагають швидше впоратися із застудними захворюваннями, а також запобігають скупченню слизу у легенях.
- Є профілактичним засобом від виразки шлунка.
- Мають антибактеріальні, протимікробні, противірусні, протизапальні властивості.
- Користь цедри мандарину знайшла своє застосування й у очищенні шкіри від прищів, акне, чорних крапок.
Корки для здоров'я
Шкірка від мандарину корисна для профілактики та лікування багатьох недуг. Вона допоможе вилікувати мастит, очистить печінку, запобігає виразці шлунка.
Зменшить рівень холестерину. А за застуди допоможе набратися вітамінів і швидше перемогти хворобу.
Чай з мандаринової шкірки та листя смородини чистить суглоби. Також шкірки мандарину можна приймати при запаленні бронхів.
Шкірка від мандарину корисна для зміцнення імунної системи та є потужним противником простудних захворювань. Просто розкидайте скоринки по квартирі та дихайте ароматом. Крім приємного запаху, вони знезаразять повітря від вірусів та бактерій.
Для краси
Шкірка мандарина знайшла своє застосування у косметології. З її допомогою готуються тоніки, скраби, олії та креми.
- Тонік з мандаринових скоринок прибере чорні крапки та підтягне шкіру обличчя та шиї. Залийте шкірку склянкою простої і мінеральної води. Наполягайте на добу. Протирайте обличчя щодня.
- Натуральний скраб добре очистить шкіру, додасть цитрусового аромату та підніме настрій. Корочки добре висушити і змолоти в кавомолці до порошкового стану. Зберігайте у скляній банці, а перед вживанням частину порошку змішуйте з водою, щоб вийшла кашка.
- Протираючи мандариновою шкіркою нігті, ви зможете їх зміцнити, відбілити, а також позбутися грибка.
- Мандаринову олію можна використовувати для масажу, зволоження та живлення шкіри. Свіжу цедру фрукта потрібно залити оливковою олією, настояти тиждень та процідити. Зберігати у холодильнику.
Мандаринові кірки у кулінарії
У кулінарії скоринки теж знайшли своє застосування. З них виходять чудові мандаринові цукати та ароматне варення.
Якщо шкірку фрукта висушити і змолоти на порошок, то вийде оригінальна приправа до м'яса.
Мандаринова цедра добре доповнює страви з випічки, слугує гарною прикрасою до тортів. Ще з неї готують смачний лікер.
Використання для декору
Яскрава ароматна шкірка користується популярністю й у декорі. Вирізавши всілякі фігурки з кірок і засушивши їх, можна зробити намисто, гірлянди та підвіски. Вийде цікава еко-прикраса приміщення до свята.
Якщо шкірка зрізана по колу в одну довгу смужку, то з неї вдасться скрутити гарні квіточки.
Висушивши багато мандаринових кір, з них можна робити різні вироби та картини. Покривати лаком та фарбувати акрилом.
Мандаринові кірки у побуті
Шкірка від мандарину корисна й у побутових питаннях.
Можна, наприклад, розкласти шкірку фрукта в різних місцях для ароматизації приміщення.
Цитрусовий аромат відлякує міль, тому скоринки у шафі вбережуть одяг.
Якщо ваш домашній кіт почав мітити територію, то покладіть у улюблене місце кілька шкурок мандаринових. Це відучить котика від його небажаної присутності у цих місцях.
Кинувши кілька кірочок у піч або камін, вам вдасться розпалити його легко.
Для профілактики хвороб кімнатних рослин їх можна обприскувати водою, настояною на мандаринових шкірках.
Шкода від цедри мандаринів
Не варто забувати, що фрукти, привезені з далеких країн, обробляються хімікатами для тривалого зберігання, а це означає, що перед тим, як використовувати шкірку, її потрібно ретельно помити і обдати окропом. В іншому випадку, можуть трапитися проблеми з ШКТ та отруєння.
Також людям, схильним до алергії, варто з обережністю ставитися до цитрусових кірок, адже вони дуже алергенні.
При проблемах та захворюваннях травної системи: виразках, колітах, підвищеній кислотності шлунка, краще відмовитися від вживання мандаринових скоринок.
Не варто включати до раціону шкірку і при панкреатиті, а також дітям, схильним до алергії до 3-х років.
ЩО МОЖНА ЗРОБИТИ З МАНДАРИНОВИХ КОРОК? ЗБЕРЕЖИ, НЕ ЛІНУЙСЯ, А ПОТІМ-ПОДІЛИСЯ! Мандаринові кірки - це не просто відходи, як може здатися на перший погляд, а корисні речовини, використання яких може принести багато користі. Багаті на вітаміни, цілющі ефірні олії та пектинові речовини, мандарини не тільки дарують радість дітлахам на Новий рік, але також допомагають справлятися з різними захворюваннями у дорослих. При цьому в хід іде як м'якоть і сік, так і цедра. Які ж існують способи застосування мандаринової кірки та як її правильно використовувати? Застосування мандаринових кір у кулінарії Класичний варіант того, що можна зробити з мандаринових кірок як солодощів, це цукати. Для їх приготування потрібно всього три інгредієнти: шкірка з мандаринів, цукор та вода. Цитрусові кірки кілька днів вимочуються, варяться у звичайній воді, а потім для просочення заливаються цукровим сиропом. Наприкінці кірки уварюються у тому сиропі і викладаються на сито, щоб зайва рідина скла. Сушаться цукати протягом доби. Також цедра з мандаринів використовується у виготовленні варення, мармеладу та желе. Застосування мандаринових кір у медицині У кірках мандаринів міститься ефірні олії, органічні кислоти, вітамін С та безліч інших корисних речовин. Саме тому їх часто використовують із метою лікування багатьох захворювань. Зокрема відвар з мандаринової шкірки застосовується для зміцнення імунітету, при застуді, бронхіті та маститі. Спиртова настойка з кірки мандарину сприяє збудженню апетиту та покращує травлення. Подібні ліки використовують також при пневмонії. Застосування мандаринових корок в косметології Тонік, лосьйон, маска для обличчя, що освіжає, і поживна для волосся - основні косметичні засоби, які можна зробити в домашніх умовах з додаванням цедри мандарину. Тонік, отриманий в результаті настоювання кірок в охолодженій кип'яченій воді, має властивість добре стягувати пори шкіри і має ефект, що омолоджує. За допомогою лосьйону можна прибрати жирний блиск зі шкіри обличчя, якщо настояти цедру мандарину на горілці, а ось мандаринова маска дасть змогу освіжити та вітамінізувати шкіру обличчя та шиї. Але це далеко не все, що можна зробити з мандаринових кірок. Вони успішно застосовуються також і в аромотерапії. Якщо залити не висушену цедру олією, з додаванням кількох крапель спирту та олії лимона, то отримана в результаті наполягання речовина відмінно впорається з небажаним запахом у будинку. Для цього достатньо капнути його на звичайну розжарену лампочку. Аромат мандаринових кір не тільки має антисептичну властивість, а й позитивно впливає на настрій людини. Варення Суть приготування цієї страви дуже схожа з варенням з апельсинових кірок. Беремо шкірки і замочуємо у воді на 3 дні, змінюючи воду 2-3 рази на день. Через 3 дні шкірки слід проварити у воді із сіллю, довести шкірки до кипіння і варити на повільному вогні близько години. Дайте шкіркам охолонути, виріжте і викиньте середню частину з хвостиком, а шкірки, що залишилися, розправте і наріжте на дрібні шматочки близько 5 мм. У місткий посуд налийте 2 склянки води і розпустіть у ній 2 склянки цукру, дайте сиропу закипіти і насипте шкірки. Шкуркам дайте закипіти, зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин, знову закипіти і знову варіть на повільному вогні, повторюйте процедуру протягом 40-50 хвилин, кип'ятячи кожні 10-15 хвилин. Шкірки близькі до готовності, коли білястий колір йде, і вони стають прозорими. Коли варення готове додайте сік лимона або лайма і готуйте ще хвилин 5. ЦУКАТИ Цукати - улюблені ласощі багатьох. У домашніх умовах цукати зазвичай готують із скоринок різних цитрусових – апельсинів, лимонів, мандарин та інше. Приготовлені будинки цукати виходять набагато дешевше за покупні, до того ж у складі та умовах зберігання не доведеться сумніватися. Готові цукати можна вживати просто так або додавати в різні страви та чай. Найчастіше цукати кладуть у випічку – пироги, кекси, торти. У приготуванні цукатів немає нічого складного, але займає весь процес не один день. На півкілограма скоринок потрібно 0,6 кг цукру. Спочатку треба підготувати мандаринові скоринки. Їх слід промити та залити водою (краще взяти для цього глибоку миску). Щоб скоринки не виринали, треба придавити їх тарілкою або кришкою меншого діаметру, ніж миска. Замочують скоринки на три дні, причому кожні 8 годин треба міняти воду. Замочують скоринки, щоб вони стали м'якшими і втратили гіркоту. Після цього необхідно нарізати скоринки кубиками або брусочками, скласти в каструлю з водою (холодною!) і поставити на вогонь. Корочки мають бути повністю вкриті водою. Після закипання варити кірки чверть години після злити воду. Окремо треба приготувати сироп: потрібно змішати в каструлі цукор із 0,4 л води і закип'ятити. У цей сироп покласти скоринки і, закривши ємність кришкою, залишити на 9-11 годин. Після проварити цукати в сиропі 10 хвилин і знову наполягати 9-11 годин (треба зробити так тричі). Проваривши востаннє, цукати слід відкинути в друшляк (можна сито) і наполягати ще кілька годин. Потім цукати пересипати з цукром та цукровою пудрою і просушувати на деку близько 6 годин. Цукати краще зберігаються у скляних банках, кришки мають щільно закриватися. Можна зробити цукати у шоколадній глазурі. Готуються вони як завжди, але замість обвалювання в цукрі та пудрі їх треба занурити в глазур. Готується глазур просто: треба змішати 100 г розтопленого шоколаду із 50 г вершкового масла. Глазуровані цукати викласти на пергаментний папір. Коли вони охолонуть, їх можна забрати в холодильник. Цукати можна приготувати швидше. Для цього мандаринові скоринки потрібно помістити у холодну воду та варити 10 хвилин. Після, відкинувши кірки в друшляк, їх треба промити холодною водою. Далі скоринки треба знову помістити у каструлю з водою та поставити на вогонь. Коли закипить, додати сіль (чайну ложку на 2 літри води), варити знову 10 хвилин і промити, відкинувши на друшляк. Після цукати ще раз закип'ятити та промити, після нарізати їх шматочками та проварити в сиропі (на склянку води – 0,4 кг цукру). Варяться цукати півгодини, потім їх можна обваляти в цукрі або покрити глазур'ю. ЩЕ БАГАТО СПОСОБІВ ЗАСТОСУВАННЯ КОРОЧОК І МАНДАРИНІВ. У мандарини цілий комплекс корисних речовин. Особливо в них багато вітамінів А і С, які беруть участь у роботі органів зору, потрібні для нормального стану слизових оболонок та шкіри, зміцнюють кровоносну систему, є антиоксидантами, допомагають підтримувати імунну систему організму. Також у мандаринах присутній вітамін В1, без якого немислима робота нервової системи. Вітамін Д, який також є в плодах, дуже потрібний організму в холодну пору року, коли недостатньо ультрафіолету. Аромат мандарину підвищує працездатність. Спати на робочому місці хочеться менше, самопочуття покращується, а настрій піднімається. Особливо це допоможе офісним працівникам, які витрачають цілий день за комп'ютером. Шкірки фрукта можна покласти в окрему миску. Їхній запах можна просто вдихати, а ще кірки корисно м'яти в руках протягом дня. Настоянку свіжої шкірки мандарину застосовують при нудоті по 25-30 крапель 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди. При захворюваннях кишківника порошок сухої мандаринової кірки (0,5 ч. ложки 2 рази на день) сприяє поліпшенню травлення. Вживання мандаринів ефективно допомагає для згортання крові. Тим жінкам, які страждають на дуже рясні маткові кровотечі, показано вживання цих фруктів. Корисні мандарини і для старшого покоління, оскільки здатні уповільнити процеси недоумства у зрілому віці. Мандариновий сік, що вживається регулярно і у великих кількостях, позбавляє гельмінтів (глистів). Нітратів у мандаринах ніколи не буває. З лимонною кислотою ці шкідливі речовини просто не вживаються! Відвар цедри після обіду – профілактика діабету! Діабетикам корисно робити такий засіб: цедру з трьох мандаринів помістити в 1 л води, варити 10 хвилин від закипання води, дати охолонути і тримати в холодному місці. Вживати можна у необмежених кількостях. Нормалізує кількість глюкози у крові. І взагалі, заварку із подрібненої сушеної шкірки можна пити як десерт після основної їжі. Вона проведе дезінфекцію шлунково-кишкового тракту та сприятиме покращенню травлення та секреції жовчного міхура. Мандарини допомагають знищувати хвороботворні мікроби, тому що в них багато фітонцидів. Вони можуть допомогти навіть при такому тяжкому кишковому захворюванні, як дизентерія. А найбільша їх кількість у цедрі. Ні кашлю, ні застуди у вас не буде Щоб очистити організм від слизу, що скупчився за ніч в органах дихання, можна випивати сік з мандарину або з'їдати його перед сніданком. Справа в тому, що мандарини містять велику кількість фенолікової амінокислоти, яка називається синефрином. Це добре відомий протизастійний та протинабряковий засіб. Для очищення легень від слизу рекомендується щоранку випивати по 1 склянці сока мандаринового. Порошок із висушеної кірки мандарину, настояний на воді, також використовується для пом'якшення кашлю та покращення відходження мокротиння. Для лікування запалення бронхів слід 3 ст. ложки подрібненої сухої цедри заварити 400 мл окропу, потримати 2 години, пропустити через сито, туди ж покласти 2 ст. ложки меду. Вживати по 100 мл 4 рази на добу в нагрітому вигляді. Щоб не хворіти на застуди та грип, слід 2 ст. ложки дрібно нарізаної цедри (свіжої) залити 200 мл горілки, потримати 7 днів. Пити по 20 крапель вранці, в обід і ввечері за 20 хвилин до їди. І мастит буде битий! Шкірка мандарину швидко пригнічує зростання стафілококів, які зазвичай викликають гнійний мастит, тобто відвар мандаринової шкірки можна використовувати як нешкідливий засіб при лікуванні післяпологового маститу: 100 г цедри мандарину і 20 г солодки змолоти, додати 400 мл води, прокип. години, пропустити через сито, цю кількість випити за добу, за 2 прийоми. Цей же відвар використовують для зовнішньої примочки до затверділої ділянки грудей. Зашморг на бородавку На Сході кислим мандарином користуються для зведення бородавок. Беруть кислий плід, замочують його разом зі шкіркою і зернами в кухлі з оцтом, розминають і отриману масу накладають на бородавки. Після проведення кількох таких процедур бородавки зазвичай зникають. Печіння покращує зір Є такий народний спосіб лікування катаракти: треба лише видавити сік зі шкірки мандарину і закапати його в очі. З'явиться печіння, яке проходить через півхвилини, проясняючи очі та покращуючи зір. Сік, шкарпетка та грибок Сік мандарину може вилікувати від грибкових уражень стоп: треба видавити сік на ноги, а зверху надіти шкарпетки. Курс лікування – місяць. Якщо грибок на нігтях, то обробка розрізаною часточкою мандарину нігтів, уражених грибковою інфекцією, також допоможе позбавитися захворювання. Крім того, таке неприємне захворювання, як молочниця, або вагінальний кандидоз, теж лікується тампонами та підмиванням з використанням мандаринового соку. Очищення суглобів мандаринами Приголомшливий спосіб очищення суглобів за допомогою мандарину. За день треба з'їдати 7 мандаринів або пити чай із висушеної шкірки: 1 ч. ложка подрібненої шкірки мандарину, 1 ч. ложка листя смородини, перемішати, залити 1 склянкою окропу, настоювати 30 хвилин, процідити, випити за 30 хвилин. Пити цей чай слід тричі на день, для кожного пиття готувати свіжий чай. Процес очищення суглобів триває 1-3 місяці. Однак з появою перших ознак покращення не варто припиняти очищення. Протягом 2-3 тижнів після покращення продовжуйте лікування-очищення. І печінку лікують Мандарини надзвичайно корисні для печінки, оскільки сприяють її очищенню. Поїдання мандаринів знижує ризик розвитку раку печінки, вірусного гепатиту, сприяє зменшенню ожиріння печінки. Хочеш бути як тростинка? Поїдай мандаринки! Мандаринова дієта дозволяє швидко позбутися зайвих кілограмів. А головне - мандарини знижують жирові накопичення в черевній порожнині, тобто регулярне вживання цих цитрусових здатне зробити стрункою нашу талію. Але сидіти на дієті мандаринової рекомендується не більше 2-3 днів на тиждень. Ось, наприклад, один із варіантів такої дієти: сніданок – чашка кави з 1 ч. ложкою цукру; другий сніданок – 1 варене яйце, 4 мандарини; обід – 120 г пісного відвареного м'яса без солі та тарілка квашеної капусти; полуденок – такий самий, як другий сніданок; вечеря – така сама, як обід. Мандаринки розгладять зморшки Сік мандарину вітамінізує та живить шкіру, надає їй гарного кольору та матовості, розгладжує шкіру. Корисно накладати на обличчя та шию серветки, змочені мандариновим соком. Серветки накладаються на 20 хвилин, після чого слід протерти шкіру спочатку вологим, потім сухим тампоном. Дуже добре для зміцнення нігтів втирати сік мандаринів у нігтьову пластину. Для надання об'єму волоссю добре обполіскувати голову після миття відваром мандаринових кірок та зеленого чаю. Будьте обережні! Незважаючи на цілющі властивості, мандарини можуть зашкодити людині. Вони дратують нирки та слизову оболонку шлунка та кишечника. Тому мандарини не рекомендуються при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, ентеритах, колітах та загостреннях запальних захворювань кишечника, а також при холециститі, гепатиті та гострому нефриті. Дорогі Друзі - З Наступаючим Новим Роком! Здоров'я, Здоров'я та ще раз Здоров'я Вам та Вашим сім'ям!!! Друзі - ЗГОДНІ? СТАВТЕ КЛАС!