☰

Ядра абрикосових кісточок - унікальний дар природи, що приносить неоціненну користь людям. Абрикосові кісточки від раку: як приймати? Корисні властивості, ефективність

Фруктові відходи - саме таке визначення найчастіше отримують абрикосові кісточки, користь і шкода яких при цьому не береться до уваги. Багато хто навіть не здогадується, наскільки широке застосування мають абрикосові ядра в медицині, косметології та кулінарії. Що особливого в кісточках абрикоса і як їх краще використовувати?

Читайте також статтю: смачний рецепт абрикосового варення часточками.

Склад абрикосових кісточок

У кісточках містяться:

  • вітаміни (В17, РР);
  • мінеральні речовини (залізо, калій, фосфор, кальцій, магній);
  • синильна кислота;
  • 0 г білків, 27.7 г жирів, 56.3 г вуглеводів (у розрахунку 100 г ядер).

Говорячи про користь і шкоду абрикосових кісточок, не можна не згадати про маслі, що виготовляється на їх основі. Тим більше, що ядра деяких сортів містять до 70% харчової олії. Цей продукт у свою чергу багатий на:

  • жирні кислоти (лінолева, пальмітинова, олеїнова);
  • фосфоліпіди;
  • вітаміни (А, С, В, F);
  • токофероли.

Калорійність абрикосових кісточок – 440 ккал на 100 г продукту. Тому часто рекомендують спортсменам для закріплення маси.

Кісточки абрикоса: корисні властивості та протипоказання

Наявність вітаміну В17 перетворює абрикосові ядра на природні «вбивці» ракових клітин. Названий вітамін містить ціанід, що сприяє знищенню ракових клітин.

Чим гірше кісточка, тим більше у її складі вітаміну В17.

Важливо знати корисні властивості, і протипоказання кісточок абрикоса. Зокрема, ядра абрикоса містять синильну кислоту, яка у великій кількості стає отрутою. Сильна гіркота вказує на високу концентрацію органічної отрути. Причина гіркого смаку амігдалін – джерело синильної кислоти. Тому неконтрольоване вживання кісточок абрикоса здатне викликати отруєння. Проблему може спричинити прийом 20-40 г продукту.

Шкідливість ядер зводиться до мінімуму, якщо їх попередньо проварити або просушити в духовці. Під дією високої температури шкідливі складники руйнуються.

Небезпечними можуть бути старі серцевини абрикосу. Справа в тому, що вміст ціаніду збільшується з часом. Тому приймати їх не рекомендується.

Абрикосові кісточки протипоказані при:

  • цукровий діабет;
  • захворювання печінки;
  • проблемах із щитовидною залозою;
  • вагітності.

Ознаки отруєння, як правило, виявляються протягом 5 годин після прийому препарату. Вказувати на отруєння може широкий комплекс симптомів. Насамперед це: млявість, біль голови, нудота і спазми в шлунку. У важких випадках можливі судоми, непритомність чи виникнення гострої серцевої недостатності.

Застосування абрикосових кісточок


Медицина.Олія з абрикосових ядер - основа багатьох лікарських засобів. Самі кісточки вважаються природною «хіміотерапією». Але важливо знати, як приймати абрикосові кісточки від раку. Ціанід, який міститься в ядрах, у маленьких дозах знищує ракові клітини, але від великої кількості починають страждати здорові клітини.

На день можна вживати трохи більше кількох ядер. Їх прийом найкраще доповнити улюбленими фруктами.

Ядра абрикосових кісточок, заварені як чай, застосовують при серцево-судинних хворобах. Також вони корисні при бронхіті та захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Висока калорійність абрикосових ядер дозволяє рекомендувати їх як харчову добавку при великих фізичних навантаженнях.

Абрикосова олія широко застосовується у косметології. Речовини, що містяться в ньому, сприятливо впливають на шкіру, уповільнюючи процес її в'янення та покращуючи стан нігтів та волосся.


Кулінарія.Чи можна їсти кісточки абрикосів? Відповідь, звичайно ж, ствердна. Мало того абрикосові кісточки часто використовуються кондитерами для приготування глазурі, карамелі, цукерок, йогуртів, кремів, морозива, вафель та різної випічки. Ядра деяких сортів абрикосів використовують як замінник мигдалю.

Шкода та користь кісточок абрикоса тісно пов'язана зі станом здоров'я конкретної людини. Тому перед початком вживання даного продукту обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Вітамін В17 в абрикосових кісточках

Багатьма з нас кісточки абрикоса не розглядаються як поживний або корисний продукт, тому викидаються як сміття. Їхні ядерця є м'якою горіховою масою з багатим складом і великою дією на здоров'я. Очищені абрикосові кісточки багато століть використовуються у різних народів як лікарська та харчова сировина. Отже, абрикосові кісточки користь та шкода?

Абрикосові кісточки: користь чи шкода?

Ядра абрикосових кісточок мають широкі перспективи у різних сферах застосування. У кулінарії їх можна додавати до кондитерських виробів, вживати окремо від інших продуктів, робити варення. У лікувальних цілях ядерця використовуються у приготуванні відварів, мазей, кремів, примочок та настоїв. Відомі також способи їх застосування у косметології. Крім того, з абрикосових кісточок отримують цінну олію з приємним смаком та перспективними для медицини чи косметології властивостями.

Склад та фізичні властивості

Ядра кісточок абрикоса містять велику кількість жирних кислот, сполуки кількох мінералів, органічні кислоти та ряд, як замінних, так і незамінних амінокислот.

Наявність різних жирних кислот спричиняє енергетичну цінність продукту. Органічні кислоти та мінеральні речовини забезпечують позитивний вплив на роботу внутрішніх органів та обмін речовин.

Харчова цінність та вміст мінералів (на 100 г):

  • калорійність - 520 ккал;
  • жири – 45,4 г;
  • білки – 25 г;
  • вуглеводи – 2,8 г;
  • зольні речовини – 2,6 г;
  • вода – 5,4 г;
  • магній – 196 мг;
  • калій – 802 мг;
  • фосфор – 461 мг;
  • натрій – 90 мг;
  • кальцій – 93 мг;
  • залізо – 7 мг.

Близько 29% складу займає олеїнова кислота, яка входить до базових джерел енергії, а також підтримує засвоєння інших ліпідів Приблизно 11% складу припадає на лінолеву кислоту. Вона відіграє важливу роль у підтримці здорового рівня холестерину, роботі серця, має антиоксидантні якості.

Чим корисні абрикосові кісточки для організму

Абрикосове ядро, як і інші горіхи - це, передусім, насичений енергетичний продукт, у якому багато і білків, і жирів. Причому жири засвоюються людським організмом ефективно, оскільки поміщені у легку рідку форму - олію. До його складу входять вже названі олеїнування, лінолева, а також ліноленова, стеаринова, міристінова та пальмітинова кислоти, що мають сильно антиоксидантну дію. Нерафінована олія також зберігає у своєму складі аскорбінову кислоту, вітаміни групи B, токофероли, провітамін A.

Абрикосові кісточки користь та шкода для організму

У продукті також містяться відчутні частки фосфору, магнію та калію. Збагачення раціону цими елементами допомагає роботі мозку, серця, нирок, нервової та ендокринної систем. Високий вміст заліза передбачає позитивний ефект як нормалізації рівня гемоглобіну, зміцненні кровоносної системи. Комплекс мінеральних речовин, крім того, несе знезаражуючу дію на рівні тканин та клітин.

Наукові дослідження складу ядерців повідомляють про наявність у їхньому складі вітаміну B17, який відрізняється високою часткою ціаніду. Вважається, що ця потенційно отруйна речовина в помірних дозах руйнує ракові клітини і не завдає шкоди здоровим.

На смак дані ядерця гіркі, але не настільки, щоб їх неможливо було їсти. Вживання як не заборонено, а й корисно. Щодо того, скільки можна їсти абрикосових кісточок за раз або протягом дня, слід відповідати індивідуально. Дітям, наприклад, краще не давати більше 1-2 штук, щоб уникати відторгнення організмом. Дорослі люди можуть з'їсти трохи більше, але сильно захоплюватися теж не варто.

На запитання, чи можна вагітним абрикосові кісточки, лікарі кажуть, що прямого протипоказання немає, проте через специфічний склад та велику кількість деяких активних компонентів, ризикувати не варто – краще обмежитися «дитячою» порцією до 1-2 штук на день.

Ще одне цікаве для багатьох питання - чи можна їсти абрикосові кісточки з компоту. Теоретично, після такої обробки концентрація потенційно небезпечних компонентів у ядрах знижується. Однак це зовсім не говорить про те, що можна забути про безпеку. Обмеження максимум 8-10 кісточок на день буде хорошим лімітом, щоб уникнути проблем із самопочуттям.

Фахівці кажуть, що ризик інтоксикації високий при вживанні більш ніж 40 г продукту. Вона може виражатися в головному болі, порушенні дихання, судомах, загальної слабкості та сонливості, непритомному стані, нудоті та болях у шлунку. За такої симптоматики потрібно випити наявну під рукою адсорбуючу речовину і поїхати до лікаря (або викликати невідкладну допомогу).

Лікувальні властивості

У сучасній лікарській теорії немає докладної лікарської характеристики абрикосового ядра. Хімічне та фармацевтичне виробництво працює з маслом цього продукту, у якого більш зрозумілий склад та передбачувана дія. Самі ядра ж переважно вивчаються народною медичною практикою:

  • відвари та настоянки на ядерцях абрикоса застосовуються проти хвороб дихальних шляхів;
  • при вживанні олії та м'якоті кісточок покращується стан серцево-судинної системи;
  • помірне вживання олії стабілізує роботу кишечника, позбавляючи від запору та полегшуючи стан при геморої;
  • м'яка та легка текстура захищає стінки травних органів від агресивного впливу, що корисно при виразці та гастриті;
  • вважається, що при вживанні у різних лікарських формах кісточки абрикоса мають профілактичний та лікувальний ефект проти онкології;
  • практично досвід показує, що вживання невеликого обсягу сирих ядерців допомагає у боротьбі проти гельмінтів;
  • народна медицина пропонує заварювати кісточки як чай для запобігання бронхіту, дисбактеріозу, авітамінозу, нефриту, метеоризму та кашлюку.

У народній медицині

У нетрадиційній медичній практиці лікування абрикосовими кісточками передбачає передусім протиракову терапію. У багатьох народів, які вирощують або збирають плоди цього дерева, вважається, що ядерця мають пригнічуючу дію на пухлину. Це припущення навіть підтримується деякими вченими, хоча світова лікарська спільнота поки що офіційно з цього приводу не висловлюється.

Корисні властивості абрикосових кісточок

Фахівці припускають ефективність продукту, спираючись на дані наявності амігдаліну. Відоме також як вітамін B17, ця речовина рослинного походження вважається одним із найефективніших засобів в онкології. Його використовують у хіміотерапії, а в лікарській формі він випускається під назвою Лаетріл. Руйнівний вплив на уражені раком клітини забезпечується дією ціаніду. Його вміст у ядерцях помірний, тому не викликає отруєння при поїданні в невеликих обсягах.

Народні рецепти використання:

  • При кашлі рекомендується приймати по 1 ст. на день доти для розм'якшення та прискорення виведення мокротиння. Вживати, доки не настане полегшення.
  • При вживанні сирих ядер у кількості не більше 10 шт на добу досягається глістогонний ефект.
  • Для розтирання ніг із загортанням використовується настоянка з 0,5 л горілки та склянки ядер кісточок. Час наполягання – 3 тижні.
  • Народна медицина пропонує для очищення крові та зміцнення судин приймати щодня натщесерце по ложці попелу від перепаленої на сковороді оболонки ядерців.
  • Для покращення загального самопочуття, припливу сил, підняття імунітету та оздоровлення рекомендується пити абрикосове молоко. Його готують наполяганням 200 г кісточок на 600 мл води кімнатній температурі та подальшим збиванням за допомогою блендера (воду після наполягання краще замінити).

Крім того, вживання ядер у помірних кількостях вважається корисним при анемії, цирозі печінки, порушення функції травлення, ниркових хворобах.

Кісточки абрикоса у косметології

Абрикосова м'якуш має великі корисні властивості для жінок, виражені як харчової, так і лікарської складової. У випадку ж з кісточками, найбільшу цінність для прекрасної половини людства є олія, що віджимається з ядерців. Високий вміст корисних жирних кислот допомагає зберігати пружність, здоровий зовнішній вигляд та гарний імунітет шкіри рук, обличчя та всього тіла. Продукт також позитивно впливає на волосся і нігті. Про те, в яких пропорціях і з якими інгредієнтами використовується олія абрикосових кісточок для обличчя, нігтів або волосся, можна дізнатися з окремої статті про корисні властивості олії.

Зважаючи на те, що сировина рідко знаходиться під рукою, самі кісточки не часто застосовуються у складі косметичних засобів. Прикладом промислового застосування є скраб, що очищає, з абрикосовими кісточками від бренду «Чиста лінія». Засіб не один рік представлений на ринку, має багато шанувальниць і продовжує збирати позитивні відгуки.

Олія абрикосових кісточок

Цей продукт є напівпрозорою маслянистою рідиною з трохи в'язкою структурою, яка виходить шляхом холодного, гарячого віджиму або екстрагування з кісточок абрикосових плодів. У неочищеному вигляді у складі олії зберігаються жирні кислоти, фенольні речовини, незначні включення мінералів та вітамінів. При холодному віджимі із сировини виходить лише 30-40% від загального обсягу продукту. На виході виходить найцінніша за корисними складовими олія. Подальша переробка передбачає гаряче пресування та екстракцію із застосуванням розчинників, але кінцевий продукт має найгірші споживчі якості.

Олія абрикосових кісточок

Олія абрикосових кісточок має блідо-жовтий відтінок або безбарвне. Аромат, залежно від сорту рослини, місця проростання та технології переробки, може мати абрикосові, ванільні та горіхові ноти.

Олія кісточок абрикоса знаходить застосування в косметичній промисловості та в кулінарії.

Абрикосові кісточки користь та шкода: у кулінарії

У питанні про те, чи їдять абрикосові кісточки, багато хто визначився ще в дитинстві, коли із запалом відділяли їх жорстку оболонку і їли м'якіші ядерця. Такий варіант вживання прийнятний, головне – не зловживати. Добовою межею для дітей вважається 25 грамів продукту, а для дорослих - 50 грамів.

Сьогодні, як у домашній, так і у виробничій кулінарії, з кісточок абрикосових плодів одержують продукти, що додаються до кондитерських виробів, випікання, печива, солодких десертів, морозива тощо. Абрикосова олія рідко використовується у заправках для салатів.

У домашніх умовах кісточки нерідко перемелюють і додають у варення, узвари, джеми та інші страви.

Урбеч із кісточками абрикосу

Урбеч з абрикосових кісточок - один із варіантів самобутньої дагестанської страви, яка готується шляхом перетирання горіхів та кісточок різних рослин (жорстка шкірка попередньо знімається та обробляються тільки м'які ядра). Незважаючи на високий вміст жиру в ядерцях, до базового інгредієнта додають мед та вершкове масло, щоб зробити смак ніжнішим та яскравішим. Завдяки тому, що вибраний метод приготування зберігає незайманими всі корисні речовини, урбеч з абрикосових кісточок має такі корисні властивості:

  • нормалізує обмін речовин;
  • зміцнює судини та робить роботу серця більш рівномірною (прибирає моменти роботи «на знос»);
  • нейтралізує шкідливі наслідки стресів для внутрішніх органів та систем;
  • наповнює енергією та бадьорістю;
  • стимулює роботу імунної системи;
  • робить роботу ШКТ більш ефективною та злагодженою;
  • допомагає в лікуванні остеопорозу, артриту та інших суглобових хвороб;
  • підтримує профілактику ГРВІ та вірусних інфекцій.

Популярність урбечу в дагестанській кухні є одним із сприятливих факторів, що сприяють високій тривалості життя. Незважаючи на безліч фізичної роботи, горяни зберігають ясність розуму, бадьорість духу та енергію. Це відмінний продукт для чоловіків, які зайняті важкою фізичною працею.

Протипоказання до вживання урбечу: непереносимість інгредієнтів, утруднена робота ШКТ.

Абрикоси для варення та кісточки - разом чи нарізно?

Щодо того, чи можна додавати абрикосові кісточки у варення, складно висловитися однозначно. По-перше, це залежить від особистих переваг. По-друге, навіть вирішивши додати їх у ласощі, потрібно знати міру. Варто пам'ятати, що в ядрах міститься кілька сильнодіючих речовин, висока концентрація яких може перетворити користь на шкоду. Залишитися в рамках розумного легко - якщо кількість насіння буде відповідати кількості плодів, нічого поганого не станеться. Варення з кісточками нічим не відрізняється за смаком від безкісткового. Звичайно, перед додаванням в загальну масу кісточки необхідно позбавити від твердої зовнішньої оболонки, залишивши тільки м'які внутрішні ядерця. Абрикосове варення з кісточками рекомендується з'їдати протягом першого року після закочування.

Дона шурак

Дона шурак - це широко поширені в Узбекистані ласощі, солоні абрикосові кісточки. Узбеки стверджують, що ні арахіс, жодні інші горіхи, не йдуть у порівнянні з цими ласощами. Спочатку кісточки, ще в твердій оболонці, проварюються в гарячій солоній воді, а потім обсмажуються протягом 20 хвилин на золі або розжареному піску. За деякими рецептами ядерця після цього обсипаються крейдою для нанесення білого нальоту. Процес поїдання нагадує вживання устриць - спочатку (за звареною тріщиною) горішок потрібно розколоти, а потім витягти солоне ядро.

Термін придатності та зберігання

Абрикосові кісточки користь чи шкода?

Зберігати ядерця можна як в очищеному вигляді, так і в твердій оболонці. Останній варіант у пріоритеті, якщо планується тривале зберігання – природний захист краще збереже корисні властивості продукту. Кісточки потрібно обов'язково висушити і пересипати в скляну, дерев'яну або металеву ємність, в яку не проникають повітря, сонячне світло, пил та шкідники.

Рекомендований термін зберігання – трохи більше 1 року. Справа в тому, що згодом у насінні окислюються жирні та органічні кислоти, а також підвищується концентрація синильної кислоти. Прострочений продукт легко визначається на гіркий смак.

Протипоказання

Лікарі та фахівці з харчування сходяться на думці, що помірне вживання ядер абрикосових плодів, як правило, не завдає шкоди здоров'ю. Виняток становлять випадки, пов'язані з індивідуальною непереносимістю або наявністю проблем, які ускладнюють засвоєння та переробку продукту (порушення роботи ШКТ, нестабільність ендокринної системи тощо).

Лікарі наполегливо радять не відчувати свій організм на міцність вагітним дівчатам, а також тим, хто хворий на діабет, хронічні та гострі хвороби, печінку, щитовидну залозу.

Багато хто з дитинства пам'ятає, що в жодному разі не можна їсти абрикосові кісточки, інакше можна отруїтися! Гірке ядро ​​абрикоса містить синильну кислоту, яка може завдати серйозної шкоди здоров'ю. Через необгрунтованого переконання, щепленого ще молодому віці, ми часто викидаємо їстівний продукт, який приносить здоров'ю неоціненну користь.

Ще в стародавньому Китаї знали, які цілющі властивості мають насіння абрикоса. Горькі горіхи були доступні лише імператорським сім'ям. Сьогодні купити насіння можна на ринку чи в магазинах. Але чи безпечна така покупка?

Пропонуємо розібратися, що таке абрикосові кісточки. Користь та шкода, чого більше?

Чи можна їсти абрикосові кісточки

Власне, це один із головних сумнівів про абрикосові кісточки, яке потрібно розвіяти. Їх вживання не лише допустиме, а необхідне! У той же час, щоб гіркувате насіння не нашкодило організму, пам'ятайте про безпечну денну норму – не більше 20 грам для дорослих (близько 10 штук), та 10 грам для дітей (близько 5 штук). Вся справа в синильній кислоті, що входить до складу ядер. Невеликі дози безпечні для здоров'я, а споживання понад 40 г ядер призведе до серйозної інтоксикації.

Помилкове припущення, що шкідливі заготівлі з цільними абрикосовими ядерцями. Температурна обробка нейтралізує дію синильної кислоти, але не все ж таки усуває її повністю. М'якуш абрикоса з варення або компоту можна їсти будь-яку кількість, з ядерцями не варто перевищувати норму в 10 штук.

Кісточки абрикоса опис та склад

Абрикосові кісточки – заради них доведеться попрацювати, щоб акуратно витягти вміст із щільної шкаралупи, оточеної солодкою, м'ясистою м'якоттю. До речі, у зв'язку з трудомісткістю процесу, у Стародавньому Китаї цілісними ядерцями харчувалися лише представники імператорських сімей. Зовні насіння схоже на мигдаль, але суттєво відрізняється за смаком, а головне, за властивостями.

Кісточки абрикоса, як і більшість горіхів, мають свій особливий смак. Але гіркий присмак і протиракова дія - заслуга амігдалину, про який ви дізнаєтеся трохи пізніше.

Як відрізнити мигдаль від абрикосових кісточок

Через зовнішню схожість, покупці часом трапляються на хитрощі продавців і купують абрикосові кісточки за ціною мигдалю. Основні відмінності:

  • Ядра абрикоса менша за розміром, як у довжину, так і в об'ємі;
  • У насіння закруглена форма, у мигдалю, навпаки, більш виражений гострий кінчик;
  • Ядро кісточки абрикоса трохи сплюснуте з боків. Мигдаль має гладку поверхню, що рівномірно звужується;

Горіхи також схожі на смак. Бувають як сорти абрикосів із солодким насінням, так і гіркий мигдаль – краще орієнтуватися на зовнішній вигляд. Найголовніша відмінність далеко не у вартості товарів. Переїдання мигдальним горіхом не призведе до отруєння, а ядерця може, до досить важкого. Тому так важливо розуміти, що перед вами: абрикосові ядра чи мигдаль.

Хімічний склад

Склад ядра кісточок абрикоса визначають їхню користь та шкоду. У насінні містяться:

  • Вітаміни A, B, PP, C, F;
  • Токофероли – речовини, що запобігають процесам передчасного старіння;
  • Ефірні масла;
  • Фосфоліпіди, що покращують роботу печінки;
  • Ненасичені та насичені кислоти;
  • Незамінні та замінні амінокислоти
  • Натуральні пігменти, у тому числі каротин;
  • Мікроелементи: магній, залізо, калій, кальцій, фосфор, натрій;
  • Вітамін В17(амігдалін), абрикосові кісточки у зв'язку з ним заслужили звання «натуральної хіміотерапії». Коли вітамін контактує з ураженими клітинами, відбувається вивільнення ціаніду і бензальдегіду, тому пригнічується розвиток онкологічної пухлини. У невеликій кількості вітамін В17 для здорових клітин безпечний. В17 дає кісточці гіркуватий смак. Чим більше гіркоти, тим вища концентрація вітаміну. Він є в сливових, яблучних, і вишневих ядрах, у гіркому мигдалі, просі та лляному насінні.

Калорійність продукту

Абрикосові кісточки мають високу калорійність приблизно 440 ккал на 100 грам. Енергетична цінність та велика кількість жирів не дозволяють назвати продукт дієтичним. Але навіть жири з насіння неймовірно корисні. Близько 30% складу відводиться на олеїнову кислоту, яка забезпечує організм енергією та сприяє засвоєнню інших жирів. Лінолева кислота, що займає близько 11%, регулює рівень холестерину та забезпечує правильну роботу серцево-судинної системи та нейтралізує дію вільних радикалів.

100 г насіння абрикоса несуть 45,4 г жирів, 25 г білків, 2,8 г вуглеводів, 2,6 г золи, 5,4 г води.

Чим корисні абрикосові кісточки

Цілющі властивості абрикосових кісточок відкриті дуже давно. Наприклад, у Стародавньому Китаї насіння та продукти на їх основі застосовували для лікування шкірних захворювань та запалень опорно-рухового апарату.

Благотворний вплив абрикоса та його кісточок наочно підтвердив народ племені Хунза – відомі довгожителі. Плем'я мешкає на півночі Індії, у досить суворих кліматичних умовах. Основу раціону Хунзи становить абрикос та його насіння, яке є сировиною для виробництва цінної олії. Вегетаріанство та постійна присутність абрикосових кісточок у раціоні дозволяє народу жити понад 120 років!

Сьогодні ядро ​​кісточки абрикоса застосовують у виробництві лікарських та косметичних препаратів, а народна медицина використовує у своїх цілющих рецептах. На організм регулярне вживання абрикосових кісточок виявляє: протизапальне, протиракове, антисептичне, антиоксидантне; імуномодулююча, протигельмінтна, регенеруюча дія

Корисні властивості кісточок виявляться повною мірою, якщо вони будуть свіжими, стежте за терміном придатності. Насіння можна вживати слабо обсмаженим, але краще сирим.

Для чоловіків

Для жінок

Абрикосові кісточки - джерело корисних жирів, відповідальних за жіноче здоров'я та красу. Ненасичені жирні кислоти уповільнюють старіння, відновлюють гормональний баланс, надають антиоксидантну дію, нормалізують кровотворення, покращують стан серцево-судинної системи, підтримують нервову систему. Олії, вітаміни та мінерали знаходяться у високих концентраціях, тому складно сказати, які органи залишаються «обділеними» позитивною дією насіння.

Олія кісточок абрикоса потрібна у сфері косметології.

Користь кісточок абрикоса при захворюваннях

Як мовилося раніше, лікування абрикосовими кісточками відомо давно. Продукт ефективно справляється з багатьма хворобливими станами:

  • Молочко, здобуте з кісточок абрикоса, сприяє відкашлюванню та відходженню мокротиння, бореться з кашлюком, бронхітом та багатьма захворюваннями верхніх дихальних шляхів;
  • Перемелені та заварені абрикосові кісточки справляються із серцевою аритмією;
  • Вживання сирого насіння натщесерце - відмінний засіб для боротьби з гельмінтами.
  • Олія нормалізує роботу ШКТ, усуває здуття, запобігає запорам, нормалізує роботу підшлункової залози та жовчного міхура, полегшує стан при геморої;
  • При гастриті та виразці олія дбайливо обволікає та захищає запалені слизові оболонки, мінімізує больові відчуття;
  • Вітаміни, що входять до складу, пригнічують дію патогенних мікроорганізмів, зупиняють дисбактеріоз;
  • Протизапальна та регенеруюча дія олії абрикосових ядер особливо помітна при захворюванні нирок (зокрема, нефрит) та при цирозі печінки;
  • Олія бореться зі шкірними та суглобовими запаленнями;
  • Насичений вітамінно-мінеральний склад усуває авітаміноз, нормалізує рівень гемоглобіну, сприяє поліпшенню кровотворення, живить серце, сприятливо відбивається на стані шкіри, волосся та нігтів. Один із найсмачніших і корисних рецептів, що справляється з авітамінозом – кісточки абрикоса, перетерті з лимоном та медом. Для цього 20 г насіння, лимон з цедрою подрібнюються за допомогою блендера або м'ясорубки і змішуються з 3-4 ложками меду. Суміш рекомендується приймати по 1 чайній ложці натще.

Звісно, ​​у народній медицині абрикосові кісточки асоціюються з натуральним засобом від раку. Існують приклади у народній медицині, коли регулярне вживання ядер абрикосу зупинило розвиток онкології. Офіційного підтвердження ефективності лікування у науковій медицині поки що немає.

Застосування кісточок абрикосу

Абрикосові ядра знайшли безліч варіантів використання, особливо в медицині, косметології та кулінарії.

В медицині

Незважаючи на відсутність офіційного підтвердження про гнітючу дію абрикосових кісточок на ракові новоутворення, все частіше з'являються препарати та БАДи на основі цього продукту. В аптеках продаються перемелені ядра, екстракти та олії ядер абрикосу, вітамін В17. Подібні засоби слід розглядати як профілактику та підтримку у боротьбі з онкологією.

У косметології

У XV-XVI століття олія, здобута з абрикосових кісточок, цінувалася на вагу золота. Звичайно, зараз його можна придбати в десятки разів дешевше, але це не зменшує унікальної та корисної дії, особливо у сфері косметології. Абрикосову олію додають у шампуні, креми, скраби, маски та лосьйони, використовують як самостійний засіб.

Прозора олія з тонким горіховим ароматом живить шкіру, зберігає пружність, усуває дрібні зморшки та заломи шкіри. Воно сприяє прискореному загоєнню ран, мінімізує запалення шкіри. Незважаючи на жирність та густоту, олія лягає на шкіру тонким, майже непомітним шаром, не перешкоджаючи кожному диханню. Маски з абрикосовим маслом стимулюють ріст і зміцнюють ослаблене волосся, роблять його гладким і шовковистим.

У кулінарії

Гіркі зернятка знайшли своє місце і в кулінарії. Для надання ніжного абрикосово-горіхового смаку, перемелені кісточки додають у випічку, морозиво, десерти, кисломолочні продукти та солодкі салати. А варення з цілісними ядерцями – справжній витвір кулінарного мистецтва.

Олія, навпаки, не знайшла широкого застосування для приготування страв, дуже рідко використовується для заправки салатів.

Зберігати абрикосові ядра можна у шкаралупі чи очищеному вигляді. Як правило, тверда оболонка продовжує термін зберігання. Згодом відбувається окислення жирів та суттєво зростає концентрація синильної кислоти, тому не рекомендується зберігати продукт більше одного року. Насіння обов'язково потрібно висушити, скласти в ємність з кришкою, що щільно закривається, і прибрати в кухонну шафу, захищену від попадання прямих сонячних променів.

Протипоказання та шкода

Парацельс говорив: «Все є отрута, нічого не позбавлене отруйності, і всі є ліки. Щойно частка робить речовину отрутою чи ліками». Цей мудрий вислів дуже точно відображає неоціненну користь і можливу шкоду від абрикосового насіння.

По-перше, завжди варто пам'ятати про норму – не більше ніж 40 грамів на день. Не рекомендується вживати понад 1 ядро ​​на 5 кг ваги людини.

По-друге, в їжу придатне тільки свіже насіння з гарним терміном придатності. Категорично неприпустимо їсти старі та прогірклі кісточки.

По-третє, рекомендується теплова обробка продукту (смаження на сковороді або підсушування в духовці). При температурі понад 40 градусів руйнує амігдалін, а отже, знижується його концентрація та ризик інтоксикації.

Нехтування рекомендаціями може призвести до отруєння, яке проявляється приблизно на 5 годин після вживання продукту. У людини знижується активність, починається сильний головний біль, нудота, шлункові спазми та біль у животі. Дихання стає уривчастим. У важких випадках можливі судоми, непритомність чи виникнення гострої серцевої недостатності.

При перевищенні денної норми, вживанні неякісного продукту, а також при прояві перших ознак отруєння, негайно викличте швидку допомогу, промийте шлунок і випийте препарат, що адсорбує.

Абрикосові кісточки повністю протипоказані при:

  • Цукровому діабеті;
  • Захворювання печінки у гострій фазі;
  • Порушення роботи ендокринної системи;
  • Нестабільна робота шлунково-кишкового тракту;
  • індивідуальної непереносимості продукту;
  • Вагітності

Абрикосові кісточки, як і будь-який продукт, можуть принести людині користь, а також шкоду. У них є суворі протипоказання, є й навпаки, рекомендації включення до раціону. Застосування кісточок часто викликає подив, хоча, наприклад, використання насіння гарбуза чи кабачка нікого не дивує.

Кісточки фруктів використовуються в місцях їхнього виростання споконвіку і в багатьох областях – від простого застосування в їжу до виготовлення ліків та косметологічних продуктів. Ядро абрикосових кісточок за своєю суттю є біологічно активним продуктом, з високим рівнем вмісту різних елементів та їх сполук, що надають прямий вплив на процеси, що відбуваються в організмі людини.

Що всередині кісточки?

Хімічний склад кісточок як багатий і різноманітний, він – унікальний. Саме багатство складових елементів дозволяє виробляти з того, що багато хто зарозуміло називають відходами і викидають, олію, ліки, косметологічні продукти, вітамінні добавки, десерти та багато іншого.

Головними для людини компонентами, присутніми в ядрі кісточки, є кислоти, що засвоюються:

  1. Лінолева.
  2. Олеїнова.
  3. Пальмітінова.
  4. Синільна.

Синільна кислота, що є дуже цінною для імунної системи людини і процесів обміну речовин в організмі, в природі зустрічається тільки в кісточках фруктів і ягід, а абрикоси в цьому відношенні - лідирують, обходячи за рівнем вмісту такі джерела даного елемента, як вишня, черешня та зливу .

Крім важливих і, що найголовніше, засвоюваних кислот, склад ядерців абрикосів багатий на вітаміни, з яких найбільш цінні для здоров'я:

  • "В17" - природний ціанід;
  • "РР";
  • "В 1";

Ядро абрикоса містить і такі сполуки, як:

  1. Токофероли.
  2. Фосфоліпіди.

Представлені у складі та мінеральні речовини, серед їх переліку у більшій кількості у кісточках містяться:

  • залізо;
  • калій;
  • фосфор;
  • цинк;
  • кальцій;
  • калій;
  • магній.

Якщо розглядати даний продукт з погляду харчування, це «постачальник» повністю засвоюваних вуглеводів і жирів. Поживна цінність сотні грамів ядер виглядає так:

  1. Жири – 35-60%.
  2. Білки – від 9%.
  3. Вуглеводи – від 56%.

Калорійність цього продукту вважається однією з найвищих, саме тому пасту з ядер часто використовують для закріплення нарощеної м'язової маси у спортсменів, при терапії булімії, виведення організму з дистрофічних станів або для скорішого відновлення після тяжких хвороб.

У чому користь?

Корисні властивості абрикосових кісточок для організму полягають у наступному їх впливі:

Окремо слід звернути увагу на головну якість цього продукту, що є унікальним – поєднання активних речовин із ядер фрукту знищує ракові клітини.

Ця якість продукту полягає у високому ступені концентрації в ньому ціанідів – вітаміну «В17» у поєднанні з синильною кислотою, що виступає в даному випадку, каталізатором дії та провідником для ціаніду.

Для всіх, хто зіткнувся з лікуванням онкології, не є секретом, що саме ці два компоненти є основою, активним «ядром» практично всіх фармацевтичних препаратів, що випускаються для боротьби з цією недугою.

Зрозуміло, наявність в абрикосових «відходах» ціаніду та синильної кислоти не робить продукт ліками. Більш того, у великих кількостях ці речовини смертельно отруйні. Однак, на ранній стадії раку, тобто на першій і на початку другої, продукт повністю замінює ліки і успішно знищує патогенні клітини. У цьому немає рецидивів навіть за відсутності профілактичного прийому.

Дослідження про вплив концентратів абрикосу на онкологічні освіти проводилися як нашій країні, і там. Результатом їх став випуск БАДів та безпосередньо фармацевтичних медикаментів, призначених для терапії розростання ракових клітин.

Яка шкода?

Шкідливі властивості ядер обумовлені тими самими елементами складу, що й корисні якості. Щодо цього продукту, як ніякого іншого, вірна народна приказка – «у ложці користь, а бочці шкода».

Шкода і користь продукту полягають у наявності ціаніду і синильної кислоти, а й у його компонентах. Кожен елемент складу кісточок є біологічно активним і значно впливає на всі життєво важливі процеси всередині організму. Більше того, як і всі природні продукти, характеризується наявністю накопичувального ефекту.

Відповідно, при використанні всіх приготованих з ядерців засобів, включаючи косметологічні, потрібно дотримуватися мінімального дозування і чітко дотримуватися схеми застосування, що рекомендується інструкцією.

Що ж стосується безпосереднього вживання кісточок самостійно, то варто не забувати про декілька простих правил:

  1. Кісточки потрібно прожарити в духовці або обсмажити, аналогічно тому, як обробляються насіння.
  2. Кількість абрикосових ядер, що вживаються на добу, не повинна перевищувати 20-40 грам.
  3. Не можна використовувати старі ядра, що пролежали без термічної обробки більше місяця.

Смажені кісточки менш корисні, ніж прожарені. Але якщо з якихось причин краще саме смажити продукт, а не прогрівати в духовці, то важливо постійно перемішувати, перевертати ядра для рівномірності теплової обробки.

Чи можна отруїтися?

Як свіжі, так і сушені кісточки фрукта можуть спричинити отруєння продуктами розпаду синильної кислоти та ціанідами. Відбувається це внаслідок вживання старих ядер, нерівномірно або недостатньо оброблених, а також зайвої кількості споживаного продукту.

Основні, завжди присутні симптоми отруєння цим продуктом:

  • загальна слабкість у м'язах, що раптово охоплює;
  • першіння в горлі, відчуття того, що щось заважає диханню;
  • головний болючий характер, без присутності спазмів;
  • біль у животі, що нагадує симптоми переїдання, з тяжкістю та відчуттям роздутості;
  • сильний метеоризм;
  • нудота, що переходить у блювання;
  • почуття страху чи паніки, що виникає «на рівному місці».

Головною, помітною зовні ознакою інтоксикації є симптом, аналогічний отруєнням при вживанні зараженого ріжком зерна – різке забарвлення всіх слизових оболонок у насичений червоний або червоний колір.

Розвиток зовні очевидних симптомів зазвичай спостерігається у такому порядку:

  1. Змінюється колір слизових.
  2. Різко частішає пульс, але через якийсь час частота серцевих ударів також різко знижується.
  3. Дихання стає уривчастим, постраждалий дихає з помітною скрутою.
  4. Виникають мимовільні м'язові судоми у частині тіла, від кінцівок до обличчя чи спини.

При тяжких формах отруєнь спостерігаються ознаки, властиві серцевій недостатності та можлива повна зупинка дихання.

Як упоратися з отруєнням?

Інтоксикація компонентами, що містяться в ядрах фруктів, гранично небезпечна для здоров'я і вимагає медичної допомоги.

В очікуванні приїзду лікарів, дії першої допомоги постраждалому цілком типові і не відрізняються від дій за інших типів отруєнь:

  • слід промити шлунок;
  • прийняти активоване вугілля.

Досить цікавий той факт, що природним антидотом до речовин, що містяться в ядрах плодів, є кора абрикосових дерев.

Приготувати антидот можна так:

  1. 100 г сухої подрібненої кори.
  2. 1 л води.
  3. Кип'ятіння на повільному вогні під кришкою протягом 20-30 хвилин.

При невиражених симптомах отруєння, зумовлених не дією ціаніду, а накопиченням елементів ядер в організмі, можна обійтися без госпіталізації, достатньо приймати відвар 2-3 рази протягом перших 4-5 годин після несприятливих відчуттів.

Як безпечно використовувати?

Щоб отримати максимальну користь від цього продукту і не завдати собі шкоди, їсти вміст ядер потрібно в строго обмежених кількостях. Безпечними прийнято вважати обсяги від 20 до 40 грамів, скільки приймати на день – залежить від індивідуальних особливостей. Важливо враховувати такі фактори, як вага людини, її вік та стан здоров'я, а також мета прийому.

Наприклад, здоровій дорослій людині вагою від 80 до 90 кг, яка приймає цей продукт час від часу, за її наявності, достатньо 30-35 грамів на добу, з тривалістю не більше одного тижня.

При порушеннях в обміні речовин та наявності пов'язаних із цією проблемою патологій – від 20 до 30 грамів за два рази, протягом 2 тижнів.

Для боротьби з раковими клітинами прийом визначається ступенем розвиненості пухлини, в середньому це – від 30 до 40 г за три рази на добу протягом місяця з півторатижневою перервою.

Що ж до зовнішнього використання продуктів з ядер абрикоса, то косметичними засобами, що містять екстракт кісточок, не рекомендується користуватися частіше двох разів на тиждень та віком до 45 років.

Мазями, які застосовуються від болю в суглобах або при необхідності нормалізувати стан певної шкірної ділянки, можна користуватися щодня, один раз, але не довше ніж тиждень поспіль.

Коли не можна?

Протипоказання до вживання всіх видів продуктів, одержуваних з ядер фруктів, включаючи зовнішні способи використання, такі:

  • діабет будь-якого типу;
  • хвороби печінки;
  • патології та захворювання надниркових залоз;
  • захворювання щитовидної залози, її аномалії, включаючи уроджені дефекти.

Вагітність не є однозначним і непереборним протипоказанням, але жінки обов'язково повинні заручитися попереднім схваленням і дозволом лікаря, з ним же слід і погодити схему прийому і максимально можливе дозування.

Також важливий такий момент, як термін зберігання та умови для нього необхідні. Ядра повинні зберігатися в сухому місці, при кімнатній температурі, і ті, що пройшли теплову обробку. За дотримання всіх умов, тривалість терміну їхньої придатності сягає півроку.

Як застосовувати у кулінарії?

У приготуванні страв вміст кісточок застосовується аналогічно до будь-якої спеції, тобто – дрібками.

Використання спеції, виготовленої з фруктових ядер, досить широко. Нею приправляють:

  1. Морозиво.
  2. Кондитерські вироби.
  3. Джеми, конфітури та варення.
  4. Компоти.
  5. Желе, суфле та інші десерти.
  6. Каші та пудинги.
  7. Домашні лікери.
  8. Супи.
  9. Соуси.
  10. М'ясні страви.
  11. Салати.
  12. Рибний фарш та багато іншого.

У виробництвах отриману з вмісту абрикосових «відходів» спецію застосовують при випіканні вафлів, бісквітів, виготовленні йогуртів, глазурі, марципану та мармеладу, цукерок та карамелі.

Приготувати смачну та корисну приправу нескладно. Очищені ядерця слід дуже сильно прожарити в духовці, насухо в буквальному сенсі. Після чого їх потрібно перемолоти в кавомолці чи блендері. Якщо сипуча спеція, що вийшла, виявилася жирною або вологою, вже перемелену її потрібно знову просушити в духовці.

Зберігати приправу слід так само, як і будь-які інші – у щільно закритому неметалічному посуді, не піддаючи дії перепадів температури та вологості.

Використання у приготуванні страв обмежується лише власним смаком, сама спеція універсальна та підходить до всього. Будучи доданою в їжу, вона надає стравам легкий присмак мигдалю і відчутний абрикосовий аромат, насолодою або післясмаком - не має.

Соковита м'якоть абрикосів насичена вітамінами та речовинами, важливими для нашого здоров'я, але чи варто вживати в їжу кісточки абрикоса, користь яких викликає стільки суперечок?

Фото абрикосів

Невипадково абрикос у народі називають «плід здоров'я», адже його м'якоть насичена вітамінами В1, В2, В9, Е, А, Р, РР, С, Н. Чимало в ньому йоду, заліза, магнію, натрію, калію та фосфору, є також сірка, кальцій та кремній. Крім того, в абрикосових плодах містяться яблучна, лимонна, саліцилова, винна кислоти, крохмаль, інулін, декстрин, дубильні речовини, пектин та цукри.

Смачні абрикоси цілком підійдуть тим, хто дотримується дієтичного харчування, оскільки калорійність свіжих плодів зовсім невисока (100 г міститься 43 кКал). Курага ж набагато калорійніша – на 100 г припадає понад 230 Ккал, натомість і мінеральних речовин у ній більше, ніж у соковитій абрикосовій м'якоті.

Відео про абрикосові кісточки

Незважаючи на низьку калорійність, слід враховувати, що садові абрикоси не поступаються вмістом цукрів – до 27% у свіжих плодах. У висушеній м'якоті відсоткова частка цукрів зростає вдвічі-втричі. Тому при схильності до діабету слід з великою обережністю ставитися до вживання абрикосів і куряги.

Регулярне вживання свіжих абрикосів дуже сприятливо впливає на організм, дозволяючи ефективно справлятися з різними проблемами зі здоров'ям. Соковиті ароматні абрикоси допомагають:

  • підтримувати в тонусі серцево-судинну систему;
  • виводити холестерин із організму, а також солі важких металів;
  • запобігати розвитку захворювань щитовидної залози;
  • регулювати процеси кровотворення;
  • усувати набряки;
  • підвищувати гемоглобін у крові;
  • стимулювати активність мозку та покращувати пам'ять;
  • запобігати авітамінозу;
  • справлятися із запорами;
  • знижувати артеріальний тиск;
  • покращувати роботу кишечника, печінки, жовчного міхура;
  • регулювати кислотність шлунка;
  • справлятися із сухим кашлем та стимулювати відділення мокротиння;
  • втамовувати спрагу.

На фото абрикоси

Виходячи з перерахованих цілющих властивостей, абрикоси рекомендують включати до раціону вагітним жінкам, маленьким дітям, гіпертонікам, тим, хто страждає від ожиріння, анемії, запорів, серцево-судинних або ниркових захворювань, а також онкологічним хворим на додаток до підтримуючої терапії.

Для поліпшення здоров'я достатньо вживати по 100-150 г свіжих абрикосів на добу. Тільки не варто їх їсти натще або після м'ясних страв, так як це погано позначиться на травленні.

Швидше та ефективніше засвоюється абрикосовий сік – особливо його рекомендують пити майбутнім мамам та дітям для задоволення денної потреби у вітамінах. Так, 150 мл соку вистачить для заповнення запасу каротину в організмі, а для боротьби з набряком потрібно випивати по 100 мл соку до восьми разів на добу.

Курага за своїм сприятливим впливом на процес кровотворення значно перевершує яловичу печінку. Вживати курагу слід при порушеннях серцевого ритму, недокрів'ї, гіпертонії, а також при запорах – рослинні волокна чудово очищають кишечник.

Фотографія кураги

Усі улюблені абрикоси, користь і шкода яких добре вивчені фахівцями, не такі нешкідливі, як здається. Так, якщо у вас гастрит з підвищеною кислотністю або, того гірше, виразка шлунково-кишкового тракту, варто відмовитися від свіжих абрикосів на користь більш щадного абрикосового соку. А у разі панкреатиту та інших проблем із печінкою вживати плоди з великою обережністю.

Хоча абрикоси дуже смачні та корисні, захоплюватися ними не варто навіть здоровим людям: іноді й десяти плодів достатньо, щоб почалася діарея (особливо якщо запивати холодною водою). Крім того, від надмірного вживання абрикосів можливі запаморочення, зниження артеріального тиску, зменшення серцевих скорочень та пригнічення дихання.

Як згадувалося вище, абрикоси насичені цукроми, і тому протипоказані діабетикам. Причому вживати не можна не лише курагу, а й свіжу м'якоть плодів.

На фотографії абрикоси

Ядро абрикоса – користь та шкода для здоров'я

Багато хто знає, наскільки отруйними можуть бути кісточки абрикоса, корисні властивостіА відомі далеко не всім. Адже в східній медицині абрикосові ядра здавна використовуються як чудодійний засіб, що рятує від різних захворювань верхніх дихальних шляхів: від бронхіту, трахеїту, бронхіальної астми, ларингіту. Достатньо витягти ядерця з двадцяти кісточок, висушити їх і ретельно подрібнити, а потім приймати порошок, що вийшов, чотири рази на день по чайній ложці, запиваючи молоком, або чаєм.

Відео про ядра абрикосових кісточок

Але якщо непомірно вживати кісточки абрикоса, користь їх зійде нанівець через амігдалин - отруйний компонент, що перетворюється в органах травлення в синильну кислоту, дуже небезпечну для організму. В абрикосових ядерцях амігдалину міститься всього лише 12%, тому вони не такі небезпечні, як , які в сирому вигляді взагалі не їдять.

Для тих, хто не хоче ризикувати, більше підійде абрикосова олія, що отримується з кісточок. Склад його унікальний: лінолієва, стеаринова, пальмітинова, миристинова та олеїнова кислоти, фосфоліпіди, солі магнію та кальцію, вітаміни Е, С, А, В. Про користь олії свідчить той факт, що її широко використовують при виробництві різних мазей, кремів та дитячих косметичних засобів. Олія з абрикосового насіння чудово зволожує шкіру, продовжуючи її молодість, усуває ороговілі частинки і добре загоює тріщини.

Вони містять величезну кількість вітамінів, крім того, вони заряджають бадьорістю. А одними з найважливіших для нашого здоров'я фруктів є абрикоси. Ці смачні плоди улюблені, мабуть, усіма.

Багато хто з нас, однак, вживає в їжу лише м'якоть, вважаючи, що абрикосова кісточка є неїстівною. Але насправді вони можуть бути такими ж корисними, як і соковита м'якоть. Ядра абрикосової кісточки – джерело цінних речовин. Тільки треба вміти вибирати, які з них можна їсти, а які – ні.

Абрикосова кісточка: їстівно чи ні?

Є лише один спосіб визначити, можна їсти ядерця чи ні. Тільки ті з них, які не мають яскраво вираженого гіркого смаку, їстівні. Вони мають бути або солодкуватими, або чимось нагадувати всім відомий мигдаль. Якщо смак вам неприємний - очевидно, що такі кісточки від абрикосів вживати не слід.

Однак покладатися лише на власні відчуття таки не варто. Відвідайте лікаря, щоб дізнатися, чи не нашкодить вашому організму, що міститься в абрикосових ядерцях. Якщо аналізи будуть хорошими, можна буде з'їсти близько 25-30 г даного продукту на день.

Чим корисна абрикосова кісточка?

Давно відомо, що шкірка абрикоса містить особливі речовини, що перешкоджають розвитку ракових захворювань. Проте абрикосова кісточка у разі ще ефективніша. Вживаючи хоча б 3-4 штуки на добу, ви можете знизити можливість захворювання майже на сто відсотків. Вони міститься важливий вітамін - В17, який проникає у клітини, і якщо там виявляються недоброякісні зміни, він їх або руйнує, або виліковує. Так, деякі стверджують, що абрикосові кісточки є не тільки чудовою профілактикою раку, а й ліками, які чудово діють на ранніх стадіях.

Втім, запровадити їх у свій раціон варто не лише з цієї причини. Якщо ви маєте проблеми із серцево-судинною системою, обов'язково почніть вживати згаданий продукт. Вже дуже скоро ви помітите покращення.

Та й взагалі, абрикосова кісточка - чудово засіб, що допомагає впоратися з багатьма хворобами. нефрит, кашлюк - ось лише малий список тих недуг, які вона допомагає виліковувати.

Ядро абрикосової кісточки – незамінний продукт для сироїдів. У ньому міститься багато речовин, важливих для нормального функціонування нашого організму. 100 г продукту міститься приблизно 45 г ненасичених жирів. А білків – цілих 25 грамів. Крім цього, кісточки абрикосові включають до складу магній, калій, кальцій, фосфор, залізо.

Перш ніж почати активно вживати цей продукт, проведіть експеримент. З'їжте лише 2 штуки. І якщо протягом доби ваше самопочуття не погіршиться, поступово можна збільшувати кількість з'їдених ядерців (але не забувайте про максимальну дозу – 30 г).

Якщо ж ви відчуєте неприємні симптоми, краще відмовтеся від вживання абрикосових кісточок. Існує чимало інших продуктів, що містять велику кількість корисних для нас речовин.

Смаком абрикосові кісточки не схожі на горіхи, ні на фрукти. Вони унікальні, маслянисті, солодко-гіркі. Їх додають у різні страви і подрібнюють в урбеч: так називають пасту з різних горіхів або зерен, а також десерт, в якому пасту з'єднують з медом та вершковим маслом.

Абрикосові кісточки показано включати до раціону людей, які одужують після травм та операцій, а також нещодавно народженим жінкам. Кісточки абрикоса сприяють насичення тканин тіла киснем і регулюють кислотно-лужний баланс в організмі.

Протипоказанням до їх вживання можуть стати патології щитовидної залози та захворювання ШКТ у стадії загострення. А ще ці кісточки містять отруту – синильну кислоту. Щоправда, щоб отруїтися нею, потрібно з'їсти їх дуже багато (наприклад, за добу більше 50 г). З цієї причини до абрикосових ядер на кухні повинні додаватися точні ваги.

Протипоказання, користь та шкода абрикосових кісточок для організму людини при схудненні

Абрикосові кісточки допомагають скинути вагу приблизно так само, як багато фіточаїв. Вони:

  • покращують процеси травлення;
  • очищають організм від шлаків та токсичних речовин;
  • виводять зайву воду із організму;
  • злегка тонізують та бадьорять;
  • приводять у норму метаболізм, а також розганяють жировий (ліпідний) обмін.

Варто відзначити незамінну амінокислоту валін в кісточках абрикоса, що забезпечує нормальний стан м'язових тканин тіла, що перебудовується. Валін допомагає виробленню гормону «радості» серотоніну, так що абрикосові кісточки цінні для профілактики депресивних станів, викликаних відсутністю смачненького в дієтичному меню.

В результаті швидкої втрати ваги можуть з'явитися розтяжки, шкіра, що обвисла. Тут виявиться значущим вітамін Е абрикосових кісточок, що покращує стан шкіри, що підтримує її відновлення, еластичність і гнучкість нарівні з антиоксидантами - каротином і вітаміном С.

Якщо схуднення супроводжується строгою дієтою, та/або йдеться про боротьбу з ожирінням другої або третьої стадії, то це означає, що організм перебуває в ослабленому, особливо чутливому стані, при якому підвищується ймовірність негативної реакції на отруту абрикосових кісточок. Тому про те, чи можна (і в якій кількості) їсти кісточки абрикоса без шкоди, доведеться проконсультуватися з фахівцем. І ще варто врахувати, що кожних 10 г продукту міститься понад 44 ккал.

Відео на тему:

Користь та шкода абрикосових кісточок для здоров'я організму жінки

Якщо пригощатися абрикосовими кісточками на регулярній основі, незабаром можна помітити результат, дивлячись у дзеркало:

  • вирівнюється колір обличчя, з'являється здорова рум'янець, зникають без сліду прищі;
  • волосся стає більш слухняним і блискучим;
  • з очей йде жовтизна і почервоніння, а з-під них - припухлості та темні кола.

Справа в тому, що цей дар флори чудово очищає печінку, нормалізує обмін речовин, оновлює кров, діє як антисептик, антиоксидант, стимулює вироблення колагену та пігментів волосся.

Жінкам, що люблять фітнес і йогу, абрикосові кісточки припадуть до смаку тим, що біологічно активні речовини в їхньому складі сприяють прискореній витраті калорій, утворенню м'язових волокон (і попереджають утворення молочної кислоти в них, через що бувають болі після тренувань).

Але щоб уникнути непередбачуваної взаємної реакції з амігдаліном, абрикосові кісточки не слід приймати паралельно з препаратами, що змінюють гормональний фон.

Крім того, при грудному вигодовуванні кісточки абрикоса корисні не всім. У цьому випадку потрібна консультація лікаря.

Відео на тему:

Шкідливість та користь кісточок абрикосу для здоров'я організму чоловіка

Чоловікам, які ведуть активний спосіб життя, варто оцінити насиченість абрикосових кісточок мінералами:

  • фосфором, що забезпечує здоров'я опорно-рухового апарату;
  • калієм, що захищає серце від фатальних реакцій при регулярних значних фізичних навантаженнях;
  • магнієм, що у процесі синтезу амінокислот.

Якщо чоловік з'їдає пару цукерок з абрикосовими ядрами, це може знизити потяг до алкоголю, а відповідальна за це пангамова кислота.

Ядра абрикосових кісточок не дотягують як афродизіак до устриць, але не можна не відзначити їхнього позитивного впливу на потенцію. Продукт активує кровообіг та покращує нервову провідність у чоловічих статевих органах.

Крім того, у кісточках міститься фолієва кислота (вітамін В9). Чоловіку, який планує стати батьком, вона корисна для профілактики безпліддя, оскільки знижує відсоток вироблення дефектних сперматозоїдів.

Щоправда, варто врахувати, що кісточки абрикоса здатні посилити стан при порушеннях в ендокринній (гормональній) системі, так що до включення до раціону смачних серцевини краще порадитися з лікарем.

Відео на тему:

Користь та шкода абрикосових кісточок при раку

Дослідження вчених підтвердили – абрикосові кісточки можуть протистояти раковим клітинам. Але використовувати їх для лікування страшного захворювання можна лише як додатковий засіб.

Принцип цієї користі абрикосових кісточок заснований на можливостях амігдаліну, який в організмі людини виділяє два специфічні компоненти – бензальдегід та ціанід (синільну кислоту), що існують у вигляді вільних молекул. При контакті зі здоровими клітинами ці речовини нейтралізуються та швидко виводяться з організму разом із сечею. Але в уражених пухлинах клітинах така здорова ферментативна реакція неможлива, отже отруйні речовини приступають до руйнації цих клітин.

Примітно, що модифікована форма В17 під назвою Лаетріл з 50-х років 20 століття використовувалася для лікування раку офіційною медициною.

Але потрібно підкреслити неприпустимість вживання препарату у величезних кількостях з надією перемогти рак. А в деяких випадках лікар може взагалі заборонити таке лікування абрикосами - не у всякого хворого, організм може сприйняти його коректно.

Відео на тему:

Шкода та користь абрикосових кісточок для печінки

При регулярному вживанні абрикосові кісточки позитивно впливають стан печінки. Зокрема, в них міститься амінокислота метіонін, що сприяє самоочищенню органу та відновленню організму при інтоксикації (викликаної, наприклад, харчовим або алкогольним отруєнням), адже печінка - орган, який приймає в такому разі на себе колосальне навантаження.

Абрикосові кісточки також корисні для печінки своїми властивостями покращувати процеси вироблення та відтоку жовчі. Вони містяться вітаміни З і Е, що зменшують ризик розвитку жирової дистрофії органу.

Але важливо знати, що хронічні та у стадії загострення захворювання печінки є протипоказаннями до вживання абрикосових кісточок.

Користь та шкода абрикосових кісточок при вагітності

Жінці, яка уважно планує свій тепер розрахований на двох (а іноді і трьох!) раціон, обов'язково варто звернути увагу на ядра кісточок абрикоса, криниця корисних речовин, включаючи:

  • фолієву кислоту (вітамін В9), що сприяє нормальному (без вад) розвитку плода;
  • кальцій та фосфор, необхідні для формування кісткової системи дитини та підтримки здоров'я спини жінки;
  • вітамін F, що допомагає засвоєнню з їжі корисних жирів.

Абрикосові кісточки чудово зміцнюють імунітет перед інфекційними захворюваннями (включаючи грип), які, як відомо, можуть становити величезну загрозу ще не народженому малюку.

Кісточки абрикоса - це неоднозначний продукт. Зустрічаються думки, що вагітним ласувати ними суворо заборонено, але насправді просто потрібна міра – жінці у положенні їх можна з'їдати максимум 5 г на день. Плюс краще піддавати кісточки термічній обробці (від 40 ° С): термічна обробка ефективно руйнує амігдалін, що міститься в продукті.