У статті про те, що таке квасоля стручкова, чим вона корисна і як сприяє схуднення.

Квасоля була цінною для людини рослиною ще з часів Стародавнього Світу. Наприклад, єгипетська цариця Клеопатра користувалася виготовленою з неї пудрою. Відомо, що пізніше нею харчувалися ацтеки.

У Європі ж рослина спершу прижилася декоративною, потім оцінили її смакові та поживні властивості. Причому їдять не лише плоди квасолі, а й її молоді стручки. Останні є джерелом багатьох корисних речовин, сприяють схуднення та використовуються для приготування вишуканих страв.

Що таке стручкова квасоля, як вона називається?

Якось італійцям спало на думку, що можна їсти не тільки плоди квасолі, а й стручки, поки вони м'які, легко жуються. Спочатку почали вживати недозрілі стручки звичайної білої квасолі, пізніше досягненням селекції став новий ніжний сорт. Його стручки бувають різні за кольором:

• зелені
• жовті
• фіолетові

Зелені та жовті стручки схожі за своїми смаковими та харчовими якостями.

Стручкову квасолю називають:

• спаржовий
• французькою
• цукрової (через солодкуватий ніжний смак)
• олійний (таке «прізвисько» закріпилося за жовтою квасолею через те, що вона буквально тане в роті)

Лідерами експорту корисного продукту є азіатські країни: Китай, Індія та Індонезія, а також Туреччина. Максимально споживають її у страху Бенілюксу та Франції. Сьогодні продукт приживається на кухнях Східної Європи.

Стручкова квасоля: енергетична та харчова цінність. Які вітаміни у стручковій квасолі? Скільки калорій у квасолі стручкової на 100 грамів?

Якщо біла квасоля у великій кількості містить рослинний білок, у стручковій його трохи менше. Натомість вітамінів та інших корисних речовин значно більше.

Склад нутрієнтів (на 100 г) у продукту такий:

• білків – 2,5 г
• жирів – 0,5 г
• вуглеводів – 3 г
• органічний кислоти – 0,1 г
• крохмалю – 0,6 г
• клітковини – до 1 г
• золи – до 2 г
• води – понад 90 г

ВАЖЛИВО: Властивості, шкідливі для організму людини, у квасолі стручкової потрібно ще пошукати. Але одне з них – зелені стручки містять лектини, здатні викликати аглютинацію вуглеводів.

Стручкова квасоля - криниця рослинного білка.

Вітамінно-мінеральний склад квасолі дуже різноманітний. Продукт містить:

• вітаміни А, С, Е, РР
• вітаміни групи В
• залізо, калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор

ВАЖЛИВО: У стручковій квасолі немає холестерину

Енергетична цінність французької квасолі - 30 ккал на 100 г.

Чим корисна стручкова квасоля для організму людини?

Звичайно, жоден продукт харчування не можна вважати ліками від цукрового діабету. Але стручкову квасолю рекомендується вживати для профілактики захворювання і щоб покращити стан хворих, оскільки вона сприяє зниженню рівня:

• цукру
• холестерину

Вживаючи спаржеву квасолю, людина також насичує організм вітамінами, завдяки чому:

• підвищує його опірність
• стабілізує всі процеси, що протікають в ньому
• зміцнює імунітет
• підвищує стресостійкість та працездатність

Боротися з бактеріальною та вірусною інфекціями допомагають сірка та залізо, що входять до складу стручкової квасолі. Лікарі навіть говорять про те, що страви з неї добре було б готувати під час сезонних спалахів грипу та ГРВІ.

Корисна стручкова квасоля для серцево-судинної системи. Її їдять для:

• зміцнення серцевого м'яза
• нормалізації серцевого ритму
• профілактики атеросклерозу
• профілактики анемії (міді та залізо підвищують гемоглобін)

Клітковина та зола у складі продукту сприяють поліпшенню травлення.

Крім того, стручкова квасоля корисна при:

• захворюваннях печінки (гепатит, цироз)
• захворюваннях нирок (пієлонефрит, сечокам'яна хвороба)
• порушення гормонального фону
• захворювання опорно-рухового апарату (артрит)
• аутоімунних захворюваннях (ревматизм)
• захворюваннях сечостатевої системи чоловіків та жінок
• шкірних захворюваннях

ВАЖЛИВО: Люди, які вживають стручкову квасолю, помітили, що стан їхньої шкіри, волосся та нігтів значно покращився.

Продукт рослинного походження, що містить антиоксиданти, знижує ризик розвитку у людини онкологічних захворювань, зокрема, раку грудей.
Якісь негативні наслідки від вживання стручкової квасолі спостерігаються дуже рідко і те, якщо є її часто і багато. Це, наприклад, метеоризм, відчуття тяжкості у шлунку.
Так, краще відмовитися від її вживання тим, у кого виявлено гострі захворювання травної системи, виразку шлунка або гастрит. У продукті багато харчових волокон, які перетравлення складне.
Дуже часто питання про можливість вживання квасолі в стручках виникає у вагітних жінок і мама, що годують. Вони налякані тим, що бобові можуть спровокувати здуття живота. Але 150 г корисного продукту з високим вмістом заліза 1-2 рази на тиждень не лише не зашкодять, а й будуть дуже корисні.

ВІДЕО: Зелена квасоля. Відрада для кишечника і не тільки

Стручкова квасоля для схуднення

Стручкова квасоля некалорійна, вона містить необхідний для побудови м'язової тканини рослинний білок, складні вуглеводи, що перетворюються на чисту енергію і не відкладаються на жир, а також клітковину, на перетравлення якої організм людини витрачає багато сил. Хіба не ідеальний дієтичний продукт?

Дійсно, квасоля сприяє схуднення, якщо є її правильно.

1. Потрібно обережно поєднувати її з жирами тваринного та рослинного походження. Якщо олія, то оливкова, якщо м'ясо – то яловичина. А найкраще – курка чи індичка
2. Поєднувати спаржеву квасолю з кашами або, тим більше, картоплею, не рекомендується
3. Ідеальне доповнення до стручкової квасолі – це яйця, овочі та зелень, а також нежирні сир та сметана.

Якщо людина скидає вагу на правильному харчуванні, вона не має протипоказань, вона обов'язково повинна включити цей корисний продукт у свій раціон. Спалюючи калорії, очищаючи печінку, та й весь організм, насичуючи, але не обтяжуючи, стручкова квасоля покращить результат схуднення.

Приклад дієтичної страви - квасоля з кунжутом.

Крім того, існує триденна дієта на стручковій квасолі. Ті, хто на ній сидів, можуть похвалитися двома-трьома скинутими кілограмами.

1. На дієті стручки їдять відвареними, пропареними або злегка припущеними на оливковій олії
2. Жирне, борошняне, солодке синтетичне у ці три дні не їдять
3. Не їдять за 3 години до сну
4. Обов'язково п'ють денну норму води – 3 л.

Варіанти сніданку на дієті на стручковій квасолі:

• омлет із двох яєчних білків та 200 г стручків на оливковій олії
• салат з квасолею в стручках, солодким перцем та зеленню, заправлений лимонним соком

Варіанти обіду:

• відварена курятина, відварена спаржева квасоля, салат з капусти та моркви з лимонним соком
• рагу зі стручкової квасолі з кабачком та помідором, відварене яйце
• відварена риба, парова квасоля із зеленню

Варіанти вечері:

• квасоля із зеленим яблуком, кефір
• запіканка з квасолі з яйцем та сиром
• стручкова квасоля з кунжутом та лимонним соком

ВАЖЛИВО: На третій день дієти взагалі можна відмовитися від додаткових продуктів, відварити 1,5 кг стручків квасолі, злегка підсолити їх, збризкати оливковою олією та лимонним соком і з'їсти в 4-5 прийомів.

ВІДЕО: Свіжа зелена стручкова квасоля Яка від неї користь?

Здрастуйте, наші дорогі читачі. Тема сьогоднішньої статті, стручкова квасоля – користь та шкода для здоров'я. З часом ми все більш ретельно придивляємося до нашого раціону. І не дивно, адже на полицях магазинів все більше продуктів із ГМО та підсилювачами смаку, і все більше людей страждають проблемами із зайвою вагою. На нашому імпровізованому столі сьогодні квасоля, рослина, яка збереже здоров'я, красу та фігуру.

Рослина відноситься до сімейства бобових. Привезли його до нас із Америки, хоча дослідники стверджують, що на нашому та сусідньому континенті його використовували ще 5000 років тому. Наприклад, Клеопатра використовувала його в косметичних цілях (пудра для обличчя), так само стручки вживали в їжу.

Проте знайомі нам плоди завезли до Європи з Америки. Спочатку вони прикрашали фасади будівель і парки своїми привабливими кучерявими стеблами.

І лише за півтора століття італійці почали використовувати їх для приготування їжі. Пізніше французи вивели м'якіший і ніжніший сорт, який ми зараз вживаємо, його так і назвали французьким. Зараз ми можемо зустріти квасолю зеленого та жовтого забарвлення.

Стручкова квасоля однозначно корисна, вона має багатий вітамінний склад та містить багато необхідних мінералів. До неї входять фолієва кислота, каротин, вітаміни групи В, вітаміни А, С та досить рідкісний вітамін К. З мінералів це залізо, магній, цинк, кальцій, калій, хром та ін.

Вітамін К сприяє якнайшвидшому загоєнню ран, поліпшенню згортання крові, засвоєнню кальцію. У 100 г міститься близько 20% добової норми марганцю, цей елемент дозволяє зберегти молодість шкіри, її еластичність. Стручкова квасоля містить білки та харчові волокна, що дозволяє вживати її в їжу вегетаріанцям і для схуднення.

Їсти рослину можна, як у свіжому вигляді, так і в пропареному, вареному. Правда, варити його краще без солі, особливо якщо ви хочете схуднути, краще додати прянощі або натуральний соус.

Зелена квасоля чудово поєднується з іншими продуктами, наприклад з яйцями, її використовують для заготовок на зиму або салатів. Однак, краще використовувати її як гарнір, або в поєднанні з «легкими» продуктами.

У нашій країні та країнах СНД немає проблем із придбанням даного продукту. Його можна купити і взимку, і влітку, наш клімат сприяє його вирощуванню.

Тому регулярно купуйте зелені стручки. Радуйте своїх близьких здоровими рецептами. Читайте детальніше про корисні властивості рослини нижче.

Зелена стручкова квасоля

Користь, яку несе зелена квасоля для організму, є колосальною. Вона впливає на всі системи організму. Важливо, що рослина не вбирає «шкідливі» елементи з навколишнього середовища, тому вважається нешкідливим. Пропоную розібратися в чому його користь:

• Продукт дозволений і корисний навіть людям з усіма типами діабету. Аргінін, що входить до складу, знижує рівень цукру в крові та сприяє виробленню інсуліну. При діабеті особливо корисний сік рослини.
• Позитивно позначається на роботі ШКТ, допомагає впоратися з інфекціями у кишечнику, досить легко засвоюється.
• Насичує клітини всього організму киснем.
• Допомагає впоратися із різними вірусами, у тому числі з грипом. Тому їсти продукт навесні та восени потрібно активніше.
• Позитивно позначається на кровоносній системі, зміцнює її загалом. Вітамін К сприяє поліпшенню згортання крові. Мідь допомагає виробляти гемоглобін. Залізо сприяє утворенню еритроцитів.
• Сприяє покращенню настрою, рятує від депресії та допомагає заспокоїтися. Інакше кажучи, стабілізує емоційний стан.
• Важко переоцінити корисні властивості рослин для жінок. Воно покращує стан шкіри, підтримує пружність, зміцнює молочні залози. Особливо корисною є рослина в період до зачаття і на перших термінах вагітності, вона згладить зміни настрою, а фолієва кислота допоможе малюку розвиватися здоровим.
• Користь для чоловіків полягає у профілактиці аденоми простати, відновленні статевої функції. Також квасоля показана при хворобі бурсит (болі в суглобах і сухожиллях, дискомфорт у рухах), вона частіше зустрічається у чоловіків.
• Квасоля корисна, тому вона підійде для раціону дітей. Але будьте обережні, рослина здатна викликати підвищення газоутворення, тому якщо у вашої дитини газики, не поспішайте додавати її до раціону, робіть це після року.
• Відвар стручкової квасолі використовується при панкреатиті, його п'ють за 20 хвилин до їди (свіжим), протягом 10 днів. Він використовується для очищення проток підшлункової. Однак свіжі плоди при цьому захворюванні їсти не варто.
• Рослина полегшує стан хворих на туберкульоз, так само потрібно додати в раціон для профілактики раку.
• Часте вживання рослини позитивно позначається на стані ротової порожнини, перешкоджає появі зубного каменю.
• Налагоджує вуглеводний обмін, має низький глікемічний індекс та сприяє схуднення.
• Чинить сечогінну дію, сприяє розчиненню каменів, очищає нирки і в цілому позначається на них оптимістично.
• Рослина налагоджує сольовий обмін. Так само воно показано при ревматизмі та бронхіті.

Відео - стручкова заморожена квасоля, користь, як вибрати

Стручкова квасоля заморожена

Як ви вважаєте, чи втрачає заморожений продукт свої властивості? Ні, не втрачає і навіть навпаки. У заморожених стручках стає менше вологи, тим самим концентрація корисних речовин збільшується.

Крім того, продукт проходить фабричну обробку, перед заморожуванням він добре промивається і вже заморожений відправляється в упаковку. Тому вам залишається лише дістати його та приготувати.

Ви, звичайно, можете купити і свіжі стручки, але який сенс переплачувати, тим більше вони дуже швидко псуються, а заморожений продукт зберігається до півроку. Так що сміливо вирушаєте у магазині до морозильників.

Якісна стручкова квасоля має темно-зелений колір, без вкраплень. За бажання ви самі можете заморозити її самі.

Чи можна мамі, що годує стручкову квасолю

Період грудного вигодовування особливий для молодої мами. Її раціон зазнає великих змін.

Молода мама змушена підлаштовувати її повністю під малюка. У цей час зазвичай не рекомендують боби, кукурудзу, горох, вони викликають у малюка здуття та кольки.

Як бути зі стручковою квасолею, адже вона допомагає боротися з анемією, нормалізує рівень цукру, допомагає вивести з організму продукти розпаду. Вона поживна, містить велику кількість вітамінів та мало калорій. Це незамінний продукт для молодої матері.

Фахівці радять вводити стручкову квасолю в раціон мами, коли малюкові виповниться 4-5 місяців, коли його система травлення буде остаточно сформована. Квасоля, навіть стручкова, може викликати гази, тому уважно спостерігайте малюка, якщо ви ввели її в раціон. Починайте з 3-5 стручків, якщо все добре, можна поступово збільшувати порцію.

Калорійність

Взагалі, стручкова квасоля вважається дієтичним продуктом, нові рядки мають калорійність на 100 грам - 24 ккал. Молоді плоди легко засвоюються (краще вибирати їх) та використовуються для схуднення. Але не для кого не секрет, що далеко на одній квасолі не поїдеш і наш організм потребує різноманітності. Якою буде калорійність квасолі в різній обробці:

• Квасоля стручкова заморожена, калорійність – 28 ккал. Як ви бачите, калорійність відрізняється не сильно, а зберігатися такий продукт довше. Тому сміливо використовуйте цей спосіб обробки.
• Стручкова квасоля варена, калорійність – 37 ккал. За такого способу обробки не сильно падає відсоток вмісту білка.
• Квасоля стручкова тушкована, калорійність – 76 ккал. Калорії помітно збільшились, піднімається рівень жиру.
• Калорійність стручкової квасолі смаженої – 92 ккал. Від таких ласощів людям, які худнуть, краще відмовитися. Оскільки 100гр продукту містять приблизно 10% добової норми жиру.
• Стручкова квасоля з яйцем становитиме приблизно - 300 ккал. Хоч ці ласощі і люблять багато хто, але про нього краще забути тим, хто худне. Такий омлет містить багато калорій в основному через олію. Краще їжте варену квасолю, з вареними яйцями – 170 ккал.

На сайті є смачний фото рецепт?», почитайте.

Протипоказання

Рослина вважається гіпоалергенною і її можна практично всім. Але існує низка протипоказань, його не можна за:

• гастриті;
• підвищеної кислотності;
• холецистит;
• виразці дванадцятипалої кишки;
• виразці шлунка;
• подагрі.

Також пам'ятайте, що продукт викликає підвищене газоутворення, тому намагайтеся додавати до нього спеції, які знижують газоутворення, наприклад, кріп.

Відео - гарнір зі стручкової квасолі

Я думаю, тепер у вас не залишилося сумнівів, на столі обов'язково має стояти стручкова квасоля, користь та шкода вам тепер відомі. Будьте здорові, балуйте своїх близьких корисними рецептами. Але не забувайте, що це не чарівна паличка і не пігулка, і ваші хвороби в мить не підуть. Зате квасоля допоможе вашому імунітету, це натуральний засіб. Усього доброго! Не забувайте передплатити оновлення, щоб нічого не пропустити, пишіть коментарі та ділитесь статтею з друзями.

Калорійність зеленої квасолі на 100 г 24 ккал. У 100 г свіжого продукту міститься:

• 2 г білка;
• 0,2 г жиру;
• 3,6 м вуглеводів.

Зелена квасоля насичена харчовими волокнами, жиророзчинними вітамінами А, Е, водорозчинними вітамінами, В1, В2, РР, макроелементами кальцієм, фосфором, калієм, натрієм, магнієм, мікроелементом залізом.

Зелена стручкова квасоля має низьку калорійність, характеризується малим вмістом жирів, тому показана при схудненні та дієті. Фахівці з правильного харчування стверджують, що при вживанні продукту на 55% гальмуються процеси засвоювання вуглеводів.

Зелена квасоля виділяє фазеоламін – екстракт, що гальмує активність альфа-амілази, тобто ферменту, що розщеплює вуглеводи їжі в роті, тонкому кишечнику та дванадцятипалій кишці. Це, у свою чергу, не дає підвищуватись рівню глюкози в крові, уповільнює процеси засвоєння крохмалю, перешкоджає відкладанню жирів.

Калорійність тушкованої зеленої квасолі на 100 г

Калорійність тушкованої зеленої квасолі на 100 г 47 ккал. У 100 г продукту:

• 1,32 г білка;
• 3,12 г жиру;
• 3,68 м вуглеводів.

Рецепт приготування тушкованої зеленої квасолі:

• нарізається півкільцями 150 г цибулі;
• цибулю обсмажують на оливковій олії до здобуття золотистого відтінку;
• до обсмаженої цибулі додати 0,5 кг зеленої квасолі;
• посолити страву до смаку;
• налити у квасолю 0,3 л води;
• змішати все із 20 г томатної пасти;
• гасити квасолю протягом 25 хвилин.

Калорійність смаженої зеленої квасолі на 100 г

Калорійність смаженої зеленої квасолі на 100 г становить близько 90 ккал. Для приготування такої страви необхідно:

• 1,5 кг зеленої квасолі кинути в киплячу підсолену воду;
• бобові готують по кришці протягом 12 хвилин, квасоля повинна стати м'якою;
• варена квасоля промивається холодною водою, сушиться;
• в цей час на олії злегка підсмажується 1 зубчик часнику;
• квасоля швидко обсмажується в олії з часником;
• якщо блюдо здасться не солоним, додають до смаку сіль.

Калорійність зеленої квасолі з|із| яйцем на 100 грам

Калорійність зеленої квасолі з яйцем на 100 г 65 ккал. У 100-грамовій порції страви:

• 2,73 г білка;
• 4,78 г жиру;
• 3 г вуглеводів.

Рецепт приготування зеленої квасолі з яйцем.

• 0,25 кг зеленої квасолі обсмажують на олії протягом 15 хвилин;
• додається до смаку сіль;
• квасоля перемішується із залитим у неї збитим 1 курячим яйцем;
• страву гасять кілька хвилин;
• готову квасолю рекомендуємо подавати із зеленню та нарізаними часточками помідорами.

Користь зеленої квасолі

До корисних властивостей зеленої квасолі відносять:

• продукт насичений клітковиною, що забезпечує виведення з організму шкідливих речовин;
• доведено користь квасолі для відновлення гормонального балансу під час вагітності, при клімаксі, у підлітковому віці;

• бобові знижують у крові рівень інсуліну, тому показані при діабеті;
• вітаміни та мінерали зеленої квасолі покращують стан серця, судин, знижують рівень шкідливого холестерину;
• цей продукт вважається ефективним натуральним засобом для профілактики атеросклерозу;
• при регулярному вживанні зеленої квасолі нормалізується артеріальний тиск, забезпечується профілактика аритмії;
• численні дослідження довели користь препарату для профілактики дисбактеріозу, простудних хвороб, захворювань легень.

Шкода зеленої квасолі

Шкода зеленої квасолі проявляється при індивідуальній непереносимості продукту, виникненні алергічних реакцій, переїдання квасолею. Від вживання зеленої квасолі слід відмовитись при виразці, гастриті, метеоризмі.

Смажена зелена квасоля виключається з раціону харчування при підвищеному холестерині, загостреннях або хронічних хворобах підшлункової залози, печінки, кишечника, шлунка.

Спаржева квасоля вигна, варена, без солібагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B9 – 11,3 %, вітаміном C – 18 %, калієм – 11,6 %

Чим корисний Спаржева квасоля вигна, варена, без солі

• Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот та білка, наслідком чого є гальмування росту та поділу клітин, особливо в швидко проліфелюючих тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Квасоля стручкова - продукт корисний, з якого боку не подивися. Це королева серед усіх видів квасолі. І насамперед тому, що стручкова квасоля – низькокалорійна. Вона містить безліч вітамінів та мікроелементів, її просто приємно їсти у різних салатах, овочевих рагу та інших стравах. І, головне, з такою калорійністю, їсти можна практично нескінченно!

У 100 г квасолі – лише 24 ккал. Далеко не кожен овоч чи бобова рослина може похвалитися такою енергетичною цінністю. Це означає, що ви можете їсти її на сніданок, на обід і навіть на вечерю. При цьому, крім низької калорійності, квасолі є ще чим похвалитися.

Вона містить безліч антиоксидантів, тобто речовин, що перешкоджають процесам старіння. І це особливо актуально для мешканців мегаполісів чи промислових міст. Головний із таких – вітамін С. Крім цього квасоля містить вітаміни Е та В, фолієву кислоту, каротин. Завдяки цим елементам зміцнюються волосся, нігті, а шкіра стає більш пружною, еластичною, набуває красивого здорового кольору.

Добре квасоля діє на нервову систему. Це свого роду природне заспокійливе. Тому після бурхливого робочого дня та важких засідань у кабінеті у шефа, побалуйте себе вечерею зі стручковою квасолею. По-перше, нервова система прийде до тями, по-друге, ви будете спокійні, адже не з'їли на ніч нічого шкідливого та калорійного. А квасоля, до речі, за своєї низької калорійності дуже поживна. Крім цього вона містить цинк, який нормалізує вуглеводний обмін.

Калорійність стручкової квасолі у різному вигляді:

• Стручкова квасоля відварена – 35 ккал;
• Стручкова квасоля смажена – 98,93 ккал;
• Стручкова квасоля заморожена – 24 ккал;
• Стручкова квасоля маринована – 83 ккал.

Салат зі стручкової квасолі на вечерю

Калорійність салату становитиме 516,54 ккал. А калорійність його порції вагою 100 г – 147 ккал. Зверніть увагу, що навіть незважаючи на високу калорійність оливкової олії, цей салат абсолютно нешкідливий. І насамперед тому, що рослинні жирні кислоти омега-3 та омега-6, які містяться в цій олії – сприяють схуднення, а не застоюються, як тваринні жири.

Для салату можна використовувати недоварену хрустку квасолю. Варіть її протягом кількох хвилин у підсоленій воді, а потім відкиньте на друшляк і дайте охолонути.

Аргінін – секрет стручкової квасолі

Це дуже важливий момент. Аргінін за своїм складом і впливом на організм дуже схожий з інсуліном. А інсулін необхідний людям, які страждають на цукровий діабет. І тому в їхньому раціоні стручкова квасоля стане просто порятунком, вона здатна знижувати рівень цукру в крові.

До речі, швидкий набір ваги також може супроводжуватися підвищеним рівнем цукру в крові. І це означає, що ви одразу вбиваєте двох зайців. Тобто вживаєте корисний низькокалорійний продукт та знижуєте рівень цукру.

Стручкова квасоля багата на білок. Для здорового та спортивного харчування – це найважливіший показник. Білок – це будівельний матеріал для м'язів. З іншого боку, організм витрачає з його розщеплення набагато більше енергії, ніж розщеплення вуглеводів. Непоганий обід для спортсмена або пані, що худне, - шматок відвареної курячої грудки або нежирної яловичини зі стручковою квасолею на гарнір. Свіжу або відварену квасолю можна побризкати лимонним соком і маслом.