По утрам полезно пить сырые яйца.
Можно ли пить яйца
Обратить внимание на такую пищу нужно людям, желающим нарастить мышечную массу. Свежие сырые яйца обязательно должны быть в рационе таких людей. Регулярное употребление сырых яиц благотворно сказывается на деятельности желудка, сердца и голосовых связок. При язвенной болезни желудка полезно пить сырой белок, так как он обволакивает слизистую оболочку. Конечно, риск заражения сальмонеллезом или птичьим гриппом есть. Все зависит от уровня санитарного контроля на птицефабриках. Всем птицам добавляют в корм антибиотики, чтобы уничтожить возбудителей болезни. Но употреблять в пищу продукты, напичканные антибиотиками, никто не хочет.
Но сами яйца хорошо защищены от попадания болезнетворных бактерий внутрь:
- на внешней поверхности скорлупы есть тонкая антибактериальная пленка. По этой причине яйца, предназначенные для хранения, нельзя мыть;
- через плотную скорлупу не так просто проникнуть внутрь. При этом скорлупа домашних птиц более прочная;
- на внутренней поверхности скорлупы тоже есть специальная защитная пленка.
Через такой барьер бактериям проникнуть непросто. Но перед употреблением нужно хорошо вымыть скорлупу горячей водой. Если на скорлупе есть трещинки или пятна, лучше отказаться от такого деликатеса. Скорлупа не должна иметь никаких дефектов и повреждений.
Витамины в куриных и перепелиных яйцах: что полезнее?
- Подробнее
Как пить яйца
В сыром яйце сохраняется намного больше полезных веществ. Но употреблять можно только свежие яйца. Если они лежали в холодильнике больше недели, их нельзя есть в сыром виде. Проверить свежесть яиц просто: их опускают в холодную воду. Если яйцо всплыло, оно несвежее. Свежее яйцо опустится на дно емкости.
Если на вкус такой деликатес не нравится, можно взбить яйцо до однородности и смешать с фруктовым или овощным соком. Для вкуса можно добавить сахар или соль. В сыром виде можно пить только куриные или перепелиные яйца. Детям до семи лет нельзя давать сырые яйца. У малышей часто бывает аллергия на этот продукт.
Однако лишь при правильном употреблении яиц, они принесут пользу нашему организму.
В первую очередь следует знать, что качество яиц и содержание в них питательных веществ зависит от курицы. Многое зависит от того, чем ее кормили, поскольку, чем лучше корм, тем больше полезных веществ будет содержаться в яйце. Куры, гуляющие по лужайке и поедающие траву, несут яйца, которые содержат меньшее количество холестерина, чем птицы, которые сидят в клетках на птицефабриках. Специалисты выяснили, что в яйцах кур на свободном выгуле полезных веществ содержится намного больше (например, такой важной кислоты как омега-3).
Можно также есть яйца
«всмятку» или в виде «глазуньи».
Помните, что не следует мыть яйца, если вы намерены их хранить, так как при мытье яиц смывается тонкая, защитная пленка, которая является барьером для различных бактерий. Таким образом, яйца
смогут дольше храниться.
Однако не следует злоупотреблять этим продуктов. Диетологи рекомендуют съедать не больше четырех яиц в неделю.
Одно среднее куриное яйцо содержит до восьми грамм белков и около семи грамм жиров. В курином желтке яйца находится около 350-400 мг холестерина. Ежедневной допустимой дозой холестерина считается потребление 400 мг холестерина для мужчин и 300 мг для женщин. Поэтому не рекомендуется употреблять слишком много яиц за один раз, особенно людям, страдающим повышенным содержанием холестерина в крови.
Можно есть яичницу, приправленную зеленью, но готовить ее следует из одного желтка и двух белков на сковороде с антипригарным покрытием, смазанной маслом. Заметим, что белок яиц является хорошим источником протеинов, к тому же он усваивается намного легче мясного.
Таким образом, яйца являются ценным продуктом в рационе нашего питания. Они содержат большое количество полезных питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Однако не следует употреблять их в больших количествах, поскольку это не принесет вам пользу, а может даже навредить. Следуйте простым советам по правильному употреблению яиц, и это будет способствовать поддержанию вашего здоровья и хорошей физической формы.
Куриные яйца можно найти в каждом супермаркете и небольших продуктовых магазинчиках.
Эта еда присутствует в обычном рационе большинства людей, но почему их так любят спортсмены?
Есть три особенности, которые делают яйцо столь популярным продуктом у людей ведущих активный образ жизни:
- В медицинской терминологии суть можно было бы передать так: «Биологическая ценность яйца равна сто единиц». Это значит, что в яйце содержится весь необходимый для усвоения белка набор аминокислот. После того, как вы его съедите, организм благополучно усвоит поступившие полезные вещества.
- Яйцо состоит не только из белка, в нем масса необходимых человеку витаминов, микро и макроэлементов:
- витаминов А, Н, D, РР, В5 и холина,
- микроэлементов: железо, цинк, медь, фтор и йод,
- макроэлементов: фосфора, серы, хлора, калия, натрия, кальция и магния.
- Уже упоминалось, что яйцо содержит белок, это вещество необходимо каждому человеку для нормальной жизни. Спортсменам же требуется его в гораздо большем количестве. Все дело в том, что белок обеспечивает рост и восстановление мышц.
На микро-уровне, во время тяжелой физической нагрузки, например, подъема большого веса мышечные соединения получают травмы – небольшие разрывы.
После занятия организм стремится восстановить положенную плотность и целостность мышечной массы, поэтому в местах этих разрывов образуются новые клетки.
Для этого организм использует белок. Уравнение простое: чем больше физическая нагрузка, тем больше нужно строительного материала – белка.
Как правильно пить яйца — до тренировки или после
Употреблять яичный белок нужно в зависимости от той нагрузки, которую вы хотите дать своим мышцам.
В основном, силовые тренировки требуют придерживаться такого графика:
- За полтора часа до тренировки нужно съесть белок и сложные углеводы, которые долго будут давать организму энергию;
- После тренировки через полчаса, пока открыто белково-углеводное окно, во время которого все вещества усваиваются организмом с рекордной скоростью, нужно съесть определенное соотношение белка и быстрых углеводов:
- Если набираете массу, то углеводов должно быть больше;
- Если держитесь в своем весе, то белка немного больше;
- Если желаете сбросить лишнее, то один белок.
Также можно потреблять белковые коктейли просто так, в течение дня, главное не превышать допустимую норму.
Это поможет насытить организм полезными веществами, восстановить мышцы, быстро насытиться. Если вы хотите набрать мышечную массу, то яйца в вашем рационе будут также не лишними.
Сколько можно пить сырых яиц в день
При серьезных физических нагрузках человеку, будь это мужчина или женщина, можно потреблять в два три раза больше яиц, чем при пассивном образе жизни. Все дело в расходе белка, чем больше напрягаетесь, тем больше его нужно.
Итак, количество яиц, которые можно потреблять:
- Женщинам – до трех;
- Мужчинам – до шести.
Вас могут удивить такие количества, так как уже давно ходит «легенда» о том, что в яйцах избыток холестерина, и при массовом их употреблении стенки сосудов закупориваются, сбивается с ритма вся работа сердечно-сосудистой системы.
Пить сырые яйца утром или вечером, можно совершенно не беспокоясь об этой басне. Именно в яйцах холестерина находится немного. Указанное количество не способно ни в какой мере повлиять на организм негативно, а вот если жарить яйца на масле, кушать их с беконом и запивать бульоном, то, разумеется, холестерин будет зашкаливать.
Однако больше указанной нормы пить не стоит, так как переизбыток даже полезных элементов может вызвать аллергию и тяжесть в желудке.
Кроме того, яйца достаточно калорийны, что может привести к набору лишней жировой массы, но только если вы в целом в рационе превысите показатель потребляемых жиров.
Пища лучше всего усваивается, когда человек настроен на ее употребление и находится в хорошем расположении духа.
Тогда организм сосредоточенно переваривает пищу и получает из нее наибольшее количество полезных веществ.
Для того чтобы происходило именно так, пить сырые яйца стоит во вкусных коктейлях. Это гораздо приятнее, чем просто надбить скорлупу и выпить содержимое.
Кроме того, такие коктейли делаются с фруктами и овощами, что делает их не только ароматными и приятными, но и наполненными дополнительными витаминами.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Несколько рецептов прекрасных коктейлей для вкусного и полезного спортивного питания:
Более сложный, однако, и витаминный коктейль будет состоять:
- из трех яиц,
- ложки очищенных и заранее измельченных грецких орехов,
- столовой ложки меда
- стакана кефира.
- Все это опять же необходимо взбить миксером в однородную массу.
- Если вам не удалось смолоть орехи в пыль, лучше пить осторожно по глотку и не делать это залпом.
Самый простой, базовый коктейль с яйцами должен состоять из таких ингредиентов как:
Наиболее сложный и питательный из наших рецептов этот:
- понадобится 200 грамм нежирного творога,
- около пяти яиц (смотрите по их размеру),
- две-три ложки цветочного меда,
- ложка сметаны.
- Все измельчить блендером в однородную, воздушную массу.
Куриные яйца – это полезный продукт, который стоит употреблять каждому спортсмену для того, чтобы успешно совершенствовать свое тело и навыки.
Уже много веков человек употребляет в пищу этот весьма распространенный продукт. Также существует огромное разнообразие видов этого продукта, различных по цвету, форме и вкусовым качествам. Речь идет о яйцах. Существует много различных споров о том, как есть яйца, об их пользе и вреде. Не смотря на то, что яйца полезны для нашего организма, их не рекомендуют употреблять более 4 штук в день. Потому как вы можете сильно повысить холестерин в крови, который приводит к разным сосудистым и сердечным заболеваниям.
Что полезно употреблять: желток или белок
- В желтке содержится витамин А, D и E, а также жирные кислоты, которые полезны для организма человека.
- Белок не так богат на полезные микроэлементы, как желток.
Существует миф, что лучше всего яйца употреблять сырыми. Стоит начать с того, что сырой белок плохо усваивает и переваривает желудок, а также появляется угроза появления такой болезни, как сальмонеллез. Лучше всего подвергать яйца обработке термического характера:
- Обжаривание;
- Варение.
Обязательно помните, что перед приготовлением яйца рекомендуется промыть в горячей воде, потому что так можно сберечь себя от микроорганизмов. Яйца считаются одним из самых полезных продуктов – доказано, что в них содержится большое количество протеина и жиров. Многие мифы о вреде яиц просто не имеют обоснованных фактов, которые точно подтвердили бы их вред.
Перед употреблением
Перед тем, как употреблять яйца, необходимо убедиться в их свежести:
- Опустите яйцо в холодную воду, где растворилась ложка соли: свежее яйцо всегда опустится на дно, а наверху будет плавать несвежее. Если у яйца свежесть средней степени, то оно остановится на середине стакана.
- Прикройте яйцо ладонью и поднесите к электролампе: если в этом яйце вы увидите темное пятно, то есть его нельзя.
Яйца полезны для тех, кто решил заниматься в тренажерном зале, потому как обеспечивают в организме высокий уровень белков, которые помогают наращивать мышечную массу.
Как лучше всего варить яйца
- Если оставить яйца на большом огне, белок получится очень твердый, а желток мягкий.
- Если же вы варите яйца на медленном огне, то желток твердеет, а белок принимает рыхлую структуру.
- При варке яиц на среднем огне они получаются оптимальной консистенции.
Какие можно получить варианты сваренных яиц?
- Яйца всмятку варят около 3 минут;
- Яйца «в мешочек» варят около 5 минут;
- Яйца вкрутую, неумеренно варят, приблизительно, минут 6;
- Очень крутое яйцо можно получить после 7-10 минут варки.
Чтобы яйцо не треснуло, когда вы его варите, в воду необходимо добавить немного соли или же на дно кастрюльки положить перевернутое блюдце. Способы сварить яйца с треснутой скорлупой так, чтобы содержимое не вытекло тоже существуют:
- Варить яйца в очень соленой воде;
- Смажьте трещину на скорлупе лимонным соком и варите в соленой воде;
- Добавляйте в воду немного уксуса.
Чтобы яйцо было легко чистить от скорлупы, его необходимо сразу после процесса варки облить холодной водой. Как едят яйца? Чтобы они хорошо переваривались, необходимо употреблять в пищу сахар, а также не употреблять воду во время приема пищи. Плохо сочетать яйца с овощами и фруктами, где много крахмала, который препятствует усвоению кальция из яиц. Не стоит добавлять в яйца молоко, а также делать яичницу с ветчиной и колбасой. Сыр также плохо усваивается вместе с яйцами, поэтому употребляйте такие продукты отдельно. Употребляйте яйца с семенами и различными овощами, где не содержится крахмал. Яйца полезны для всех: и для женщин, и для мужчин, а также для детей. Главный аспект в их употреблении – мера, которую необходимо соблюдать. Тогда такая пища принесет только пользу вашему организму.