بسیاری از هدایای طبیعت را می توان برای زمستان آماده کرد. چنین ظروفی در عصرهای سرد زمستانی پیدا خواهد شد، آنها تابستان های گرم را به شما یادآوری می کنند و رژیم غذایی معمول شما را متنوع می کنند. و وقتی که آماده سازی مناسبآنها همچنین بدن را با بسیاری اشباع می کنند مواد مفید. به منظور حفظ تمام خواص مفید انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات، باید از دستور العمل هایی استفاده کنید که در آنها این محصولات حداقل هستند. حرارت درمانی. Viburnum را می توان برای زمستان به این روش حفظ کرد. بسیاری از انواع توت ها را می توان با شکر آسیاب کرد، این به آنها اجازه می دهد تا برای مدت طولانی کاملاً ذخیره شوند و صد در صد سالم بمانند. بیایید دریابیم که چگونه ویبرونوم برای زمستان آماده می شود شکر دانه ریز، و خواص مفید چنین دسری را در نظر بگیرید.
ویبرنوم با شکر - دستور شماره 1
برای تهیه چنین دسر خوشمزه و سالمی باید یک کیلوگرم توت ویبرونوم و یک کیلوگرم شکر تهیه کنید.
اول از همه، توت ها را با دقت از شاخه ها جدا کنید. آنها را به طور کامل زیر آب جاری بشویید و تمام زباله های کوچک چسبیده را از بین ببرید. سپس ویبرنوم را از طریق الک روی یک کاسه لعابی یا پلاستیکی با اندازه مناسب بمالید. در نتیجه فقط باید دانه و پوست توت در الک باقی بماند.
توده توت حاصل را با شکر بپاشید و با یک درب به قطر مورد نیاز بپوشانید. بگذارید این مخلوط یک شب بماند.
صبح، شیشه ها را استریل کنید و مربای تمام شده را روی آنها بمالید. با درب تمیز بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.
توت آسیاب شده با شکر برای زمستان (با دانه ها) - دستور شماره 2
برای تهیه این گزینه برای برداشت در زمستان، باید محصولات را به همان نسبت تهیه کنید: به ازای هر کیلوگرم انواع توت ها، از یک کیلوگرم شکر استفاده کنید.
توت ها را مرتب کنید، آنها را کاملا بشویید و روی یک حوله قرار دهید تا خشک شوند. دم های آن را با احتیاط بردارید و ویبرونوم را در یک قابلمه عمیق بریزید. ظرف را با پلاستیک بپوشانید (برای جلوگیری از پاشیده شدن آن)، سوراخی در آن ایجاد کنید، یک پوره چوبی را داخل آن فرو کنید و همه میوه ها را خرد کنید.
به ویبرونوم آماده شده اضافه کنید مقدار مورد نیازشکر و خوب مخلوط کنید. توده توت حاصل را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. روی آن حدود نیم سانتی متر شکر بپاشید و درب آن را بپوشانید و برای نگهداری در یخچال قرار دهید.
برای اینکه توده توت به مارمالاد تبدیل شود، شیشه ها را بلافاصله در یخچال قرار ندهید. آنها را یک روز زیر آفتاب بگذارید. به این ترتیب شکر حل می شود و محصول ژل می شود.
خواص مفید توت با شکر چیست؟
توت های ویبرنوم هدیه ای منحصر به فرد از طبیعت هستند، زیرا حاوی مقدار زیادیویتامین C و بسیاری دیگر اجزای مفید، که در میان آنها ارزش برجسته کردن پکتین ها و تانن ها را دارد. آیا ویبرونوم آسیاب شده خواص مفید خود را حفظ می کند؟ البته کجا می توانند بروند!
مصرف ویبرونوم آسیاب شده با شکر راهی عالی برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری های ویروسیدر فصل سرد این دسر به شما کمک می کند تا به سرعت با بیماری هایی از جمله گلودرد، برونشیت و حتی ذات الریه مقابله کنید. همچنین به بازیابی صدای شما در حین لارنژیت کمک می کند.
ویبرونوم با شکر تأثیر مثبتی بر بسیاری از فرآیندهایی که در بدن اتفاق می افتد دارد. باید در غذا به عنوان مقوی عمومی از جمله بعد از آن مصرف شود بیماری های گذشتهو مداخلات جراحی.
ویبرونوم با شکر دانه‌بندی شده تأثیر مثبتی بر وضعیت دستگاه گوارش دارد و فعالیت آن را عادی می‌کند. این لذیذبه مقابله با اسهال، یبوست و قطرات و حتی با ضایعات التهابی V دستگاه گوارش. این دسر برای هموروئید نیز مفید خواهد بود. علاوه بر این، ترشح فعال صفرا را تقویت می کند و اثر مدر خفیفی دارد.
اگر ویبرونوم را برای زمستان به همراه دانه ها تهیه کنید (بدون مالش توت ها از صافی)، چنین دسری به جلوگیری از تشکیل سنگ در پوست کمک می کند. كيسه صفراو مجاری. و اگر قبلاً شکل گرفته باشند، چنین درمانی کمک خواهد کرد حذف موثرسنگ ها.
علاوه بر این، چنین ویبورنوم فرآیندهای خونساز را تحریک می کند و کیفیت خون را بهبود می بخشد. و بسیاری از درمانگران مصرف آن را برای بهبود عملکرد کبد و حتی برای تمیز کردن موثراین اندام
شواهدی وجود دارد که چنین ظرافتی کاملاً کار را پشتیبانی می کند سیستم قلبی عروقی. برای عادی سازی فشار خون، به خصوص برای فشار خون بالا، ارزش خوردن دارد. علاوه بر این، انواع توت های ویبرونوم، آسیاب شده با شکر، میوکارد (عضله قلب) را کاملا تقویت می کند، به حذف کلسترول "بد" از بدن کمک می کند و علائم آترواسکلروز را کاهش می دهد.
علاوه بر این، بسیاری از درمانگران ادعا می‌کنند که توت‌های ویبرونوم با شکر شفادهنده خوبی برای بسیاری از افراد ذهنی هستند مشکلات روانی. این دسر می تواند خلق و خوی شما را بهبود بخشد و سندرم را از بین ببرد. خستگی مزمن، درمان استرس و حتی حالت های افسردگی.
اطلاعاتی وجود دارد که دسر ویبرونوم برای زمستان یک راه خوب برای جلوگیری از بسیاری است ضایعات انکولوژیک.
اگرچه ویبرونوم دارای خواص تقویتی و درمانی است، در عین حال، شایان ذکر است که می تواند تحریک کننده باشد. عکس العمل های آلرژیتیک. و قطعاً نباید آن را در مقادیر زیاد بخورید تا به سلامتی خود آسیب نرسانید. به بیماران هیپوتونیک توصیه می شود که این دسر را با احتیاط کامل مصرف کنند یا حتی از مصرف آن به طور کامل اجتناب کنند.
دسر ویبرنوم باید یک یا دو قاشق چایخوری در روز به عنوان میان وعده همراه با چای مصرف شود. نباید آن را در نوشیدنی های گرم حل کنید زیرا خواص مفید خود را از دست می دهد.
ویبرونوم با شکر پوره شده است.
من واقعاً ظاهر ویبرونوم را دوست دارم - قرمز روشن، دسته های پر از انواع توت ها، وقتی که می درخشند نور خورشید. همیشه دوست داشتم یاد بگیرم چطور از این زیبایی در آشپزی استفاده کنم. من سعی کردم راه های مختلفو بالاخره دستوری پیدا کردم که به امضای من تبدیل شده است. اقوام مشتاقانه منتظر خوراکی ها هستند و من با خوشحالی آنها را توزیع می کنم. سال گذشته بالاخره شوهرم ویبرونوم معجزه گر من را امتحان کرد و امسال سعی کرد من را بیشتر آماده کند. ما باغ خودمان را نداریم، اما آنها سخاوتمندانه با ما با این خوبی رفتار می کنند.
پس چگونه این کار را انجام دهم:
1. این اولین دسته است 
من برس ها را با انواع توت ها زیر آب جاری می شوم و می گذارم آب آنها خارج شود. 
2. بعد، تمام توت ها را از برس ها روی یک ورقه پخت می چینم. 
3. پنیر را به مدت 1-1.5 ساعت (بسته به حجم توت) در فر قرار دهید و آن را در دمای 110-120 درجه سانتی گراد گرم کنید. این کار تلخی خاص توت را از بین می برد. 
4. توت های گرم شده را در حالی که هنوز داغ هستند از طریق یک الک معمولی می مالم. 
معلوم می شود که این جرم است 
5. ویبرونوم پوره شده را در یک تابه لعابی بزرگ قرار می دهم، شکر را به حجم 1:1 اضافه می کنم (ممکن است کمی شکر کمتر شود) و آن را تا 70 درجه سانتیگراد گرم می کنم (تا اولین "پفک"؛). مدام هم می زنم تا توت ها نسوزند. 
6. داخل شیشه ها بریزید و زیر پتو خنک کنید. در یخچال نگهداری می کنم. 
توت تقریباً شبیه ژله است ، از قاشق نمی چکد ، نکته اصلی این است که شکر را کم نکنید. می توانید آن را به سادگی به عنوان مربا میل کنید یا به چای اضافه کنید. آن را در فصل سرما که مریض هستیم می نوشیم و چای را با لیمو جایگزین می کنیم. Viburnum نیز نرمال می شود فشار شریانیمخصوصاً برای کسانی که سطوح بالایی دارند.
به طور کلی، این فرآیند کار فشرده ای است و چندین ساعت طول می کشد، به خصوص چیدن توت ها و مالیدن آنها از طریق غربال. امسال 3 دسته پردازش کردم و در نهایت 11 لیتر رسید.
تخمین زدن مزایای چنین توت مانند ویبرنوم دشوار است و یک زن خانه دار مدرن به سادگی باید چندین شیشه ویبرنوم با شکر را در یخچال خود داشته باشد، نه تنها در صورت بیمار شدن یکی از اعضای خانواده، بلکه به عنوان یک اقدام پیشگیرانه.
البته پوره ویبرونوم با شکر به ذائقه همه نیست، کمی تلخ است اما چه فایده! آبجو، ودکا، و آب گریپ فروتآنها همچنین تلخ هستند، اما اشکالی ندارد، زیرا همه می نوشند...
ویبرنوم قوی ترین محرک ایمنی است که طبیعت به ما داده است، و اگر باید انتخاب کنید که چه چیزی به فرزندتان بدهید: افلوبین، آنافرون یا ویبرونوم با شکر، من دومی را انتخاب می کنم.
کمی در مورد مزایای ویبرونوم:
ویبرونوم حاوی مقدار زیادی ویتامین است: C، A، P، K، آهن، فسفر، اسیدهای آلیپکتین ها، تانن ها، تلخی ها و قندها. ویتامین C در ویبورنوم حتی بیشتر از مرکبات است. توت ویبرنوم از دیرباز به عنوان یک معرق، ضد التهاب، کلرتیک، ادرار آور، آرام بخش، خون آور و ملین در نظر گرفته شده است. از انواع توت های ویبرنوم استفاده می شود عفونت های ویروسیو سرماخوردگی. برای فشار خون بالا و آترواسکلروز، گاستریت و کولیت، زخم معده، دوازدههشما باید هر روز توت ویبرونوم بخورید. ویبرونوم توت ماده نامیده می شود - برای آن مفید است قاعدگی دردناک، یائسگی، خونریزی رحم، با تهدید سقط جنین. ویبرنوم سطح کلسترول را کاهش می دهد و متابولیسم چربی را عادی می کند. توت ویبرنوم سطح قند خون را کاهش می دهد، بنابراین برای دیابت مفید است.
بر این اساس، قرار دادن انواع توت ها در معرض عملیات حرارتی صرفاً یک جرم آشپزی است. بنابراین، من ویبرونوم را با شکر 1: 1 آسیاب می کنم و دانه ها و پوست را ذخیره می کنم تا همه چیز ویتامین های سالمدر بانک باقی مانده است.
می توانید ویبرونوم را با شکر به مقدار دلخواه تهیه کنید، اما از آنجایی که من با عسل نیز ویبرونوم درست می کنم، برای این نوع تهیه از آن استفاده نمی کنم. تعداد زیادی ازانواع توت ها، تقریباً 500 گرم، اینها 2 دسته کوچک بزرگ توت هستند.
تهیه ویبرونوم با شکر بر خلاف سایر آماده سازی ها بسیار ساده است و کل فرآیند بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد.
بنابراین، برای تهیه ویبرونوم له شده با شکر، نیاز داریم
عناصر:
*وزن توت های آماده شده بدون شاخه را نشان می دهد
- ویبرنوم 500 گرم
- شکر 500 گرم
ویبرونوم را زیر آب جاری می شوییم و توت ها را از شاخه ها جدا می کنیم.
توت های ویبرونوم را در یک کاسه بزرگ که در آن آماده می کنیم بریزید و مقدار مورد نیاز شکر را اندازه بگیرید.
با استفاده از یک پرس پوره، توت های ویبرونوم را له کنید تا جرم با دانه ها به پوره تبدیل شود. مراقب باشید، پاشش های توت ها در همه جهات پرواز می کنند، بنابراین پیش بند بپوشید تا کثیف نشود و از پنجره دور شوید تا بعداً پرده ها را نشویید.
با قاشق هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
ویبرونوم و شکر را در شیشه های تمیز آماده شده بریزید، نه اینکه شیشه ها را کامل پر کنید.
شکر باقیمانده را در شیشه هایی با ویبرونوم تا بالا بریزید.