سطوح خودآگاه و ناخودآگاه. ناخودآگاه. ویژگی های روانی ناخودآگاه. تظاهرات ناخودآگاه در اعمال انسان

خاکشیر به طور گسترده در آشپزی برای تهیه غذاهای اولیه، سس های مختلف و کنسرو استفاده می شود. این گیاه مقاوم در برابر سرما یکی از اولین گیاهانی است که در فصل بهار در باغ ظاهر می شود و انبار واقعی ویتامین ها، مواد معدنی و ... اسیدهای مفید، که به سبزی ترشک طعم ترش خاصی می بخشد. احتمالاً هیچ باغبانی وجود ندارد که برای رشد سبزیجات ویتامین در خاک در زمین خود تلاش نکند ، زیرا این محصول به مراقبت خاصی نیاز ندارد و در شرایط رشد اصلاً سخت نیست.

خاکشیر در آن کاشته می شود زمین بازبا استفاده از بذر، و ارتباط خاصی با زمان کاشت وجود ندارد. با توجه به بی تکلفی و مقاومت در برابر یخ زدگی محصول، کاشت را می توان در طول فصل گرم انجام داد: بهار، تابستان یا اواخر پاییز، تا بهار آینده برداشت زودهنگامی داشته باشیم. با این حال، کاشت بهاره بذر موفق ترین در نظر گرفته می شود، زمانی که تضمین می شود که آنها قطعا یخ نمی زنند و شانس رشد محصول بالا است.

خاکی که خاکشیر در آن کاشته می شود باید از قبل آماده شود. اگر قصد دارید در بهار کاشت کنید، پس باید خاک را در پاییز آماده کنید. بهتر است خاکشیر را در خاک لومی حاصلخیز کشت کنید. اسیدیته خاک برای محصول اهمیت خاصی ندارد، اما مکانی که محصول را در آن پرورش می دهید نباید باتلاقی باشد یا در دشتی واقع شود که آب در آن راکد شود.

کشت محلی برای رشد خاکشیر شامل حفاری عمیق و پاکسازی خاک از علف های هرز، ریشه ها و توده ها است. شما باید بذرها را در خاک چاشنی شده با کودهای آلی بکارید: در حین حفاری، اضافه کنید خاکستر چوبو هوموس 4-5 کیلوگرم بر متر مربع. متر، سوپر فسفات 30 گرم در متر مربع. متر، نیتروژن 20 گرم در متر مربع. متر در بهار، بلافاصله قبل از کاشت بذر در زمین باز، بستر باید دوباره شل شود و با چنگک تسطیح شود.

رشد خاکشیر فضای زیادی را در باغ اشغال نمی کند. برداشت جامد را می توان حتی در یک بستر 2 متر مربعی کشت کرد. متر، از آنجایی که فرهنگ کاملاً فشرده رشد می کند. برای کاشت خاکشیر با بذر، باید ردیف های کوچک (1-1.5 متر) به عمق 4-5 سانتی متر با فاصله حدود 20 سانتی متر از یکدیگر ایجاد کنید. در مرحله بعد، بذر را می توان در شیارها کاشت. دانه ها را با زمین در بالا پاشیده می شود به طوری که آنها در خاک عمیق تر از 1.5-2 سانتی متر نیستند - در در غیر این صورتبیشتر دانه ها به سادگی نمی توانند از زمین خارج شوند و نهال ها بسیار ضعیف خواهند بود.

شما می توانید با خیساندن بذرها به مدت یک روز در آب و همچنین پوشاندن بسترها با فیلم یا مواد متراکم، به عنوان مثال، برزنت، جوانه زنی بذرها را تسریع کنید. در زیر پوشش، نهال ها بسیار سریعتر ظاهر می شوند - پس از حدود 5-7 روز، در حالی که در زمین باز محافظت نشده، دانه ها در 1.5-2 هفته جوانه می زنند. قبل از ظاهر شدن جوانه ها، مراقبت شامل آبیاری دوره ای بسترها است.

ویدئو "رازهای رشد"

ویدئوی اطلاعاتی با رازهایی برای پرورش خاکشیر.

مراقبت در فضای باز

رشد خاکشیر در باغ چندان دشوار نیست. مراقبت اصلی محصول در زمین باز شامل آبیاری به موقع، حذف علف های هرز و شل شدن ردیف ها است. در سال اول، آبیاری باید منظم باشد - باید مطمئن شوید که خاک همیشه کمی مرطوب است، زیرا خشک شدن خاک باعث تشکیل ساقه های گل می شود و در نتیجه از رشد سبزی های خوب جلوگیری می کند. در سال های بعد، آبیاری در صورت نیاز انجام می شود.

همچنین مراقبت از تخت ها شامل وجین اجباری و حذف علف های هرز است. همزمان با وجین، فاصله ردیف ها شل می شود. برای جلوگیری از خشک شدن خاک و رشد علف های هرز، توصیه می شود خاکشیر را در ناحیه ریشه با کمپوست، خاک اره یا سایر مواد آلی مالچ کنید - این روش نه تنها از رشد جلوگیری می کند. علف های هرز، اما یک پانسمان بالا نیز خواهد بود که به شما امکان می دهد برداشت بهتری داشته باشید.

این محصول بدون کود قابل رشد نیست. اولین تغذیه کاشت خاکشیر در بهار انجام می شود. در این زمان مخلوط های معدنی حاوی نیتروژن به خاک اضافه می شود. در مرحله بعد، تغذیه تخت ها با مالون مایع در غلظت 1:10 پس از هر برش انبوه سبزه انجام می شود - این رویداد برای از سرگیری رشد گیاه بسیار مهم است. در هنگام شل شدن، کود مایع یا محلول خاکستر را می توان بین ردیف ها اعمال کرد.

در طول فصل گرم، مراقبت از گیاه شامل کنترل آفات نیز می شود. در اغلب موارد، خاکشیر تحت تأثیر کپک پودری قرار می گیرد (لکه های خاکستری روی سمت عقبشاخ و برگ)، زنگ (لکه های قهوه ای کوچک روی سطح سبزه)، شته ها، انواع سوسک ها و لاروها. در این مورد، کاشت با مخلوط بوردو یا محلول خاکستر درمان می شود. در موارد بسیار پیشرفته، از حشره کش ها استفاده می شود، اما پس از این، سبزی ها را نمی توان خورد - باید آنها را قطع کنید و منتظر رشد برگ های جدید باشید. لازم به توضیح است که خاکشیر نسبت به بیماری ها کاملاً مقاوم است. اگر از گیاهان مراقبت مناسب انجام شود و قلمه های سبز به طور منظم و صحیح انجام شود، می توان محصول را بدون آفات و بیماری ها کشت کرد.

در پایان فصل رشد، مراقبت از بستر شامل بریدن تمام قسمت بالای زمینی گیاهان و مالچ پاشی بستر با پیت یا کمپوست است. چنین پوشش مغذی به رشد یک محصول پربار کمک می کند سال آینده.

ویژگی های کشت

با وجود سازگاری خوب خاکشیر با هر شرایط رشد، کشت آن دارای برخی ویژگی‌ها است:

• توصیه نمی شود این محصول در یک مکان آفتابی رشد کند - منطقه در نظر گرفته شده برای رشد سبزی باید در سایه جزئی باشد، در حالی که در شب گیاهان باید آفتاب ملایم را دریافت کنند.

• یک بستر خاکشیر را می توان تا 5 سال در یک مکان رشد داد، اما این می تواند منجر به انحطاط شود (برگ ها کوچک و خشن می شوند) - کاشت مجدد دوره ای (هر 3-4 سال) به جلوگیری از این امر کمک می کند: در این مورد، شما باید بوته ها را حفر کنید، آنها را تقسیم کنید و در جای دیگری بکارید.

• شما باید برگها را 4-5 بار در هر فصل برش دهید - این روش رشد گیاه را بهبود می بخشد و به شما امکان می دهد سبزی های سرسبز و آبدار بیشتری رشد کنید.

• طبق قوانین تناوب زراعی، در صورتی که پیشینیان آن در باغ پیاز، کلم، سبزی و سیب زمینی باشند، رشد ترشک موفق تر خواهد بود.

• در پاییز، محصولات خاکشیر باید با بذر در پایان اکتبر - اوایل نوامبر کاشته شوند تا بذرها قبل از شروع یخبندان فرصت جوانه زدن نداشته باشند.

برداشت

برگ های خاکشیر 70-80 روز پس از کاشت به بلوغ مثمر می رسد. هنگام کاشت بذر در زمین باز در اوایل بهار، برداشت را می توان از ماه می تا جولای انجام داد. اگر می خواهید زودتر سبزی های ویتامینه داشته باشید، باید دانه ها را در اواخر پاییز بکارید - سپس به محض ذوب شدن برف، آنها جوانه می زنند. در این مورد، اولین سبزی ها را می توان 2-3 هفته پس از جوانه زدن برش داد.

سبزی ها باید همراه با دمبرگ ها بریده یا پاره شوند. برگهای کوچک متوسط ​​نباید پاره شوند - محصول بعدی را از آنها رشد خواهیم داد. بهتر است سبزی ها را در صبح جمع آوری کنید - در این زمان برگ ها آبدارتر هستند. در این مورد، لازم است صبر کنید تا شبنم خشک شود، زیرا برگ های مرطوب ضعیف ذخیره می شوند (سریعتر پوسیده می شوند). شما همچنین می توانید سبزی را در عصر بعد از غروب آفتاب برش دهید. در صورت فراهم بودن بستر مراقبت خوب، در طول فصل می توانید 3-5 بار برداشت کنید.

در ماه آگوست، کشت سبزه متوقف می شود و برگ ها دیگر قطع نمی شوند - این امر ضروری است تا گیاهان بتوانند جمع شوند. مواد مفیدکه برای زمستان گذرانی به آن نیاز دارند. اگر بستر خاکشیر دارید، منطقی است که بذر خود را بکارید. برای انجام این کار، شما باید 2-3 بوته را در زمین بگذارید و برگ ها را از آنها جدا نکنید. در اوایل ژوئن، گل آذین روی بوته ها شکل می گیرد و تا اواسط تابستان دانه های تازه آماده می شود که می توان آنها را در سال آینده در زمین باز کاشت و محصول جدیدی رشد کرد.

ذخیره سازی

چندین راه برای نگهداری خاکشیر برای استفاده در آینده وجود دارد: منجمد کردن، خشک کردن یا نگهداری. انجماد سریعتر است و به روشی مفید، زیرا به شما امکان می دهد تمام مواد مفید را حفظ کنید و منجر به از دست دادن رنگ نمی شود که برای سبزی ترشک بسیار معمول است. برای یخ زدن، باید برگ ها را مرتب کنید، آنها را خوب بشویید و سپس کمی خشک کنید. بعد، سبزی ها باید بریده شوند - این مشکل ترین لحظه است و بسیاری از زنان خانه دار برای صرفه جویی در زمان، برگ ها را به طور کامل منجمد می کنند. با این حال، هنگام استفاده از آن، خرد کردن سبزیجات یخ زده ناخوشایند می شود، بنابراین توصیه می شود قبل از انجماد آنها را برش دهید. سپس سبزی های خرد شده را در کیسه هایی بسته بندی کرده و در فریزر قرار می دهند.

خشک کردن هم هست به نحوی خوبپردازش سبزی ترشک، با این حال، باید درک کرد که هنگام خشک شدن، برگ ها کمی رنگ خود را از دست می دهند. برای خشک کردن، باید سبزی ها را مانند انجماد آماده کنید. سپس آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و ترجیحاً در جای خشک قرار دهید مکان تاریک. برگ های خاکشیر به سرعت خشک می شوند، به معنای واقعی کلمه در چند روز.

روش بعدی کنسرو کردن و نمک زدن است. گزینه دوم دارای معایبی است: اولاً این محصول بیش از حد نمک زده می شود و ثانیاً چنین آماده سازی ها فقط باید در یخچال نگهداری شوند. گزینه کنسرو قابل قبول تر است، زیرا آماده سازی نسبتاً نمکی است. سبزی های بلانچ شده در کوزه های استریل شده قرار می گیرند، با آب نمک داغ پر می شوند و با درب بسته می شوند. از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود زیرا اسید اگزالیکبه خودی خود به ایمنی محصول کمک می کند.

ویدیو "چگونه گیاهان تازه پرورش دهیم"

به تنهایی کلبه تابستانیمی تواند رشد کند مقدار زیادیگیاهان یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ساکنان تابستان ترشک است. او بی تکلف است و دارد رشد سریع. خاکشیر بسیار آسان برای تکثیر و مراقبت از آن آسان است. می تواند توسط یک ساکن تابستانی که هیچ تجربه ای در کار کشاورزی ندارد، رشد کند. اما هنوز رازهایی برای رشد موفقیت آمیز گیاهان وجود دارد که به شما امکان می دهد برداشت های سخاوتمندانه ای به دست آورید.

حقایق تاریخی

خاکشیر از اروپا به کشور ما آمده است. این مناطق هستند که زادگاه این گیاه هستند. به عنوان رشد می کند گیاه کشت شده، مناطق وسیعی را در استپ ها و جنگل ها اشغال می کند. امروزه بیش از 200 گونه خاکشیر شناخته شده است.
خاکشیر اولین بار در تواریخ قرن دوازدهم ذکر شد. در روسیه، برای چندین دهه متوالی، این گیاه به عنوان علف های هرز طبقه بندی می شد و تمام تلاش برای ریشه کنی آن از مناطق زیر کشت انجام شد. و تنها در قرن گذشته خاکشیر جای شایسته خود را در باغ ها گرفته است. آنها شروع به خوردن آن به صورت خام و پخته کردند.
خاکشیر نه تنها طعم ترش بی نظیری دارد، بلکه برای انسان نیز مفید است. حاوی اسیدهایی است که تأثیر مفیدی بر بدن دارند:

• لیمو؛
• اسید اسکوربیک؛
• اگزالین؛
• سیب

به همین دلیل است که متخصصان توصیه می کنند حداقل یک قطعه زمین کوچک را در خانه خود کنار بگذارید و خودتان این محصول شگفت انگیز را پرورش دهید. بنابراین چگونه می توان خاکشیر را از دانه ها پرورش داد تا حداقل مشکل و حداکثر عملکرد را ایجاد کند؟

ویژگی های گیاه

خاکشیر، کشت موفقاز دانه های آن به شما امکان می دهد از طعم ترش لذت ببرید در تمام طول سال، به گیاهان چند ساله اطلاق می شود. او نمی ترسد دمای پایین. خاکشیر با ظهور اولین پرتوهای نور خورشید ظاهر می شود و در اواسط ماه مه قادر به تولید اولین برداشت کامل است: برگ های تا 10 سانتی متر به سادگی بریده می شوند و به صلاحدید فردی استفاده می شوند. پس از 15 روز، گیاه به طور کامل رشد می کند. آخرین دوره برداشت اواسط تابستان است: قبل از این زمان، گیاه اسید زیادی جمع می کند و خشن می شود. فرهنگ بی مزه می شود و خوردن آن نامطلوب است.

استفاده از خاکشیر

برگ های ترشک جوان دارند افزایش تمرکزاسید سیتریک و مالیک، حاوی ویتامین C، پتاسیم، آهن و غیره است اجزای مفید. به همین دلیل مصرف خاکشیر به صورت خام توصیه می شود. اما بسیاری از سرآشپزها از آن در آشپزی نیز استفاده می کنند. گل گاوزبان سبز، پر کردن پای و پای، پوره سبزیا یک عنصر از سالاد - خاکشیر را می توان در همه جا استفاده کرد. علاوه بر این، بسیاری از مردم خاکشیر را حفظ می کنند، زیرا قادر به نگهداری است ویژگی های مفیدحتی با عملیات حرارتی
خاکشیر در پزشکی نیز کاربرد دارد. به عنوان یک عامل کلرتیک و هموستاتیک استفاده می شود.

کاشت و مراقبت خاکشیر در زمین باز

در حال رشد خاکشیر

قبل از کاشت خاکشیر در کشور، باید مکانی را برای رشد آن انتخاب کنید. این گیاه می تواند به مدت 4 سال در یک مکان باقی بماند و پس از آن گیاه باید دوباره کاشته شود. برای سرگردان ترش باید یک منطقه مرطوب، بدون آب راکد فراهم شود. خاکشیر یک تخت تمیز را ترجیح می دهد. او به ویژه به نزدیکی به علف گندم حساس است. خاک ایده آل برای رشد گیاهان خاک لومی است که به طور سخاوتمندانه با اجزای آلی بارور شده است. خاکشیر همچنین برای خاک ذغال سنگ نارس با زهکشی سپاسگزار خواهد بود.

آماده کردن تخت

ساکنان حرفه ای تابستان توصیه می کنند از قبل از خاک برای کاشت خاکشیر مراقبت کنند. محل کاشت را در پاییز آماده کنید: بستر را حفر کنید، کود بدهید. برای 1 متر مربع مساحت، 6 کیلوگرم کود دامی پوسیده، 30 گرم کلرید پتاسیم، 30 گرم سوپر فسفات توصیه می شود.
در بهار، محل کاشت کنده شده پف می شود و مواد مغذی زیر به خاک اضافه می شود:

• 2 گرم نیترات آمونیوم؛
• 2 گرم نمک پتاسیم؛
• 4 گرم سوپر فسفات؛
• 40 گرم اوره؛
• 3 کیلوگرم کود دامی پوسیده.

اجزا باید مخلوط شوند تا ترکیبی همگن به دست آید و به بستر اضافه شود.

زمان کاشت

زمان دقیق کاشت خاکشیر بر اساس نیازهای فردی تعیین می شود. این گیاه را می توان هم در بهار و هم در فصل بهار کاشت دوره تابستان. هنگام کاشت دیرهنگام بذر، باید در نظر داشت که محصول باید قبل از شروع یخبندان زمان ریشه دار شدن داشته باشد.

خاکشیر برای توسعه کامل به 1.5 ماه زمان نیاز دارد. زمان کاشت تابستانه باید با استفاده از این ویژگی محاسبه شود.

طبیعتاً این گیاه زمانی که در بهار کاشته شود بهترین رشد را دارد. در این مدت خاک هنوز خشک نشده و گیاه رطوبت دوست می تواند به خوبی رشد کند. در تابستان، آبیاری به موقع محصول ضروری است.

آماده سازی بذر برای کاشت

تهیه بذر خاکشیر برای کاشت توصیه می شود. اگر زمان لازم برای مراحل آماده سازی وجود ندارد، می توانید گیاه را خشک بکارید. شایان ذکر است که دانه های خشک و آماده نشده جوانه زنی ناهموار می کنند.
برای تسریع و افزایش جوانه زنی بذر لازم است آن را به مدت 2 روز در آب خیس کنید: بذرها را داخل گاز ریخته و بسته و در ظرف آب فرو می برند. اگر بذرها را با افزودن کود در آب خیس کنید، می توانید پایداری گیاه را افزایش دهید و نهال های سریعتر و قوی تری به دست آورید. خرید کنید درمان های مفیدرا می توان در یک فروشگاه تخصصی پیدا کرد.

کاشت خاکشیر

تکنولوژی کاشت استاندارد:

• فاصله ردیف باید حداقل 20 سانتی متر باشد.
• فاصله بین افراد حداقل 5 سانتی متر است.
• عمق کاشت - 1.5 سانتی متر.

اگر خاک به اندازه کافی مرطوب نباشد باید قبل از کاشت به آن آبیاری شود. این امر به ویژه هنگام کاشت بذر در تابستان بسیار مهم است. مواد بذر در ردیف های از پیش ساخته شده قرار می گیرند و با دقت با خاک پاشیده می شوند. اولین شاخه ها بعد از 15 روز ظاهر می شوند. با پوشاندن فیلم با پوشش پلاستیکی می توانید روند جوانه زنی را تسریع کنید. نوعی گلخانه روند را تسریع می کند: خاکشیر در روز پنجم جوانه می زند.
محصولات کمی قوی تر نازک می شوند و فاصله بین گیاهان تا 10 سانتی متر افزایش می یابد. مقدار کافیفضا به شما امکان می دهد یک بوته قوی تشکیل دهید و بعد از 2 ماه می توانید برداشت را شروع کنید.
در زمان کاشت تابستانه زمان عالیپایان ژوئن - جولای است. قبل از پاییز، خاکشیر زمان دارد که ریشه بزند و یک گل سرخ کامل تشکیل دهد و قبل از زمستان آماده شود.
می توانید خاکشیر را در اواسط پاییز بکارید. بسیار مهم است که بذرها جوانه نزنند. در بهار، به محض آب شدن برف، دانه خود را نشان می دهد. اما، متأسفانه، کاشت پاییزه شاخه های کامل تولید نمی کند، بنابراین بعید است که بتوان یک برداشت سخاوتمندانه بهاره را برداشت.

مراقبت از محصول

خاکشیر نیازمند رطوبت خاکی است که در آن رشد می کند. در هوای خشک با دمای بالاتر از 26 درجه، گل رز ظریف آن متوقف می شود. همچنین قرار گرفتن در معرض آب و هوای گرم باعث شکوفه دادن گیاه می شود. به نوبه خود، وجود دمگل باعث کاهش شاخص های کمی و کیفی بهره وری می شود. برای جلوگیری از این باید:

• آبیاری به موقع و فراوان را به گیاه بخصوص در تابستان ارائه دهید.
• ساقه های گل در حال ظهور را هر چه زودتر قطع کنید.

در بهار، بلافاصله پس از جوانه زنی، خاک را شل و مالچ می کنند. گیاه را با محلول کود دهی کنید: 25 گرم آماده سازی فسفر و پتاسیم را به 10 لیتر آب اضافه کنید. در پاییز، کود آلی توصیه می شود: در هر متر مربع 5 کیلوگرم کمپوست اضافه کنید.
در سال دوم و بعد از رشد، 20 گرم اوره، 20 گرم کلرید پتاسیم و 30 گرم سوپر فسفات به بستر زیر خاکشیر اضافه می شود. خاکشیر که می تواند با موفقیت رشد کند و مراقبت از آن آسان است، با سپاسگزاری به کاربرد کودهای معدنی و آلی پاسخ می دهد. اما به یاد داشته باشید، تغذیه بیش از حد گیاه بسیار بدتر از تغذیه کم است. از کودها در دوزها، پیروی از دستورالعمل ها استفاده کنید.

جایگزینی برای رشد در فضای باز

خاکشیر نه تنها در زمین باز قابل رشد است. با مراقبت مناسب، روی طاقچه نیز احساس خوبی دارد. گیاه موجود در آپارتمان به ویژه در تقاضا است دوره زمستانیهنگامی که سبزی های آبدار لذت غیر طبیعی را به ارمغان می آورند و بدن را با ویتامین ها اشباع می کنند.
برای بیرون راندن سبزی ترش در داخل خانه، باید یک ریزوم توسعه یافته از آن بگیرید مقدار زیادنقاط رشد ریشه یک گیاه 2 ساله ایده آل است: جوان و کاملاً شکل گرفته است.
محل رشد قابل قبول طاقچه جنوبی است. اما در عین حال، خاکشیر در سمت شمال احساس خوبی دارد. اگر امکان قرار دادن گیاه در ضلع جنوبی وجود ندارد، آن را روی هر طاقچه بکارید، نور مصنوعی ترتیب دهید و از فضای سبز تازه لذت ببرید. مهمان اروپایی نیازی به گرما ندارد. برای او کافی است دمای 5 تا 20 درجه سانتیگراد را فراهم کند. اگر آپارتمان دارای بالکن شیشه ای بدون یخ زدگی باشد خیلی سرد- درست در آنجا یک باغ کوچک راه اندازی کنید.
ریزوم ها را در ظروف آماده می کارند و برای جوانه زدن در جای گرم می گذارند.
برای کاشت خاکشیر در گلدان یا جعبه چوبی به خاک لومی و مغذی نیاز دارید. هنگام استفاده از خاک از ویلا، باید آن را به مدت 60 دقیقه در فر سرخ کنید. این روش از شر آفات و عفونت های احتمالی خلاص می شود. همچنین می توانید از خاک خریداری شده برای کاشت ریزوم استفاده کنید.

خاکشیر روی طاقچه را می توان با بذر نیز پرورش داد. برای این:

• ظرفی را برای کاشت آماده کنید. در حالت ایده آل، دارای سوراخ های زهکشی برای تخلیه آب اضافی خواهد بود.
• کف را با مواد زهکشی پر کنید: می توانید از آجرهای شکسته، خاک رس منبسط شده یا قطعات پلاستیک فوم استفاده کنید.
• خاک آماده شده را داخل گلدان بریزید.
• مینی ردیف هایی تا عمق 1 سانتی متر تشکیل دهید: فاصله بین آنها باید حداقل 7 سانتی متر باشد.
• دانه ها را بریزید: در حالت ایده آل، اگر آنها به همان روشی که برای کاشت در زمین باز آماده شوند.
• ردیف ها را با دقت پر کنید، خاک را به آرامی فشرده کنید.
• آبیاری محصولات؛
• یک گلخانه کوچک با استفاده از فیلم یا شیشه تشکیل دهید.

بذرها را هر ماه در کاسه های کوچک بکارید: در تمام طول سال سبزی تازه خواهید داشت.
پس از ظهور نهال ها، محصولات باید نازک شوند. فاصله بین گیاهان باید تا 4 سانتی متر باشد. گیاه را به موقع آبیاری کنید، خاک گلدان را با خلال دندان شل کنید، کود جهانی را برای گل های داخلی بمالید - و برداشت سخاوتمندانه ای از مهمان ترش دریافت خواهید کرد.
خاکشیر را در کلبه تابستانی یا طاقچه در آپارتمان خود قرار دهید تا با برداشت مناسب از شما تشکر کند.

با فرا رسیدن هوای گرم روزهای بهاریبرگ های خاکشیر جزو اولین برگ هایی هستند که در بستر باغچه جوانه می زنند. سبزی سبز اغلب در آشپزی برای تهیه غذا استفاده می شود. او دارد طعم دلپذیربا ترش، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی. ما در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه خاکشیر را از دانه ها در زمین باز پرورش دهید.

توضیحات سبزیجات برگ دار

خاکشیر از خانواده گندم سیاه استو گیاهی چند ساله است. ریشه آن ریشه دار و منشعب است به طوری که تا 25 سانتی متر در خاک نفوذ می کند ریشه در سر خود جوانه هایی دارد که توده برگ از آن رشد می کند. پایه آنها می تواند اشکال مختلفی داشته باشد:

• به شکل قلب؛
• حلقه ای شکل؛
• ساژیتال

لبه های برگ ها همیشه صاف است. در خاک های حاصلخیز، اندازه برگ ها به 10-15 سانتی متر می رسد. روی برگ ها می توانید یک رگبرگ برجسته در مرکز مشاهده کنید. اگر برگها را در روزت قطع کنید، بیشتر بیداری سریعکلیه پس از این، سبزی دوباره شروع به رشد می کند.

در سال دوم زندگی، خاکشیر ممکن است دارای ساقه های راست و آجدار باشد. اگر به موقع کنده نشوند می توانند تا 50-100 سانتی متر رشد کنند.به مرور زمان گل آذین های قرمز رنگ روی ساقه ها تشکیل می شود. سپس برگها شروع به درشت شدن و فیبری شدن می کنند.

خاکشیر یک گونه بسیار محبوب است سبزیجات زیرا حاوی بسیاری از مواد سالم است:

مقدار ویتامین ها و مواد معدنی تا حد زیادی به نوع گیاه بستگی دارد. آنها همچنین در سرعت رسیدن و شکل برگها متفاوت هستند. محبوب ترین انواع شامل موارد زیر است:

• آلتائیک؛
• باغ معمولی؛
• برگ بزرگ؛
• پهنک برگ؛
• Belleville;
• لیون

برگ های خاکشیر در طول تابستان چندین بار قطع می شود. خوشمزه ترین برگ های این سبزی محبوب همیشه در فصل بهار و پاییز است. این گیاه گونه ای مقاوم به سرما است و در دمای 4-3+ درجه سانتی گراد می تواند جوانه بزند.

انتخاب محل فرود

خاکشیر مناطق آفتابی باز را دوست ندارد. برای پرورش آن مناسب است در سایه جزئی درختان در حال رشد قرار دهید. سطح اسیدی خاک نیز تأثیری بر رشد و نمو آن نخواهد داشت. با این حال، سبزی سبزعاشق رشد در خاک های لومی است. کاشت بذر خاکشیر در جایی که قبلاً پیاز یا بوته کدو تنبل رشد کرده بود توصیه می شود. در آنجا حتی بهتر رشد خواهد کرد.

توصیه می شود مکانی را برای کاشت بذر در پاییز انتخاب کنید و محل را از قبل آماده کنید. در سایت برنامه ریزی شده ارزش افزودن کودهای آلی به شکل کمپوست و خاکستر را دارد. کودهای نیتروژن به عنوان کوددهی مناسب هستند. آنها 1-2 هفته قبل از کاشت بذر در زمین باز وارد خاک می شوند. بستر باید کنده شود، علف های هرز برداشته شود، شل و صاف شود.

این محصول به خوبی رشد می کند، بنابراین یک قطعه زمین کوچک برای زندگی یک خانواده کافی است.

چه زمانی خاکشیر را در زمین باز بکاریم؟

از آنجایی که خاکشیر است چند ساله، به مدت 4 سال در یک مکان رشد می کند. 2 سال اول پربازده ترین خواهد بود و پس از آن بازده شروع به کاهش می کند. با وجود بی تکلف بودن محصول، باید به خاک توجه کنید و سپس می توانید برداشت عالی داشته باشید. . می توان آن را سه بار در سال کاشت:

زمان کاشت را خود باغبان ها تعیین می کنند، بسته به اینکه چه زمانی می خواهند برگ سبز تازه بگیرند. با این حال، کاشت خاکشیر در بهار بیشترین بازدهی را دارد.

کاشت خاکشیر با بذر

علاوه بر بستر کاشت بذر، باید آن را نیز آماده کنید مواد کاشت. به طوری که دانه ها با هم جوانه بزنند و سپس شما را با آبدار و شاداب کنند برگ های خوشمزه، باید در آب خیس شوند. مواد کاشتآن را در گاز بپیچید و بگذارید چند روز به همین صورت بماند. آنها متورم می شوند و رطوبت را جذب می کنند و سپس سریعتر جوانه می زنند.

برای اینکه بذرها پایدارتر و قوی تر شوند، می توانید کودهای مغذی اضافه کنید. این باعث جوانه زنی بهتر و برداشت تضمین شده می شود. همچنین می توانید بذر خشک بکارید. در خاک مرطوب و آماده آنها نیز جوانه می زنند، اما کمی دیرتر.

بذرها را در شیارهایی به عمق 2 سانتی متر می کارند. فاصله ردیف ها باید حدود 15 سانتی متر باشد، پس از کاشت، خاک بستر باغ با پیت مالچ پاشی شود. توصیه می شود برای ایجاد یک اثر گلخانه ای تخت را با فیلم بپوشانید. این به جوانه زدن سریعتر دانه ها کمک می کند و اولین شاخه های سبز در 5-6 روز ظاهر می شوند. بدون استفاده از فیلم، شاخه ها در عرض 2 هفته ظاهر می شوند.

رشد خاکشیر در زمین باز

با ظاهر شدن 3-4 برگ در اولین شاخه ها می توان خاکشیر را نازک کرد. این گیاه در هر زمانی نیاز به آبیاری دارد. خاکشیر در بهار و تابستان نیاز به آبیاری دارد. گیاهان بالغ نیز به رطوبت پاسخ مثبت می دهند. در خاک خشک، ساقه به سرعت ساقه گل تولید می کند.

همچنین مهم است که بستر را به موقع وجین کنید و خاک را شل کنید. با استفاده از مالچ پاشی می توانید این میزان کار را کاهش دهید. این کار باید بعد از هر بار آبیاری بستر انجام شود.

بهتر است ریشه خاکشیر را برای زمستان بپوشانید.. مناسب برای این:

• خاک اره فاسد؛
• هوموس؛
• کمپوست

در بهار، بهتر است خاک را شل کنید خاکستر و هوموس را اضافه کنید. آیا تغذیه باعث تحریک رشد برگهای جوان می شود؟ و آنها سریعتر بزرگ می شوند.

یک ماه و نیم قبل از شروع یخبندان، بهتر است برگها را قطع کنید. در غیر این صورت در اولین یخبندان سست می شوند و می افتند. در این حالت، برگ ها دسترسی اکسیژن به سیستم ریشه را مسدود می کنند.

بیماری ها و آفات

خاکشیر به ندرت در معرض قرار می گیرد بیماری های مختلفو حملات آفات در صورت مشاهده چنین علائمی باید از بین بروند. آفات و بیماری های اصلی خاکشیر:

• سفیدک پرک - در ظاهر لکه هایی با پوشش خاکستریکه با مخلوط بوردو قابل حذف است.
• زنگ - روی برگ ها و دمبرگ ها ایجاد می شود لکه های کوچکرنگ زرد مایل به قهوه ای با هاگ های تیره در صورت نقض شرایط دما و رطوبت؛
• شته ترشک - آب میوه را از گیاه می مکد، با این حال، در فرآیند جمع آوری برگ، خاکشیر قابل پردازش نیست؛ این کار را می توان در پاییز با تزریق گیاهان تلخ انجام داد: افسنطین، پوست بلوط.
• لاروها و سوسک های کاترپیلارهای برگ خوار ترشک و مگس اره - می توانید با اسپری کردن گیاهان با تزریق سیر، گل شب بو یا گوجه فرنگی از شر آنها خلاص شوید.

خاکشیر به ندرت بیمار می شود، اما اگر علائم مشابهی وجود دارد، باید سعی کنید فورا واکنش نشان دهید و از باغ غافل نشوید. همچنین توصیه می شود محل کاشت خاکشیر را تغییر دهید. این سبزی را می توان منحصر به فرد نامید زیرا رشد آن آسان است. در هر جایی رشد می کند و به حداقل مراقبت نیاز دارد.

طبیعتاً می توان خاکشیر را به عنوان یک محصول صنعتی در نظر گرفت، اما برای این امر لازم است نه تنها فناوری کشاورزی گیاه مورد مطالعه قرار گیرد و به آن پایدار شود. مراقبت مناسب، بلکه تنوع مناسب را نیز انتخاب کنید (به عنوان مثال، خاکشیر پهن برگ را بکارید)، پول زیادی را روی بذرهای باکیفیت، مکانی برای رشد گیاهان، انباری و قراردادهای فروش سرمایه گذاری کنید. این ایده بدی نیست، اما باید با این روند بسیار جدی برخورد کرد، نه در مقیاس یک گلخانه 20 متر مربعی یا همان بستر، در غیر این صورت مزایای آن ناچیز خواهد بود. بنابراین، ما با همه چیزهایی که در ویلا در دسترس است، تجارت نمی کنیم، بلکه به سادگی یاد می گیریم که چگونه خاکشیر را برای خودمان پرورش دهیم، به طوری که در طول تابستان برگ های تازه برای مصرف خودمان وجود داشته باشد، و به طوری که همه کیفیت گیاه در بهترین حالت حفظ می شود. به بهترین شکل ممکن.

خاکشیر بسیار مفید است بدن انسان، اما فقط در یک فرم اولیه و جوان، زمانی که در برگ های تازهحاوی مجموعه ای از ویتامین ها (PP، B2، C، A) و اسیدها (سیتریک و مالیک) است. هنگامی که گیاه پیر می شود و ساقه گل تولید می کند، اسید اگزالیک در برگ ها تجمع می یابد که برای بدن مضر است. بنابراین، خاکشیر را پرورش دهید و محصول جوان را برای انواع غذاهای مختلف برداشت کنید و ما سعی خواهیم کرد در این امر به شما کمک کنیم.

کشت خاکشیر در کشور

انتخاب مکانی برای کاشت خاکشیر

برای به دست آوردن یک برداشت خوب، لازم است که مکان محصول به درستی تعیین شود. برای خاکشیر این مکان کمی سایه دار، ساکت و تا حدی با نور گرم است اشعه های خورشید، با خاک حاصلخیز مرطوب، اما همیشه بدون آب راکد در باغ. بهترین خاک ها برای خاکشیر خاک های ذغال سنگ نارس زهکشی شده، لوم شنی و لوم با هوموس می باشد. همچنین، شما باید سطح آب زیرزمینی، در حدود یک متر، و اسیدیته خاک - PH 4.5-5 را کنترل کنید.

آماده سازی خاک برای خاکشیر

کاشت خاکشیر در زمین در بهار اتفاق می افتد، اما توصیه می شود خاک را در پاییز آماده کنید. برای انجام این کار، 6-7 کیلوگرم هوموس، 30 گرم سوپر فسفات و حداکثر 30 گرم کلرید پتاسیم برای هر یک اضافه کنید. متر مربعتخت ها در بهار، درست قبل از کاشت خاکشیر در زمین، لازم است محتوای آن را با نیترات آمونیوم (2 گرم)، نمک پتاسیم (2 گرم)، سوپر فسفات (4 گرم)، اوره (40 گرم) و دوباره هوموس تکمیل کنید. این بار 3-5 کیلوگرم. همه این کودها بر اساس مقدار در هر متر مربع بستر استفاده می شود.

تهیه بذر خاکشیر قبل از کاشت

برای بدست آوردن نهال های خوب و برداشت پایدار، توصیه می کنیم بذرها را تهیه کنید. برای این کار باید آنها را به مدت 48 ساعت خیس کرد و در گاز نگه داشت. همچنین، می توان آن را با خاص درمان کرد ترکیبات غذایی، اما این اصلا ضروری نیست.

کاشت بذر خاکشیر

رشد خاکشیر از دانه ها رخ می دهد به روش زیر. بذرها در خاک آماده شده به عمق حدود 1.5 سانتی متر، هر 3-5 سانتی متر و با فاصله بین ردیف ها 12-15 سانتی متر کاشته می شود. پس از کاشت، می توان بستر را با فیلم پوشاند، در این صورت اولین شاخه ها در عرض 4-6 روز ظاهر می شوند. اگر انتظار دارید که شاخه های بدون فیلم ظاهر شوند، تا دو هفته طول می کشد.

پس از ظاهر شدن اولین سبزه کوچک روی سطح خاک، خاکشیر باید نازک شود و فاصله 10 سانتی متری بین بوته های آینده باقی بماند.

کاشت زودرس بهاره امکان برداشت محصول را در سال جاری فراهم می کند، اما می توانید خاکشیر را در تابستان و قبل از زمستان نیز در زمین بکارید. کاشت تابستانه قبل از زمستان به خوبی ایجاد می شود و در اوایل بهار سبزی ایجاد می کند. کاشت قبل از زمستان انجام می شود تا بذرها در سال جاری جوانه نزنند و یخ نزنند. فقط پس از آن در بهار امکان برداشت وجود دارد. کاشت اغلب قبل از زمستان می افتد، و بنابراین ساکنان تابستانی ما عادت دارند که آن را نادیده بگیرند.

مراقبت از خاکشیر

اولین چیزی که باید رعایت شود آبیاری به موقع است، در غیر این صورت خشک شدن خاک می تواند منجر به آن شود توسعه سریعدمگل و بدتر شدن کیفیت برداشت. همچنین مهم است که ساقه های گل را که با این وجود بالاتر از گل رز قرار گرفته اند جدا کنید.

خاک در ردیف های خاکشیر باید شل و مالچ شود، از کودها غافل نشوید، که برای این کودها قاچ با افزودن پتاسیم و فسفر مناسب تر است (قالبیل 1: 6 با آب + 15 گرم از هر کدام از موارد ذکر شده است. کودهای معدنی).

در پاییز به منظور حمایت از گل سرخ های تشکیل شده قبل از زمستان و استحکام بخشیدن به آنها برای سال بعد، هوموس یا کمپوست مانند قبل از کاشت حدود 4-5 کیلوگرم در متر مربع بین ردیف های خاکشیر اضافه می شود. این همچنین به مالچ پاشی ریزوم گیاهان بالغ که در طول دوره برداشت لخت شده اند کمک می کند.

محصول

برداشت خاکشیر زمانی اتفاق می افتد که گیاهان 4-5 برگ متوسط ​​را تشکیل می دهند. برگ های سبز تازه را با یک چاقوی تیز در فاصله چند سانتی متری از سطح خاک برش می دهند. در این فرآیند، نکته اصلی این است که به جوانه های آپیکال گیاه آسیب نرسانید تا خاکشیر بتواند به زایش ادامه دهد.

پس از هر برش برگ، گیاهان را تغذیه می کنند تا ضعیف نشوند، خاک را آبیاری و مالچ پاشی می کنند.

بیماری ها و آفات خاکشیر

سبزیجات خاکشیر اغلب تحت تأثیر کپک پودری قرار می گیرند. از طرف آفات، حملات اصلی از شته ها، کرم های کاذب مگس اره ترشک و سوسک برگ ترشک می باشد.

صحیح ترین راه برای اجرا پیشگیری مناسببیماری ها و آفات، و از مواد شیمیایی مضر تجمع یافته در برگ ها استفاده نکنید. برای انجام این کار، لازم است از تخت ها غافل نشوید، گیاهان را به موقع نازک کنید، و با علف های هرز و حذف علف های هرز مراقبت مناسبی انجام دهید. استفاده از مواد شیمیایی تنها پس از برداشت نهایی امکان پذیر است.

همانطور که می بینید، پرورش خاکشیر در باغ بسیار ساده است، بدون فرآیندهای مشکل ساز. به همین ترتیب، اگر بخواهید بدون رفتن به کشور سبزی تهیه کنید، خاکشیر در خانه کاشته می شود. اصلی - آماده سازی مناسبخاک و دانه، مراقبت و تغذیه.