Расскажите, какие витамины в яблоках? Еще в далеком детстве мама всегда говорила, что эти фрукты – самые полезные. Яблоки были у нас на столе всегда, причем настоящие, домашние, поскольку собирали их в своем саду. Читала, что полезных веществ в плодах очень много. Интересно было бы узнать, какого витамина в них имеется больше всего.
О пользе яблок сказано и написано много, и популярность их вполне заслужена. Какие еще фрукты можно кушать круглый год, не сомневаясь в их качестве? Конечно, на прилавках супермаркетов есть и немало импортных яблок, но чем наши хуже? Ароматные, сочные, хрустящие и при этом низкокалорийные – это ведь настоящая витаминная бомба! При правильном хранении они способны пролежать вплоть до следующего урожая, не теряя своих вкусовых и питательных качеств. Чем же так полезны эти фрукты, и какие витамины в яблоках?
Действие яблок на организм человека
Несомненно, что наибольшую пользу яблочки приносят зимой, когда в силу природных причин витаминный рацион ограничен. Они являются универсальным средством от авитаминоза, а также укрепляют организм в целом. Регулярное употребление этих фруктов, богатых на клетчатку, приведет в норму пищеварение и снизит холестерин. Кроме того, сладкая мякоть «запускает» мозговые процессы. А еще плоды помогают избавиться от вредных веществ – накопившихся шлаков и токсинов. Помогут они и при болезнях почек, щитовидки, сердца и нервов.
Сильно увлекаться фруктами не стоит – достаточно съедать по три штуки за день, желательно разного сорта. Причем делать это нужно через пару часов после основного приема пищи или за полчаса до него.
Какие витамины в яблоках?
Яблочный витаминный состав разнообразен, но больше всего в них содержится витаминов групп С и РР. Кроме них имеется есть целая группа витаминов В, а также К, А и С.
Из минералов преобладающим по количеству является калий. На втором и третьем месте находятся кальций и фосфор соответственно. Входят в состав и магний, сера, бор.
Основная доля химического состава (80 %) принадлежит воде.
Как выбрать самые полезные яблоки?
Все яблоки вкусные и полезные, но их состав неоднороден. Он зависит от , зрелости и даже места выращивания культуры. В связи с этим у разных видов преобладают разные полезные вещества, например:
- в кислых яблоках максимальное содержание «кислого» витамина С;
- зеленые яблоки богаты на железо;
- в яблоках красных сортов много глюкозы;
- желтые плоды полезны для зрения;
- сорта с ярко выраженным ароматом обладают антимикробным свойством;
- дикорастущие плоды отличаются усиленным противовоспалительным действием.
Каждый из нас неоднократно практически с детства слышал какими свойствами обладает яблоко для сохранения и поддержания здоровья. А ведь яблоки, и вправду, содержат много полезных веществ и способны положительно влиять на процессы обмена веществ в нашем теле, а также способствуют похудению.
Этот фрукт известен своим большим содержанием клетчатки, минералов, витаминов и различных ценных пищевых волокон, а из-за низкой калорийности и весомого содержания воды занимает первые места в списках диетических продуктов.
Польза яблок
Яблоки не калорийны. Всего 100 гр содержит 47 ккал, а также белков - 0,4 гр, жиров - 0,4 гр, углеводов - 9,8 гр. и пищевых волокон - 1,8 гр.
Витамины, минералы и кислоты
Яблоко - один из самый известный и пользующийся огромным спросом источник витамина С.
Зеленые яблоки содержат больше полезных веществ, нежели красные
Однако стоить отметить, что красные яблоки обладают этим витамином в несколько раз меньше, чем их зеленые сородичи. Поэтому при включении яблок в ежедневный рацион можно избежать многих заболеваний и недугов. Какую же помощь может оказать этот фрукт:
- Снижает уровень холестерина.
- Укрепляет сосуды и предотвращает проникновение токсинов через их стенки.
- Нормализует пищеварение.
- Предотвращает быстрое развитие рака в печени и кишечнике.
- Укрепляет иммунитет.
- Способствует очищению от шлаков и различных токсинов.
Помимо витамина С в этих фруктах также содержатся винная, лимонная и яблочная кислоты. Они тоже приносят огромный вклад в полезность оных фруктов и помогают справиться с мочекаменной болезнью, с болезнями почек и остеохондрозом. А еще помогают предотвратить брожение и вздутие в животе.
Яблоки способствуют похудению
Тартановая кислота, которой богаты эти фрукты, выполняет уникальную функцию - предотвращает образование жировых клеток из углеводов. Фолиевая кислота утоляет голод. Поэтому те, кто следит за фигурой отдают предпочтение этому виду фруктов больше, чем остальным.
Дубильные вещества
Способствуют профилактики мочекаменной болезни и подагры. Каким способом это осуществляется? Благодаря действию этих соединений, соли мочевой кислоты не образуют осадки, таким образом при мочекислом диатезе они способствуют лечению и проводят профилактику. Поэтому если вы сдали анализ мочи и увидели, что там содержится большое количество солей мочевой кислоты - бегите за яблоками! Они помогут убрать камни в почках.
Калий
Как известно, яблоки богаты содержанием K (превышает содержание Na в 11 раз). Поэтому эти плоды могут использоваться как легкое мочегонное средство, а также выводят излишки воды из организма и поэтому уменьшают отеки. С помощью слаженной работы калия и витамина С, возможна неоценимая помощь и поддержка при сердечной недостаточности, атеросклерозе, гипертонии.
Калий, входящий в яблоко, поможет восстановить сердечно-сосудистую систему
Конечно стоит упомянуть об огромном количестве антиоксидантов, настолько необходимых при восстановлении сердца и сосудов как «воздух». Поэтому для замещения таблеток - витаминов, которые нам так часто прописывают в любой больнице, необходимо кушать до 3 яблок каждый день. Кстати, можете сэкономить бюджет!
Но следует помнить, что все самое полезное находится в кожуре плодов (антиоксидант кверцетин не дает вредить организму свободным радикалам), поэтому никак нельзя есть яблоки очищенными для сохранения полезных свойств.
Пектины
Способствуют связыванию холестерина выведения его из кровеносных сосудов и печени. Если вы употребляете ежедневно хотя бы одно яблоко, то ваш уровень холестерина может упасть на 18 %. Пектины обладают ценной способностью противодействовать всем токсичным веществам, поэтому яблоки просто показаны тем, кто работает на вредном производстве и не может предотвратить влияние солей тяжелых металлов на организм.
Железо и йод
Наверное лишь единицы знают, что в яблоках много йода и по его количеству лидирующие позиции они отдают только морепродуктам. Поэтому стоит заключить, что употребление этих плодов помогает при проблемах, связанных со щитовидной железой и нарушению ее деятельности. Железо, которое содержится в яблоках обладает прекрасной усвояемостью и способствует преодолению анемии, особенно в период беременности у женщин.
Таким образом, делая заключение о том, какими «полезностями» обладают эти фрукты, стоит отметить, что их зеленые представители обладают большим количеством важных и нужных элементов, чем красные. В зеленых плодах очень много железа, а в красных содержание сахаров и глюкозы, которая способствует скорому возрождению сил и энергии.
При заболеваниях желудка количество употребляемых яблок следует сократить
Однако при наличии таких заболеваний, как язва или гастрит, употреблять этот фрукт следует с осторожностью и в небольших количествах. При наличии аллергии предпочтение следует отдавать зеленым сортам.Какие витамины и минералы присутствуют в яблоках
| Витамины | Содержание |
| А | 0,005 мг |
| В 1 | 0,03 мг |
| В 2 | 0,02 мг |
| В 5 | 0,07 мг |
| В 6 | 0,08 мг |
| В 9 | 0,002 мг |
| С | 10 мг |
| Е | 0,0002 мг |
| К | 0,002 мг |
| РР | 0,3 мг |
Поэтому для сохранения всех полезных свойств плодов, употреблять их следует в свежем виде.
Но если не избежать использования их в изготовлении джемов и варенья, соков и компотов, то термообработкой не стоит злоупотреблять и делать это нужно правильно.
Ведь витамины и минералы так быстро разрушаются при нагревании.
Яблоко является не только вкусным и доступным фруктом, но и популярным диетическим продуктом.
В нем достаточно большое количество полезных для организма веществ, которые усиливают обменные процессы в организме, насыщают его витаминами и минералами, что позитивно отражается на работе всех органов и систем организма.
Витаминный состав яблока
Так какими именно витаминами богато яблоко? Рассмотрим это на примере таблицы.
Витамины, содержащиеся в яблоке (в 100 граммах мякоти)
Стоит заметить, что в различных сортах яблок содержится разное количество витаминов. Самыми полезными считаются яблоки кислых сортов, так как в них наибольшее содержание витаминов . Фрукты красного цвета содержат больше сахара, но в них меньше витаминов.
Зеленые яблоки считаются наиболее полезными, в их кожуре много клетчатки, поэтому лучше употреблять их в неочищенном виде. Большое содержание витаминов и железа компенсирует недостаток сахара в этих фруктах.
Что насчет суточной нормы?
Всего 2 сочных яблока смогут обеспечить суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте.
В зеленых плодах с кислинкой содержится большое количество витамина С. В одном крупном яблоке его приблизительно 50 мг. Содержание витамина Н в фрукте составляет только 1/5 от суточной нормы. Витамины группы В, а в частности В1 и В2, покроют суточную потребность в них лишь на 1/7. А вот остальных витаминов группы В в яблоке гораздо меньше.
Красные яблоки содержат на четверть меньше витаминов , но такой сорт фруктов порадует ярким и сладким вкусом. Их можно употреблять без ограничения, слизистая желудка не пострадает.
В каком виде яблоки полезнее
Яблоки в кулинарии используются для приготовления множества различных блюд: салатов, гарниров, применяются в качестве начинки для выпечки, запекаются с орехами и медом. Из них готовят варенье и повидло, муссы, мармелад, а также компоты. Но, все же большее количество витаминов сохраняется в яблоках в сушеном, запеченном виде, а также в свежевыжатом яблочном соке.
Свежие
Благодаря большому содержанию пектина в этом фрукте, организм быстро насыщается, свежие яблоки благотворно влияют на моторику кишечника , очищая его от вредных веществ. Употребление свежих фруктов позитивно отразится на состоянии кожи, цвет лица улучшится, станет здоровее. К тому же пектин способен выводить избыточное количество холестерина, накопившееся в печени.
Печеные
Такие яблоки усваиваются намного лучше, чем сырые. Во время запекания значительное количество витаминов разрушается, поэтому яблоки стают менее полезными. Печеные яблочки отлично справляются с запорами, дисбактериозом, разнообразными заболеваниями кишечника, гепатитом и хроническим панкреатитом . Такой продукт бережно восстанавливает работу пищеварительной системы после оперативного вмешательства в брюшную полость. Яблоки в запеченном виде станут прекрасным лечебным средством против кашля.
Пектин выводит продукты распада применяемых медикаментов.
Сушеные
Сушеные фрукты содержат много железа, углеводов и клетчатки, но в процессе сушки витамин С разрушается . Яблоки в сушеном виде рекомендуется употреблять как источник углеводов, калорийность такого продукта в 6 раз больше, чем в свежих плодах.
Сок
Сок поможет наладить работу не только пищеварительной, но и мочеполовой системы.
Варенье, повидло, мармелад
Во время термической обработки теряется около 30% витаминов, содержащихся в свежем фрукте. Но, в варенье и повидле достаточное количество клетчатки и пектина. Именно эти вещества способны снизить уровень вредного холестерина, улучшат пищеварительный процесс.
Сочетание яблока с другими продуктами
Яблоки отлично сочетаются со сладкими и кислыми фруктами , а также кисломолочными продуктами.
Совмещать их можно также с маслинами, сметаной, свежей зеленью и продуктами, содержащими белок (творогом, орехами, сыром). Можно готовить разнообразные салаты на основе этих компонентов.
А вот сочетание яблока с белковыми продуктами животного происхождения (мясом, рыбой, яйцами), а также бобовыми и грибами нежелательно, вредно для организма. Это объясняется разной скоростью переваривания таких продуктов.
Пищевая ценность яблок, а также содержание в них микроэлементов
В яблоке имеется огромное количество клетчатки, пищевых волокон и воды. К тому же этот фрукт низкокалорийный, его можно включать как в лечебно-оздоровительное, так и в диетическое меню.
В яблоках содержится большое количество такого микроэлемента как йод. Поэтому употребление яблок станет отличной профилактикой различных эндокринных заболеваний . Содержание йода велико в семенах, поэтому употреблять яблоко рекомендуется именно с ними.
| Пищевая ценность | Количество (г) | |
| Белки | 0,4 | |
| Жиры | 0,4 | |
| Углеводы | 9,8 | |
| Жирные кислоты | 0,2 | |
| Вода | 86,3 | |
| Крахмалистые вещества | 0,8 | |
| Органические кислоты | 0,8 | |
| Волокна | 1,8 | |
| Зола | 0,5 | |
| Моно- и дисахариды | 9 | |
| Калорийность фрукта - 47 кКал | ||
| Микроэлементы | Количество (мг) | |
| Fe | 2,2 | |
| Zn | 0,15 | |
| I | 0,002 | |
| Cu | 0,11 | |
| Mn | 0,047 | |
| Se | 0,0003 | |
| Cr | 0,004 | |
| F | 0,008 | |
| Mo | 0,006 | |
| B | 0,245 | |
| V | 0,004 | |
| Co | 0,001 | |
| Al | 0,11 | |
| Ni | 0,017 | |
| Rb | 0,063 | |
Польза яблок
Яблоки в детском рационе
Не зря яблоки используют как первый продукт прикорма для малыша. Ведь этот фрукт сможет наладить работу кишечника, очистит организм ребенка от вредных веществ. Такое действие яблока объясняется наличием в нем клетчатки.
Полезные свойства яблок для взрослых
Прежде всего, яблоки являются источником витаминов и микроэлементов. Этот фрукт защищает легкие от вредных примесей в воздухе, а также табачного дыма, так как содержит антиоксиданты. Пектины способствуют активному выделению желчи и снижают уровень холестерина, что обеспечивает здоровье сосудов и сердца. Яблочный сок будет особенно полезен при сниженной кислотности и запоре . Сок этого фрукта обладает антимикробным действием, он убивает возбудителей дизентерии и стафилококка.
Для пожилых людей
Очень часто пожилые люди страдают от запоров, так вот яблоки помогут решить эту проблему. Для этого на завтрак необходимо съедать отварное яблоко с молоком. Регулярное употребление яблок поможет поддержать здоровье зубов даже в преклонном возрасте .
Яблоки для беременных
Употребление кисло-сладкого фрукта убережет будущую маму от анемии, так как содержит большое количество железа.
Яблоки также обладают мочегонным эффектом, что поможет избежать возникновения отеков.
Беременные женщины должны ежедневно употреблять яблоки, чтобы уберечь будущего ребенка от дерматитов, аллергии и астмы.
Яблоки можно употреблять не только для профилактики многих заболеваний, но и для их лечения. Некоторые болезни можно вылечить, употребляя этот фрукт:
- анемию (яблоки повысят уровень гемоглобина в крови благодаря значительному содержанию железа);
- сердечно-сосудистые заболевания (это фрукт снижает уровень холестерина в крови, что благотворно влияет на состояние сосудов);
- ревматизм (польза яблок при этом заболевании заключается в ускорении процесса заживления);
- куриную слепоту (яблоки способны улучшить зрение);
- дизентерию (выздоровление наступает благодаря противомикробному действию фрукта).
Противопоказания
Семечки яблок также нужно употреблять с осторожностью. Небольшое их количество принесет лишь пользу организму, так как семена являются источником йода. А вот чрезмерное употребление способно навредить, ведь они содержат синильную кислоту - сильный яд.
Красота и Здоровье Здоровье Питание
Яблоко. Чем полезно яблоко для здоровья. Лечение яблоками
Яблоко - один из самых популярных диетических продуктов. Благодаря набору полезных веществ оно способствует усилению процессов обмена веществ в организме, без чего нормальное снижение веса невозможно.
Итак, яблоки - это не просто пищевой продукт, наполненный клетчаткой, это ценный витаминно-минеральный комплекс, который к тому же имеет много пищевых волокон, а из-за большого содержания воды и низкой калорийности яблоки кажутся лучшим продуктом для диетического питания.
Яблоки - ценный природный источник витамина С. Кислые яблоки более богаты этим витамином. Кроме воздействия на иммунную систему, витамин С укрепляет стенки сосудов, уменьшает их проницаемость для токсинов (проще говоря, не пропускает яд в организм), способствует быстрому восстановлению сил после длительной болезни. Яблоки содержат природные антибиотики - фитонциды, которые сами по себе губительно воздействуют на возбудителей вируса гриппа, золотистый стафилококк, помогают при прыщах на лице, уничтожают возбудителей дизентерии.
При гриппе полезный эффект яблок основан не только на его противовирусном действии, но и на том, что витамин С (аскорбиновая кислота) активно укрепляет стенки сосудов, уменьшает проницаемость стенок капилляров для токсинов, т.е. способствует уменьшению вредоносного действия вируса на организм человека. Важно и то, что яблоки содержат Р-витаминоактивные дубильные вещества, что помогает витамину С еще больше укреплять и защищать стенки сосудов.
Во-первых, в яблоках содержатся такие важные природные кислоты, как яблочная, винная и лимонная, а в комплексе с теми же дубильными веществами эти кислоты останавливают процессы гниения и брожения в кишечнике, дают возможность не чувствовать метеоризма, вздутия живота, способствуют природному очищению и восстановлению кишечника. А здоровый кишечник - ключ к долголетию и здоровью. Для профилактики запоров лучше всего утром натощак съедать одно-два кислых яблока. Более того, доказано, что яблоки содержат вещества, которые останавливают рост раковых клеток в кишечнике и печени. Так что при проблемах с кишечником кроме 1-2 яблок натощак будет полезным в течение дня съесть 1-2 яблока. Не менее полезным будет раз в 2-3 недели устроить себе разгрузочный яблочный день (мини-яблочную монодиету).
Те же дубильные вещества (благодаря тому, что яблоки богаты калием) помогают профилактировать подагру и мочекаменную болезнь. Каким образом? Они не позволяют выпадать в осадок солям мочевой кислоты, поэтому при мочекислом диатезе они не только лечение, но и профилактика более крупных неприятностей - мочекаменной болезни. Как это установить? Если у вас в анализе мочи много солей мочевой кислоты, если хотите избавиться от камней в почках - жуйте яблоки!
Яблоки способствуют профилактике болезней желчного пузыря: обладая мягким желчегонным действием, они помогают предотвратить желчекаменную болезнь и холециститы. Если у вас уже есть проблемы с желчным пузырем, то не забудьте применять свежевыжатый яблочный сок - по полстакана или стакану за 15-30 мин до еды.
А вот при пониженной кислотности и при запорах рекомендуют ежедневно выпивать стакан или два свежевыжатого яблочного сока, и только из кислых яблок. При язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и при гастрите с повышенной кислотностью советуют употреблять яблоки сладких сортов примерно за 20-30 мин до еды.
Яблоки содержат много железа, их справедливо считают хорошим помощником при анемиях у детей, взрослых и особенно у беременных женщин. Конечно, железа в яблоках намного меньше, чем в печенке, кровянке или просто куске мяса, но железо из яблок обладает высокой биологической усваиваемостью, т.е. почти все используется организмом. Кроме того, есть народное средство увеличить содержание полезного железа в яблоках: просто на пару дней воткните в яблоко два-три чистых гвоздя. Они за это время под действием кислот, которые есть в яблоках, окислятся.
Заметьте еще такую важную особенность: калия в яблоках примерно в 11 раз больше натрия! А это значит, что яблоки обладают мягким мочегонным эффектом и уменьшают отечность в организме. Если прибавить к этому их свойство укреплять сосудистую стенку, то получится, что яблоки становятся неоценимым помощником врача при гипертонии, атеросклерозе, сердечной недостаточности. Так что врачи справедливо утверждают, что яблоки способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы. Более того, после перенесенных инфарктов яблоки необычайно необходимы человеку: они не только укрепляют сосуды, очищают их и восстанавливают здоровье, но и приводят в порядок кишечник, профилактируют запоры, а это важно в предотвращении осложнений после инфаркта (немало государей, в том числе и у нас, в России, умирали от апоплексического удара на ночном горшке, простите за столь интимные подробности). А еще яблоки содержат «ударную дозу» антиоксидантов - веществ, необходимых для восстановления сердечно-сосудистой системы. Итак, вместо поливитаминных препаратов и таблеток с антиоксидантами достаточно съедать 1-3 яблока в день. Кстати, это обойдется еще и намного дешевле. Только надо помнить, что антиоксиданты содержатся в яблочной кожуре, поэтому есть яблоки надо ни в коем случае не очищенными, а тем более не натертыми на терке.
Сердечникам стоит помнить и о том, что пектин, который содержится в яблочных волокнах, способствует нормализации уровня холестерина. А высокий уровень холестерина повышает риск серьезных сосудистых осложнений. Одно яблоко среднего размера с кожурой содержит от 3 до 5 г волокон, т.е. около 10 % суточной нормы волокон, необходимых организму. В яблоке без кожуры содержится до 2-2,5 г волокон. Пектины, которые содержатся в яблоках, способны не только связывать холестерин и выводить его из кровеносного русла, но и благотворно влиять на печень, снижать запасы холестерина в ней, усиливать активность противохолестериновых ферментов. Если вы в день съедаете до 10 г волокон из яблок (это примерно 0,5 сырого продукта с кожурой), то ваш холестерин может снизиться на 15-18 %, а чтобы усилить антихолестериновый эффект яблок, не забудьте ежедневно съедать головку лука и выпивать 3-4 чашки зеленого чая. Это на треть снизит риск возникновения острых сосудистых осложнений (инфаркта или инсульта).
А как любят советовать кушать яблочки врачи-эндокринологи! Они давно заметили, что по содержанию йода яблоки превосходят многие фрукты, уступая пальму первенства в этом только морским продуктам (в бананах, грейпфрутах и апельсинах йода в 7-10 раз меньше, чем в яблоках). Следовательно, яблоки помогают профилактировать заболевания щитовидной железы. Вот только помните: йод содержится в яблочных семенах, поэтому яблоко надо съедать вместе с семенами. А способность яблок укреплять стенки сосудов плюс низкое содержание в кислых яблоках фруктозы позволят активно использовать этот фрукт для питания диабетиков.
Широко известно и общеукрепляющее действие яблок на организм человека. Именно эти свойства яблок положительно влиять на иммунную систему делают их хорошим средством предупреждения туберкулеза. Незаменимы яблоки и тогда, когда человек переболел инфекционными заболеваниями, перенес длительную болезнь и ему надо восстановить свои силы.
Правильно приготовленные сухофрукты из яблок, а также яблочные джемы, компоты и т.д. содержат многие питательные вещества, особенно если их правильно готовить. Яблоки входят не только в состав яблочной диеты, они становятся основой многих диет и диетических систем, которые без яблок были бы не столь эффективны. Во-первых, яблоки богаты йодом, следовательно, они влияют на щитовидную железу, активизируют обменные процессы. Они благотворно влияют на перистальтику кишечника (усиление активности кишечника): пища быстрее движется по кишечнику, а значит, меньше питательных веществ успевает поступить в организм. Мягкий мочегонный эффект и желчегонные свойства яблок активно способствуют снижению веса. Высокое содержание витаминов и антиоксидантов также помогает нормализации обменных процессов в организме. В составе кислот, находящихся в яблоках, есть фолиевая кислота, которая притупляет чувство голода. Эти механизмы делают яблоки незаменимыми для снижения веса.
Какие витамины содержатся в яблоках. Содержание микроэлементов в яблоках
| Пищевая ценность | |
| калорийность | 44,0 ккал |
| вода | 86,3 г |
| белки | 0,4 г |
| жиры | 0,4 г |
| углеводы | 9,8 г |
| Витамины | |
| А | 0,03 мг |
| В1 | 0,03 мг |
| В2 | 0,02 мг |
| В3 | 0,07 мг |
| В6 | 0,07 мг |
| В9 | 2,0 мкг |
| С | 10,0 мг |
| Е | 0,55 мг |
| Н | 0,3 мкг |
| PP | 0.3 мг |
| Микроэлементы | |
| железо | 2,2 мг |
| калий | 278,0 мг |
| кальций | 15,0 мг |
| магний | 9,0 мг |
| натрий | 26,0 мг |
| сера | 5,0 мг |
| фосфор | 11,0 мг |
| хлор | 2,0 мг |
| алюминий | 116,0 мкг |
| бор | 245,0 мкг |
| ванадий | 4,0 мкг |
| йод | 2,0 мкг |
| кобальт | 1,0 мкг |
| марганец | 47,0 мкг |
| медь | 110,0 мкг |
| молибден | 6,0 мкг |
| никель | 17,0 мкг |
| рубидий | 63,0 мкг |
| фтор | 8,0 мкг |
| хром | 4,0 мкг |
| цинк | 150,0 мкг |
| Прочее | |
| ненасыщенные жирные кислоты | 0,1 г |
| моно- и дисахариды | 9,0 г |
| крахмал | 0,8 г |
| пищевые волокна | 1,8 г |
| органические кислоты/td> | 0,8 г |
| зола | 0,5 г |
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!
Яблоки по праву считаются уникальными фруктовыми плодами. Если в сутки съедать до четырех фруктов, запас витаминно-минеральных веществ в организме человека полностью восстанавливается. Ежедневное употребление плодов, с учетом того, какие витамины в яблоках преобладают, оздоравливает организм, способствует быстрому сжиганию подкожных жировых отложений, а также улучшает работу внутренних органов и их систем.
Многих интересует, правда ли, что в зеленом яблоке, намного больше витаминных веществ, нежели в других его видах. На самом деле витамины и микроэлементы содержатся в одинаковом количестве во всех разновидностях фрукта. Даже выращиваемые в фермерских угодьях, проходящие через обработку специальными химическими средствами, они не теряют своих полезных свойств, обуславливающих их благоприятное воздействие на человеческий организм.
Пищевая ценность яблок
Состав яблока кроме витаминно-минеральных веществ содержит также следующие элементы:
Калорийность ста грамм фрукта составляет 47 Ккал. Содержание в составе яблока в небольших количествах белков, жиров, углеводов и в достаточных витаминов делает его незаменимым в рационе питания людей.
Какие витамины и минералы содержатся в яблоках?
Основные питательные вещества в составе яблока относятся к таким группам, как:
| Витаминов на 100 грамм продукта | Содержание |
|---|---|
| Витамин A | 0,05 мг |
| Витамины группы B | |
| Витамин B1 | 0,03 мг |
| Витамин B2 | 0,05 мг |
| Витамин B4 | 6,19 мг |
| Витамин B5 | 0,11 мг |
| Витамин B6 | 0,07 мг |
| Витамин B7 (биотин) | 0.00000227 мг |
| Витамин B9 | 0.00000546 мг |
| Витамин C | 8,37 мг |
| Витамин E | 0,33 мг |
| Витамин K | 0.000004 мг |
| Витамин PP | 0,2 мг |
Узнав, сколько витамин в яблоке, люди начинают интересоваться его минеральным составом. Он представлен такими компонентами, как:
Как видно, яблоко содержит не только витамины, но и большое количество микро- и макроэлементов, а также различные кислоты, также положительно воздействующие на организм.
Полезные свойства яблока
Витамины и микроэлементы, содержащиеся в плодах фруктовых деревьев, обуславливают их полезное воздействие на человеческий организм. Основными полезными свойствами употребления в пищу указанных фруктов выступают:
- уменьшение количества холестериновых отложений в организме;
- улучшение процессов пищеварения;
- обогащение организма питательными элементами, необходимыми для его нормального функционирования, особенно в периоды повальных авитаминозов;
- снижение риска развития онкологических заболеваний;
- улучшение функционирования головного мозга;
- выведение токсичных и шлаковых веществ, поступающих в организм из окружающей среды.
То, сколько витаминов в яблоке, делает его рекомендованным продуктом для людей, страдающих такими заболеваниями, как:
- мочекаменная болезнь;
- остеохондроз;
- почечная недостаточность;
- ожирение.
Кроме того, ежедневное потребление плодов яблочного дерева или его сока, позволит забыть о вирусных и инфекционных заболеваниях. Окрепнет не только организм, но и усилятся его защитные функции иммунной системы.
Противопоказания к употреблению
Несмотря на то, что яблоки содержат витамины в большом количестве, существуют определенные группы лиц, которым их употребление не рекомендовано. К таким относятся люди, страдающие:
- колитами;
- гастроэнтеритами;
- язвой двенадцатиперстной кишки, желудка;
- воспалительными процессами, развивающимися в желчном пузыре;
- повышенной чувствительностью зубов;
- сахарным диабетом.
Не стоит отдавать предпочтение употреблению только этих фруктовых плодов. Рацион питания должен быть разнообразным и полноценным для нормального функционирования организма в целом.
Многие начинают говорить о полезном воздействии его семечек на организм. На самом деле это распространенный миф. В семечках фруктах содержится такое вещество, как синильная кислота, оказывающая на организм отрицательный эффект. Ее поступление в больших количествах может вызвать интоксикацию. Допустимо употреблять не более пяти семечек плода в сутки.
В детском рационе питания яблочная пюреобразная масса появляется не ранее, чем в полгода. Во избежание развития у детей аллергических реакций на пищевые продукты, лучше отдавать предпочтение зеленым сортам фрукта. Кроме того, важно позаботиться о том, чтобы ребенок получал фрукт не натощак, так как это может вызвать повышение кислотности желудка, что, в свою очередь, спровоцирует колики и болезненные состояния.
Состав и польза яблочного сока
Сок яблока обладает теми же полезными свойствами что и сам фрукт. Важно, чтобы его получение осуществлялось из свежих плодов, не подвергшихся термической обработке. Низкая калорийность и питательный состав напитка делают его полезным для всего организма в целом. В жару он отлично утоляет жажду. Благотворное воздействие на организм проявляется в:
- выведении свободных радикалов;
- омолаживании организма;
- улучшении работы сердечнососудистой системы;
- укреплении стенок кровеносных сосудов;
- снижении риска развития инсультных и инфарктных состояний;
- устранении воспалительных процессов в почках, мочевыводящих путях;
- уменьшении симптоматических проявлений такого недуга, как хронический запор;
- нормализации функционирования нервной системы.
Готовить целебный напиток лучше самостоятельно, используя соковыжималку или любые подручные средства. Важно помнить, что его не стоит употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, дисбактериозом. Последний диагноз чаще всего встречается у детей раннего возраста, а потому раньше достижения ими полугодовалого возраста не стоит давать яблочный сок.
Как правильно сохранить питательные вещества в составе яблок?
Люди, имеющие собственные фермерские хозяйства, а также дачные угодья, заботятся о том, чтобы сохранить имеющиеся витамины и микроэлементы в яблоках в течение зимнего периода. Существует несколько способов, позволяющих получать максимальное количество питательных веществ из фруктовых плодов. К ним относятся:
- мочение – кислые сорта фрукта промываются, складываются в эмалированную посуду, чье дно предварительно было выстлано листьями смородины, например. Сложенные плоды заливаются заранее приготовленным суслом, куда входят ржаная мука, смешанная с малым количеством воды. Раствор доводится до двух литров, затем сцеживается. В раствор на каждый литр добавляется столовая ложка соли и горчицы в сухом виде. Настаиваются фрукты в течение сорока дней, после чего могут употребляться в пищу;
- перекладывание бумагой – каждый фрукт заворачивается в бумагу, после чего все они помещаются в полотняный мешок;
- протирание глицерином – фрукты протираются мягкой тряпочкой, смоченной в глицерине, и помещаются в ящиках в прохладное затемненное место.
Подобные способы хранения позволяют сберечь не только полезные свойства плодов, но и их витаминно-минеральные составляющие в течение длительного времени. Кроме того, стоит соблюдать терморежимы при варке яблочных джемов, компотов, их заморозке. Это позволит в течение длительного времени наслаждаться приятным яблочным вкусом.
Как правильно употреблять яблоки?
Стоит придерживаться определенных правил при употреблении фруктовых плодов в пищу. К ним относятся:
- выдерживание между приемом пищи и поеданием фрукта 2-4 часа для лучшего усвоения человеком питательных веществ;
- есть плод необходимо за полчаса до еды, чтобы пробудить аппетит и улучшить усвоению питательных веществ из основных блюд;
- введение яблочного разгрузочного дня в месячный режим питания, что позволит не только сбросить полтора килограмма веса, но и укрепит организм в целом.
Полезные свойства в яблоках
Яблоко представляет собой популярный низкокалорийный продукт (в 100 г – 48 ккал), который входит в состав многих диет, способствуя естественному снижению веса. Данный фрукт дает организму не только большое количество клетчатки, но и полезные для здоровья элементы. Минералы и витамины в яблоках сохраняются при правильном хранении на протяжении года, что делает данный фрукт незаменимым источником микроэлементов, как в летний, так и в зимний период.
Для оздоровления человеческого организма и пополнения запасов необходимых микроэлементов и витаминов, достаточно каждый день употреблять в пищу 3-4 яблока, так как в данном количестве фруктов содержится необходимое суточное количество элементов.
Какие витамины и минералы, содержатся в яблоках и какую пользу они приносят для человека? Именно при помощи данного фрукта можно уберечь себя от авитаминоза, особенно при диетах и в осенне-весенний период.
Польза яблок заключается в их целебных свойствах, которые помогают организму справиться со многими недугами и предотвращают возникновение и развитие многих заболеваний. Содержащиеся в данном и минералы, при систематическом употреблении способствуют:
- Снижению уровня холестерина;
- Нормализации функции пищеварения;
- Устранению авитаминоза;
- Замедлению развития раковых клеток;
- Общему укреплению организма;
- Активации мозговых функций;
- Очищению организма от токсинов и шлаков.
А сколько пользы приносят человеку лимонная, винная и яблочная кислоты, которые содержатся в яблоках любого сорта. Благодаря данным кислотам можно избавиться от мочекаменной болезни, победить остеохондроз и болезни почек. Тартановая кислота препятствует образованию жировых клеток из углеводов, что препятствует ожирению. Не зря большинство диетологов советуют, при первом чувстве голода есть данный фрукт, в состав которого входит фолиевая кислота, утоляющая голод.
Состав яблока сбалансирован, так как в нем содержатся все необходимые минералы и витамины, которые способствуют поднятию иммунной системы человека и увеличению защитных сил организма. Благодаря ежедневному употреблению в пищу данных фруктов можно уберечь себя от возникновения различных патологий и болезней.
Видео из интернет
В каких яблоках больше полезных веществ?
Для правильного или диетического питания яблоки являются самым необходимым и безопасным продуктом. Именно поэтому важно знать какие минералы и витамины содержит данный фрукт. Состав яблока очень прост: вода и волокна, насыщенные целым комплексом полезных веществ: фолиевая кислота, инозит, витамины группы В, А, С, К, Н, Е, Р и РР, а также микроэлементы, такие как фосфор, железо, магний, медь, кальций, цинк и калий. В яблоке также содержится большое количество клетчатки, органических кислот, сахара (в сладких сортах), каротина и пектина.
Перечень витаминов, содержащихся в яблоках
- А – способствует осуществлению обменных процессов в организме, предотвращая раннее появление морщин, а также выступает в роли природных антибиотиков, оказывая сопротивление инфекциям;
- В1, В5, В6 и В9 – активируют умственную деятельность и защищают клетки нервной системы;
- В2 и РР – очищают организм и улучшают циркуляцию крови;
- С – повышает тонус, улучшает самочувствие и состояние иммунной системы;
- К – способствует пищеварению и заживлению ран на коже;
- Е – укрепляет капилляры и обеспечивает функционирование мускулатуры.
Химический состав данного фрукта переменчив, что зависит от условий хранения и выращивания, степени зрелости и сорта плодов. Следует запомнить, какие яблоки более полезны, что позволит насыщать свой организм большим количеством полезных веществ:
- Дикорастущие – большое количество дубильных (противовоспалительных) веществ, клетчатки, пектиновых веществ и крахмала;
- Ароматные – обладают повышенными фитонцидными (антимикробными) свойствами;
- Кислые – содержат большое количество витамина С.
В зеленом яблоке содержится гораздо больше полезных элементов, чем в красном, особенно железа. В красных плодах гораздо больше сахара, чем в зеленых, а, следовательно, и глюкозы, которая помогает устранить усталость, придавая человеку энергичности.
А главное яблоки можно есть столько, сколько хочется и не бояться навредить своему организму, при условии отсутствия таких заболеваний, как гастрит, колит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. При склонности к аллергическим реакциям лучше употреблять в пищу яблоки зеленых сортов.
Витамины и минералы в 100 граммах яблока
Витамины |
||
| Витамин А | 0,005 | мг |
| Витамин В1 | 0,03 | мг |
| Витамин В2 | 0,02 | мг |
| Витамин В5 | 0,07 | мг |
| Витамин В6 | 0,08 | мг |
| Витамин В9 | 0,002 | мг |
| Витамин С | 10 | мг |
| Витамин Е | 0,0002 | мг |
| Витамин К | 0,002 | мг |
| Витамин PP | 0,3 | мг |
Правильно приготовленные джемы, сухофрукты, соки и компоты из яблок сохраняют большее количество полезных питательных веществ, но максимальное количество витаминов и минералом можно получить только из недавно сорванных плодов, состав которых не подвергается никаким изменениям.
Правила употребления яблок в пищу
- Несмотря на всю пользу витаминов, входящих в состав данных фруктов, есть их сразу после основного приема пищи не стоит, так как это может привести к окислению и брожению в желудке. Яблоки, следует употреблять в пищу спустя 2-4 часа после еды, что позволит лучше усвоиться полезным веществам.
- Для того чтобы усвоить витамины, находящиеся в яблоках в том количестве, сколько в них содержится, нужно есть их натощак, примерно за 30 минут до основного приема пищи. Данный способ является незаменимым для желающих похудеть или придать своему телу стройности.
- Сложно представить, сколько усилий необходимо приложить людям, для того, чтобы похудеть: физические упражнения, строгие диеты, различные лекарственные препараты. При помощи яблочного разгрузочного дня можно не только без вреда для здоровья, за короткий период сбросить лишние килограммы, но и укрепить свое здоровье, так как в плодах содержатся только полезные элементы. Принцип диеты заключается в употреблении в пищу только яблок (1,5 кг), на протяжении одного дня в неделю.
Почему эти фрукты считаются настолько полезными? Какие витамины содержатся в яблоках? Именно этой теме мы посвящаем наш сегодняшний обзор.
Почему «прекраснейшей из прекрасных» Афродите вручено было именно яблоко? Неужто в древней Греции больше ничего не росло? Одна из теорий гласит: именно оно было самым почитаемым (и редким на то время!) фруктом. На Руси одно время желающий сделать предложение барышне парень торжественно вручал ей огромное красное яблоко. Даже сейчас некоторые индийские и южноамериканские религиозные конфессии поклоняются яблокам. А кое-где их называют символом жизни, намекая на грехопадение Адама и Евы.
Витамины, содержащиеся в яблоке
Попробуем перечислить витамины, содержащиеся в яблоке, ведь из 15-ти жизненно необходимых человеку их целых 12. Почти весь набор!
Однако рассматривать будем лишь те витамины, которых больше всего:
- недаром находится на первом месте списка: пара зеленых «семеринок» вполне обеспечит его дневную норму. Иммунитет, сосуды, нервная и сердечно-сосудистая системы, — он просто необходим организму!
- Витамины группы В (В1, В2, В6, В9, подробнее о них ) борются с депрессиями и стрессами, поддерживая ЦНС. А также расщепляют жиры и углеводы, исцеляют потрескавшуюся слизистую (заеды на губах, к примеру, вызваны именно нехваткой данных витаминов), борются с жирностью волос, отдаляют возникновение необратимых возрастных изменений на лице и теле;
- Витамин Р (рутин) способствует нормальному состоянию сосудов, — его нехватка провоцирует варикозное расширение вен и ломкость капилляров.
Знаете ли вы?
Определить, достаточно ли в купленных вами ароматных плодах витамина Р, очень просто: именно его наличие провоцирует потемнение среза. Если мякоть яблочных ломтиков быстро буреет и становится слегка терпкой на вкус, вы можете быть уверены: витамин Р в них есть, как и дубильные вещества, обеспечивающие лучшее его усваивание. Хотите добавить такие плоды в салат, но волнуетесь, что через некоторое время он будет выглядеть неэстетично? Сбрызните свеженарезанные кусочки слабым раствором лимонного сока. - Витамин Н (биотин) является компонентом, необходимым в образовании регулирующих углеводный и белковый обмен ферментов. Опосредованно участвует в синтезе ДНК и РНК.
И все-таки, сколько витаминов в одном яблоке?
Перед тем, как выяснять, сколько витаминов в одном яблоке, взгляните на его цвет. Красное или зеленое? Первое слаще. Второе — полезнее.
Зеленые яблоки с кислинкой могут похвастаться высоким содержанием витамина С, — в крупной «семеринке» его около 50 мг, — а также железа. Пара сочных плодов с лихвой обеспечит человеку суточную норму «аскорбинки», а вот биотина (витамина Н) в яблочке 1/5 суточной нормы. Витаминов В1 и В2 — примерно 1/7, а всех остальных витаминов группы В еще меньше. Все-таки одними яблоками питаться не получится!
В красных яблочках полезностей на четверть меньше, зато они гораздо слаще и нежнее, — такие плоды можно есть практически в неограниченных количествах и при этом не волноваться за слизистую желудка. Хотя страдающим язвой лучше употреблять их в печеном виде. А склонным к аллергическим реакциям – проявлять осторожность.
Знаете ли вы?
- Волшебный набор яблочных полезностей способен помочь в борьбе с курением! С этой целью нужно 4 дня питаться только этими фруктами (любого цвета) и зеленым чаем, слегка подслащенным ложечкой меда. Сомнительный рецепт? Все равно попробуйте! Уж вреда-то он точно не принесет, напротив, организм очистится, а фигура станет стройнее.
- Всего одно крупное яблоко, съеденное с утра пораньше, может заменить чашку кофе. Тонизирующий и бодрящий эффект их примерно одинаков, главное — перебороть привычку!
Чем полезны яблоки?
Чем полезны яблоки и почему их называют «фруктами красоты»? Давайте попробуем догадаться! Это будет несложно, ведь кое-что мы уже знаем.
Возбуждают аппетит, радуют глаз и обоняние, способствуют пищеварению, помогают работать почкам, оказывая легкий мочегонный эффект, эффективны при гипертонии, пектин, содержащийся в них, волшебным образом влияет на перистальтику и выводит холестерин, — неужто этого мало? Желчегонные свойства яблок благоприятствуют работе печени, легкоусваиваемые сахара в них абсолютно не мешают поджелудочной, позволяя поглощать волшебные плоды практически в любых количествах. Поедая их, помните и о семечках: всего четыре штучки содержат дневную норму йода .
А ведь еще целебные яблочки помогают регулировать уровень сахара в крови, способствуют работе лимфатической системы и дают возможность похудеть. Предложенное нами видео расскажет не только о том, какие витамины содержатся в яблоках, но и (кстати!) о яблочной диете.