نظری در بین زنان وجود دارد که پختن غذا در دوران شیردهی به شدت ممنوع است. در واقع، این صحیح نیست. اگر استفاده می کنید دستور العمل های درستو با تخیل به موضوع بپردازید، سپس رژیم غذایی مادر جوان را با کمک طعم و مزه متنوع کنید محصولات پخته سالمکاملا امکان پذیر. چگونه دستور العمل ها و مواد لازم را انتخاب کنیم؟ چه نوع محصولات پخته ای شیر دادنمضر است، اما کدام یک را می توانید بدون خطر بخورید؟
شیرینی پزی برای مادران شیرده: افسانه های رد کردن
هنوز افسانه های زیادی در مورد تغذیه در دوران شیردهی وجود دارد که به دلیل محدودیت های دائمی، یک زن شیرده را از خوردن کامل غذا و لذت بردن از مادر شدن باز می دارد. این در مورد پخت نیز صدق می کند.
1. شکر، کره و تخم مرغ، صفات اجباری هر نوع غذای پخته شده، در دوران شیردهی غیرقابل قبول است.
در واقع شما می توانید تمام این غذاها را در دوران شیردهی بخورید. نکته اصلی این است که مطمئن شوید که کودک آنها را به خوبی تحمل می کند. خطر اصلی در تخم مرغ نهفته است، زیرا پروتئین یک آلرژن قوی است. اما حتی اگر کودک واکنش منفی نشان دهد، تخم مرغ را می توان با موفقیت با یک بلدرچین جایگزین کرد. در این مورد عملاً هیچ خطری برای واکنش های آلرژیک وجود ندارد. کره نیز مانند شکر از ماه اول شیردهی به میزان متعادل قابل مصرف است. در دوزهای معقول به کودک آسیبی نمی رساند و هیچ ناراحتی ایجاد نمی کند.
2. تمام آردها بسیار پرکالری هستند و در دوران شیردهی خطر افزایش وزن وجود دارد.
اگر زمانی در زندگی زنی پیش بیاید که بتواند کالری شماری خود را کمی آرام کند، در دوران شیردهی است. برای تولید شیر بدن زنبیش از 600 کیلو کالری در روز مورد نیاز است. اگر مراقبت روزانه از کودک و کارهای خانه را به اینجا اضافه کنیم، هزینه های انرژی بسیار چشمگیر خواهد بود.
اگر مامان در صبحانه یک تکه پای یا یک کلوچه کوچک بخورد، هیچ اتفاق بدی نمی‌افتد. البته باید اعتدال را رعایت کنید
3. در دوران شیردهی بهتر است غذاهای تک ماده ای بدون استفاده از دستور العمل های حاوی مواد زیاد مصرف شود.
در واقع این افسانه بی معنا نیست. اما این فقط در مورد معرفی محصولات جدید به رژیم غذایی صدق می کند. تحت این شرایط، ردیابی بروز واکنش های آلرژیک در نوزاد به یک محصول خاص آسان تر است. اگر مادر شیرده قبلاً متقاعد شده است که کودک به بسیاری از غذاها پاسخ می دهد، می توانید با خیال راحت از آنها غذاهای پیچیده درست کنید و از دستور العمل هایی با مواد تشکیل دهنده زیادی استفاده کنید.
4. تمام آرد برای نوزادان مضر است، زیرا حاوی گلوتن است.
بله، خطر عدم تحمل گلوتن در نوزادان تازه متولد شده وجود دارد، اما خطر چنین واکنشی کمتر از 4٪ است. حتی اگر کودک مبتلا به این بیماری تشخیص داده شود، دستور العمل های زیادی وجود دارد که از آرد گندم سیاه یا ذرت استفاده می کنند که حاوی گلوتن نیست. چنین غذاهای پخته شده کمتر از آنهایی که از آرد گندم تهیه می شوند خوشمزه نیستند و هیچ آسیبی برای کودک ایجاد نمی کنند.
تنها چیزی که یک مادر شیرده باید هنگام تهیه محصولات پخته به خاطر داشته باشد این است که استفاده از خمیر مخمر توصیه نمی شود. این محصول اغلب باعث نفخ و قولنج در کودک می شود، بنابراین بهتر است آن را با آنالوگ های ایمن جایگزین کنید.
کدام محصولات پخته شده را ترجیح می دهید: خانگی یا فروشگاهی؟
در قفسه ها می توانید طیف گسترده ای از انواع نان ها، کیک ها و چیزکیک ها را پیدا کنید. ظاهر و بوی عالی دارند. گاهی در تازه بودن محصولات شکی نیست. اما آیا ارزش خرید آنها برای رژیم غذایی یک زن شیرده را دارد؟
توصیه می شود در دوران شیردهی از محصولات پخته شده در فروشگاه خودداری کنید. بله، خوشمزه است، اما اغلب حاوی موادی است که می تواند به مادر و کودک آسیب برساند. مواد نگهدارنده، رنگ، طعم دهنده، مخمر، تعداد زیادی ازقندها، چربی های گیاهی کیفیت پایین- همه اینها می تواند باعث شود عکس العمل های آلرژیتیکو ناراحتی روده در نوزادان.
تنها چیزی که می توانید در فروشگاه بخرید بلغور جو دوسر یا بیسکوییت. این محصول نسبتاً ایمن است. اما باید تاریخ انقضا را به دقت بررسی کنید و مواد تشکیل دهنده را مطالعه کنید تا اجزای مشکوکی وجود نداشته باشد.
یک استثنا ممکن است نانوایی‌های کوچک خصوصی باشند که از آنها کالاهای پخته شده خوبی تولید می‌کنند مواد تشکیل دهنده طبیعیو نظارت بر کیفیت اما باید برای این واقعیت آماده شوید که قیمت محصولات بسیار بالا خواهد بود و همه چیز از مجموعه برای منو در دوران شیردهی مناسب نخواهد بود.
برای اینکه تا حد امکان اطمینان داشته باشید که کیفیت محصولات پخته شده بالا است، از مواد درست استفاده شده است و محصول تازه است، بهتر است در خانه طبخ شود. بله، زمان می برد، اما نتیجه ارزش تلاش را دارد.
توصیه های کلی برای ورود به رژیم غذایی و تهیه شیرینی های خانگی
برای اینکه غذا لذت بخش باشد و نگران نباشید، باید درست غذا بخورید. این امر به ویژه در هنگام شیردهی صادق است. اگر چند نکته زیر را دنبال کنید، پخت در دوران شیردهی به یک درمان مقرون به صرفه و ایمن تبدیل خواهد شد.
- در ماه اول شیردهی پس از زایمان، بهتر است خود را به غذاهای ساده و اثبات شده محدود کنید و پای و چیزکیک را بیشتر بگذارید. اواخر دوره. این کودک را قادر می سازد تا به آرامی با غذای جدید سازگار شود و مادر به طور قابل توجهی لیست غذاهای مجاز را گسترش می دهد و سپس می تواند از آنها غذاهای پخته شده خوشمزه تهیه کند.
- وارد کردن غذاهای پخته شده به رژیم غذایی دشوار نخواهد بود، زیرا فرض بر این است که همه مواد قبلاً توسط مادر آزمایش شده است و کودک آنها را به خوبی تحمل می کند.
- حتی اگر از آرد استفاده می‌کنید، نباید خیلی از آرد استفاده کنید دستور العمل های سالم. باید به خاطر داشت که کربوهیدرات زیاد در رژیم غذایی به معنای وزن اضافی برای مادر و خطر ناراحتی روده برای نوزاد است.
- از آنجایی که خمیر یک کربوهیدرات است، باید پرکننده ای انتخاب کنید که پروتئین یا حاوی مقدار زیادی فیبر باشد - سبزیجات، میوه های تازه و انواع توت ها، پنیر دلمه، گوشت بدون چربی و غیره. این به سالم تر و متعادل تر شدن غذا کمک می کند.
- دستور خمیر نباید حاوی مخمر باشد.
- مقدار شکر و تخم مرغ باید حداقل باشد.
- اگر از آرد گندم استفاده می شود، بهتر است درجه یک را انتخاب کنید تا بالاترین. برای آرد درجه یک، از سفید کننده های شیمیایی مختلف استفاده می شود تا رنگ سفید برفی به آن بدهد. آنها می توانند به بدن شکننده نوزاد آسیب برسانند.
- آرد غلات کامل بسیار سالم است، اما محصولات تهیه شده از آن همیشه خوب پخت نمی شوند. این واقعیت باید توسط زنان خانه دار تازه کار که تجربه کمی در کار با چنین ماده ای دارند در نظر گرفته شود.
- بهتر است بخشی از آرد گندم را با گندم سیاه یا جایگزین کنید ارد ذرت، سبوس های مختلف و همچنین از سایر اجزای مفید استفاده کنید.
دستور پخت پخت برای مادران شیرده
با استفاده از این دستور العمل های ایمن برای کودک، می توانید مطمئن شوید پخت خانگی- خوشمزه است و اصلا سخت نیست.
خمیر بدون مخمر برای پای
این نوع خمیر همچنین حاوی تخم مرغ نیست. این باعث می شود آن را به عنوان امن و گزینه مناسببا GV.
- کفیر 2.5٪ - 250 میلی لیتر.
- شکر گرانول - 2 قاشق چایخوری.
- روغن نباتی بدون عطر - 2 قاشق غذاخوری.
- نمک - 1-2 عدد.
- آرد گندم (درجه 1) - حدود 2.5 فنجان.
- جوش شیرین - 2/3 قاشق چایخوری.
کفیر را کمی حرارت دهید حالت گرم، شکر، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید. آرد الک شده را کم کم به مایع به دست آمده اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید. از آنجایی که آرد دارای رطوبت متفاوتی است، ممکن است کم و بیش به آن نیاز داشته باشید. مهم است کم کم اضافه کنید تا خمیر خیلی سفت نشود.
جوش شیرین باید تقریباً به 3 قسمت مساوی تقسیم شود. خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت 0.5-1 سانتی متر روی تخته ای که آرد پاشیده شده است پهن می کنیم و تا حد امکان به طور یکنواخت با یک قسمت نوشابه می پاشیم. سپس خمیر را باید 3 بار تا کنید و دوباره به صورت یک لایه پهن کنید و دوباره با نوشابه بپاشید و 3 بار تا کنید. دوباره دستکاری را تکرار کنید. خمیر تمام شده باید به مدت 30-40 دقیقه در یک مکان گرم قرار گیرد.
وقتی زمان تمام شد، می توانید مطمئن شوید که اگرچه از مخمر استفاده نشده است، اما خمیر نرم و مطبوع است. می توانید با هر فیلینگ شروع به تهیه کیک کنید.
هنگام درست کردن پای، خمیر را زیاد ورز ندهید، در غیر این صورت این خطر وجود دارد که محصولات خوب پف نکنند.
خمیر مایع بدون مخمر برای پیتزا، پای باز یا بسته
- کفیر 2.5٪ - 500 میلی لیتر.
- نمک - 1 پیمانه.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. برای بدست آوردن گزینه غذایی عالی، اصلاً لازم نیست شکر اضافه کنید.
- آرد - 2 فنجان.
- جوش شیرین یا بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
کفیر را با نمک، سودا، شکر و آرد در یک کاسه مخلوط کنید. بهتر است این خمیر را با همزن ورز دهید تا غلظت آن یکدست و بدون گلوله شود. آرد را باید در قسمت هایی اضافه کرد. خمیر تمام شده را باید به مدت 15-20 دقیقه در مکانی گرم قرار دهید تا حباب های هوا روی سطح ظاهر شوند. سپس می توانید شروع به پخت و پز کنید.
باید به یاد داشته باشید که خمیر مایع است و شکل خود را حفظ نمی کند. برای پای باز و پیتزا، همه خمیرها را به یکباره داخل تابه ریخته و به طور مساوی تقسیم می کنیم. سپس پر کردن گذاشته می شود. اگر یک پای بسته پخته شد، ابتدا نصف آن ریخته می شود، سپس فیل می رود، سپس نصف دیگر خمیر. آماده بودن این نوع خمیر در هنگام پخت با کبریت قابل بررسی است.
پای سیب برای یک مادر شیرده
عناصر:
- پنیر کوتاژ 1.5٪ - 200 گرم.
- سیب شیرین - 2-3 عدد.
- کره - 80 گرم.
- آرد (1 درجه) - 300 گرم.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. می توانید از یک نوشابه سودا استفاده کنید.
- دارچین - به مزه.
کره باید مدتی در دمای اتاق بماند تا نرم شود. سپس با تخم مرغ با همزن بزنید. پنیر و آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را به کره و تخم مرغ اضافه کنید و خمیر را کاملا مخلوط کنید. خمیر تمام شده باید نازک، چسبناک و الاستیک باشد.
قالب را با مقدار کمی روغن چرب کنید (قالب های سیلیکونی نیازی به چرب شدن ندارند) و خمیر را داخل ظرف بریزید و به طور مساوی در تمام ظرف پخش کنید. در بالای خمیر باید برش های نازک سیب، پوست کنده و دانه بریزید. اگر سیب ها ترش هستند می توانید به خمیر اضافه کنید یا روی آن کمی شکر بپاشید. اگر کودک ادویه ای مانند دارچین را به خوبی تحمل می کند، می توانید برای طعم و عطر، دارچین را روی کیک بپاشید. کیک به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه پخته می شود.
سیب کم‌حساسیت‌ترین میوه‌ای است که می‌توان در دوران شیردهی از 1 تا 2 ماهگی کودک خورد. بهتر است با استفاده از این ماده بی خطر و خوش طعم شیرینی های شیرینی تهیه کنید.
عناصر:
- سیب شیرین - 4 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر گرانول - 2-3 قاشق غذاخوری.
- سمولینا - 5 قاشق غذاخوری.
- خامه ترش 10٪ - 5 قاشق غذاخوری.
سیب ها را پوست بگیرید و دانه کنید. سپس روی رنده درشت رنده کنید. قالب های کوچک مافین را آماده کنید، در صورت لزوم آنها را چرب کنید (اگر قالب ها سیلیکونی نیستند). سیب های رنده شده را در بین قالب ها بچینید.
تخم مرغ ها را با شکر، بلغور و خامه ترش با همزن یا همزن مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. در هر تابه به مقدار مساوی از خمیر سیب بریزید. قالب ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا طلایی شوند. آماده بودن خمیر را می توان با سیخ چوبی یا کبریت بررسی کرد.
می توانید به این دستور کشمش، دارچین یا کمی کاکائو اضافه کنید. این مواد افزودنی غذا را متنوع می کند و به شما این امکان را می دهد که با استفاده از الگوریتم یکسان کاپ کیک هایی با طعم کاملاً متفاوت تهیه کنید.
کوکی های نان کوتاه برای شیردهی
این کوکی ها به کودک آسیبی نمی رسانند، زیرا حاوی مواد مضر نیستند. سیر کننده و مغذی است. تعدادی از این کوکی ها می توانند جایگزین یک میان وعده یا تبدیل به یک دسر فوق العاده شوند. و افزایش شیردهی با دانه های رازیانه که در دستور غذا موجود است تضمین می شود.
- کره - 120 گرم.
- شکر گرانول - 100 گرم.
- وانیل - 1 پیمانه. می توانید از یک پیمانه شکر وانیل یا چند قطره عصاره استفاده کنید.
- نمک - 1 پیمانه.
- تخم مرغ - 1 عدد.
- آرد درجه یک - ¼ فنجان.
- دانه های رازیانه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
کره نرم باید با شکر و تخم مرغ آسیاب شود. سپس نمک، شکر وانیل و دانه های رازیانه را که قبلاً در آسیاب قهوه آسیاب شده بودند، اضافه می کنند. آرد الک شده و به بقیه مواد اضافه می شود. یک خمیر نسبتا سفت ورز داده می شود، که باید از آن به سوسیس بغلتانید، در فیلم بپیچید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس خمیر را از یخچال خارج کرده و به صورت دایره ای (ضخامت 0.5 سانتی متر) برش می دهیم. دایره ها روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار می گیرند. می توانید کوکی های خرد شده را روی آن بپاشید آجیل کاجکه به افزایش شیردهی نیز کمک می کند.
شیرینی ها در فر 180 درجه حدود 25 دقیقه می پزند. در این مدت، خمیر رنگ طلایی زیبایی به دست می آورد.
پختن غذا در رژیم غذایی مادران شیرده طبیعی است. نیازی نیست که غذاهای خوشمزه و مغذی را کنار بگذارید. نکته اصلی این است که در انتخاب تنبل نباشید دستور العمل های خوبو خودتان پای، کلوچه و کلوچه بپزید، به جای خرید کالای مشابه با کیفیت مشکوک در فروشگاه.
یک مادر شیرده اغلب می خواهد خود را با چیزی خوشمزه پذیرایی کند. کارهای روزانه، مراقبت از کودک، تمیزی خانه و آراستگی شوهر، سفره ای دلچسب برای همه اعضای خانواده - همه اینها بر شانه های زنان شکننده می افتد. چگونه می توانید غذاها و غذاهایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید که روحیه شما را تقویت کند، منوی غذایی شما را متنوع کند و به کودک شما آسیب نرساند؟ آیا مادر می تواند در هنگام شیر دادن به نوزاد تازه متولد شده غذای پخته بخورد؟ کیک خانگی خوشمزه، شیرینی شیرینی خرد شده یا شیرینی پفکی با مربا، پفک با گوشت یا پنیر - کدام یک از این چیزهای خوشمزه برای یک مادر شیرده مجاز است؟ بیایید بفهمیم که آیا پخت توسط زنان شیرده انجام می شود یا خیر و چندین دستور العمل برای محصولات پخته شده ارائه می دهیم که برای شیردهی، خوشمزه و ضد حساسیت تایید شده اند.
پختن غذای مورد علاقه بسیاری از زنان است.تغذیه برای مادر شیرده
رژیم غذایی سختگیرانه ویژه برای مادران شیرده در مدرن رایج است طب ملی. متخصصان اطفال خارجی اصراری بر رعایت رژیم غذایی خاص ندارند و خود را محدود به امتناع مادر از عادت های بد، نوشیدن الکل، غذاهای اضافی که اغلب باعث آلرژی می شوند، به عنوان مثال، توت فرنگی یا خاویار قرمز (جزئیات بیشتر در مقاله :). تغذیه فردی که سلامت او را زیر نظر دارد، جایگزین مناسبی برای مادر شیرده است.
رژیم غذایی در دوران شیردهی باید سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، مواد مفیدو ریز عناصر، چربی ها، زیرا 600 کیلو کالری بیشتر از شیر برای تولید شیر مصرف می شود زندگی معمولی. کتابچه‌های راهنمای مدرن مقدار غذای روزانه زیر را ارائه می‌کنند:
- یک مشت برنج، سرشار از کربوهیدرات - 240 کیلو کالری؛
- نصف مشت لوبیا، نیاز به پروتئین را پر می کند - 120 کیلو کالری؛
- یک مشت سبزیجات حاوی ویتامین ها و عناصر میکرو؛
- نصف موز - 90 کیلو کالری (توصیه می کنیم بخوانید:)
- 1 قاشق چایخوری روغن نباتی، ارائه نیاز روزانه V چربی گیاهی- 50 کیلو کالری
از بین غذاهایی که در دوران شیردهی منع مصرف دارند، آزاردهنده ترین آنها پختن با خمیر مایه است، زیرا باعث ایجاد نفخ در مادر و نوزاد می شود.
حذف غذاهای مورد علاقه از رژیم غذایی مادران شیرده مملو از استرس است و حال بدباعث کاهش شیردهی می شود. معلوم می شود که برای اینکه شیر در سینه مادر زیاد باشد، زن باید خوب و خوش طعم بخورد.
سبزیجات تازهمناسب برای رژیم غذایی مادران شیرده محصولات آرد چه نقشی در رژیم غذایی دارند؟
این مقاله در مورد روش های معمولی برای حل مشکلات شما صحبت می کند، اما هر مورد منحصر به فرد است! اگر می خواهید از من دریابید که چگونه می توان مشکل خاص خود را حل کرد، سؤال خود را بپرسید. این سریع و رایگان است!
نان برای هر فردی از جمله مادران شیرده لازم است. فقط 100 گرم نان تهیه شده از آرد گندم حاوی 230 کیلوکالری است. آرد چاودار– 190 کیلو کالری نانوایی های خصوصی مدرن با دستور العمل های بهبود یافته، دارچین و غلات را به محصولات آرد اضافه می کنند و محتوای کالری محصول را افزایش می دهند، بنابراین افرادی که مستعد اضافه وزن هستند، نان باید در حد اعتدال مصرف شود. مصرف بیش از حد محصولات آردی منجر به افزایش وزن در افراد لاغر ژنتیکی می شود، به خصوص نان شیرینی و نان شیرینی که در شب با یک فنجان شیر داغ یا چای شیرین مصرف می شود.
محصولات پخته شده محصولات آردی هستند که حاوی تخم مرغ و چربی های گیاهی یا حیوانی هستند، آنها بیشترین کالری را دارند، می توانند باعث واکنش آلرژیک شوند و در صورت عدم رعایت این فناوری بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر منفی بگذارند. کیک های خانگی سرخ شده در روغن کهنه، غذاهای پخته نشده با مقدار زیادی بیکینگ پودر اصلاح شده مدرن برای افراد مبتلا به بیماری های معده، لوزالمعده و کبد مضر است و برای کودکان و زنان باردار منع مصرف دارد.
چه نوع محصولات پخته ای می توانید درست کنید؟
محصولات پخته شده برای مادران هنگام شیردهی باید از نظر ترکیب متعادل باشند. محتوای نگهدارنده ها، طعم دهنده ها، رنگ ها و تقویت کننده های طعم منع مصرف دارد. خمیر را نباید با مخمر، بدون تخم مرغ یا شیر و با حداقل شکر درست کرد، مخصوصاً در ماه اول شیردهی. این چه نوع خمیری است؟
یک آشپز ماهر قادر خواهد بود حتی بدون مواد پخت کلاسیک، شیرینی های خوشمزه و بی ضرر تهیه کند. نیاز بدن به کربوهیدرات را برطرف می کند. ما پروتئین ها، چربی ها، فیبر و ویتامین ها را از پر کردن دریافت می کنیم. پای ها می توانند با برنج، ماهی یا گوشت و نان ها با انواع توت ها و میوه ها باشند.
مخمر، با ورود به معده و روده، به یک ماده غذایی عالی تبدیل می شود باکتری های بیماری زا. تعادل میکرو فلور به هم می خورد، شما از نفخ، مشکلات روده، نفخ شکم رنج می برید و سپس نوزاد نیز دچار همین مشکل می شود.
بهترین گزینه یک پای با پر کردن پروتئین است - به عنوان مثال، گوشت یا ماهی. آردی که داخل ظرف شما می رود نباید سفید شود. آرد گندم ممتاز کلاسیک برای شاهکارهای آشپزی عالی است - به سرعت بلند می شود، خمیر مطبوع و سبک است. با این حال، آرد با مواد مصنوعی سفید می شود که همه چیز ارزشمند در دانه را از بین می برد.
که در صنایع غذاییبنزوئیل پراکسید E928 محبوب است - نگهدارنده ای که با موفقیت در پزشکی برای تولید پمادهای ضد میکروبی استفاده می شود. این داروها برای مادران شیرده، زنان باردار، افراد مبتلا به بیماری های مزمن شدید و کودکان زیر 12 سال تجویز نمی شود. معلوم می شود که چنین آردی را نمی توان در دوران شیردهی خورد.
خرید آرد گندم کامل نیز اشتباه است - محصولات پخته شده بالا نمی روند. به اندازه کافی عجیب، آرد درجه یک ناخوشایند برای شما مناسب است، مایل به خاکستری، اما بی ضرر.
می توانید به غذاهای خود کاکائو اضافه کنید، فقط کاکائو طبیعی و مرغوب. کاکائو حاوی کافئین و آلکالوئید تئوبرومین است که اثر محرکی بر روی سیستم عصبی دارد. هفته ای یکبار می توانید کاکائو را به شکل مایع داغ بنوشید یا برای طعم دادن به خمیر اضافه کنید. اثر مقوی دارد، هورمون شادی را تولید می کند و وضعیت پوست را بهبود می بخشد.
دستور پخت پخت برای مادران شیرده
پخت برای مادران به دلیل کمبود شیر، مخمر و تخم مرغ غیر متعارف است. یک جایگزین عالی برای شیر کفیر است. شما به تهیه خمیر لذیذ با آن عادت خواهید کرد و به زودی حتی متوجه تفاوت آن خواهید شد نسخه کلاسیک. می توان آن را برای پای، پیتزا و کیک های شیرین درست کرد. نکته اصلی این است که کفیر تازه خوب را انتخاب کنید تا در حین گرم شدن منجمد نشود.
بهتر است غذاهای پخته شده را با کفیر تازه بپزید دستور تهیه پای با فیل های مختلف
خمیر بدون مخمر حاوی:
- دو و نیم لیوان آرد درجه یک؛
- یک لیوان کفیر؛
- دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- دو قاشق چایخوری شکر؛
- نصف قاشق چایخوری نمک؛
- نصف قاشق چایخوری نوشابه
کفیر را گرم کنید تا منجمد نشود، به تدریج در کره بریزید و شکر، سودا و نمک را اضافه کنید. مخلوط را خوب مخلوط کنید، سپس آرد را به تدریج در حالی که هم می‌زنید اضافه کنید. خمیر باید الاستیک و هوا باشد. می توانید مقدار کفیر و آرد را تغییر دهید. نوشابه را به سه قسمت تقسیم کنید. خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر روی میز آردپاشی شده پهن کنید سپس قسمت اول را با جوش شیرین بپاشید. لایه به دست آمده را چندین بار تا بزنید و هر بار مقداری جوش شیرین بپاشید. عدد اصلی در این فرآیند سه است. سه بار برگردانید، سه بار با جوش شیرین بپاشید. مخلوط تمام شده را به مدت 40 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. برای هوای بیشتر خمیر، سعی کنید هنگام تهیه پای خمیر را زیاد ورز ندهید.
دستور تهیه خمیر برای غذاهای خوش طعم
شما برای دستور غذا نیاز دارید:
- حداکثر دو لیوان کفیر؛
- دو لیوان آرد؛
- نصف قاشق چایخوری نمک؛
- نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
- شکر به طعم، اما در مقادیر کم.
کفیر، نمک، سودا و شکر را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا گلوله ای ایجاد نشود. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. بگذارید 15 دقیقه بماند تا حباب ها تشکیل شود. می توانید خمیر را در قالب پیتزا و پای بریزید و فیلینگ را اضافه کنید. این می تواند میوه ها یا توت هایی باشد که قبلاً امتحان کرده اید و در کودک شما آلرژی ایجاد نمی کنند. من چیز رضایت‌بخش‌تری می‌خواستم - مرغ، گوشت گاو و برنج را به عنوان سیر استفاده کنید.
پخت و پز با تخم مرغ و شیر
زمانی که کودک شما نقطه عطف شش ماهگی خود را پشت سر گذاشته است و شما رژیم غذایی او را گسترش داده اید، او را با غذاهای کمکی آشنا کرده اید و او را با منو آشنا کرده اید. تخم مرغ، پنیر و کره، سپس می توانید منوی خود را گسترش دهید. این در مورد محصولات پخته شده نیز صدق می کند - هنوز از مخمر خودداری کنید، اما شیر و تخم مرغ را اضافه کنید. به ویژه مفید خواهد بود کاسه های پنیر کوتاژ(توصیه می کنیم مطالعه کنید: ). کیک ها و کیک ها خوشمزه تر می شوند.
گام بعدیمی توانید شیر و تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج
مواد زیر را مصرف کنید:
- نیم کیلو پنیر دلمه ترجیحا کم چرب و خریداری شده در فروشگاه، همیشه تازه و از یک شرکت مورد اعتماد؛
- دو قاشق غذاخوری سمولینا؛
- دو عدد تخم مرغ؛
- 50 گرم شیر؛
- یک قاشق چای خوری آرد؛
- کمی کشمش (اگر کودک به آن واکنش منفی نشان نمی دهد) (توصیه می کنیم بخوانید:)
- قاشق سوپخوری کره.
میوه های خشک را بشویید، پنیر را از صافی بمالید تا نرم تر شود. شیر را روی بلغور بریزید تا پف کند. سفیده ها را از زرده جدا کرده، زرده ها را در یخچال قرار دهید تا خنک شوند، سپس با شکر می زنیم. زرده های زده شده را با پنیر دلمه و بلغور مخلوط کرده، سفیده ها را اضافه کنید. مخلوط خوب مخلوط شده را در ظرفی که از قبل چرب کرده اید بریزید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. می توان آن را در آرام پز نیز تهیه کرد.
پای سیب از خمیر بدون چربی تهیه شده است
شما برای دستور غذا نیاز دارید:
- 200 گرم پنیر دلمه، ترجیحاً کم چرب و خریداری شده در فروشگاه، همیشه تازه و از یک شرکت مورد اعتماد؛
- 100 گرم کره؛
- 300 گرم آرد؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- سیب برای پر کردن؛
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا کمتر از یک پیمانه نوشابه.
با همزن تخم مرغ ها را با کره هم زده و کم کم آرد را اضافه کرده و پنیر دلمه را اضافه کنید. یک سینی فر را با کره چرب کنید و مخلوط را داخل آن بریزید. نباید کاملاً مایع باشد، اما سفت هم نباشد، بلکه باید الاستیک باشد. سیب های پوست کنده، بدون هسته و ریز خرد شده را اضافه کنید. اگر سیب ها ترش هستند می توانید شکر اضافه کنید. به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.
دستور پخت مافین سیب
عناصر:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 4 عدد سیب متوسط؛
- 4 قاشق چایخوری شکر، کمتر به مزه؛
- 5 قاشق چای خوری بلغور مرغوب و بدون توده؛
- کاکائو؛
- 5 قاشق غذاخوری خامه ترش.
مافین سیب یک دسر فوق العاده برای یک مادر شیرده خواهد بود سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کرده و در قالب های سیلیکونی قرار دهید. تخم مرغ ها را با همزن یا مخلوط کن با شکر مخلوط کنید، بلغور و سپس خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید. برای طعم دادن می توانید کمی کاکائو با کیفیت اضافه کنید. مخلوط را روی سیب ها بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. این غذا سالم و مغذی است، زیرا حاوی آرد یا مخمر مضر برای دستگاه گوارش نیست. اگر در یک ظرف پخت بزرگ درست شود، می توان آن را "پودینگ" نامید.
بیسکویت خانگی
شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:
- یک عدد تخم مرغ؛
- 200 گرم آرد خاکستری؛
- 10 گرم شیر؛
- 10 گرم روغن نباتی؛
- شکر 15 گرم؛
- کاکائو به میزان دلخواه؛
- کمتر از یک پیمانه نوشابه
آرد را الک کرده و مدام هم می زنیم و با شکر و نوشابه مخلوط می کنیم. زرده و سفیده، شیر و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید. مخلوط ها را با هم ترکیب کنید. توده را ورز دهید، باید سفت و متراکم باشد. خمیر را روی میزی که سخاوتمندانه با آرد پاشیده شده است باز کنید، شیرینی ها را با استفاده از قالب های فروشگاهی یا معمولاً یک لیوان مانند عکس برش دهید. روی سینی فر قرار دهید، می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید، حدود 15 دقیقه در فر قرار دهید تا رنگ قهوه ای روشن به دست آید هنوز بچه شان را از شیر نگرفته اند
خمیر به راحتی با استفاده از معمولی برش داده می شود فنجان شیشه ای بسیاری از افراد با محصولات پفکی در رژیم غذایی مخالف هستند، زیرا آنها کاملاً چرب هستند و می توانند باعث ضعیف شدن معده کودک شوند. چیزی که یک مادر شیرده واقعا نمی تواند بخورد، کیک ها و کیک های فروشگاهی با خامه ای با تازگی مشکوک و مقدار زیادی مواد نگهدارنده است. تغذیه مادر شیرده باید مغذی و برای بدن نوزاد بی ضرر، اما خوشمزه و متنوع باشد.
که شیر دادن است غذای بهتربرای کودک، همه مادران مدرن می دانند. توصیه می شود آن را حداقل برای یک سال نگهداری کنید. در این مدت نگهداری کنید رژیم غذایی سختبسیار دشوار است و لازم نیست.
برای مادر کافی است آن دسته از غذاها و غذاهایی را که کودک تحمل نمی کند و می تواند باعث ناراحتی گوارشی یا واکنش آلرژیک شود از رژیم غذایی خود حذف کند. تعداد آنها زیاد نیست و با بزرگ شدن کودک و بالغ شدن اندام ها و سیستم های او، فهرست کوتاه تر می شود.
آیا مادر شیرده می تواند شیرینی پفکی بخورد؟
پخت از خمیر پف دار فوق العاده لطیف، معطر، خوش طعم است و به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شود. بسیاری از مردم او را دوست دارند. اما در دوران شیردهی با پفک باید با احتیاط رفتار کرد. واقعیت این است که حاوی مقدار زیادی چربی است. با کمک آن است که چنین بافت لایه ای ایجاد می شود. غذای چربکه توسط مادر شیرده مصرف می شود، می تواند باعث مشکلات گوارشی در نوزاد شود. و برای آن دسته از زنانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند و به سرعت به حالت قبل از بارداری خود بازگردند، نامطلوب است.
اگر واقعاً شیرینی پف دار را دوست دارید و نمی توانید آن را رها کنید، می توانید به خودتان اجازه دهید هر از گاهی از آنها لذت ببرید. اما به شرط کیفیت خوبو نه مقادیر زیاد. بهتر است از خمیرهای تولید شده صنعتی (نان های منجمد یا آماده) استفاده نشود. واقعیت این است که بررسی کیفیت محصولاتی که از آن ساخته شده است غیرممکن است. اغلب آنها از مارگارین و غیره استفاده می کنند چربی های ناسالم. این برای یک مادر شیرده غیر قابل قبول است. بنابراین، شما باید به محصولات پخته شده خانگی که کره طبیعی برای آنها انتخاب شده است، اولویت بدهید.
زمانی که کودک شما حداقل 3 ماهه است، یک تکه پای شیرینی پفکی امتحان کنید. این کار باید در نیمه اول روز انجام شود. پس از این، واکنش کودک را با دقت مشاهده کنید. اگر همه چیز خوب است، دفعه بعد می توانید قسمت را افزایش دهید. اگر درد معده، اختلالات روده، بثورات و غیره را تجربه کردید، این محصولات پخته شده را فعلاً باید حذف کنید. بعد از 1-1.5 ماه دوباره امتحان کنید.
دستور پخت شیرینی پف دار برای شیردهی
کره شیرینی پفکیمادر شیرده
محصولات:
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- آب (الزام سرد) - 250 میلی لیتر؛
- کره 82٪ - 500 کیلوگرم؛
- نمک - 15 گرم.
خمیر را از آرد، نمک، 2 قاشق غذاخوری ورز دهید. ل کره نرمو آب. آن را به شکل کیک مستطیلی به ضخامت 15-20 میلی متر بغلتانید. باقی مانده کره را که به صورت تکه تکه شده است، روی آن بمالید. لبه های مستطیل را به سمت مرکز تا کنید و روی آن ها را کره بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید، گرد کنید، دوباره تا کنید، آن را برگردانید و دوباره باز کنید. به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. عملیات نورد را 2 بار دیگر تکرار کنید. پس از این، شیرینی پفکی آماده استفاده است.
شیرینی پف دار مخمر برای مادر شیرده
محصولات:
- آرد - 0.5 کیلوگرم؛
- آب - 250 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- کره 82٪ - 200 گرم؛
- مخمر - 20 گرم؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
مخمر را در آب گرم حل کنید، شکر، نمک، تخم مرغ را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. 2-3 ساعت در جای گرم بگذارید. خمیر باید در اندازه افزایش یابد - بلند شود. آن را به شکل یک کیک صاف بغلتانید مستطیلی شکلضخامت حدود 15 میلی متر نصف مقدار کره را به صورت پرک برش دهید و به طور یکنواخت پخش کنید. لایه را از وسط تا کنید، باقی مانده کره را اضافه کنید و دوباره تا کنید. لایه را به ضخامت 2 سانتی متر باز کنید. به چهار قسمت تا کنید و دوباره باز کنید. عملیات را 2-3 بار دیگر تکرار کنید. پس از این، خمیر آماده استفاده است.
نتایج کلی به شرح زیر است:
شما می‌توانید 4 ماه پس از تولد نوزاد، پفک را در رژیم غذایی خود وارد کنید. واکنش های منفیبرای این محصول خمیر پف دار دارای فعالیت آلرژی زا متوسطی است، اما همچنان توصیه می کنیم آن را به تدریج وارد رژیم غذایی کنید و اولین مزه را در نیمه اول روز انجام دهید. هنگام شیردهی، نوزادان اغلب واکنش های آلرژیک به شیرینی پف دار ندارند، به استثنای عدم تحمل فردی.
مادران در دوران شیردهی باید در مورد رژیم غذایی خود بسیار دقیق باشند. تعدادی از محصولات به ظاهر بی ضرر می توانند منجر به اختلال در کار شوند دستگاه گوارشدر نوزاد تازه متولد شده یا تظاهرات آلرژی. واکنش بدن نوزاد به مصرف غذاهای پخته شده توسط مادر چگونه خواهد بود؟ بیایید در مورد اینکه چه نوع نان هایی را می توان در رژیم غذایی گنجاند، و بهتر است از کدام یک از آنها اجتناب کرد صحبت کنیم.
در شیر دادنمادران باید رژیم غذایی خود را به دقت کنترل کنندمحصولات نانوایی
بسیاری از مردم به سادگی نمی توانند تصور کنند میز شامبدون محصولات نان بیشترین انواع متفاوتمحصولات پخته شده چشم را خوشحال می کند و اشتها را تحریک می کند. ما محبوب ترین انواع را لیست می کنیم:
- گندم سفید؛
- چاودار یا جو سیاه؛
- با سبوس که بر پایه آرد سبوس دار است.
- مالت
حذف کامل محصولات نان از رژیم غذایی مادران شیرده غیرممکن است. آنها حاوی ریز عناصر و ویتامین های زیادی هستند، به این معنی که در دوران شیردهی همراهان عالی روی میز خواهند بود. بنابراین، محصولات غلاتمفید است زیرا حاوی:
- کربوهیدرات های پیچیده، که مسئول اشباع بدن با انرژی هستند.
- فیبر و پروتئین گیاهی؛
- ویتامین های B، که به عادی سازی پس زمینه روانی مادر شیرده و متعاقباً کودک کمک می کند.
هنگام انتخاب نان به ترکیب و کالری آن توجه کنید محصولات نان عملکرد را بهبود می بخشد سیستم عصبی، به این معنی که او برای مقابله با استرس آماده تر می شود و می تواند به طور موثر محافظت کند بدن زن. یک واقعیت جالب این است که غیبت کاملمحصولات نانوایی در رژیم غذایی مادران شیرده یا هر زنی، احتمال ابتلا به سلولیت را افزایش می دهد.
نان دارد خواص مضر. بیایید آنها را فهرست کنیم:
- در محصولات پخته شده، پای و نان مقدار زیادی پیدا می کنیم چربی های گیاهیو همچنین تخم مرغ و شیر، و همه اینها محتوای کالری غذاها را به شدت افزایش می دهد، بنابراین، خوردن چنین غذایی برای مادر بسیار نامطلوب است.
- برای مقایسه، در 100 گرم نان چاودارحاوی 190 کیلو کالری و رنگ سفید حاوی 230 کیلو کالری بیشتر است.
- خریداری کردن محصولات نانواییدر نانوایی ها، به خاطر داشته باشید که آنها با خمیر ترش با استفاده از یک دستور پخت بهبود یافته تهیه می شوند، به این معنی که کالری بیشتری دارند.
موارد فوق دلیلی برای نتیجه گیری دارد: برای دوره شیردهی، بهتر است محصولات نان پخته شده بدون استفاده از خمیر ترش، بدون ادویه و سایر مواد افزودنی را انتخاب کنید. غذاهای پر کالریبرای تغذیه در دوران شیردهی توصیه نمی شود.
نان سبوس دار سالم تر از نان گندم است قوانین انتخاب
این مقاله در مورد روش های معمولی برای حل مشکلات شما صحبت می کند، اما هر مورد منحصر به فرد است! اگر می خواهید از من دریابید که چگونه می توان مشکل خاص خود را حل کرد، سؤال خود را بپرسید. این سریع و رایگان است!
محصولات نان با سبوس سالم ترین و مغذی ترین گزینه رژیمی هستند. غلات موجود در ترکیب آنها را غنی از ویتامین ها و آهن می کند که برای بدن هر فرد و به خصوص برای مادر شیرده لازم است. کالری بسیار کمی در چنین محصولات نان وجود دارد، به این معنی که می توانید آنها را هر روز بدون آسیب رساندن به اندام و سلامت خود بخورید.
خوردن نان سیاه و خاکستری نیز در دوران شیردهی توصیه می شود. با وجود کالری کم و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی، نان بورودینو توصیه می شود در مقادیر کم مصرف شود، زیرا گاهی اوقات می تواند باعث سوزش سر دل شود. نان های تهیه شده با مالت و آرد گندم توسط مادری که به فرزندش غذا می دهد نباید بخورد. شیر مادر. این نوع شیرینی ها سطح گلوکز خون را افزایش می دهند که بدون اینکه زمان لازم برای جذب کامل توسط بدن داشته باشد، به صورت پوند اضافی رسوب می کند.
همیشه خوردن یک نان تازه پخته شده خوب است، اما باید به خاطر داشته باشید که هر کدام محصول نانباید کاملا پخته شود فقط چنین نانی سالم و بسیار خوشمزه خواهد بود. شیرینی های داغ، محصولات نان پخته نشده یا وجود ادویه های فراوان در محصولات ممنوع است. این خطر نه تنها چهره شما، بلکه کودک شما را نیز تهدید می کند. ممکن است دچار آلرژی، قولنج و نفخ شود.
پخت با دانه خشخاش
مقاومت در برابر محصولات پخته شده و نان ها، پای ها و چیزکیک ها بسیار دشوار است، اما در مورد محصولات خشخاش چطور؟ عقیده ای وجود دارد که نان های خشخاش را نباید در دوران شیردهی خورد، زیرا می توانند باعث شوند. اثر مخدربرای یک نوزاد بیایید ببینیم این چقدر درست است.
- در پخت و پز، از دانه های خشخاش از گل های مخصوص رشد استفاده می شود. دانه های چنین گل هایی حاوی مواد مسموم کننده نیستند، به این معنی که می توان آنها را خورد. در صورت رعایت نکات احتیاطی، مصرف غذاهای پخته شده با دانه خشخاش در دوران شیردهی کاملاً امکان پذیر است.
- در بین مادران این عقیده وجود دارد که خشخاش روی آن تأثیر منفی می گذارد فرآیند گوارشکودک و عامل نفخ و درد است. این فرضیات کاملا منطقی هستند. استفاده بیش از حدماکا می تواند مشکل یبوست را در کودک تشدید کند و همچنین احتمال دارد که نوزاد به قولنج مبتلا شود.
مصرف خشخاش در دوران شیردهی منع مصرف ندارد. مصرف در دوزهای متوسط، هیچ تاثیری روی مادر و نوزاد ندارد. تاثیر منفی. مادران در دوران شیردهی خشخاش را به طرق مختلف وارد رژیم غذایی خود می کنند. برخی سیاه دانه ها را در دوران بارداری امتحان می کنند، برخی دیگر - در ماه اول زندگی یک کودک، و برخی از گنجاندن آنها در منوی غذایی خود تا سن 6 ماهگی می ترسند. وحدت مادران بر این است که دانه خشخاش را می توان در دوران شیردهی خورد، فقط باید در مقدار زیاده روی نکرد و در مصرف آن اعتدال کرد.
خشخاش در نان بی خطر است. تنها قانون- آن را در حد اعتدال بخورید مقادیر زیر را در نظر بگیرید:
- یک نان کوچک حاوی تقریباً 6 گرم دانه خشخاش (1 قاشق چایخوری) است.
- یک تکه پای می تواند تا 50 گرم دانه (کمی بیشتر از 2 قاشق غذاخوری) داشته باشد.
مادران جوان، لطفاً توجه داشته باشید که متخصصان آلرژی نگرش منفی نسبت به خوردن نان و سایر محصولات پخته شده با دانه خشخاش در دوران شیردهی دارند. خطر ابتلای کودک به آلرژی یا اختلالات گوارشی وجود دارد.
نان، کراکر، خشک کن
برای مادرانی که از شیر مادر تغذیه می کنند، بیشترین بهترین انتخابنان خواهد بود آنها حاوی کالری بسیار کمی هستند و همچنین بسیار سالم هستند. آنها با استفاده از آرد درست می شوند نمرات پایین، که در آن مقدار فیبر، پروتئین، مواد معدنیو نشاسته تا حد امکان. چنین محصولاتی حاوی مقدار زیادی ویتامین B هستند و مهمتر از همه، پس از فرآوری، برخلاف سایر انواع نان، به طور کامل نگهداری می شوند.
در قفسه های فروشگاه امروز تعداد زیادی وجود دارد طیف گسترده ای ازنان متنوع ترین آرد برای تولید آنها گرفته می شود: برنج، ذرت، گندم سیاه. یک انتخاب بزرگ می تواند هر نیاز سلیقه ای را برآورده کند. نان ترد یک گزینه عالی برای مادران شیرده است.
متخصصان تغذیه خوردن نان خشک و کراکر را به مقدار زیاد در ماه اول زندگی نوزاد توصیه نمی کنند. بیشترین مقدار، که می توانید در روز بخورید - 2 عدد. هنگامی که برای اولین بار آن را امتحان کردید، باید این کار را انجام دهید: پس از خوردن مقدار کمی از محصولات پخته شده، چند روز صبر کنید تا وضعیت کودک و واکنش او به غذاهای جدید نظارت شود. بازخورد مثبت بدن کودکبه مادر شیرده این امکان را می دهد که هر از گاهی با غذاهای مورد علاقه خود رفتار کند.
افزودنی های موجود در نان خشک یا نان شیرینی پذیرایی نمی شود. کراکرهای وانیلی یا کراکرهای خوشمزه با دانه خشخاش برای کسانی که دندان شیرین دارند جذابیت بیشتری دارند، اما وجود افزودنی های اضافی می تواند باعث واکنش های آلرژیک در کودک یا برخی دیگر شود. نکات منفی. طبق توصیه پزشکان، کراکر و بیسکویت ترجیح داده می شود که برای بدن نوزاد بی خطر خواهد بود.
مادران جوان در انتخاب ظروف و محصولات مجاز آنقدر دقت می کنند که شیرینی ها و خوراکی های مورد علاقه خود را کاملا فراموش می کنند. بنابراین، زنانی که از شیر مادر تغذیه می کنند، محصولات پخته شده و سایر محصولات پخته شده را به طور کامل دور می اندازند. پزشکان می گویند که این کاملا بی اساس است. آره، پخت در دوران شیردهیدر مقادیر محدود استفاده می شود، اما در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، خمیر مجاز است به جیره روزانه.
اگر سوال ارائه شده را فقط از بیرون در نظر بگیریم خطر بالقوه، سپس کارشناسان در مورد نفخ احتمالی روده کودک صحبت می کنند. این به دلیل مصرف محصولات خاصی است که در آزمایش نیز گنجانده شده اند. در اینجا، مخمر و تخم مرغ در درجه اول جداسازی می شوند. مخمر باعث ایجاد نفخ در کودک و مادر جوانی می شود که ممکن است رنج کشیده باشد سزارین- این ورود محصولات آرد به رژیم غذایی را ممنوع می کند.
تخم مرغ آلرژن اصلی است که در مقادیر زیاد (و گاهی اوقات کم) باعث ایجاد دیاتز می شود. معلوم می شود که محصولات آرد در دوران شیردهی مجاز است، اما اگر در ترکیب استفاده نشود محصولات خطرناک. آیا واقعا؟ زنی که به نوزادش شیر می دهد چه چیزی می تواند مصرف کند؟ این مقاله تمام پاسخ های سؤالات را ارائه می دهد و همچنین چندین پاسخ را ارائه می دهد دستور العمل های ساده خود پختنمحصولات آرد
آیا امکان پخت در دوران شیردهی وجود دارد؟
مادران شیرده باید پخت و فرآورده های نانوایی را در رژیم غذایی روزانه خود محدود کنند. این به دلیل وجود مخمر در محصولات پخته شده است. مخمر منجر به، که باعث بسیاری از ناراحتی و رنج می شود. اما مادران شادی نیز وجود دارند که فرزندانشان با آرامش به خوردن نان، پای و نان های دیگر او واکنش نشان می دهند - همه چیز به این بستگی دارد. ویژگیهای فردیبدن نوزاد همانطور که در بالا ذکر شد، محصولات آرد برای یک مادر جوان ممنوع نیست، اما اولویت داده می شود آشپزی خانگی. چرا؟ واقعیت این است که اغلب هیچ دستور العمل دقیقی روی کیک ها یا نان های خریداری شده در فروشگاه مواد غذایی وجود ندارد.
این می تواند منجر به عوارض زیر در وضعیت کودک شود:
- وجود مخمر منجر به قولنج می شود، بنابراین انتخاب محصولات تهیه شده از خمیر مخمر اکیدا ممنوع است.
- محصولات پخته شده ممکن است حاوی مقدار زیادی قند باشند که برای مادران مبتلا به آن توصیه نمی شود اضافه وزنو همچنین کودکی که مشکلات عملکرد روده دارد.
- پر کردن ممکن است کیفیت پایینی داشته باشد، که می تواند باعث مسمومیت مادر یا کودک، ایجاد آلرژی، دیاتز و سایر عواقب ناخوشایند شود.
توصیه های عملی: اگر مادر جوانی هستید که به نوزاد شیر می دهید، محصولات آردی را خودتان با استفاده از خمیر بدون مخمر و مقدار کمی شکر تهیه کنید. شما از ترکیب محصول و در صورت عدم وجود عوارض در وضعیت کودک مطمئن خواهید بود.
قوانین انتخاب آرد
ماده اصلی خمیر آرد است که انتخاب آن نیز باید با در نظر گرفتن تمام توصیه ها کامل باشد. امروز می توانید ملاقات کنید مقدار زیادیانواع آرد که در ترکیب و روش آسیاب کردن متفاوت است.
مفیدترین و بی خطرترین برای مادر و کودک جوان آرد گندم درجه یک است. برای کیک ها عالی است، اما در انتخاب آن نیز احتیاط هایی وجود دارد. آرد گندم با عیار بالا برای سلامت نوزاد بی خطر است، اما برای مادر جوان کاملا بی فایده است. ابتدا محصول از ماده نشاسته ای غلات تهیه می شود. این فقدان کامل پروتئین ها و ویتامین ها را توضیح می دهد. آرد گندم و محصولات آردی که با استفاده از آن تهیه می شوند، کربوهیدرات های "جامد" هستند. این تأثیر منفی بر شکل و شیردهی زن می گذارد. ثانیاً برای تهیه چنین آرد گندم از سفید کننده های مخصوصی استفاده می شود که یکی از آنها بنزوئیل پراکسید است. این ماده برای زنان باردار، مادران شیرده و کودکان زیر 12 سال ممنوع است. در هنگام شیردهی، این ماده همراه با شیر مادر وارد بدن کودک می شود که می تواند باورنکردنی ترین راه ها را تحت تاثیر قرار دهد.
این مهم است: شما نباید آرد درجه یک را برای پخت انتخاب کنید - این آرد درشت تر و غلات کامل است، بنابراین حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بسیار بیشتری است.
دستور العمل های خمیر
از آنجایی که خمیر خطرناک است زیرا حاوی مخمر و محصولات لبنی است، باید یک مثال از دستور پخت خود را با موفقیت ارائه دهید. بنابراین، پخت خانگی برای مادران شیرده را می توان از محصولی که طبق دستور زیر تهیه می شود تهیه کرد:
- 1 لیوان کفیر کم چرب را گرم کنید و 2 قاشق چایخوری شکر، کمی نمک، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید.
- همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و آرد را در قسمت های کوچک هم بزنید - بیش از 2.5 فنجان لازم نیست.
- خمیر کشسان را ورز دهید و آن را در یک لایه 1 سانتی متری بغلتانید.
- از جوش شیرین به مقدار 2/3 قاشق چایخوری استفاده کنید. مقدار مصرف شده به 3 قسمت مساوی تقسیم می شود و به تدریج به قطعه کار اضافه می شود.
- خمیری که قبلاً وردنه شده بود را با 1/3 جوش شیرینی که استفاده کردید بپاشید. قطعه کار را به آرامی بکوبید و آن را به 3 لایه تا کنید.
- قطعه کار را دوباره به صورت یک لایه بغلتانید و پاشیدن را با نوشابه تکرار کنید. این کار را فقط 3 بار انجام دهید تا نوشابه تمام شود.
- سپس خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و دوباره آن را تا کنید و به مدت 40 دقیقه در جای گرم بگذارید تا بپزد.
خمیر تمام شده را می توان برای پخت کیک یا پای، نان های مختلف و سایر شیرینی ها در صورت استفاده از محصولات مورد تایید شیردهی استفاده کرد. خمیر را نباید برای مدت طولانی باز کنید یا خیلی فشار دهید. در غیر این صورتمحصولات پخته شده پف نخواهند کرد.
این جالب است: دستور العمل ارائه شده بدون تخم مرغ می تواند توسط افرادی که به آن حساسیت دارند استفاده شود پروتئین حیوانی. این دستور العمل همچنین به راحتی توسط طرفداران تغذیه مناسب استفاده می شود.
شیرینی پفکی
با توجه به مطالب فوق این سوال پیش می آید که آیا امکان دارد مادر شیرده بعد از زایمان شیرینی پفکی درست کند؟ اصول کلیانتخاب محصول برای پخت در حال حاضر روشن است. کارشناسان و حتی مادرانی که شیر می دهند می گویند بهتر است از پفک پرهیز شود. این امتناع با وجود کره یا مارگارین در ترکیب توضیح داده می شود که هنگام تهیه خمیر پفک نمی توان آنها را از بین برد. همچنین اشاره شده است که تعداد زیادی دستور العمل با افزودن وجود دارد مشروبات الکلی- ودکا یا آبجو. الکل دقیقا همان خمیر پفکی را می دهد، اگرچه در مقادیر کم استفاده می شود. دستور تهیه پفک برای پیتزا وجود دارد که مادر شیرده می تواند آن را امتحان کند. اگر کودک به غذاهای پخته شده واکنش نشان ندهد، می توان مقدار آن را به تدریج افزایش داد.
برای تهیه شیرینی پفکی باید موارد زیر را انجام دهید:
- 40 گرم مارگارین را در حمام آب ذوب کنید.
- داخل یک لیوان آب گرممارگارین ذوب شده و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
- 0.5 کیلوگرم آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
- خمیر را ورز دهید و در جای گرمی بگذارید تا ور بیاید.
یک دستور مشابه اغلب برای پخت کیک استفاده می شود. به دلیل وجود مارگارین در خمیر، شیرینی ها باید در حجم کم مصرف شوند. بهتر است قبل از خوردن شیرینی به کودک خود غذا بدهید تا تا حد امکان دچار مشکل نشوید.
دستور پخت
از آنجایی که یک مادر جوان مجاز به غذاهای پخته است، محصولات پخته نیز باید پخته شوند و نه سرخ شده - پای سرخ کردنی و سایر شیرینی ها به دلیل ممنوع است. محتوای عالیدر محصولات نهایی روغن نباتی چندین دستور العمل ساده برای تهیه انواع جدید محصولات قبلا خسته کننده وجود دارد.
قابلمه پنیر کوتیج
پنیر کوتاژ نه تنها برای زنان در حال زایمان توصیه می شود، بلکه در رژیم غذایی روزانه نیز "تجویز" می شود. اغلب، پنیر کوتیج در 2 هفته اول شیردهی خسته کننده می شود. برای جلوگیری از چنین مشکلاتی، توصیه می شود کاسه های پنیر کوتیج درست کنید.
دستور پخت برای شیردهی در ماه اول شامل گزینه زیر است:
- 0.5 کیلوگرم پنیر خامه ای کم چرب یا کم چرب بردارید و آن را در یک کاسه قرار دهید.
- یک تخم مرغ و 3 قاشق غذاخوری بلغور را به پنیر دلمه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- حالا شروع به اضافه کردن شکر در قسمت های کوچک کنید - مدام توده حاصل را بچشید تا معلوم شود ترش نیست، اما ملایم نیست.
- مخلوط به دست آمده را در قالب از قبل چرب شده قرار می دهیم. روغن سبزیجات. شما همچنین می توانید از افزودن پر کردن استفاده کنید - به عنوان مثال، بگذارید سیب باشد. ورقه های پوست کنده کف قالب و مخلوط کشک روی آن قرار می گیرد. شما می توانید برعکس انجام دهید - سیب ها را در بالا قرار دهید، کمی آنها را در توده عمیق کنید.
- در فر به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید. وقتی قوام سفت تری به دست آورد، توده را با خامه ترش چرب کنید - پوسته طلایی خواهید داشت.
کاسرول تمام شده را می توان برای تمام خانواده سرو کرد. آنها اجازه دارند عسل آب شده، شربت یا مربا را روی محصولات پخته شده بریزند. مادر جوان مجبور می شود این کار را رد کند. برای پخت، می توانید از قالب های کوچک طراحی شده برای تهیه کلوچه نیز استفاده کنید - کیک های فوق العاده ای دریافت خواهید کرد.
مافین سیب
به خصوص مافین سیب محبوب است که برای مادر شیرده مجاز است، اما در مقادیر کم.
برای آماده سازی باید موارد زیر را انجام دهید:
- 4 عدد سیب را بردارید و پوست بگیرید و هسته آنها را بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید.
- حالا دوغاب به دست آمده را بعد از اینکه با روغن نباتی چرب کردید داخل قالب ها بریزید.
- مخلوط پرکننده را آماده کنید. برای این کار 3 تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری شکر، 5 قاشق غذاخوری بلغور و 4 قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب را با هم مخلوط کنید. قوام باید متوسط ضخیم باشد - آن را داخل آستر میوه در قالب ها بریزید، اما نه تا لبه، زیرا بلغور پف می کند و بلند می شود.
- کاپ کیک ها را در دمای 180 درجه به مدت حداکثر 20 دقیقه بپزید.
کاپ کیک های ارائه شده برای مهمانی های صبحگاهی کودکان و تغذیه یک مادر جوان عالی هستند. شیرینی ها با چای یا یک کوکتل شیر ترکیب می شوند که مادر جوان مجاز به نوشیدن آن در مقادیر کم است. از موارد فوق، نتیجه گیری خود نشان می دهد که پخت در دوران شیردهی ممنوع نیست - فقط رعایت احتیاط در استفاده از آن مهم است. بنابراین، پزشکان توصیه می کنند که کودک را تا یک مهمانی چای دلپذیر تغذیه کنید. کارشناسان رابطه ای بین تولید شیر و حالت عاطفیمادر. بنابراین، اگر می خواهید حتی یک نان ممنوعه بخورید، باید این کار را انجام دهید. در شرایط ارائه شده، آنها با بخش های کوچک و اقدامات احتیاطی در تغذیه کودک هدایت می شوند.