آیا نان های خانگی مضر هستند؟ چگونه پخت را برای سلامتی ایمن کنیم؟ فواید محصولات آرد

آیا این درست است که بسیار اغراق آمیز است یا توسط دختران چاق برای کاهش وزن اختراع شده است؟ به هر حال، زنان فرانسوی هر روز برای صبحانه کروسان می خورند و لاغرترین در اروپا باقی می مانند! آیا هموطنان ما باید حداقل گاهی نان نان بخورند؟ و بالعکس: چگونه می توان از پرخوری غذاهای پخته شده در محل کار، در تعطیلات و فقط در خانه و تماشای تلویزیون جلوگیری کرد؟

پخت و اجزای آن

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که به طور کلی بدن نمی تواند بدون غذاهای کربوهیدراتی، که شامل محصولات پخته شده است، کار کند. مغز از گلوکز به دست آمده دقیقاً در نتیجه تجزیه کربوهیدرات ها تغذیه می کند و این سوخت است که اصلی ترین سوخت برای سیستم عصبی. جای تعجب نیست که شیرینی ها خلق و خو و لحن عاطفی را بهبود می بخشند. اما در عین حال وقتی کربوهیدرات ها بیش از حد وارد بدن می شوند، می توانند با خود بیاورند کالری اضافی، که بدن، به عنوان یک مالک صرفه جو، آن را در ذخیره می گذارد - به شکل چربی روی کمر، باسن یا پاها. بنابراین آیا ارزش مصرف محصولات پخته شده را دارد یا واقعاً مزایای پختن افسانه ای بیش نیست؟ گفتن قطعی دشوار است، زیرا پخت مفهومی بسیار گسترده است که شامل موارد زیادی است - از نان تیره گرفته تا ظریف ترین کیک های هوا. و هر یک از این محصولات هم مزایا و هم معایب آشکاری دارند.

نان مناسب

اگر رژیم غذایی هر رژیم درمانی یا فرموله مناسبی را در نظر بگیرید، همیشه نان یا محصولات پخته شده را در آن خواهید یافت. با این حال، مقدار غذاهای کربوهیدراتی در رژیم غذایی باید منطقی باشد تا تمام کالری غذاهای پخته شده به بدن زمان برای پردازش داشته باشد.

سوال بعدی که همیشه مطرح می شود این است که کدام نان را بهتر انتخاب کنید، کدام نوع سالم ترین و راحت هضم تر خواهد بود. برای قرن های متمادی مردم بر اساس نان پخت می کردند دستور العمل های سنتیکه بر اساس فرآیند تخمیر بود که در اثر ورز دادن مکرر خمیر یا افزودن استارترهای خاص به خمیر ایجاد می شد. این خمیر را در جای گرمی قرار می دادند تا ور بیاید. چنین نانی سالم بود، برای مدت طولانی فاسد نمی شد و مزایای تغذیه ای زیادی داشت. فرآیند تخمیر باعث تجزیه طبیعی کربوهیدرات‌های گندم می‌شود و در نتیجه حباب‌های دی‌اکسید کربن به وجود می‌آید که خمیر را پف کرده و تخلخل ایجاد می‌کند. مواد مغذی موجود در خمیر به شکلی که به راحتی قابل هضم است، بدون فشار بر هضم بیشتر منتقل می شود. چنین پختی به افزایش مقاومت بدن کمک می کند، ایمنی را بهبود می بخشد و تشکیل را تحریک می کند میکرو فلور مفید، مواد سرطان زا و سموم را از بین می برد.

پخت بدون مخمر بر اساس یک اصل متفاوت، در فرآیند تبدیل است مواد مغذیلاکتوباسیل ها درگیر هستند که منجر به حفظ مقادیر زیادی ویتامین B می شود و به مقاومت کمک می کند. بیماری های عفونیو رفاه را بهبود می بخشد و این اساسی ترین بدون مخمر است. نان های بدون مخمر از غلات کامل، درشت آسیاب شده یا خرد شده تهیه می شوند. چنین پختی هضم و حرکات روده را تحریک می کند و یک اثر پاک کنندگی طبیعی ایجاد می کند.

شیرینی های کره ای

طعم و عطر نان ها، نان هاو کیک ها از دوران کودکی برای ما آشنا بودند. این محصولات بسیار خوشمزه و جذاب هستند زیرا سه ماده اصلی دارند - شکر، تخم مرغ و چربی. این اجزا از یک طرف باعث لطیف‌ترین و لذیذترین مواد پخته می‌شوند و از طرف دیگر آنها را با کالری اشباع می‌کنند. لازم به یادآوری است که هر چه چربی و تخم مرغ در محصولات پخته شده بیشتر باشد، خوشمزه تر و معطر تر خواهد بود. و افسوس که سود کمتردر ترکیب نهایی خود خواهد بود. چرا اینطور است؟ کربوهیدرات های آهسته(نشاسته) نان توسط بدن طی چند ساعت پردازش می شود و به تدریج آنها را تجزیه و جذب می کند. اما شکر و اجزای چربی یک منبع هستند کربوهیدرات های سریعکه سطح گلوکز خون را به شدت افزایش می دهد و در نهایت منجر به کالری اضافی و رسوب چربی می شود. اضافه وزن. پس چطور؟ نان و نان شیرین را به طور کامل فراموش کرده اید؟ نه و دوباره نه!

قوانین مصرف محصولات پخته شده

البته می توانید کمی پخته شده بخورید بدون اینکه آسیبی به اندام و سلامتی شما وارد شود، اما باید پخته را خاص کنید - با اضافه کردن حداقل تعدادچربی ها و فقط مواد تشکیل دهنده طبیعی. محصولات پخته شده باید فقط حاوی خامه یا روغن سبزیجاتبدون چربی تراریخته به صورت مارگارین و غیره. علاوه بر این، ارزش توجه به مواد پرکننده را دارد - اینها می توانند گوشت، میوه، سبزیجات و پنیر لپه باشند، محتوای کالری و مضرات محصولات پخته شده را کاهش می دهند.

شما باید به طور قاطع از محصولات پخته شده (برس، پای) سرخ شده در روغن جوش امتناع کنید - این یک کنسانتره چربی و سرطان زا است، ضربه شدیدی به کبد و تحریکی برای پانکراس است. از پودر، پوشش تخم مرغ و یخ خودداری کنید - این به میزان قابل توجهی محتوای کالری را کاهش می دهد.

به یاد داشته باشید: شیرینی پزی یک غلیظ از کربوهیدرات ها و کالری است که زیاده روی در آن هیچ سودی برای شما نخواهد داشت. بنابراین، ارزش مصرف چنین غذاهای پر کالری را در شرایط مصرف کالری فعال دارد. من و شما می دانیم که بدن کالری ها را به طور کامل و فعال قبل از ناهار جذب می کند، بنابراین برای صبحانه می توانید به راحتی یک نان خوشمزه همراه با قهوه یا چای، یک کروسانت، نان نان یا حتی یک تکه کیک بخورید. (اما زیاده روی نکنید و سعی کنید خود را پر کنید هنجار روزانهکربوهیدرات ها، زیرا تمام کالری ها در صبح جذب می شوند! روی یک نان یا یک کیک، یک تکه کوچک کیک توقف کنید و مطمئن شوید که به آرامی غذا میل کنید و از هر لقمه لذت ببرید).

چنین شیرینی ها، دسرها، کیک ها و شیرینی های خوشمزه و وسوسه انگیز به هیچ وجه با رژیم غذایی سازگار نیستند. ترکیب شیرینی ها چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد - مقدار زیادی کربوهیدرات، چربی و انواع مواد شیمیایی. آنها منجر به افزایش وزن و ظاهر سلولیت می شوند.

برخی از مردم ترک کردن شیرینی ها و کیک های مورد علاقه خود را بسیار دشوار می دانند. و شما نمی توانید به طور کامل تمام غذاهای شیرین را از رژیم غذایی خود حذف کنید، زیرا این برای بدن استرس زا است و منجر به خرابی می شود. علاوه بر این، گلوکز برای عملکرد عادیمغز و فرآیندهای متابولیک در بدن.

بنابراین، مهم است که کم کالری و جایگزین مفیدشیرینی مورد علاقه مصرف باید به حداقل برسد تا روند کاهش وزن متوقف نشود.

چرا شیرینی می خواهی؟

اول از همه، باید فکر کنید: چرا اینقدر شیرینی می خواهید؟ دلایل متعددی وجود دارد که عبارتند از:

1. اعتیاد به غذا، استعداد ژنتیکیبرای شیرینی
2. وابستگی روانی، پرخوری اجباری و احساسی. خوردن شیرینی در هنگام استرس یا خستگی.
3. علامت روان تنی. شیرینی ها راهی برای تقویت روحیه و کسب لذت در زمانی که هیچ رویداد شادی در زندگی وجود ندارد.
4. کمبود منیزیم و کروم در بدن، اختلالات هورمونی.

در یک یادداشت!برای حفظ وزن، تمام شیرینی ها و غذاهای نشاسته ای را فقط در وعده صبحانه مصرف کنید و اعتدال را رعایت کنید.

چگونه در رژیم غذایی جایگزین شیرینی کنیم؟

• میوه ها

جایگزین قند طبیعی آنها حاوی قندهای سالمو ویتامین ها سیب، به خصوص سبز، کیوی، هلو و پرتقال را می توان با خیال راحت در رژیم غذایی مصرف کرد. و گریپ فروت و آناناس به طور کلی اثر چربی سوزی در بدن دارند.

اما متخصصان تغذیه توصیه می کنند هنگام کاهش وزن، موز و انگور مصرف نکنید، زیرا حاوی مقدار زیادی قند هستند. توصیه می شود همه میوه ها را قبل از ساعت 16 بخورید. برای تنوع در مصرف آنها می توانید سالاد میوه درست کنید و با ماست طبیعی مزه دار کنید.

همچنین می توانید سیب یا گلابی را با پنیر کوتیج یا ریکوتا بپزید تا یک دسر رژیمی خوشمزه درست کنید. یک قطره عسل در دسر شیرینی لازم را به میوه پخته شده اضافه می کند.

• میوه های خشک

می توانید میوه های خشک و آجیل را جایگزین شیرینی کنید. آنها برای بدن خوب هستند، کاملا اشباع می شوند و شما را برای مدت طولانی احساس سیری می کنند.

علاوه بر این، میوه های خشک به دلیل فیبر بالایی که دارند، روده ها را کاملا تمیز می کنند.

اما باید در مقدار آنها بسیار مراقب باشید. آجیل و خشکبار اگرچه حاوی مواد مفیدی هستند اما کالری بسیار بالایی دارند. دوز روزانه در رژیم غذایی نباید بیش از 30 گرم باشد.

توصیه می شود میوه های خشک و آجیل را مخلوط کنید ترکیب ویتامین. می توانید شیرینی های خانگی هم درست کنید. برای این کار باید میوه های خشک مختلف را خرد کرده و به شکل گلوله های کوچک بغلتانید و در کاکائو یا نارگیل بغلتانید. چنین دسر سالم و خوشمزه کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

• مارشملو و مارمالاد

آنها هیچ چربی در مارشمالو و مارمالاد وجود ندارد ارزش غذاییدر کربوهیدرات ها و مقدار کمی پروتئین در ترکیب. این شیرینی ها با استفاده از پکتین یا آگار آگار تهیه می شوند. با توجه به این مواد، آنها مفید هستند زیرا: افزایش ایمنی، عادی سازی متابولیسم، کاهش سطح کلسترول بد، بدن را از کلسیم و ید اشباع می کند.

هنگام خوردن گل ختمی و مارمالاد در رژیم غذایی، حس تناسب را حفظ کنید، حداکثر 50 گرم در چند روز. اگرچه آنها سالم هستند، اما کالری بالایی دارند.

مهم! در انتخاب مارشمالو و مارمالاد دقت کنید که بدون شکر باشند! حتی بهتر است خودتان شیرینی درست کنید و محتوای کالری را متناسب با خودتان تنظیم کنید.

• چسباندن

به عنوان یک جایگزین عالی برای شیرینی ها در نظر گرفته می شود. پاستیل رژیمی باید فقط شامل سس سیبو سفیده تخم مرغ. سپس محتوای کالری آن از 50 کالری در 100 گرم تجاوز نمی کند و در چارچوب هر رژیم غذایی سخت قرار می گیرد.

این یک جایگزین طبیعی و طبیعی قند است. اما، متأسفانه، از نظر محتوای کالری به هیچ وجه پایین نیست شکر دانه ریز. بنابراین، در رژیم غذایی، اگر واقعاً می خواهید چای شیرین بنوشید، عسل این کار را می کند، اما فقط در دوزهای کوچک.

و به یاد داشته باشید که عسل دمای بالا را تحمل نمی کند، زیرا تمام خود را از دست می دهد ویژگی های مفیدو سمی می شود.

• شکلات سیاه

متخصصان تغذیه مصرف شکلات را در رژیم غذایی مجاز می دانند، اما باید شکلات تلخ، حداقل ۷۲ درصد دانه کاکائو باشد. این نوع شکلات حاوی ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است، افسردگی را تسکین می‌دهد و روحیه خوبی می‌دهد.

علاوه بر این، فراهم می کند تاثیر مثبتبرای کاردیو سیستم عروقی، تنظیم می کند فشار شریانی. رژیم گرفتن دوز روزانهشکلات تلخ نباید بیشتر از 20 گرم باشد.

• موسلی بارها

یک میان وعده مقوی عالی که نه تنها شما را سیر می کند، بلکه مواد مفید و ویتامین های بدن را نیز تامین می کند.

هنگام خرید، به ترکیبات آن توجه کنید، شکر، فروکتوز، شربت یا آرد وجود ندارد. فقط میوه های طبیعی، میوه های خشک، انواع توت ها، آجیل و غلات!

شما می توانید میله های موسلی خود را بسازید. این مخلوط پخته شده از آجیل، انواع توت ها و میوه های خشک برای صبحانه استفاده می شود. می توانید شیر، کفیر یا ماست طبیعی اضافه کنید.

• بستنی

بستنی منبع پروتئین است. علاوه بر این، بدن انرژی زیادی را برای گرم کردن و هضم توپ های بستنی صرف می کند. اما هر بستنی برای رژیم غذایی مناسب نیست. پوشیده شده با کیک، کلوچه، برنج ترد و سایر افزودنی های شیرین از رژیم غذایی حذف می شوند.

اما می توانید برای صبحانه از بستنی خامه ای ساده لذت ببرید. در رژیم غذایی، سهم آن نباید بیش از 70 گرم باشد.

شما همچنین می توانید بستنی را خودتان، به عنوان مثال، از موز یا توت یخ زده درست کنید. و برای طعم خامه ای کمی شیر یا کفیر اضافه کنید. محتوای کالری یک دسر منجمد خانگی چندین برابر کمتر از یک دسر خریداری شده در فروشگاه است.

نحوه جایگزینی آرد در رژیم غذایی

شما نباید پختن غذا را به طور کامل رها کنید، می توانید خود را با نان، پنکیک یا کلوچه پذیرایی کنید، اما فقط با مواد لازم، یعنی:

• سبوس؛
• سلولز؛
• غلات.

این محصولات از کربوهیدرات های پیچیده تشکیل شده اند و بنابراین قند خون را افزایش نمی دهند، احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ می کنند و بدن را اشباع می کنند. مواد مفیدو ظاهر وزن اضافی را تحریک نکنید. سبوس و فیبر متابولیسم را عادی می کند و به خلاص شدن از شر یبوست کمک می کند.

میزان مصرف محصولات پخته شده کم کالری در رژیم غذایی نباید از 150 گرم تجاوز کند.

هنگام پخت، از قوانین زیر استفاده کنید:

1. از روغن استفاده نکنید
2. اگر دستور پخت نیاز دارد محصول شیر تخمیر شدهسپس محتوای چربی کم مصرف کنید.
3. برای تخم مرغ فقط از سفیده استفاده کنید.
4. شکر را با سخزم یا شربت رژیمی جایگزین کنید.
5. به جای آجیل، جو دوسر رول شده مصرف کنید.
6. آنها را در قالب های سیلیکونی بپزید.

علاوه بر این، رژیمی ترین محصولات پخته شده از پنیر لپه تهیه می شود - اینها کاسرول، کیک پنیر، کلوچه پنیر کوتیج. با افزودن میوه یا شیرین کننده به کاسرول، جایگزینی عالی برای پای شیرین خواهید داشت.

اغلب دسرهای کم کالری به هیچ وجه کمتر از دسرهای حاوی شکر نیستند. افزودن‌های مختلف وانیلین، سخزم، دانه‌های خشخاش و دارچین به آنها طعم و مزه‌ای می‌دهد. و پخت رژیمی به بدن سبکی می بخشد و سانتی متر اضافی به کمر اضافه نمی کند.

و توجه داشته باشید: روش های غیر استاندارد جایگزینی شیرینی ها و غذاهای نشاسته ای در رژیم غذایی!

• غذاهای سرشار از پروتئین شما را کاملا سیر می کند و به میزان قابل توجهی میل شما به شیرینی را کاهش می دهد. به علاوه، انرژی زیادی برای هضم غذاهای پروتئینی صرف می شود. با سوزاندن کالری، بدن کالری مصرف می کند. این جنبه در رژیم غذایی بسیار مهم است!

• چای نعناع احساس گرسنگی و همچنین میل به خوردن شیرینی را سرکوب می کند.

• تکنیک های روانشناسی! اگر نمی توانید رد کنید شیرینی های ناسالم، پس قبل از خرید حتما به ترکیب و کالری دسر روی بسته بندی دقت کنید! همچنین می‌توانید پوسترهایی را در خانه با فیگورهای مدل‌هایی که می‌خواهید آویزان کنید. آنها قطعا به خودشان اجازه کیک نمی دهند!
• جایگزینی منصفانه! اگر زمانی که استرس داشتید شیرینی می خوردید، محصولی معادل آن را پیدا کنید که برای شما لذت به ارمغان بیاورد. نکته اصلی این است که در چارچوب رژیم غذایی قرار می گیرد.
• هر تکه کیکی را که می خورید، یک تکه کیکی قدرتمند درست کنید آموزش قدرتیا جلسات کاردیو دفعه بعد قبل از خوردن چیزی مضر دو بار فکر می کنید.

در یک یادداشت!یک راه برای خوردن شیرینی وجود دارد و کاملا غیر معمول است. کیک میخوای؟ فقط بدون لباس و جلوی آینه غذا بخورید.

قفسه‌های فروشگاه‌ها از فراوانی منفجر می‌شوند محصولات آرد. محصولات نانوایی، کیک، کیک کوتاه، نان - مجموعه متنوع است، اما انتخاب از بین این همه تنوع چیزی که واقعاً می توانید بخورید دشوارتر از آن چیزی است که در نگاه اول به نظر می رسد. تصمیم به ویژه مهم است این مسالههنگام تهیه منوی غذایی

انواع و ویژگی های فرآورده های آردی

بسته به هدف محصول، محصولات آردی را می توان به قنادی و غیر قنادی تقسیم کرد. در عین حال با استفاده از آنها تولید می شوند انواع متفاوتخمیر: مخمر، بیسکویت، نان کوتاه، نان زنجبیلی و شیرینی پف دار. هر یک از آنها می تواند به همان اندازه برای بدن شما مفید و بی فایده باشد و همچنین مضر باشد.

بیایید روی عدم تمرکز کنیم شیرینی پزی.

1. نان سفید و رول. بی مصرف ترین محصول از نظر ارزش غذایی. مشمول از این محصولعملا شامل نمی شود اجزای مفید. علاوه بر این، در آن تعداد زیادی ازکربوهیدرات های ساده که باعث افزایش وزن می شوند.

2. نان سفید همراه با غلات. سالم تر از معمولی است نان سفیدبا این حال، استفاده نکردن مکرر از آن نیز توصیه نمی شود.

3. نان سیاه - چاودار، سرمایه - سالم تر است. برای تهیه آنها از اجاق گاز استفاده می شود. آرد چاوداریک آرد سبوس دار که حاوی مقدار بیشتری است فیبر رژیمیو تاثیر بهتری روی دستگاه گوارش دارد. با این حال، چنین نانی می تواند باعث فرآیندهای تخمیر در بدن شود و باعث نفخ و سوزش سر دل در افراد دارای سیستم گوارش ضعیف شود.

4. مشکی نان گندم کامل– مفیدترین رده محصولات غیر قنادی آردی به دلیل دارا بودن مواد مفید مواد گیاهی، فیبر غذایی، ویتامین ها و مواد معدنی مهم برای سلامت انسان.

انتخاب با این واقعیت پیچیده است که بیشتر تولید می شود محصولات نانواییامروزه با استفاده از مواد نگهدارنده، غلیظ کننده، طعم دهنده و سایر افزودنی ها تهیه می شود که در واقع تمام ارزش موجود محصول را از بین می برد.

محصولات آرد قنادی. اینها شامل محصولات شیرینی پزی خشک و غنی است: کوکی ها، نان ها، پای، کیک، کیک، وافل. همه اینها حتی اگر در آشپزی استفاده شود محصولات طبیعی، باید به عنوان مضر برای سلامتی و شکل طبقه بندی شوند، یعنی استفاده از آنها در هر صورت باید محدود شود. علاوه بر طبقه بندی بر اساس نوع محصول، آنها را می توان به محصولات قنادی آردی با و بدون پر کردن تقسیم کرد. بزرگترین خطر و در نتیجه بیشترین دقت در هنگام انتخاب، برای هر محصول با پر کردن محفوظ است، زیرا اغلب برای تهیه آنها استفاده می شود. چربی های گیاهی کیفیت پایین، شیرین کننده ها، تقویت کننده های طعم و بو، مواد نگهدارنده.

فواید محصولات آرد

اگر محصولات آردی را به درستی انتخاب کنید، می توان تأثیر منفی آنها را بر بدن کاهش داد و در برخی موارد حتی فواید آنها را افزایش داد. قبل از هر چیز باید به محصولات نان سبوس دار توجه کرد که ممکن است حاوی دانه های کنجد، تخمه آفتابگردان، خار مریم، آجیل زمینی، دانه های گندم جوانه زده و سایر اجزایی باشد که ارزش غذایی و مقدار فیبر غذایی را افزایش می دهد. هر چه آخرین شاخص بالاتر باشد، چنین نان سالم تری برای شما خواهد بود.

محصولات آردی ساخته شده از آرد سبوس دار حاوی کربوهیدرات های پیچیده است که فرآیندهای هضم را عادی می کند، به بهبود میکرو فلور معده و روده کمک می کند و تولید را تثبیت می کند. کلسترول خوب. محتوای بالافیبر نان غلات کامل را می سازد عنصر مهمتغذیه رژیمی - فیبر در معده متورم می شود، سطح گرسنگی را کاهش می دهد و به کنترل آن در طول روز کمک می کند. در اینجا ذکر این نکته ضروری است که هیچ نان تردی نمی تواند جایگزین چنین محصولی شود. حتی نان سیاه معمولی نیز از نان های به اصطلاح اسنک رژیمی سالم تر خواهد بود.

مصرف منظم نان های غلات کامل به بهبود خون سازی و پاکسازی بدن از سموم کمک می کند. در حال عادی شدن هستند فرآیندهای متابولیک، که تأثیر مثبتی بر وضعیت به طور کلی دارد. به علاوه، مشکلات با بیماری های پوستی، التهاب، رنگ پوست یکنواخت می شود.

در مورد مزایای نان سفید و محصولات آرد چیز زیادی برای گفتن وجود ندارد. چیزی جز اشباع موقت و پرش تندشکر نمی آورند!

مضرات محصولات آرد

استفاده بیش از حدفرآورده های آرد قنادی و غیر قنادی تعدادی از عوامل منفی، که هنگام ایجاد منو باید در نظر گرفته شود.

1. آلرژی. با توجه به معرفی دستور العمل های جدید، افزایش میزان شکر و نمک در محصولات پخته شده، ترکیبات آنها ممکن است برای افراد مستعد خطرناک باشد. عکس العمل های آلرژیتیک. در این مورد، ممکن است یک واکنش شدید بلافاصله ظاهر نشود - مشکلات پوستی، قرمزی، تحریک، خارش، تیرگی، افزایش حساسیتو خشکی نگهدارنده های موجود در ترکیب نیز می توانند پاسخ مشابهی را در بدن ایجاد کنند. در مورد محصولات شیرینی پزی چه می توانیم بگوییم - آنها منبع مستقیم محرک هایی هستند که به معنای واقعی کلمه به غشاهای مخاطی معده و روده ضربه می زنند. بروز آلرژی ممکن است شامل حملات سرفه، ایجاد علائم آسم و مشکل در تنفس باشد.

2. شماره گیری سریعوزن. نان سفید، نان شیرین، پای و کلوچه خطرناک ترین محصولات برای اندام شما هستند. از آنها استفاده کنید منوی رژیم غذاییغیرممکن است، مگر اینکه در مورد دستور العمل های بدون چربی با حداقل مقدار شکر، چربی و پرکننده صحبت کنیم. با مصرف منظم و کنترل نشده کربوهیدرات های سبک از این نوع، بدن با قند ورودی به بدن مقابله نمی کند و شروع به پردازش کربوهیدرات ها به چربی می کند که فوراً در پهلوها، ران ها، صورت و بازوها رسوب می کند. با این روش می توانید خیلی سریع وزن اضافه کنید، اما از دست دادن آن بسیار دشوارتر خواهد بود. به دلیل همین عامل، فرآورده های آرد برای بیماران دیابتی خطرناک هستند، بنابراین عملاً چنین محصولاتی در رژیم غذایی آنها وجود ندارد.

3. بدتر شدن عملکرد دستگاه گوارش. فراوانی نان سفید و شیرینی فعالیت باکتری های طبیعی را که مسئول تولید کلسترول سالم هستند، مختل می کند. سلول های ایمنیو پردازش مواد مغذی، که سپس در سراسر بدن توزیع می شود. این فرآیندانگیزه ای برای توسعه بیماری های معده و روده، بدتر شدن باز بودن رکتوم، آموزش می شود. سندرم درد، نفخ و قولنج. علاوه بر همه چیز، وضعیت بدتر می شود پوست- ایجاد خشکی، التهاب، جوش، آکنه.

4. زیاده روی در مصرف فرآورده های آرد قنادی باعث ایجاد دیابت و اختلال در کار می شود. سیستم قلبی عروقی، تغییرات فشار و سرگیجه. اگر شور و شوق خود را در مصرف این نوع شیرینی ها تعدیل نکنید، ممکن است متوجه شوید افزایش تحریک پذیریو تحریک پذیری که همراه با افسردگی، خواب آلودگی و کاهش عملکرد رخ می دهد.

تضاد آشکار است! نان سبوس دار سیاه انرژی می دهد، سلامتی را بهبود می بخشد، به کاهش وزن کمک می کند، بالا است ارزش غذایی. در مقابل، نان سفید و نمایندگان محصولات آرد شیرینی پزی باعث توسعه بسیاری می شود بیماری های جدی، افزایش وزن، وخامت عمومیشرایط، انرژی را می گیرد و عملکرد سیستم عصبی را مختل می کند که بر فعالیت ذهنی تأثیر می گذارد.

زینیدا روبلوسکایا
برای مجله زنانهسایت اینترنتی

هنگام استفاده و چاپ مجدد مطالب، لینک فعال به زنان مجله اینترنتیضروری

نان تازه پخته شده عطری باورنکردنی دارد که باعث می شود فرد تمایلی غیر قابل مقاومت داشته باشد تا فوراً یک تکه را پاره کند و فوراً بخورد. بوی خمیر داغ تحریک می کند ترشح زیاد بزاقو کار معده را شروع می کند. با این حال، همه پزشکان می گویند که این اکیدا ممنوع است. پس چرا نمی توان نان داغ را از فر خورد و چه ضرری برای بدن دارد؟

نان باید چگونه باشد؟

کارشناسان قاطعانه مخالف استفاده هستند نان تازه، حداقل باید مدتی بماند تا کاملا خنک شود. بهتر است آنهایی را که دیروز پخته بودند بخورید. در این صورت فرد رشد نمی کند اضافه وزن، و معده از مخمر رنج نمی برد.

اول از همه آسیب بزرگمخمر تحویل داده می شود. وقتی تا حد معینی گرم می شوند درجه حرارت بالا، ظاهر می شوند شرایط ایده آلیک زیستگاه در این مورد، تمام فرآیندهای تخمیر به حداکثر فعال می شوند، آنها برای مدت قابل توجهی حتی پس از آماده شدن محصول آشپزی ادامه می یابند.

هنگامی که خمیر تازه و داغ وارد معده می شود، اسیدیته تقریباً بلافاصله افزایش می یابد. این فرآیند غشای مخاطی را به شدت تحریک می کند، که منجر به ایجاد گاستریت می شود. اگر فردی قبلاً این بیماری را داشته باشد، پس اثرات جانبیمی تواند بسیار جدی تر باشد

اما نه تنها معده پس از مدتی آسیب می بیند، زمانی که غذا وارد روده می شود، روند تشکیل گاز آغاز می شود. فرد شروع به احساس سنگینی و ناراحتی می کند. دلیل اصلی این امر در همان قارچ های مخمری است که ادامه می یابد کار فعالدر ارگانیسم آنها همچنین میکرو فلور روده را از بین می برند، همه میکروارگانیسم هایی که در رشد اختلال ایجاد می کنند میکروب های خطرناک، خواص خود را از دست می دهند. در این صورت، این سوال که چرا نمی توانید نان داغ بخورید بسیار واضح و منطقی می شود.

چنین فرآیندهای نامطلوبی برای بدن انسانمنجر به ظهور مجموعه ای کامل از ناخوشایندترین بیماری های دستگاه گوارش می شود. اینها تنها چند دلیل است که چرا نباید نان داغ بخورید.

همچنین خمیر گرم به طور جدی معده و روده را مسدود می کند که منجر به افزایش شدیدوزن. نان داغ مانند آبجو روی بدن اثر می گذارد، قارچ مخمرچشمگیر را کنار بگذارید چربی بدندر حوزه مطبوعات بنابراین، آنها برای انسان بسیار خطرناک هستند.

در چنین شرایطی چه باید کرد؟

به طوری که بدن به طور مرتب دچار نفخ، سوزش سر دل نمی شود و انواع مختلفی ایجاد نمی کند بیماری های ناخوشایند، باید به این واقعیت عادت کنید که نان بهتر است فقط به صورت خشک شده مصرف شود. بنابراین خرید محصولات خمیری با هدف استفاده در روز بعد توصیه می شود. در این مدت فعالیت قارچ های مخمر صدها برابر کاهش می یابد و بخش قابل توجهی از آنها به طور کامل می میرند.

که در اخیراتعداد زیادی از هواداران ظاهر شدند تغذیه سالمکه نان مخمر را کاملاً رها کرده اند. آنها آن را با انواع غلات و محصولات پخته جایگزین می کنند که کاملاً فاقد مخمر هستند. با این حال، پزشکان نیز از چنین فعالیت های زندگی چندان خوشحال نیستند. فرد باید از همه غذاها ویتامین دریافت کند، بنابراین مخمر در مقادیر کم نیز ضروری است.

نان بدون مخمر

چنین نانی را اغلب باید زمانی مصرف کرد که غشای مخاطی آسیب دیده باشد و فرد روشن باشد تغذیه رژیمی. به طور کلی، یک محصول به درستی برای بدن مفید است بهترین گزینه. ضرر نان داغ در این مورد حداقل است.

متأسفانه، تولید کنندگان مدرن همیشه صادق نیستند، بنابراین، برای اینکه محصول باشکوه و زیباتر شود، افزودنی های مختلفی به ترکیب اضافه می شود. گاهی اوقات حتی از نان مخمر تازه هم مضرتر هستند. در این مورد، توصیه می شود محصولات گران قیمت را از تولید کنندگان مورد اعتماد خریداری کنید.

اکنون می دانید که چرا نمی توانید نان داغ و تازه بخورید و چقدر برای بدن مضر است. بنابراین توصیه می شود مصرف آنها را عادت دهید که کمی خشک می شوند و فقط فوایدی به همراه خواهند داشت.

نان تازه، بسیار معطر و دلپذیر گرم، فوراً میل به لذت بردن از پوسته ترد را تحریک می کند. نان اساس تغذیه در سراسر جهان محسوب می شود. اما بهترین شکل استفاده از آن است؟ اخیراً به طور فزاینده ای می توان نظراتی شنید که نان تازه بیشتر از اینکه مفید باشد به بدن انسان آسیب می رساند. وب سایت زیست محیطیتصمیم گرفتم بفهمم این به چه چیزی مرتبط است.

همه چیز در مورد ویژگی های کار ما است دستگاه گوارش. در میان ما (حداقل) افراد بسیار کمی هستند که با مسئولیت کامل به فرآیند جویدن غذا می پردازند. با این حال، بقیه زمان زیادی برای این کار نمی گذارند، که در مورد نان تازه مشکل ساز می شود. نان تازه پخته شده به صورت توده در می آید که شیره معدهقادر به هضم نیست، که حتی می تواند در نتیجه باعث سوء هاضمه شود.

علاوه بر این، نان داغی که به تازگی از فر بیرون آمده است، در واقع هنوز کاملا پخته نشده است. فرآیندهای پخت در داخل محصول تا زمانی که کاملاً به دمای اتاق خنک شود ادامه می یابد. بنابراین، هنگامی که یک تکه نان تازه می خورید، فرآیند تخمیر در روده ها آغاز می شود. نشاسته نان به الکل تجزیه می شود و دی اکسید کربن، میکروب های مضر فعال می شوند. چنین فرآیندهایی در داخل روده می تواند باعث ناراحتی، نفخ و درد شود.

با خوردن نان دیروز یا حتی نان خشک شده می توان از همه اینها جلوگیری کرد. این امر به دلیل کاهش قابل توجه اسیدیته محصولات نانوایی به دلیل تبخیر مواد فرار امکان پذیر است. اسیدهای آلی. در نتیجه فرآیند خشک کردن، نان از پرکالری به رژیمی تبدیل می شود.

مواد مصنوعی

متأسفانه کالاهای خریداری شده توسط کارخانه‌های نانوایی محلی دیگر همان کیفیتی را ندارند که قبل از اختراع مواد مصنوعی مانند مخمر ترموفیل توسط انسان وجود داشت. علاوه بر این، این مواد نمی توانند بیشترین تأثیر را بر سلامت بدن ما داشته باشند. این تأثیر می تواند خود را در تشکیل سنگ، اختلالات گوارشی، عیوب نشان دهد سیستم لنفاویو حتی در تشدید حالت عصب روانی.