میزان متابولیسم پایه. متابولیسم پایه آنچه هست

هنگامی که می دانید میزان متابولیسم پایه چیست و مقدار آن (BMR) چقدر است، کنترل فرآیندهای مختلف بدن از جمله افزایش وزن آسان تر می شود. توانایی محاسبه مصرف انرژی با استفاده از فرمول ها به اطمینان از عملکرد طبیعی بدن کمک می کند و همیشه در خلق و خوی خوب برای کودکان و بزرگسالان است.

میزان متابولیسم پایه چیست؟

یکی از مهمترین فرآیندهای بدن متابولیسم پایه است - این حداقل مقدار انرژی فردی است که برای عملکرد طبیعی همه اندام های انسان در طول متابولیسم، استراحت روانی و عاطفی لازم است. حتی در حالت استراحت، مقدار معینی انرژی برای عملکرد طبیعی گردش خون، حفظ دما، دفع، تنفس و فعالیت‌های مهم‌تر مورد نیاز است. مراکز عصبیمغز

چه چیزی میزان مصرف انرژی روزانه یک فرد را تعیین می کند؟

مصرف روزانه انرژی ممکن است به عوامل زیادی بستگی داشته باشد. سبک زندگی، رژیم غذایی، وزن بدن و حتی جنسیت در اینجا ذکر شده است. بسته به این معیارها، ممکن است یک فرد حداقل انرژی مصرفی بیشتری نسبت به دیگری داشته باشد، حتی اگر هم سن باشد و یک کار را انجام دهد، اما در ساختار بدن و معیارهای دیگر متفاوت باشد.

چه عواملی بر متابولیسم تأثیر می گذارد

همانطور که قبلا ذکر شد، هر فرد به دلیل کلیت تفاوت های بین خود، معنای SBI خاص خود را دارد. اینها همان عواملی هستند که بر میزان متابولیسم پایه تأثیر می گذارند:

• کف. این نرخ برای مردان بیشتر از زنان است. این به این دلیل است که به دلیل ماهیت توده عضلانی، بیشتر برای مرداننسبت به زنان
• بدن هر چه عضله بیشتر باشد، متابولیسم سریعتر است.
• وزن. هر چه بزرگتر باشد، مرد بزرگترو انرژی بیشتری مورد نیاز است.
• ارتفاع درست مانند وزن، نقش مهمی دارد نقش مهمهنگام محاسبه SBI
• سن. هر چه سال ها بیشتر باشد، OO کندتر می شود.
• سبک زندگی. هر گونه فعالیت بدنی همیشه مفید است، از جمله سرعت بخشیدن به متابولیسم اولیه. اگر شخصی زمان خود را به این موضوع اختصاص ندهد، SBI کندتر از کسی است که رهبری می کند تصویر فعالزندگی
• تغذیه. برنامه ریزی صحیح رژیم غذایی به طور قابل توجهی متابولیسم را بهبود می بخشد و سرعت می بخشد. روزه داری شدید کمکی به کاهش وزن نمی کند، بلکه فقط به بدن شما آسیب می رساند.

روش های اساسی برای تعیین متابولیسم پایه

برای محاسبه میزان متابولیسم پایه، استفاده کنید راه خاصکه کالریمتری نامیده می شود. فرآیند تعیین BOO با استفاده از یک دوربین مخصوص که قادر به ضبط است انجام می شود فرآیندهای متابولیکدر ارگانیسم این فرآیند اندازه گیری بسیار کار فشرده است، بنابراین یک آنالوگ وجود دارد که به محاسبه BOO با استفاده از تبادل گاز کمک می کند.

همیشه مشخص نیست که کدام مواد در بدن تحت اکسیداسیون قرار می گیرند: این می تواند پروتئین، چربی یا کربوهیدرات باشد. برای تعیین این، ضریب تنفسی محاسبه می شود - حجم دی اکسید کربن آزاد شده به حجم اکسیژن جذب شده. طبق تحقیقات انجام شده، این ضریب می تواند در زمان اکسیداسیون پروتئین ها، چربی ها یا کربوهیدرات ها کاملاً متفاوت باشد که نشان دهنده تفاوت BOO است.

قانون رابنر

ماکس روبنر فیزیولوژیست و بهداشت شناس آلمانی قانونی به نام قانون سطح روبنر را کشف کرد. این در این واقعیت نهفته است که هر گونه انرژی مصرفی در همه افراد خونگرم کاملاً متناسب با سطح بدن است. در 1 متر مربعسطح، مقدار گرما در شرایط استاندارد زندگی به طور مساوی پراکنده می شود. بنابراین BOO مستقیماً به جرم و حجم بدن بستگی دارد.

نحوه محاسبه میزان متابولیسم پایه

هر کسی می تواند میزان متابولیسم پایه خود را به تنهایی محاسبه کند. در حال حاضر چندین روش برای این کار وجود دارد، از جمله چندین فرمول ایجاد شده در قرن گذشته. ماشین‌حساب‌های آنلاینی نیز وجود دارد که با کمک آنها می‌توانید به معنای واقعی کلمه فقط در چند ثانیه از BOO خاص خود مطلع شوید تا از عملکرد طبیعی بدن خود اطمینان حاصل کنید. شما فقط باید سن، جنسیت، وزن، قد خود را وارد کنید.

فرمول هریس-بندیکت

با استفاده از فرمول Harris-Benedict که در سال 1984 ایجاد شد، می توانید BOO خود را با وزن کل بدن دریابید. نسخه مدرن تری از این معادله اکنون در دسترس است. فقط شماره های خود را وصل کنید و BOO خود را بر اساس وزن کل بدن خود بیابید:

• BOO نر = [ 13.397 * وزن، کیلوگرم] + [ 4.799 * قد، سانتی متر] - [ 5.677 * سن] + 88.362.
• VBO زن = [ 9.247 * وزن، کیلوگرم ] + [ 3.098 * قد، سانتی متر ] - [ 4.330 * سن ] + 447.593.

فرمول Ketch-McArdle

فرمول دیگری که می توان برای محاسبه SBI استفاده کرد، به دلیل Katch-McArdle است و دقیق تر در نظر گرفته می شود. محاسبه به اندازه گیری توده بدون چربی بدن نیاز دارد، بنابراین ابتدا باید درصد چربی بدن خود را بدانید. محاسبه با استفاده از این فرمول به صورت زیر است:

1. به عنوان مثال وزن 70 کیلوگرم است که 30 درصد آن چربی است. سپس توده چربی 21 کیلوگرم (70 * 0.3) خواهد بود. توده عضلانی بدن 49 کیلوگرم (70-21=49) خواهد بود.
2. BOO = 370 + (21.6 * 49).
3. که در در این مثال– 1428 کیلو کالری.

ماشین حساب متابولیسم

خدمات مدرن به طور مداوم بیشترین را ارائه می دهند راه حل های سریعبرای شمارش شاخص های مختلفزندگی انسان، از جمله متابولیسم اساسی. فقط عبارت محاسبه متابولیسم آنلاین را در موتور جستجو تایپ کنید و هر یک از لینک های ارائه شده را انتخاب کنید. همه ماشین حساب ها بر اساس قبلا ایجاد شده اند فرمول های شناخته شدهو بر اساس داده های وارد شده نتایج را ارائه دهید. اگر به اطلاعات دقیق تری نیاز دارید، بهتر است با یک متخصص تماس بگیرید. به این ترتیب متوجه می‌شوید که به چه میزان کالری در روز نیاز دارید تا اضافه وزن نداشته باشید و هوشیار بمانید.

جدول متابولیک پایه

اگرچه هر فرد متفاوت است، نمودار نرخ متابولیسم پایه وجود دارد که می تواند برای همه اعمال شود. میانگین داده ها (کیلو کالری در روز) را بر اساس سن، وزن و جنسیت فرد نشان می دهد:

				55 سال به بالا					55 سال به بالا

تنظیم متابولیسم پایه

اغلب اوقات می توانید عباراتی مانند اختلالات متابولیک را بشنوید، متابولیسم ضعیفو غیره. چه مفهومی داره؟ پایه ای فرآیندهای زندگیبدن به درستی کار نمی کند، که تقریباً همه چیز را تحت تأثیر قرار می دهد: پوست، ظاهر، رفاه، خلق و خوی. تنظیم متابولیسم پایه به بخشی از دیانسفالون - هیپوتالاموس بستگی دارد. این بخش وظیفه کار غده مهم درون ریز - غده هیپوفیز را بر عهده دارد که کار سایر غدد را کنترل می کند. آنها هورمون هایی ترشح می کنند که ایجاد می کنند تنظیم خوبمتابولیسم

چگونه میزان متابولیسم پایه خود را افزایش دهیم

اگر علاقه مند به شروع کار هستید تصویر سالمزندگی، می خواهید وزن کم کنید یا فقط خوش اندام شوید، پس باید نرخ BOO خود را افزایش دهید:

1. شروع کن به خوردن غذای سالم. سرعت متابولیسم بلافاصله افزایش می یابد و غذا خوردن طبق برنامه یکی دیگر از شرایط افزایش BOO است. اگر می خواهید از شر آن خلاص شوید، تعداد کالری مصرفی برای کاهش وزن باید حداقل باشد اضافه وزن، اما زیاده روی نکنید.
2. عاشق ورزش کردن. ورزش شدید همیشه کالری زیادی می سوزاند.
3. ماساژ بگیرید. فرآیندهای متابولیسم سلولی از سطح متفاوتی شروع می شود و تأثیر زیادی در افزایش BOO خواهد داشت.
4. برو حمام اطمینان از عملکرد طبیعی بدن به طور مستقیم به نحوه برخورد شما با آن بستگی دارد. رفتن به سونا فقط تاثیر مثبت دارد!
5. نوشیدن مقدار زیادی آب. در هر فرآیند کاهش وزن، نوشیدن مقدار زیادی آب، حداقل 3 لیتر در روز مهم است و کیفیت نوشیدن نیز نقش مهمی دارد.
6. خواب خود را تنظیم کنید. سطح متابولیسم پایه بستگی به این دارد که چقدر با بدن خود مهربانانه رفتار می کنید و آیا به اندازه نیاز به آن استراحت می دهید.
7. زمان بیشتری را صرف کنید هوای تازه. این قطعاً تأثیر مثبتی بر سلامتی شما و عملکرد همه اندام ها خواهد داشت.
8. مثبت بیاندیش. حتی این بر متابولیسم پایه تأثیر می گذارد.

ویدئو: میزان متابولیسم پایه

این اصطلاح رایج اغلب نه تنها در پزشکی مدرن، بلکه در رژیم غذایی، ورزش، بدنسازی. سطح متابولیسم پایه عبارت است از صرف انرژی فردی برای نیازهای طبیعی بدن انسان. که در در این موردما در مورد فرآیندهای فیزیولوژیکی زیر صحبت می کنیم:

• سنتز هورمون ها و آنزیم های اساسی؛
• اطمینان از عملکرد شناختی اساسی؛
• هضم غذا؛
• عملکرد عادی سیستم ایمنی;
• بقیه خوب(رویا)؛
• حمایت کردن مصونیت موضعی;
• امنیت عملکرد تنفسی;
• حفظ تعادل فرآیندهای آنابولیک و کاتابولیک؛
• انتقال عناصر با ارزش انرژی از طریق جریان خون؛
• اطمینان از دمای ثابت؛
• نگهداری توابع عادیمغز؛
• بازسازی سلول ها و بافت های آسیب دیده؛
• شکاف ریز عناصر مفیدبه ساده ترین اسیدهای آمینه؛
• نگهداری فرآیند طبیعیگردش خون

فهرست جامع ویژگی های فیزیولوژیکی بدن به همین جا ختم نمی شود. به عنوان مثال، در مرحله خواب، تمام فرآیندهای زندگی به طور قابل توجهی کند می شوند، در حالی که سنتز عناصر ساختمان ادامه می یابد و تجزیه طبیعی گلیکوژن به گلوکز اتفاق می افتد. برای حمایت از این عملکردها، تامین منظم کالری لازم است که فرد از رژیم غذایی روزانه خود دریافت می کند.

هنگام ایجاد یک منوی روزانه با هدف کاهش وزن یا افزایش حجم عضلانی، مهم است که بدانیم متابولیسم پایه نمی تواند یک مقدار ثابت باشد. تعدادی از فرآیندها در بدن رخ می دهد، از جمله موارد پاتولوژیک، که باعث انحراف قابل توجهی از هنجار، بر اساس جنسیت و رده سنیهر شخص. به عنوان مثال، برای محاسبه حداقل قابل قبول، مهم است که به توصیه های زیر پایبند باشید که عمدتاً توسط تجربه ایجاد شده است:

• اطمینان از تعادل عاطفی؛
• در حالت بیداری قرار گرفتن؛
• ماندن در موقعیت افقی;
• اندازه گیری ها باید در صبح انجام شود، زمانی که بدن بیشترین استراحت را دارد.
• گرسنه بودن (محاسبه باید با معده خالی انجام شود)؛
• اطمینان حاصل کنید که دمای هوا حداقل 20 درجه است.

حتی با انحراف جزئی از قوانین تعیین شده در بالا، نتیجه به دست آمده قابل اعتماد یا آموزنده نیست. هنگام تعیین بهینه نمی توان آن را مبنا قرار داد مصرف روزانهکالری برای کاهش وزن، برش یا افزایش عضله. اطلاعات برای ورزشکاران حرفه ای و مبتدیان، مردم عادی ارزشمند است.

آنچه تنظیم شده است

متابولیسم پایه (عمومی) یک سیستم پویا است، یعنی انرژی توزیع شده تحت تأثیر قرار می گیرد تاثیر مستقیمخارجی و عوامل داخلیبدن حدود قابل قبولی شناخته شده است که در آن فرد احساس رضایت می کند، ظاهر خوبی دارد و هیچ شکایتی از عملکرد دستگاه گوارش ندارد. مقدار انرژی مصرف شده توسط عوامل زیر تنظیم می شود:

1. سطح هورمون ها در خون.به عنوان مثال، در بیماران دیابتی، متابولیسم کلی از نظر سرعت و هزینه با میانگین متابولیسم آماری متفاوت است، که در هنگام ترسیم باید در نظر گرفته شود. منوی روزانه.
2. سرعت سوخت و ساز.با نسبت تحرک کلی فرد به وجود بیش از حد تعیین می شود انرژی درونی. با یک سبک زندگی فعال، متابولیسم پایه بسیار سریعتر است، که برای حفظ تناسب اندام مهم است.
3. سطح اکسیژنبا حجم زیاد اکسیژن، سرعت آزاد شدن از بدن افزایش می یابد و هزینه های انرژی متابولیسم پایه افزایش می یابد.

نحوه محاسبه میزان متابولیسم پایه

متابولیسم پایه با در نظر گرفتن تنش های دینامیکی محاسبه می شود. به عنوان مثال، اگر فردی شروع به ورزش منظم کند، متابولیسم به طور قابل توجهی تسریع می شود. در نتیجه برخی سیستم های داخلیارگانیسم ها شکست می خورند، به اصطلاح با شرایط کاری جدید سازگار می شوند. این یک پدیده موقت است در حالی که عملیات آنها به حالت عادی باز می گردد. بنابراین، محاسبه شاخص مورد نیاز یک مفهوم مشروط است و با عوامل زیر تنظیم می شود:

• نرخ متابولیسم فردی؛
• دمای خارجی؛
• نسبت عمیق و چربی زیر جلدی;
• عوامل ژنتیکی;
• ویژگی های ساختار بدن؛
• فعالیت فیزیکی و عاطفی؛
• کار غدد درون ریز (سیستم غدد درون ریز)؛
• وجود انبار گلیکوژن

دانستن محاسبه میزان متابولیسم پایه به منظور تعیین فردی کالری دریافتی با در نظر گرفتن تمام فرآیندهای داخلی که نیاز به انرژی دارند، مهم است. اگر می خواهید وزن کم کنید یا عملکرد سیستم گوارشی را عادی کنید، چنین اطلاعاتی بسیار مهم است. اصلاح تغذیه نیمی از موفقیت در مسیر کاهش وزن مولد است و شما باید با محاسبه سطح متابولیک در هر مورد به صورت جداگانه شروع کنید.

ماشین حساب متابولیسم پایه

هنگام انتخاب یک رژیم غذایی، یک زن و یک مرد تلاش می کنند تا چربی زیر جلدی را آب کنند و یک چهره بی عیب و نقص را ایجاد کنند. مهم است که بدانید چگونه می توانید به جای کاهش سرعت متابولیسم خود را افزایش دهید. این به شما کمک می کند تا اثر اصلاحی مورد نظر را سریعتر دریافت کنید. اضافه وزن، از احیای صحیح و کامل منبع ارگانیک اطمینان حاصل کنید. متابولیسم بستگی به سن، میزان پروتئین، چربی و کربوهیدرات دریافتی دارد. تمرین فشرده نقش مهمی دارد. برای جلوگیری از تمایل به کاهش وزن که منجر به خستگی و آسیب رساندن به سلامتی شما شود، مهم است که یاد بگیرید چگونه متابولیسم پایه خود را محاسبه کنید.

فرمول مافین جئورا

در سال 2005، Muffin Geor آمریکایی محاسبه مشابهی از متابولیسم پایه را پیشنهاد کرد و اطلاعات به دست آمده را ثابت کرد. از نظر بالینی. قبل از محاسبه شاخص متابولیک پایه با استفاده از این فرمول، مهم است که بدانیم نتیجه کامل نخواهد بود، اما نزدیک به استاندارد خواهد بود. انجمن رژیم غذایی آمریکا فرمول پیشنهادی را بهینه ترین فرمول برای محاسبه می داند. بنابراین:

• برای زنان: BM = 9.99 x وزن واقعی (کیلوگرم) + 6.25 x قد (سانتی متر) - 4.92 x سن - 161;
• برای مردان: BM = 9.99 x وزن واقعی (کیلوگرم) + 6.25 x قد (سانتی متر) - 4.92 x سن + 5.

فرمول Ketch-McArdle

میزان متابولیسم پایه یک ورزشکار حرفه ای مرتبه ای بالاتر از یک فرد دارای اضافه وزن با همان وزن بدن است. این با این واقعیت توضیح داده می شود که عضلات انرژی بیشتری نسبت به چربی زیر جلدی مصرف می کنند. بر اساس این نتیجه، یک فرمول به همان اندازه قابل اعتماد برای محاسبه دقیق متابولیسم پایه شناسایی شد. در این حالت درجه چاقی در نظر گرفته می شود اما جنسیت و سن فرد نادیده گرفته می شود. فرمول اصلی برای محاسبه در زیر ارائه شده است:

• نرخ متابولیسم پایه = 370 + (21.6 x LBM)؛
• LBM = (وزن (کیلوگرم) x (100 – % چربی)) / 100.

میزان متابولیسم پایه روزانه تقریبی بر اساس گروه سنی و جنسیت

در شبکه جهانی وب می توانید سایت های موضوعی را پیدا کنید ماشین حساب های آنلاین، که محاسبات دقیق را در عرض چند ثانیه انجام می دهند، بسیار قابل اعتماد هستند. علاوه بر این، وجود دارد اطلاعات مفید، چه عواملی می تواند متابولیسم پایه را کاهش دهد برای سلامتی مضر است و شکل بی عیب و نقصی دارد. این:

• کمبود آب، مواد مغذی، ویتامین ها، انرژی;
• کاهش فعالیت بدنی، عدم فعالیت فیزیکی پیشرونده؛
• رژیم نامتعادل، نقض رژیم؛
• استرس مزمنبی ثباتی عاطفی؛
• عوامل ژنتیکی (نمی توان با موفقیت اصلاح کرد)؛
• اختلال در عملکرد سیستم غدد درون ریز، کار غده تیروئید.

متابولیسم کند در مردان و زنان بدن زننیاز به تحریک دارد ابتدا باید با استفاده از یکی از فرمول های انتخاب شده برای شناسایی محاسبه کنید مشکل موجود. برای اینکه سوزاندن چربی زیر جلدی تا حد امکان مؤثر باشد و عملکرد را بهبود بخشد، پس از انجام اندازه گیری، مهم است که مقدار به دست آمده را با مقدار مرجع مقایسه کنید و در صورت وجود انحراف، تأثیر همه عوامل تحریک کننده را از بین ببرید. . محدودیت های نرمال، بر اساس رده سنی و جنسیت، در زیر ارائه شده است:

جنسیت		فرمول محاسبه میزان متابولیسم پایه
		16.6 متر + 119Р + 572
		7.4 MT + 482R + 217
		15.4 MT + 27R + 717
		13.3 MT + 334R + 35
		11.3 متر + 16P + 901
		8.7 MT + 25R + 865
		8.8 متر + 1128Р - 1071
		9.2 MT + 637R – 302

لازم است در مورد مقادیر جدولی که در بالا ارائه شده، توضیحات و توضیحاتی ارائه شود. به عنوان مثال، mt وزن بدن (کیلوگرم)، P قد (سانتی متر) است، و یک رقم بدون واحد اندازه گیری نشان دهنده یک ضریب آزاد، فردی برای هر رده سنی افراد است. اندازه گیری دقیق وزن و قد را می توان در هر زمان انجام داد وقت آزاد، اما ترجیحاً در صبح، با معده خالی (مهم است که تجربه کنید گرسنگی شدید) در حالت آرامش کامل و تعادل عاطفی. فقط در این مورد ارزش حاصل تا حد امکان آموزنده و قابل اعتماد خواهد بود و به شما در انتخاب رژیم غذایی و فعالیت بدنی کمک می کند.

ویدئو

مفهوم متابولیسم پایه برای هر کسی که حداقل کم و بیش به موضوع کاهش وزن علاقه مند است، جالب است تغذیه سالم... و من البته از جمله. در کمال تعجب، هیچ اطلاعاتی در مورد این موضوع در RuNet وجود نداشت که بتوان از طریق منابع به آن اعتماد کرد. به همین دلیل، مجبور شدم در بورژونت نگاه کنم. من آن را در ویکی پدیای انگلیسی زبان پیدا کردم، آن را ترجمه کردم و به اشتراک گذاشتم.

نرخ متابولیسم پایه (BMR) و مفهوم مستقیم مرتبط - متابولیسم در حال استراحت (RMR) تعیین می کند که یک فرد (یا حیوان) در حالت استراحت روزانه چقدر انرژی مصرف می کند.

یعنی مقدار عددی BER به وضوح نشان می دهد که بدن شما به چه مقدار انرژی نیاز دارد تا زمانی که بدن شما در حال استراحت است و انرژی اضافی برای مثال برای فعالیت بدنی صرف نمی کند، حمایت زندگی خود را حفظ کند. به طور معمول، بیان عددی متابولیسم پایه یک فرد بالغ در محدوده 1000 تا 3000 کیلو کالری در روز است و به ویژگی های فیزیولوژیکی فرد بستگی دارد.

حالت استراحت را باید نه تنها به عنوان انجام ندادن کاری درک کرد اعمال فیزیکیو همچنین مانند قرار گرفتن در شرایط دمایی خنثی. علاوه بر این، در حالت استراحت، در دستگاه گوارش، فرآیند جذب (فرایند جذب غذا) نباید رخ دهد، زیرا به خودی خود انرژی زا است و برای اجرای آن به گلوکز نیاز دارد.

آنچه در واقع اندازه گیری می شود میزان انرژی آزاد شده و استفاده شده برای اطمینان از عملکرد حیاتی است اندام های مهم: قلب، ریه ها، سیستم عصبی، کلیه ها، کبد، روده ها، اندام تناسلی، پوست و ماهیچه ها (به ویژه آنهایی که برای تنفس ضروری هستند).

تعریف

بدن انسانگرما تولید می کند - این خاصیت به عنوان گرمازایی شناخته می شود. مقدار گرمای تولید شده را می توان اندازه گیری کرد و بنابراین مصرف انرژی را می توان تعیین کرد. نرخ متابولیسم پایه (BMR) با افزایش سن و کاهش توده عضلانی (که می تواند در طول سالها نیز رخ دهد) کاهش می یابد. افزایش توده عضلانی میزان BWB را افزایش می دهد، اما این تاثیر آنقدر قابل توجه نیست که آن را به عنوان روشی مناسب برای کاهش وزن بدن در نظر بگیریم. قبلاً اعتقاد بر این بود که ایروبیک تناسب اندام می تواند تأثیر بگذارد تبادل اولیهمواد معلوم شد که این نظر اشتباه است و داده های BOV ارائه شده در دهه 90 با داده های BOV تنظیم شده برای وزن بدن بدون چربی همبستگی ندارد. تحقیقات جدید نشان می‌دهد که تمرینات بی‌هوازی (که نباید با تمرینات هوازی اشتباه گرفته شود) می‌تواند مصرف انرژی در حالت استراحت را افزایش دهد. علاوه بر این، بیماری، غذاها و نوشیدنی های قبلا مصرف شده، درجه حرارت محیطو استرس می تواند بر مصرف کلی انرژی و به ویژه BOM تأثیر بگذارد.

میزان متابولیسم پایه در شرایط کاملاً کنترل شده اندازه گیری می شود. اندازه گیری دقیق BOV مستلزم این است که فرد بیدار باشد و هیچ چیزی روی سیستم سمپاتیک او تأثیری نداشته باشد. سیستم عصبی، در حالت استراحت کامل. یک روش رایج تر و کمتر دقیق، اندازه گیری میزان متابولیسم در حالت استراحت (RMR) است.

هر دوی این شاخص ها با استفاده از آنالیز گاز با استفاده از کالریمتری مستقیم یا غیرمستقیم اندازه گیری می شوند. یک راه ساده تر (خشن تر) وجود دارد - از طریق فرمولی که سن، جنسیت، قد و وزن فرد مورد مطالعه را در نظر می گیرد.

کاربرد عملی مقادیر محاسبه شده BER

نرخ متابولیسم پایه (BMR) معمولاً مهم‌ترین مؤلفه مصرف انرژی است. یعنی بدن انسان بخش عمده ای از انرژی دریافتی را صرف سوخت و ساز اولیه می کند. با این حال، فرمول هریس-بندیکت تقریبی است، و تفاوت در BOV (با در نظر گرفتن تفاوت در نسبت توده عضلانی به چربی، مردم مختلف)، درجه فعالیت بدنیو تفاوت در مقدار انرژی صرف شده برای گرمازایی، ارزیابی جزء غذایی هر نیاز خاص فردی را برای حفظ وزن بدن بسیار دشوار می کند.

محاسبه نرخ متابولیسم پایه با استفاده از یک فرمول، یک نتیجه به اندازه کافی عینی ارائه نمی دهد. نتیجه به دست آمده فقط برای اطلاعات آماری مناسب است و برای تنظیم رژیم غذایی یک فرد خاص به منظور حفظ، کاهش یا افزایش وزن بدن او مناسب نیست.

فیزیولوژی

نرخ متابولیسم پایه و استراحت معمولاً بر حسب مصرف انرژی روزانه بیان می شود. در کارهای اولیه، دانشمندان J. Arthur Harris و Francis G. Benedict مقادیر تقریبی را ارائه کردند که بر اساس این موارد محاسبه شد: سطح بدن (محاسبه شده با استفاده از مقادیر وزن و قد)، سن و جنس، همراه با مقادیر تجزیه و تحلیل گاز که با استفاده از اندازه‌گیری شد. کالری سنجی مطالعات همچنین نشان داده اند که اگر فاکتور جنسیت را حذف کنید (که به دلیل این واقعیت است که مردان و زنان به طور متفاوتی چربی را انباشته می کنند) و BVR را برای بدن "بدون چربی" (توده عضلانی) محاسبه کنید، مقادیر متابولیک پایه محاسبه می شود. نرخ تقریبا یکسان باقی می ماند، صرف نظر از لوازم جانبی جنسیت. در ادبیات فیزیولوژی عملی جداولی وجود دارد که با آنها می توانید سطح بدن را بر اساس داده های مربوط به قد و وزن محاسبه کنید و بر این اساس، BOV تقریبی خود را پیدا کنید.

اندام اصلی مسئول متابولیسم هیپوتالاموس است، در اینجا عملکردهای آن وجود دارد که به یک روش متابولیسم را تحت تأثیر قرار می دهد:

سیستم عصبی خودمختار (ANS) را کنترل و یکپارچه می کند. ANS انقباض ماهیچه صاف و عضله قلب را به همراه کنترل ترشح بسیاری از اندام های غدد درون ریز، به ویژه غده تیروئید (که عملکرد نادرست آن منجر به اختلالات متابولیک می شود) را کنترل می کند. همچنین هیپوتالاموس از طریق ANS ضربان قلب، سرعت حرکت غذا در دستگاه گوارش و انقباضات مثانه را تنظیم می کند.

باعث ایجاد و تنظیم احساسات خشم و پرخاشگری می شود.

دمای بدن را تنظیم می کند.

مسئول مصرف غذا از طریق 2 مرکز: مرکز تغذیه (مرکز گرسنگی) و مرکز سیری. مرکز تغذیه احساس گرسنگی را تنظیم می کند و از این طریق ما را به دنبال غذا می اندازد. وقتی بدن دریافت کرد مقدار کافیغذا و سطح لپتین (هورمونی که متابولیسم انرژی را تنظیم می کند) بسیار بالا است - مرکز سیری تکانه هایی را ارسال می کند که تکانه ها را از مرکز گرسنگی سرکوب می کند. بر این اساس، زمانی که غذای کافی وجود ندارد، هیپوتالاموس مرکز گرسنگی را فعال می کند.

احساس تشنگی را تنظیم می کند.مرکز تشنگی به همین ترتیب کار می کند: سلول های خاصی در هیپوتالاموس به فشار اسمزی حساس هستند. مایع خارج سلولی. اگر تشنگی برطرف شود فشار اسمزیکاهش می یابد و فرد دیگر احساس تشنگی نمی کند.

همه فرآیندهای فوق بخشی از یک "مکانیسم" پیچیده هستند که بقای ارگانیسم را تضمین می کند، که به نوبه خود از تمام فرآیندهای رخ داده در بدن پشتیبانی می کند و BOV و SME بازتاب عددی فعالیت آنها هستند.

فرمول های محاسبه متابولیسم پایه

بر این لحظهچندین فرمول وجود دارد. از نظر تاریخی، متداول ترین روش برای محاسبه BOV، فرمول هریس-بندیکت است که در سال 1919 ایجاد شد.

فرمول اصلی هریس-بندیکت:

مردانه:

برای خانم ها:

جایی که پ- مقدار کل گرمای تولید شده در حالت استراحت کامل، متر- وزن، ساعت- ارتفاع، آ- سن، و تفاوت بین BOV مردان و زنان عمدتاً در تفاوت تخمینی وزن است. به عنوان مثال: یک زن 55 ساله با وزن 59 کیلوگرم و قد 168 سانتی متر، BOV برابر با 1272 کیلو کالری در روز خواهد داشت که معادل 53 کیلو کالری در ساعت و همچنین برابر با 61.3 وات در ساعت است.

در سال 1984، فرمول اصلی هریس-بندیکت با در نظر گرفتن داده‌های جدید اصلاح و اصلاح شد. بنابراین، نتایج به دست آمده دقیق تر شد.

فرمول بهبود یافته هریس-بندیکت:

مردانه:

برای خانم ها:

تا سال 1990 این معادله بهترین تلقی می شد. در سال 1990، Mifflin این فرمول را معرفی کرد:

فرمول MIFFLIN SAN JEORA:

جایی که سبرای مردان 5+ و برای زنان 161- است.

با محاسبه مجدد مثال بالا، معلوم می شود که یک زن 55 ساله با وزن 59 کیلوگرم و قد 168 سانتی متر، به جای 1272، به 1204 کیلو کالری نیاز دارد. این تفاوت در محاسبه نتیجه تغییر سبک زندگی در 100 سال گذشته است. در حال حاضر اعتقاد بر این است که چنین تعدیلی در 5٪ است نتیجه واقعی تری می دهد.

این فرمول ها بر اساس وزن کل بدن هستند، بدون در نظر گرفتن تفاوت در فعالیت متابولیک بسته به جزء چربی وزن بدن.

با توجه به این نقص فرمول های ارائه شده، معلوم می شود که اگر به عنوان مثال، 2 مرد را با داده های یکسان در مورد سن، وزن و قد در نظر بگیریم، نتایج محاسبه شده برای آنها کاملاً یکسان خواهد بود. در واقعیت، BOV آنها می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد، زیرا یکی از آنها "پمپ می شود" و دیگری "چربی".

فرمول هایی وجود دارد که جزء چربی وزن بدن را در نظر می گیرد. یکی از آنها Ketch-McArdle و دیگری کانینگهام است. لازم به ذکر است که فرمول کانینگهام برای پیش بینی میزان متابولیسم در حالت استراحت (RMR/MRP) وجود دارد.

فرمول KATCH-MCARDLE:

جایی که L.B.M.، وزن بدن منهای چربی.

طبق این فرمول، اگر زن مثال بالا 30 درصد چربی در بدن خود داشته باشد (روش های مختلفی برای محاسبه مقدار چربی وجود دارد: استفاده از کولیس، سونوگرافی، استفاده از بیومتریک و غیره)، بر این اساس، BOV او است. برابر با 1263 کیلو کالری.

فرمول کانینگهام:

ماهیت محاسبه BOV بدون در نظر گرفتن توده چربی این است سلول های چربیبرای پایدار ماندن انرژی بسیار کمتری نسبت به توده عضلانی نیاز دارد. بنابراین، چنین محاسباتی دقیق تر در نظر گرفته می شود. به خصوص برای ورزشکارانی که به طور معمول، توده عضلانی به طور قابل توجهی بیشتر از توده چربی دارند.

برای محاسبه نیازهای روزانهدر کالری، میزان متابولیسم پایه گرفته شده و در فاکتور فعالیت بدنی (PFA) ضرب می شود. CFA دارای مقادیری از 1.2 (برای افراد بدون فعالیت بدنی) تا 2.4 (برای ورزشکاران شرکت کننده در ورزش های شدید بدنی) است.

دلایل تفاوت در شاخص های BV فردی

هر فردی میزان متابولیسم پایه خود را دارد. یکی از مطالعات انجام شده در اسکاتلند، که شامل 150 نفر بود، نتایج زیر را نشان داد: حداقل شاخص BOR 1027 کیلو کالری در روز (4301 کیلوژول در روز)، حداکثر 2499 کیلو کالری در روز (10455 کیلوژول در روز) است. جمع میانگین 1500 کیلو کالری در روز (6279 کیلوژول در روز) بود. محاسبات آماری نشان داد که در 62.3 درصد این شاخص ها با تفاوت در میزان توده عضلانی در بین آزمودنی ها همراه بود. عوامل دیگر: حجم چربی داخلی(نه زیر جلدی) (6.7%)، سن (1.7%)، خطای تجربی (2%). تفاوت‌های باقی‌مانده در BOV (26.7٪) بدون توضیح باقی ماندند. این تفاوت ها نه با جنسیت، نه با وجود چربی و توده عضلانی به هر نسبت، و نه با وابستگی حجمی در اندام های انرژی گیر مانند مغز توضیح داده نمی شوند.

بنابراین، تفاوت در شاخص های BOV وجود دارد، حتی اگر دو فرد به ظاهر یکسان، با توجه به داده های مورد نیاز، مقایسه شوند: وزن یکسان، توده عضلانی یکسان. بالاترین میزان متابولیسم (28-32٪ بیشتر از میانگین) در 5٪ از افراد با متابولیسم کند تنها 5٪ به عنوان متابولیسم کند طبقه بندی شد.

به عنوان مثال، در یک مطالعه، نتایج تقریباً شدید زمانی به دست آمد که دو نفر با توده عضلانی یکسان 43 کیلوگرم، در متابولیسم پایه 715 کیلو کالری در روز تفاوت داشتند. در ارقام اولیه این مقدار 1075 کیلوکالری در روز و 1790 کیلوکالری در روز بود که از نظر مصرف انرژی با دویدن 10 کیلومتر قابل مقایسه است.

فرآیندهای بیوشیمیایی

حدود 70 درصد انرژی توسط یک فرد صرف اعمال حیاتی پایه (پایه) می شود. فرآیندهای مهم، در اندام های مختلف بدن رخ می دهد. حدود 20 درصد انرژی صرف فعالیت بدنی و 10 درصد دیگر صرف گرمازایی یا هضم غذا می شود (ترموژنز پس از غذا). تمام این فرآیندهای انرژی بر به اکسیژن در ترکیب با کوآنزیم ها (مشتق شده از درشت مغذی ها: کربوهیدرات ها، چربی ها، پروتئین ها) نیاز دارند، نتیجه باقیمانده این فرآیندها دی اکسید کربن است، طبق چرخه کربس.

بیشتر انرژی مورد استفاده در خود BOV صرف حفظ سطح مایعات در بافت ها از طریق تنظیم اسمزی می شود و تنها یک دهم انرژی صرف می شود. کارهای مکانیکی: هضم، نبض و تنفس.

چرخه کربس به شما امکان می دهد چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها را به انرژی تبدیل کنید که وجود آن ها می تواند به عنوان توانایی یا پتانسیل انجام کار تعیین شود. تجزیه مولکول های بزرگ به مولکول های کوچکتر با آزاد شدن (تولید) انرژی همراه است و کاتابولیسم نامیده می شود. برعکس، فرآیند ایجاد مولکول ها - آنابولیسم نیاز به مصرف انرژی دارد. تجزیه پروتئین ها به اسیدهای آمینه نمونه ای از کاتابولیسم است و ایجاد پروتئین از اسیدهای آمینه یک فرآیند آنابولیک است. ترکیبی از این فرآیندها متابولیسم است.

تمرینات هوازی و بی هوازی

مطالعات انجام شده در سال های 1992 و 1997 نشان داد که ورزش هوازی با میزان متابولیسم پایه ارتباطی ندارد (مطابق نیست). در نتیجه هر دو مطالعه، مشخص شد که ورزش هوازی به هیچ وجه مصرف انرژی (قدرت) بالقوه توده عضلانی را افزایش نمی دهد و در نتیجه بر BF تأثیر نمی گذارد.

به نوبه خود، تمرینات بی هوازی مانند وزنه برداری باعث رشد توده عضلانی می شود و در نتیجه بر BOM تأثیر می گذارد. با این حال، تأثیر ملموس چنین تمریناتی و تأثیر آن بر متابولیسم همچنان وجود دارد سوال باز. مطالعات مختلفنشان می دهد که سرعت متابولیسم با هر کیلوگرم عضله تمرین شده 55 کیلو کالری افزایش می یابد. بنابراین، حتی افزایش قابل توجه توده عضلانی فقط اندکی بر BMR تأثیر می گذارد.

همچنین برخی از مطالعات نشان داده اند که 20 تا 25 دقیقه تمرین هوازی (نوعی ایروبیک) می تواند به طور خلاصه BMR را حدود 10 درصد افزایش (تسریع) کند، زیرا ماهیچه ها مصرف انرژی خود را برای جبران ذخایر گلیکوژن افزایش می دهند.

طول عمر و متابولیسم

در سال 1926، ریموند پرل پیشنهاد کرد که امید به زندگی با متابولیسم پایه نسبت معکوس دارد (فرضیه "نرخ زندگی"). اساس این فرضیه از این واقعیت ناشی می شود که پستانداران با سایز بزرگبدن ها بیشتر دارند حداکثر مدتزندگی و این واقعیت که طول عمر مگس مگس سرکه با دمای محیط نسبت معکوس دارد. علاوه بر این، با محدود کردن فعالیت بدنی مگس ها می توان طول عمر آنها را افزایش داد. این نظریه توسط چندین مطالعه جدید حمایت شده است که نشان می دهد یک رابطه بین آستانه پایین متابولیسم پایه و امید به زندگی، مربوط به سراسر قلمرو حیوانات و انسان، از جمله.

ملاحظات پزشکی

متابولیسم انسان بسته به آن متفاوت است شرایط فیزیکیو فعالیت تمرینات قدرتی (بی هوازی) تاثیر بیشتری بر BOM نسبت به تمرینات هوازی دارد، اما هنوز هیچ فرمول و وابستگی ریاضی وجود ندارد که به فرد اجازه دهد اثربخشی بارها و میزان تاثیر آنها بر متابولیسم پایه را محاسبه کند.

کاهش مصرف غذا می تواند میزان متابولیسم شما را کاهش دهد زیرا بدن سعی می کند انرژی را ذخیره کند. محقق گری فاستر معتقد است که بسیار رژیم های کم کالری(کمتر از 800 کیلوکالری) می تواند میزان متابولیسم را تا بیش از 10 درصد کاهش دهد.

میزان متابولیک می تواند تحت تأثیر داروها قرار گیرد: برخی از داروهای ضد افسردگی می توانند متابولیسم را کاهش دهند و باعث اضافه وزن شوند. همین طور است داروهابرای درمان پرکاری تیروئید

برخی از تحقیقات بر روی تولید داروهایی برای درمان چاقی با افزایش سرعت متابولیسم متمرکز شده‌اند، مانند داروهایی که سرعت گرمازایی در عضلات اسکلتی را تسریع می‌کنند.

مطالعات وضعیت بدنی افراد با عمر طولانی، با سن بیش از 100 سال، ارتباط مستقیمی با "کاهش فعالیت غده تیروئید" نشان داده است، در نتیجه این افراد متابولیسم تا حدودی کندتر دارند. که از ویژگی های طول عمر آنها محسوب می شود.

میزان متابولیسم ممکن است به دلیل استرس، دیابت، بیماری یا یائسگی افزایش یابد.

در مقالاتی در مورد کاهش وزن، اغلب می توانید در مورد متابولیسم پایه مطالعه کنید. این تعداد کالری است که بدن هنگام استراحت مطلق می سوزاند. به عبارت ساده، که ارزش انرژیکه صرفاً برای تنفس، حفظ جریان خون، تجدید سلول‌ها «سوخته» می‌شود. فعالیت عصبیو سایر فرآیندهای حیاتی در بدن.

اگر تعداد کالری‌هایی را که در طول کار، فعالیت‌های خانگی، تفریح ​​و ورزش مصرف می‌کنید، به میزان متابولیسم پایه خود اضافه کنید، نیاز روزانهبدن در انرژی

بنابراین، متابولیسم پایه یک شاخص مهم برای کسانی است که سلامت خود را کنترل می کنند.

متابولیسم پایه: تاثیر بر کاهش وزن

متابولیسم پایه یا به اصطلاح متابولیسم پایهتعیین می کند که با یک رژیم خاص چقدر سریع وزن کم می کنید. اغلب، به دنبال کاهش وزن سریع، رژیم‌های کاملاً "وحشی" با کالری دریافتی 800 یا حتی 600 کیلو کالری را دنبال می‌کنیم. این ارقام حتی یک سوم کالری مورد نیاز بدن را در حالت استراحت مطلق تامین نمی کند. در عمل، این تنها به یک نتیجه منجر می شود - کاهش سرعت متابولیسم پایه.

بله، بدن بخشی از انرژی را از ذخایر چربی می گیرد، اما در عین حال سعی می کند با مصرف کالری "فوق العاده کم" رژیم غذایی سازگار شود، زیرا هر گونه تغذیه از ذخایر چربی از نظر طبیعت حالت "گرسنه، اضطراری" است. علاوه بر این، اگر رژیم غذایی شما از نظر پروتئین نامتعادل باشد، به سرعت از دست خواهید داد توده عضلانیو متابولیسم پایه به طور قابل توجهی کند می شود.

ساده قانون در مورد متابولیسم پایه:

• محتوای کالری رژیم غذایی شما نباید کمتر از میزان متابولیسم پایه باشد.

فرض کنید میزان متابولیسم پایه شما 1450 کیلوکالری است، یعنی رژیم غذایی شما در هر صورت باید این نیاز را برآورده کند. با کاهش وزن هر کیلوگرم، "نشانگر دیجیتال" کاهش می یابد و شما باید کمی کاهش دهید.

کمبود کالری که برای کاهش وزن ضروری است از کجا می آید؟ به شما یادآوری می کنیم که در طول روز که کار می کنید، "کمبود کالری" به مقدار آن بستگی دارد.

متابولیسم پایه: به چه چیزی بستگی دارد

اکثر فرمول ها برای محاسبه متابولیسم پایه سه شاخص را در نظر می گیرند: جنسیت، سن و وزن یک فرد. با این حال، اگر حداقل نسبت تقریبی چربی و توده عضلانی را بدانید، می توان محاسبه دقیق تری به دست آورد. یک کیلوگرم بافت عضلانیتقریباً 200 کیلوکالری در روز صرف "حفظ خود" می کند، در حالی که 1 کیلوگرم چربی سه برابر انرژی کمتری نیاز دارد.

از این رو نرخ متابولیسم پایه بالا در ورزشکاران زن و سود مستقیم از تمرینات قدرتی جدی است. اگر بتوانید حداقل 2 تا 3 کیلوگرم توده عضلانی به دست آورید، مصرف انرژی در حالت استراحت تقریباً یک سوم افزایش می یابد، که به زبان روزمره ترجمه شده است به این معنی که "شما می توانید بیشتر بخورید و در عین حال از بسیاری از دوستان خود لاغرتر باشید." علاوه بر این، حجم یک کیلوگرم عضله به طور قابل توجهی کمتر از همان مقدار چربی زیر پوست است. به همین دلیل است که رژیم‌ها و برنامه‌های روزانه برای کاهش وزن باید نه بر کاهش وزن کل بدن بلکه بر روی کاهش وزن متمرکز شوند.

نحوه محاسبه میزان متابولیسم پایه

بیشترین فرمول سادهمحاسبه میزان متابولیسم پایه به شرح زیر است:

• وزن خود را بر حسب کیلوگرم بر 0.454 تقسیم کنید.
• عدد حاصل را در 0.409 ضرب کنید.
• نتیجه را در 24 ضرب کنید و میزان متابولیسم پایه را بر حسب کیلوکالری در روز بدست آورید.

فرمول زیر برای متابولیسم پایه بیشترین مقادیر متوسط ​​را به دست می دهد. OO برای زنان برابر است با 0.9 ضرب در وزن بدن در کیلوگرم و ضرب در 24. برای مردان در این فرمول شما باید به جای 0.9 یکی مصرف کنید.

فرمول محاسبه مصرف انرژی روزانه برای متابولیسم پایه با در نظر گرفتن وزن، قد و سن ():

• برای مردان: 66 + (13.7 * وزن) + (5 * قد بر حسب سانتی متر) - (6.8 * سن)
• برای زنان: 655 + (9.6 * وزن) + (1.8 * قد بر حسب سانتی متر) - (4.7 * سن)

تمام فرمول های فوق توده عضلانی شما را در نظر نمی گیرند. اندازه گیری با در نظر گرفتن آخرین نشانگر فقط پس از انجام آن امکان پذیر است. در واقع، محاسبه میزان متابولیسم پایه با در نظر گرفتن ترکیب بدن فقط در یک مرکز پزشکی امکان پذیر است.

محاسبه مصرف انرژی روزانه برای متابولیسم پایه بر اساس توده بدن بدون چربی

فرمول Catch-McArdle دقیق ترین فرمول برای محاسبه میزان متابولیسم پایه در نظر گرفته می شود، اما برای استفاده از آن باید درصد چربی خود را بدانید.

اگر وزن شما 70 کیلوگرم و 30 درصد چربی است، پس توده چربی 21 کیلوگرم است (70 ضربدر 0.3، نتیجه از 70 کم می شود)، جرم بدون چربی در این مورد 70-21 = 49 کیلوگرم است.

OO = 370 + (21.6 * توده بدون چربی)
در این مثال - 1428 کیلو کالری.

اما برای کاهش وزن کافی است که با استفاده از هر فرمول ساده ای که در این مقاله آمده است، مبادله را محاسبه کنید. به هر حال، نکته اصلی برای شما این است که کالری دریافتی خود را فراتر از میزان متابولیسم پایه کاهش ندهید تا میزان کاهش وزن کافی را حفظ کنید و بتوانید وزن کم کنید.

به خصوص برای مربی تناسب اندام النا سلیوانوا.

همه ما می دانیم اصل اصلیدستیابی به پیشرفت در ورزش 40% تمرین، 20% خواب و 40% تغذیه. اما چگونه می توان تغذیه را به درستی برای رسیدن به اهداف مشخص محاسبه کرد؟ البته برای این کار برنامه ای طراحی می شود که نیازها و هزینه های جسمی و روحی را در نظر می گیرد. اما از کل این فرمول، یک عامل واحد حذف می شود، که در مواد بعدی مورد بحث قرار خواهد گرفت - متابولیسم پایه.

آن چیست؟

متابولیسم پایه عبارت است از صرف انرژی برای نیازهای اساسی بدن. این شامل:

• سنتز هورمون های پایه.
• سنتز آنزیم های اساسی
• ارائه عملکرد شناختی اولیه
• هضم غذا.
• حفظ عملکرد سیستم ایمنی.
• حفظ نسبت در رابطه با کاتابولیک.
• حفظ عملکردهای تنفسی
• انتقال عناصر اولیه انرژی توسط خون
• نگهداری دمای ثابتاجسام مطابق قانون رابنر

و این دور از ذهن است لیست کاملدر بدن ما اتفاق می افتد به طور خاص، حتی زمانی که فرد می‌خوابد، بیشتر فرآیندها، هرچند به آرامی، به سنتز عناصر ساختمانی جدید و تجزیه گلیکوژن به گلوکز کمک می‌کنند. همه اینها نیاز به یک منبع ثابت کالری دارد که فرد از غذا دریافت می کند. به ویژه، این هزینه اساسی روزانه است حداقل استانداردچه مقدار کالری برای حفظ عملکردهای اولیه بدن مورد نیاز است.

سطح رابنر

به اندازه کافی عجیب است، اما گاهی اوقات متابولیسم نه تنها تعیین می شود فرآیندهای بیوشیمیایی، بلکه قوانین فیزیکی ساده است. به ویژه، دانشمند رابنر رابطه ای را شناسایی کرد که سطح کل سطح را با تعداد کالری مصرف شده مرتبط می کند. در واقع چگونه کار می کند؟ 2 عامل اصلی وجود دارد که باعث شده حدس دیوانه وار او درست باشد.

• 1- اندازه ارگانیسم.هرچه سطح بدن بزرگ‌تر باشد، اندام‌ها بزرگ‌تر می‌شوند و اهرم بیشتری در هر عملی وجود دارد، که «ماشین» بزرگ‌تری را هدایت می‌کند که «سوخت بیشتری» مصرف می‌کند.
• 2- گرم نگه داشتنبرای عملکرد طبیعی بدن، فرآیندهای متابولیک با انتشار گرما رخ می دهد. به طور خاص، برای یک فرد 36.6 است. علاوه بر این، درجه حرارت (برای یک استثنای نادر) به طور مساوی در سراسر بدن توزیع می شود. بنابراین، برای گرم کردن یک منطقه بزرگتر، به انرژی بیشتری نیاز دارید. همه اینها به ترمودینامیک مربوط می شود.

بنابراین، از همه اینها می توان نتیجه گرفت:

افراد چاق در واقع انرژی بیشتری را در طول متابولیسم پایه خود صرف می کنند. افراد بلند قد اغلب به دلیل کمبود کالری ناشی از افزایش متابولیسم پایه و صرف هزینه برای حفظ درجه حرارت در ناحیه بزرگتر بدن، لاغر هستند.

اگر سطح متابولیسم پایه را به عنوان یک سیستم پویا، متحرک در نظر بگیریم، عواملی وجود دارند که زمینه اصلی و میزان انرژی توزیع شده را تعیین می کنند:

• مقدار انرژی دریافتیهرچه شخص در رژیم غذایی خود بیهوده تر باشد (کالری بیش از حد مداوم ، تنقلات مکرر) ، بدن آنها را حتی در حالت غیرفعال به طور فعال تر مصرف می کند. همه اینها منجر به ثابت می شود سطوح هورمونیو افزایش کلی بار روی بدن و در نتیجه شکست سریعتر سیستم های فردی.
• دسترسی محرک های مصنوعیسرعت سوخت و ساز.به عنوان مثال، افرادی که کافئین می نوشند، هنگام ترک کافئین، میزان متابولیسم پایه پایین تری دارند. در عین حال آنها سیستم هورمونیشروع به شکست می کند
• تحرک عمومی انسانبنابراین، در طول خواب، بدن گلوکز را از کبد به ماهیچه ها منتقل می کند، زنجیره های اسید آمینه جدید را سنتز می کند و آنزیم ها را سنتز می کند. مقدار (و بنابراین، منابع) صرف شده برای این فرآیندها به طور مستقیم بستگی دارد بار کلروی بدن
• تغییر در میزان متابولیسم پایهاگر فردی خود را از تعادل خارج کرده باشد (سرعت طبیعی)، بدن انرژی بیشتری را برای بازیابی و تثبیت تمام فرآیندها صرف می کند. علاوه بر این، این هم در مورد شتاب و هم برای کاهش سرعت صدق می کند.
• وجود عوامل خارجیتغییرات دما باعث افزایش تولید گرما می شود پوستبرای حمایت دمای عمومیچه چیزی می تواند تغییر کند عامل پویا، موثر بر سطح عمومیمتابولیسم پایه
• نسبت مواد مغذی جذب شده و دفع شده.با بیش از حد ثابت کالری، بدن به سادگی می تواند مواد مغذی اضافی را رد کند، در این صورت، ضایعات پایه به دلیل فرآیند تبدیل مواد مغذی مفید به سرباره حمل و نقل افزایش می یابد.

علاوه بر این، ارزش برجسته کردن محصولات نهایی اصلی متابولیسم را دارد که بدون توجه به سرعت آن از بدن دفع می شود.



با چه چیزی تنظیم می شود؟

اکنون ما باید نه تنها تعیین کنیم که انرژی اصلی صرف چه چیزی می شود تبادل عمومیمواد و همچنین نحوه تنظیم میزان انرژی مصرف شده.

• اول، نرخ متابولیسم اولیه وجود دارد که به عنوان نسبت تحرک کل به حضور انرژی اضافی تعریف می شود.
• در مرحله دوم، متابولیسم پایه توسط سطح اولیه هورمون ها در خون تنظیم می شود. به عنوان مثال، برای بیماران دیابتی، یا برای افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می برند، متابولیسم کلی از نظر سرعت و بر این اساس، در هزینه با میانگین متفاوت است.
• ثالثاً سن. به اندازه کافی عجیب، با افزایش سن، متابولیسم پایه کند می شود، این به دلیل بهینه سازی منابع بدن است، در تلاش برای افزایش عمر سیستم های اصلی.
• اکسیژن فراوان. به اندازه کافی عجیب، بدون اکسیداسیون پلی ساکاریدهای پیچیده به سطح مونوساکاریدهای ساده، آزادسازی انرژی غیرممکن است. به طور دقیق تر، مکانیسم جداسازی آن تغییر می کند. با مقدار زیادی اکسیژن، سرعت دفع افزایش می یابد که هزینه متابولیسم پایه را نیز افزایش می دهد. در عین حال، در شرایط کمبود اکسیژن، بدن می تواند به سوزاندن بافت چربی روی بیاورد که از نظر سرعت و هزینه کاملاً متفاوت است.

ادامه قیاس با خودروها. این کاهش سرعت به منظور کاهش مصرف روغن در موتور و بر این اساس، کاهش سایش کلی موتور و در نتیجه افزایش طول عمر یک قطعه یدکی است.

برهم خوردن تعادل

محاسبه متابولیسم پایه استرس پویا را در نظر می گیرد. به عنوان مثال، انجام ورزش بدن را از تعادل خارج می کند و آن را مجبور می کند تا به تدریج متابولیسم خود را سرعت بخشد و کاملاً با شرایط جدید سازگار شود. این به نوبه خود باعث واکنش متقابل می شود (که با از دست دادن زیاد پتانسیل تغذیه ای مشخص می شود و احتمالاً اکثر سیستم های بدن برای مدتی از حالت عادی خارج می شوند).

علاوه بر این، برای تنظیم اثرات استرس، هزینه های حفظ پس زمینه عاطفی افزایش می یابد. خوب، به علاوه، اگر تعادل به طور کامل بازیابی شود، بدن شروع به سازگاری کامل با رژیم جدید با نرخ متابولیک جدید می کند. برای مثال تغییر ناگهانی رژیم غذایی و به دنبال آن کاهش متابولیسم نیز عامل کافی برای تغییر سطح مصرف پایه است. وقتی سیستم از تعادل خارج شود، به سمت آن گرایش پیدا می کند. این تعیین می کند سطح فعلیآنزیم ها و هورمون ها



فرمول های محاسبه نیازهای اساسی

فرمول محاسبه نرخ متابولیسم پایه ناقص است. عواملی مانند موارد زیر را در نظر نمی گیرد:

• میزان متابولیسم فردی
• نسبت چربی زیر جلدی و عمقی.
• وجود انبار گلیکوژن
• دمای خارجی

با این حال، برای یک برآورد کلی، این فرمول جواب می دهد. قبل از جدول، توضیحات را وارد می کنیم:

• BW - وزن بدن. برای دقیق ترین محاسبه، بهتر است از وزن خالص (به استثنای بافت چربی) استفاده شود.
• R – ارتفاع در فرمول به دلیل قضیه رابنر استفاده می شود. یکی از نادرست ترین ضرایب است.
• ضریب آزاد یک عدد جادویی است که نتیجه شما را با هنجار تنظیم می کند و بار دیگر ثابت می کند که بدون چنین ضریبی (تفرد برای هر مورد)، محاسبه کافی از متابولیسم پایه امکان پذیر نخواهد بود.

کف	سن	معادله
م	10-18	16.6 متر + 119Р + 572
و	10-18	7.4 MT + 482R + 217
م	18-30	15.4 MT + 27R + 717
و	18-30	13.3 MT + 334R + 35
م	30-60	11.3 MT + 16R + 901
و	30-60	8.7 MT + 25R + 865
م	>60	8.8 MT + 1128R - 1071
و	>60	9.2 MT + 637R - 302

درک این نکته مهم است که فرمول محاسبه ناهمواری مصرف کالری در طول روز را در نظر نمی گیرد.بنابراین، به عنوان مثال، در طول روز در طول یک وعده غذایی یا بعد از تمرین، متابولیسم تسریع شده بدن را مجبور به مصرف انرژی بیشتری می کند، اگرچه آن را چندان منطقی مصرف نمی کند. در حالی که در یک رویا، فرآیندهای متابولیک به حداکثر بهینه می شوند، که به شما امکان می دهد در اهداف خود به نتایج مطلوب برسید.

متابولیسم عمومی

به طور طبیعی، مراحل و فرآیندهای اصلی که در بدن در طول متابولیسم اولیه رخ می دهد، تنها هزینه ها نیستند. هنگام ایجاد یک برنامه تغذیه، مثلاً برای کاهش وزن، باید متابولیسم پایه را نه به عنوان یک ثابت (محاسبه شده با فرمول)، بلکه به عنوان یک سیستم پویا درک کنید، هر تغییری در آن منجر به تغییر در محاسبات می شود.

در مرحله اول، برای مصرف کامل کالری دریافتی، باید تمام اقدامات انجام شده را در لیست هزینه های کالری قرار دهید.

توجه: محاسبه نیازهای حرکتی و روانی فرد در مقاله "" با جزئیات بیشتری مورد بحث قرار گرفت.

ثانیاً، تغییر در میزان متابولیسم که دقیقاً در طی آن اتفاق می افتد فعالیت حرکتی، یا فقدان آن. به طور خاص، ظهور یک پنجره پروتئین و کربوهیدرات پس از تمرین نه تنها باعث تسریع متابولیسم، بلکه تغییر در هزینه های بدن برای هضم می شود. در این زمان، متابولیسم پایه 15-20٪ افزایش می یابد، البته در کوتاه مدت، بدون احتساب سایر نیازها.

خط پایین

البته محاسبه میزان متابولیسم پایه یک ورزشکار یک عامل ضروری یا تعیین کننده برای دستیابی به رشد مطلوب نیست. فرمول های ناقص و تغییرات در فرآیندهای ثابت نیاز به اصلاح منظم دارند. با این حال، هنگام محاسبه اولیه مصرف کالری برای ایجاد بیش از حد یا کسری، متابولیسم پایه به شما کمک می کند تا نحوه تنظیم اعداد حاصل را درک کنید.

این امر به ویژه برای کسانی که عادت به استفاده از رژیم های غذایی آماده دارند به جای تهیه یک برنامه غذایی به تنهایی مهم است. همه ما اصول کاهش وزن را درک می کنیم و بنابراین، هر رژیم غذایی باید متناسب با خودمان تنظیم شود. و در حالی که کاهش وزن برای یک مرد چاق 90 کیلوگرمی ممکن است برای یک مرد چاق 50 کیلوگرمی مضر و بیش از حد باشد.