کرن فلکس: فایده یا ضرر. غلات صبحانه: خوردن یا نخوردن؟ محتوای کالری و ارزش غذایی موسلی

هموطنان ما به قدری غلات صبحانه را مصرف می کنند که به سادگی باید بدانند در کیسه زیبا چه چیزی پنهان شده است. به طور معمول، غلات صبحانه موسلی، میان وعده یا غلات هستند. اسباب‌بازی‌هایی که برای کودکان جذاب هستند مطمئناً حساب نمی‌شوند. هنگام تبلیغ غلات صبحانه، شرکت های تولیدی از یک ترفند بازاریابی حیله گری برای فروش شکر به کودکان استفاده می کنند.

غلات صبحانه: تاریخ و مدرنیته

تاریخچه غلات صبحانه بسته بندی شده و بدون طبخ به جنبش اعتدال گرایی در آمریکا در قرن نوزدهم برمی گردد. گیاهخواران این کشور چنین غذایی را اختراع کردند، اما جان کلوگ پیشنهاد کرد صبحانه با کرن فلکس و شیر بخورید. پس از پایان جنگ جهانی دوم، شرکت های تولید غلات صبحانه شروع به تولید محصولات خود برای کودکان کردند. غذاهای رژیمی با شکر افزوده آماده شدند و شخصیت های کارتونی معروف روی بسته های غلات و گرانول ظاهر شدند. غلات صبحانه امروزی که با هدف "شارژ کردن" سلامتی و انرژی کودکان برای کل روز ایجاد شده اند، مطلقاً هیچ سودی ندارد.

اکنون مد روز است که روز خود را با غلات یا موسلی شروع کنید. غلات صبحانه فوراً کل جهان را تسخیر کرد. حتی برخی از والدین بر این باورند که میان وعده ها یا گرانول های صبحگاهی به نوعی نشانگر رفاه خانواده هستند. بدیهی است که همین تبلیغات به شکل گیری این کلیشه کمک کرده است. این "سخنرانی شیرین" او است که تعداد قابل توجهی از مصرف کنندگان به آن گوش می دهند و قاطعانه معتقدند که غلات صبحانه نه تنها "انرژی شما را شارژ می کند"، بلکه "توانایی های ذهنی" را نیز افزایش می دهد. کوتاه مدتخلاص خواهد شد پوند اضافی.

فواید و مضرات غلات صبحانه

اغلب، انواع موسلی یا غلات به عنوان صبحانه تبلیغ می شود که باعث کاهش وزن می شود. از این گذشته، غلات حاوی چربی نیستند، اما بسیار غنی هستند مواد با ارزشو فیبر، که فرآیند هضم را بهبود می بخشد. با این حال، پس از مدت زمان معینی، دانشمندان با مطالعه ترکیب این محصول، یک نتیجه ناامیدکننده گرفتند: همه چیز کاملاً متفاوت است. کارشناسان ده گزینه برای غلات صبحانه را بررسی کردند و این همان چیزی است که آنها دریافتند: این محصولات حاوی قند و چربی کمتری نسبت به شیرینی های شکلاتی نبودند و تقریباً هیچ فیبری نداشتند.

بسیاری از مادران و پدران می خواهند در عوض صبحانه را برای فرزندشان سالم تر کنند بلغور جو دوسریا تخم مرغ های همزده صبحانه خشک ارائه می دهند. اگر عمیق نشوید، به نظر راه حل خوبی است و برای والدین راحت است. شخصیت‌های تلویزیونی بامزه از هر نظر به والدین و پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها کاملاً متقاعدکننده می‌گویند که موسلی و غلات بهترین‌ها هستند. غذای سالمبرای نوزادان اما آیا واقعا اینطور است؟

آیا مادری با عقل سلیم می تواند به توصیه ای مانند: به دو قاشق غذاخوری شکر، ½ قاشق چایخوری نمک اضافه کند، گوش دهد. تعداد زیادی ازآرد از هر غلات، همه را با آن مخلوط کنید شیر گرمو این مخلوط را برای صبحانه به کودک خود بدهید؟ اما پنهان در بسته های روشن تقریبا همان چیزی است، تنها با افزودن رنگ ها و طعم دهنده ها.

ما اغلب می شنویم که غلات صبحانه هستند محصول متعادل. همانطور که در آگهی می گوید آنها با ویتامین ها و مواد معدنی غنی شده اند. آنها فقط مزایای "بی قید و شرط" را برای کودکان فراهم می کنند.

در عمل، نتیجه کاملاً متفاوت است: ماده خشک این محصول حاوی حداقل 55٪ شکر و حداکثر 2٪ نمک است. حتی دونات های سرخ شده هم آنقدر شکر ندارند! و آب دریاآنقدرها هم نمک نیست. با این حال، این مقدار شکر و نمک می تواند آسیب قابل توجهی به سلامت نوزادان وارد کند.

و به جای اطلاع دادن به مشتریان در مورد تهدیدی که ممکن است وجود بیش از حد این مواد افزودنی ایجاد کند، سازنده روی جعبه بسته بندی برچسب هایی مانند "محصول حاوی چربی نیست"، "فقط بازخورد خوبپدر و مادر، "بدون GMO" و موارد مشابه.

غلات صبحانه چه فوایدی دارد؟

بر کسی پوشیده نیست که امروزه بسیاری از مردم احساس کمبود زمان می کنند. اغلب فردی که با عجله به سر کار می رود، به سادگی وقت کافی برای خوردن صبحانه کامل ندارد. به همین دلیل مهم ترین مزیت غلات صبحانه، تهیه فوری آن ها است. شیر گرم را روی موسلی یا غلات بریزید - و اشتها آور. گاهی به جای شیر از کفیر یا ماست استفاده می شود.

آیا خوردن صبحانه بلافاصله بعد از خواب ضروری است؟

بسیاری از مردم ادعا می کنند که صبح ها بی اشتها هستند، بنابراین هنگام کار یا بعد از دیر بیدار شدن صبحانه می خورند. و این اتفاق می افتد که یک وعده غذایی کامل در رخ می دهد بعد از ظهریا در عصر

این در حالی است که به گفته پزشکان، نخوردن صبحانه برای سلامتی انسان بسیار مضر است. از آنجایی که صبحانه است که به بیداری کامل بدن کمک می کند و شروعی شادروز صبحانه شما را برای بقیه روز آماده می کند.

روی دیگر سکه پست است. به عبارت دیگر، صبحانه از بافت چربی شخصی (با محتوای بالاچربی ها). فراموش نکنید که رژیم غذایی برای چربی سوزی معمولا به معنای روزه گرفتن است، زیرا آنها "از بین می روند" اضافه وزنبا سوزاندن چربی های شخصی این روند در صبح به اوج خود می رسد، زیرا هیچ کس در شب غذا نمی خورد. بنابراین پس از بیدار شدن از خواب به دلیل چربی سوزی احساس نشاط می کنیم.

بر کسی پوشیده نیست که کورتیزول در صبح بهتر و در عصر کمتر تولید می شود. کورتیزول به افزایش گلوکونئوژنز (فرآیندی که توسط آن کبد گلوکز تولید می کند) به حدی کمک می کند که حتی بدون اشتها در صبح، بدن انسانقادر به حمایت سطح نرمالقند خون. بعید است که اجداد انسان پس از بیدار شدن، دسترسی فوری به غذا داشته باشند. و آنها حتی تصور نمی کردند که یک روز می توان صبحانه را با گرانول با شیر یا همان موسلی میل کرد.

لازم به یادآوری است که دلیل عدم احساس گرسنگی بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب است محتوای بالاکورتیزول در صبح ما با سوزاندن چربی خود انرژی دریافت می کنیم و کبد نیز شروع به تولید گلوکز می کند.

مشکل اینجاست: ما برای درس خواندن یا رفتن به سر کار عجله داریم و به سادگی وقت نداریم که منتظر احساس گرسنگی باشیم. با این حال، اکنون می دانیم که خوردن در صبح شاید ضروری ترین باشد. ما به سادگی باید چیزی خوراکی و مغذی را قورت دهیم.

به همین دلیل است که غلات صبحانه عصر ما میان وعده هایی هستند که حاوی کالری خالی و ناخواسته به شکل قند و چربی هستند. اما این غذاست که حتی در غیاب گرسنگی نیز قادر به خوردن آن هستیم.

غلات صبحانه که قند زیادی دارند همیشه پر کالری هستند. به عنوان مثال، صد گرم بالش شیر 400 کالری اضافی و همان مقدار توپ های شکلاتی 380 کالری اضافی است. از نظر کالری، غلات صبحانه از شیرینی یا کیک عقب نمی مانند. و قند اضافی و انواع مواد افزودنی همانطور که می دانید فقط به بدن آسیب می رساند.

کسانی که به طور منظم چنین مقادیری شکر مصرف می کنند دیر یا زود دچار اختلال متابولیک می شوند، در درجه اول متابولیسم کربوهیدرات. به عبارت دیگر، زمانی که یک کودک یا بزرگسال بیش از حد به شیرینی‌جات علاقه دارد، می‌تواند منجر به دیابت شود. جای تعجب نیست که WHO این را گزارش می کند مرگدر کودکان دیابتی 50 درصد افزایش می یابد. توصیه می شود غلات صبحانه را با شیر یا ماست پر کنید که کالری بیشتری اضافه می کند. از نظر علمی ثابت شده است که خطر ابتلا به دیابت نوع 1 در افرادی که در دوران کودکی شیر مصرف کرده اند 50 درصد بیشتر است. به عنوان مثال، دانشمندان گروهی از کودکان را مورد مطالعه قرار دادند که طبق شرایط آزمایشی، کودکان روزانه 0.5 لیتر شیر مصرف می کردند. نتیجه این بود که احتمال ابتلا به دیابت 5 برابر افزایش یافته است.

غلات صبحانه، به عنوان یک قاعده، حاوی انواع مواد خمیر کننده، طعم دهنده ها، تنظیم کننده های اسیدیته و موارد مشابه هستند. اگر روی بسته بندی غلات صبحانه "Es" زیادی وجود دارد، بهتر است چنین محصولی را خریداری نکنید.

ظاهراً لازم نیست منتظر رحمت شرکت‌های تولیدی باشیم. مقابله با گسترش "غذای ناسالم"، مانند غلات صبحانه، در بین مردم هنوز در ابتدای راه است. و اگر قبلاً عادت به خوردن موسلی یا غلات برای صبحانه شده است، شاید بدون فکر کردن، بهتر است آنها را به دشمن بدهید؟

کرن فلکس و توپ های ترد به هیچ وجه صبحانه سالمی نیستند. اما اگر به درستی از آنها استفاده کنید، می توانید از مزایای آنها بهره مند شوید.

به طور تصادفی ظاهر شد. یک آسایشگاه در میشیگان متعلق به برادران کلوگ بود. یک روز تصمیم گرفتند که مهمانان را با یک غذا نوازش کنند، اما در حین پخت و پز، آشپز حواسش پرت شد. خمیر به صورت توده های غیر اشتها آور شکست و برای پخت و پز نامناسب شد. مجبور شدم یه جوری برم بیرون در نتیجه خمیر سرخ شد و با گل ختمی و شیر سرو شد. ساکنان آسایشگاه غذای جدید را پسندیدند و بخشی از آنها شدند رژیم غذایی ثابت. برادران روش پخت کمی را آزمایش کردند و در سال 1894 دستور پخت ذرت را به ثبت رساندند.

در حالت ایده آل، تکه ها باید از نمک تشکیل شده باشند، آرد ذرت، شکر و مقدار کمی کره. تغییرات شیرین نشده ای وجود دارد که شکر و آنالوگ های آن به آنها اضافه نمی شود.

قبل از صحبت در مورد مضر بودن یا مفید بودن این محصول، باید بدانید که چه چیزی در ترکیب آن گنجانده شده است. و چیزهای زیادی به آن وارد می شود.

عناصر ماکرو و میکرو: پتاسیم، آهن، سدیم، کبالت، کروم، منیزیم، روی، مس.
ویتامین ها: A، B1، E، PP، B2، H.

همچنین در صبحانه های ذرتحاوی مقدار زیادی فیبر، گلوتامیک و سایر اسیدهای آمینه و نشاسته است.

به عبارت دیگر، این غذا حاوی مقدار زیادی است مواد مفید. اما بدون "اما" نمی توان انجام داد. ویتامین های موجود در این محصول از طریق غنی سازی ظاهر می شوند، یعنی مصنوعی هستند، درست مانند قرص های داروخانه. سود آنها ناچیز است یا اصلاً وجود ندارد. بیشتر محصولات ترد سخاوتمندانه با شربت شکر و افزودنی‌های طعم‌دهنده طعم‌دار می‌شوند و حتی اگر غلات را خوشمزه‌تر کنند، مطمئناً سالم‌تر نیستند.

ویژگی های مفید

برای خلق و خو و فعالیت مغز

این محصول حاوی تریپتوفان است. در بدن، این ماده به سروتونین، یک انتقال دهنده عصبی، تبدیل می شود. بنابراین، بخشی از غلات ترد، خلق و خوی خوش بینانه و روحیه خوبی به فرد می دهد.

اسید گلوتامیک تسریع می کند فرآیندهای متابولیکدر مغز رخ می دهد.

نشاسته به تقویت کمک می کند سلول های عصبی. بنابراین، خوردن «صبحانه‌های آماده» از ذرت به افزایش سریع هوش و در درازمدت حفظ قوت کمک می‌کند. سیستم عصبیو حافظه عالی

فواید برای دستگاه گوارش

این محصول حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای عملکرد طبیعی روده ها ضروری است. به طور کلی خوردن غلات دستگاه گوارش را تحریک می کند و به تسکین بدن کمک می کند. استفاده از آنها برای افرادی که از یبوست و کولیت رنج می برند توصیه می شود. برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پولک ها باید همراه با ماست های زنده مصرف شوند - در این صورت اثر آن قوی تر خواهد بود.

همچنین یک میان وعده عالی برای افرادی است که از اختلالات اشتها رنج می برند. چنین غذایی باعث سیری سریع می شود که در مدت کوتاهی با گرسنگی جایگزین می شود. در نتیجه، غلات به بیدار کردن اشتها و حل برخی از مشکلاتی که در افرادی که هر از گاهی غذا را فراموش می کنند، به وجود می آید، کمک می کند.

این نوع غلات صبحانه را می توان به مقدار کم توسط افرادی که در حال مصرف هستند مصرف کرد رژیم غذایی سخت. یک میان وعده کوچک به جلوگیری از ناراحتی های گوارشی مرتبط با محدودیت های غذایی کمک می کند و خلق و خوی شما را بهبود می بخشد. اما فراموش نکنید که این محصول رژیمی نیست.

چه ضرری

و اگرچه صبحانه‌های ذرت تهیه‌شده توسط تولیدکنندگان با وجدان برای سلامتی خطرناک نیستند، اما برخی از آنها هنوز هم می‌توانند باعث آسیب شوند.

ویتامین های مصنوعی، که سخاوتمندانه با پرک ها طعم دار می شوند، متفاوت از ویتامین های طبیعی جذب می شوند. اما دومی در طول پردازش از دانه ناپدید می شود. بر اساس برخی گزارش ها، ویتامین های مصنوعی مضر هستند. به زبان آلمانی مرکز سرطانبه کودکان دیگر قرص ویتامین داده نمی شد زیرا مشخص شد که آنها باعث رشد تومور می شوند. بنابراین، نباید از غلات غنی شده با ویتامین ها غافل شوید، به ویژه برای افرادی که استعداد ژنتیکی دارند. بیماری های انکولوژیک. و برای کودکان بهتر است میوه ها را به جای محصولات مصنوعی بخورند.
تحقیقات نشان داده است که محصولات مختلف ساخته شده از آرد ذرت اثرات متفاوتی دارند. به عنوان مثال، زنانی که هومینی مصرف می کردند وزن خود را کاهش دادند. برعکس، کسانی که تحت "رژیم غذایی" ذرت بودند، اضافه وزن پیدا کردند. بنابراین، اشتیاق به غلات می تواند چهره شما را خراب کند.
این محصول سطح قند خون را افزایش می دهد. این خاصیت زمانی که قند خون فرد به شدت کاهش می یابد می تواند مفید باشد، اما اغلب برای سلامتی مضر است.

صبحانه خوب

تبلیغات باعث شده مردم فکر کنند که غلات ... صبحانه کامل. طرح تبلیغاتی که در آن جریانی از شیر به بشقاب پره های خورشید برخورد می کند و کودکان گونه های گلگون با خوشحالی این غذای فوق العاده را زیر نگاه یک مادر شاد می نوشند، چندان درست نیست. از نظر صبحانه، مزایای غلات واضح است: آنها نیازی به پخت و پز ندارند و می توانید به سرعت آنها را در زمان تاخیر بخورید.

اما فایده آن تنها در نبود زحمت و صرفه جویی در زمان است. همانطور که قبلا ذکر شد، صبحانه های آماده تهیه شده از ذرت به سرعت هضم می شوند و سپس اشتها را بیدار می کنند، بنابراین برای کل روز انرژی زیادی نمی دهند. با خوردن یک میان وعده مانند این، شما فقط قدرت کافی برای رسیدن به محل کار را بدون خوابیدن خواهید داشت.

دانشمندان اصرار دارند که صبحانه نباید شیرین باشد: این باعث ایجاد عادات طعم نادرست می شود و همچنین می تواند باعث ایجاد دیابت شود. پیدا کردن دانه های ذرت شیرین نشده در فروش کار آسانی نیست.

نحوه استفاده صحیح از آن

غلات باید در رژیم غذایی میهمان باشند، نه اقامتگاه. می توانید یک یا دو بار در هفته از آنها لذت ببرید. اگر شرایط بحرانی است و وقت ندارید لطفا این کار را انجام دهید. اما پس از آن باید چند ساندویچ به منو اضافه کنید و از ماست یا سایر محصولات شیر تخمیر شده به عنوان سس استفاده کنید. البته این ترکیب از محصولات برای اندام شما چندان سالم نیست، اما به شما کمک می کند بر گرسنگی تا ناهار غلبه کنید.

در موارد دیگر، "صبحانه های آماده" باید در وسط روز به عنوان یک خوراکی یا میان وعده مصرف شود، اما نه به عنوان بخشی از وعده های غذایی اصلی. در موارد نادر، می توانید قبل از خواب یک مشت غلات بخورید تا از حمله گرسنگی که باعث بی خوابی می شود خلاص شوید.

محصولی را انتخاب کنید که ترکیب آن حاوی حروف و اعداد مشکوک نباشد و فقط حاوی آرد ذرت، نمک و روغن باشد. برای شیرینی می توانید به آنها عسل اضافه کنید، اما شکر را نه.

غلات را نباید خشک بخورید - می تواند باعث نفخ و درد در معده شود. حفره شکمی، حالت تهوع. برای سودمندتر کردن پولک ها، آنها را با محصولات شیر تخمیر شده "زنده" ترکیب کنید.

برای چه کسانی منع مصرف دارند؟

کسانی که از پوسیدگی رنج می برند؛
تشخیص دیابت شیرین؛
با سرطان؛
کودکان کوچک؛
برای مبتلایان به آلرژی

برخی از اجزای پوسته ممکن است باعث شود عدم تحمل فردی. اطلاعات بسته را با دقت بخوانید، از جمله اطلاعات مربوط به مقادیر کمی از آجیل، میوه های خشک و سایر آلرژن های بالقوه.

بالای یک سال

غلات صبحانه شهرت دارند محصول رژیمی. اما نباید بی قید و شرط تبلیغات را باور کنید. SHAPE متوجه شد که کدام غلات صبحانه واقعاً سالم هستند و کدام یک نباید مورد سوء استفاده قرار گیرند.

حقیقت در مورد غلات صبحانه

شهرت غلات صبحانه به عنوان استثنایی محصول مفیدمحققان سازمان انگلیسی کمیسیون غذا به طور جدی این موضوع را تضعیف کردند. در نتیجه آزمایشات آنها، مشخص شد که بسیاری از غلات و کرانچ ها که به عنوان غذاهای رژیمی قرار می گیرند، حاوی غیرقابل قبول هستند. تغذیه سالممقدار نمک، شکر و چربی های ناسالم. بنابراین، در یک وعده 50 گرمی از چرب ترین صبحانه آزمایش شده، Harvest Crunch، 13 گرم شکر، تقریبا 9 گرم چربی و تنها 2 گرم فیبر وجود دارد. در نتیجه، با بخش مشخص شده از چنین صبحانه، یک زن 3 قاشق غذاخوری دریافت می کند. شکر، سوم ارزش روزانهچربی اشباع ناسالم (6.3 گرم از 20 توصیه شده) و تنها 8 درصد از ارزش روزانه فیبر. غلات فیتنس نستله حاوی 29 گرم کربوهیدرات است که 11.3 گرم آن شکر و همان 2 گرم فیبر است. برای مقایسه، 2 Choco-Pe حاوی همان مقدار فیبر (2 گرم)، شکر کمی بیشتر (18 گرم) و چربی های اشباع شدهحتی یک و نیم برابر کمتر (4 گرم)!

واقعیت چربی غلات صبحانه

علاوه بر سرعت آماده سازی، همه غلات صبحانه یک ویژگی مشترک دارند: مواد اصلی آنها - دانه گندم، جو، ذرت، برنج - حاوی فیبر هستند. توسط بدن جذب نمی شود، اما از طریق آن عبور می کند دستگاه گوارش، سموم را خنثی می کند، عملکرد روده را بهبود می بخشد و از ایجاد یبوست جلوگیری می کند. با توجه به فراوانی غذاهای تصفیه شده و فرآوری شده، ما به خصوص فیبر کمبود داریم.

و به نظر می رسد که غلات صبحانه می تواند این مشکل را حل کند. افسوس، مواد خام برای چنین محصولاتی اغلب آرد یا دانه های خرد شده است، که در آن مقدار فیبر ناچیز است.

موسلی(مخلوطی از شکست خورده حرارت درمانیغلات، سبوس، میوه ها، گاهی اوقات با آجیل) - سالم ترین غلات صبحانه. آنها به راحتی قابل هضم هستند و حاوی بیشترین ویتامین و فیبر هستند.
ترد- همان موسلی، سرخ شده در روغن، اغلب با شکر. تقریبا دو برابر چربی و شکر موسلی خام.
پولکاز آرد ذرت با عملیات هیدروترمال، صاف کردن و برشته کردن به دست می آید. تکه های هوا با استفاده از فناوری اکستروژن "باد کردن" ساخته می شوند (مخلوط دانه تحت تأثیر فشار و دما "منفجر می شود"). آنها حاوی قند بیشتری نسبت به کرانچ (20-50٪) و چربی اشباع شده و فیبر کمتری هستند. دانه های ذرت چربی های ناسالم کمی دارند، اما قند زیادی دارند. اما اغلب حتی فیبر کمتری نسبت به تکه های هوا دارند. بلغور جو دوسر، برنج و دانه های گندم موضوع دیگری است. آنها ویتامین های بیشتری را حفظ می کنند، به جز فیبر. موسلی، غلات و بالش را بهتر است فقط برای صبحانه، هر روز مصرف کنید. اما در حالت ایده آل، صبحانه باید متنوع باشد.
پدها- این یک پوسته از غلات فشرده و یک پرکننده فوق العاده کالری است.

2.4.1; 2.5.1; 5.1

OST 18-103-84

6. انتشار مجدد

این استاندارد در مورد غلات صبحانه - ذرت و دانه های گندم کاملاً آماده مصرف که محصولاتی هستند که از سرخ کردن ذرت و گندم از قبل پخته و صاف شده یا غلات با افزودنی های طعم دهنده به دست می آیند، اعمال می شود.

الزامات ذرت و دانه های گندم، با هدف اطمینان از ایمنی آنها برای زندگی و سلامت جمعیت، در بند 2.2.3 تعیین شده است.

1. مجموعه ای

1.1. بسته به مواد اولیه استفاده شده و دستور پخت، فلیک ها به نام های زیر تولید می شوند:

ذرت؛

ذرت، لعاب دار با لعاب شکر؛

;

ذرت، لعاب شده با لعاب شکلات؛

ذرت شور؛

گندم؛

گندم، لعاب شده با لعاب شکر؛

گندم، لعاب دار با لعاب شکلات؛

گندم شور

1.2. کدهای OKP برای محصولات در پیوست 1 ارائه شده است.

2. الزامات فنی

2.1. دانه های ذرت و گندم مطابق با الزامات این استاندارد بر اساس دستورالعمل های تکنولوژیکی و دستور العمل های مطابق با آن تولید می شوند. استانداردهای بهداشتیو قوانین مصوب در به روش مقرر.

2.2. مشخصات

2.2.1. ویژگی های ارگانولپتیک پولک ها باید الزامات مشخص شده در جدول 1 را برآورده کند.

میز 1


نام نشانگر	مشخصه	روش تجزیه و تحلیل
ظاهر	نازک، برشته شده، اشکال مختلف، با سطحی که دارای تورم های حبابی است.
	پوسته های لعاب دار روی سطح آن روکش شکلاتی یا شکری دارند.
	پولک های لعاب داده شده با مواد افزودنی دارای لعاب قندی روی سطح با افزودنی های طعم دهنده مناسب هستند.
	زرد و کرم در سایه های مختلف بسته به مواد اولیه استفاده شده.
	تکه های لعاب - شکلات یا لعاب شکر مناسب.
	ورقه های لعاب دار با مواد افزودنی - مربوط به لعاب افزودنی مورد استفاده
	ویژگی پرک های برشته شده.
	ورقه های لعاب دار با مواد افزودنی - مشخصه مواد افزودنی مورد استفاده.
	بوی خارجی مجاز نیست
	ویژگی پرک های برشته شده. تکه های لعاب دار، لعاب دار با مواد افزودنی، نمکی - مربوط به مواد افزودنی مورد استفاده. طعم خارجی مجاز نیست
ثبات	شکننده، سخت نیست

2.2.2. پارامترهای فیزیکوشیمیایی فلیک ها باید مطابق با استانداردهای مشخص شده در جدول 2 باشد.

جدول 2


نام نشانگر		روش تجزیه و تحلیل
کسر جرمیرطوبت، درصد، نه بیشتر:
ذرت و گندم

ذرت، لعاب شده با لعاب شکر با افزودنی های طعم دهنده


کسر جرمی ساکارز، ٪، نه کمتر:
ذرت و گندم، با لعاب شکر
ذرت، لعاب شده با لعاب شکر با افزودنی های طعم دهنده
ذرت و گندم، با لعاب شکلات لعاب داده شده است
کسر جرمی نمک سفره، ٪، بیشتر نه:
ذرت و گندم نمک زده
کسر جرمی جریمه ها، ٪، نه بیشتر از:
ذرت و گندم با لعاب شکر و شکلات
ذرت، لعاب شده با لعاب شکر با افزودنی های طعم دهنده
باقی مانده
کسر جرمی تکه های شیشه ای، ٪، نه بیشتر
کسر جرمی ناخالصی های فلزی (ذراتی که بیش از 0.3 میلی متر در بزرگترین بعد خطی نباشد)، ٪، نه بیشتر
ناخالصی های خارجی، هجوم آفات به ذخایر غلات	مجاز نیست

توجه داشته باشید. کسر جرمی رطوبت در هنگام ذخیره سازی و فروش پولک ها در زنجیره خرده فروشی بیش از 8٪ نیست.

2.3. الزامات مواد اولیه

2.3.1. از مواد اولیه زیر برای تهیه فلکه استفاده می شود:

ذرت در دانه I-VI - انواع طبق GOST 13634؛

دانه های ذرت طبق GOST 6002، محصولی که از الک با سوراخ هایی به قطر 4.0 میلی متر خارج می شود.

گندم مطابق GOST 9353، نوع دوم بهار دوروم، زیرنوع 2، کلاس 1 و 2؛

بلغور گندم مطابق GOST 276، Poltava N 1، بزرگ؛

وانیلین طبق GOST 16599؛

گلوکز هیدراته کریستالی مطابق GOST 975؛

شربت نشاسته طبق GOST 5194، کارامل؛

شکر گرانول طبق GOST 21؛

نمک سفره طبق GOST 13830 کمتر از درجه اول نیست.

آیسینگ شکلاتی؛

شیر خشک کامل گاو مطابق با GOST 4495، خشک کردن اسپری، درجه ممتاز (بسته بندی شده در ظروف حمل و نقل با کیسه های آستری ساخته شده از مواد فیلم و ماندگاری حداکثر 2 ماه از تاریخ تولید).

اسید سیتریک درجه غذایی مطابق با GOST 908؛

جوهر لیمو طبق OST 18-103؛

ویتامین سی ( اسید اسکوربیکطبق ماده 6 صندوق ایالتی اتحاد جماهیر شوروی X.

پودر کاکائو مطابق GOST 108.

2.4. بسته

2.4.1. بسته بندی غلات - مطابق با GOST 24508.

برای پردازش صنعتی، دانه های ذرت در کیسه های کاغذی چهار لایه غیر اشباع مطابق با GOST 2226 با وزن خالص بیش از 10 کیلوگرم بسته بندی می شوند.

2.5. علامت گذاری

2.5.1. دانه ها طبق GOST 24508 مشخص شده اند.

2.5.2. روی برچسب یا ظرف مصرف کننده نوشته شده است: "کاملاً آماده برای خوردن است، اگر خواص ترد ضعیف شود، تکه ها باید قبل از استفاده خشک شوند."

2.5.3. داده های مربوط به غذا و ارزش انرژیدر پیوست 2 آورده شده است.

3. پذیرش

3.1. قوانین پذیرش - طبق GOST 15113.0.

3.2. کنترل محتوای عناصر سمی، مایکوتوکسین‌ها و آفت‌کش‌ها طبق روال تعیین‌شده توسط سازنده محصول، با توافق با مقامات بازرسی بهداشتی دولتی و تضمین ایمنی محصول انجام می‌شود.

4. روش های تجزیه و تحلیل

4.1. نمونه برداری و آماده سازی نمونه ها - طبق GOST 15113.0.

تهیه نمونه برای تعیین عناصر سمی - طبق GOST 26929.

4.2. تعیین کیفیت بسته بندی و وزن خالص - طبق GOST 15113.1.

4.3. روش های تجزیه و تحلیل - طبق GOST 15113.1، GOST 26927، GOST 26930 - GOST 26934 و در بندهای 2.2.1، 2.2.2 مشخص شده است.

5. حمل و نقل و ذخیره سازی

5.1. شرایط حمل و نقل و ذخیره سازی - طبق GOST 24508.

5.2. ماندگاری دانه های ذرت لعاب داده شده با لعاب شکر، با افزودنی های طعم دهنده بر اساس پودر شیر 4 ماه است، بقیه - 6 ماه از تاریخ تولید.

ضمیمه 1 (اجباری). کدهای OKP برای دانه های ذرت و گندم

ضمیمه 1
اجباری


نام محصول	کد OKP
کرن فلکس (در بسته های مقوایی یا کاغذی با کیسه پوستی داخلی) وزن خالص:

	91 9611 1123

	91 9611 1153


وزن خالص 10 کیلوگرم در کیسه های کاغذی چهار لایه غیر اشباع	91 9611 1456
کرن فلکس، لعاب شده با لعاب شکر (در بسته های مقوا یا کاغذ با کیسه کاغذ پوستی داخلی)، وزن خالص:

	91 9611 1563
کرن فلکس، لعاب شده با لعاب شکلاتی (در بسته های مقوا یا کاغذ با کیسه کاغذ پوستی داخلی)، وزن خالص:

	91 9611 1993
کرن فلکس نمکی (در بسته های مقوایی یا کاغذی با کیسه کاغذی داخلی)، وزن خالص:
	91 9611 2393
	91 9611 2403
کرن فلکس، لعاب دار با لعاب شکر با افزودنی های طعم دهنده، "لاکومکا" (در بسته های مقوا با کیسه داخلی پوست یا سلفون) وزن خالص
	91 9611 2803
کرن فلکس، لعاب دار با لعاب شکر با افزودنی های طعم دهنده، "شیر" (در بسته های مقوایی با کیسه کاغذ پوستی یا سلفون داخلی) وزن خالص 125 گرم	91 9611 2823
کرن فلکس، لعاب دار با لعاب شکر با افزودنی های طعم دهنده، "نوینکا" (در بسته های مقوایی با کیسه کاغذ پوستی یا سلفون داخلی) وزن خالص 125 گرم
کرن فلکس، لعاب دار با لعاب شکر با افزودنی های طعم دهنده، "لیمو" (در جعبه های مقوایی با یک کیسه کاغذ داخلی یا سلفون) وزن خالص 125 گرم	91 9611 2883
دانه های گندم (در بسته های مقوا یا کاغذ با یک کیسه پوستی داخلی) وزن خالص:
	91 9612 1213

	91 9612 1233

	91 9612 1293
	91 9612 1293
دانه های گندم، لعاب دار با لعاب شکر (در بسته های مقوا یا کاغذ با کیسه پوستی داخلی)، وزن خالص:

	91 9612 1673
دانه های گندم، لعاب دار با لعاب شکلاتی (در بسته های مقوا یا کاغذ)، وزن خالص:

	91 9612 2013
دانه های گندم شور (در بسته های مقوا یا کاغذ با یک کیسه پوستی داخلی) وزن خالص:

	91 9612 2413

ضمیمه 2 (برای مرجع). ارزش غذایی و انرژی 100 گرم گندم و ذرت

ضمیمه 2
اطلاعات


نام محصول	ارزش غذایی، g		ارزش انرژی، کیلوکالری
		کربوهیدرات ها
کرن فلکس بدون مواد افزودنی
ذرت فلکس، لعاب دار پودر قند
کرن فلکس با افزودنی های طعم دهنده:
"لیمو"
"لبنیات"
"خوشمزه"
"جدید"
دانه های ذرت نمکی
دانه های گندم
دانه های گندم، لعاب دار پودر قند
دانه های گندم شور

متن سند بر اساس موارد زیر تأیید می شود:
انتشار رسمی
محصولات غلات.
مشخصات و روش های تحلیل:
نشست GOST. -
م.: انتشارات استاندارد IPK، 1998

که در دنیای مدرنمردم همیشه برای رسیدن به جایی عجله دارند. وقت آشپزی ندارند صبحانه های کامل. بنابراین در بسیاری از خانواده ها صبح ها به جای املت یا بلغور جو دوسر، غلات صبحانه آماده تهیه شده از دانه های ذرت مصرف می شود. اما اینکه این غذا چقدر سالم است ارزش درک دارد.

ترکیب و فواید

تاریخچه دانه های ذرت به سال 1894 برمی گردد. این محصول در طول مدت طولانی وجود خود، محبوبیت خود را از دست نداده است، بلکه برعکس، به لطف آن، طرفداران زیادی پیدا کرده است. خوشمزهو خواص ترد بسیاری از تولید کنندگان در تبلیغات خود ادعا می کنند که دانه های ذرت حاوی دانه های ذرت است حداکثر سود، زیرا از اجزای مفید اشباع شده اند.

برای صحبت در مورد مفید بودن این محصول، باید ترکیب آن را مطالعه کنید و ارزش غذایی آن را در نظر بگیرید.

جدول: ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی در هر 100 گرم محصول

ماده مغذی	تعداد	درصد نرمال در 100 گرم
محتوای کالری	325.3 کیلو کالری	19.3%
سنجاب ها	8.3 گرم	10.9%
چربی ها	1.2 گرم	2%
کربوهیدرات ها	75 گرم	35.5%
فیبر غذایی	0.8 گرم	4%
اب	14 گرم	0.6%
خاکستر	0.7 گرم
ویتامین ها
ویتامین A، RE	200 میکروگرم	22.2%
رتینول	0.2 میلی گرم
ویتامین B1، تیامین	0.1 میلی گرم	6.7%
ویتامین B2، ریبوفلاوین	0.07 میلی گرم	3.9%
ویتامین B5، پانتوتنیک	0.3 میلی گرم	6%
ویتامین B6، پیریدوکسین	0.3 میلی گرم	15%
ویتامین B9، فولات	19 میکروگرم	4.8%
ویتامین E، آلفا توکوفرول، TE	2.7 میلی گرم	18%
ویتامین H، بیوتین	6.6 میکروگرم	13.2%
ویتامین RR، NE	2.4778 میلی گرم	12.4%
نیاسین	1.1 میلی گرم
درشت مغذی ها
پتاسیم، K	147 میلی گرم	5.9%
کلسیم، کلسیم	20 میلی گرم	2%
منیزیم، منیزیم	36 میلی گرم	9%
سدیم، Na	55 میلی گرم	4.2%
سرا، اس	63 میلی گرم	6.3%
فسفر، Ph	109 میلی گرم	13.6%
ریز عناصر
آلومینیوم، آل	29 میکروگرم
بور، بی	215 میکروگرم
آهن، آهن	2.7 میلی گرم	15%
کبالت، شرکت	4.5 میکروگرم	45%
منگنز، منگنز	0.4 میلی گرم	20%
مس، مس	210 میکروگرم	21%
مولیبدن، مو	11.6 میکروگرم	16.6%
نیکل، نیکل	23.4 میکروگرم
قلع، Sn	19.6 میکروگرم
تیتانیوم، تیتانیم	27 میکروگرم
کروم، کر	22.7 میکروگرم	45.4%
روی، روی	0.5 میلی گرم	4.2%
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین	70.4 گرم
مونو و دی ساکاریدها (قندها)	2 گرم

فواید ذرت برای بدن به شرح زیر است:

این محصول حاوی ویتامین ها (A، B6، E، H، PP)، عناصر ماکرو (منیزیم، فسفر) و عناصر میکرو (کبالت، آهن، منگنز، مس، مولیبدن، کروم) است.
دانه های ذرت حاوی فیبر هستند که هضم را عادی می کند.
محتوای اسید آمینه تریپتوفان منجر به سنتز هورمون سروتونین می شود. در نتیجه، پس از خوردن غلات، خلق و خوی شما بهبود می یابد و احساسات مثبت ظاهر می شود.
این محصول می تواند حافظه و فعالیت مغز را به دلیل اسید گلوتامیک موجود در آن بهبود بخشد.
پکتین ها از توسعه تومورها جلوگیری می کنند.
نشاسته به تقویت کمک می کند بافت عضلانیو سلول های عصبی؛
غلات بدهید سهام بزرگانرژی به بدن

مضرات و مضرات محصول چیست؟

طبق تحقیقات انجام شده توسط متخصصان انگلیسی، مشخص شد که دانه های ذرت دارای معایب بسیار کمی هستند.

بزرگترین و اصلی ترین عیب آن این است که یک محصول پر کربوهیدرات است (75 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم پولک). از بالاترین درجه های آرد ذرت تهیه می شود، یعنی قبل از آسیاب کردن، دانه های ذرت به طور کامل از پوسته و میکروب ها پاک می شوند و تقریباً فقط کربوهیدرات ها باقی می مانند.
هنگام تهیه کورن فلکس، مقدار زیادی شکر به آرد اضافه می شود و سپس محصول نهایی با لعاب شیرین پوشانده می شود. در نتیجه، 100 گرم محصول ممکن است حاوی 40 گرم شکر (8 قاشق چایخوری) باشد.
فن آوری برای تهیه دانه های ذرت شامل سرخ کردن آنها است. بنابراین، در محصول نهاییحاوی چربی‌های ترانس است که در صورت مصرف، چربی‌های مفید را جایگزین می‌کنند اسید چرباز جانب غشای سلولی. در نتیجه، فرآیندهای متابولیک در سلول ها مختل می شود و این می تواند منجر به آسیب شناسی های مختلف شود.
هنگام تهیه دانه های ذرت، تولید کنندگان اغلب از طعم دهنده های مصنوعی، طعم دهنده ها، نگهدارنده ها و سایر اجزای شیمیایی استفاده می کنند که این کار را نمی کند. بهترین راهسلامتی را تحت تاثیر قرار می دهد.
این محصول دارای محتوای کالری بالایی است - 325.3 کیلو کالری. این بدان معنی است که با استفاده بی رویه از آن خطر اضافه وزن وجود دارد.

جالب است. دانشمندان مشاهداتی را روی کودکان 5 تا 10 ساله انجام دادند که هر روز برای صبحانه فلکس ذرت می خوردند. پس از یک سال خوردن به این روش، کل گروه دچار مشکل چاقی شدند.

موارد منع مصرف

پوسیدگی مزمن، زیرا محتوای قند زیاد مینای دندان را از بین می برد.
واکنش های آلرژیک زیرا دانه های ذرت حاوی بسیاری از اجزای شیمیایی است.
دیابت نوع 2 - با این بیماری، نباید غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا بخورید.
افزایش لخته شدن خون و تمایل به ترومبوفلبیت.
چاقی، زیرا محصولات کربوهیدراتیافزایش تجمع رسوبات چربی
اختلالات در دستگاه گوارش(مکمل ها می توانند باعث قولنج و یبوست شوند).
عدم تحمل فردی

انتخاب محصول مناسب

همانطور که از موارد بالا مشخص شد، دانه های ذرت می تواند آسیب خاصی به سلامتی وارد کند. با این حال، این بدان معنی است که آنها به هیچ وجه نباید خورده شوند. فقط باید آنها را به درستی انتخاب کنید و به درستی از آنها استفاده کنید.

هنگام خرید یک محصول، باید ترکیب و بسته بندی را به دقت مطالعه کنید.

توصیه می شود محصولی با حداقل یا بدون قند خریداری کنید.

در فروش می توانید دانه های ذرت را پیدا کنید که از غلات کامل تهیه شده اند یا دانه های درشت به طور خاص به آن اضافه می شوند. الیاف گیاهی. مزایای چنین غلات بسیار بالاتر خواهد بود، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین (به ویژه گروه B) و فیبر سالم هستند.

بهتر است خودتان آن را مطالعه کنید ظاهرگلبرگ ذرت آنها نباید تورم های زیادی داشته باشند که نشان دهنده بی نظمی در فرآیند تولید است. سطح پوسته ها باید با حباب های کوچک پوشیده شود.

هنگام خرید محصول باید به خود بسته بندی توجه کنید. بهتر است شفاف نباشد، اما از فیلم متالایز ساخته شده باشد. این همه ویتامین ها و سایر ویتامین ها را حفظ می کند اجزای مفیدتا پایان تاریخ انقضا.

پس از باز کردن بسته بندی، کورن فلکس ها را باید به ظرفی با درب محکم منتقل کرده و داخل آن قرار دهید مکان تاریک. که در در غیر این صورتبر بیرون از خانهچربی ها شروع به اکسید شدن می کنند و ویتامین ها در نور از بین می روند.

طرز خوردن ذرت فلکس

اغلب مردم از غلات صبحانه استفاده می کنند. با این حال، به طور متناقض، این محصول، با وجود محتوای کالری بالا، احساس سیری طولانی مدت ایجاد نمی کند. برشتوکبالا داشته باشند شاخص گلیسمی(85 واحد). در نتیجه کربوهیدرات های موجود در این محصول به سرعت جذب شده و سطح قند خون به شدت افزایش می یابد. این امر مستلزم تولید بیش از حد انسولین است که به سرعت میزان قند را کاهش می دهد. در نتیجه احساس گرسنگی دوباره ایجاد می شود. به همین دلیل است که متخصصان خوردن دانه های ذرت را برای صبحانه توصیه نمی کنند. بهتر است از آنها به عنوان میان وعده بین وعده های اصلی در نیمه اول روز استفاده کنید.

برای اینکه پولک ها حداکثر سود را برای بدن به ارمغان بیاورند، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آنها را با ماست کم چرب، کفیر بریزید و همچنین میوه ها و انواع توت های خرد شده را اضافه کنید. فیبر گیاهی. این به طور قابل توجهی فرآیندهای جذب را کند می کند و احساس سیری را برای مدت طولانی طولانی می کند.

ویدئو: ذرت فلکس

تفاوت های ظریف استفاده

دوره بارداری

هنگام حمل کودک، یک زن باید هنگام انتخاب غذا بسیار مراقب و محتاط باشد، زیرا سلامت آینده کودک مستقیماً به رژیم غذایی او بستگی دارد. دانه های ذرت - بهترین نیست بهترین محصولبرای زنان باردار، زیرا کالری بالایی دارد و حاوی قند و مواد افزودنی زیادی است. همه اینها به افزایش پوند اضافی و توسعه کمک می کند عکس العمل های آلرژیتیک. بنابراین، در دوران بارداری، اگر تمایل غیر قابل مقاومت به خوردن غلات وجود دارد، باید یک محصول بدون لعاب و ترجیحا از غلات کامل تهیه کنید، در حالی که میزان مصرف روزانه نباید از 1 قاشق غذاخوری تجاوز کند. ل

دانه های ذرت در دوران شیردهی

پس از تولد، کودک تمام اجزای غذایی لازم را از آن دریافت می کند شیر مادر. با این حال مواد مضرهمچنین وارد بدن نوزاد شود. از آنجایی که غلات حاوی مقدار زیادی قند و ترکیبات شیمیایی است، یک مادر شیرده باید به این فکر کند که این محصول بیشتر از اینکه مفید باشد به کودک آسیب می رساند. در ماه های اول زندگی دستگاه گوارشکودک هنوز در حال رشد است و هر کدام محصول جدیدمی تواند باعث ایجاد قولنج غیر قابل تحمل، نفخ، بثورات و غیره در نوزاد شود. آنها می توانند برای اولین بار توسط یک زن پرستار 6 ماه پس از تولد کودک امتحان شوند. در این مورد، دوز نباید از چندین گلبرگ تجاوز کند. این محصول باید در نیمه اول روز مصرف شود. پس از این، لازم است به مدت 2 روز بر سلامت کودک نظارت شود. اگر نه واکنش های منفیظاهر نمی شود، سپس محصول مجاز است به مقدار 1 قاشق غذاخوری مصرف شود. ل با ماست کم چرب یا کفیر یک بار در هفته.

مقدمه ای بر تغذیه تکمیلی

کودکان مجاز به دادن دانه های ذرت زودتر از 2 سالگی هستند. در این مورد، شما باید یک محصول غلات کامل بدون لعاب را انتخاب کنید. یک کودک می تواند 1-2 بار در هفته از این محصول لذت ببرد، با هنجار روزانه 1 قاشق غذاخوری.

آیا در صورت ابتلا به بیماری خاصی می توان کورن فلکس خورد؟

اگر پانکراتیت دارید، باید این محصول را برای همیشه فراموش کنید، زیرا حاوی بسیاری از اجزای شیمیایی است که بر وضعیت پانکراس تأثیر منفی می گذارد.

در دیابت قندیاز نوع اول، می توان کرن فلکس را بیش از یک بار در هفته مصرف کرد، در حالی که میزان مصرف روزانه نباید بیش از 3 قاشق غذاخوری باشد.

کاهش وزن و رژیم غذایی

کسانی که می خواهند وزن کم کنند اغلب بر این باورند که این محصول به آنها در این زمینه کمک می کند. با این حال، برای کسانی که می خواهند تنظیم مجدد کنند اضافه وزن، نباید استفاده شود این محصول، زیرا محتوای قند و کربوهیدرات زیاد فقط به تجمع چربی کمک می کند.

اما اگر اراده لازم برای ترک کورن فلکس را ندارید، می توانید آنها را به نسبت 1:1 با سبوس مخلوط کرده و با ماست یونانی رقیق کنید. در نتیجه، پروتئین و فیبر درشت به طور قابل توجهی شاخص گلیسمی را کاهش می دهند، یعنی فرآیندهای جذب در روده ها را کند می کنند. در این صورت می توان غلات را یک ساعت قبل از کلاس مصرف کرد. تمرین فیزیکیبه طوری که تمام کالری های انباشته شده در طول تمرین بسوزانند. هنجار روزانهنباید بیش از 1 قاشق غذاخوری باشد. ل

دستور پخت با گلبرگ ذرت

سالاد رژیمی

سالاد فوق العاده سبک است و تکه های آن ترد خوشمزه ای به آن می دهد.

عناصر:

دانه های ذرت - 2 قاشق غذاخوری. l.
گوجه فرنگی گیلاس - 4 عدد؛
خیار - ½ قطعه؛
نخود کنسرو شده - 3 قاشق غذاخوری. l.
جوانه گندم جوانه زده - 2 قاشق غذاخوری. l.
روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
پنیر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. l.
نمک، فلفل - به مزه.

گوجه فرنگی و خیار را مکعبی خرد کنید، جوانه گندم و نخود را به سبزیجات اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و سالاد را مزه دار کنید. روغن زیتونو آب لیمو. همه چیز را خوب مخلوط کنید. پس از این، ذرت فلکس و پنیر کوتاژ را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

فیله مرغ در کورن فلکس

برای تهیه یکی فیله مرغشما باید ماریناد و نان را آماده کنید.

برای ماریناد شما نیاز دارید:

خامه کم چرب - 100 میلی لیتر؛
سس سویا - 0.5 قاشق چایخوری؛
سس داغ - 0.5 قاشق چایخوری؛
سیر - 0.5 حبه؛
سبزی خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
پیاز سبز - 5-6 فلش؛
نمک، فلفل - به مزه.

مواد لازم برای پخت نان:

دانه های ذرت - 50 گرم؛
روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
پاپریکا - ¼ قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل قرمز - به مزه.

تمام مواد ماریناد را در یک کاسه با هم مخلوط کرده و فیله مرغ را در آن قرار دهید. به مدت 4 ساعت بگذارید تا ماریناد شود.

کورن فلکس باید له شود. برای این کار کافی است آنها را با وردنه خرد کنید. پرک ها را با مواد باقی مانده نان مخلوط کنید.

یک سینی فر را با فویل بپوشانید و آن را چرب کنید روغن سبزیجات. فیله مرغ را از ماریناد خارج کرده و بلافاصله آن را در نان آماده شده بغلتانید. گوشت را روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. زمان پخت: 40-45 دقیقه. اگر پرک ها خیلی شروع به سرخ شدن کردند، می توانید روی مرغ را با فویل بپوشانید.

دسر میوه

این دسر کم کالری است (فقط 83 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول) و طعم ظریف. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

توت فرنگی - 8 عدد؛
کیوی - 4 عدد؛
لاغر ماست طبیعی- 400 میلی لیتر؛
دانه های ذرت - 100 گرم؛
عسل - 1 قاشق چایخوری.

میوه را مکعبی خرد کنید. سپس مواد را باید لایه لایه به ترتیب زیر در کاسه قرار دهید:

ماست؛
توت فرنگی؛
ماست؛
کیوی و پرک؛
ماست؛
تکه ها؛
کیوی؛
توت فرنگی

در صورت تمایل می توانید برای طعم دادن عسل اضافه کنید.

دانه های ذرت دارند خواص مفیدبا این حال، تعداد آنها بسیار کمتر از ذرت تازه است، زیرا آنها از آرد تصفیه شده تهیه می شوند. هنگام تهیه محصول، مقدار زیادی شکر، طعم دهنده ها و افزودنی های طعم دهنده اضافه می شود. با هم، این منجر به این واقعیت می شود که مزایای محصول اعلام شده توسط تولید کنندگان محو می شود و مضرات آن افزایش می یابد. بنابراین، آنها باید با احتیاط استفاده شوند.