چگونه لبنیات را به غذاهای کمکی کودک خود وارد کنیم؟ فرنی شیر آماده برای غذای کودک. در مورد نحوه شروع تغذیه تکمیلی جامد و در چه سنی

اولین محصولات لبنی در منوی کودک عبارتند از کفیر، بیولاکت و پنیر دلمه.

برای کمک به نوزاد

کفیر، ماست زیستی و بیفایکفیر نه تنها از نظر نام، بلکه در محتوای میکرو فلورا نیز متفاوت هستند، بنابراین اثرات متفاوتی بر میکروبیوسنوز دارند. دستگاه گوارش. کفیر حاوی قارچ های شیری است که رشد میکرو فلور روده را تحریک می کند. پیشوندهای bio- و bifido- نشان می دهد که کفیر علاوه بر این با بیفیدوباکتری ها غنی شده است که به توسعه میکرو فلور روده کمک می کند.

باکتری های پروبیوتیک که با میکروارگانیسم های آفت مبارزه می کنند کارگران واقعی هستند. بنابراین، اگر کودک شما انواع کفیر را به خوبی تحمل می کند، نباید به هیچ کدام ترجیح دهید. برای دستیابی به اثر درمانی، بدن کودک باید انواع مختلفی از باکتری های پروبیوتیک را دریافت کند. با این حال، نباید از آن سوء استفاده کرد خواص مثبتمحصولات شیر تخمیر شده لازم است اجازه دهید روده کودک کار کند و میکرو فلور مفید خود را تولید کند!

در مواقع اضطراری، زمانی که کودک تمایل شدید به یبوست، مشکلات گوارشی و متابولیسم کلسیمشما می توانید کفیر را از 8 ماهگی به کودک بدهید، اما نه بیشتر از 200 میلی لیتر در روز. در سایر موارد، نیازی به عجله نیست. کفیر مانند سایر انواع غذاهای کمکی به رژیم غذایی کودک وارد می شود احتیاط بزرگ. بهتر است با 30 میلی لیتر شروع کنید و در عرض 3-5 روز به حجم کامل افزایش دهید.

چه چیزی را می توان جایگزین کرد؟

اگر کودک به طور قطع کفیر را دوست ندارد، جایگزین ترش دیگری به او پیشنهاد دهید. محصول شیربرای غذای بچه- بیولاکت این محصول دارای اثر فیزیولوژیکی و درمانی گسترده است. این اولین بار توسط پزشکان و متخصصان تغذیه در قرقیزستان برای تغذیه نوزادانی که مشکلات سلامتی دارند ساخته شد. اما امروزه به همه کودکان توصیه می شود. مانند کفیر جایگزینی برای شیر مادر نیست مخلوط سازگار، زیرا از شیر طبیعی گاو فرآوری نشده تهیه می شود. اما برای نوزادان از 9 ماهگی به عنوان تغذیه با شیرخیلی خوب میاد

شیر برای بیولاکت با سویه های خاص انتخاب شده از باکتری های اسیدوفیل تخمیر می شود که دارای فعالیت ضد میکروبی قابل توجهی هستند و توانایی تجزیه موثر پروتئین شیر را دارند که تأثیر مثبتی بر ارزش بیولوژیکی محصول دارد. و اکنون یک نوع "Biolact-2" نیز وجود دارد، علاوه بر این با ویتامین های C و PP غنی شده است، حاوی نمک های آهن و مس است و آنها تأثیر مفیدی بر فرآیندهای خونساز دارند و رشد باکتری های بیماری زا روده را سرکوب می کنند.

بسته به مدت نگهداری، کفیر به یک، دو و سه روزه تقسیم می شود. کفیر یک روزه ضعیف و کم اسید است و حاوی 0.2٪ الکل است. کفیر دو روزه اسیدی تر از کفیر یک روزه است و در نتیجه تخمیر مداوم مخمر، مقدار الکل موجود در آن در روز دو برابر می شود و به 0.4٪ می رسد. کفیر سه روزه ترش تر است، حاوی اسید لاکتیک بیشتری است و میزان الکل موجود در آن به 0.6٪ می رسد. در نتیجه چنین تغییراتی، کفیر تازه دارای اثر ملین، دو روزه و بالاتر - اثر تقویتی است.

پنیر دلمه را اضافه کنید

پنیر کوتاژ نباید زودتر از 8.5-9 ماه در رژیم غذایی کودک ظاهر شود.

تا این سن، تجویز پنیر دلمه لازم نیست؛ کودکان تمام مقدار پروتئین مورد نیاز را با شیر مادر یا با یک فرمول مناسب دریافت می کنند. چرا اینقدر دیر شده؟ حتی 10-20 سال پیش، توصیه هایی برای معرفی پنیر در 6 یا حتی 3-4 ماهگی وجود داشت. با این حال، پس از تحقیقات جهانی، چنین طرحی غیرقابل دفاع تشخیص داده شد؛ هیچ سودی از معرفی پنیر به این زودی وجود ندارد، اما مشکلاتی ممکن است.

بار اولیه پروتئین بر عملکرد کلیه تأثیر منفی می گذارد. علاوه بر این، پروتئین پنیر در سنین پایین می تواند باعث آلرژی یا آلرژی شود عدم تحمل غذایی، که در آینده معرفی غذاهای کمکی را حتی به موقع مشکل خواهد کرد. و پنیر لپه با پرکننده باید فقط پس از 10-11 ماه زندگی معرفی شود.

فروشگاه معمولی خریداری شده یا پنیر خانگی- حاوی مولکول های پروتئین کازئین است که بسیار درشت هستند که دستگاه گوارش کودک قادر به هضم آنها نیست. پنیر برای نوزادان یا در آشپزخانه لبنیات کودکان و یا در کارگاه های جداگانه کارخانه لبنیات تهیه می شود. تفاوت بین پنیر کوتیج کودکان، قوام نرم تر، همگن تر و پوره مانند آن است، زیرا دستگاه جویدن کودک هنوز ضعیف است. پنیر کوتیج تولیدی صنعتی برای کودکان با نیازهای کودکان سازگار است، اسیدیته لازم را دارد و باعث تحریک مخاط روده نمی شود.

دو نوع پنیر دلمه وجود دارد - شیر و خامه.

لبنیات حاوی مقدار کمتری چربی است و برای کودکان دارای اضافه وزن توصیه می شود.

پنیر خامه ایبه نوبه خود حاوی چربی بیشتری است. این محصول مغذی است، بهتر است در همان روز به کودک خود غذاهای پرکالری دیگر ندهید.

نیز وجود دارد کشک با پر کردن میوه- آنها حاوی پر کردن میوه های طبیعی با قوام های مختلف (پوره سیب زمینی یا تکه های میوه) هستند. کشک میوه حاوی تعداد زیادی ازکربوهیدرات، برای کودکان کم وزن توصیه می شود.

بیایید در مورد مزایای آن صحبت کنیم.

کشک مخصوص کودکان که با استفاده از فناوری های غشایی مدرن (اولترافیلتراسیون) به دست می آید، به شما امکان می دهد پروتئین های با ارزش آب پنیر را حفظ کنید. پنیر کوتاژ حاوی مقدار زیادی کلسیم و فسفر است که اساس آن است بافت استخوانیو دندان ها علاوه بر این، در کشک مخصوص کودکان، کلسیم به شکلی وجود دارد که امکان جذب 100 درصدی آن را فراهم می کند.

لیست مواد مفید موجود در پنیر را می توان ادامه داد - اینها شامل پروتئین ها و چربی های حیوانی ارزشمند، مواد معدنی، ویتامین A، ویتامین های B (B2، B6، B12، PP، اسید فولیک) است. چیزهای زیادی در آن وجود دارد پروتئین خاص- آلبومین که باعث سنتز آنتی بادی های خود کودک و همچنین اسیدهای آمینه حیاتی مانند متیونین و تریپتوفان می شود. حتی گاهی اوقات به آنها "آجر" می گویند زیرا بازی می کنند نقش بزرگدر تشکیل سیستم عصبی، اندام های گوارشی. پنیر مخصوص کودکان کاملاً و به راحتی قابل هضم است. و مصرف آن باید حداقل در 3-5 سال اول زندگی، زمانی که بدن به طور فعال در حال رشد و شکل گیری است، به یک عادت روزانه تبدیل شود.

محصول جدید.

پنیر سخت یک فرآورده غذایی شیر تخمیر شده غلیظ (حاوی درصد کمی آب و مقدار زیادی از اجزای دیگر) است که قابل نگهداری است. پنیرهای سفتآنها تقریباً یک سوم پروتئین، یک سوم چربی و یک سوم آب هستند و همچنین منبعی غنی از کلسیم، سدیم، ویتامین A و تا حدی ویتامین B هستند.

در حدود 9 ماهگی، مقدار کمی پنیر (5 گرم) را می توان به غذای کودک برای تغذیه کمکی اضافه کرد.ترجیحا رنده شده و به مقداری غذای آماده اضافه شود. نه خیلی سخت انواع با سوراخ های کوچکبه عنوان مثال، "Poshekhonsky" یا "Russian".

شیر و فرآورده های لبنی برای سلامت کودک شما ضروری هستند. بااز چه سنی می توان به کودکان شیر داد تا به سلامتی آنها آسیبی وارد نشود؟

شیر با شیر فرق دارد

نه برای بچه تغذیه بهتراز شیر خود مادر طبیعت مراقب همه چیز بود و شیر مادر- دقیقا همین تغذیه بهینهبرای نوزادان محتوای ویتامین ها، ریز عناصر و مواد مغذی متعادل و از نظر ترکیب برای بدن نوزاد ایده آل است. اگر امکان شیر دادن به نوزاد وجود ندارد، می توانید از جایگزین های مناسب استفاده کنید.

در مورد شیر گاو، ترکیب آن با شیر انسان بسیار متفاوت است. شیر گاو دارای کلاس های دیگری از پروتئین ها، چربی ها و اسیدهای آمینه محلول است. شیر گاو برای نوزادان نیست رژیم غذایی متعادل، که می تواند باعث آسیب شود. قابل ذکر است که اگر قبل از 9 یک ماههدادن شیر کامل به کودک می تواند یک عامل رشد باشد. نارسایی کمبود آهن. بنابراین می توان شیر کامل را از 9 تا 12 ماهگی به تدریج وارد رژیم غذایی کودک کرد. در عین حال، در ابتدا توصیه می شود برای هضم بهتر محصول، آن را با شیر مادر رقیق کنید.

شیر گاو حاوی مقادیر زیادی کلسیم، ویتامین A و گروه B است که برای آن بسیار مهم است توسعه طبیعیکودک، به ویژه رشد اسکلتی، توده عضلانیو عروق.

ماست و کفیر

اینها محصولات لبنیشما می توانید آن را در حدود 8-9 ماهگی به کودک خود بدهید، اما نه زودتر. کفیر حاوی مقدار زیادی پروتئین و نمک های معدنی، که در سنین پایین می تواند دستگاه گوارش را اضافه بار کند و سیستم دفعیعزیزم. بنابراین، برای اینکه به کودک خود آسیب نرسانید، توصیه ها را دنبال کنید و همچنین قبل از وارد کردن غذاهای جدید به رژیم غذایی کودک خود، با پزشک متخصص اطفال مشورت نکنید.

چه زمانی پنیر دلمه بدهیم؟

پنیر کوتاژ منبع ارزشمندی از پروتئین کامل و به راحتی قابل هضم است. اگر هیچ گونه منع مصرفی وجود نداشته باشد، می توان پنیر را از 6 ماهگی شروع کرد، اما پزشک ممکن است بعداً پنیر را توصیه کند. پنیر کوتاژ تقریبا 10 درصد پروتئین دارد! علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، اسید فولیکو سایر ویتامین ها و عناصر ریز کودک شما برای رشد سالم به همه اینها نیاز دارد.

به عنوان یک قاعده، شما باید مصرف پنیر را با یک وعده 10-30 گرم شروع کنید. در سن یک سالگی، می توان این سهم را به 40-50 گرم افزایش داد، اگر به کودک خود پنیر زیادی بدهید، این یک بار اضافی برای کودک خواهد بود. سیستم آنزیمیبدن و اندام های دفعی

استانداردها و هنجارها

طبق استانداردهای منتشر شده توسط وزارت بهداشت اوکراین، به کودکان 1 تا 3 ساله توصیه می شود که روزانه 400-450 میلی لیتر شیر و محصولات لبنی مصرف کنند. کودکان 3 تا 17 ساله باید روزانه 500 میلی لیتر لبنیات مصرف کنند.

لطفا توجه داشته باشید که کودکان زیر 3 سال مجاز به نوشیدن شیری که بزرگسالان می نوشند، نمی باشند. بدن کودکاناو هنوز به اندازه کافی قوی نیست، بنابراین ممکن است نتواند با چنین شیری کنار بیاید. برای فرزندتان باید یک محصول ویژه بگیرید شیر بچهدر بسته های آسپتیک تترا پاک. بسته بندی مقوایی شیر را در برابر نور، رطوبت، هوا و میکروب ها محافظت می کند. شیر در این گونه بسته بندی ها بالا است ارزش غذاییو مهمتر از همه این است که نیازی به جوشاندن آن نیست! پس از همه، با جوشاندن شیر بخش قابل توجهی از دست می دهد اجزای مفیدبه خصوص پروتئین و کلسیم. می فهمید که چنین شیری سود بسیار کمی دارد.

در مورد کشک، پزشکان تهیه آن را در خانه توصیه نمی کنند، زیرا نمی توانید محتوای چربی محصول حاصل و سطح آلودگی باکتریایی را کنترل کنید. برای کودک، کشک مخصوص کودکان با قوام ظریف مورد نیاز است.

لبنیات هستند محصول ارزشمندتغذیه، از جمله تغذیه کودک.

پروتئین های شیرتوسط کازئین و پروتئین های آب پنیر (آلبومین، گلوبولین) نشان داده می شود. پروتئین های آب پنیر دارای خواص آنتی بیوتیکی هستند که از بدن در برابر عفونت محافظت می کنند. علاوه بر این، پروتئین های شیر حاوی همه برای بدن لازم استاسیدهای آمینه شامل 8 اسید آمینه ضروری که در بدن سنتز نمی شوند و باید با غذا تامین شوند.

چربی شیر- منبع انرژی برای بدن، مصالح ساختمانیبرای سلول ها از نظر بیولوژیکی کاملترین و حاوی است اسید چرباز جمله انواع غیراشباع چندگانه (آراشیدونیک، لینولئیک و لینولنیک)، که در تشکیل سیستم عصبی شرکت می کنند، و همچنین کلسترول که در سنتز هورمون های جنسی نقش دارد. علاوه بر این، چربی شیر نیز دارد دمای پایینذوب (27 - 35 درجه سانتیگراد). و از آنجایی که او دمای کمتر بدن انسانچربی به صورت مایع وارد روده می شود و هضم آن آسان تر است. جذب بهتر آن نیز با این واقعیت که در شیر به شکل گلبول های چربی ریز یافت می شود تسهیل می شود.

شکر شیریا لاکتوز، تنها کربوهیدرات موجود در شیر است و 4.6-5.2٪ را تشکیل می دهد. لاکتوز به عنوان یک محیط خوب برای رشد عمل می کند میکرو فلور مفید، از رشد میکروب های بیماری زا جلوگیری می کند. علاوه بر این، قند شیر باعث ترویج جذب بهترکلسیم لاکتوز منبع اصلی تغذیه برای باکتری‌های اسید لاکتیک است که منجر به تخمیر لاکتیکی و در نتیجه تولید محصولات شیر تخمیر شده می‌شود. شیر و فرآورده های لبنی نیز حاوی نمک های کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم و پتاسیم هستند. آنها در حالت متعادل نگهداری می شوند که هضم بالایی را توسط بدن تضمین می کند. مس، کبالت و آهن در شیر به مقدار کم، اما به شکلی به راحتی قابل هضم نیز موجود است. شیر همچنین حاوی تقریباً تمام ویتامین های شناخته شده است. باید در نظر داشت که شیر کامل گاو مانند شیر بز کامل برای تغذیه کودکان سال اول زندگی توصیه نمی شود. توصیه می شود تا 12 ماه مهلت دهید به بچهفقط شیر مادریا شیر خشک بچه تولید شده به صورت تجاری. محصولات شیر تخمیر شده می توانند تمام اجزای ارزشمند لبنیات را برای کودک شما فراهم کنند.

محصولات شیر تخمیر شده در غذاهای کمکی

رژیمی و اثر درمانیتأثیر محصولات شیر تخمیر شده بر بدن انسان با محتوای باکتری های مفید اسید لاکتیک، اسید لاکتیک، تعیین می شود. دی اکسید کربنالکل، ویتامین ها، پروتئین ها، چربی ها، آنزیم ها، عناصر کمیاب، آنتی بیوتیک ها و سایر موادی که در فرآورده اصلی (شیر، خامه) وجود دارند و یا در نتیجه فرآیندهای تخمیر این فرآورده ها تشکیل می شوند.

ثابت شده است که محصولات شیر تخمیر شده سریعتر از شیر یا خامه در بدن هضم و جذب می شوند. این تا حدودی با این واقعیت تسهیل می شود که تحت تأثیر آنزیم های ترشح شده توسط باکتری های اسید لاکتیک، پروتئین شیر تا حدی شکسته می شود و ساختار ریز پراکنده ای به دست می آورد و جذب سریع را تسهیل می کند.

علاوه بر این، اسید لاکتیک تولید شده توسط میله های اسید لاکتیک، پروتئین های شیر را منعقد می کند و پس از آن به راحتی توسط بدن جذب می شود. در نتیجه تجزیه شکر شیرباکتری های اسید لاکتیک مقادیر زیادی اسید لاکتیک را در فرآورده های شیر تخمیر شده تولید می کنند و موجودات بیماری زا نمی توانند در یک محیط اسیدی قوی وجود داشته باشند.

باسیل های اسید لاکتیک همچنین مواد ضد باکتری دیگری را تشکیل می دهند که یک محیط کمی اسیدی در روده بزرگ ایجاد می کنند که به مبارزه بدن در برابر رشد مواد خارجی و خارجی کمک می کند. باکتری های بیماری زا. در محصولات لبنی تخمیر شده، زمانی که به درستی و در مدت زمان ماندگاری ذخیره شوند، عملاً هیچ میکروب بیماری زا وجود ندارد، حتی اگر در محصولات اصلی - شیر و خامه باشد.

ما نباید طعم ترش دلپذیر خاصی را که اسید لاکتیک به محصولات شیر تخمیر شده می دهد فراموش کنیم. اشتها را تحریک می کند، باعث می شود ترشح فراوانبزاق، ترشح شیر را بهبود می بخشد شیره معده، که کمک می کند هضم سریعترمحتویات معده، تحرک دستگاه گوارش را افزایش می دهد، عملکرد کلیه را بهبود می بخشد. دو محصول رایج و مقرون به صرفه شیر تخمیری کفیر و ماست هستند.

کفیر در غذاهای کمکی

کفیر است شیر فاسدبا طعم ترش جوشان مشخصه که برای اولین بار در قفقاز ظاهر شد. کفیر با افزودن دانه های کفیر (دانه کفیر) به شیر تولید می شود که باعث تخمیر شیر می شود. دانه کفیرهمزیستی (همزیستی) پیچیده ای از چندین میکروارگانیسم است که در فرآیند توسعه و همزیستی طولانی مدت تشکیل شده است.

میکرو فلور اصلی دانه های کفیر از سه نوع میکروارگانیسم تشکیل شده است: میله های اسید لاکتیک، استرپتوکوک و مخمر. اما دانه های کفیر علاوه بر باکتری های ذکر شده شامل باکتری های اسید استیک و میکروارگانیسم های عطرساز نیز می باشد. این میکروارگانیسم ها هستند که طعم و عطر خاص کفیر و ویژگی های تغذیه ای آن را تعیین می کنند.

عیب اصلی کفیر این است که تفاوت قابل توجهی با شیر انسان دارد. خیلی زیاد اسیدیته بالااین محصول منجر به تغییر متابولیسم می شود که می تواند باعث اختلال در عملکرد بسیاری از اندام ها و سیستم ها مانند سیستم ادراری شود. این تغییر هر چه جوان تر باشید بیشتر نمایان می شود کودک. بچه هایی هم هستند که اصلا کفیر را نمی توانند تحمل کنند. البته، شما نباید کفیر را به طور کامل کنار بگذارید، اما در تغذیه کودکان دوران نوزادیمخلوط شیر تخمیر شده بر پایه باسیل اسیدوفیلوس باید ترجیح داده شود. این میله ها به راحتی در روده ریشه می گیرند و خود را نشان می دهند تاثیر مفیدبرای مدت طولانی تری نسبت به باکتری های اسید لاکتیک معمولی روی بدن.

برای جلوگیری از عواقب نامطلوب، توصیه می شود کفیر را در 8-9 ماه زندگی معرفی کنید، با یک قاشق چای خوری شروع کنید و به تدریج مقدار آن را 1 قاشق در روز افزایش دهید. بعد از 7-10 روز حجم باید حدود 40 تا 50 میلی لیتر باشد.

در نتیجه ظرف 3 هفته حجم روزانه خود را به 200 میلی لیتر در روز می رسانید. اخیراارتقا دادن عمل بیولوژیکیمحصول، بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها به کفیر وارد می شوند. آنها به طور فعال لاکتوز، کربوهیدرات اصلی شیر را پردازش می کنند تا اسید لاکتیک را تشکیل دهند، که می تواند میکروب های بیماری زا و پوسنده را از بین ببرد. آنها همچنین مواد ضد میکروبی دیگری تولید می کنند که همراه با اسید لاکتیک نه تنها ضدعفونی می کنند محصول نهایی، بلکه تأثیر مضری بر بسیاری از آنها دارد عوامل بیماری زادر روده ها عزیزم، به توسعه آن کمک می کند میکرو فلور طبیعی. به همین دلیل است که محصولات شیر تخمیر شده برای کودکان با انواع مختلف مفید است بیماری های گوارشی. آنها اشتها را تحریک می کنند، ترشح شیره های گوارشی را تحریک می کنند، بهبود می بخشند فعالیت حرکتیروده ها بسته به مدت نگهداری، کفیر به یک، دو و سه روزه تقسیم می شود. این طبقه بندی رسمی نیست، اما منعکس کننده ویژگی های خاصی از کفیر است: اسیدیته آن، میزان تجمع دی اکسید کربن و الکل، و همچنین میزان تورم پروتئین ها.

یک روزکفیر ضعیف کم اسید است و 0.2 درصد الکل دارد. دو روزکفیر اسیدی تر از کفیر یک روزه است و در نتیجه تخمیر مداوم مخمر، مقدار الکل موجود در آن در روز دو برابر می شود و به 0.4٪ می رسد. سه روزکفیر حتی ترش تر است، حاوی اسید لاکتیک بیشتری است و محتوای الکل موجود در آن به 0.6٪ می رسد. در نتیجه چنین تغییراتی، کفیر تازه اثر ملین دارد، در حالی که کفیر دو روزه اثر تقویتی دارد.

چگونه کفیر خانگی درست کنیم؟

برای خانگیکفیر باید تا دمای اتاق (20 درجه سانتیگراد) خنک شود، پاستوریزه شود یا شیر آب پزآن را در لیوان ها یا فنجان های 100 گرمی بریزید، به هر فنجان (لیوان) دو قاشق چایخوری کفیر خریداری شده در فروشگاه اضافه کنید. شیری که به این شکل تهیه می شود باید در جای گرمی قرار داده شود و بسته به نوع کفیر که می خواهید تهیه کنید، یک، دو، سه روز نگهداری کنید. در روزهای بعد می توانید از کفیری که از قبل دریافت کرده اید برای تخمیر کفیر جدید استفاده کنید. با این حال، پس از 7-10 روز، این "شروع کننده" باید تغییر کند، زیرا قارچ ها پیر می شوند. بنابراین، پس از 7-10 روز، کفیر خریداری شده در فروشگاه باید دوباره به عنوان پیش غذا استفاده شود. ماست یک فرآورده لبنی فرآوری شده حرارتی با محتوای بالا (حداقل 10 میلیون) سلول "زنده" باکتری لاکتیک است. اما بهتر است بعد از یک سال شروع به دادن آن کنید. این به دلیل وجود یک کشت باسیل بلغاری در ماست است که خواص آن هنوز در حال بررسی است و سؤالات مربوط به تأثیر آن بر دستگاه گوارش نوزادان زیر یک سال در حال روشن شدن است.

پنیر کوتاژ در غذاهای کمکی

پنیر کوتیج با انعقاد حرارتی پروتئین شیر و جداسازی آن از آب پنیر (مایع باقی مانده پس از جدا شدن ذرات چربی از شیر) تهیه می شود. در رژیم غذایی گنجانده شده است عزیزماز 8 ماهگی به عنوان منبع اضافی پروتئین و همچنین مواد معدنی- کلسیم و فسفر در پنیر، به هر حال، آنها در نسبت بهینه 1: 2 قرار دارند. همچنین سرشار از ویتامین های B1 و PP است. تجویز پنیر خام زودتر توصیه نمی شود، زیرا کودکان مقدار مورد نیاز پروتئین را از شیر مادر دریافت می کنند. پنیر کوتاژ، مانند هر محصول شیر تخمیر شده، عزیزمیک بار در روز داده می شود. بهتر است آن را پس از معرفی کفیر، در تغذیه 18 ساعته مصرف کنید: در روز اول نمی توانید بیش از نصف قاشق چای خوری بدهید. افزایش باید تا حد امکان به آرامی انجام شود: ابتدا حجم آن به 20 گرم، سپس به 30-35 گرم افزایش می یابد و تنها در سن یک سالگی می توان حجم پنیر را به تقریباً 40 گرم در روز افزایش داد. در غذای کودک استفاده از پنیر با درصد متوسط چربی (از 5% تا 11%) توصیه می شود. به یاد داشته باشید که مقدار زیادی پروتئین در رژیم غذایی عزیزم سن پایینبار روی کلیه های نابالغ خود را که اندام دفع محصولات متابولیک هستند، افزایش می دهد. دو نوع اصلی از پنیر دلمه وجود دارد: پنیر کلاسیک و پنیر دلمه با پر کردن میوه، حاوی اضافی اسیدهای آلی، مواد معدنی و ویتامین های طبیعی. دومی اغلب باعث واکنش های آلرژیک می شود، بنابراین عجله در تجویز آن توصیه نمی شود. باید بدانید که پنیر معمولی "بزرگسال" برای تغذیه کودکان خردسال مناسب نیست، زیرا جزء پروتئین موجود در آن توسط مولکول های کازئین درشت پراکنده نشان داده می شود که هضم آن در دستگاه گوارش عزیزمدشوار.

چه زمانی پنیر را وارد غذاهای کمکی کنیم؟

پنیر یک محصول شیر تخمیر شده غلیظ (حاوی درصد کمی آب، اما برعکس، مقدار زیادی از اجزای دیگر) است که می تواند ذخیره شود. پنیرهای سخت تقریباً یک سوم پروتئین، یک سوم چربی و یک سوم آب هستند و همچنین منبع غنی از کلسیم، سدیم و ویتامین A و تا حدی ویتامین B هستند. در حدود 8 تا 9 ماهگی، غذا بخورید. برای تغذیه تکمیلی، پنیر را می توان به مقدار کم (5 گرم)، ترجیحا رنده کرده و به مقداری غذای آماده اضافه کرد. انواع - Poshekhonsky و روسی، نه خیلی سخت با سوراخ های کوچک. با این حال، مصرف پنیر نرم و اسپری پنیر روی نان باید تا 10 ماه محدود شود.

خامه و خامه ترش در غذای کودک

خامه و خامه ترش - محصولات لبنی با محتوای بالاچربی آنها ثروتمند هستند ویتامین های محلول در چربیو آهن، اما دارای محتوای کاهش یافته نمک های کلسیم، فسفر و ویتامین های محلول در آب. کرم بچه حاوی 10 درصد چربی است. خامه به عنوان یک محصول مستقل در تغذیه کودکان سال اول زندگی استفاده نمی شود. توصیه می شود آنها را به فرنی اضافه کنید یا پوره سبزیجاتبه عنوان جایگزین کره، از 8 ماهگی در حجمی بیش از 30 گرم در روز شروع می شود. خامه ترش را نیز می توان 10 درصد بعد از یک سال به مقدار بیش از 10 گرم استفاده کرد و مثلاً به سوپ پوره سبزیجات اضافه کرد.

فرنی شیر بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی است نوزاد، انواع با ارزش را در اختیار او قرار می دهد مواد مغذیموجود در شیر و غلات محتوای کالری بالای فرنی شیر باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شود و فواصل بین وعده های غذایی را کاهش می دهد. اولین آشنایی کودک با غلات با فرنی تهیه شده در آب شروع می شود و تنها در صورتی که به خوبی تحمل شود، صحبت درباره فرنی شیری که از غلات مشابه تهیه شده است آغاز می شود.

از چه سنی می توان فرنی شیر داد؟

برای اینکه بفهمید چه زمانی می توانید فرنی شیر بدهید، باید به معنای این نام به ظاهر ساده بپردازید. در معنای سنتی، فرنی شیر اغلب به معنای فرنی تهیه شده با شیر گاو است. وقتی صحبت از فرنی برای نوزاد می شود، می توان فرنی پخته شده با شیر مادر، شیر خشک مصنوعی و فرنی شیر خشک یا مایع برای غذای کودک که نیازی به پختن ندارد باشد. همه این غلات می توانند توسط بدن کودک کاملاً متفاوت درک شوند ، بنابراین پاسخ به سؤال در مورد زمان معرفی آنها مبهم است و به ترکیب بستگی دارد.

شروع تغذیه تکمیلی با فرنی های شیر

فرنی خانگی از هرگونه غلات بدون گلوتن یا فرنی ضد حساسیت بدون لبنیات تولید شده صنعتی با شیر مادر یا شیر خشک مصنوعی که کودک دریافت می کند بی خطرترین است، زیرا امکان حساسیت غذایی. می توانید به محض اینکه کودک به فرنی با آب از یکی از انواع غلات بدون گلوتن توصیه شده برای تغذیه اول (گندم سیاه، برنج، ذرت) عادت کرد، به دادن چنین فرنی شیری شروع کنید. به عنوان مثال، اگر یک هفته از شروع تغذیه کمکی با فرنی گندم سیاه گذشته باشد، کودک آن را به خوبی پذیرفت، می توانید سعی کنید به او بدهید. فرنی گندم سیاهروی شیر مادر یا شیر خشک سن مطلوب برای کودک هفت ماهگی است. در ابتدای تغذیه تکمیلی غلات خانگی باید با استفاده از مخلوط شیر و آب تهیه شود و تا حدود هشت ماهگی می توان از رقیق کردن شیر با آب خودداری کرد.

در کنار خواسته های مادر، دلایل موجهی نیز برای معرفی زودتر فرنی های شیر وجود دارد:

کمبود شیر مادر؛
افزایش وزن ضعیف؛
کمبود ویتامین B؛
ناتوانی در تغذیه کودک با شیر مادر یا شیر خشک.

ترکیب و زمان معرفی فرنی های شیر برای غذای کودک

نیاز به خرید فرنی شیر برای غذای کودک کاملاً بحث برانگیز است. از این گذشته، همیشه می توانید فرنی بدون لبنیات را با افزودن شیر مادر یا شیر خشک مصنوعی که کودک به آن عادت کرده است، خریداری یا تهیه کنید. از طرف دیگر، انتخاب معمولاً کم است و همیشه وسوسه خرید فرنی شیر با انواع غلات و میوه‌ها وجود دارد تا نه تنها طعم تازه‌ای را به کودک جلب کنید، بلکه زحمت تهیه آن را نیز آسان کنید. . به طور کلی، اگر کودکی شیر مادر یا شیر خشک را دریافت کند و غلات بدون لبنیات را به خوبی بخورد، نیازی به غلات شیر خریداری شده در فروشگاه نیست.

تهیه این فرنی ها فقط با آب انجام می شود، زیرا شیر (گاو یا بز و محصولات مبتنی بر آنها) قبلاً توسط سازنده اضافه شده است. زمان معرفی چنین غلات تا حد زیادی نه تنها به نوع غلات، بلکه به نوع محصول لبنی در ترکیب آن نیز بستگی دارد. اینها ممکن است شامل موارد زیر باشد:

شیر کامل یا نرمال؛
شیر بدون چربی؛
آب پنیر غیر معدنی؛
فرمول شیر نیمه سازگار

علاوه بر شیر، گاهی اوقات خامه نیز به فرنی اضافه می شود که باعث افزایش بیشتر کالری آن می شود.

با استفاده از مخلوط مناسب به فرنی ها اضافه می شود چربی های گیاهیاز جمله روغن پالم به عنوان منبع اسید پالمیتیک. اگر از شیر کامل یا نرمال استفاده شود، هیچ گونه چربی گیاهی اضافه نمی شود.

فرنی های شیر را می توان با افزودن شکر بیشتر شیرین کرد. افزودن عسل، شکر، گلوکز و فروکتوز به فرنی های شیر محدود است و طبق توصیه های کمیته تغذیه اروپا، نباید از 5 گرم در 100 کالری برای شکر، عسل و گلوکز و 2.5 گرم در هر 100 کیلو کالری برای فروکتوز تجاوز کند. .

در غیر این صورت، فرنی های شیر با فرنی های بدون لبنیات تفاوت کمی دارند. تقریباً همه آنها با ویتامین ها و مواد معدنی اضافی غنی شده اند. برای کودک لازم است. بسیاری از غلات حاوی پروبیوتیک های اضافه شده هستند ( میکروارگانیسم های مفید) و پری بیوتیک ها ( فیبر غذایینرمال کردن میکرو فلور روده.

بسته به درجه آمادگی برای مصرف، فرنی های شیر می توانند خشک باشند که نیاز به رقیق شدن با آب یا مایع آماده دارند. علاوه بر فرنی های معمول شیر به معنای سنتی، تغییراتی نیز وجود دارد.

نوع خاصی از فرنی بسیار مایع چاه است - نام سنتی محصول سوئدی با نام تجاری Semper، ساخته شده از مخلوط غلات و شیر که برای تغذیه بطری در نظر گرفته شده است. محصولات مشابه دیگر تولید کنندگان فرنی نیز نامیده می شوند. اغلب، چاهک ها برای تغذیه عصر و صبح توصیه می شود. آنها بر اساس محصولات لبنی (شیر خشک بدون چربی، آب پنیر، خامه) با افزودن آن ساخته می شوند روغن های گیاهینشاسته، مواد معدنی و ویتامین ها.

نوع دیگری از غلات آماده شیر، محصولاتی است که از مخلوط پوره میوه، غلات (کوکی ها)، شیر و افزودنی های عسل، شکلات و سایر مواد افزودنی تشکیل شده است که به آنها دسر («Hipp») نیز می گویند.

فرنی با شیر کامل یا معمولی

واضح است که تحت کل شیر گاودرک می شود شیرخشک، بدون هیچ تغییری. با شیر معمولی متفاوت است. در دومی، محتوای چربی به سطح معینی می رسد. شیر کامل و نرمال حاوی مقدار زیادی مواد معدنی است که به طور غیر ضروری سیستم دفعی کودک را بارگیری می کند و مجموعه پروتئین های آن به طور قابل توجهی با شیر مادر متفاوت است. در بین این پروتئین ها، پروتئین های آلرژی زا نیز وجود دارد و بنابراین فرنی هایی که با شیر کامل یا نرمال تهیه می شوند برای اولین تغذیه با فرنی شیر مناسب نیستند. با چنین فرنی ها باید بسیار دقت کرد؛ بهتر است مصرف آنها را تا 8-9 ماهگی کودک به تعویق بیندازید و در صورت لزوم به فرنی غذای کودک با فرمول مناسب ترجیح دهید. در مورد شیر بز، از برخی جهات به شیر مادر نزدیکتر از شیر گاو است، اما همچنان نیاز به سازگاری اضافی با نیازهای کودک دارد.

توجه! علیرغم اینکه شیر کامل گاو یا بز به عنوان بخشی از غلات برای کودکان زیر یک سال مجاز است، شیری غیر از شیر مادر به کودک بدهید. شکل خالصتوصیه نمیشود.

زمان معرفی غلات خانگی مشابه زمان معرفی غلات غذای کودک است. شیر کامل.

فهرست غلات تهیه شده با شیر کامل یا استاندارد

"عزیزم"

تنوع زیادی دارند.
تهیه شده از شیر کامل با شکر، ویتامین ها و مواد معدنی اضافه شده است.
فرنی شیر "5 دانه زردآلو و تمشک، غنی شده با پری بیوتیک ها" حاوی فیبر رژیمی (پری بیوتیک ها) است که عملکرد میکرو فلور مفید Beneo Prebiotic (الیگو فروکتوز، اینولین) را تحریک می کند.
فرنی های سری چای پریمیوم حاوی کوکی ها، میوه ها و انواع توت ها هستند. یک سری دیگر شامل فرنی‌های شیر «پریمیوم» است که از سه غلات مغذی‌تر (برنج، جو، ذرت)، شکر افزوده‌شده، پری‌بیوتیک‌ها، مواد معدنی، ویتامین‌ها و عصاره‌های بادرنجبویه یا بابونه تشکیل شده است.
برای کودکان از 12 ماهگی، فرنی های شیر ساخته شده با شیر کامل یا خامه با تکه های غلات پف کرده ساخته شده است که مهارت جویدن را توسعه می دهد.

"هاینز"

"فلور آلپاین"

آنها غلات کامل هستند (از غلات کامل استفاده می شود، از جمله پوسته)، بدون ویتامین اضافه شده (به جز ویتامین B1 در برنج، بلغور جو دوسر، فرنی گندم) و مواد معدنی.
غلات فرنی است محصول ارگانیکبدون استفاده از کودهای مصنوعی و مواد مصنوعی رشد می کند.
با شیر کامل بز یا گاو با افزودن مالتودکسترین تهیه می شود.
خط آلپ بز توسط برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر و فرنی املای بدون میوه اضافه شده نشان داده می شود. فرنی روی شیر بزآنها نسبت به شیر گاو حساسیت زا کمتری دارند به دلیل عدم وجود یک کسر کازئین خاص که می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود.
خط "گاو باواریایی" با برنج، گندم سیاه با سیب، بلغور جو دوسر با گلابی و فرنی چند دانه نشان داده شده است.

"Frutonyanya"

تهیه شده با شیر کامل یا مخلوط با شیر بدون چربی، با شکر اضافه شده، 12 ویتامین، 3 ماده معدنی.
بیشتر فرنی ها حاوی خامه هستند، برخی از فرنی ها حاوی مواد پرکننده میوه هستند.
فرنی شیر برنج و گندم سیاه حاوی اینولین پری بیوتیک است.
علاوه بر فرنی های خشک، فرنی های آماده برای مصرف مایع نیز وجود دارد که با پودر شیر کامل با افزودن مالتودکسترین، فروکتوز، نشاسته و اینولین پری بیوتیک با و بدون میوه تهیه می شوند.
گزینه دیگر برای فرنی شیر آماده مصرف، فرنی شیر ارزن با میوه است که از آرد گندم آب پز، چندین نوع پوره میوه، شیر و فروکتوز تهیه می شود.
فرنی های آماده مواد معدنی و ویتامین های اضافی ندارند.

"بلاکت"

تهیه شده با شیر گاو نرمال شده با شکر، مواد معدنی و ویتامین های اضافه شده.
چند نام فرنی با پر کردن میوه.
فرنی های شیر این تولید کننده برخلاف فرنی های بدون لبنیات حاوی اینولین پری بیوتیک نیستند.

"دختر باهوش"

تهیه شده با پودر شیر کامل با شکر، نمک، مواد معدنی، ویتامین ها و وانیلین، برخی فرنی ها با پر کردن میوه.
علاوه بر فرنی های خشک، فرنی های آماده مصرفی مایع نیز وجود دارد که از گندم، برنج و بلغور جو دوسرو مخلوطی از 5 غلات روی مخلوطی از شیر کامل، بدون چربی و خامه با افزودن فروکتوز، نشاسته و اینولین پری بیوتیک.

"آگوشا"

فرنی های شیر خشک از پودر شیر کامل با افزودن فروکتوز، نمک، ویتامین ها و مواد معدنی تهیه می شوند.
"فرنی برنج-ذرت با موز و شیر"، علاوه بر پر کردن میوه، حاوی پری بیوتیک ها (فیبرگام، FOS) است.
فرنی های آماده با سری "Zapyka" نشان داده می شوند. که شامل «فرنی شیر و گندم سیاه» و «شیر برنج با سیب و گلابی» است. ساخته شده از شیر نرمال شده با شکر اضافه شده و فیبرهای پری بیوتیک (فیبرگام، FOS). فرنی دوم حاوی طعم دهنده طبیعی است. این تولید کننده غلات بدون لبنیات را ارائه نمی دهد.

"وینی"

تهیه شده از پودر شیر کامل با شکر، مواد معدنی و ویتامین ها.
فرنی با پر کردن میوه و پری بیوتیک وجود دارد که روی بسته بندی مشخص شده است.

فرنی با شیر بدون چربی

اگر سازنده شیر گاو بدون چربی را به فرنی شیر اضافه کند (تقریباً با غیبت کاملچربی شیر)، سپس ترکیب علاوه بر این شامل چربی های گیاهی است که حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است که برای ارتفاع صحیحو رشد کودک یعنی فرنی از نظر جزء چربی سازگار می شود. با این حال، تقریباً طیف کامل پروتئین های شیر را حفظ می کند و برای اولین تغذیه با فرنی شیر چندان مناسب نیست.

لیست غلات با شیر بدون چربی

"نستله"

فرنی های مبتنی بر غلات بدون گلوتن ممکن است حاوی گلوتن باشند.
فرنی حاوی پروبیوتیک های BL است که میکرو فلور را بهبود می بخشد و به بهبود ایمنی کمک می کند.
حاوی 10 ویتامین و 5-7 ماده معدنی، شکر (به استثنای: فرنی ذرت"، که حاوی شکر نیست و "فرنی چند دانه با عسل و تکه های زردآلو" که به جای شکر عسل اضافه می شود).
انتخاب بزرگی از فرنی های شیر با میوه ها.
فرنی های شیر ماست سری Pomogayka به بهبود هضم و تقویت کمک می کند نیروهای حفاظتیبدن کودک به دلیل حضور همزمان بیفیدوباکتری BL (پروبیوتیک ها)، کشت ماست زنده، ویتامین ها و مواد معدنی.
فرنی های شیر سری "شگایکا" برای کودکان 10 تا 12 ماهه مناسب است و حاوی تکه های میوه است تا کودک جویدن را یاد بگیرد.

"هومنا"

با شیر بدون چربی تهیه می شود.
حاوی 13 ویتامین و مواد معدنی
همه فرنی های شیر حاوی میوه هستند، برخی از آنها کراکرهای ریز آسیاب شده و آرد بیسکویت اضافه شده اند و برخی از فرنی ها حاوی ساکارز هستند.

فرنی با مخلوط مناسب یا آب پنیر

با حذف کازئین از شیر، احتمال واکنش های آلرژیک کاهش می یابد، اما برای کودکی که تمایل به آلرژی غذایی به پروتئین دارد، این فرنی را نمی توان کاملاً بی خطر نامید. برای چنین کودکانی، غلات تهیه شده با شیر مادر یا غلات بدون لبنیات توصیه می شود.

لیست غلات با فرمول شیر سازگار

"هیپ"

"عزیزم"

تهیه شده بر اساس مخلوط شیر تا حدی سازگار با افزودن ویتامین ها، مواد معدنی، شکر و مالتودکسترین.
برخی از انواع فرنی با فیلینگ میوه ای.

فرنی بر پایه چندین فرآورده لبنی

"سمپر"

کدام فرنی شیر بهترین است؟

علیرغم اینکه بسیاری از تولیدکنندگان توصیه می کنند از 4 ماهگی شیر بدون گلوتن را معرفی کنند، در خرید آنها عجله نکنید و مطابق با سن توصیه شده در اختیار کودک خود قرار دهید. به یاد داشته باشید که اولین غذاهای کمکی با ضد حساسیت شروع می شود فرنی بدون لبنیات، با شیر خشکی که کودک دریافت می کند یا با شیر مادر تهیه می شود.
ارجح ترین گزینه در میان فرنی های بسته بندی شده غذای کودک، فرنی با افزودن فرمول شیر نیمه سازگار یا آب پنیر غیر معدنی است، زیرا در این حالت سازگاری در هر دو ترکیب چربی و پروتئین شیر رخ می دهد.
تا زمانی که تغذیه تکمیلی از این نوع میوه به شکل خالص (پوره یا آب میوه) ارائه نشده است، دادن فرنی های شیر با پر کردن میوه به کودک توصیه نمی شود. توصیه هایی برای معرفی میوه ها بسته به سن کودک در جدول زیر آمده است.
برای یک کودک مصنوعی، فرنی شیر را از همان تولید کننده با شیر خشکی که کودک دریافت می کند، انتخاب کنید.
فرنی شیر باید تازه تهیه شود که از تکثیر میکرو فلور مضر در آن جلوگیری می کند.

زمان معرفی میوه بسته به سن کودک

سن کودک	نوع میوه
بیش از 4 ماه	سیب، گلابی، آلو، هلو، زردآلو.
بیش از 5 ماه	توت سیاه و قرمز، تمشک، گیلاس، به، گیلاس، زغال اخته، لینگون بری، زغال اخته و غیره.
بیش از 6 ماه	مرکبات (نارنگی، پرتقال، گریپ فروت)، خربزه، آناناس، موز، انبه، توت فرنگی، توت فرنگی و سایر میوه های بالقوه حساسیت زا. عسل.
بیش از 7 ماه	پاپایا، کیوی، گواوا.
بیش از 9 ماه	انگور، کاکائو.

در تماس با

به نظر می رسد، چه سوالاتی ممکن است در مورد ورود شیر گاو به رژیم غذایی کودکان ایجاد شود؟

شیر محصولی است که از بدو تولد به آن عادت کرده اند، دیگر چه سختی هایی دارد؟ در واقع، مشکلات زیادی وجود دارد.

بیایید نگاهی دقیق‌تر بیندازیم به اینکه در چه سنی می‌توانید شیر گاو و فرآورده‌های تخمیری شیر را به فرزندتان بدهید و چگونه با کشک، ماست و شیر «کودک» رفتار کنید؟

شیر: خوب یا بد؟

شیر برای کودکان همیشه یک فایده غیرقابل تغییر نیست، همانطور که ما عادت داریم باور کنیم، آنها می گویند با اعتقاد به توصیه های مادربزرگ ها، حاوی قدرت و سلامتی است.

اول از همه، بیایید یک قانون ساده را بیاموزیم: شیر مادر برای تغذیه نوزادان یک گونه خاص در نظر گرفته شده است: شیر زنان برای کودکان، شیر گاو برای گوساله ها، شیر بز برای بچه ها. انواع متفاوتشیر ترکیبی متفاوت از ما دارد که توسط طبیعت سازگار شده است، فقط برای نوزادان خاص.

بنابراین، غذاهای کمکی مانند شیر گاو برای کودکان زیر یک سال به طور فزاینده ای باعث ایجاد آلرژی می شود و بیشتر و بیشتر متخصصان اطفال تمایل دارند تا دیرتر آن را وارد رژیم غذایی کودک کنند.

شیر گاو حاوی مقدار زیادی است مقدار زیادسنجاب از ماده و این بار اضافی بر کلیه های کوچک و اندام های گوارشی است.
و به خاطر داشته باشید که بیشتر این پروتئین کازئین است که هضم آن برای کودک بسیار دشوار است.
تغذیه تکمیلی به شکل شیر گاو می تواند باعث اسهال، نفخ، نفخ شود، زیرا چربی های آن با چربی های غیراشباع شیر انسان بسیار متفاوت است. توسعه مناسبمغز و کل سیستم عصبی کودک؛
شیر گاو حاوی مقدار زیادی است آهن کمتر(در اینجا خطر کم خونی وجود دارد) و کلسیم و فسفر بسیار بیشتر.

گاوها اغلب هورمون ها و آنتی بیوتیک ها را از طریق خوراک دریافت می کنند. به این واقعیت فکر کنید که تمام این "جذابیت" تا حدی به شیر ختم می شود.

بنابراین، در حالت ایده آل، باید از یک گاو "آشنا" آزمایش شود، زمانی که مطمئن هستید که صاحبان آنها چنین "ادویه هایی" را به او نمی دهند.

پس آیا بچه ها می توانند شیر گاو بخورند؟ می توان. سوال: به چه صورت و چه زمانی؟

چه زمانی می توانید به نوزاد خود شیر گاو بدهید؟

بنابراین، کودکان از چه سنی می توانند از شیر گاو به عنوان غذای کمکی استفاده کنند؟ بستگی به نوع خود غذای کمکی دارد.

با به اصطلاح تغذیه تکمیلی آموزشی، هنگامی که کودک علاقه نشان می دهد محصولات در رژیم غذایی کودک ظاهر می شوند غذای بزرگسالان(بعد از حدود شش ماهگی)، به منظور آشنایی کودک با غذای جدید (مقاله: تغذیه تکمیلی آموزشی >>> را بخوانید).

در این رویکرد به تغذیه، ضرب الاجل دقیقی برای معرفی غذاها وجود ندارد. اگر تمام خانواده فرنی را با شیر بخورند، به کودک 1 میکرودوز فرنی داده می شود و سپس واکنش ارزیابی می شود.

در طول تغذیه کودکان محصول جدیدبا توجه به سن تجویز می شود.

شیر گاو نیز مانند سایر فرآورده‌ها در این مورد به غذاهای کمکی وارد می‌شود و هدف آن این است که به تدریج شیر مادر یا شیر خشک را با غذای موجود در میز معمولی جایگزین کند.
در این صورت از چند ماهگی می توان به کودک شیر گاو به عنوان غذای کمکی داد؟ نه زودتر از 1 سال. تا آن زمان، اولویت باید شیر مادر (یا شیر خشک سازگار) باشد.

محصولات شیر تخمیر شده را می توان از سنین پایین به عنوان غذای کمکی مصرف کرد:

پنیر دلمه - از 7 ماه؛
کفیر، شیر پخته تخمیر شده، ماست - بعد از 8 تا 9 ماه.

که در آن ما در مورد O ماست طبیعیبدون شکر، رنگ، نگهدارنده، طعم دهنده. اما تغذیه تکمیلی از محصولات لبنی آماده از فروشگاه های غذای کودک بهتر است تا 1.5-2 سالگی باقی بماند.

توجه!بنابراین، بیاد داشته باشیم: سنی که می توان به کودک شیر گاو داد یک سال است، محصولات شیر تخمیر شده 8-9 ماه است. محصولات لبنی خریداری شده در فروشگاه - 1.5-2 سال.

دوره آنلاین را تماشا کنید تا بفهمید چه زمانی و به چه ترتیب غذاها را وارد رژیم غذایی کودک خود کنید و چگونه آنها را نگهداری کنید. اشتهای خوبعزیزم. لینک را دنبال کنید: ABC تغذیه تکمیلی: معرفی ایمن تغذیه کمکی به نوزاد >>>

بله، و همچنین در مورد محتوای چربی. اگر روی برچسب «شیر بدون چربی با ویتامین D» دیدید، باور نکنید. این داستان ناب است.

واقعیت این است که این ویتامین فقط در چربی ها حل می شود و همراه با آنها جذب می شود. دقیقاً همینطور در محصول کم چربویتامین A نمی تواند وجود داشته باشد.

عدم تحمل پروتئین گاوی حکم اعدام نیست

آیا کودکان در این مورد می توانند از شیر به عنوان غذای کمکی استفاده کنند؟ البته که نه! شما نمی‌توانید به تخم‌مرغ‌های کودکتان غذا بدهید، زیرا می‌دانید که او به آنها حساسیت وحشتناکی دارد، درست است؟

عدم تحمل نیست واکنش آلرژیک، اما ناتوانی در جذب برخی مواد غذایی. اما ناخوشایندترین علائم مرتبط با دستگاه گوارش را دارد:

نفخ شکم؛
قولنج روده؛
اسپاسم؛
اسهال (مقاله با موضوع: اسهال در نوزادان را بخوانید >>>)
درد اپی گاستر و غیره

به هر حال، ممکن است یک کودک به شیر حساسیت داشته باشد. در این مورد، البته، شما نمی توانید آن را نیز بدهید.

اما برای جبران کمبود کلسیم بدن در حال رشد از چه غذاهای مکملی می توان استفاده کرد؟ می فهمم که این اولین چیزی است که به آن فکر کردی.

نگران نباشید، شیر حاوی هیچ ماده ای نیست که نتوان آن را با مواد غذایی دیگر پر کرد. به عنوان مثال، ویتامین ها و اسیدهای آمینه مشابه در گوشت یافت می شود. سهم خود را افزایش دهید تغذیه گوشتخرده نان در رژیم غذایی و مشکل حل شده است.

اما احتمالاً بحث خواهید کرد: شیر کلسیم است! بنابراین، بسیاری از محصولات دیگر وجود دارند که حاوی کلسیم کمتری نیستند (و اغلب حتی بهتر از آنها جذب می شود).

به عنوان مثال، این جعفری، اسفناج، کلم و گل كلم، کلم بروکلی، کنجد.

یک سوال دیگر: اگر کودک اجازه پنیر و ماست را ندارد با یک میان وعده بعد از ظهر چه کنیم؟ آنها را با هر میان وعده سبک دیگری جایگزین کنید: میوه ها یا سبزیجات.

به یاد داشته باشید: سبزیجات، میوه ها، گوشت، ماهی، تخم مرغ، غلات، غلات - همه اینها ممکن است رژیم غذایی متعادلعزیزم، حتی اگر شیری در آن نباشد.

راستی!اگر کودک شما آلرژی یا عدم تحمل دارد پروتئین گاو، توصیه می شود حداقل به مدت 2 سال شیر مادر یا شیر خشک دریافت کند. این به شما کمک می کند کار خود را متعادل کنید. دستگاه گوارشو رژیم غذایی کودک

اندازه بخش مهم است

خوب، در مورد فواید و مضرات شیر گاو بحث کردیم، آلرژی و سن را هم مرتب کردیم. باقی مانده است که در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، چه مقدار شیر به کودک داده شود.

بنابراین، من تصویر واضحی از هنجارهای لبنیات برای نوزادان قبل و بعد از یک سالگی به شما ارائه خواهم کرد:

اما فرنی چطور؟ آیا بچه ها می توانند فرنی را با شیر بخورند، زیرا غذای مقوی و سالمی است؟

اگر کودکی نسبت به پروتئین شیر گاو عدم تحمل داشته باشد، فرنی شیر از رژیم غذایی کودک حذف می شود. در تمام موارد دیگر، فرنی با شیر را می توان به کودک داد.

سوال سن دوباره بسیار مشروط است و بستگی به واکنش بدن کودک به شیر دارد.

راستی!حتی اگر نسبت به شیر گاو واکنش نشان دهید، می توانید با موفقیت شروع به استفاده از شیر نارگیل کنید که متخصصان تغذیه آن را برای هر فردی ایمن تر و سالم تر می دانند.

در 2 سالگی می توانید به اندازه ای که کودک می خواهد شیر بدهید. در اشتهای سالم، کودک بیش از نیاز بدنش نمی نوشد.

در نهایت، چند نکات مفیددر مورد تغذیه تکمیلی:

شیر پاستوریزه نیز نیازی به جوشاندن ندارد - قبلاً از نظر حرارتی پردازش شده است.
اگر کودک شما سرسختانه از تغذیه با شیر گاو امتناع می کند، اصرار نکنید.

اولاً، تزریق اجباری هرگز برای هضم و بدن به طور کلی مفید نخواهد بود.
ثانیاً، اغلب کودکان به طور شهودی از محصولاتی که برای آنها بی ضرر نیستند اجتناب می کنند (علت احساسات دردناک، آلرژی).

شیر با محتوای چربی تا 3.2٪ را انتخاب کنید. بیشتر چربی اضافی است. خوب، کمتر - قبلاً گفتم: نمی تواند حاوی ویتامین D یا A باشد که این نیز بسیار مفید نیست.
سعی کنید در تابستان به کودک خود پنیر و کفیر را در فضای باز نخورید - آنها در گرما خیلی سریع رشد می کنند. فلور بیماری زا، که می تواند منجر به عفونت شود، به عنوان مثال، E. coli.

امیدوارم دانش به دست آمده امروز به شما کمک کند شیر را به درستی وارد رژیم غذایی کودک خود کنید تا از بسیاری از مشکلات غیر ضروری جلوگیری کنید.