چه زمانی می توانید به کودک خود سیب زمینی بدهید؟ درباره فواید غذاهای سیب زمینی. طرز تهیه پوره سیب زمینی برای نوزاد

سیب زمینی یک سبزی محبوب در نظر گرفته می شود که بدون آن تصور کردن دشوار است رژیم روزانه. در سوپ ها، پیش غذاها، غذاهای اصلی و شیرینی ها از آن تهیه می شود. پس از تولد نوزاد، والدین سؤالات طبیعی دارند: چه زمانی سیب زمینی به غذاهای کمکی برای کودکان وارد می شود، از چه ماهگی، آیا موارد منع مصرف وجود دارد و متخصصان اطفال چه توصیه ای دارند؟

پوره سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب است رژیم غذایی کودکانعلیرغم اینکه کالری بالایی دارد، زیرا عمدتاً از کربوهیدرات ها تشکیل شده است. متخصصان اطفال توصیه می‌کنند که آن را زودتر از شش ماه پس از اینکه کدو سبز، کلم بروکلی، هویج یا گل کلم در رژیم غذایی کودک ظاهر شد، به غذاهای کمکی برای کودک وارد کنید.

همه چیز درباره فواید سیب زمینی

دستگاه گوارشنوزاد در ماه های اول زندگی ناقص است. او قادر است فقط شیر مادر یا شیر خشک مخصوص را جذب کند. فقط در 9-9.5 ماهگی آنزیم هایی در بدن کودک ظاهر می شود که قادر به هضم موثر سبزیجات نشاسته ای هستند.

چرا نباید سیب زمینی را رها کنید منوی کودکان? اولاً، زیرا کودکان خردسال اغلب مستعد ابتلا به آلرژی هستند و سبزیجات ریشه ای محبوب در موارد بسیار نادر باعث ایجاد آن می شود. اگر واکنشی رخ دهد، نشاسته موجود در آن مقصر است. علاوه بر ارزش غذایی و عالی کیفیت های طعماین سبزی دارای فواید زیر است:

در حال فروش است در تمام طول سال، قیمت آن برای همه مقرون به صرفه است.
احساس سیری که می دهد غیرقابل انکار است.
می توان آن را در هر مرحله از بلوغ مصرف کرد؛ سبزیجات ریشه ای جوان و پیر برای غذا مناسب هستند.
بدن هر روز به مواد معدنی نیاز دارد که یک پنجم آن را از سیب زمینی دریافت می کند.
حاوی روتین است که در برابر عفونت ها محافظت می کند، تقویت می کند رگ های خونیو مویرگ ها
این ترکیب شامل سلنیوم است که عملکرد غده تیروئید را تثبیت می کند.
این یک منبع قدرتمند انرژی و تامین کننده پروتئین طبیعی است که برای ساخت و بازسازی سلول ها مورد نیاز است.
حاوی مواد معدنی و فیبر گیاهی، عملکرد دستگاه گوارش را تنظیم می کند، به دفع مواد زائد و سموم کمک می کند.

نشاسته سیب زمینی سطح کلسترول را کاهش می دهد و اسید فولیک موجود در آن رشد مغز را تحریک می کند و در تشکیل سیستم عصبی نوزاد نقش دارد.

ارزش غذایی

سیب زمینی علاوه بر پروتئین، چربی و کربوهیدرات، حاوی تعداد زیادی ازاجزای تغذیه ای محصول شامل:

پتاسیم؛
منیزیم؛
گوگرد؛
کلر؛
فلوئور؛
کروم؛
کلسیم؛
ویتامین های گروه B؛
ویتامین های A و C

چه زمانی می توان به نوزادان غذای سیب زمینی را به عنوان غذای کمکی ارائه کرد؟ بدون هیچ خطری برای سلامتی - پس از اینکه فرنی و میوه ها به اجزای دائمی رژیم غذایی آنها تبدیل شدند. قبل از اینکه یک سبزی نشاسته ای را وارد منوی غذای کودکان کنند، معرفی می کنند گل كلم، کدو سبز، بروکلی و پیاز. علاوه بر این، لازم به یادآوری است که نوزادانی که با شیشه شیر تغذیه می‌شوند می‌توانند این نوآوری را یک ماه و نیم زودتر از نوزادانی که با شیر مادر تغذیه می‌کنند امتحان کنند.

بهترین زمان برای تغذیه سیب زمینی چه زمانی است؟ فاصله بهینه از یک تا سه بعد از ظهر است. در ابتدا، روزانه نصف قاشق چایخوری پوره سیب زمینی به نوزادان داده می شود؛ تا یک سالگی، این مقدار به تدریج به 130-150 گرم افزایش می یابد.

هر چه کودک بزرگتر می شود، طیف وسیعی از غذاهای سیب زمینی برای تغذیه تکمیلی که به او ارائه می شود، بیشتر می شود.

در ابتدا به کودکان پوره یا سوپ بدون ادویه و نمک ارائه می شود.
پس از یک سال، نوزادان می توانند کوفته سیب زمینی، پنکیک بخارپز و پنکیک سیب زمینی را تهیه کنند.
در سن 3 سالگی، کودکان می توانند غذاهای سرخ شده، از جمله سیب زمینی، هرچند در مقادیر محدود، بخورند.

آیا موارد منع مصرف وجود دارد

کدام پیامدهای منفیممکن است باعث پوره سیب زمینی شود:

یبوست اگر کودک در مهارت های حرکتی مشکل داشته باشد. مشکل در اجابت مزاج ناشی از نشاسته غیر قابل هضم است که به مقدار زیاد در محصول موجود است. در این مورد تغذیه سیب زمینیبا پوره سیب زمینی و سوپ های تهیه شده از گل کلم، هویج و کدو سبز جایگزین می شود. سبزی نشاسته ای تنها پس از بزرگ شدن کودک و معده او می تواند غذای سنگین تری را هضم کند، وارد می شود.
هنگام توصیه سیب زمینی برای تغذیه تکمیلی، متخصصان اطفال به والدین هشدار می دهند: اگر کودک مستعد ابتلا به آلرژی باشد، ممکن است واکنش منفیبرای نشاسته وقتی برای اولین بار غذای سیب زمینی را به کودک خود می دهید، باید وضعیت پوست او را به دقت کنترل کنید. در صورت بروز بثورات و قرمزی، باید مدتی تغذیه سیب زمینی را متوقف کنید.
اگر داخلش سیب زمینی هست رنگ مایل به سبز، این سیگنالی است که حاوی آلکالوئید سمی سولانین است. بیشتر آن در جوانه‌ها و زیر پوست تجمع می‌یابد، بنابراین مصرف سبزیجات ریشه‌دار کهنه و به‌ویژه جوانه‌زده برای کودکان ممنوع است.

مورد دیگری که نباید برای اولین تغذیه پوره معرفی کنید، این است اضافه وزنعزیزم. این محصول کالری بالایی دارد و مصرف مداوم آن باعث افزایش وزن فعال می شود.

انتخاب غده ها

قبل از تهیه پوره، ابتدا باید غده های مناسب را انتخاب کنید. توصیه می شود که آنها از باغ خودتان باشند یا از یک تامین کننده قابل اعتماد خریداری شوند. هنگام انتخاب به موارد زیر توجه کنید:

اندازه، و بهتر است غده هایی با قطر متوسط یا کوچک انتخاب کنید، زیرا سیب زمینی های بزرگ می توانند در داخل توخالی باشند.
رنگ سیب زمینی که باید یکنواخت باشد، بدون لکه ها یا ورقه های سبز، قهوه ای، زرد یا دیگر.
محتوای آب که پس از برش غده مشخص می شود. اگر پالپ سیب زمینی حاوی رطوبت زیادی باشد، این نشان دهنده وجود نیترات بیش از حد است.

قوانین آشپزی

قبل از اینکه سبزیجات ریشه ای را به رژیم غذایی کودک نوپا خود وارد کنید، باید بدانید که چگونه آن را به درستی تهیه کنید:

قبل از جوشاندن سیب زمینی برای تغذیه تکمیلی، آنها را برای چند ساعت خیس می کنند آب سرد. در این مدت نشاسته تا حدی از آن خارج می شود و به همراه آن بیشتر نیترات ها و سایر مواد مضر وجود دارد.
متخصصان اطفال توصیه می کنند که تغذیه تکمیلی را با سیب زمینی پخته شده "در ژاکت خود" شروع کنید. این نه تنها برای کودک ایمن تر است، بلکه حداکثر در محصول حفظ می شود مواد مفید. سبزی را در آب می جوشانند یا بخارپز می کنند و سپس پوست آن را جدا می کنند و "داخل" را به صورت خمیر در می آورند.
پوره با شیر سینه یا آب پز گاو رقیق می شود؛ برای طعم دادن، می توانید چند قطره از هر روغن گیاهی را اضافه کنید.
برای بچه ها، می توانید پوره سیب زمینی را از سبزیجات پخته درست کنید. واقعیت این است که وقتی پخته می شود، ویتامین های B از آن "ترک می کنند" و در هنگام پخت به طور کامل حفظ می شوند.
بهتر است غده های آب پز یا پخته را با دستگاه پوره یا با استفاده از صافی و قاشق له کنید. برای این منظور نباید از مخلوط کن استفاده کنید. در آن، تفاله سیب زمینی به یک توده چسبناک تبدیل می شود که کمتر توسط روده قابل هضم است.
نمک زدن به ظرف یا اضافه کردن ادویه و چاشنی تا یک سالگی کودک توصیه نمی شود.
ثبات غذاهای کمکی آمادهباید همگن، بدون توده یا اجزاء خارجی باشد. در حالت ایده آل، پوره باید نیمه مایع، گرم و کرکی باشد؛ در این شکل نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز خواهد بود.
پوره باید همراه با سبزی های دیگر عرضه شود، بنابراین بهتر جذب معده می شود.

هر بار قبل از تغذیه، لازم است یک قسمت تازه از پوره سیب زمینی تهیه شود. اگر بعد از پختن غذا در یخچال بنشیند، نه تنها طعم خود را از دست می دهد، بلکه بیشتر خواص مفید خود را نیز از دست می دهد.

غذاهای خوشمزه سیب زمینی برای کودکان نوپا

به جای تغذیه پوره سیب زمینی، می توانید به کودک خود یک سوپ پوره سبزیجات خوشمزه و سالم بدهید:

به 2 عدد سیب زمینی متوسط، 200 گرم شیر، یک قاشق غذاخوری کره، کمی تره فرنگی نیاز دارید.
ابتدا غده ها را در آب خیس کرده و بعد از آن پوست گرفته و خرد می شوند.
پیاز را شسته و به حلقه های کوچک برش می دهیم و سپس کمی تفت می دهیم. کره.
پس از این، نصف لیوان آب به پیاز اضافه کنید، سپس سیب زمینی را اضافه کنید، در ظرف را با درب بپوشانید و 25-30 دقیقه بپزید.
سبزیجات آماده شده خرد می شوند، آبگوشت و شیر داغ اضافه می شود، مواد کاملاً مخلوط می شوند تا یک قوام همگن به دست آید.

اگر کودکی به لبنیات حساسیت دارد، سوپ پوره را با آب سبزیجات رقیق می کنند.

همچنین می توانید یک غذای پخته شده را به او پیشنهاد دهید:

چند عدد سیب زمینی، یک هویج کوچک، حدود 35-50 گرم کلم و کمی روغن نباتی بردارید.
قبل از اینکه سیب زمینی ها را بجوشانید، آنها را به مدت یک ساعت در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورند.
سبزیجات آماده شده را خرد کرده، با آب ریخته و به مدت نیم ساعت می جوشانند.
هویج، کلم و سیب زمینی آماده شده را به صورت پوره خرد کنید و با آب گوشت رقیق کنید تا به غلظت نیمه مایع برسد.
در آخر به ظرف اضافه می کنند روغن سبزیجاتو بعد از یک سال مجاز است با نمک و خامه ترش کم چرب مزه دار شود.

پوره سیب زمینی و کدو تنبل برای غذای کودک: دستور تهیه ویدیو

قبل از وارد کردن یک سبزی نشاسته ای به اولین غذای کمکی نوزادان، باید با پزشک اطفال خود مشورت کنید. این امر به ویژه در صورتی مهم است که کودک مستعد آلرژی باشد یا مشکلات گوارشی داشته باشد. برای اینکه یک بدن در حال رشد همه چیز مورد نیاز خود را دریافت کند کافی است تا یک سال 2 بار در هفته پوره سیب زمینی مصرف کنید. هنگامی که کودک یک ساله می شود، هر 7-8 روز 3 بار غذاهای سیب زمینی ارائه می شود.

سیب زمینی سهم قابل توجهی در رژیم غذایی معمول ما دارد. تصور غذاهای سنتی خانگی بدون این سبزی دشوار است. معرفی سیب زمینی به غذای کمکی برای نوزاد سوالات زیادی را در بین والدین ایجاد می کند. آیا سیب زمینی برای اولین تغذیه مناسب است؟ بهترین زمان برای دادن آن به نوزاد چه زمانی است؟ چگونه در خانه پوره درست کنیم؟ پاسخ این سوالات را می توانید در این مقاله بیابید.

فواید سیب زمینی برای بدن کودکان

همه در مورد طعم و خواص تغذیه ای سیب زمینی می دانند. محتوای کالری با غذاهای آرد و غلات قابل مقایسه است. بنابراین، فایده وارد کردن آن به غذای کمکی برای نوزادان کم وزن آشکار است، اما برای نوزادان دارای اضافه وزن بهتر است تغذیه کمکی با این سبزی به تعویق بیفتد.

از جانب ویژگی های مثبتسیب زمینی را می توان تشخیص داد:

محتوای بالای مواد نشاسته ای که تأثیر مفیدی بر غشای مخاطی دارد دستگاه گوارش، به عادی سازی مدفوع کمک می کند.
ویتامین C که از نظر کمیت کمتر از مرکبات نیست، کمک می کند دفاع ایمنیبدن، دیواره های عروقی را تقویت می کند.
فیبر رژیمی عملکرد روده را تحریک می کند و به دفع سموم کمک می کند.
ویتامین های B تأثیر مفیدی بر فرآیندهای خونساز، توسعه سیستم عصبی و بهبود وضعیت پوست دارند.
ویتامین B6، آهن و مس بر تشکیل و بلوغ گلبول های قرمز تأثیر می گذارد که از کم خونی جلوگیری می کند.
نیاسین موجود در سیب زمینی دارای اثر ضد التهابی است و با گشاد کردن عروق خونی، خون رسانی به اندام ها را بهبود می بخشد.
تیامین تأثیر مفیدی بر عملکرد عضلات، قلب و سیستم عصبی دارد.
محتوای بالای پتاسیم باعث تغذیه می شود بافت ماهیچه ایقلب، متابولیسم و عملکرد کلیه را تنظیم می کند.
ویتامین K در مکانیسم های سیستم انعقاد خون نقش دارد.
منیزیم اثر آرام بخش دارد سلول های عصبی، اسپاسم را برطرف می کند و دستگاه گوارش را تنظیم می کند.
فسفر مسئول ساخت است بافت استخوانیارگانیسم در حال رشد

بعلاوه اثرات مفید، موارد منفی نیز وجود دارد که از خوردن سیب زمینی بی کیفیت ناشی می شود:

غده ها ممکن است حاوی نیترات و سایر کودها، آفت کش ها و حشره کش ها باشند که در رشد محصول استفاده می شود.
سیب زمینی های جوانه زده، کهنه و سبز حاوی مقادیر زیادی سولانین هستند. این ماده می تواند باعث مسمومیت غذایی جدی شود.

چه زمانی و چگونه سیب زمینی را وارد غذاهای کمکی کنیم؟

پوره سبزیجات به همراه غلات جزء غذاهای مکمل اصلی است. زمان معرفی غذای جدید بین 4 تا 6 ماه متغیر است. زمان شروع تغذیه نوزاد، مادر و پزشک به صورت فردی تصمیم می گیرند.

توصیه می شود این سبزی را بعد از امتحان کردن و عادت کردن کودک به کدو سبز، کلم بروکلی و گل کلم به او بدهید. بنابراین، اگر از 4-4.5 ماهگی شروع به تغذیه کنید، تغذیه با سیب زمینی در 6 ماهگی بهینه ترین زمان خواهد بود.
باید با پوره یک جزئی شروع کنید.
اولین بار 2 تا 3 قاشق چایخوری به کودک می دهند. قاشق، به تدریج حجم را به یک هنجار سنی خاص افزایش می دهد.
هنگام مخلوط کردن سیب زمینی با سبزیجات دیگر، سهم آن باید حداقل 20٪ باشد.
محصول جدید در نیمه اول روز به منظور نظارت بر واکنش داده می شود.
در صورت بیماری و در طول دوره واکسیناسیون، بهتر است از مصرف سیب زمینی خودداری شود.
توصیه می شود با پوره های تولید شده صنعتی شروع کنید و با انتقال بیشتر به پوره خانگی، نزدیک به یک سال، شروع کنید.

لازم به یادآوری است که پوره سیب زمینی کالری بالایی دارد، بنابراین پس از معرفی سبزی، توصیه می شود 3 تا 4 بار در هفته آن را در رژیم غذایی قرار دهید.

چگونه سیب زمینی را برای تغذیه تکمیلی بپزیم؟

هر مادر جوانی نمی داند که اگر تغذیه مکمل با سیب زمینی را انتخاب کند، چگونه برای کودک پوره تهیه کند. ابتدا باید غده ها را برای پوره انتخاب و آماده کنید. در اینجا چند نکته برای انتخاب بهترین سبزیجات ریشه ای وجود دارد:

غده ها از اندازه متوسط و بدون نقص انتخاب می شوند.
در صورت امکان، سطح نیترات را با استفاده از تستر نیترات بررسی کنید.
سیب زمینی را باید در اتاق تاریک و خنک (نه کمتر از +2 درجه سانتیگراد) نگهداری کرد.
نباید جوانه یا آسیبی به پوست وارد شود.
برای پخت و پز، بهتر است انواع با پوست روشن را انتخاب کنید.
غده هایی با مناطق سبز قابل استفاده نیستند.
قبل از پوست کندن سیب زمینی باید آنها را با یک اسفنج و مواد شوینده مخصوص کاملاً شست.

برای پاسخ به این سوال که سیب زمینی را برای تغذیه تکمیلی چه مدت خیس کنید، باید به خاطر داشته باشید که همراه با نشاسته ای که در آب خارج می شود، قسمت قابل توجهی از ویتامین C از بین می رود، بنابراین، خیس کردن پوست کنده و خرد شده توصیه نمی شود. سیب زمینی برای بیش از 2 ساعت.

ترتیب اقدامات هنگام تهیه پوره سیب زمینی به شرح زیر است:

سیب زمینی های تمیز، پوست کنده و ورقه شده آماده را در آب جوش ریخته و تا زمانی که نرم شوند پخته می شوند.
سبزی تمام شده را در یک ظرف تمیز و خشک قرار دهید.
می توانید با له کردن سیب زمینی ها با چنگال یا رد کردن آنها از صافی، قوام پوره را به آن بدهید. استفاده از مخلوط کن توصیه نمی شود، زیرا هنگام له شدن، گلوتن در آن آزاد می شود و قوام پوره چسبناک و برای طعم ناخوشایند می شود.
می توانید آب سبزیجات، شیر مادر یا شیر خشک معمولی کودکتان و یک چهارم قاشق چایخوری کره را به پوره تمام شده اضافه کنید.
استفاده کنید شیر گاوتهیه پوره سیب زمینی نزدیک به یک سال امکان پذیر خواهد بود.
اضافه کردن نمک به سیب زمینی توصیه نمی شود.
پوره تمام شده و ولرم را می توان به نوزاد تقدیم کرد.

شما نمی توانید ظرفی را برای استفاده در آینده آماده کنید، یعنی چیزی را که کودک تمام نمی کند، قابل ذخیره نیست. برای هر وعده غذایی یک قسمت تازه سیب زمینی تهیه می شود. این باید در نظر گرفته شود تا خطر ابتلا به آن کاهش یابد عفونت رودهو هیچ تولید اضافه ای وجود نداشت.

سیب زمینی برای آنها ارزشمند است خواص تغذیه ایو انبوهی از مواد مفید، بنابراین باید در آن گنجانده شود جیره غذاییعزیزم. شما نمی توانید در مواد خام برای تهیه پوره سیب زمینی برای نوزادان صرفه جویی کنید. ظروف تغذیه مکمل باید مطابق با قوانین بهداشتیو فرآیند تکنولوژیکی. سپس غذای کودک خوشمزه و بی خطر خواهد بود.

والنتینا ایگناشوا، متخصص اطفال، مخصوصا برای سایت

ویدیوی مفید

حالا بیایید بفهمیم که چه زمانی می توانید سیب زمینی را به غذاهای کمکی وارد کنید و چگونه آنها را به درستی تهیه کنید.

سیب زمینی خواص مفید زیادی دارد: تأثیر مثبتی بر سیستم گوارشی دارد، متابولیسم را تثبیت می کند و سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند. به علاوه، آن را به سادگی خوشمزه، مغذی، و آسان برای درست کردن. بنابراین، جای تعجب نیست که مادران یک سوال دارند: چه زمانی می توان سیب زمینی را به غذاهای کمکی کودک وارد کرد؟

چه زمانی سیب زمینی را وارد غذاهای کمکی کنیم؟

سیب زمینی معمولاً به عنوان یکی از اولین سبزیجات، بعد از کدو سبز و کلم بروکلی، وارد غذاهای کمکی کودک می شود. سیب زمینی را نباید قبل از 6 ماهگی به نوزاد بدهید، زیرا به دلیل مقدار زیادی نشاسته موجود در آن، برای دستگاه گوارش کودک بسیار سنگین است. بنابراین، برای شروع، کودک به غذاهای سبک تر عادت می کند و سپس سیب زمینی را وارد غذاهای کمکی می کنند.

اگر مادران بخواهند توضیح دهند که از چند ماهگی می توان سیب زمینی را وارد غذای کمکی کودکشان کرد، می توانند کودک خود را از 6.5 ماهگی با این سبزی آشنا کنند. اگر بر روی تمرکز می کنید، پس او ورود را توصیه می کند غذاهای مکمل گیاهیبه شکل پوره سیب زمینی پس از اینکه کودک به غذاهای تخمیر شده شیر و غلات عادت کرد.

دکتر کوماروفسکی معتقد است که سیب زمینی را می توان از 8 ماهگی به غذای کمکی کودک وارد کرد، اگر کودک حداقل یک دندان را به دست آورده باشد. او توصیه می کند که تغذیه مکمل سبزیجات را با جوشانده شروع کنید و سپس به سراغ پوره و انواع سوپ بروید.

طرز تهیه سیب زمینی برای اولین تغذیه

چه زمانی سیب زمینی را معرفی کنید و چگونه آنها را برای اولین شیردهی کودک خود آماده کنید

1. سیب زمینی را بدون عیب روی پوست یا هر گونه لک انتخاب کنید.

2. قبل از جوشاندن سبزی های آماده، آن ها را چند ساعت در آب سرد خیس کنید. با این کار مقداری نشاسته از سیب زمینی پاک می شود. البته مقداری از ویتامین ها می رود اما اثری از نیترات باقی نمی ماند.

3. بهتر است سیب زمینی را برای تغذیه تکمیلی در "یکنواخت" خود آماده کنید - به لطف این مواد مغذی بیشتری را حفظ خواهید کرد. می‌توانید سیب‌زمینی‌های بدون پوست را در آب بجوشانید یا بخارپز کنید. سیب زمینی های تمام شده پوست گرفته و به صورت خمیر در می آیند.

4. می توانید کمی به پوره اضافه کنید. شیر مادرو چند قطره روغن نباتی

6. لطفا توجه داشته باشید که وقتی سیب زمینی پخته می شود، ویتامین های B موجود در آن تجزیه می شود، اما در سیب زمینی پخته حفظ می شود.

7. با توجه به مقدار زیاد نشاسته، غذاهای سیب زمینی برای کودکان خردسال فقط 2-3 بار در هفته توصیه می شود.

8. برای هر تغذیه، لازم است یک قسمت جدید از پوره سیب زمینی تهیه شود، زیرا در طول نگهداری طولانی مدت تمام آن ویژگی های مفیدگم شده اند.

اکنون درباره زمان وارد کردن سیب زمینی به غذاهای کمکی کودک و نحوه درست تهیه سیب زمینی برای اولین شیردهی بیشتر می دانید و می توانید رژیم غذایی کودک خود را گسترش دهید.

محتوای مقاله:

سیب زمینی یکی از رایج ترین غذاهای سر سفره ماست. این یک سبزی ارزان و به طور گسترده در دسترس است، بنابراین والدین علاقه مند هستند که چه زمانی به کودک سیب زمینی بدهند، آیا سیب زمینی باعث آلرژی می شود و چگونه پوره سیب زمینی را برای نوزادان آماده کنند. بیایید به همه این سوالات پاسخ دهیم.

فواید سیب زمینی چیست؟

سیب زمینی 80 درصد آب است. 100 گرم سیب زمینی حاوی حدود 20 گرم کربوهیدرات است که بیشتر آن نشاسته (16.2 گرم)، کمتر از 2 گرم پروتئین، 0.1 تا 0.2 گرم چربی و فیبر رژیمی– 1.8 گرم

غده سیب زمینی حاوی ویتامین و مواد معدنی: ویتامین های B، C، PP، D، K، E، اسید فولیک، منیزیم، کلسیم و آهن.

خواص مفید سیب زمینی:

تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد؛

ایجاد مصونیت؛

فرآیندهای متابولیک و متابولیسم را تنظیم می کند.

عملکرد غده تیروئید را تنظیم می کند؛

تأثیر خوبی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد، زیرا دارای اثر پوششی، قابض و ضد التهابی است.

مقایسه سیب زمینی با سایر سبزیجات برای اولین تغذیه نوزاد

بیایید ترکیب سیب زمینی را با سایر سبزیجاتی که برای اولین بار استفاده می شود مقایسه کنیم.

ترکیب سیب زمینی آب پز در مقایسه با کدو سبز و کلم بروکلی (جدول)

فهرست مطالب	سیب زمینی	کدو سبز	کلم بروکلی
آب، g	77,5	92	89,2
محتوای کالری	86	19,8	35
پروتئین ها، گرم	1,71	0,6	2,38
چربی ها، گرم	0,1	0,3	0,41
کربوهیدرات، گرم	20	3,5	7,18
نشاسته، گرم	16,2	-	-
فیبر، گرم	1,8	1	3,3
اسیدهای آلی، گرم	0,1	0,1	0,3
ساکاریدها، g	0,85	1,1	1,39
کلسیم، میلی گرم	8	14	40
سدیم، میلی گرم	5	1,6	41
پتاسیم، میلی گرم	328	206	293
منیزیم، میلی گرم	20	8,8	21
فسفر، میلی گرم	40	12	67
ویتامین PP، میلی گرم	1,31	0,76	0,55
ویتامین B1، میلی گرم	0,098	0,023	0,063
ویتامین B2، میلی گرم	0,019	0,026	0,123
ویتامین B5، میلی گرم	0,51	0,11	0,616
ویتامین B6، میلی گرم	0,27	0,11	0,2
ویتامین B9، mcg	9	15,2	108
ویتامین A، mcg	-	4,9	77
ویتامین C، میلی گرم	7,4	3,26	64,9
ویتامین E، میلی گرم	0,01	0,109	1,45
بتاکاروتن، میلی گرم	0,002	0,029	0,929
آهن، میلی گرم	0,31	0,39	0,67
روی، میلی گرم	0,27	0,390	0,45
سلنیوم، میلی گرم	0,4	-	1,6
مس، میکروگرم	167	56	61
منگنز، میلی گرم	0,14	0,186	0,19
ید، mcg	5,0-32,0	-	15

جدول نشان می دهد که سیب زمینی نسبت به کدو سبز و کلم بروکلی کالری بسیار کمتری دارد؛ آنها سریعتر شما را سیر می کنند و به ویژه به وزن کودکان کم وزن کمک می کنند. اما از طرف دیگر سیب زمینی نباید در برنامه غذایی کودکان دارای اضافه وزن گنجانده شود، بهتر است آن را با سایر سبزیجات کم کالری (کدو سبز، کلم بروکلی، گل کلم، هویج، چغندر) جایگزین کنید.

سیب زمینی از نظر محتوای کربوهیدرات پیشرو است که عمدتاً توسط نشاسته نشان داده می شود. سیب زمینی حاوی چربی کمتر و فاقد ویتامین A است. اما سرشار از پتاسیم است که برای سیستم قلبی عروقیو همچنین منیزیم و ویتامین های B - ضروری برای سیستم عصبی. مطالب عالیسلنا رندر می کند تاثیر مفیددر تشکیل ایمنی و عملکرد غده تیروئید.

نحوه انتخاب سیب زمینی برای نوزاد

برای نوزادان، باید غده های سیب زمینی را با دقت انتخاب کنید. بهتر است سیب‌زمینی‌ها در باغ خود پرورش داده شوند، زیرا همه سیب‌زمینی‌های فروخته شده ممکن است حاوی مواد شیمیایی و نیترات‌های مضر باشند.

هنگام انتخاب سیب زمینی برای کودکان به نکات زیر توجه کنید:

به برداشت تازه ترجیح دهید.

باید غده های متوسط مصرف کنید.

سیب زمینی باید بدون جوانه، سفت، رنگی یکنواخت، بدون سبزی باشد.

انواع روشن به صورتی ارجحیت دارند، زیرا کمتر حساسیت زا هستند.

سیب زمینی در گروه آلرژن ها قرار می گیرد درجه متوسط، یعنی ممکن است به آن حساسیت داشته باشید، اما این اتفاق به ندرت می افتد. انواع سیب زمینی با پوست قهوه ای روشن کمترین حساسیت را دارند؛ انواع سیب زمینی صورتی، قرمز و یاسی بیشتر احتمال دارد در کودکان آلرژی ایجاد کنند.

توجه داشته باشید! رنگ سبزدر سیب زمینی - این نشانه افزایش حضور یک سم خطرناک در آن است - سولانین که دارای تاثیر منفیبر سیستم عصبی. چنین سیب زمینی هایی را نباید به کودکان داد و بزرگسالان نیز نباید آنها را بخورند حرارت درمانیسم را از بین نمی برد. بیشترین غلظت سولانین در پوست آن وجود دارد، بنابراین سیب زمینی ها را باید با بریدن لبه های ضخیم به اندازه کافی، و نه فقط کندن پوست، پوست کند.

طرز تهیه سیب زمینی برای نوزادان

برای اینکه سیب زمینی ها کم کالری و حساسیت زا شوند، باید شسته شوند، پوست کنده شوند، به قطعات کوچک بریده شوند و ریخته شوند. آب سردبه مدت 12 ساعت، آب باید هر 2-3 ساعت تعویض شود. خیساندن سیب زمینی همچنین به حذف نیترات ها و آثار کودهای شیمیایی کمک می کند.

سیب زمینی ها را در آب جوش قرار می دهند و از شدت حرارت کاسته می شود. سیب زمینی ها را بجوشانید تا تمام شود، یعنی به راحتی با چنگال سوراخ شوند. سیب زمینی کامل حدود 30 دقیقه پخته می شود، سیب زمینی خرد شده در 15-20 دقیقه پخته می شود.

چه زمانی نوزادان می توانند سیب زمینی را به عنوان غذای کمکی بخورند؟

متخصصان اطفال توصیه نمی کنند اولین تغذیه را با سیب زمینی شروع کنید، زیرا حاوی مقدار زیادی نشاسته است. نشاسته در نوزادان هضم ضعیفی دارد و می تواند منجر به افزایش تشکیل گاز, قولنج رودهو یبوست دستگاه گوارش کودک 9 تا 10 ماهگی بالغ می شود و نشاسته از این لحظه به طور کامل جذب بدن کودک می شود.
تغذیه تکمیلی معمولا با کدو سبز یا کلم بروکلی شروع می شود و سپس گل کلم، هویج، کدو تنبل، چغندر، کلم سفید، و سپس سیب زمینی. سیب زمینی ابتدا به عنوان یک افزودنی به پوره سبزیجات اصلی معرفی می شود، این کار جایی بعد از 6-7 ماه انجام می شود. اولین بار نصف قاشق چایخوری سیب زمینی آب پز خرد شده به کودک داده می شود که به مقدار معمول اضافه می شود. پوره سبزیجاتو خوب هم بزنید. سپس مقدار مصرف را روزانه نصف قاشق چایخوری به نسبت 50 درصد سیب زمینی به کل قسمت افزایش دهید. نوزادان با اضافه وزنسیب زمینی نباید بیش از 2 بار در هفته داده شود.

پوره سیب زمینی را می توان به عنوان یک غذای مستقل از 10 ماهگی به کودکان داد. همانطور که در بالا گفته شد، در این زمان کودک شروع به رشد می کند آنزیم های گوارشی. برخی از متخصصان اطفال توصیه می کنند که سیب زمینی پوره داده شود نوزادانفقط بعد از 1 سال
برای نوزادان بعد از 10 ماهگی مصرف روزانه سیب زمینی نباید از نصف حجم کل سبزیجات بیشتر شود، یعنی کودک در تمام طول روز فقط سیب زمینی نخورد، همچنین باید سبزیجات تازه و خورشتی را در منوی روزانه خود داشته باشد.

به یک کودک ده ماهه می توان نه تنها پوره سیب زمینی، بلکه تکه های کامل سیب زمینی آب پز نیز داد، زیرا کودک قبلاً دندان در آورده است و باید جویدن را یاد بگیرد. نزدیک به 1.5-2 سال می توان به کودک داد غذاهای مختلفاز سیب زمینی آب پز، خورشتی و پخته شده. مثلا، کاسرول سیب زمینی، پنکیک سیب زمینی ، پنکیک و غیره

توجه!چیپس سیب زمینی، سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی سرخ شده غذا نیستند غذای بچه، آنها برای سلامتی مضر هستند زیرا حاوی مواد سرطان زا هستند. و بهتر است به هیچ وجه آنها را در منو قرار ندهید بچه کوچک. سیب زمینی را فقط باید بخارپز، آب پز یا آب پز کرد.

دستور العمل های پوره سیب زمینی برای نوزادان

پوره سیب زمینی به عنوان یک محصول تک

1-2 سیب زمینی بردارید. سیب زمینی ها را همانطور که در بالا توضیح دادیم خیس کنید، سپس در آرام پز بجوشانید یا بخارپز کنید. اگر سیب زمینی را آب پز می کنید، آن را در آب جوش بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. آب آن را خالی کرده، سیب زمینی ها را در مخلوط کن بریزید و با کمی آب جوش مخلوط کنید تا یک قوام پوره به دست آید. برای کودکان زیر یک سال می توان به جای آب در پوره، شیر مادر دوشیده و برای کودکان بعد از یک سالگی شیر گاو آب پز (در صورتی که این محصول از قبل در رژیم غذایی کودک گنجانده شده باشد و به آن حساسیت نداشته باشد. ).

پوره سیب زمینی برای نوزادان با سبزیجات

غذای کمکی برای نوزادان 6-8 ماهه.

یک سیب زمینی خیس خورده، نصف کدو حلوایی شیر کوچک، 1/3 هویج کوچک بردارید. تمام محصولات ریز خرد شده را در آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند (تا زمانی که همه مواد نرم شوند، حدود 15 دقیقه). آب را خالی کرده و سبزیجات را در مخلوط کن بریزید یا تمام سبزیجات را در یک صافی مخصوص بریزید که باید از طریق آن مالیده شوند.

پوره سیب زمینی با کوفته و سبزی

غذاهای کمکی برای کودکان 9 تا 10 ماهه.

2 عدد سیب زمینی بردارید گوشت خرد شده(گوشت بدون چربی یا بوقلمون) به اندازه 3 کوفته، کمی پیازها، شوید و ریشه جعفری. 3 عدد کوفته را از گوشت چرخ کرده حلقه حلقه کنید، در آب بجوشانید یا بخارپز کنید، همین کار را با سبزیجات انجام دهید، می توانید همزمان این کار را انجام دهید. آب آن را خالی کرده و سبزیجات و کوفته را جداگانه در مخلوط کن خرد کنید. اگر کودک خوب بجود، می توانید به سادگی غذا را خرد کنید. می توانید کمی کره و/یا شیر آب پز شده را به سبزیجات اضافه کنید.

غذاهای کمکی برای نوزادان 7 تا 9 ماهه.

1 سیب زمینی و 2 برابر حجم کلم بروکلی (حدود 50 گرم)، 1/3 هویج و کمی پیاز مصرف کنید. تمام سبزیجات را حدود 25-30 دقیقه در آب بجوشانید. سپس آبگوشت را آبکش کرده و محصولات پخته شده را با مخلوط کن خرد کنید یا از صافی بمالید. به سبزیجاتی که در آن پخته شده اند کمی آب گوشت اضافه کنید. وقتی کودک با گوشت آشنا شد می توانید کمی گوشت چرخ کرده به آبگوشت اضافه کنید.

دستور تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای

غذاهای کمکی برای کودکان بعد از 10 ماهگی.

۲ عدد سیب زمینی، ۱ عدد تره فرنگی، نصف لیوان شیر گاو یا مادر مصرف کنید.
سیب زمینی ها را خیس کنید. تره فرنگی را کاملا بشویید و به حلقه های کوچک برش دهید، کمی در کره بجوشانید، سپس نصف لیوان آب اضافه کنید و درب آن را ببندید، وقتی آب جوش آمد، سیب زمینی های ریز خرد شده را اضافه کنید، 25 تا 30 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. سبزیجات پخته شده را به همراه آب گوشت در مخلوط کن خرد کنید و شیر آب پز را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

اکثر کودکان پوره سیب زمینی را دوست دارند، اما برای معرفی غذاهای کمکی به نوزاد، مشورت با پزشک اطفال ضروری است. سیب زمینی ضد حساسیت، سالم و محصول مغذی. اما این سبزی حاوی مقدار زیادی نشاسته است که می تواند مشکلاتی را در آن ایجاد کند دستگاه گوارشعزیزم.

خواص مفید سیب زمینی

غذاهای سیب زمینی فراهم کند تاثیر مثبتدر مورد عملکرد معده و قلب. این محصول حاوی مقادیر زیادی پتاسیم، آهن، ید و فسفر است. اسید اسکوربیککه در سبزیجات یافت می شود، به تقویت ایمنی کودک کمک می کند. سیب زمینی حاوی پروتئینی شبیه حیوان است. پروتئین نقش فعالی در تشکیل سلول های جدید در ارگانیسم در حال رشد دارد.

فیبر موجود در این محصول عملکرد روده را عادی می کند و سموم را از بدن دفع می کند. دسترسی اسید فولیکدر سیب زمینی باعث رشد مغز و سیستم عصبی می شود. یک محصول پخته با ارزش تر از یک محصول پخته شده در نظر گرفته می شود.

اثرات منفی سبزیجات ریشه ای

در برخی موارد سیب زمینی می تواند بر سلامت نوزاد تاثیر منفی بگذارد. سبزیجات حاوی مقدار زیادی نشاسته، که می تواند بر عملکرد روده ها تأثیر بگذارد و باعث شود. برای جلوگیری از این اتفاق، زمانی که غذاهایی که به هضم غذا کمک می کنند، تسلط یافتند، باید سیب زمینی به کودک داده شود.

غده های سیب زمینی که سبز شده و جوانه زده اند می توانند باعث مسمومیت شوند. قسمت های سبز سبزی حاوی ماده سمیسولانین که می تواند سیستم عصبی و گلبول های قرمز را از بین ببرد. بنابراین، غده های سبز مطلقاً نباید خورده شوند.

سیب زمینی یک غذای بسیار مقوی است، بنابراین استعمال مفرطمحصول ممکن است منجر به یک مجموعه شود اضافه وزنعزیزم.

تعیین زمان معرفی پوره سیب زمینی

زمان معرفی غذاهای کمکی سیب زمینی برای هر کودک به صورت جداگانه تعیین می شود. یک عامل مهمافزایش قد و وزن کودک است، آیا سبزیجات دیگری در منو وجود دارد؟ نوع اشتهای کودک نیز در نظر گرفته می شود. پوره سیب زمینی زمانی وارد غذاهای کمکی می شود که کودک میوه ها و غلات را امتحان کرده باشد.

برای شروع، دادن سبزیجاتی مانند کدو سبز توصیه می شود. این محصولات آلرژی ایجاد نمی کنند و حاوی ویتامین ها و مواد مغذی زیادی هستند. غذاهای جدید را به رژیم غذایی کودکان اضافه کنید تغذیه مصنوعیمتخصصان اطفال توصیه می کنند که از شش ماهگی و چه زمانی شروع شود شیر دادنباید حداقل یک ماه بعد داده شود.

غذاهای تهیه شده از سیب زمینی و سایر سبزیجات در زمان ناهار داده می شود. برای آشنایی کودک با پوره سیب زمینی به یک قاشق چایخوری نیاز دارید. اگر کودک به چنین ظرفی واکنش خوبی نشان داد، می توان مقدار آن را در وعده غذایی بعدی افزایش داد. در صورت منفی بودن یا هر دلیل دیگری، تغذیه تکمیلی با سیب زمینی باید به تعویق بیفتد.

در حال دریافت شیر مادرو سایر محصولاتی که کودک دریافت می کند مقدار کافی مواد مغذیبنابراین، سیب زمینی نباید بیش از یک بار در روز داده شود. وقتی پوره سیب زمینی به غذاهای کمکی وارد می شود، بهتر است بدانید که معده کودک در دوران نوزادی در هضم نشاسته مشکل دارد. بنابراین، دوز چنین ظرفی باید کنترل شود. مصرف مقادیر زیاد پوره سیب زمینی می تواند منجر به آلرژی، معده درد، تشکیل گاز در روده و غیره شود.

در ابتدا، پوره سیب زمینی را هر بار قبل از استفاده آماده می کنند، برای کودکان بزرگتر نمی توان آنها را بیش از دو روز در یخچال نگهداری کرد. دوز مصرف روزانهسیب زمینی به یکسالهباید باشد 150 گرم.

تهیه غذای سیب زمینی

تهیه پوره سیب زمینی با انتخاب یک سبزی ریشه ای با کیفیت شروع می شود. هنگام انتخاب سیب زمینی برای نوزادان، بهتر است میوه ها به صورت محلی برداشت شوند. بهتر است اندازه سبزی را انتخاب کنید اندازه متوسط، که مزایای بیشتری نسبت به کوچک و بزرگ دارد. برای پوره سیب زمینی، کودک شما نباید از سیب زمینی هایی که سبز شده، دارای پلاک یا میوه های گندیده است استفاده کند.

این محصول حاوی مواد سمیکه در بدن کودک جمع می شوند و می توانند باعث آلرژی شوند. محصول ریشه باید صاف و سطح سخت. روی یک سیب زمینی خرد شده وقتی فشار می دهید رطوبت بیش از حد نباید وجود داشته باشد. اگر مقدار زیادی مایع وجود داشته باشد، می توان درمان با نیترات ها را در نظر گرفت. اگر در مورد کیفیت سیب زمینی شک دارید، می توانید پوره سبزیجات آماده را در شیشه خریداری کنید.

به منظور پختن پوره خانگیبرای یک نوزاد شما نیاز دارید:

یک غده سیب زمینی متوسط.
1 قاشق چایخوری روغن نباتی.
¼ فنجان شیر.

برای کودک شما باید ظروف پخت و پز جداگانه را اختصاص دهید. قبل از پوست کندن سیب زمینی، باید پوست آن را با برس کاملا بشویید. محصول ریشه در یک لایه ضخیم پوست کنده می شود و در نتیجه نیترات های احتمالی از بین می رود. سیب زمینی های پوست کنده را یک شب در آب خیس می کنند تا نشاسته اضافی از بین برود. سپس آب تصفیه شده را در یک کاسه لعابی ریخته و روی آتش بگذارید.

سبزیجات را مکعبی خرد کرده و در آب جوش قرار دهید و درب آن را بپوشانید. سیب زمینی ها را روی حرارت کم بجوشانید 20 دقیقه. آب گوشت را خالی کنید و سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید یا از صافی بمالید. شیر و آب سبزیجات را به مخلوط له شده اضافه کنید، سپس کره را به پوره تمام شده اضافه کنید. نمک زدن به غذا برای نوزادان توصیه نمی شود.

هنگام آشنایی با این غذا بهتر است به جای آن اضافه کنید شیر معمولیشیر مادر یا شیر خشک. پوره آماده شده باید قوام مایع داشته باشد. می توانید پوره سیب زمینی را با دیگ دوبل تهیه کنید یا در فر بپزید.

وقتی کودک هفت ماهه شد، زرده آب پز را می توان به پوره سیب زمینی اضافه کرد. هر چه کودک بزرگتر شود، غذاهای سیب زمینی متنوع تر می شود.