گل کلم برای مردان. گل کلم: فواید و مضرات یک سبزی شگفت انگیز. چرا زنان باردار باید گل کلم بخورند، فواید و مضرات آن چیست؟ ترکیب گل کلم، محتوای کالری

گل کلم از بستگان نزدیک کلم سفید است. در رژیم غذایی بسیاری از افراد نسبتاً جدید است، اما به لطف رژیم غذایی و کیفیت های طعمدیگر از نظر قطبیت کمتر از سایر سبزیجات نیست. اگر انواع کلم سفیدکلم های تشکیل شده از برگ ها خورده می شوند، در حالی که در گل کلم شاخه های با پایه گل آذین خوراکی هستند.

در دوران بارداری نیاز به مواد مفید و مغذی بسیار بیشتر است. در عین حال افزایش وزن ناگهانی به دلیل افزایش غذاهای چرب و شیرین در رژیم غذایی نامطلوب است. در این راستا، سوپ ها، سالادها و غذاهای اصلی گل کلم را می توان با خیال راحت به عنوان غذای ایده آل برای زنان باردار در نظر گرفت.

محتوای کالری در هر 100 گرم محصول بسته به نوع آن از 25 تا 30 کیلو کالری تجاوز نمی کند و محتوای ویتامین C در یک وعده 100 گرمی نصف آن است. نیاز روزانه. مقدار قابل توجهیویتامین های گروه B، پتاسیم، اسیدهای آمینه متابولیسم را در زمان انتظار کودک تنظیم می کنند.

مزیت بزرگ گل کلم این است که تقریباً هرگز باعث تشکیل بیش از حد گاز نمی شود و حاوی مواد نیست ایجاد آلرژی. غذاهای تهیه شده از آن در مقادیر متوسط برای مادر باردار ضروری است.

خوردن گل کلم در دوران بارداری مفید است زیرا:

پیشگیری خوبی است اشکال گوناگونکم خونی؛
از روزهای اول تأثیر مفیدی بر رشد جنین دارد.
هضم را تحریک می کند و یبوست را از بین می برد.
ترویج می کند دفع طبیعیصفرا
به تولد کودکانی با سیستم ایمنی قوی تر کمک می کند.

اگرچه گل کلم تقویت می کند رگ های خونیو خاصیت ارتجاعی آنها را افزایش می دهد، باید با احتیاط مصرف شود رگهای واریسیدر سه ماه آخر بارداری از این گذشته، در دوران بارداری است که رگ های واریسی نه تنها می توانند بدتر شوند، بلکه برای اولین بار نیز ظاهر می شوند. ویتامین K با افزایش ویسکوزیته خون باعث رکود خون در وریدهای پا و لگن شده و تشکیل لخته خون را تحریک می کند. با این حال، فقدان کامل آن بر سلامت مادران باردار تأثیر منفی می گذارد. در برخی موارد میزان این ویتامین که توسط باکتری های روده سنتز می شود کافی است.

اگر اختلالات مدفوع و مشکلات غده تیروئید دارید بهتر است از مصرف گل کلم خودداری کنید.

فواید و مضرات گل کلم برای زنان

گل کلم برای جنس منصف مفید است زیرا:

هضم را بهبود می بخشد؛
به رفع یبوست کمک می کند؛
تأثیر مفیدی بر وضعیت نه تنها پوست، بلکه مو و ناخن دارد.
بدن را از سموم و مواد زائد پاک می کند.

بزرگترین مزیت گل کلم برای زنان این است که حاوی مواد شیمیایی گیاهی مانند ایندول-3-کاربینول و سولفورافان است. دانشمندان فعالیت این ترکیبات را در برابر سرطان سینه ثابت کرده اند.

علاوه بر این، فیتوکمیکال ها را تسهیل می کنند بیماری های جسمیبرای دوره های دردناک ماسک های ساخته شده از گل کلم، خرد شده در خمیر، اثر جوان کننده ای دارند.

اگر دستگاه گوارش زن به آن واکنش منفی نشان دهد گل كلممصرف آن باید به 1 بار در هفته کاهش یابد و در دوره های تشدید التهاب روده کاملاً ترک شود.

مضرات و فواید گل کلم برای مردان

با توجه به اینکه مردان زنان بیشترمستعد ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، گل کلم حتما باید در رژیم غذایی آنها باشد. فلاونوئیدهای موجود در این سبزی به جلوگیری از سکته مغزی و حملات قلبی کمک می کند. این محصول یک پیشگیری کننده خوب است:

از آترواسکلروز؛
از نارسایی عروق کرونر؛
از التهاب غده پروستاتو اندام های دستگاه تناسلی ادراری؛
از زوال عقل پیری؛
از فشار عصبی و روانی

اگر رژیم غذایی یک مرد حاوی حداقل 150 گرم گل کلم 2 تا 3 بار در هفته باشد، خطر ابتلا به سرطان پروستات و رکتوم را چندین برابر کاهش می دهد.

شما باید این سبزی را کنار بگذارید نیمه قویدر صورتی که نمایندگان آن از نقرس و ترومبوفلبیت رنج ببرند.

مضرات و فواید گل کلم برای کودکان

گل کلم جزو همه سبزیجات است غنی ترین منبعویتامین C. محتوای آن در این سبزی 10 درصد بیشتر از لیمو است. بدست آوردن هنجار روزانهکافی است کودک 100 تا 120 گرم بخورد، در حالی که به همان مقدار لیمو یا دیگر مرکبات برای کودکنمی توان داد.

با توجه به اینکه گل کلم دارای ویتامین هایی از جمله گروه B است، تاثیر بسیار خوبی بر روی آن دارد فرآیندهای متابولیک، عملکرد مغز و سیستم عصبی مرکزی. غذاهای حاصل از آن باید حداقل دو بار در هفته در منوی کودکان مدرسه باشد.

ویتامین K و مواد معدنی تقویت می شود بافت استخوانیو تنظیم می کند ارتفاع صحیحاستخوان ها، دندان ها اگر کودک برای مدت طولانیبه آنها آنتی بیوتیک و سایر داروها داده شد، سپس ظروف گل کلم به خلاص شدن از بدن از ترکیبات ناخواسته و بازگرداندن عملکرد طبیعی معده و روده کمک می کند. عواقب مضر در کودک پس از گنجاندن گل کلم در رژیم غذایی می تواند با انتروکولیت با طبیعت های مختلف رخ دهد.

فواید و مضرات گل کلم برای نوزادان

با رشد کودک، سبزیجات به رژیم غذایی او اضافه می شود. یکی از اولین ها غذاهای مکمل گیاهی- این گل کلم است. اکثر متخصصان توصیه می کنند آن را در منوی غذای نوزادان از شش ماهگی قرار دهند. غذاهای تهیه شده از این سبزی هضم و تحرک دستگاه گوارش را تحریک می کند. این به ویژه برای کودکانی که یبوست مکرر را تجربه می کنند، از جمله در پس زمینه دیس باکتریوز، صادق است. ویتامین و ترکیب معدنی، وجود آمینو اسیدها را تقویت می کند سیستم ایمنیعزیزم.

گل کلم اثرات مضری بر بدن دارد:

در طول دوره بهبودی پس از عمل در دستگاه گوارش؛
با تمایل به اسهال؛
برای اختلالات غده تیروئید

در زمان بیماری کودک و بلافاصله پس از آن نباید گل کلم را وارد رژیم غذایی کنید. تغذیه تکمیلی با چند گرم پوره کلم شروع می شود. اگر کودک احساس ناراحتی نکرد، به تدریج حجم آن را به 40 گرم افزایش دهید، با رشد کودک، این مقدار در 9 ماهگی به 100 گرم و در 12 ماهگی به 200 گرم افزایش می یابد.

مضرات و فواید گل کلم آب پز

مزیت اصلی گل کلم آب پز کم کالری آن است. 100 گرم فقط 29 کیلو کالری دارد. کلم آب پز تقریباً به اندازه کلم خام ویتامین ها را حفظ می کند. این به این دلیل است که در آب جوش نمکی بیش از 2-3 دقیقه پخته می شود. پس از این، آب بلافاصله تخلیه می شود.

گل کلم آب پز می تواند یکی از مواد تشکیل دهنده سوپ و سس باشد که به عنوان غذای جانبی یا پایه غذاهای اصلی استفاده می شود. هیچ خاصیت مضر گل کلم پخته شده شناسایی نشده است. مقادیر زیادتقریباً می تواند در رژیم غذایی همه افراد وجود داشته باشد. فقط در صورت امتناع از استفاده از آن ضروری است عدم تحمل فردی.

فواید و مضرات گل کلم خام

به لطف دیواره های سلولی نازک تر، گل کلم تقریباً هیچ ندارد خواص مضر. حتی در مواردی که کلم سفید ممنوع است مجاز است. معمولاً در قفسه های خرده فروشی می توانید گل کلم را با گل آذین سفید یا کرم روشن پیدا کنید. این کلم منبع ویتامین های C، K، E، A، گروه B است و حاوی پتاسیم، آهن، منگنز، روی، مس و سلنیوم است.

اسیدهای آمینه همچنین گل کلم را سالم می کند. اول از همه، اینها اسیدهای آمینه ضروری هستند:

والین;
لوسین؛
هیستیدین؛
ترئونین؛
فنیل آلانین

کلم تازه حاوی:

پروتئین 2 گرم در 100 گرم؛
چربی ها 0.3 گرم در 100 گرم؛
کربوهیدرات 5 گرم در 100 گرم؛
الیاف 2 گرم در 100 گرم؛
آب 92 گرم در 100 گرم.
محتوای کالری 25 کیلو کالری در 100 گرم است.

انواع با گل آذین بنفش رنگ به ویژه مفید هستند. این به دلیل محتوای آنتوسیانین آنها است. این مواد را حذف می کند فرآیندهای التهابی، به مقابله با غذاهای چرب و شیرین کمک می کند.

انواع با گل آذین پرتقال سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن هستند. محتوای این مواد در گل آذین پرتقال چندین برابر بیشتر از کلم سفید معمولی است. به راحتی قابل هضم هستند و دارند تاثیر مثبتروی بینایی، وضعیت پوست گل کلم پیری سلول ها را کند می کند و خطر ابتلا به زوال عقل پیری را کاهش می دهد.

خوردن این کلم مضر است:

با سندرم روده تحریک پذیر؛
در نارسایی حاد کلیه؛
برای نقرس؛
با عدم تحمل فردی

حتی هنگام خوردن غذاهای بسیار سالم، باید اعتدال را رعایت کنید.

گل کلم (که اغلب به آن کلم فرفری نیز می گویند) از نظر محتوای مواد مغذی و ریز عناصر در میان سبزیجات پیشرو است. یکی از ویژگی های اصلی آن قابلیت هضم خوب است، بنابراین این محصول می تواند توسط بزرگسالان و کودکان در هر سنی مصرف شود. گل کلم طعم عالی دارد و در عین حال یک محصول رژیمی است. خوردن سبزیجات در زمان بیماری ها بر بدن تأثیر مفیدی دارد دستگاه گوارشو سیستم قلبی عروقی، برای شیر دادن، به کاهش وزن و حفظ زیبایی پوست و مو کمک می کند.

نمایش همه

ترکیب و محتوای کالری محصول

گل کلم انباری از مواد مغذی برای بدن است. همراه با کلم حاوی دو برابر است پروتئین بیشترو تنها 50 گرم گل آذین نیاز روزانه اسید اسکوربیک را تامین می کند. علاوه بر این گل کلم سرشار از ویتامین های B2، B6، B1، PP، A است که از جمله مواد معدنی این سبزی سرشار از کلسیم، منیزیم، روی، مس، پتاسیم، فسفر و آهن است. علاوه بر این، حتی آهن بیشتری نسبت به بادمجان، کدو سبز، فلفل و نخود سبز دارد. و ویتامین U موجود در آن قادر به بازگرداندن متابولیسم است.

گل کلم حاوی مواد مفید کمیاب است که در محصولات دیگر یافت نمی شود. اینها بیوتین، سلنیوم و فلوراید هستند.

گل کلم سرشار از پکتین، اسید مالیک، فولات و اسید سیتریک. برای بسیاری از افراد به دلیل اسید تارترونیک موجود در آن مفید است که از چاقی جلوگیری می کند.

جدول زیر محتوای غذایی 100 گرم محصول را نشان می دهد:

گل کلم به دلیل چربی کم، چه به صورت خام و چه پخته، برای افراد دارای معلولیت توصیه می شود. اضافه وزنبدن. برای جلوگیری از از بین رفتن مواد مفید موجود در کلم، نیازی به هضم آن نیست، می توان از آبگوشت آن دوباره استفاده کرد.

فواید گل کلم برای بدن انسان

گل کلم اثرات مفیدی بر بدن انسان دارد، به ویژه:

عملکرد روده را بهبود می بخشد؛
رگ های خونی را تقویت می کند؛
عملکرد قلب را بهبود می بخشد؛
دارای اثر ضد التهابی است؛
از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند؛
تمام ریز عناصر لازم را برای بدن زن باردار فراهم می کند.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
خطر را کاهش می دهد نقائص هنگام تولددر جنین؛
اثر جوان کننده دارد.

علاوه بر این، گل کلم برای پیشگیری و درمان بیماری هایی مانند:

1. بیماری سنگ کیسه صفرا.
2. پنومونی یا آسم برونش.
3. چاقی.
4. اختلالات گوارشی (کلم دستگاه گوارش را تمیز می کند و گلوکارافین موجود در آن خطر گاستریت را کاهش می دهد).
5. بواسیر (برای بواسیر استفاده از آب نمک ترشی گل کلم توصیه می شود).
6. تخلفات ضربان قلب(پتاسیم موجود در کلم عملکرد قلب را عادی می کند و بازیابی می کند تعادل آب و نمکدر ارگانیسم).
7. زخم ("فرج" اثر ضد التهابی دارد، آب تازه تهیه شده آن التهاب را کاهش می دهد).
8. بیماری های انکولوژیک (دانشمندان ثابت کرده اند که گلوکوزینولات های موجود در گل آذین، هنگام ورود به بدن انسان، به ایزوتیوسیانات تبدیل می شوند و رشد تومورها را کاهش می دهند).
9. دیابت نوع دوم (پزشكان مصرف كلم را به دلیل كم بودن ساكارز به افراد مبتلا به این بیماری توصیه می كنند).
10. پانکراتیت (گل کلم به راحتی توسط بدن جذب می شود، می توان آن را آب پز کرد، در فر پخت، با سبزیجات خورش داد - در این شکل سبزیجات در حین پانکراتیت به پانکراس آسیب نمی رساند).

این سبزی همچنین اثر درمانی دارد. بنابراین، برای سوختگی، توصیه می شود گل آذین کلم را خرد کنید، با پروتئین مخلوط کنید و روی ناحیه آسیب دیده بمالید.

مردانه

این محصول به مردان اجازه می دهد تا حتی در داخل نیز پرانرژی و سازنده باشند کهنسال. کارشناسان توصیه می کنند اگر فردی از طاسی و طاسی زودرس رنج می برد، گل کلم را به منوی روزانه خود اضافه کنید.

خاصیت مهم کلم این است که از رشد آن جلوگیری می کند تومورهای بدخیمو بروز سرطان پروستات.

برای خانم ها

به لطف محتوای بالای ویتامین C، موهای خانم ها براق و صاف می شود، پوست آنها قابل ارتجاع است و ناخن هایشان قوی می شود.

از جانب خواص درمانیاین سبزی برای زنان را می توان متمایز کرد:

1. رهایی از یبوست که در اکثر موارد در دوران بارداری و شیردهی مشکل ساز می شود.
2. پیشگیری از وقوع پوند اضافیدر مشکل سازترین نواحی (معده و ران).
3. تسریع در بازسازی سلول هایی که وظیفه جوانی بدن را بر عهده دارند.
4. پیشگیری از سرطان سینه و تخمدان به دلیل ایندول-3-کاربینول موجود در ترکیب آن.

تهیه شده از گل کلم ماسک های مختلفبرای صورت که مرطوب کننده، سفید کننده و تغذیه کننده پوست و همچنین تسکین دهنده است لکه های سنیو لایه برداری

برای کودکان

مهم است که گل کلم را از 6 ماهگی در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید، زیرا تأثیر مفیدی بر سیستم گوارش او دارد. این سبزی حاوی پروتئین گیاهیکه می تواند استخوان ها و رگ های خونی را تقویت کرده و اشتها را افزایش دهد.

فواید گل کلم برای کاهش وزن

توصیه متخصصان تغذیه به مردان و زنانی که می خواهند لاغری داشته باشند و شکل زیبا، حتما این محصول شفابخش را در منوی روزانه خود بگنجانید.

مواد مفید موجود در کلم از تجمع چربی جلوگیری می کند و به تخریب سریع آن کمک می کند. اما به لطف محتوای بالای فیبر، حتی بخش کوچکی از محصول بدن را برای مدت طولانی اشباع می کند.

دستور العمل های زیادی برای غذاهای سبزیجات وجود دارد، اما ویژگی این است ارزش انرژیمحصول عملا بسته به روش تهیه تغییر نمی کند. گل کلم بسیار خوشمزه است و به سرعت هضم می شود، حتی اگر فرد از اسیدیته پایین رنج می برد. شیره معده.

خوردن گل کلم در بارداری

مصرف این سبزی برای مادران باردار به دلیل محتوایی که دارد بسیار مفید است. ریز عناصر مهمو مواد مفیدی که یک زن در چنین دوره مهمی نیاز دارد:

1. اسید فولیک می تواند رشد کامل مغز را تضمین کند و از خطر نقایص مادرزادی در جنین جلوگیری کند.
2. ویتامین های B و K اثر تقویتی کلی دارند.
3. فیتونسیدها از بروز عفونت ها جلوگیری می کنند.
4. کوآنزیم Q10 خطر ترک های پوستی را کاهش می دهد.
5. فیبر هضم طبیعی را تضمین می کند.
6. محتوای کالری کم به یک زن باردار اجازه می دهد که وزن اضافی اضافه نکند.

اما شایان ذکر است که اگر خانمی زخم معده یا عدم تحمل فردی به محصول دارد، گل کلم در دوران بارداری نباید مصرف شود.

مصرف مکرر سبزی فرفری به دلیل اثر ملین آن باعث اسهال و نفخ می شود.

مضرات و موارد منع مصرف

گل کلم یک محصول سالم است، اما در بعضی مواردمی تواند باعث آسیب شود و موارد منع مصرف دارد. کلم نباید مصرف شود:

1. برای افزایش اسیدیته معده، گرفتگی عضلات، زخم ها و انتروکولیت. خوردن این سبزی فقط می تواند وضعیت را بدتر کند: غشای مخاطی روده و معده را تحریک می کند.
2. پس از انتقال سال گذشتهعملیات در منطقه حفره شکمیو سینه ها
3. در موارد نادر بیماری ژنتیکی- نقرس نکته اصلی این است که گل کلم حاوی پورین (مواد طبیعی که در هر بدن وجود دارد) است. اگر تعداد آنها در بدن زیاد باشد، سطح اسید اوریک فرد افزایش می یابد که می تواند باعث عود بیماری شود.
4. در صورت عدم تحمل فردی به یکی از اجزاء یا آلرژی.

افراد دارای معلولیت باید با احتیاط گل کلم مصرف کنند. فشار بالاو بیماری های کلیوی

بنابراین، گل کلم دارای خواص مفید بسیاری برای بدن انسان است. او را به حق می توان در نظر گرفت محصول داروییو از چه زمانی استفاده کنید بیماری های مختلفعلاوه بر درمان تجویز شده و به دلیل محتوای کالری کم، این سبزی هنگام پیروی از رژیم غذایی ضروری است.

تهیه گل کلم بسیار ساده است: می توانید آن را بپزید، خورش دهید، بجوشانید، در آرد سوخاری سرخ کنید یا کاسه های مختلف درست کنید. در هر صورت، مواد مفید پس از عملیات حرارتی حفظ خواهند شد. این محصول کاملبرای کسانی که سلامت و اندام خود را زیر نظر دارند.

اما قبل از خوردن این سبزی، افراد مبتلا به هر بیماری حتما باید با پزشک مشورت کنند.

گل کلم گیاهی یکساله زمستانی یا بهاری با سیستم ریشه فیبری است. کلم دارای ساقه استوانه ای به طول 15-70 سانتی متر است. برگ ها که روی دمبرگ ها نشسته اند به صورت مایل به سمت بالا یا افقی به سمت ساقه هدایت می شوند. آنها اغلب به صورت مارپیچی خم می شوند. طول برگ ها می تواند به 5-40 سانتی متر برسد. رنگ گیاه می تواند متفاوت باشد: سبز آبی، خاکستری، سبز روشن. برگهای بالایی معمولا دارند بیضی شکلو سایزهای کوچکتر خوشه های گل آذین بسیار کوتاه (تا 3 سانتی متر) و متراکم هستند. گاهی اوقات انواعی با گل آذین بلند - تا 15 سانتی متر وجود دارد. گل های کلم کوچک هستند، اندازه آنها از دو سانتی متر تجاوز نمی کند.

وطن گل کلم دریای مدیترانه است. اما این گونه گیاهی در هیچ کجای طبیعت یافت نمی شود. که در اروپای غربیکلم در قرن 17 معرفی شد. اما به دلیل آب و هوای سخت، تا زمانی که گونه‌های مقاوم در برابر سرما به وجود نیامد، مدت زیادی کشت نشد.

فواید گل کلم چیست؟

خواص مفید گل کلم عبارتند از: محتوای بالادر آن نمک های معدنی، کربوهیدرات ها و پروتئین ها. پروتئین های این سبزی ارائه شده است مجموعه ای از اسیدهای آمینه با ارزشاز جمله لیزین و آرژنین. بیشتر پروتئین ها توسط ترکیبات نیتروژنی به راحتی قابل هضم هستند. بنابراین گل کلم به راحتی توسط بدن انسان پذیرفته می شود.

گل کلم حاوی سلولز با ساختار ظریف است. به راحتی هضم می شود و باعث پاکسازی ملایم روده می شود. اثر ملین خفیفسبزیجات به شما امکان می دهد آن را در رژیم غذایی افرادی که از یبوست رنج می برند برای بهبود عملکرد عضلات روده بگنجانید.
با مصرف منظم گل کلم در بدن تشکیل سلول های خونی فعال می شود- سلول های قرمز خون. منیزیم و اسید اسکوربیکافزایش فراهمی زیستی آهن، که باعث افزایش افزایش هموگلوبیندر خون در نتیجه سلول های بافت های بدن به مقدار کافی اکسیژن دریافت می کنند.
گل کلم محسوب می شود محصول رژیمی، که عملاً حاوی چربی نیست. این سبزی برای رژیم های غذایی با کاهش محتواکربوهیدرات ها به دلیل محتوای موادی که زیر پوست را می سوزاند چربی بدن، گل کلم غذای مطلوبی در رژیم غذایی افراد چاق است.
گل کلم حاوی بیوتین است که دارای اثر ضد التهابیبر پوست. با مصرف منظم این محصول، بیماری منتفی است غدد پوستکه به آن سبوره می گویند. گل کلم یک داروی عالی برای بهبود وضعیت پوست و مو است.
کلروفیل و آنتی اکسیدان های قوی فراهم می کند اثر ضد سرطانی. ثابت شده است که وقتی گل کلم در رژیم غذایی گنجانده شود، زنان کمتر به سرطان سینه و مردان کمتر به سرطان پروستات مبتلا می شوند.
گل کلم از این نظر منحصر به فرد است باعث تحریک غشاهای مخاطی نمی شود دستگاه گوارش بر خلاف انواع دیگر کلم بنابراین، سبزی را می توان حتی زمانی که مصرف کرد بیماری های مزمنو زخم های دستگاه گوارش. اما با گاستریت با افزایش اسیدیتهبه خصوص در زمان تشدید، بهتر است از گنجاندن گل کلم در رژیم غذایی خودداری شود، زیرا باعث افزایش ترشح شیره معده می شود.
گل آذین کلم دارای نرمی است اثر کلرتیک. بنابراین استفاده از آنها برای نقرس و بیماری های کبد و کیسه صفرا مفید است. آب کلم و غذاهای تهیه شده از آن مفید برای استفاده زمانی که کم است عملکرد ترشحیمعده. در همان زمان، فرآیندهای گوارشی عادی می شوند.
گل کلم برای افراد مبتلا مفید است دیابت قندی. گل آذین حاوی موادی است کاهش سطح قند خون.
با تشکر از اثر ضد عفونی، خلط آور و تقویت کننده سیستم ایمنیگل کلم خیلی درمان موثردر طول درمان کمبود ویتامین در فصل بهار. او همچنین یک درمان عالیبرای پیشگیری از سرماخوردگی و عفونت بیماری های فصلی. سبزی به سرعت ویتامین ها را پر می کند و مواد معدنیبدن انسان را افزایش می دهد و مقاومت آن را در برابر تأثیرات منفی خارجی افزایش می دهد.

ارزش غذایی گل کلم

گل کلم است محصول رژیمی، که تقریباً کاملاً عاری از چربی است. در نتیجه این سبزی در هر 100 گرم از قسمت خوراکی محصول تنها 29 کیلو کالری دارد. این نیز شامل:

100 گرم گل کلم حاوی ویتامین های زیر است:

مشمول از این سبزیحاوی عناصر ماکرو و میکروالمان های زیر است (در هر 100 گرم از قسمت خوراکی محصول).

گل كلم- فواید و مضرات سبزی چلیپاییبرای بدن انسان، خواص مفید، استفاده در طب سنتی، درمان، ترکیب، محتوای کالری گیاه - همه اینها امروز در وب سایت سلامت موجود است.

همه می دانند که سبزیجات بدن را غنی می کنند. مواد مفید، فعالیت روده را عادی می کند و افزایش می دهد مصونیت عمومی. یک فرد می تواند برای مدت طولانی بدون گوشت و شیر زندگی کند، اما تصور رژیم غذایی بدون خوردن سبزیجات غیرممکن است. آنها اساس را تشکیل می دهند تغذیه مناسبو رژیم های غذایی متعدد

همه می دانند که پرتقال منبع ویتامین C است، هویج حاوی کراتین لازم است و جلبک دریاییمقدار زیادی ید

همه از دوران کودکی فواید برخی سبزیجات را می دانستند، اما سبزیجاتی نیز وجود دارند که کمتر کسی از خواص دارویی آنها خبر دارد. این شامل گل کلم است - یک گنج مطلق. برای بدن لازم استمواد

گل کلم چیست

در ابتدا به نوعی از این سبزی می گفتند کلم سوری، زیرا عمدتاً در سوریه رشد می کرد. از نظر طعم، کمی با گل کلم مدرن متفاوت بود و طعم آن کمی تلخ بود.

در روسیه، این فرهنگ در زمان سلطنت کاترین کبیر ظاهر شد. فقط افراد دارای عنوان می توانند این غذای لذیذ را امتحان کنند، زیرا به دلیل شرایط آب و هواییرشد کلم در روسیه امکان پذیر نبود. بعداً امکان ایجاد انواعی با قابلیت رشد در آب و هوای سرد وجود داشت.

گل كلمیک محصول سبزی یکساله، خویشاوند هر دو، و. متعلق به خانواده گیاهان چلیپایی است. گل آذین سفید، کرم، سایه بنفش. برگها سبز هستند.

معمولاً کلم "فرفری" یا "کشک" نامیده می شود. او این نام های مستعار را برای کلم ناهموار خود، پر از گل آذین، که یادآور گل است، دریافت کرد. می توان آن را به صورت خام و بعد از عملیات حرارتی مصرف کرد.

ترکیب و محتوای کالری گل کلم، خواص مفید

به واسطه محتوای کمکالری، این سبزی در بسیاری از رژیم های غذایی وجود دارد، در هر 100 گرم کلم، حدود 30 کیلو کالری.

علاوه بر پروتئین، چربی و کربوهیدرات، گل کلم حاوی مقدار زیادی است مواد ارزشمند، فراهم آوردن اقدام مثبتروی بدن انسان

ویتامین های گروه Bلازم برای افزایش انرژی و فعالیت بدنی. مطرح می کنند سرزندگی، بهبود حافظه
ویتامین A روند پیری را کند می کند و منبع آن است ایمنی قوی، دندان ها و استخوان ها را تقویت می کند. علاوه بر این، این ویتامین از بیماری های سیستم قلبی عروقی و اندام های بینایی جلوگیری می کند.
ویتامین C به بدن کمک می کند تا با بسیاری از بیماری ها کنار بیاید و باعث پیشرفت می شود.
ویتامین E را بازیابی می کند پس زمینه هورمونیدر زنان از ناباروری جلوگیری می کند و . در مردان افزایش می یابد فعالیت جنسی. این ویتامین برای سیستم غدد درون ریز و گردش خون ضروری است.
ویتامین K لخته شدن خون را بهبود می بخشد و به بهبود سریع تر زخم ها کمک می کند.
ویتامین PP، معروف به یک اسید نیکوتینیک، گردش خون را بهبود می بخشد، از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند، سطح کلسترول را عادی می کند.
ویتامین H که یک میهمان نادر در رژیم غذایی ماست، به پوست اجازه می دهد تا مدت بیشتری جوان و کشسان بماند و موها قوی و سالم بمانند.
فیبر غذایی بدن را تمیز می کند، میکرو فلور طبیعی روده را بازیابی می کند و به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند.
فسفر دندان ها و استخوان ها را تقویت می کند، در واکنش های متابولیک شرکت می کند و میل جنسی را افزایش می دهد.
منیزیم انقباض عضلانی را افزایش می دهد، نرمال می کند فشار شریانی، حالت را حفظ می کند سیستم عصبی، از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند.
سلنیوم رشد مو و ناخن را تقویت می کند، تأثیر مفیدی بر روی آن دارد سیستم تناسلیانسان، مقاومت بدن را در برابر ویروس ها و باکتری ها افزایش می دهد.
آهن در هموگلوبین موجود است، کمبود این ماده منجر به سرگیجه، ضعف و از دست دادن هوشیاری می شود. بدن را با اکسیژن غنی می کند.
مس انسولین را عادی می کند و به آهن در تشکیل هموگلوبین کمک می کند.
روی استخوان های انسان را تقویت می کند، تأثیر مفیدی بر پوست دارد و فعالیت ماهیچه ها را افزایش می دهد.
سدیم مقدار آب را در بدن تنظیم می کند و تعادل آب و نمک طبیعی را حفظ می کند. عملکرد طبیعی کلیه را تقویت می کند.
کلسیم برای تقویت استخوان های انسان شناخته شده است. کمبود این ماده باعث پوسیدگی دندان و شکنندگی ناخن ها می شود و خطر شکستگی را افزایش می دهد.
کمبود منگنز خطر ابتلا را افزایش می دهد عکس العمل های آلرژیتیک، بیماری های تخمدان و اختلالات سیستم عصبی مرکزی. گل کلم ذخایر این ریز عنصر را کاملاً پر می کند.
پتاسیم سموم را از بین می برد و از ایجاد ادم جلوگیری می کند. به بازیابی عملکرد عضلات پس از فعالیت بدنی کمک می کند.

خواص دارویی اصلی گل کلم

تحریک کننده سیستم ایمنی؛
تقویت عمومی؛
ملین ها؛
choleretic;
ضد التهاب؛
ضد میکروبی؛
ضد تومور؛
آنتی اکسیدان؛
فرو نشاندن؛
داروهای ضد افسردگی؛
ضد پیری؛
احیا کننده؛
تحریک متابولیسم، به ویژه متابولیسم چربی، عادی سازی سطح کلسترول و گلوکز خون؛
ضد زخم

فواید گل کلم برای بدن

دقیقا برای پولدارش ترکیب شیمیایی، گل کلم به حق لقب ملکه سبزیجات را دارد. پشت مدت کوتاهیبا مصرف این سبزی در رژیم غذایی خود می توانید متوجه بهبودی شوید شرایط عمومیبدن

محتوای ویتامین به بهبود ایمنی و بازیابی سریعبعد از بیماری
با مصرف منظم گل کلم، رگ های خونی تقویت می شوند که تأثیر مثبتی بر عملکرد کل سیستم گردش خون دارد.
گل کلم عالی خدمت می کند.
ایده آل برای اولین تغذیه نوزادان، به سرعت جذب بدن کودکان می شود و باعث تحریک روده نمی شود.
، تأثیر مثبتی بر وضعیت میکرو فلور روده دارند که برای یک بدن سالم ضروری است.
ثابت شده است که خوردن گل کلم به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
توانایی کشتن میکروب ها و جلوگیری از تشکیل تومور و زخم را دارد.
خوردن روزانه کلم به پاکسازی رگ های خونی و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.
در مدت کوتاهی کلسترول را عادی می کند.
گل کلم به دلیل اسیدهای چرب موجود در آن، اثر ضد التهابی بسیار خوبی دارد.
زنان از گل کلم به عنوان یک درمان موثر برای کاهش وزن سریع استفاده می کنند.
مصرف سبزیجات باعث شادابی بدن و بهبود آن می شود ظاهرپوست.
تاثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد و افسردگی و خستگی را کاهش می دهد.

گل کلم برای خانم ها چه فوایدی دارد؟

گل کلم به عادی سازی سطوح هورمونی در زنان کمک می کند و برای بی نظمی های قاعدگی مفید است.
آب سبزیجات باعث جوانسازی پوست صورت و بازسازی سلولی می شود که برای هر خانمی مفید خواهد بود.
موها تحت تأثیر آب گل کلم قوی تر، قوی تر و سالم تر می شوند.
استفاده کنید گیاه غذاییتأثیر مثبتی بر وضعیت سیستم عصبی زن خواهد داشت، به ویژه زمانی که تغییرات هورمونی، شروع یائسگی، PMS.
مواد مفید موجود در این نوع کلم اجازه تجمع آنها را نمی دهد پوند اضافیبه خصوص روی معده از چاقی و اختلالات متابولیسم چربی جلوگیری می کند.
به خصوص گل کلم مضرات کلم سفید را ندارد افزایش تشکیل گازپس از استفاده، که امکان استفاده از آن توسط زنان در دوران بارداری و شیردهی را فراهم می کند. نوزادان می توانند سبزیجات خرد شده آب پز را به عنوان یکی از اولین غذاهای کمکی دریافت کنند.

فواید گل کلم برای مردان

خوردن سبزیجات توانایی های جنسی را افزایش می دهد، از "قلب" مرد محافظت می کند - غده پروستاتاز ظاهر تشکیلات تومور.
مصرف منظم گیاه فرفری به مقابله با آن کمک می کند طاسی زودرس، شوره سر.
گل کلم در رژیم غذایی به شما امکان می دهد از خود محافظت کنید سیستم قلبی عروقی، دستگاه گوارش هدف بسیاری از مردان میانسال است.

بسیار پرکاربرد گل کلم و کاهش وزن- اینجا و محتوای کالری کمو تحریک سوخت و ساز بدن و جلوگیری از تجمع چربی اضافی در معده و پهلوها و اثر پاک کنندگی خفیف بر روی روده ها. همه چیز به نفع خانم های جوانی است که در حال کاهش وزن هستند و آقایانی که می خواهند وزن کم کنند.

استفاده از گل کلم در طب عامیانه

1. از آب نمک این سبزی برای پاکسازی کبد استفاده می شود. همچنین حرکات آرام روده را تقویت می کند.
2. آب کلم دارای ترکیب ضد التهابی است. با رقیق کردن آن با آب می توان از آن برای...
3. نصف لیوان آب کلم 30 دقیقه قبل از غذا می تواند به درمان زخم معده کمک کند.
4. نوشیدن آب نمک کلم گرم یک ساعت قبل از غذا به مقابله با آن کمک می کند.
5. مصرف روزانه آب گل کلم تعادل هورمونی را در زنان باز می گرداند.
6. کلم رنده شده اساس ماسک های صورت است.
7. آب کلم برای ریشه مو و مو مفید است. رسیدن نتیجه مثبتمالیدن منظم آب میوه به پوست سر کمک می کند.

انتخاب و نگهداری گل کلم

کلم های قوی و سنگین را انتخاب کنید، بدون ضایعات تیره در گل آذین، که دارای برگ های سبز تازه در طرفین هستند. می توانید آن را بدون مشکل تا ده روز در منطقه تازگی (در صفر درجه) در یخچال نگهداری کنید.

این سبزی را می توان به صورت خام، سرخ شده، پخته، آب پز، خورشتی، شور، شور، ترشی مصرف کرد و در زمان بخارپز و خورش کوتاه مدت بهتر جذب بدن می شود. چنین غذاهایی را می توان حتی با بیماری های دستگاه گوارش، پانکراتیت و مشکلات کبدی خورد.

مضرات گل کلم

با وجود ارزش و فواید بسیار زیاد برای بدن، بسیار عالی است خواص داروییگل کلم نیز مضر است، مصرف آن در مقادیر زیاد برای افراد مبتلا به بیماری های زیر ممنوع است:

افراد با ارزش بالااسید اوریک و بیماری نقرس؛
با تشدید گاستریت و زخم؛
بیماری های غده تیروئید؛
بیماری های کلیوی؛
نارسایی قلبی؛
فشار خون؛
پس از جراحی در حفره شکم و ناحیه قفسه سینه؛
اگر مستعد ابتلا به بیماری های آلرژیک هستید.

گل کلم چگونه مفید است، چه زمانی منع مصرف دارد و چرا، چگونه می توان خواص و ویتامین های آن را حفظ کرد راه های سادهکلم بپز به بهترین شکل ممکنحفظ تمام ویتامین های آن

مانند سایر سبزیجات خانواده کلم، گل کلم سرشار از ویتامین و مواد مغذی، یک محصول رژیمی و برای بزرگسالان و کودکان بسیار مفید است.

خانواده کلم علاوه بر گل کلم شامل کلم بروکلی، کلم پیچ، کلم سفید، بروکسل

به نظر می رسد گل کلم از آناتولی (منطقه امروزی در ترکیه) سرچشمه گرفته است و از قبل از آغاز عصر ما یکی از سبزیجات مهم در این منطقه بوده است. استفاده گستردهو این سبزی تنها در اواسط قرن شانزدهم محبوبیت پیدا کرد، زمانی که در فرانسه شروع به رشد کرد و سپس در اروپای شمالیو در بریتانیا امروزه بزرگترین تولیدکنندگان گل کلم در جهان آمریکا، فرانسه، ایتالیا، هند و چین هستند.

ترکیب گل کلم، محتوای کالری

برای احساس فواید کامل گل کلم، توصیه می شود این محصول را در رژیم غذایی خود بگنجانید و حداقل 2 تا 3 بار در هفته غذاهایی از سبزیجات خانواده کلم بخورید، زیرا همه آنها در نوع خود مفید هستند و نمی توان گفت که برخی بهتر از دیگران هستند تنوع در تغذیه بسیار مهم است.

مانند سایر سبزیجات، برای حفظ بهتر خواص مفید خود، گل کلم نیازی به پختن ندارد. حرارت درمانیخیلی طولانی در حالت ایده آل، سبزیجات بهتر است به صورت خام مصرف شوند، و اگر این کار موثر نبود، آنها را فقط برای چند دقیقه بپزید.

100 گرم گل کلم تازه حاوی:

ویتامین C - 48 میلی گرم (58٪ از نیاز روزانه یک فرد به ویتامین C)؛
ویتامین K - 15٪ از نیاز روزانه؛
اسید فولیک - 14٪ از نیاز روزانه؛
ویتامین B5 - 13٪ از نیاز روزانه؛
کولین - 12٪ از نیاز روزانه؛
فیبر - 2 گرم؛
امگا 3 اسید چرب– 9 درصد از نیاز روزانه؛
منگنز - 7٪ از نیاز روزانه؛
فسفر - 6٪ از نیاز روزانه؛
بیوتین - 6٪ نیاز روزانه؛
پتاسیم - 6٪ از نیاز روزانه؛
ویتامین B2 - 5٪ از نیاز روزانه؛
پروتئین - 2 گرم.

ما عادت داریم فکر کنیم برای دریافت ویتامین C کافی، باید مرکبات را در رژیم غذایی خود بگنجانیم و حتی مکمل هایی با این ویتامین حیاتی مصرف کنیم. با این حال، تنها 200 گرم گل کلم برای دریافت ویتامین C مورد نیاز بدن کافی است.

محتوای کالری گل کلم

100 گرم گل کلم تنها 100 کیلو کالری به بدن می دهد. این بدان معنی است که این سبزی برای هر کسی که مراقب اندام خود است یا به سادگی ترجیح می دهد سالم و متنوع بخورد عالی است.

گل کلم - فواید سلامتی

متأسفانه گل کلم یکی از سبزیجاتی نیست که در مورد فواید سلامتی آن بیشتر تحقیق شده است. با این حال، مطالعات کاملاً متقاعد کننده ای وجود دارد که نشان می دهد گل کلم توانایی پیشگیری از انواع خاصی از سرطان (سینه، پروستات، روده بزرگ) را دارد و این ارتباط مستقیمی با فواید این سبزی برای 3 دارد. توابع مهمارگانیسمی که عملکرد نادرست آن اغلب با ایجاد تومورهای بدخیم همراه است. این در مورد استدر مورد عملکرد پاکسازی و سم زدایی، عملکرد آنتی اکسیدانی و عملکرد ضد التهابی. اختلالات مزمن در تنظیم این عملکردهای مهم به طور قابل توجهی خطر ابتلا را افزایش می دهد انواع متفاوتتومورها

فواید گل کلم برای پاکسازی بدن

گل کلم سرشار از آنتی اکسیدان ها و همچنین مواد مغذی گیاهی به نام گلوکوزینولات است که به فعال شدن آنزیم های سم زدایی و تنظیم فعالیت آنها کمک می کند. اگرچه غلظت گلوکوزینولات ها در گل کلم از نظر فواید سلامتی قابل توجه است، اما هنوز چهار برابر کمتر از کلم بروکسل، نصف کمتر از کلم ساوی و حدود 40 درصد کمتر از کلم بروکلی و کلم پیچ است.

پاکسازی بدن از سموم و سمومخیلی فرآیند مهمو بهتر است از طریق آن تحریک شود تصویر صحیحزندگی و تغذیه در مورد پاکسازی و دفع سموم مطالب زیادی نوشته شده است، اما نوشیدن هر از چند گاهی نوشیدنی کافی نیست. دستور غذای مادربزرگبرای حفظ قدرت و سلامتی ترجیح دادن هر روز به محصولات طبیعی بسیار مؤثرتر است. محصولات مفید، میوه ها و سبزیجات، غذای تهیه شده در منزل بدون افزودنی های طعم دهنده.

این میوه ها و سبزیجات از جمله گل کلم هستند که بدن را با همه چیز لازم برای پاکسازی و ترمیم اشباع می کنند.

خواص آنتی اکسیدانی گل کلم

گل کلم نه تنها منبع عالی ویتامین C و منگنز است. علاوه بر این 2 آنتی اکسیدان قوی، این سبزی حاوی بتا کاروتن، اسید کافئیک، اسید فرولیک، کورستین، روتین و کامفرول نیز می باشد. با چنین دسته ای از مواد مغذی گیاهی، مصرف منظم گل کلم به طور قابل توجهی به کاهش درجه اکسیداسیون سلولی در بدن کمک می کند، فرآیندی که ارتباط نزدیکی با توسعه بیشتر تومورهای سرطانی.

خواص ضد التهابی

به عنوان یکی از بهترین منابعگل کلم یک ویتامین K نسبتا کمیاب است که یکی از فعال ترین عوامل ضد التهابی طبیعی را برای بدن فراهم می کند. ویتامین K به عنوان یک تنظیم کننده مستقیم پاسخ التهابی بدن به مواد محرک عمل می کند. همراه با اکسیداسیون سلولی، ریز فرآیندهای التهابی در بدن به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سلول های سرطانی را افزایش می دهد.

فواید گل کلم برای دستگاه گوارش

یک وعده گل کلم (200 گرم) حاوی 20 درصد فیبر مورد نیاز ما است دستگاه گوارشبرای عملکرد عادی. علاوه بر این، مطالعات نشان داده است که مواد موجود در این کلم قادر به محافظت از دیواره های معده و همچنین به تنظیم کمک می کند. فلور رودهجلوگیری از تکثیر بیش از حد باکتری های مضر

همچنین گل کلم برای افرادی که از سندروم روده تحریک پذیر، بیماری کرون، چاقی، رنج می برند بسیار مفید است. روماتیسم مفصلی، دیابت نوع 2 و کولیت اولسراتیو.

نحوه انتخاب و نگهداری گل کلم

هنگام انتخاب کلم به دنبال سر با گلچه های سفید باشید که از یکدیگر جدا نیستند. اگر رنگ کلم مایل به زرد متمایل به قهوه ای است، پس مدت زیادی روی پیشخوان نشسته است و دیگر سود زیادی از آن نخواهید برد.

اندازه یک گل کلم به هیچ وجه بر کیفیت آن تأثیر نمی گذارد، پس با خیال راحت یکی را که دوست دارید انتخاب کنید.

بهتر است گل کلم تازه را در یک کیسه پلاستیکی یا کاغذی در قفسه پایینی یخچال نگهداری کنید، ترجیحاً بیش از 1 هفته نباشد.

اگر گل‌آذین‌هایی را که قبلاً از کلم جدا شده‌اند خریداری کرده‌اید، سعی کنید ظرف 2 روز آن‌ها را مصرف کنید.

موارد منع مصرف و مضرات گل کلم

گل کلم حاوی موادی به نام پورین است. برای برخی افراد مصرف مقدار زیادمحصولات حاوی پورین به دلیل ویژگی های بدن و وضعیت سلامتی منع مصرف دارند.

از آنجایی که پورین ها در بدن تجزیه می شوند و تشکیل می شوند اسید اوریکبه افرادی که از بیماری های کلیوی و نقرس رنج می برند توصیه می شود مصرف غذاهای حاوی این ماده را محدود کنند.

در اینجا لازم به ذکر است که بیشترین پورین ها در ماهی آنچوی، جگر، ساردین و غلات یافت می شود.

غذاهای با سطوح متوسط پورین: گل کلم، کپور، مرغ و آبگوشت مرغ، گوشت خرچنگ، ماهی کاد، اردک، غاز، بره، بلغور جو دوسر، قارچ، گوشت خوک، نخود، اسفناج، خرگوش، لوبیا قرمز، خرچنگ، ماهی قزل آلا.

همانطور که می بینید، آنها در بسیاری از غذاهایی وجود دارند که ما به آنها عادت کرده ایم، بنابراین نباید زیاد از پورین ها اجتناب کرد، مگر اینکه نارسایی کلیهیا سنگ کلیه

چگونه و چه چیزی از گل کلم بپزیم

نحوه حفظ خواص مفید هنگام پردازش گل کلم

از بین تمام روش های پخت، شاید خورش یکی از بهینه ترین روش ها باشد، زیرا نه تنها خواص سالم تر، بلکه طعم گل کلم را نیز دارد. فقط یک شرط وجود دارد: فقط باید کلم را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

گل کلم را در ماهیتابه با مقدار کمی آب گوشت یا آب با زردچوبه و سایر ادویه ها دم می کنند. به نظر می رسد یک غذای جانبی بسیار خوشمزه و سالم برای هر غذای گوشتی است.

گل کلم و زردچوبه

بر اساس مطالعات اخیر، گل کلم پخته شده با زردچوبه که حاوی پلی فنول قدرتمندی به نام کورکومین است، به ویژه برای سلامتی به ویژه در مبارزه با بروز و توسعه تومورهای سرطانی در بدن مفید است.

دستور العمل های ساده و خوشمزه گل کلم

خورش گل کلم با زردچوبه

مواد لازم: گل کلم 350 گرم، آبگوشت یا آب 6 قاشق غذاخوری، زردچوبه 1 قاشق غذاخوری، ادویه، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

برای سس: 3 قاشق روغن سبزیجات، 2 قاشق آب لیمو، 1 حبه سیر، نمک، فلفل به مزه.

طرز تهیه: آب یا آب گوشت را در ماهیتابه بریزید، زردچوبه و ادویه را اضافه کنید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، گل‌های گل کلم را اضافه کنید، در تابه را بپوشانید و بیش از 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. کلم تمام شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید و در حالی که هنوز داغ است داخل سس بریزید.

گل کلم پخته شده با پنیر

کلم از قبل به مدت 4-5 دقیقه پخته می شود، سپس فیلتر می شود، ادویه ها اضافه می شود، با پنیر رنده شده پاشیده می شود و 5-10 دقیقه دیگر در فر قرار می گیرد. سریع و خوشمزه.

گراتن گل کلم

کف ظرف پخت کمی پیاز سرخ شده قرار دهید، لایه بعدی گل کلم نیم پز (4-5 دقیقه) است، مخلوط 1-2 تخم مرغ، خامه و پنیر را در آن ریخته و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

گل کلم سوپ

پوره کلم خوشمزه یک جایگزین عالی برای پوره سیب زمینی است. سبک تر، مغذی و رژیمی است. گل کلم را باید تا زمانی که کاملا پخته شود، آب پز یا بخارپز کنید. این معمولا 10-12 دقیقه طول می کشد. بعد، کلم را در مخلوط کن بریزید و کمی پنیر نرم یا خامه ترش اضافه کنید. در مرحله بعد، باید آن را آسیاب کنید تا یک توده همگن به دست آید و ظرف جانبی آماده شود. بسیاری از مردم سیر و ادویه های مختلف را اضافه می کنند، اما این بسیار فردی است و به ترجیح شخصی بستگی دارد.

پایه پیتزا گل کلم

خیلی دستور جالببرای کسانی که عدم تحمل گلوتن دارند یا به سادگی به شکل ظاهری خود نگاه می کنند. پیتزا بدون خمیر با پایه از گل کلم.

عناصر: یک سر کوچک گل کلم، پنیر نرم (مثلاً موزارلا)، 1 عدد تخم مرغ، نمک، فلفل.

روش پخت: سر کلم را به گلچه های کوچک تقسیم کنید و همه چیز را در مخلوط کن بریزید. آسیاب کردن سپس کلم را به مدت 4 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. بگذارید کمی خنک شود و از حوله آشپزخانه استفاده کنید تا تمام آب آن گرفته شود. پایه تقریبا آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پنیر رنده شده، تخم مرغ و ادویه ها را به کلم اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا یک توده خمیر مانند به دست آورید.