تغذیه رژیمی برای سیروز کبدی چه رژیم غذایی برای سیروز کبدی مفید است: بررسی محصولات غذایی تغذیه برای انواع مختلف بیماری

برای سیروز حالت عمومیاین تا حد زیادی به رژیم غذایی شما بستگی دارد. کامل و رژیم سالمتغذیه - اقدام لازم. رژیم درمانی سیروز کبدی - لحظه کلیدیدرمان در هر مرحله از بیماری که در در بعضی موارددکتر تجویز می کند جدول رژیم غذاییشماره 5، به طور خاص برای درمان اندام های سیستم کبدی صفراوی طراحی شده است. همچنین باید عواقب ناشی از بیماری زمینه ای را در نظر گرفت و بسته به آنها تغییراتی در رژیم غذایی روزانه و رژیم آب ایجاد کرد.

در صورت آسیب شناسی سیستم کبدی صفراوی، حفظ عرضه ریز عناصر، ویتامین ها و سایر مواد مغذی مهم است. این بیماری اختلال ایجاد می کند عملکرد گوارشی، زیرا با مرگ سلول های کبدی همراه است. اندام مهمبه اندازه کافی با وظیفه خود مقابله نمی کند و درمان طولانی مدت مورد نیاز است.

رژیم درمانی شماره 5 برای سیروز کبدی به کاهش بار روی اندام آسیب دیده کمک می کند و این وضعیت را کاهش می دهد. رژیم غذایی خیلی محدود کننده نیست و برای بدن استرس ایجاد نمی کند.

یک رژیم غذایی متعادل و کسری بخورید - باید حداقل 2500 کالری در روز مصرف کنید، غذا را در بخش های کوچک مصرف کنید.
مصرف غذای سرد و بسیار گرم را حذف کنید - باید با دمای بدن انسان مطابقت داشته باشد.
غذاهای سفت و درشت را باید به صورت پوره مصرف کرد؛ تهیه سوپ های مختلف پوره شده خوب است.
غذاهای سرخ شده، دودی، کنسرو شده نخورید؛
مصرف نمک را کاهش دهید، حداکثر - 1.5 قاشق چایخوری. در یک روز؛
غذاهای خورشتی، آب پز، پخته و بخارپز توصیه می شود.

برای حذف مواد سمی از کبد، کبد شناسان انجام تخلیه را توصیه می کنند. این دوره زمانی است که شما فقط می توانید سوپ بدون چربی، سبزیجات باغبانی، محصولات لبنی و میوه ها بخورید، آب تمیز و نوشیدنی های سالم بنوشید.

محتوای کالری و تعادل BZHU

تغذیه برای سیروز کبدی مستلزم رعایت دقیق تعادل پروتئین، چربی، کربوهیدرات است. در مورد محتوای کالری نیاز روزانه- از 2500 تا 2900 کیلو کالری.

اگر سیروز دارید، باید حداقل 1500 میلی لیتر آب در روز بنوشید. شما نمی توانید آن را با غذا بنوشید. بین وعده های غذایی آب تمیز بنوشید.

رژیم غذایی شامل افزایش مصرف پروتئین و کاهش مصرف چربی است. دومی باید حداقل 30٪ کاهش یابد. این رویکرد به تغذیه بار روی دستگاه گوارش و سیستم کبدی صفراوی را کاهش می دهد.

هر چند وقت یکبار و چقدر بخوریم

به دنبال جدول درمان شماره 5 برای اختلالات کبدی، باید اغلب، 4-6 بار، اما در وعده های کوچک، غذا بخورید. توصیه شده وعده های غذایی کسری. محصولات باید خیلی خوب نرم شوند. نوشیدن مقدار زیادی آب معدنی یا چشمه بسیار مهم است.

آشپزی

در مورد سیروز، مهم است که غذاهای پخته شده در ماهیتابه و به خصوص روی آتش باز را حذف کنید. توصیه می شود غذا را بخارپز کنید. خوردن آب پز، خورشتی مفید است. شما نباید غذاهای دودی یا کنسرو شده بخورید. همچنین اجتناب از فست فودها و غذاهای با منشا ناشناخته نیز مهم است.

با سیروز کبدی چه می توانید بخورید و چه نمی توانید بخورید: لیست مواد غذایی

غذاهای مفید برای سیروز در لیست زیر ارائه شده است:

ظروف شیر و تخمیر شده؛
رول های خشک شده (بهتر است کراکر را از نان سفید تازه تهیه کنید)؛
گوشت بدون چربی، به ویژه سینه مرغ؛
سبزیجات پخته شده؛
نوشیدنی ها - چای میوه، جوشانده گل رز؛
انواع توت ها به شکل طبیعی خام؛
سس خامه ترش، پنیر دلمه؛
گوشت بره بدون چربی، گوشت بوقلمون (ترجیحا به شکل کتلت)؛
املت بخارپز و پخته شده، مخلفات جانبی؛
فرنی با شیر و آب (گندم برای کبد ساده ترین است)؛
عسل، شکر، مارشمالو، مربا، ژله؛
کمی شکلات شیری؛
روغن های تصفیه شده به شکل طبیعی خود؛
میوه های شیرین (به هیچ وجه ترش)، خشک و رنده شده.

غذاهای سالم، یعنی مجاز، برای کبد آسیب دیده باید منحصراً گرم مصرف شود.

محصولات ممنوعه:

سوسیس خوک؛
هر گونه الکل، قهوه، نوشیدنی انرژی زا؛
ماهی چرب؛
غذای کنسرو شده؛
توت ترشو میوه ها؛
خردل، تربچه، ترب کوهی، اسفناج؛
بستنی، شیر پخته تخمیر شده، خامه؛
مغز، کبد، قلب؛
کیک خامه ای، شکلاتی.

پیروی از قوانین جدول درماندر صورت ابتلا به بیماری های کبدی، مهم است که به طور قاطع از الکل، از جمله نوشیدنی های کم الکل خودداری کنید.

ویژگی های رژیم شماره 5

اصل کلیدی جدول شماره 5 برای زنان و مردان، محدود کردن مصرف چربی است. معمولاً مقدار آنها نباید از 80 گرم تجاوز کند که 30 درصد آن گیاهی است. پروتئین باید تا 80 گرم باشد که نیمی از آن حیوانی است. کربوهیدرات ها نباید بیش از 400 گرم وارد بدن شوند.

شکلات، قارچ، مارگارین، گوجه فرنگی، کیک، جایگزین شکر، چیپس، فست فود، پنیر فرآوری شده، آبمیوه های بسته بندی شده، کیک، قهوه، چای سیاه ممنوع است.

هدف اصلی جدول شماره 5 تغییر تغذیه برای دستیابی به یک رژیم غذایی مناسب برای کبد است. رژیم غذایی مناسب با بهبود عملکرد سیستم کبدی صفراوی، تولید و خروج صفرا، استرس را کاهش می دهد. در نتیجه هضم بهتر می شود.

با آسیت

یک رژیم غذایی برای سیروز در برابر پس زمینه آسیت، زمانی که مایع در صفاق جمع می شود، شامل کاهش مقدار آب و نمک است. هدف از رژیم درمانی حذف مایعات خواهد بود. بهترین گزینه این است که به طور کامل از نمک بدون به خطر انداختن تعادل آب خودداری کنید.

برای سرطان کبد

اگر سیروز دارید که باعث سرطان شده است، باید غذاهای متنوع بخورید، اما به طوری که بدن به راحتی همه چیز را جذب کند. عناصر مفید. با چنین وضعیت جدی، می توانید سوپ های مختلف، غذاهای دریایی، نان سبوس دار، پنیر، پنیر، آجیل، غلات و گوشت سفید بخورید.

نوشیدنی ها ترجیح داده شود جوشانده های گیاهی، چای ، آب تمیز، شیر در حد اعتدال.

اصول اساسی رژیم غذایی برای سرطان شناسی طبیعی بودن، سودمندی و کامل بودن است.

در مرحله 4

برای بیماران مبتلا به سیروز کبدی آخرین مرحلهملایم ترین تغذیه مورد نیاز است. خوردن آن قابل قبول است سبزیجات تازهاز باغ، لبنیات، عسل طبیعی، انواع توت ها و میوه های غیر اسیدی.

به صورت آب پز و پخته می توانید غلات، کدو تنبل، سبزیجات، گوشت گوساله، مرغ، گوشت گاو، ماهی لاغر، فرنی با محدودیت، خوردن سوسیس رژیمی، تخم مرغ (بیش از دو عدد در روز) مجاز است. کره.

قوانین مهم برای آخرین مرحله سیروز کبدی:

گرسنگی را نمی توان نادیده گرفت، شما باید در مقادیر کم غذا بخورید، اما اغلب، حداقل 4 بار در روز.
ابتدا غذاهای خام بخورید، سپس غذاهای فرآوری شده.
کاملا بجوید.

یک شرط مهم رژیم غذایی مناسباست رژیم نوشیدن. نوشیدن آب میوه های تازه، کمپوت، آب معدنی و چای سبز توصیه می شود. در مرحله 4، جوشانده گلاب و ابریشم ذرت به ویژه توصیه می شود.

توجه به تهیه ظروف مهم است. در فرآیند پخت نیازی به استفاده از نمک زیاد و چاشنی های مختلف نیست. شکر تصفیه شده از رژیم غذایی حذف می شود.

منوی نمونه برای یک هفته برای سیروز

منوی سیروز متنوع و خوشمزه است. شما می توانید هر روز ظروف مختلف را عوض کنید، اما نه برخلاف قوانین.

برای صبحانه در طول هفته می توانید بخورید:

گوشت گاو آب پز، نان سفید دیروز؛
فرنی گندم سیاه، آب میوه؛
چای، شیر؛
سالاد میوه؛
بلغور جو دوسر با شیر یا آب؛
شاه ماهی خیس شده

صبحانه باید مقوی و حاوی بیشتر کالری روزانه شما باشد. میان وعده های بعدی می توانند سبک باشند.

پنیر دلمه با شکر و میوه (می توانید عسل اضافه کنید)؛
کمپوت، نوشیدنی میوه، مربا؛
گوشت مرغ؛
پلو با چاشنی ملایم؛
پای سیب؛
جوشانده بابونه، گل رز؛
پوره سیب زمینی؛
کفیر، بلغور جو دوسر.

کفیر با کراکر سفید؛
قابلمه پنیر کوتاژ؛
کتلت گوشت و مرغ؛
سالاد با خامه ترش (نمی توان با سرکه چاشنی کرد)؛
نان با شیر؛
کمپوت با میوه های خشک؛
سوپ پوره؛
چای ضعیف، جوشانده گیاهی.

شما می توانید کراکر سفید، کفیر و میوه را میل کنید. همچنین می توانید سوپ پوره و انواع غلات را با شیر تهیه کنید.

گاهی اوقات می توانید با خوردن گل گاوزبان در ناهار و چیزکیک برای شام خود را با غذاهای سنتی پذیرایی کنید. برای سیروز صفراوی اولیه، نکته اصلی این است که مواد موجود در ترکیب آنها مجاز است.

دستور العمل های غذا

رژیم درمانی برای احساسات چشاییممکن است اصلاً با غذاهای سنتی فرقی نداشته باشد. شما می توانید این را با استفاده از دستور العمل های پیشنهادی بررسی کنید.

دستور شماره 1 – سوپ:

300 گرم سیب زمینی پوست کنده، هویج رنده شده، پیاز آب پز، برگ بو، کره - 1 قاشق غذاخوری آماده کنید. ل
سیب زمینی، هویج و پیاز را آب پز کنید.
نمک را به مزه اضافه کنید، اما نه زیاد برگ بوو روغن ها

دستور شماره 2 – استیک های گیاهی:

6 عدد سیب زمینی، نصف لیوان برنج، 2 عدد سفیده تخم مرغ، سبزی، 2 عدد هویج آماده کنید.
سیب زمینی، هویج رنده شده و برنج را آب پز کنید.
مواد اصلی را با هم مخلوط کنید.
نمک و سفیده را اضافه کنید.
به شکل کیک های مسطح و نان در آرد فرم دهید.
60 دقیقه بپزید.

دستور شماره 3 – پودینگ:

آرد سمولینا (1 قاشق غذاخوری)، پنیر دلمه - 200 گرم، شکر - 50 گرم، تخم مرغ، کره - 50 گرم آماده کنید.
پنیر دلمه را با زرده چرخ کنید.
غلات را با کشمش مخلوط کنید.
همه مواد را مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید.
مخلوط را داخل قالب قرار دهید.
پخت.

در ضایعات شدیدرژیم درمانی کبد باید باشد عادت خوببرای زندگی. سیروز برای بسیاری به یک بیماری مادام العمر تبدیل می شود و اگر اقدامات پیشگیرانه رعایت نشود، خطر عوارض بالاست. توسعه مهم است تغذیه مناسببرای سیروز با یک متخصص تغذیه، با در نظر گرفتن تمام توصیه های پزشک معالج.

ادبیات

چرنکوف، وی.جی. انکولوژی بالینی: کتاب درسی کتابچه راهنمای سیستم تحصیلات تکمیلی آموزش پزشکان / V. G. Cherenkov. - اد. 3، برگردان و اضافی - م.: م.ک.، 2010. - 434 ص: بیمار، جدول.
ایلچنکو A.A. بیماری های کیسه صفرا و مجاری صفراوی: راهنمای پزشکان. - ویرایش دوم، تجدید نظر شده. و اضافی - م.: انتشارات آژانس اطلاعات پزشکی، 1390. - 880 ص: ill.
Tukhtaeva N. S. بیوشیمی لجن صفراوی: پایان نامه برای درجه علمی کاندید علوم پزشکی/ موسسه گوارش آکادمی علوم جمهوری تاجیکستان. دوشنبه، 2005
Litovsky، I. A. بیماری سنگ کیسه صفرا، کوله سیستیت و برخی بیماری های مرتبط با آنها (مسائل پاتوژنز، تشخیص، درمان) / I. A. Litovsky، A. V. Gordienko. - سنت پترزبورگ: SpetsLit، 2019. - 358 p.
رژیم غذایی / اد. A. Yu. Baranovsky - اد. پنجم – سن پترزبورگ: پیتر، 2017. - 1104 ص: بد. - (سریال "همراه پزشک")
پودیمووا، اس.د. بیماری های کبد: راهنمای پزشکان / S.D. پودیمووا. - اد. پنجم، تجدید نظر شده و اضافی - مسکو: آژانس اطلاعات پزشکی LLC، 2018. - 984 ص: ill.
شیف، یوجین آر. مقدمه ای بر کبدشناسی / یوجین آر. شیف، مایکل اف. سورل، ویلیس اس. مددری; مسیر از انگلیسی ویرایش شده توسط V. T. Ivashkina، A. O. بوئرووا، ام.و. مایوسکایا - M.: GEOTAR-Media، 2011. - 704 ص. – (مجموعه “بیماری های کبدی از نظر شیف”).
رادچنکو، وی.جی. مبانی کبد شناسی بالینی. بیماری های کبد و سیستم صفراوی. - سنت پترزبورگ: "انتشارات گویش"؛ م.: انتشارات BINOM، – 1384. – 864 ص: ill.
گوارش: کتاب راهنمای / ویرایش. A.Yu. بارانوفسکی. – سن پترزبورگ: پیتر، 2011. – 512 ص: بیمار. – (مجموعه کتابخانه ملی پزشکی).
لوتای، A.V. تشخیص، تشخیص های افتراقیو درمان بیماری های دستگاه گوارش: آموزش/ A.V. لوتای، I.E. میشینا، ع.الف. گودوخین، L.Ya. کورنیلوف، اس.ال. آرکیپووا، آر.بی. اورلوف، O.N. آلوتی. - ایوانوو، 2008. - 156 ص.
احمدوف، V.A. عملی گوارش: راهنمای پزشکان. - مسکو: آژانس اطلاعات پزشکی LLC، 2011. - 416 ص.
بیماری های داخلی: گوارش: کتاب درسی برای کار کلاسی دانش آموزان سال ششم در تخصص 060101 - پزشکی عمومی / ترکیب: Nikolaeva L.V.، Khendogina V.T.، Putintseva I.V. – کراسنویارسک: نوع. KrasSMU، 2010. - 175 ص.
رادیولوژی ( تشخیص رادیولوژیو پرتو درمانی). اد. M.N. تکاچنکو – ک.: بوک پلاس، 2013. – 744 ص.
ایلاریونوف، وی. ای.، سیموننکو، وی. روش های مدرنفیزیوتراپی: راهنمای پزشکان تمرین عمومی (پزشکان خانواده). - M.: OJSC "انتشار خانه "پزشکی"، 2007. - 176 ص: ill.
شیف، یوجین آر. الکل، دارو، بیماری های ژنتیکی و متابولیک / یوجین آر. شیف، مایکل اف. سورل، ویلیس اس. مددری: ترنس. از انگلیسی ویرایش شده توسط N.A. Mukhina، D.T. عبدالرحمانوا، ای.ز. بورنویچ، تی.ن. لوپاتکینا، ای.ال. تاناشچوک. - M.: GEOTAR-Media، 2011. - 480 ص. – (مجموعه “بیماری های کبدی از نظر شیف”).
شیف، یوجین آر. سیروز کبدی و عوارض آن. پیوند کبد / یوجین آر. شیف، مایکل اف. سورل، ویلیس اس. مددری: ترجمه. از انگلیسی ویرایش شده توسط V.T. ایواشکینا، اس.و. گوتیه، جی.جی. موسیوک، ام.و. مایوسکایا - M.: GEOTAR-Media، 201st. – 592 ص. – (مجموعه “بیماری های کبدی از نظر شیف”).
فیزیولوژی پاتولوژیک: کتاب درسی برای دانشجویان پزشکی. دانشگاه ها / N.N. زایکو، یو.و. Byts، A.V. آتامان و همکاران; اد. N.N. Zaiko و Yu.V. Bytsya. – ویرایش سوم، بازبینی شده. و اضافی – ک.: «لوگوس»، 1375. – 644 ص. بیماری 128.
Frolov V.A.، Drozdova G.A.، Kazanskaya T.A.، Bilibin D.P. دموروف E.A. فیزیولوژی پاتولوژیک. - M.: انتشارات OJSC "اقتصاد"، 1999. - 616 ص.
میخائیلوف، V.V. مبانی فیزیولوژی پاتولوژیک: راهنمای پزشکان. – م.: پزشکی، 2001. – 704 ص.
داخلی: کتاب درسی در 3 جلد - جلد 1 / E.N. Amosova، O. Ya. Babak، V.N. زایتسوا و دیگران؛ اد. پروفسور E.N. آموسوا. – ک.: پزشکی، 2008. – 1064 ص. + 10 ثانیه رنگ بر
گایورونسکی، آی.وی.، نیچیپوروک، جی.آی. آناتومی عملکردیاندام های دستگاه گوارش (ساختار، خون رسانی، عصب دهی، تخلیه لنفاوی). آموزش. – سن پترزبورگ: Elbi-SPb, 2008. – 76 p.
بیماری های جراحی: کتاب درسی. / اد. M.I. Kuzina. – M.: GEOTAR-Media, 2018. – 992 p.
بیماری های جراحی راهنمای معاینه بیمار: کتاب درسی / Chernousov A.F. و دیگران - M.: طب عملی، 2016. – 288 ص.
الکساندر J.F.، Lischner M.N.، Galambos J.T. تاریخچه طبیعی هپاتیت الکلی 2. پیش آگهی طولانی مدت // عامر. جی گاستروانترول. – 1971. – جلد. 56. – ص 515-525
Deryabina N.V.، Ailamazyan E.K.، Voinov V.A. هپاتوز کلستاتیک در زنان باردار: پاتوژنز، تصویر بالینی، درمان // Zh. مامایی. و همسران بیماری 2003. شماره 1.
Pazzi P., Scagliarini R., Sighinolfi D. et al. استفاده از داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی و شیوع بیماری سنگ کیسه صفرا: مطالعه مورد شاهدی // عامر. جی گاستروانترول. – 1998. – جلد. 93. - ص 1420-1424.
ماراخوفسکی یو.خ. بیماری سنگ کیسه صفرا: در راه تشخیص مراحل اولیه// راس. مجله گاستروانترول، هپاتول، کولوپروکتول. – 1994. – T. IV, No. 4. – P. 6–25.
Higashijima H.، Ichimiya H.، Nakano T. و همکاران. دکونژوگاسیون بیلی روبین باعث تسریع رسوب همزمان کلسترول، اسیدهای چرب و موسین در مطالعه صفرا در انسان در شرایط آزمایشگاهی می شود // J. Gastroenterol. – 1996. – جلد. 31. - ص 828-835
Sherlock S., Dooley J. Diseases of the liver and biliary tract: Trans. از انگلیسی / اد. ز.جی. آپروسینا، N.A. موخینا. – M.: GEOTAR Medicine, 1999. – 860 p.
دادوانی اس.ا.، وتسف پی اس.، شولوتکو ع.م.، پرودکوف ام.ای. کللیتیازیس. - م.: انتشارات. خانه "Vidar-M"، 2000. - 150 p.
یاکوونکو E.P.، Grigoriev P.Ya. بیماری های مزمن کبد: تشخیص و درمان // روسیه. عسل. ژور – 2003. – T. 11. – شماره 5. – ص 291.
سادوف، الکسی پاکسازی کبد و کلیه ها. مدرن و روش های سنتی. – سن پترزبورگ: پیتر، 2012. – 160 ص: ill.
نیکیتین I.G.، Kuznetsov S.L.، Storozhakov G.I.، Petrenko N.V. نتایج طولانی مدت درمان با اینترفرون برای هپاتیت حاد HCV. // راس. مجله گوارش، کبد، کولوپروکتولوژی. – 1378، ج نهم، شماره 1. – ص. 50-53.

تغذیه مناسب است اقدام اجباریبرای حفظ سلامت بیمار مبتلا به سیروز کبدی و هپاتیت. برای اطمینان از آن، افرادی با چنین آسیب شناسی تجویز می شوند رژیم غذاییشماره 5 در صورت تشدید بیماری و بروز عوارض - شماره 5 الف.

چگونه با سیروز به درستی غذا بخوریم

تغذیه مناسب در صورت رشد متراکم بافت همبنددر کبد یعنی:

حذف از رژیم غذایی بیمار غذاهای چرب– آبگوشت های غنی، غذاهای حاوی کله پاچه و هر چیزی که حجم آب تولید شده توسط سلول های معده را افزایش دهد.
پختن غذا در آرام پز و با خورش، پخت در فر (نه تا زمانی که پوسته پوسته شود!).
مصرف اجباری مقدار تجویز شده مواد در روز مانند: 350 گرم کربوهیدرات، 90 گرم پروتئین، 290-340 گرم چربی های گیاهی و حیوانی.
وعده های غذایی کوچک (مکرر) - از صبح تا عصر حدود 5 بار بخورید.
گنجاندن انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی که باعث خروج صفرا می شوند.
غذاهایی که منبع کلسترول هستند را محدود کنید.
تمام غذاها و مایعات باید گرم سرو شوند.

برای سیروز کبدی چه بخوریم خوب است؟

رژیم شماره 5 برای چنین بیماری شامل موارد زیر است:

فرنی های غیر جامد (جو دوسر، گندم سیاه، برنج، بلغور)؛
سوپ سبزیجات با ماکارونی و غلات در آب یا شیر؛
ورمیشل؛
نان از آرد چاوداریا نان بیات، کراکر.
محصولات لبنی - کره کم چرب، شیر، توده کشک و خامه ترش، کفیر؛
بیسکویت و کوکی های جو دوسر؛
سبزیجات خام، آب پز، خورشتی یا پخته شده به شکل گل کلم، کدو سبز، کدو تنبل، چغندر، هویج، سیب زمینی؛
در میان میوه ها، باید روی موز، سیب قرمز، انواع توت ها. می توانید از آنها برای تهیه سالاد، کمپوت، ژله استفاده کنید.
روغن های گیاهی اضافه شده به سالاد (به ویژه آن که از دانه های خار مریم با فشار سرد تهیه می شود) مفید است.
گوشت باید انتخاب شود فیله مرغ، بوقلمون، خرگوش، گوشت گاو و گوساله. می توان آن را آب پز یا برای پخت کتلت در اجاق گاز آهسته استفاده کرد.
ماهی دریایی انواع کم چرب(هیک، یخ، کاد).

در صورت ابتلا به سیروز کبدی خوردن چه چیزهایی ممنوع است؟

رژیم غذایی شماره 5 که برای سیروز کبدی تجویز می شود، شامل خوردن 2400-2800 کیلو کالری در روز است. در این مورد، شما باید غذا را فراموش کنید، اشباع شده با چربی، در مورد غذاهای تند و بیش از حد شور و در مورد غذاهای سرخ کردنی. متخصصان تغذیه روی سس مایونز تابو گذاشته اند، سس های گوجه فرنگی، ترب، سس کچاپ. وقتی چنین تشخیصی داده می شود، ممنوع می شود شیرینی پزیبا خامه کره (کیک های مختلف، رول، شیرینی). همچنین باید هر نوع نوشیدنی حاوی کافئین و گاز، چای قوی، شکلات هاو بستنی

چه موقع باید استفاده کرد رژیم غذاییشماره 5 استفاده از فلفل دلمه ای و تلخ به عنوان سبزی توصیه نمی شود پیاز، سبزی، سیر، اسفناج، تربچه، کلم معمولی، بادمجان و تربچه. یک گزینه غذایی بد می تواند توت ترش (به خصوص انگور) و میوه ها باشد. زبان حیوانات، کلیه ها، قلب مرغ و گوشت خوک/گوسفند به هر شکلی ممنوع است! همچنان باید پنیرهایی با ادویه جات و لبنیات با درصد چربی بالا باقی بمانند که برای آنها مشکل است. کبد.
چربی های پخت و پز، تخم مرغ سرخ شده، حبوبات (نخود، لوبیا، عدس)، کنسرو ماهی و گوشت، هر گونه قارچ و سوسیس دودی. هنگام استفاده از محصولات پخته شده تازه و محصولات شیرین باید مراقب باشید. انواع خاویار (قرمز، سیاه)، هر ماهی دودی، شاه ماهی چرب - همه اینها بر وضعیت بیمار تأثیر منفی می گذارد.

اگر بیماری همراه با آسیت باشد، چگونه به درستی غذا بخوریم

اگر در پس زمینه بیماری ظاهر شود، همچنین قطرات شکمی، پزشک اغلب رژیم شماره 5a را به جای شماره 5 تجویز می کند. در این مدت بدن باید روزانه 2300-2600 کیلو کالری دریافت کند. در رژیم غذایی بیمار حدود 70 گرم در روز باید چربی با منشاء گیاهی و حیوانی، کربوهیدرات - 320-380 گرم، پروتئین - تا 80 گرم باشد، همچنین به دلیل تجمع مایع در ناحیه شکم، لازم است در 24 ساعت بیش از 1 لیتر آب ننوشید. این محدودیت در مورد نمک نیز اعمال می شود که مصرف آن به 7 گرم کاهش می یابد.

منوی غرامت

در مورد سیروز کبدی جبران شده و هپاتیت، زمانی که اندام بیمار هنوز قادر به از بین بردن آمونیاک از طریق سنتز اوره، اسیدهای آمینه مفید و مواد لیپوتروپیک. و حاوی پروتئین هستند که در این مدت بدن به 120-150 گرم در 24 ساعت نیاز دارد.

مهم! پس از اینکه پزشک رژیم غذایی را تجویز کرد، مهم است که با او در مورد منوی انتخاب شده موافقت کنید.

انتخاب 1

گزینه شماره 2

گزینه شماره 3

گزینه شماره 4

گزینه شماره 5

منوی جبران خسارت

با سیروز جبرانی، فرد شروع به احساس بدتر می کند. در این مدت برای او رژیم غذایی شماره 5a تجویز می شود که شامل کاهش میزان پروتئین مصرفی است. این به شما امکان می دهد بار روی اندام بیمار را کاهش دهید، که دیگر قادر به پردازش آمونیاک تشکیل شده در طول هضم غذاهای پروتئینی نیست. بنابراین به چنین بیمارانی به شدت توصیه می شود که تا حد امکان غذا بخورند ماهی کمترو گوشت این باید هنگام انتخاب طرح منبع تغذیه در نظر گرفته شود مراحل پایانیبیماری ها

انتخاب 1

صبحانه اول: پنیر کوتیج با شیر اضافه شده.

صبحانه 2: رول مرغ (آب پز)، چغندر با روغن نباتی.

ناهار: سوپ با سبزیجات و بلغور جو دوسر، کمپوت سیب، زرزی مرغ بخارپز، پوره کدو سبز.

شام: ماکارونی با پنیر کم چرب بدون ادویه، چای.

گزینه شماره 2

صبحانه اول: پودینگ پنیر کوتیج بدون شکر، پوره هویج، کوفته گوساله بخارپز.

صبحانه 2: فرنی با برنج و عسل با شیر.

ناهار: سوپ آب سبزیجات با جو مروارید، ورمیشل نازک آب پز، خاویار کدو حلوایی بدون پیاز.

شام: سوفله گوشت، گندم سیاه.

قبل از خواب - دم کرده گل رز.

گزینه شماره 3

صبحانه اول: بلغور جو دوسر با شیر بدون کره، کاسه پنیر کوتیج (بخار پز)، چای ضعیف.

صبحانه دوم: بیسکوییتبا کفیر کم چرب

ناهار: سوپ پوره با کدو تنبل و هویج، خاویار چغندر، ژله، کتلت گوساله.

میان وعده بعد از ظهر: دم کرده گل رز، موز.

شام: زرازی سیب زمینی، کاسرول با سمولینا، اسموتی توت فرنگی.

قبل از خواب: چای.

گزینه شماره 4

صبحانه اول: گندم سیاهبا کدو سبز آب پز، دم کرده گل رز.

صبحانه دوم: سوفله پنیر دلمه.

ناهار: سوپ چغندر در آب سبزیجات با سیب زمینی، ورمیشل با هیک (خورشتی)، سالاد سبزیجاتبا گوجه و خیار

شام: شاه ماهی با سیب زمینی کامل آب پز، سوفله گوشت، چای.

قبل از خواب - یک موز.

منوی نمونه برای آبریزش شکم

صبحانه اول: پنیر آدیگهبدون ادویه، نان دیروز، چای و مربا.

صبحانه دوم: میوه خشک.

ناهار: آبگوشت شفاف با گوشت پخته شده خرگوش و کرفس، فرنی برنج در آب با هویج.

شام: سوفله پنیر، آب با مربا.

در شب - کفیر کم چرب.

همانطور که می بینیم، با سیروز کبدی وجود ندارد حالت نادیده گرفته شدهبرای بیمار تجویز می شود. در صورت تشدید بیماری همراه با آسیت، جدول شماره 5 الف به بیمار توصیه می شود. تاثیر مثبت بر وضعیت بیمار داشته باشد و روزهای روزه داری، که در آن می توانید روی پنیر، کفیر و میوه ها با انواع توت ها بنشینید.

چرا رعایت رژیم غذایی بسیار مهم است؟

هدف تغذیه درمانی جلوگیری از پیشرفت بیماری است. این به عادی سازی فرآیندهای متابولیک، جلوگیری از عوارض و افزایش ایمنی کمک می کند.

یک رژیم غذایی متعادل در طول بیماری توسط پزشک معالج تجویز می شود که نوع سیروز، میزان عوارض و عوارض را در نظر می گیرد. ویژگی های کاربردیعضو. مداخله جراحییا استفاده از داروها همیشه موجه نیست، و اغلب می تواند وضعیت را تشدید کند، بنابراین - یکی از راه های بهینهبدون ایجاد آسیب بیشتر به بیمار کمک کنید. این باید حاوی مقدار کافی پروتئین، چربی باشد که 50٪ آن - منشا گیاهیو کربوهیدرات ها شما باید مواد معدنی مانند نمک را فراموش کنید. در عوض، می‌توانید از گیاهان و ادویه‌ها در مقادیر کم استفاده کنید که حاوی آن نیستند.

ویژگی های سیروز جبران شده و جبران نشده

جبران می شود و. در حالت اول، کبد وارد می شود وضعیت بد، اما هنوز به طور کامل زخمی نشده است و تا حدی عملکردهای اختصاص داده شده به آن را انجام می دهد. بسیاری از بیماران مبتلا به سیروز جبران‌شده ممکن است برای سال‌ها متوجه این مشکل نشوند. در سیروز جبران نشده، کبد کاملاً ناتوان می شود و در این حالت سلامتی بیمار در خطر بزرگی قرار می گیرد.

ویژگی رژیم غذایی برای سیروز نوع 1 این است که بیماران باید غذای غنی شده با پروتئین را با در نظر گرفتن یک و نیم گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن مصرف کنند. باید شامل شود اسیدهای ضروریو موادی که مانع می شوند نفوذ چربی. می توانید از غذاهای زیر استفاده کنید:

پنیر کوتاژ؛
شیر؛
سفیده تخم مرغ؛
ماهی بدون چربی؛
گوشت گاو؛
ارزن، بلغور جو دوسر، گندم سیاه.

افزایش دوز پروتئین برای کسانی که از مصرف زیاد الکل رنج می برند، صرف نظر از کیفیت آن و همچنین در صورت وجود کمبود پروتئین- ویتامین و هپاتیت A ضروری است. پروتئین باعث افزایش ایمنی و تحریک بازسازی سلول های کبدی می شود.

در صورت سیروز جبران نشده، لازم است سطح پروتئین موجود در غذا را تقریباً سه برابر - تا 30 گرم در روز - کاهش دهید.

اگر هیچ تغییری در وضعیت بیمار ثبت نشود، به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شود. هنجار روزانهچربی - 80-90 گرم که نیمی از آن گیاهی و نیمی دیگر لبنیات باشد. در صورت بدتر شدن وضعیت سلامتی بیمار، حجم آنها باید 2.5 برابر کاهش یابد.

که در رژیم روزانهبرای بیماران مبتلا به سیروز تا 450 گرم کربوهیدرات مجاز است که تا 100 گرم آن کربوهیدرات های ساده است که در صورت ایجاد بیماری در زمینه چاقی کاملاً منتفی است. محصولات زیر قابل مصرف است:

نان سفید و سیاه؛
کوکی؛
مربا، عسل؛
میوه های تازه، کمپوت میوه؛
بوسه، پودینگ.

یکی از محبوب ترین رژیم های غذایی که با هدف حفظ عملکرد کبد است جدول شماره 5 است. بیایید در مورد آن با جزئیات بیشتر صحبت کنیم.

جدول شماره 5 چیست؟

جدول شماره 5 – ملایم رژیم درمانی، ویژگی آن این است که برخی از محصولات برای بیشتر ممنوع است بهبود سریعوضعیت بیمار این به طور جداگانه برای هر فرد ایجاد می شود و حاوی مقدار مورد نیاز (بهینه) مواد مغذی مورد نیاز بدن است. محصولات حاوی آنسرین، کارنوزین، کراتین، کلسترول، اسید اگزالیک. ظروف بخارپز یا پخته می شوند.

رژیم شماره 5: محتوای کالری و ترکیب شیمیایی:

محتوای کالری - 2800-3000 کیلو کالری؛
چربی ها - 90 گرم که یک سوم آن گیاهی است.
کربوهیدرات - 0.45 کیلوگرم؛
پروتئین - 90 گرم (1/3 - حیوانات)؛
مایع - 1.8 لیتر.

کدام محصولات مناسب هستند؟

مواد غذایی در رژیم غذایی "جدول شماره 5" کاملاً متنوع است. می توانید با خیال راحت استفاده کنید:

چه غذاهایی را باید حذف کرد؟

منوی رژیم غذایی نمی تواند شامل موارد زیر باشد:

گوشت مرغ، مرغ، بره، اردک؛
پای سرخ شده، پنکیک، کیک؛
سالو;
سوپ با گوشت، ماهی، قارچ؛
گوشت مرغ، مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو و بره، اردک؛
پیاز سبز، تربچه؛
ماهیان خاویاری، بلوگا، گربه ماهی و ماهی های دیگر با محتوای بالاچربی ها؛
کنسرو، سبزیجات ترشی؛
ترب، خردل؛
کاکائو، قهوه سیاه؛
نوشیدنی های قوی؛
بستنی شکلاتی.

منوی نمونه برای هفته

از منوی هفتگی برای سیروز کبدی که توسط متخصصان تهیه شده است استفاده کنید. این به شما کمک می کند تا وضعیت را کاهش دهید و از بدن حمایت کنید.

دوشنبه:

بعد از ظهر می توانید یک نوشیدنی گل رز و برای شام دوم می توانید کفیر بنوشید.

صبحانه 1 - اسپاگتی، ماکارونی با مرغ، چای گرم؛
صبحانه 2 - پنیر دلمه؛
ناهار – سوپ پوره، برگهای کلمپر شده، ژله از lingonberries، زغال اخته، توت سیاه.
شام - برنج، آب معدنی.

شب ها یک فنجان کفیر بنوشید، یک سیب برای میان وعده بعد از ظهر کافی است.

صبحانه 1 - جو دوسر با شیر، ماهی آب پز، چای یا کاکائو.
صبحانه 2 - کلم خورشتی؛
ناهار - سوپ با شیر، گوشت بخار پز یا آب پز، کمپوت؛
شام - کاسرول غلات، آب معدنی.

بعد از ظهر، چای را با یک تکه لیمو بنوشید، برای شام دوم - کفیر.

در شب - کفیر، برای یک میان وعده بعد از ظهر - یک نوشیدنی گل رز.

صبحانه 1 - برنج، املت، چای؛
صبحانه 2 - توده پنیر یا کشک؛
ناهار - گل گاوزبان، سیب زمینی با مرغ، کمپوت؛
شام – پاستا، آب معدنی.

بعد از ظهر - چای، در شب - یک لیوان کفیر.

صبحانه 1 - شاه ماهی با سیب زمینی، چای؛
صبحانه 2 - گلابی، سیب؛
ناهار - سوپ کلم، کتلت پخته شده در دیگ دوبل، اسپاگتی، کمپوت؛
شام - املت، چیزکیک، آب معدنی.

برای شام دوم - کفیر، بعد از ظهر یک نوشیدنی گل رز.

یکشنبه:

صبحانه 1 - گندم سیاه با کتلت، چای؛
صبحانه 2 - سیب زمینی با هویج پخته شده؛
ناهار - سوپ پوره، میوه های پخته شده، پنیر دلمه ای؛
شام - بلغور، آب معدنی.

برای شام دوم - کفیر، برای یک میان وعده بعد از ظهر - ژله.

ویژگی های منو برای دیابت

این رژیم برای سیروز، کوله سیستیت و بسیاری دیگر تجویز می شود بیماری های مزمن. این لیست شامل دیابت. هیچ تغییری در رژیم غذایی بیماران مبتلا به هر دو نوع دیابت مبتلا به سیروز وجود ندارد، می توانید لیست محصولات ذکر شده در بالا را بخورید.

رژیم غذایی برای سیروز و آسیت

هنگامی که سیروز و آسیت رخ می دهد، رژیم غذایی مصرف تازه را حذف می کند محصولات نانوایی، نمک، گوشت با محتوای چربی بالا، کله پاچه، سوسیس، گل گاوزبان، آبگوشت هایی که از جوشاندن گوشت یا ماهی به دست می آیند. در عین حال می توانید گوشت مرغ و خرگوش بخورید. سایر ویژگی های رژیم غذایی عبارتند از:

پخت و پز آبگوشت بر اساس گوشت مرغ؛
مصرف فقط سوپ پوره شده;
خوردن ماهی پخته شده در بخارپز.

مصرف لبنیات چرب، سس های داغ و شور نامطلوب است. حبوبات، کلم، ترشک، تربچه، سیر، قارچ، پیاز، شلغم.

ویژگی ها برای خانم ها

ویژگی رژیم غذایی برای زنان این است که مقدار غذایی که می خورند متفاوت است، زیرا آنها به کالری کمتری نیاز دارند. بنابراین، پزشک می تواند سطح چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین های وارد شده به بدن را با غذا تنظیم کند. به طور کلی، هم خانم ها و هم آقایان باید توصیه های یکسانی را دنبال کنند تا روند پیشرفت بیماری را کاهش دهند و وضعیت خود را کاهش دهند.

اگر رژیم غذایی برای سیروز کبدی به درستی انتخاب شود، وضعیت بیمار شروع به بهبود می کند. طبیعتا این باید استفاده شود دارودرمانی. مطمئناً هر شخصی می داند که یک آسیب شناسی چقدر جدی است این بیماری. و مقابله با آن چندان آسان نیست. لازم است تمام تلاش خود را برای جلوگیری از تخریب سلول های کبدی انجام دهیم. بنابراین، باید مراقب باشید که از چه محصولاتی تشکیل شده است. رژیم روزانه.

بیمار باید بداند که بهبودی از بیماری کاملا غیرممکن است. اما برای داشتن یک زندگی عادی، باید یک بار برای همیشه از شر آن خلاص شوید. عادت های بدو به توصیه های پزشک خود عمل کنید. تغذیه نقش ویژه ای دارد، بنابراین نیاز به توجه دقیق دارد.

رژیم غذایی برای سیروز کبدی برای هر بیمار متفاوت است، اما هر رژیم غذایی بر اساس رژیم غذایی و قوانین تغذیه تعیین می شود. و بیمار باید برای تغییرات شدید آماده شود. باید آن عادات غذایی را کنار گذاشت، یعنی غذاهایی که بر عملکرد بدن تأثیر منفی می گذارد.

تغذیه درمانی برای سیروز کبدی به این دلیل تجویز می شود که به لطف آن بار زیادی از اندام های گوارشی برداشته می شود. انجام وظایف خود برای اندام بیمار آسان تر خواهد بود که باعث می شود بیمار احساس بسیار بهتری داشته باشد.

قبل از تجویز رژیم غذایی برای سیروز، پزشک این واقعیت را در نظر می گیرد که چه نوع بیماری وجود دارد، چه عواملی در ظاهر آن نقش داشته اند و چه درجه ای از شدت در بیمار وجود دارد. این لحظه.

شما نمی توانید رژیم غذایی خود را به تنهایی تنظیم کنید. فقدان تجربه و دانش می تواند منجر شود عواقب نامطلوب. فرآیند بازیابی برای کسانی که به قوانین پایبند هستند موفقیت آمیز خواهد بود تغذیه سالماز نظر آشپزی غذاهای سالمو دستورات پزشک معالج را نادیده نمی گیرد.

معمولاً برای بیمار رژیم شماره 5 تجویز می شود. او هدف اصلی- غذاهایی که می توانند به کبد آسیب برسانند را حذف کنید. بدن نیاز دارد مواد مغذی، و در عین حال اندام های گوارشی باید حداقل بارگذاری شوند. مصرف پروتئین و کربوهیدرات ضروری است و مقدار چربی باید کاهش یابد.

کاملاً همه چیز مهم است:

چه محصولاتی استفاده می شود؛
چقدر کالری دارند؛
نحوه پردازش آنها؛
چه غذاهایی از آنها تهیه می شود؛
چه مقدار مایع مصرف می شود.

از آنجایی که سیر بیماری متفاوت است، رژیم غذایی برای سیروز کبدی شامل مصرف غذاهای خاص است.

قوانین تغذیه به شرح زیر است:

غذا باید فقط در مقادیر کم و اغلب مصرف شود. شما باید همزمان پشت میز بنشینید.
مقدار توصیه شده مایع 1.5 لیتر است.
کنترل میزان نمک مصرفی ضروری است. در حالت ایده آل، بهتر است بدون آن انجام شود، اما هنجار مجازهنگام تهیه ظروف - حداکثر 2 قاشق چایخوری در روز.
اگر محصولات سفت و سخت هستند، باید آنها را خرد یا پوره کرد.
غذا باید گرم شود. اما غذاهای گرم مانند غذاهای سرد برای بدن مضر هستند.
روی میز نباید غذای سرخ شده باشد. بخارپز، آب پز یا پختن غذاها توصیه می شود.

ترتیب روزهای روزه داری برای دفع سموم مفید است. در روز انتخاب شده، سوپ سبزیجات، لبنیات و میوه ها در رژیم غذایی مجاز هستند که می توانند مصرف شوند.

به لطف تغذیه درمانی، تغییرات مثبت رخ می دهد:

پیشرفت بیماری کند می شود؛
خواص بازسازی اندام افزایش می یابد.
سلول های کبدی آسیب دیده ترمیم می شوند.
بهتر می شوند فرآیندهای متابولیک;
عملکردهای حفاظتی فعال می شوند.

چگونه برای انواع مختلف بیماری غذا بخوریم

اگر بیماری در مرحله جبران باشد، منو باید شامل محصولات باشد سرشار از پروتئین. به دلیل وجود اسیدهای آمینه و کولین در آنزیم، سلول ها به طور فعال تر بازسازی می شوند.

بنابراین، اگر سیروز کبدی دارید، چه می توانید بخورید؟

محتوای بالاپروتئین در موارد زیر یافت می شود:

پنیر دلمه؛
کفیر و شیر؛
گوشت گاو؛

ماهی کم چرب و غذاهای دریایی؛
گندم سیاه، بلغور جو دوسر، ارزن؛
سفیده تخم مرغ

محصولات ذکر شده آب پز یا بخارپز هستند. به طور طبیعی، این در مورد پنیر و کفیر صدق نمی کند.

سبزی ها نیز مفید خواهند بود، اما باید از تربچه، سیر، پیاز و تربچه پرهیز کرد. از آنها به دستگاه گوارشتحریک رخ می دهد.

شکل جبران نشده، برعکس، شامل کاهش مصرف پروتئین است. اگر هیچ بهبودی در هنجار تعیین شده (20-30 گرم در روز) مشاهده نشود، پروتئین به طور کامل از منو حذف می شود.

در مرحله جبران، اندام قادر به خنثی سازی ترکیبات آمونیاکی نیست، بنابراین بهتر است ظروفی با حداقل محتوای آنزیم تهیه شود.

منو باید شامل موارد زیر باشد:

هر گونه سبزیجات، اما، اول از همه، هویج، کلم، خیار و چغندر؛
چربی های گیاهی

محدودیت ها برای گوشت، تخم مرغ و شیر اعمال می شود. شما نباید از دستور العمل های حاوی سیر، تربچه و پیاز به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده کنید.

به هر شکلی که باشد، غذاهای خاصی مجاز به خوردن هستند.

این در مورد است O:

نان کهنه، سیاه و سفید و آرد سوخاری؛
عسل و مربا؛
کوکی های ناهار؛
میوه ها و سبزیجات؛
کمپوت میوه، پودینگ، ژله و ژله.

برای کمک به مقابله با یبوست:

هویج خام;
چغندر;
آلو خشک؛
زردآلو؛

کفیر و شیر.

اگر اسهال دارید، این محصولات را نباید مصرف کرد.

اگر سیروز کبدی دارید چه چیزی نخورید؟

که در منوی روزانهنباید اینگونه باشد:

حبوبات؛
محصولات قنادی؛
خاکشیر
پیاز و سیر؛
ادویه جات ترشی جات - داغ و تند؛
تربچه، شلغم، تربچه و روتاباگا؛
گوشت و ماهی چرب؛
الکل؛
نمک (حداقل).

غذاهای ممنوع:

سرخ شده در روغن؛
چربی؛
ترش؛
تند؛
تند

اگر آسیت وجود داشته باشد

توجه ویژهباید به رژیم غذایی بیماران مبتلا به آسیت داده شود. از برخی غذاها استقبال می شود، اما هنوز هم باید از برخی غذاها اجتناب کرد. این رژیم طوری طراحی شده است که بیمار بتواند هر سه ساعت یکبار غذا بخورد.

در موارد شدید، منو گیاهی خواهد بود. از میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات دریافت خواهید کرد آب میوه های عالی، کمپوت و ژله. می توانید با چای لیمو تشنگی خود را برطرف کنید، اما نه قوی.

مشابه غذاهای رژیمیبدن بیمار را با حجم زیادی مایع تامین کند. به محض بهبود وضعیت بیمار، دیگر نیازی به این مقدار مایع نخواهد بود.

در صورت ابتلا به سیروز کبدی، اگر بیماری با آسیت عارضه شده است، چه چیزی نخورید؟

بیمار از خوردن غذا منع می شود:

محصولات پخته شده؛
سرخ شده و دودی؛
شیرینی؛
غذای کنسرو شده؛
قارچ؛
گوشت چرب؛
مارگارین؛
سس مایونز؛
قهوه؛
مشروبات الکلی.

اما هنگامی که منو شامل فرنی (جو دوسر، گندم سیاه یا برنج)، سبزیجات، پنیر دلمه، کفیر، گوشت بدون چربی، جوشانده گل رز، نان چاودار، سفیده تخم مرغ باشد، بدن قدرت بازیابی را دریافت می کند.

می توانید غذاهای زیر را تهیه کنید:

صبحانه - املت (از پروتئین) نان چاودار، جوشانده گل رز.
اولین میان وعده کوکی های بی مزه، چای ضعیف با شیر اضافه است.
ناهار – سالاد (خیار، نخود سبز+ روغن زیتون)، سوپ (ماکارونی + بوقلمون)، ماهی زرازی (هیک)؛ ژله گیلاس.
میان وعده دوم کراکر با عسل، چای با لیمو است.

شام – سوپ برنج، پوره سیب زمینی، کتلت بوقلمون، کمپوت میوه خشک.
یک لیوان کفیر قبل از خواب مجاز است.

مهم این است که اجازه ندهید استعمال مفرطمایعات حداکثر - 2 لیتر. در این مورد، تمام ظروف مایع آماده شده در نظر گرفته می شود.

آیا قهوه برای شما خوب است؟

بسیاری بدون شک به این سوال علاقه مند خواهند شد که آیا نوشیدن قهوه در صورت وجود مشکلاتی در سلول های کبدی مضر است یا خیر. اخیراً پزشکان با اطمینان گفتند که بیماران باید از قهوه خودداری کنند. اما اکنون شرایط تغییر کرده است.

البته قهوه ضرر می کند سیستم قلبی عروقی. اما هیچ کس هنوز ثابت نکرده است که قهوه سلول های کبدی را از بین می برد.

همه می دانند که این بیماری اغلب با عوارضی رخ می دهد. بنابراین، پروفسور Pevzner که رژیم غذایی شماره 5 را ایجاد کرده است، به شدت مخالف نوشیدن قهوه است. او اعتقادات خود را با این واقعیت توضیح داد که بدن قادر به مقابله با کافئین نیست.

اگرچه بیماران معمولا قهوه می نوشند دوزهای کوچکو شیر را به آن اضافه کنید. علاوه بر این، خود پزشکان به آنها اجازه انجام این کار را می دهند. با گذشت زمان، مشخص شد که قهوه عملکرد کبد را بهبود می بخشد.

که در شرایط آزمایشگاهیمطالعات انجام شده است. نتایج آنها نشان داد که قهوه را می توان نوشید. علاوه بر این، به لطف مصرف قهوه، مقدار مواد سمی، که به دلیل آن توسعه می یابند آسیب شناسی های مختلف، کاهش می دهد.

ما در مورد آلانین، آمینوترانسفراز سرم و اسید آمینه آلیفاتیک. کافئین به مسدود کردن گیرنده های مسئول اتصال به آمینوترانسفراز کمک می کند.

نمونه هایی از دستور العمل های سالم

بیمار لازم نیست نگران تهیه انواع غذاها باشد که اکنون باید هر روز این کار را انجام دهد. با استفاده از دستور العمل های غذاهای ارائه شده در زیر، او به زودی متقاعد می شود که آنها ویژگی های طعم عالی دارند.

به عنوان مثال، سود بزرگبرای این بیماری کدو حلوایی می آورد. می توانید آن را به روش های مختلف تهیه کنید. حتما باید به غذاهایی که از کدو تنبل و دانه های آن استفاده می شود توجه کنید.

برای پختن یک سبزی، آن را شسته، روی یک ورقه پخت قرار می دهند و در فر قرار می دهند، در حالی که درجه حرارت باید متوسط باشد. کدو تنبل تمام شده باید به قطعات بریده شود و دانه ها و پوست آن جدا شود. در پایان باید کره و خامه ترش را اضافه کنید. اگر کدو تنبل می خورید سرخ شده در روغن، پس هیچ سودی از آن نخواهد داشت.

دستور العمل هایی وجود دارد که به شما می گوید چگونه از دانه های کدو تنبل دم کرده درست کنید. برای این کار باید دانه ها را خرد و خشک کرد. سپس ماده به دست آمده (1 لیوان) با روغن زیتون (1 لیوان) ریخته می شود. همه چیز پوشیده شده است حمام آب. حداکثر دما - 60 درجه. شما نمی توانید آن را بجوشانید. این مخلوط باید 2 ساعت دم بکشد و پس از آن باید به مدت یک هفته در سرما نگهداری شود. در پایان دوره، تزریق فیلتر می شود. دوره مصرف یک قاشق چای خوری قبل از غذا است. یک یا دو هفته کافی است.

دستور العمل های زیادی وجود دارد. بیایید بگوییم که پنیر یک پودینگ بسیار خوشمزه درست می کند. پنیر کوتاژ (250 گرم) پوره می شود، زرده اضافه می شود. شکر دانه ریز(50 گرم)، نمک، آرد سمولینا(قاشق غذاخوری) و کره (15 گرم) که باید خوب گرم شود. مواد مخلوط می شوند. سپس باید سفیده و کشمش (30 گرم) را با آنها مخلوط کنید. جرم حاصل در قالب قرار می گیرد. گزینه هایی برای تهیه پودینگ - در فر یا بخارپز.

اگر سیروز کبدی دارید چه می توانید بخورید؟

4.3 (85%) 4 رای

سیروز است آسیب شناسی جدیکبد. سوء مصرف الکل و هپاتیت درمان نشده علل اصلی این بیماری هستند. با بیماری مانند سیروز، سلول‌های سالم کبد شروع به مردن می‌کنند و این اندام با عملکردهای اساسی خود کنار می‌آید. این منجر به آغاز فرآیندهای تخریب می شود. طبیعتا، شرایط مشابهبه شدت بر سلامت انسان تأثیر می گذارد.

آیا می توان از این امر جلوگیری کرد؟

می توان از پیشرفت بیماری جلوگیری کرد. ویژگی های سیروز کبدی توسط بسیاری از متخصصان در سراسر جهان بررسی می شود. در نتیجه کار پر زحمت، داروهایی ظاهر شده اند که می توانند با شروع فرآیندهای مخرب مبارزه کنند. علاوه بر این، بسیاری از پزشکان رژیم غذایی را برای سیروز کبدی تجویز می کنند. منو و غذاهای این رژیم به صورت جداگانه انتخاب می شود. اثربخشی چنین است اقدامات پیشگیرانهمدتهاست که ثابت و آزمایش شده است. انطباق قوانین سادهتغذیه همراه با مصرف برخی داروها به شما امکان می دهد به تدریج بافت اندام آسیب دیده را بازیابی کنید و همچنین از پیشرفت بیماری جلوگیری کنید.

فراموش نکنید که کبد نوعی فیلتر است. اگر هر گونه نقصی در بدن رخ دهد، اختلال در عملکرد اندام رخ می دهد. رژیم های غذایی برای سیروز کبدی می توانند عملکرد دستگاه گوارش را تثبیت کنند. محصولات به درستی انتخاب شده بافت اندام را بازیابی می کنند، در حالی که فرآیندهای متابولیک را عادی می کنند.

رژیم غذایی برای سیروز کبدی

برای بیماری های اندام خاصی تجویز می شود. در عین حال، تمام غذاهایی که می توانند به کبد آسیب برسانند از رژیم غذایی حذف می شوند. که در در این موردآنها به سادگی با موارد مفیدتری جایگزین می شوند که قادر به تحریک اندام های دستگاه گوارش نیستند. علاوه بر این، برخی از محصولات می توانند بر وضعیت پارانشیم کبد تأثیر بگذارند. همچنین توصیه می شود چنین غذاهایی را از رژیم غذایی حذف کنید.

رژیم غذایی برای سیروز کبدی چیست؟ منو و غذاها باید مطابق با تمام قوانین انتخاب شوند. محصولات نه تنها نباید دستگاه گوارش را تحریک کنند، بلکه باید مغذی نیز باشند. با چنین رژیم غذایی، بار روی سیستم گوارش باید حداقل باشد. روده و معده را اضافه بار نکنید. با چنین رژیمی، مقدار مواد غذایی حاوی کربوهیدرات و پروتئین بیشتر افزایش می یابد. در مورد چربی ها، مقدار آنها حدود 30٪ کاهش می یابد.

قوانین رژیم غذایی

بنابراین، رژیم غذایی 5 جدول چیست؟ چه چیزی ممکن است؟ چه چیزی مجاز نیست؟ این رژیم باید توسط پزشک معالج شما تجویز شود. فقط متخصص واجد شرایطمی تواند رژیم غذایی بیمار را به درستی تنظیم کند. با چنین رژیم غذایی، تقریبا همه چیز در نظر گرفته می شود: مصرف مایعات، روش پخت و پز، و همچنین پردازش مواد غذایی، مجموعه ای از اجزای اصلی برای ظروف، محتوای کالری و غیره. فراموش نکنید که سیروز کبدی در هر فردی متفاوت است. بنابراین پزشک در هنگام تجویز رژیم به مرحله، شکل و نوع بیماری توجه می کند. با این حال، قوانین کلی وجود دارد:

جدول رژیم غذایی 5: چه چیزی ممکن است، چه چیزی نیست

بنابراین، آنچه برای سیروز کبد مجاز است:

چه چیزی را رها کنیم

رژیم غذایی برای سیروز کبدی چه چیزی را منع می کند؟ منو و غذاهای چنین بیماری باید تا کوچکترین جزئیات فکر شود. تعدادی از محصولات ممنوعه وجود دارد:

نان چاودار و تازه، پفک و شیرینی، پای سرخ شده.
سوپ لوبیا، سوپ کلم سبز، بامیه، ماهی، قارچ یا آب گوشت.
گوشت چرب، جگر، غاز، اردک، سوسیس، گوشت دودی، مغز، کلیه، غذاهای کنسرو شده.
ماهی کنسرو شده، ماهی شور، دودی و سرخ شده.
خامه، خامه ترش، پنیر لپه چرب و ترش، شیر پخته تخمیر شده، پنیر تیز و شور.
تخم مرغ آب پز و سرخ شده.
شلغم، ترشی سبزیجات، قارچ، سیر، پیاز سبز، تربچه، تربچه، ترشک، اسفناج، حبوبات.
خاویار، گوشت دودی، غذاهای کنسرو شده، تنقلات چرب و تند.
میوه های ترش، بستنی، خامه و محصولات شکلاتی.
فلفل، ترب، خردل.
الکل، نوشیدنی های خنک، کاکائو و قهوه سیاه.
گوشت بره، گوشت گاو، خوک.

تمام محصولات فوق برای سیروز کبدی اکیدا ممنوع است. استفاده منظم از آنها می تواند نه تنها بر عملکرد اندام، بلکه بر وضعیت بیمار به عنوان یک کل تأثیر منفی بگذارد.

رژیم غذایی برای سیروز کبدی: منو برای یک هفته

باید به تدریج به رژیم غذایی عادت کنید. با چنین رژیمی، بیمار خود را از تنوع محروم نمی کند. در رویکرد درستتغذیه می تواند نه تنها فواید، بلکه رضایت را نیز به همراه داشته باشد. اینجا منوی نمونه.

دوشنبه:

صبحانه: چای سبز، میوه های خشک با بلغور جو دوسر، پنیر شیرین.
صبحانه دوم: عسل و سیب پخته.
ناهار: کمپوت، سبزیجات با برنج، سینه مرغ، سوپ آب سبزیجات با جو.
میان وعده بعد از ظهر: ژله میوه ای، املت بخارپز.
شام: ماهی سفید پخته شده، برنج آب پز، آب توت یا کمپوت.

صبحانه: چای، ماکارونی آب پز، گوشت آب پز.
صبحانه دوم: شیر، پنیر.
ناهار: ژله، رولت کلم با بوقلمون، سوپ سیب زمینی.
میان وعده بعد از ظهر: سیب.
شام: آب معدنی، پنیر کم چرب، فرنی برنج.

صبحانه: چای، بلغور جو دوسر.
صبحانه دوم: کاسه سیب زمینی و پنیر، چای سبز.
ناهار: کمپوت، هویج خورشتی، گوشت آب پز، سوپ رشته.
میان وعده بعد از ظهر: چای، کلوچه جو دوسر.
شام: تخلیه بار.

صبحانه: چای با شیر، فرنی سمولینا.
صبحانه دوم: میوه های نرم.
ناهار: ژله میوه، برنج آب پز، ماهی بدون چربی، سوپ سبزیجات.
میان وعده بعد از ظهر: چای، کراکر.
شام: جوشانده گل رز، ماهی آب پز.

صبحانه: چای، فرنی برنج، املت بخارپز.
صبحانه دوم: پنیر کوتیج با خامه ترش کم چرب.
ناهار: کمپوت، گوشت آب پز، پوره سیب زمینی، گل گاوزبان گیاهی.
میان وعده بعد از ظهر: ژله، کلوچه های شیرین نشده.
شام: آب معدنی، هویج آب پز، پاستا.

صبحانه: چای، ماهی کم چرب بخار پز، سیب زمینی.
صبحانه دوم: کفیر کم چرب، سیب یا گلابی.
ناهار: کمپوت، پاستا، کتلت بخارپز، سوپ کلم در آب سبزیجات.
میان وعده بعد از ظهر: کلوچه، کفیر کم چرب.
شام: آب معدنی، سینه مرغ، چیزکیک.

یکشنبه:

اگر آسیت و ادم وجود دارد

اگر بیمار ادم و آسیت شدید داشته باشد چه عددی برای سیروز کبدی تجویز می شود؟ در این شرایط فرد تجمع می یابد تعداد زیادی ازمایع در حفره شکم. در این مورد، محدودیت های خاصی لازم است. اول از همه، میزان نمک مصرفی به 2 گرم در روز کاهش می یابد و مصرف مایعات نیز محدود می شود.

شایان ذکر است که در این شرایط میزان پتاسیم در بدن بیمار کاهش می یابد. این وضعیت در هنگام مصرف دیورتیک ها تشدید می شود. رژیم غذایی برای سیروز کبدی چگونه باید باشد؟ منوها و غذاها باید با پتاسیم غنی شوند. محصولات باید بسیار با دقت انتخاب شوند. بیمار باید آلو، انجیر، کشمش، میوه و سبزیجات تازه بخورد.

تغذیه برای بیماری های همراه با یبوست

بنابراین، چه رژیم غذایی برای سیروز کبدی همراه با یبوست تجویز می شود؟ در چنین شرایطی، پزشک ممکن است خوردن چغندر و هویج خام را توصیه کند. علاوه بر این، بیمار باید غذاهایی مانند شیر، عسل، کفیر، زردآلو و آلو را در رژیم غذایی خود قرار دهد.

اگر بیماری با اسهال همراه باشد، تنظیم رژیم غذایی نیز لازم است. غذاهای فوق باید از رژیم غذایی حذف شوند.

اگر وضعیت بیمار وخیم باشد

اگر بیمار در شرایط وخیم باشد، رژیم غذایی برای او تجویز می شود که در آن اجازه داده می شود غذاهای آسان هضم حاوی ویتامین ها و کربوهیدرات ها را مصرف کند. علاوه بر این، مقدار زیادی مایع تجویز می شود، اما گازدار نیست.

شایان ذکر است که برای بیمارانی که شرایط وخیم دارند، وعده های غذایی باید در بخش های کوچک سرو شود. در این صورت پیروی از رژیم ضروری است. غذا خوردن باید هر دو ساعت یکبار باشد. بهتر است به بیمار داده شود توت های تازهو آب میوه ها و سبزیجات.

توصیه می شود چای ضعیف اما شیرین را با یک تکه لیمو، دم کرده گل رز، ژله های مختلف، کمپوت، توت و آب میوه بنوشید. برخی از انواع رژیم غذایی با مربا و عسل نیز مجاز است.

هنگامی که وضعیت بیمار بهبود یافت، پنیر تازه، شیر، سوپ های پوره شده و کره خامه ای مجاز است. به تدریج، رژیم غذایی را می توان گسترش داد.

مهمترین چیز نظم و انضباط است

رژیم غذایی برای سیروز الکلیکبد نیاز به رعایت دقیق همه قوانین دارد. در غیر این صورت، درمان نتیجه ای نخواهد داشت. حفظ نظم و انضباط و غذای رژیمیبسیار دشوار است، زیرا محصولات تقریباً فاقد نمک هستند. هنجار روزانهاز این مکمل برای یک بیمار بیش از 2 قاشق چایخوری نمک و در برخی موارد - بیش از 2 گرم نیست. این رژیم برای بسیاری از افراد آسان نیست.

اگر محدود کردن مصرف نمک غیرممکن است، متخصصان پیشنهاد می کنند راه حل سازش. در چنین شرایطی لازم است میزان مواد غذایی حاوی سدیم کاهش یابد. از این گذشته ، این ماده است که مایعات را در بدن انسان حفظ می کند. مواردی وجود دارد که نمک باید به طور کامل از بین برود، مثلاً با سیروز کبدی که با آسیت همراه است.

آیا امکان جایگزینی نمک وجود دارد؟

لطفا توجه داشته باشید که 1 گرم سدیم تقریباً 2.5 گرم نمک خوراکی است. این بیشتر از مقدار مجاز رژیم غذایی روزانه برای این ماده است. 1 گرم از این جزءتوانایی نگهداری از 200 تا 250 میلی لیتر مایع در بدن انسان را دارد.

برای بهبود کیفیت های طعمظروف، گنجاندن آب گوجه فرنگی یا لیمو، خردل بدون نمک و همچنین مقدار کمی سرکه در رژیم غذایی مجاز است. با این حال، استثناهای مشابه برای سیروز کبدی بدون عارضه اعمال می شود.

در نتیجه

رعایت رژیم غذایی شماره 5 برای سیروز کبدی می تواند به طور قابل توجهی وضعیت بیمار را بهبود بخشد. البته درمان بیماری با رژیم غذایی خاص غیرممکن است. با این حال، این از پیشرفت عوارض جلوگیری می کند. شایان ذکر است که نمی توانید رژیم غذایی را برای خود تجویز کنید. این باید توسط یک متخصص واجد شرایط انجام شود، زیرا خطر بدتر شدن سیروز کبدی وجود دارد.