ماهی باس ماهی چرب یا. ماهی بدون چربی را برای رژیم غذایی خود انتخاب کنید. طرز پخت ماهی رژیمی

عمدتا شامل خوردن غلات، سبزیجات و گوشت بدون چربی است. اینطور نیست: برخی از سیستم‌های تغذیه‌ای، به‌ویژه سیستم‌های دارویی، مصرف مطلقاً همه غذاها را مجاز می‌دانند، اما فقط چربی کمتری دارند و به‌درستی تهیه شده‌اند. امروز ما در مورد نوع ماهی برای خرید و نحوه طبخ آن صحبت خواهیم کرد تا ظروف نه تنها رژیمی، بلکه بسیار سالم و خوشمزه باشند.

خوردن ماهی در رژیم غذایی نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است. این محصول به خوبی اشباع می شود، اما در عین حال به هیچ وجه به تجمع چربی اضافی کمک نمی کند. غذاهای دریایی حاوی مقدار زیادی پروتئین، ریز عناصر، ویتامین ها و غیره هستند مواد مفید. متخصصان تغذیه مصرف بیشتر ماهی های دریایی را توصیه می کنند که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و کوآنزیم Q10 هستند. ترکیب آنها در یک محصول، ماهی، می تواند معجزه کند:

• خطر حملات قلبی و سکته کاهش می یابد.
• از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می شود.
• فشار خون عادی می شود.
• آنها حل می شوند و دیگر تشکیل لخته خون نمی دهند.

چه نوع ماهی در رژیم غذایی مصرف شود

هر رژیم غذایی (درمانی یا کاهش وزن) نیاز به تغذیه مناسب دارد. ماهی، مانند سایر محصولات، بهتر است آب پز، بخارپز یا در آن پخته شود به عنوان آخرین چاره، در فویل بپزید. این عملیات حرارتی محصول را حتی سالم تر می کند، زیرا فیله روغن اضافی را جذب نمی کند.

ماهی کم چرب برای رژیم غذایی: لیست

برای هر رژیم غذایی، ارزش انتخاب انواع ماهی های رودخانه ای یا دریایی را دارد که دارای حداقل کالری هستند. این شامل:

• پولاک - 79 کیلو کالری؛
• ماهی کاد - 78 کیلو کالری؛
• پیک - 98 کیلو کالری؛
• ناواگا - 73 کیلو کالری؛
• هیک - 95 کیلو کالری؛
• سوف رودخانه - 82 کیلو کالری؛
• سفید آبی - 72 کیلو کالری.

در عین حال، هر ماهی از این لیست حاوی کل مجموعه ای از ریز عناصر و ویتامین ها است. مورد نیاز بدندر حالی که از رژیم غذایی پیروی می کنید. حتی چنین ماهی های کم کالری حاوی مقدار مورد نیاز چربی و پروتئین است.

ماهی در رژیم دوکان

مشهور جهان از مصرف ماهی در رژیم غذایی استقبال می کند. اما در مقالات خود اغلب می نویسد که این محصول بهتر است با متراکم ترین پالپ خورده شود. او این موضوع را با بیان اینکه ماهی‌های ظریف‌تر بسیار ضعیف سیرکننده هستند، توضیح می‌دهد، زیرا به سرعت در معده هضم می‌شوند.

چندین نوع ماهی برای رژیم دوکان مناسب است که تراکم فیله آن بسیار قابل توجه است. فیله ها ساختار متراکمی دارند انواع زیرغذای دریایی:

• ماهی تن. می توان آن را کبابی یا در آستین پخت. شما نباید از کنسرو ماهی تن که در فروشگاه خریداری شده است دست بکشید آب خود«سالادها و ساندویچ های فوق العاده ای روی نان های غلات رژیمی درست می کند.
• Monkfish یک ماهی بسیار خوشمزه با فیله بسیار متراکم است که یادآور گوشت گاو است. بخارپز کردن ماهی راهب خوب است، اما حداقل به مدت 40 دقیقه. قبل از این، بهتر است ماهی را در آب لیمو با اضافه کردن گیاهان مرینیت کنید.
• سی باس برای پخت روی گریل خشک یا در فر مناسب است. در حالت دوم، ماهی را باید با پنیر نرم پوشانده تا پوسته اشتها آوری روی آن ایجاد شود.

رژیم 5: ماهی

رژیم غذایی 5، اشاره دارد سیستم های تصفیهتغذیه برای بیماری های زیر تجویز می شود:

• کوله سیستیت یا هپاتیت تازه تشخیص داده شده - مرحله بهبودی؛
• کوله سیستیت مزمن - مرحله بهبودی؛
• کللیتیازیس یک مرحله حاد نیست.
• سیروز کبدی تشدید نشده - بدون نارسایی کبد.

جدول شماره 5 کاملاً متنوع است. فقط باید با جوشاندن یا بخارپز تهیه شود. علاوه بر فیله خالص می توانید ماهی شکم پر هم تهیه کنید اما همین درمان ملایم را پشت سر گذاشته است. حرارت درمانی. تمام ماهی‌های موجود در این رژیم به عنوان پیش‌غذا سرد سرو می‌شوند، یعنی تا دمای مناسب برای خوردن سرد می‌شوند. مصرف ماهی بدون چربی مجاز است و اگر شاه ماهی است، در مخلوط شیر و آب خیس شود. لازم است ماهی را حداقل 3-4 ساعت خیس کنید تا کاملاً نمک از آن گرفته شود.

برای تنوع می توانید ماهی ژله ای تهیه کنید که ژله آن از آب سبزیجات درست می شود. مصرف آب ماهی نیز مجاز است، اما نه خیلی غلیظ یا رقیق شده با آب به نسبت 1/1.

ماهی ژله ای

شما نیاز خواهید داشت:

• فیله ماهی غیر چرب و غیر استخوانی - 240 گرم؛
• ژلاتین فوری در صفحات - 15 گرم؛
• هر گونه سبزیجات به جز سیب زمینی - 500 گرم؛
• آب - 700 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن.

1. آب گوشت را از آب و سبزیجات (هویج، پیاز، کرفس، سیر، جعفری، جعفری) بجوشانید، کمی نمک بزنید.
2. اجازه دهید آبگوشت دم بکشد و آن را از طریق یک صافی یا دو لایه گاز صاف کنید.
3. فیله های ماهی را جداگانه بخارپز کنید.
4. ماهی را خنک کرده، تکه تکه کنید و در تابه ژله ای قرار دهید.
5. یک لیوان بردار آب سبزیجاتو داخل ملاقه بریزید. ژلاتین را در آنجا قرار دهید ، مخلوط را روی آتش گرم کنید تا ژلاتین کاملاً حل شود - مایع را بجوشانید.
6. آب ژلاتین را با بقیه آب گوشت مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.
7. فراموش نکنید که مایع و نمک اضافه کنید، اما گمراه نشوید.
8. این محلول را روی ماهی آماده شده بریزید و ظرف را در سرد قرار دهید تا سفت شود.

رژیم غذایی پروتئین: ماهی

یک مورد نسبتاً رایج شامل استفاده است مقدار کافیماهی که منبع قوی پروتئین است. بهتر است این محصول رژیمی را با گوشت سفید مصرف کنید. ماهی سالمون صورتی، ماهی قزل آلا و ماهی تن نیز خوب هستند.

ماهی بخارپز: رژیم غذایی

ساده ترین راه رژیم غذایی بخارپز کردن ماهی است. برای انجام این کار، می توانید از یک بخارپز ثابت یا یک آبکش معمولی آشپزخانه که روی یک ظرف آب جوش قرار داده شده استفاده کنید. برای ظرف، هر فیله ماهی را بردارید و با حوله خشک کنید. آن را روی کباب پز قرار دهید و سبزی هایی که به قطعات کوچک خرد شده اند را دور آن قرار دهید. نه ماهی و نه سبزیجات نیازی به نمک ندارند - رطوبت را از غذا می گیرد و ماهی خشک می شود. ظرف را با سبزیجات به مدت 20-30 دقیقه (بسته به اندازه سرو) بپزید. هنگام سرو، سس سویا را اضافه کنید.

لیست ماهی های چرب و فواید سلامتی

ماهی های چرب در بافت های خود چربی دارند و حفره شکمیدر منطقه دستگاه گوارش. فیله آن تا 30 درصد چربی دارد، اگرچه این رقم هم در درون و هم بین گونه ها متفاوت است. به عنوان مثال، ماهی های چرب شامل ماهی های علوفه ای کوچک مانند شاه ماهی و آنچوی و همچنین سایر ماهی های بزرگ دریایی مانند سالمون، قزل آلا و ماهی خال مخالی ().

ماهی های چرب را می توان با ماهی های سفید مقایسه کرد که حاوی چربی فقط در کبد هستند (بسیار کمتر از ماهی چرب). ماهی های سفید شامل و غیره می شود.

گوشت ماهی چرب است منبع خوبویتامین های A و D و غنی ( ماهی سفیدهمچنین شامل این موارد است مواد مغذی، اما در غلظت بسیار کمتر). به همین دلیل، مصرف ماهی های چرب به جای ماهی سفید ممکن است برای افراد سالم تر باشد، به خصوص در رابطه با بیماری های قلبی عروقی ().

با این حال، مشخص است که ماهی های چرب بیشتر حمل می کنند سطوح بالاآلاینده ها (مانند جیوه یا دیوکسین) نسبت به ماهی سفید. در میان دیگران اثرات مفیدمحققان خاطرنشان می کنند که اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی های چرب ممکن است به بهبود وضعیت کمک کند. بیماری های التهابیمانند آرتریت.

ماهی های دریایی چرب: لیست

ماهی روغنی حاوی مقدار قابل توجهیچربی در تمام بافت های بدن و در حفره شکم. در اینجا لیستی از ماهی های چرب آورده شده است:

• قزل آلای دریایی
• آنچوی
• ساردین
• اسپرت
• پولاک
• ماهی تن
• کوسه
• ماهیان خاویاری اقیانوس اطلس
• باس دریایی
• دست و پا کردن

افراد مسن که ماهی یا غذاهای دریایی می خورند حداقلیک بار در هفته احتمال ابتلا به زوال عقل از جمله بیماری آلزایمر کمتر است. علاوه بر محافظت از عروق، اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن ماهیممکن است التهاب مغز را کاهش دهد و در رشد و بازسازی مغز نقش داشته باشد سلول های عصبی ().

که در تحصیل فرانسوی، منتشر شده در سال 2002 در بریتانیایی مجله پزشکی(BMJ)، 1774 سالمند ساکن جنوب فرانسه را در طول هفت سال دنبال کرد. دانشمندان میزان مصرف گوشت و غذاهای دریایی و ارتباط آن با علائم زوال عقل را بررسی کردند.

نتیجه این بود که افرادی که حداقل یک بار در هفته ماهی می‌خورند به میزان قابل‌توجهی ماهی بیشتری داشتند ریسک کمدر طی هفت سال تشخیص داده شد که زوال عقل دارد. این مطالعه باعث تقویت یافته های تحقیق شد Annals of Neurology. با تشکر از مدت طولانی مطالعه BMJبیشتر داد شواهد قانع کنندهاثر محافظتی واقعی

بیماری های قلبی عروقی

خوردن 200 تا 400 گرم ماهی چرب دو بار در هفته نیز ممکن است به پیشگیری کمک کند مرگ ناگهانیبه دلیل انفارکتوس میوکارد، از آریتمی قلبی جلوگیری می کند ().

اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) که در روغن ماهی یافت می شود، به نظر می رسد با تبدیل شدن در بدن به رزولوین، التهاب را به طور چشمگیری کاهش می دهد و اثرات مفیدی برای سیستم قلبی عروقیو آرتریت ().

در سال 1994 کمیته بریتانیا در زمینه جنبه های پزشکی سیاست غذایی و تغذیه (کما)توصیه می شود که افراد حداقل دو وعده در هفته ماهی بخورند که یکی از آنها باید ماهی روغنی باشد.

در سال 2004 آژانس استانداردهای غذایی انگلستاندستورالعمل های منتشر شده در مورد حداقل توصیه شده و حداکثر مقادیرماهی های چرب که برای حفظ تعادل باید یک هفته مصرف کنید ویژگی های مفیدامگا 3 اسیدهای چربو خطرات بالقوهمصرف بی فنیل ها و دیوکسین های پلی کلره دستورالعمل سال 1994 دو وعده ماهی در هفته، از جمله یک وعده ماهی روغنی را مجدداً تأیید کرد. با این حال، خوردن بیش از چهار وعده در هفته، و بیش از دو وعده برای زنان باردار یا شیرده توصیه می شود ().

آژانس حفاظت محیطایالات متحده آمریکا (EPA)نشان می دهد که حداکثر دوز خوراکی مجاز است ماده سمیمتیل جیوه 0.1 میکروگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز است. حد مربوط به جیوه خون 5.8 میکروگرم در لیتر است. محدودیت ها برای برخی از ماهی های چرب اعمال می شود:

• مارلین
• اره ماهی
• کوسه
• ماهی تن (به میزان کمتر) ()

توصیه ها برای حداکثر مصرف ماهی روغنی تا چهار وعده (1 وعده = 140 گرم) در هفته برای مردان، پسران و زنان در سنین باروری و حداکثر دو وعده در هفته برای زنان بود. سن باروریاز جمله زنان و دختران باردار و شیرده. هیچ محدودیتی برای مصرف ماهی سفید وجود ندارد.

رهنمودها EPAو USDAدستورالعمل های سال 2007 محدودیتی را فقط برای مصرف ماهی های روغنی با بیش از یک قسمت در میلیون متیل جیوه تعیین می کند، به ویژه:

• مالاکانتاس
• شاه ماهی خال مخالی
• کوسه
• اره ماهی

با این حال، محدودیت هایی برای شیردهی/زنان باردار و کودکان زیر شش سال وجود دارد. این جمعیت ها باید کاملاً از مصرف ماهی های حاوی آن خودداری کنند ریسک بالاآلودگی جیوه (ذکر شده در بالا)، و محدود کردن مصرف ماهی با متوسط ​​و محتوای کممتیل جیوه تا 340 گرم در هفته. مصرف ماهی تن باله بلند (آلباکور) باید به 170 گرم یا کمتر در هفته محدود شود.

غذاهای گوشتی همه جا دوست دارند. دانشمندان ثابت کرده اند که انواع کم چرب این محصول آماده سازی مناسبمی تواند سلامت شما را بهبود بخشد و به شما کمک کند لاغر بمانید.

کدام خواص مثبتچنین ترکیبی از منو چه فوایدی برای بدن دارد و کدام گونه ها برای افرادی که مستعد اضافه وزن هستند بهترین است؟

فواید گوشت بدون چربی

فرآورده های گوشتی حاوی پروتئین حیوانیکه جزء اصلی بافت ها و سلول هاست. گوشت علاوه بر پروتئین، سرشار از فسفر، پتاسیم، آهن، ویتامین ها و اسیدهای آمینه است. در انواع کم چرب عملا هیچ وجود ندارد کلسترول بد، که می تواند بر عروق خونی و قلب تأثیر منفی بگذارد.

زمانی نشان داده می شوند رژیم های غذایی طولانی مدتبرای حمایت توده عضلانی. کلاژن موجود در گوشت های بدون چربی در تشکیل سلول های مفاصل، پوست و رگ های خونی نقش دارد.

گوشت قرمز بدون چربی آب پز و آبگوشت بر اساس آن بسیار مفید است. هموگلوبین را افزایش می دهد و از سیستم اسکلتی حمایت می کند.

اصول رژیم غذایی گوشتی

یک فرد بالغ باید روزانه حداقل 130-150 گرم گوشت بخورد. البته مطلوب است که محصول فاقد چربی باشد. انواع روزه عبارتند از:

1. جوجه؛
2. گوشت گوساله؛
3. گوشت خرگوش؛
4. گوشت گاو؛
5. بوقلمون؛
6. گوشت اسب.

گوشت گوساله به عنوان یک نوع گوشت رژیمی با حداقل چربی، به خصوص زمانی که آب پز شود، در نظر گرفته می شود. اما این بدان معنا نیست که در طول رژیم آن را در مقادیر نامحدود می خورند.

مرغ نیز نوعی کم چرب است. حاوی اسیدهای آمینه مفید است و در مقایسه با گوشت گاو و خوک، هضم آن آسان تر است. مستقر سوپ مرغگاوزبان مغذی و سوپ به دست می آید.

بوقلمون - تنوع مفیدگوشت، حاوی بیشترین ویتامین، مواد معدنی، پروتئین و حداقل کلسترول است. سرشار از منگنز، آهن، کلسیم، گوگرد و پتاسیم است. غذاهای با بوقلمون آب پز یا پخته شده در فر، پیشگیری است آسیب شناسی عروقی، پوکی استخوان و پوکی استخوان.

گوشت خرگوش یک گوشت کم کالری رژیمی است که می تواند به کودکان مبتلا به آلرژی نیز داده شود. کم اهمیت فیبرهای عضلانیگوشت خرگوش به راحتی قابل هضم است. پس از بیماری های طولانی مدت مفید است، زیرا بدن ضعیف را تقویت می کند. موارد منع مصرف برای گنجاندن در منوی رژیم غذاییچیزی به نام گوشت خرگوش وجود ندارد.

گوشت اسب یک گوشت عجیب و غریب است. از نظر ترکیب اسید آمینه، یک غذای گوشتی کاملا متعادل است. در مقایسه با گوشت گاو، پروتئین گوشت اسب بسیار سریعتر هضم می شود. چربی موجود در گوشت اسب حداقل غلظت. غذاهای گوشت اسب حاوی ویتامین A نیستند و سلول ها را با آهن تغذیه می کنند و خنثی می کنند اجزای مضر. گوشت اسب باید مرغوب و تازه باشد، زیرا گوشت بد حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و باکتری های بیماری زا است.

ویژگی های خوردن گوشت

هنگام پیروی از رژیم غذایی، نباید مصرف غذاهای پروتئینی به ویژه گوشت را متوقف کنید. ممکن است هموگلوبین کاهش یابد، مشکلات قلبی ظاهر شود، استخوان ها کمتر متراکم شوند، اما گوشت نیز باید به درستی آماده و انتخاب شود.

گوشت گوساله بدون چربی به اندام شما آسیبی نمی رساند. می توانید غذاهایی را از رست بیف، فیله و استیک تهیه کنید. بهتر است از دنده ها و انترکوت های چرب که حاوی لایه های چربی هستند خودداری کنید.

بهترین گوشت گوساله روی گریل یا در فر پخته می شود.

بهتر است هنگام عصر گوشت اسب دلچسب سرو نشود. او اجزای مفیدبرای ناهار مفید خواهد بود وقتی صحبت از مرغ می شود، بهتر است بریسک را ترجیح دهید و بهتر است پاها و بال های سرخ شده را فراموش کنید. اینها چاق ترین قسمت های مرغ هستند. سینه مرغ را در فویل پخته و بدون روغن کباب می کنند و با سبزیجات می پزند.

گوشت آب پز بدون آبگوشت چرب و سس همراه با سبزیجات سرو می شود:

• همه انواع کلم؛ اطلاعات بیشتر در مورد رژیم غذایی را در انواع متفاوتکلم مقاله را بخوانید
• لوبیا سبز؛
• کدو سبز;
• کرفس؛
• نخود سبز؛
• هویج؛
• فلفل قرمز؛
• گوجه فرنگیها.

آنها را به صورت خورش، له شده یا خام سرو می کنند. توصیه می شود نمک را از منو حذف کنید. گوشت را برای طعم دادن با ادویه های مختلف چاشنی می کنند. بهتر است گوشت و سیب زمینی را مخلوط نکنید، پاستا، برنج یا غلات. اینها غذاهایی هستند که برای معده سفت هستند.

بیهوده نیست که متخصصان تغذیه نسبت می دهند ماهی لاغربه غذاهای رژیمی سالم

ماهی کم چرب پخته شده به درستی همراه با سبزیجات هرگز باعث اضافه وزن شما و شما نمی شود.

حدود 15 درصد از گوشت ماهی پروتئین باکیفیت است که تمام مواد لازم را در خود دارد به بدن انسانآمینو اسید.

میزان چربی ماهی کافی است شاخص مهمو مستقیماً به تنوع آن بستگی دارد. میزان چربی ماهی نیز بسته به فصل سال متفاوت است.

به عنوان یک قاعده، ماهی در طول دوره تخم ریزی چاق ترین می شود.

انواع بدون چربی (میزان چربی تا 4٪)،

-انواع با چربی متوسط(4 تا 8 درصد چربی) و

انواع چربی(بیش از 8 درصد چربی).

انواع ماهی لاغر عبارتند از:

ماهی کاد (0.3 درصد چربی)، هیدوک (0.5 درصد چربی)، ناواگا (0.8-1.4 درصد چربی)، هیک نقره ای (0.8-1.4 درصد)، پولاک (0.5-0.9 درصد چربی)، پولاک (تا 2 درصد) ٪، ماهی کاد، سفیدک آبی، سوف رودخانه ای، ماهی، ماهی پاک، سوسک، کفال (1.3-4 درصد چربی)، انواع نرم تنان و خانواده خرچنگ.

گوشت این گونه ها کم کالری است. به عنوان مثال، محتوای کالری گوشت 70-90 کیلو کالری، ماهی کاد - 70-90 کیلو کالری، و دست و پا کردن - 80 کیلو کالری است. می توانید این نوع ماهی ها را هر روز و بدون نگرانی از اضافه وزن بپزید و بخورید.

میانگین کالری این نوع ماهی ها با محتوای کالری گوشت قابل مقایسه است: برای شاه ماهی بدون چربی 120-140 کیلو کالری، برای ماهی تن - 130-140 کیلو کالری، برای کپور - 90-120 کیلو کالری است.

محتوای کالری در اینجا در حال حاضر بسیار بالا است. بنابراین، شاه ماهی چرب دارای محتوای کالری 210-250 کیلو کالری در هر 100 گرم است، ماهی خال مخالی چرب - 180-220 کیلو کالری.

گوشت ماهی سفید و متراکم حاوی 18 تا 19 درصد پروتئین است. حاوی چربی بسیار کمی (0.3-0.4٪)، تقریباً بدون کلسترول، و حاوی فسفولیپیدهای مفید است. در گوشت ماهی ماهیچه کوچکی وجود ندارد.

ماهی های آب شیرین از گونه های نسبتاً چرب و لاغر از خانواده کپورها که شامل کپور، ماهی کپور، تنچ، روچ، کپور صلیبی، کپور، آسپ، اید و کپور نقره ای می باشد، به عنوان منبعی از پروتئین کامل و.

اگرچه برخی از انواع ماهی ها چربی زیادی دارند، اما این چربی ها به عنوان اسیدهای چرب سالم و غیراشباع طبقه بندی می شوند. به طور جداگانه باید به شاه ماهی، ماهی خال مخالی، شاه ماهی، مارماهی و جگر ماهی اشاره کرد که بیشترین اسیدهای چرب غیراشباع را دارند. با این حال، اگر سطح کلسترول خون شما بالاست، باید ماهی خال مخالی را کنار بگذارید، زیرا. تولید کلسترول غیر طبیعی را تحریک می کند.

جالب اینجاست که دریاچه بایکال محل زندگی چاق ترین ماهی های جهان است. این بایکال گولومیانکا (Comephorus baikalensis) است. بدن او تقریبا 40 درصد چربی است. بقیه از یک سر بزرگ با دهان بزرگ، باله ها و ستون فقرات تشکیل شده است.

___________________

دستور العمل های ساده برای ماهی کم چرب

استیک کاد با سیب زمینی

4 وعده، 234 کیلو کالری، زمان پخت 45 دقیقه.

عناصر: فیله ماهی ماهی 600 گرم، 8 عدد سیب زمینی، 1 عدد پیاز، 1 عدد لیمو، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، 2 قاشق غذاخوری ماست، 2 قاشق غذاخوری آرد چاودار 1 قاشق غذاخوری ترب رنده شده، 1 دسته جعفری، فلفل، نمک،

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و درشت خرد کنید و در آب نمک بجوشانید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، حلقه ای برش دهید. لیمو را بشویید و برش بزنید. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. فیله ماهی کاد را شسته، به قطعات برش داده، نمک و فلفل اضافه کنید، آرد بغلتانید و تفت دهید. روغن زیتون. برای تهیه سس، ماست را با آبلیمو، ترب و مقداری جعفری مخلوط کنید. استیک ها و سیب زمینی ها را در بشقاب ها قرار دهید، روی سس بریزید، با باقی مانده جعفری بپاشید و با برش های لیمو و حلقه های پیاز تزئین کنید.

پولاک خورش با لیمو

3 وعده، زمان پخت 40 دقیقه، 176 کیلو کالری.

عناصر: 600 گرم پولاک، 200 میلی لیتر آب سبزیجات، 2 عدد هویج، 2 عدد گوجه فرنگی، 1 عدد پیاز، 1 عدد ریشه کرفس، 1 عدد لیمو، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 عدد برگ بو، 0.5 دسته شوید، فلفل، نمک.

ماهی را تمیز کنید، روده آن را بشویید، آن را به قطعات تقسیم کنید، با نمک و فلفل بمالید. هویج و ریشه کرفس را پوست بگیرید، بشویید و به صورت خلال برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، حلقه ای برش دهید. لیمو را بشویید و برش بزنید. گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید. سبزی شوید را بشویید. هویج، کرفس و پیاز را در روغن زیتون تفت دهید. گرده گل را در یک تابه ته ضخیم قرار دهید. سبزیجات سرخ شده و برش های لیمو را روی آن قرار دهید. در آبگوشت بریزید، اضافه کنید برگ بوروی حرارت ملایم با درب به مدت 20 دقیقه بجوشانید. ماهی تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید، با برش های گوجه فرنگی و شاخه های شوید تزئین کنید.

هیک پخته شده با سیب

4 وعده، 45 دقیقه، 78 کیلو کالری

عناصر: 1 هیک، 1 سیب، 1 پیاز، 100 گرم هویج کوچک، 70 گرم رشته فرنگی برنج، 0.5 دسته پیاز سبز، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 0.5 قاشق چای خوری دانه خردل، 2-3 شاخه شوید، فلفل، نمک.

سیب را بشویید، هسته آن را بردارید، برش دهید. هیک آماده شده را از بیرون و داخل با نمک و فلفل بمالید، آن را با سیب پر کنید، با آب لیمو بپاشید، دانه خردل بپاشید و در فویل بپیچید. در فر از قبل گرم شده به مدت 30-35 دقیقه بپزید. رشته پلو را در آب نمک بجوشانید و در الک قرار دهید. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید، در آب نمک بجوشانید.

پیازها را پوست بگیرید، آنها را بشویید، تزئینات را از آنها جدا کنید. پیاز سبزبشویید، ریز خرد کنید (چند پر را برای تزئین بگذارید). سبزی شوید را بشویید. ماهی تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید، با رشته فرنگی و هویج تزئین کنید، بپاشید پیاز سبز. ظرف را با تزیینات پیاز و پرهای پیاز سبز تزئین کنید.

دست و پا خورش با کلم و تره فرنگی

4 وعده، 45 دقیقه، 216 کیلو کالری

عناصر: 600 گرم فیله دست و پا، 500 گرم کلم چینی، 100 ترشی قارچ، 2 تره فرنگی، 200 میلی لیتر آب سبزیجات، 3 قاشق غذاخوری سس سویا، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 0.5 دسته جعفری، پاپریکا آسیاب شده، فلفل.

فیله دست و پا را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. کلم چینیشستشو، برش تره فرنگی را بشویید و حلقه ای برش دهید. قارچ های ترشی شده را به ورقه های نازک برش دهید. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. آب گوشت را به جوش بیاورید، سس سویا را اضافه کنید و آب لیمو. تکه های دست و پا را داخل آبگوشت بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. تره فرنگی، کلم و قارچ را اضافه کنید، 7-10 دقیقه دیگر بجوشانید. ظرف را با پاپریکا و فلفل مزه دار کنید، هم بزنید، روی بشقاب ها بگذارید و با جعفری بپاشید.

خورش ناواگا با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای

2 وعده، 45 دقیقه، 185 کیلو کالری.

عناصر: 500 گرم فیله ناواگا، 2 غلاف فلفل دلمه ای قرمز، 2 گوجه فرنگی، 1 ریشه جعفری، 1 ریشه کرفس، 1 پیاز، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 برش لیمو، 0.5 قاشق چایخوری دانه خردل، 0.5 دسته جعفری، فلفل،

فیله ناواگا را بشویید، با دستمال خشک کنید، به قطعات کوچک برش دهید، نمک و فلفل اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید، روی آن ها آب جوش بریزید، پوست آن را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. فلفل دلمه ایبشویید، ساقه ها و دانه ها را بردارید، آب جوش بریزید و به صورت نوار برش دهید. ریشه های جعفری و کرفس را پوست بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.

پیاز را پوست گرفته و بشویید و ریز خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید. ریشه ها را در یک قابلمه بریزید، 350 میلی لیتر آب بریزید، نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. ماهی را در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم با درب به مدت 10 دقیقه بجوشانید. گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای و دانه خردل را اضافه کنید، بجوشانید تا نرم شوند. ماهی را در بشقاب ها قرار دهید، با برش های لیمو تزئین کنید و با جعفری بپاشید.

سوف سلطنتی روی سیخ

4 وعده، 35 دقیقه 176 کیلو کالری.

عناصر: 500 گرم فیله شاه سوف، 250 گرم جلبک دریایی کنسرو شده، 1 پرتقال، 1 تربچه، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد، 1 قاشق چایخوری سرکه سیب، ادویه برای ماهی ، نمک.

فیله شاه سوف را بشویید، به نوارهای باریک دراز برش دهید و به مدت 15 دقیقه در مخلوطی از آب لیمو، روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات و نمک قرار دهید. کلم دریاییبا روغن کنجد و سرکه مزه دار کنید. تربچه را پوست بگیرید، بشویید، تزئینات را به شکل گل برش دهید. پرتقال را بشویید و به صورت نیم دایره برش دهید.

نیم دایره های نارنجی و تکه های ماهی را به طور متناوب روی سیخ های چوبی بکشید و در فر از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه بپزید. ماهی تمام شده را در بشقاب ها قرار دهید و با گل تربچه تزئین کنید. جلبک دریایی را جداگانه سرو کنید.

کوفته هاک و میگو

4 وعده، 45 دقیقه، 179 کیلو کالری.

عناصر: 500 گرم فیله هیک، 250 گرم میگو پوست کنده، 150 میلی لیتر آب ماهی، 2 عدد فلفل دلمه ای، 2 عدد گوجه فرنگی، 1 عدد پیاز، 1 عدد تخم مرغ، 0.5 دسته جعفری، 0.5 دسته پیاز سبز، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، نمک.

فیله هاک را بشویید و از چرخ گوشت رد کنید. میگو را خرد کرده، با ماهی چرخ کرده مخلوط کرده، تخم مرغ و برنج شسته شده، نمک و فلفل را اضافه کرده، مخلوط کرده و به شکل کوفته در بیاورید. گوجه فرنگی ها را بشویید، روی آنها آب جوش بریزید، به قطعات برش دهید. فلفل دلمه‌ای را بشویید، ساقه‌ها و دانه‌ها را جدا کرده و به حلقه‌های نیمه برش دهید. پیازها را پوست بگیرید، بشویید، حلقه ای برش دهید. سبزی ها را در ماهیتابه در روغن داغ به مدت 5 دقیقه تفت دهید و کوفته ها را روی آن قرار دهید و در آبگوشت بریزید و به مدت 10-15 دقیقه در ظرف را بجوشانید. پیاز سبز و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. کوفته ها و سبزیجات تمام شده را در بشقاب ها بچینید، جعفری و پیاز سبز بپاشید.

پولک آب پز با سس گوجه فرنگی تند

4 وعده، 45 دقیقه، 165 کیلو کالری.

عناصر: 800 گرم فیله پولاک، 4 گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب، 1 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق چای خوری دانه زیره، 0.5 دسته گشنیز، 0.5 دسته شوید، 0.25 قاشق چای خوری دانه خردل، 0. ترشی قرمز رنده شده 25 قاشق چایخوری فلفل سیاه، نمک.

فیله گرده را بشویید، در آب نمک بجوشانید، به قطعات کوچک برش دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، روی آن‌ها آب جوش بریزید، پوست آن‌ها را جدا کنید و از صافی بمالید. شکر، نمک، فلفل، خردل و زیره، زنجبیل و سرکه را به پوره به دست آمده اضافه کنید، مخلوط کنید و با هم زدن مداوم روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. گشنیز و شوید سبز را بشویید و ریز خرد کنید. ماهی را در بشقاب ها قرار دهید، روی سس بریزید، با شوید و گشنیز بپاشید.

گرده سرخ شده با کلم بروکلی و سیب زمینی آب پز

2 وعده، 45 دقیقه، 198 کیلو کالری.

عناصر: 400 گرم پولاک، 200 گرم کلم بروکلی منجمد، 4 غده سیب زمینی، 1 پیاز، 1.5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری، 1.5 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 0.5 دسته شوید، فلفل، نمک.

گرده آماده شده را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، آب لیمو بپاشید و در آرد سوخاری بغلتانید. سرخ کنید روغن سبزیجات، روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. سیب زمینی ها را بشویید، در آب نمک بجوشانید، پوست بگیرید و برش بزنید. بر سیب زمینی داغمی توانید آن را از طریق رنده مالش دهید.

کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید، در الک قرار دهید. سبزی شوید را بشویید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، حلقه ای برش دهید. ماهی، سیب زمینی و کلم بروکلی را در بشقاب ها قرار دهید، با شاخه های شوید و حلقه های پیاز تزئین کنید.

دست و پا پخته شده با پیاز و قارچ

4 وعده، 45 دقیقه، 218 کیلو کالری.

عناصر: 800 گرم فیله دست و پا، 250 گرم قارچ، 100 میلی لیتر آب قارچ، 2 پیاز، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 دسته جعفری، گشنیز آسیاب شده، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، نمک.

فیله دست و پا را بشویید و به قطعات برش دهید. قارچ ها را بشویید و برش بزنید. پیاز را پوست گرفته، بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید و همراه با قارچ ها در روغن زیتون (1.5 قاشق غذاخوری) تفت دهید. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. تکه های دست و پا را در ظرفی که با روغن باقیمانده، نمک و فلفل چرب کرده اید، بریزید و گشنیز بپاشید. قارچ و پیاز را روی آن قرار دهید، در آبگوشت گرم شده بریزید و به مدت 25-30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. ماهی تمام شده را در بشقاب ها قرار دهید، با جعفری بپاشید و سرو کنید.

هیک پخته شده با جعفری

4 وعده، 45 دقیقه، 168 کیلو کالری.

عناصر: 800 گرم فیله هیک، 2 گوجه فرنگی، 2 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری، 1 دسته جعفری، فلفل، نمک.

سیر را پوست بگیرید، بشویید، با یک پرس سیر خرد کنید. ماهی را بشویید، به قطعات برش دهید، با نمک، فلفل و سیر بمالید، بگذارید 10 دقیقه بماند، سپس در یک ظرف پخت قرار دهید. جعفری را بشویید، ریز خرد کنید (چند شاخه برای تزئین بگذارید)، با پودر سوخاری، آب لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید. تکه های ماهی را با مخلوط به دست آمده چرب کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید. ماهی تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید، با برش های گوجه فرنگی و باقی شاخه های جعفری تزئین کنید.

هیک پخته شده با شیتاکه

2 وعده، 45 دقیقه، 214 کیلو کالری.

عناصر: 400 گرم فیله هیک، 250 گرم شیتاکه، 100 گرم ورمیشل برنج، 70 گرم هویج کره ای، 1 پیاز، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری سس سویا، 0.5 دسته جعفری، فلفل، نمک.

فیله هاک را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، با آب لیمو، فلفل و نمک بپاشید. شیتاکه را بشویید، در روغن زیتون سرخ کنید، نمک اضافه کنید. ماهی و قارچ ها را در ظرفی بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

پیاز را پوست بگیرید، بشویید، حلقه ای برش دهید. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. ورمیشل را در آب نمک بجوشانید، در الک قرار دهید، با آن مخلوط کنید هویج کره ایو جعفری را روی ماهی بگذارید.

با سس سویا بپاشید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید. ظرف آمادهروی بشقاب ها گذاشته و سرو کنید.

سی باس به سبک اندونزیایی

4 وعده، 45 دقیقه، 219 کیلو کالری

عناصر: 400 گرم فیله باس دریایی، 200 گرم برنج قهوه ای، 100 میلی لیتر آب سبزیجات، 2 عدد پیاز، 2 عدد موز، 1 عدد لیموترش، 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 دسته کاهو سبز، فلفل، نمک.

لیموترش را بشویید و از وسط نصف کنید و یک نصف را به صورت ورقه ای برش دهید و آب آن را از قسمت دیگر بگیرید. فیله ماهی باس را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، با آبلیمو، نمک و فلفل بپاشید. پیاز را پوست گرفته، بشویید، ریز خرد کنید و در روغن زیتون سرخ کنید (1 قاشق غذاخوری).

آب گوشت را روی ماهی بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.

برنج را در آب نمک بشویید، در صافی قرار دهید، با پیاز و ماهی مخلوط کنید. موزها را پوست گرفته و بشویید و به صورت مورب به ورقه های نازک برش دهید و در روغن باقی مانده سرخ کنید. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید و در بشقاب بگذارید. برنج و ماهی را در یک کپه روی برگ های کاهو قرار دهید، برش های موز و برش های آهک را در اطراف قرار دهید.

هالیبوت ویتنامی

4 وعده، 45 دقیقه، 187 کیلو کالری.

عناصر: فیله هالیبات 600 گرم، 2 عدد گوجه فرنگی، 2 عدد فلفل دلمه ای، 2 حبه سیر، 1 لیموترش، 2 قاشق غذاخوری آب خور، 1 قاشق غذاخوری سس ماهی، 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد، 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده 1 قاشق چایخوری شکر، 2-3 شاخه نعنا، فلفل، نمک.

فیله هالیبوت را بشویید و به قطعات برش دهید. آب لیمو را مخلوط کنید روغن کنجد، سس ماهی. فلفل، شکر و نمک، ماریناد حاصل را روی ماهی بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، روی آن‌ها آب جوش بریزید، پوست آن را جدا کنید و به مکعب‌های کوچک برش دهید. سیر را پوست بگیرید، بشویید، ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را بشویید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید، ریز خرد کنید، با گوجه فرنگی، زنجبیل و سیر مخلوط کنید. نعناع را بشویید و ریز خرد کنید. آهک را بشویید و برش بزنید. مخلوط سبزیجات را روی تکه های ماهی قرار دهید، روی ماریناد بریزید و هر تکه را در فویل غذا بپیچید. در فر از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه بپزید. بچینید: ماهی را در بشقاب ها بپاشید، نعناع بپاشید و با برش های لیموترش تزئین کنید.

دست و پا کردن در یونانی

4 وعده، 45 دقیقه، 199 کیلو کالری.

مواد لازم: 600 گرم فیله دست و پا، 2 عدد پیاز، 2 عدد گوجه فرنگی، 2 عدد بادمجان، 2 حبه سیر، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 دسته ریحان، 1 عدد لیمو، فلفل، نمک.

فیله فلفل را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، حلقه ای برش دهید. سیر را پوست گرفته، بشویید، ریز خرد کنید و همراه با پیاز در روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری) تفت دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید. بادمجان ها را بشویید، برش دهید، در مایل باقیمانده سرخ کنید. لیمو را بشویید و برش بزنید. سبزی ریحان را بشویید و ریز خرد کنید. در یک ظرف پخت، بادمجان، ماهی، پیاز و سیر و گوجه فرنگی را لایه لایه کنید. به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید، ماهی و سبزیجات آماده را در بشقاب ها بچینید، با ریحان بپاشید و با برش های لیمو تزئین کنید.

گلب گلاگولکین

دستور العمل - D.V. Nesterova.

هر ماهی کم چرب رژیم غذایی مناسبهم به عنوان یک غذای لذیذ و هم برای تنوع در منو و هم برای پر کردن کسری استفاده می شود مواد معدنی ضروری، ویتامین ها، ریز عناصر. محبوبیت نسبتا جدی غذاهای دریایی دلیلی شده است که بسیاری از افراد لاغر کننده با توجه به انواع و اقسام قابل قبول برای مصرف، اصلاً به این فکر نمی کنند که در هنگام کاهش وزن چه نوع ماهی می توانند بخورند.

در واقع، هر ماهی به عنوان یک عنصر اساسی برای ایجاد یک منوی متعادل اما کم کالری در نظر گرفته نمی شود. درک آن نیز ضروری است غذاهای رژیمیماهی های تهیه شده با استفاده از فناوری های مختلف از نظر محتوای کالری متفاوت هستند.

مثلا می توانید فیله آب پز را با هم مقایسه کنید ماهی رودخانهو ماهیان خاویاری دودی این دو محصول کاملاً متضاد از نظر فواید برای بدن انسان هستند.

فواید ماهی

به جرات می توان گفت که تمام غذاهای دریایی (به شرط تازه و درست تهیه شده) برای بدن انسان مفید است. انواع ماهی های کم چرب ایده آل هستند جیره غذاییو همچنین خواص غذایی و مفید خود را حفظ می کند.

ماهی منبع پروتئین با کیفیت بالا است. به سرعت توسط بدن جذب می شود که نمی توان در مورد آن صحبت کرد محصولات گوشتیاشباع شده با پروتئین اگر بدن انسان 3 تا 4 ساعت طول بکشد تا این غذاها را هضم کند، دستگاه گوارش یک میان وعده ماهی کم‌چرب را در کمتر از دو ساعت به طور کامل پردازش می‌کند.

از آنجایی که این محصولات حتی در صورت روشن بودن کاملاً پرکننده در نظر گرفته می شوند رژیم غذایی سخت، فرد تجربه نخواهد کرد احساس وسواسیگرسنگی. رژیم ماهی با کیفیت بالا اجازه نمی دهد که بدن یک فرد کاهش وزن در حالت استرس قرار گیرد. معده پر به بدن اجازه می دهد تا بدون ذخیره سلول های چربی "در ذخیره"، به طور معمول عمل کند.

اسرار صد ساله ها

ژاپن کشور جگر دراز است. در واقع، آنها احساس خوبی دارند و جوان به نظر می رسند. بسیاری از کارشناسان این واقعیت را به این واقعیت نسبت می دهند که ساکنان این کشور دائماً غذاهای دریایی مصرف می کنند. ماهی برای کاهش وزن و بیشتر به شما کمک می کند تا سالم بمانید غده تیروئید، برای خودت فراهم کن دید تیزبینبرای مدت طولانی، لاف زدن پوست سالم، ناخن های قوی و موهای درخشان.

بیشتر انواع شامل محصولات غذاهای دریاییشامل اجزای ارزشمند زیر است:

• اسید چرب؛
• ویتامین ها؛
• فسفر؛
• فلز روی؛
• کلسیم؛
• منیزیم؛
• فلوئور

انواع ماهی

رژیم ماهی نیاز به انتخاب شایسته ای از غذاهای لذیذ با حداقل کالری دارد.

من به طور مشروط همه انواع را به سه دسته کلی تقسیم می کنم:

چربی	سطح بالای 7 درصد برخی از غذاهای لذیذ حتی از گوشت خوک چرب تر هستند (هالیبوت، ماهی خال مخالی، مارماهی، شاه ماهی، ماهیان خاویاری ستاره ای، ساردین، ماهیان خاویاری).
چربی متوسط	به طور معمول سطح بین 5-7٪ در نوسان است. از چنین ماهی هایی برای کاهش وزن فقط می توان در مقادیر محدود استفاده کرد (قزل آلا، ماهی تن، ماهی قزل آلا صورتی، برخی از انواع شاه ماهی، گربه ماهی، باس دریایی، ماهی آبی، گربه ماهی، کاپلین، کپور، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا کوهو، ماهی قزل آلا چشمی، ماهی قزل آلا شینوک، چماق. ماهی سالمون).
انواع کم چرب	به طور معمول، چنین ماهی را می توان در هر رژیم غذایی خورد. همه انواع تفاوتی ندارند محتوای بالاچربی - بیش از 5٪ (کاد، سفیدک، پولاک، ناواگا، سوف رودخانه ای، پایک، بوربوت، کپور، آسپ، تیلاپیا، هالیبوت، هیک، گوش ماهی، ماهی دست و پا کردن، شاه ماهی).

ماهی کم چرب برای رژیم غذایی، که لیست آن را می توان ادامه داد، برای پخت و پز مناسب است حالت های مختلف. ما توصیه می کنیم یک منو با حداقل 3-4 ایجاد کنید غذاهای ماهیبرای یک هفته. اگر در مورد نوع خاصی شک دارید، همیشه می توانید با یک متخصص در مورد بهترین نوع ماهی برای خوردن در رژیم غذایی خود مشورت کنید.

راز تشخیص میزان چربی

رژیم ماهی برای کاهش وزن، که منوی آن باید خوشمزه و متنوع باشد، باید شامل غذاهای دریایی نیز باشد. صدف، صدف، خرچنگ، میگو و خرچنگ مناسب در نظر گرفته می شوند.

کارشناسان توصیه می کنند محصولات را بر اساس میزان چربی و رنگ متمایز کنید. هرچه فیله سبک تر باشد، سبک تر است. هر چه رنگ غلیظ تر و تیره تر باشد، چربی بیشتری در محصول وجود دارد. به عنوان مثال، شاه ماهی، ماهی خال مخالی و ماهی قزل آلا با لحن نجیب خاصی متمایز می شوند که نشان دهنده ترکیب غنی از عناصر چرب است.

با توجه به اینکه ماهی سالم ترین است انواع رژیمی، بخش های کوچک در منو مجاز است. هنگام رژیم، حذف کامل چربی ها از رژیم غذایی نیز نامطلوب است، بنابراین بهتر است از ماهی به عنوان منبع اسیدهای چرب استفاده شود تا محصولات حیوانی یا گیاهی.

حداقل کربوهیدرات

هرچه این درصد کمتر باشد، سطح کربوهیدرات کمتر است. هنگام انتخاب بهترین ماهی برای طبخ، باید به این شاخص توجه کنید.

با توجه به میزان کالری، همه انواع را می توان به سه دسته تقسیم کرد:

حداکثر پروتئین

رژیم ماهی به شما این امکان را می دهد که بدن خود را به طور کامل با پروتئین اشباع کنید. بیشترین مقدارپروتئین ها شامل ماهی تن، سوف، دست و پا کردن، ماهی خال مخالی اسب هستند. اندکی کمتر از این عناصر در فیله های سفیدک آبی، پیک، سوف و سوسک یافت می شود. محتوای پروتئین بسیار کمی در ماهی دست و پا کردن، سیم، هیک و گرده گل است.

رازهای گوارشی

حتی کم کالری ترین و کم چرب ترین ماهی ها کاهش وزن سریعآن را نمی دهد اثر مفید، که در صورت نادرست پخته شدن آن انتظار می رفت. بعید است که معمولی ترین ماهی کاد که به طرز خوشمزه در ماهیتابه سرخ شده است، بتواند عنوان یک غذای کم کالری را به خود اختصاص دهد.

اگر در مورد نوع ماهی که می توانید در رژیم غذایی بخورید و بهترین روش تهیه آن سؤال دارید، باید یک بار دیگر از یک متخصص مشاوره بگیرید. یک متخصص می تواند چنین ترکیبی از محصولات و تکنیک های پردازش را توصیه کند مزایای ارزشمندشکل، و همچنین سلامت انسان به طور کلی. برای اینکه رژیم ماهی واقعاً مؤثر باشد، مهم است که همه چیز را تا ریزترین جزئیات فکر کنید.

درباره سیستم دوکان

بسیار شیوا آشکار می کند کیفیت های مفیدغذاهای دریایی یکی از معروف ترین رژیم های غذایی سیستم دوکان است. در مرحله اول، بنیانگذار روش بر آنچه باید مصرف شود تمرکز می کند غذای پروتئینیبی توجهی به کربوهیدرات ها و چربی ها. رژیم ماهی برای مرحله اول ایده آل است. بر مراحل بعدیسیستم دوکان به شما این امکان را می دهد که به طور مجازی آزادانه از غذاهای لذیذ ماهی استفاده کنید. حق ساکنان دریا و رودخانه.

آیا ارزش جوشاندن فیله را دارد؟

شاید ساده ترین روش پردازش غذاهای دریایی باشد که برای آن قابل قبول است تغذیه مناسب- فیله را بپزید. رژیم ماهی به شما این امکان را می دهد که ماهی تن، ماهی دست و پا، هیدوک و ماهی کاد را وارد منو کنید.

و همچنین می توانید هر از گاهی خود را با میگو یا خرچنگ پذیرایی کنید. هر کسی که تا به حال به بازارهای بزرگ ماهی رفته است، جایی که کالاهای تازه عرضه می کنند، برای پر کردن منو با غذاهای خوشمزه مشکلی نخواهد داشت.

فیله را می توان هم در آب جوشاند و هم بخار پز کرد. چنین ماهی‌هایی حتی با محدودیت‌های غذایی حتی با بیشترین شدت، طعم، فواید و همچنین خود را حفظ خواهند کرد. کیفیت های غذایی. محصولات ممکن است پخته شوند، در اجاق آهسته پخته شوند، و گاهی اوقات کباب شوند. غذاهای دودی و سرخ شده در روغن نباتی اکیدا ممنوع است.

هنوز سوالی دارید؟ از جستجو استفاده کنید!