پنیر کوتیج یک غذای پروتئینی است. ویژگی های غذاهای پروتئینی ویژگی های رژیم پروتئینی

پروتئین ها برای ساختن سلول ها در بدن انسان ضروری هستند و مازاد آن مانند کربوهیدرات ها و چربی های اضافی در بدن ذخیره نمی شود. پروتئین با تغذیه سلول ها به حفظ متابولیسم در سطح مورد نیاز کمک می کند.

پروتئین زنجیره ای از اسیدهای آمینه است که در دستگاه گوارش شکسته شده و وارد جریان خون می شود. همه اسیدهای آمینه سنتز نمی شوند بدن انسان، بنابراین لازم است که وعده غذایی شامل محصولات پروتئینی.

کمبود پروتئین را می توان از طریق تعیین کرد علائم زیر: افسردگی، پوسته شدن ناخن، خستگی، ریزش مو، درد قلب، کاهش ایمنی، اختلالات فشار خون، کم خونی، آرتروز و پوکی استخوان.

غذای پروتئینی چیست؟ اینها عمدتاً محصولاتی با منشا گیاهی و حیوانی هستند، اما فقط محصولات طبیعی. در محصولات نیمه تمام کم چربی به اصطلاح "گوشت" - سوسیس، سوسیس و غیره - تقریباً هیچ پروتئینی وجود ندارد، عمدتا فقط کربوهیدرات های سریع.

غذاهای پروتئینی، لیستی از محصولات موجود در رژیم غذایی روزانه اجباری.

یک فرد باید غذا بخورد:

• گوشت مرغ.
• تخم مرغ.
• گوشت گاو.
• شیر.
• پنیر.
• پنیر کوتاژ.
• گوشت خوک.
• خرگوش.
• دانه های آفتابگردان.
• میگو، خرچنگ، خرچنگ.
• گندم سیاه.
• ماهی قرمز.
• گوشت بره.
• عدس.
• گردو.
• لوبیا.
• ارزن.
• سویا
• بادام ها.
• بادام زمینی.
• خاویار ماهیان خاویاری.

مهم!به عنوان یک غذای اصلی، غذاهای حاوی پروتئین همیشه نمی توانند با دیگران ترکیب شوند.

نحوه ترکیب غذا:

جدول به این معنی است که اگر ترکیب غذاها نادرست باشد، جذب پروتئین توسط بدن ناقص خواهد بود. این ممکن است منجر به نفخ، ناراحتی و ناراحتی های دیگر شود.

آیا کاهش وزن با رژیم پروتئین امکان پذیر است؟

رژیم های پروتئینی زیادی وجود دارند که از نظر محتوای کالری و زمان بندی متفاوت هستند. نام اصلی آنها به نام دوکان، هیلی پومروی و اتکینز است.

تغذیه پروتئینی چگونه بر وزن افراد تأثیر می گذارد؟ وارد کردن مقدار زیادی از محصولات پروتئینی به ظروف، وضعیتی با کمبود چربی و کربوهیدرات ایجاد می کند که انرژی بدن را تامین می کند.

برای جبران کمبود انرژی، بدن مجبور به استخراج «سوخت» از ذخایر چربی است که منجر به کاهش وزن می شود.

بیایید نگاهی دقیق تر به رژیم های غذایی مبتنی بر غذاهای پروتئینی بیندازیم:

رژیم غذایی دوکان	محتویات، مصرف محصولات	مهلت ها
مرحله 1 - حمله	تا 100 محصول پروتئینی و گیاهی استفاده می شود. ما به طور فعال تنها با خوردن غذاهای پروتئینی از شر سلول های چربی خلاص می شویم. هر روز بیش از 2 لیتر آب می نوشیم، یک و نیم قاشق غذاخوری سبوس می خوریم. ل پیاده روی اجباری بیش از 20 دقیقه.	چند ماه. 5-10 روز.
مرحله 2 - کروز.	یک روز پروتئین است، روز دیگر پروتئین و سبزیجات. سبزیجات می توانند تازه، آب پز یا پخته باشند.	زمان بستگی به این دارد که چقدر سریع به وزن مورد نظر خود برسید.
مرحله 3 - تحکیم.	غذاهایی که قبل از رژیم مصرف کرده اید به تدریج وارد رژیم غذایی شما می شوند.	مدت زمان بستگی به تثبیت نتیجه به دست آمده دارد.
مرحله 4 - تثبیت.	غذاهای خاص در مقادیر معین.	به گفته نویسنده - تمام زندگی او.

رژیم های پروتئینی با هدف کاهش دریافت کربوهیدرات ها به بدن است. و این به نوبه خود باعث می شود خستگی مزمن، سردرد و خشکی پوست. اما این رژیم ها می توانند به عنوان رژیم های موقت بدون آسیب به بدن مورد استفاده قرار گیرند.

مهم! تغذیه پروتئینی مستلزم رعایت اصول زیر است:

• خوردن مکرر
• پخت و پز بدون سرخ کردن.
• پذیرایی محصولات کربوهیدراتیفقط قبل از ناهار و پروتئین برای شام.
• محدود کردن میزان چربی به خصوص چربی حیوانی.

محصولات برای زنان باردار: جدول

پروتئین موجود در بدن زن باردار به رشد جنین و تشکیل جفت کمک می کند.

محصولات پروتئینی، لیست برای زنان باردار:

محصولات	تاثیر بر بدن زن باردار و جنین
لبنیات	ماست مخصوصا مفید است. این ترکیب حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای یک ارگانیسم در حال رشد ضروری است و بر عادی سازی دستگاه گوارش تأثیر می گذارد.
گوشت و ماهی	ما از محصولات سرد استفاده می کنیم. مصرف آن خطر ابتلا به بیماری را کاهش می دهد نارسایی کمبود آهن، بدن را با ویتامین های گروه B پر می کند.
تخم مرغ	نمی توان به صورت خام مصرف کرد. ما بیش از 2 تخم مرغ در روز نمی خوریم، مگر اینکه منع مصرفی از جانب پزشک وجود داشته باشد.
حبوبات و غلات	آنها کلیه ها و سیستم گوارشی را مرتب می کنند، سطح کلسترول را در رگ های خونی کاهش می دهند.
قارچ	مراقب این موضوع باشید محصول مفیدجلوگیری نمی کند گاهی اوقات بهتر است قارچ های پرورش یافته را بخرید تا قارچ های ناشناخته.
آجیل و دانه ها	منابع پروتئین، ویتامین E و چربی های طبیعی.

که در منوی روزانهیک زن باردار باید حداقل 100 گرم پروتئین داشته باشد.

ویدیوی مفید

پست های مرتبط

اصل اساسی رژیم پروتئینی حذف چربی ها و کربوهیدرات ها از رژیم غذایی است. رژیم غذایی باید حاوی محصولات پروتئینی بیشتری باشد. در برابر پس زمینه چنین رژیمی، متابولیسم شروع به بازسازی کامل می کند و در نتیجه رسوبات چربی را تجزیه می کند.

رژیم غذایی پروتئین دارای موارد منع مصرف است، بنابراین برای همه قابل استفاده نیست. قبل از شروع این رژیم باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

توجه داشته باشید که پزشکان اغلب رژیم غذایی پروتئینی را در دوران بارداری تجویز می کنند تا کمی بدن را تسکین دهد.

رژیم پروتئینی چیست؟

رژیم های پروتئینی زیادی وجود دارد، اما معروف ترین آنها رژیم دوکان، رژیم مگی و همچنین رژیم کرملین یا رژیم اتکینسون است. با وجود اثربخشی رژیم های غذایی ذکر شده، برای دستیابی به نتیجه مثبت، همچنین لازم است به طور منظم ورزش کنید.

لازم به ذکر است که این رژیم ها دارای فهرست بسیار ناچیزی از محصولات هستند، بنابراین همه نمی توانند چنین باری را تحمل کنند.

چرا بدن به پروتئین نیاز دارد؟ در بدن انسان به عنوان عمل می کند مواد و مصالح ساختمانیبه عنوان مثال: برای مو، پوست، ماهیچه ها. علاوه بر این، پروتئین در تشکیل هورمون ها نقش دارد و در نتیجه نقش دارد نقش مهمدر زندگی انسان

اگر بدن آمینو اسیدهای پروتئینی کافی نداشته باشد، منجر به کاهش آن می شود مصونیت موضعی، که در برابر آن انواع بیماری ها می توانند ایجاد شوند. اما، اگر فردی به طور مداوم غذاهای غنی از پروتئین مصرف کند، این نیز می تواند مضر باشد. بنابراین، پروتئین ها باید در مقادیر معقول وارد بدن شوند.

مهم!اگر پروتئین در بدن بسیار کم باشد، تجمع سریع اتفاق می افتد اسید اوریک. در مقابل این پس زمینه، فرد ممکن است سنگ کلیه ایجاد کند یا به بیماری متابولیک مزمن مبتلا شود که در آن متابولیسم پورین مختل می شود.

جوهر اصلی تغذیه رژیمی

همانطور که قبلاً فهمیدید، اصل اصلی رژیم غذایی مصرف معینی از غذاهای غنی از پروتئین است. در عین حال، با وجود اینکه منبع اصلی انرژی است، باید چربی ها و کربوهیدرات ها را به حداقل برسانید.

به همین دلیل، کمبود انرژی رخ می دهد، بنابراین بدن شروع به پردازش تدریجی انبار چربی می کند که قبلاً انباشته شده است. این دقیقاً چگونه کار می کند رژیم پروتئینی.

معایب و مزایای تغذیه پروتئینی

تمامی رژیم های فوق (رژیم های پروتئینی) دارای معایب و مزایای خود هستند.

مزایای اصلی تغذیه پروتئینی:

1. با این رژیم می توانید حدود 10 کیلوگرم وزن کم کنید. اضافه وزن.
2. اثر به سرعت به دست می آید، اما شما باید تمام قوانین تغذیه را دنبال کنید، و همچنین به آنها پایبند باشید توصیه های کلیمتخصص تغذیه.
3. اگه تصمیم گرفتی بگیری این رژیمبنابراین، برخلاف سایر روش های کاهش وزن، با تغذیه پروتئینی احساس دردناکی از گرسنگی وجود ندارد.
4. با وجود فهرست ناچیز محصولات، می توان آن را متنوع کرد، اما اجباریمشاوره تخصصی لازم است
5. شما می توانید چندین مرحله کاهش وزن را انتخاب کنید. هر روز نوشته شده است، بنابراین هیچ سوالی در مورد اینکه امروز یا فردا چه چیزی بپزید نخواهید داشت.

مهمترین مزیت این غذا ایمنی است. شما قادر خواهید بود به طور مستقل کل روند کاهش وزن را کنترل کنید.

مضرات تغذیه رژیمی:

1. اگر مدت زمان طولانیبه رژیم غذایی پروتئین پایبند باشید، بدن به اندازه کافی نخواهد داشت ریز عناصر مهمو انواع مواد مغذی بنابراین، قدرت ایمنی کاهش می‌یابد، فرد غرق شده و خسته می‌شود. در بیشتر موارد شدید، خطر بیماری وجود دارد.
2. با تغذیه طولانی مدت پروتئین، استخوان ها شکننده می شوند، ناخن ها می شکنند و مو شروع به از دست دادن درخشش خود می کند.
3. با توجه به اینکه تغذیه پروتئینی به معنای حذف است، پس کافی است بار سنگینروی کلیه ها و اندام های گوارشی. بنابراین، خطر کم آبی بدن وجود دارد، بی تفاوتی ظاهر می شود، مشکلاتی در هضم غذا ایجاد می شود و همچنین ممکن است وجود داشته باشد. اختلالات عمومی دستگاه گوارش.
4. برخی از رژیم های پروتئینی می توانند منجر به افزایش استون به طور مستقیم در خون انسان شوند. بدن به گلوکز نیاز دارد و منبع اصلی آن کربوهیدرات است. از آنجایی که آنها در رژیم غذایی نیستند، بدن شروع به سنتز گلوکز از چربی های ذخیره شده می کند، بنابراین تعداد زیادی اجسام کتونی تولید می شود.

مهم!برای تشخیص استون اضافی در خون به بوی آن توجه کنید حفره دهان: ناخوشایند با بوی خفیف استون.

چگونه سریع وزن کم کنیم؟

تغذیه پروتئینی باید کنترل شود؛ بیش از ۲ هفته نباید رژیم بگیرید. که در در غیر این صورت، خطر تمام کاستی های ذکر شده در بالا وجود دارد.

به عنوان یک قاعده، دوره رژیم غذایی از 7-14 روز طول می کشد، شما می توانید یک دوره متوسط ​​10 روزه را انتخاب کنید. در طول این مدت، بسته به مدت زمان رژیم، می توانید 5 تا 10 کیلوگرم وزن اضافی کم کنید.

نصیحت:

1. به طوری که رژیم غذایی باعث نمی شود عوارض شدید، باید 6 بار در روز وعده های غذایی کوچک بخورید. سه وعده غذایی اصلی – صبحانه دوم، میان وعده بعد از ظهر و یک میان وعده سبک بعد از شام میل کنید.
2. حتما روزانه حداقل 2 لیتر مایعات بنوشید. آب برای اینکه کلیه ها را بیش از حد بار نگیرد ضروری است.
3. برآورده شود تمرین فیزیکی. می توانید به باشگاه بروید یا در خانه ورزش کنید.

انواع مختلفی از رژیم های پروتئینی وجود دارد. رایج ترین رژیم غذایی اکسپرس پروتئین است که از 3 تا 7 روز طول می کشد. البته متخصصان تغذیه مخالف چنین کاهش وزن سریعی هستند، اما بسیاری از زنان فقط از این بابت خوشحال هستند. با این رژیم می توانید 1-2 کیلوگرم وزن کم کنید. بهتر است در آستانه تعطیلات به رژیم غذایی اکسپرس پروتئین پایبند باشید.

رژیم غذایی پروتئین در دوران بارداری در این حالت، یک زن باردار نیاز به مصرف مقدار کافی ویتامین و مقداری چربی دارد. اساس تغذیه ثابت می ماند، غذاهای غنی از پروتئین بخورید.

مهم!در نیمه اول بارداری باید در رژیم غذایی گنجانده شود و نه تعداد زیادی ازکربوهیدرات ها

رژیم غذایی برای زنان باردار برای 2 هفته طراحی شده است، منو بستگی به دوره دارد.

همچنین یک پروتئین وجود دارد - رژیم کربوهیدراتی. شما می توانید کربوهیدرات ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید، به عنوان مثال به صورت فرنی در صبح، اساس آن ثابت می ماند.

اغلب زنان به رژیم غذایی غنی از پروتئین متوسل می شوند که متعادل تر است. رژیم غذایی شما باید شامل سبزیجات، میوه ها (به استثنای موز و انگور) و همچنین غذاهایی باشد که حاوی آن هستند مقدار زیادسنجاب

رژیم های ایمنی شامل تغذیه بر اساس روش کووالکوف یا رژیم اتکینسون است.

محصولات

لیست محصولات مجاز ممکن است بسته به مدت رژیم غذایی متفاوت باشد. اگر نمی توانید رژیم غذایی خود را به تنهایی کنترل کنید، باید با متخصصی تماس بگیرید که می تواند پیشرفت کند برنامه فردی کاهش وزن پروتئینبه طور خاص در مورد شما (سن، جنسیت، بیماری های همراه در نظر گرفته می شود).

لیست مجوزهای محصولات:

1. گوشت بدون چربی.

• خرگوش؛
• گوشت اسب؛
• گوشت خوک بدون چربی؛
• فیله مرغ.

1. تهیه ظروف از کله پاچه مجاز است.

• سالاد جگر؛
• سوپ زبان؛
• ظروف از قلب یا کلیه ها.

1. محصولات ماهی.
2. مرغ یا تخم مرغ اره شده.
3. پروتئین های گیاهی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

• غذاهای مبتنی بر سویا؛
• پنیر را به انواع سخت ترجیح دهید.

علاوه بر این لازم است لبنیات کم چرب را در برنامه غذایی خود بگنجانید. مثلا: شیر طبیعی، کفیر، ماست، و همچنین شیر پخته تخمیر شده کم چرب خانگی، پنیر دلمه یا پنیر.

حذف از غذا:

1. قند.
2. قنادی.
3. میوه های شیرین.
4. مشروبات الکلی.

همچنین غذاهایی که حاوی مقدار زیادی نشاسته هستند را حذف کنید. به عنوان مثال: سیب زمینی، برنج سفید یا لوبیا.

قوانین اساسی تغذیه رژیمی

وجود داشته باشد قوانین خاص، اگر می خواهید وزن کم کنید، باید به آنها پایبند باشید.

1. اساس تغذیه پروتئین است.
2. تقریباً 5 درصد رژیم غذایی را چربی ها و کربوهیدرات ها تشکیل می دهد. توجه داشته باشید که برای رسیدن به نتیجه مثبت و آسیب نرساندن به بدن، مصرف چربی ها و کربوهیدرات های پیچیده ضروری است. به عنوان مثال: غلات، میوه های شیرین نشده. غذاهای ذکر شده را می توان قبل از ظهر خورد.
3. برای جلوگیری از شکنندگی ناخن ها، شکنندگی استخوان ها و مشکلات پوستی روزانه حدود 30 گرم چربی مصرف کنید.
4. فقط در فواصل منظم غذا بخورید. اگر صبحانه را ساعت 8 می خورید، در تمام روزهای بعدی باید دقیقا ساعت 8 باشد.
5. غذاها را می توان آب پز، خورش یا بخار پز کرد.

متخصصان تغذیه به شما اجازه می دهند به ظرف اضافه کنید سبزیجات خشکبرای طعم، آب لیمویا سس سویا خانگی

منوی رژیم غذایی پروتئین به مدت 7 روز

اگر به عکس دقت کنید، می توانید به این نتیجه برسید که رژیم غذایی چندان سخت گیرانه نیست. مهمترین چیز این است که توصیه های کلی را دنبال کنید.

داده شده غذای رژیمیطراحی شده برای 7 روز در این مدت می توانید 5-7 کیلوگرم اضافه وزن کم کنید.

در اینجا دستور العمل های کوکتل اضافی وجود دارد که می تواند در رژیم غذایی شما نیز گنجانده شود.

یک کوکتل در خانه بر اساس شیر کم چرب. برای این کار به 320 گرم شیر و تقریباً 120 گرم ماست طبیعی کم چرب نیاز دارید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، می توانید آن را با مخلوط کن مخلوط کنید تا کف شیر خوشمزه ای به دست آید.

برای تهیه دستور دوم به 120 گرم ماست، 320 گرم شیر و همچنین تقریباً 50-60 گرم توت فرنگی (تازه، نه منجمد) و 1 قاشق غذاخوری دانه کتان نیاز دارید. همه چیز را در مخلوط کن به خوبی آسیاب کنید و می توانید از یک کوکتل خوشمزه لذت ببرید.

علاوه بر غذای اصلی (فهرست غذاهای آمادههر روز)، باید بدانید که چگونه به درستی از رژیم غذایی خارج شوید. بنابراین اگر به 7-10 پایبند بودید رژیم روزانه، سپس در خروج از آن در روز 3-5 تغذیه، باید ظروف کبابی یا کاسرول (مقدار کم تا هیچ عارضه ای در عملکرد دستگاه گوارش ایجاد نشود).

به تدریج رژیم غذایی خود را با سبزیجات متنوع کنید. اگر احساس خوبی دارید، مقدار غذایی که می خورید را کاهش دهید. به عنوان مثال: در یک رژیم پروتئینی 6 بار در روز به صورت کسری غذا می خوردید، اکنون باید 5 بار در روز به صورت کسری غذا بخورید و بنابراین به 3 وعده در روز برسید.

مربوط به رژیم غذایی طولانی مدتسپس در هفته دوم هنگام ترک آن مجاز است قهوه کمی سرخ شده و شیرین وارد رژیم غذایی شود.

مهم!بسیاری از زنان اشتباه می کنند. به عنوان مثال: آنها برای مدت طولانی رژیم داشتند، به نتیجه ای رسیدند که مناسب آنها بود و سپس ناگهان شروع به خوردن طبق معمول کردند. شما نمی توانید این کار را انجام دهید، زیرا منجر به تجمع رسوبات چربی می شود و باید دوباره رژیم بگیرید. اما دیگر نمی توانید به رژیم غذایی پروتئین پایبند باشید، زیرا طولانی ترین دوره برای 14 روز طراحی شده است.

موارد منع مصرف

همانطور که در بالا ذکر شد، این رژیم غذایی برای همه مناسب نیست. اگر مشکلات قلبی عروقی دارید، نباید به رژیم غذایی پر پروتئین پایبند باشید. سیستم عروقیو همچنین برای بیماری های کبدی یا کلیوی.

موارد منع مصرف نیز عبارتند از:

• افراد مسن؛
• بلوغ؛
• بیماران مبتلا به نقرس؛
• آلرژی به مرکبات؛
• وجود یک فرآیند انکولوژیک؛
• درجه بالای چاقی؛
• آسیب شناسی دستگاه تناسلی؛
• بیماری های مزمن.

در دوران بارداری، شما مجاز به رژیم غذایی پروتئینی 3-5 روزه هستید، اما تنها پس از مشورت با متخصص زنان. لازم است نه تنها وضعیت زن، بلکه جنین نیز در نظر گرفته شود.

ما بهینه ترین طرحی را ارائه خواهیم داد که به حمایت از شما کمک می کند حالت عمومیدر زمان تغذیه رژیمی

1. شما باید حداکثر تا ساعت 23:00 به رختخواب بروید.
2. حداقل 8 ساعت در روز بخوابید.
3. هر روز در هوای تازه قدم بزنید.
4. فعالیت بدنی انجام دهید، همچنین می توانید به ورزش های فعال متوسل شوید هوای تازه. به عنوان مثال: دوچرخه سواری یا ایروبیک.

علاوه بر این، برای اینکه احساس نشاط و اعتماد به نفس داشته باشید، باید تسلیم شوید عادت های بدو مهمانی های پر سر و صدا

اکنون می دانید رژیم غذایی پروتئینی چیست و چه نقشی دارد. به یاد داشته باشید، در صورت بروز عوارض (خستگی، تحریک پذیری) باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. ممکن است منوی اشتباهی را برای رژیم غذایی خود انتخاب کرده باشید. یک متخصص به توسعه کمک می کند " طرح کاملکاهش وزن موثر» برای شما، و تنها کاری که باید انجام دهید اجرای آن است.

دکتر، داروساز Titova L.A.

پروتئین ها آن دسته از موادی هستند که بدون آنها عملکرد طبیعی اکثر فرآیندهای بدن غیرممکن است. علاوه بر این، آنها در ساخت بسیاری از بافت های همبند نقش دارند.

بیایید با جزئیات بررسی کنیم که چرا پروتئین ها به ویژه برای انسان مفید هستند، چه غذاهایی سرشار از پروتئین هستند، چگونه از محصولات پروتئینی برای کاهش وزن استفاده کنیم و موارد دیگر.

مصرف کافی پروتئین بلافاصله بر زندگی و ظاهر فرد تأثیر می گذارد. انرژی افزایش می یابد، تن بهبود می یابد، کاهش وزن آسان تر و سریع تر است. پروتئین ها وظایف مهمی را در بدن انجام می دهند.

• بسیاری از سلول های بدن ما حاوی پروتئین هستند. بنابراین، وضعیت سلول ها به طور مستقیم به مقدار این ماده در غذای مصرفی بستگی دارد. با پروتئین کافی، سلول ها انعطاف پذیر و سالم باقی می مانند.
• آنزیم‌های پروتئینی به تجزیه مواد غذایی به اجزای ساده‌تر کمک می‌کنند و بنابراین به تولید انرژی تا حد زیادی کمک می‌کنند.
• پروتئین ها به طور مستقیم مسئول هستند عملکرد حمل و نقل. به لطف آنها، اکسیژن آزادانه از طریق خون به اندام ها حرکت می کند.
• پروتئین ها از سیستم ایمنی محافظت و تقویت می کنند.
• کار هماهنگ ساختار ماهیچه ایتغذیه انسان بدون غذاهای حاوی پروتئین زیاد غیرممکن است.

اگر پروتئین کمی مصرف کنید، نمی توانید از بدتر شدن سلامتی خود جلوگیری کنید. فقدان این عنصر باعث ایجاد انواع کمبودها، تاخیر در رشد و تکامل می شود (این امر به ویژه برای کودکان خطرناک است)، باعث می شود تغییرات پاتولوژیکدر ارگانیسم

ما پروتئین را فقط از غذا دریافت می کنیم. بنابراین، بسیار مهم است که رژیم غذایی خود را به گونه ای تنظیم کنید که حاوی پروتئین زیادی باشد. بنابراین کدام غذاها پروتئین زیادی دارند؟

اولا این محصولات گوشتیکه حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند.

• گوشت گاو. یکی از غنی ترین محصولات در کیفیت و کمیت پروتئین است. برای جذب بهتر پروتئین موجود در گوشت گاو، جوشاندن یا خورش آن توصیه می شود.
• گوشت خوک. به خصوص پروتئین زیادی در قسمت های لاغر و خشک لاشه وجود دارد. هر چه گوشت خوک و چربی بیشتر باشد، میزان پروتئین آن کمتر است.
• پرنده مرغ و بوقلمون نیز حاوی مقادیر کافی پروتئین هستند.

گوشت منبع عالی پروتئین است زیرا حاوی اسیدهای آمینه مفید و ترکیبات پروتئینی است که به آسان برای هضمتولید - محصول. از جمله اینکه گوشت به سرعت و برای مدت طولانی گرسنگی را برطرف می کند.

همچنین پروتئین زیادی در کبد وجود دارد - گوشت گاو، مرغ، بوقلمون و غیره. غذاهای جگر، پاته و موس غذاهای عالی و به راحتی قابل هضم و سرشار از پروتئین و آهن هستند. برای کم خونی بسیار مفید خواهند بود.

ماهی و غذاهای دریایی نیز برای جبران کمبود پروتئین مفید هستند. در عین حال ماهی با داشتن تقریباً یکسان از این عنصر مفید در مقایسه با گوشت، همچنان یک محصول رژیمی است. سبک تر، لطیف تر، اما در عین حال بسیار خوشمزه و سالم است.

بیشترین پروتئین در ماهی سالمون، ماهی تن، کفال، خرچنگ و آنچوی یافت می شود. فیبر ماهی حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه و مواد معدنی است که برای بدن ما بسیار مهم هستند - ید، پتاسیم، منیزیم و غیره.

اما نه تنها در گوشت های اغذیه فروشی می توانید چنین مواردی را پیدا کنید پروتئین سالم. بسیاری از محصولات منشا گیاهیمیوه های خشک نیز سرشار از این ماده هستند، حبوبات، آجیل و خشکبار.

میوه ها و سبزیجات ابتدا به ذهن می رسند. البته در میوه های تازهپروتئین وجود دارد، اما محتوای آن کم است. برای بدست آوردن مال خودت دوز روزانهپروتئین، شما مجبور خواهید بود مقدار زیادی میوه و سبزیجات را به طور همزمان بخورید، که همیشه ممکن نیست.

پس در چه محصولات گیاهیمقدار زیادی پروتئین؟ بیایید با جزئیات به آن نگاه کنیم.

یکی از منابع گیاهی اصلی پروتئین حبوبات هستند. با توجه به قیمت پایین آنها می توان گفت که محصولات پروتئینی ایده آلی هستند. فهرست رهبران حبوبات بر اساس محتوای پروتئین:

• عدس؛
• نخود فرنگی؛
• لوبیا؛
• نخود سبز تازه؛
• لوبیا سبز.

حبوبات علاوه بر پروتئین سرشار از فیبر هستند که به پاکسازی بدن کمک می کند. از محصولات ذکر شده می توانید تهیه کنید مقدار زیادیخوشمزه و غذاهای سالم. حبوبات علاوه بر گوشت، تامین کننده بهینه پروتئین هستند. آن ها هستند گزینه ایده آلبرای کاهش وزن یا رژیم گیاهخواری

آجیل فوق العاده غنی از پروتئین است. آنها حاوی مقدار زیادی هستند عناصر مفید، اما حاوی چربی و کالری زیادی نیز هستند. این باید در نظر گرفته شود، زیرا آجیل بعید است برای کاهش وزن مناسب باشد. بنابراین، آجیل که در آن بیشترین مقدار پروتئین عبارت است از:

• بادام زمینی؛
• بادام هندی؛
• پسته؛
• بادام;
• فندق؛
• گردو.

به این ترتیب، از بزرگترین به کوچکترین، آجیل بر اساس محتوای پروتئین آنها فهرست می شود.

پروتئین های شیر

نه تنها گوشت و محصولات حبوبات. لبنیات و محصولات لبنیهمچنین محتوای پروتئین بالایی دارد. این محصولات حاوی کازئین سالم هستند که باعث سیری و احساس سیری طولانی مدت می شود. لبنیات برای کاهش وزن عالی هستند.

خب چه محصولاتی آیا آنها حاوی مقدار زیادی کازئین هستند؟

• پنیر کوتاژ. علاوه بر این، در پنیر کوتیج کم چربپروتئین بیشتر از چربی
• پنیر. و به خصوص انواع پنیرهایی مانند چدار، پارمزان، بری، فتا.
• سرم. به خصوص کنسانتره آن است غنی ترین منبعپروتئین و اسیدهای آمینه مفید

لطفا توجه داشته باشید که شیر تازه، شیر دلمه و پنیرهای دودیآنها نمی توانند به مقدار زیادی پروتئین در هر 100 گرم محصول ببالند.

پروتئین، علاوه بر موارد اصلی خواص مفید، یکی دیگر دارد کیفیت عالی- باعث سیری می شود. بعد از خوردن مقدار کمی غذا محتوای بالاپروتئین، شما گرسنگی خود را برای مدت طولانی رفع می کنید. برای کسانی که وزن کم می کنند، محصولات پروتئینی واقعاً عنصر مهمتغذیه.

اگر می خواهید وزن کم کنید، پس شما باید غذاهای زیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید:

• پنیر کوتاژ کم چرب؛
• پنیر سویا؛
• گوشت بدون چربی؛
• ماهی؛
• تخم مرغ؛
• گندم سیاه؛
• حبوبات

برای بهترین نتایجبرای کاهش وزن نیز باید به یک سبک زندگی خاص از جمله فعالیت بدنی کافی پایبند باشید. شما نباید به طور کامل به پروتئین ها متکی باشید.

سرانجام

پروتئین ها به طرز شگفت انگیزی مواد مفیدی برای بدن ما هستند. از یک طرف ما را اشباع می کنند، شکل می دهند توده عضلانیباعث افزایش انرژی و از طرفی چربی سوزی و پاکسازی می شود. در این صورت نیازی به محاسبه در کدام محصولات نیست بیشترین مقدارپروتئین و کربوهیدرات، و منحصرا آنها را مصرف کنید.

تغذیه باید متعادل و متنوع باشد. خوردن بادام هندی و پنیر پارمزان به تنهایی اشتباه است. همه چیز باید در حد اعتدال باشد. اگرچه میوه ها و سبزیجات حاوی پروتئین کمی هستند، اما حاوی عناصر دیگری هستند که برای بدن ما مفید هستند.

رژیم پروتئینی نه تنها برای کسانی که وزن کم می کنند، بلکه برای ورزشکاران نیز می تواند مفید باشد. احتمالاً بسیاری از مردم کلماتی مانند "لرزش پروتئین" را شنیده اند. در واقع، برای تولید مقادیر زیادی انرژی و توده عضلانی، مقدار پروتئین مصرفی باید بسیار زیاد باشد.

ما خوشحالیم که شما را به وب سایت خود خوش آمد می گوییم، خود را راحت کنید، ما شروع می کنیم. شما نامه های زیادی برای ما می نویسید که در آنها می خواهید لیستی از غذاهای پروتئینی را ببینید، در مورد خواص پروتئین و نقش آنها در ساختن توده عضلانی بگویید. کسی علاقه مند است که چگونه از غذا استفاده کند محتوای بالاپروتئین m می تواند به کاهش وزن کمک کند. خوب، چون از ما می پرسند، به شما می گوییم. ابتدا بیایید بفهمیم پروتئین چیست و سپس لیست غذاهایی که پروتئین زیادی دارند را مرور می کنیم.

پروتئین، از نظر علمی، یک ماده با مولکولی بالا است که از اسیدهای آمینه تشکیل شده است که توسط یک پیوند خاص متحد شده اند. باهوش، اینطور نیست؟ پس ما به شما می گوییم به زبان ساده. پروتئین بخش اصلی تغذیه انسان است که در بدن آن آمینو اسیدها به طور مستقل قابل سنتز نیستند و برای اینکه وارد بدن ما شوند لازم است رژیم روزانهمقدار کافی غذای پروتئینی وجود داشت.

پروتئین بازی می کند نقش بزرگدر حفظ و ساخت توده عضلانی، بنابراین مصرف تا حد امکان برای ورزشکاران بسیار مهم است پروتئین بیشتر. اکثر کارشناسان استفاده از آن را برای افرادی که رهبری می کنند توصیه می کنند تصویر سالمزندگی، حدود 2 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم از وزن خود. به نظر آنها این تعداد برای حفظ مقدار فعلی توده عضلانی و ساخت عضلات جدید کافی است. همچنین متخصصان می گویند رژیم غذایی هر فردی باید از 40 درصد غذاهای پروتئینی تشکیل شده باشد.

محصولات حیوانی حاوی بالاترین کیفیت پروتئین هستند. محصولات حیوانی عبارتند از: گوشت، لبنیات، ماهی، تخم مرغ. این محصولات حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری برای انسان هستند و مقدار آنها متعادل است. خوب، برای اینکه در نهایت روشن شود، بیایید به محبوب ترین محصولات غذایی که حاوی بیشترین مقدار پروتئین هستند نگاهی بیندازیم.

مواد غذایی پروتئینی - لیست محصولات

برای اینکه مقاله ما برای شما آموزنده و مفید باشد، لیستی از مواد غذایی که عمدتاً از غذاهای پروتئینی تشکیل شده است را تهیه کرده ایم. میزان پروتئین موجود در این محصولات زیاد است و مصرف روزانه آنها به شما کمک می کند تا میزان پروتئین مورد نیاز خود را به دست آورید. بیا شروع کنیم.

سینه مرغ

سینه مرغ معروف، منبع اصلی پروتئین برای بدنسازان و افرادی که سبک زندگی سالمی دارند. صد گرم سینه حاوی 24 گرم پروتئینو فقط 2 گرم چربی با مصرف حتی 200 گرم از این گوشت نصف می شود. هنجار روزانهسنجاب سینه مرغتهیه آن آسان است، فقط باید آن را بپزید. اما زمانی که آب پز شود بی مزه است پس توصیه می کنیم آن را روی گریل یا در فر بپزید. همچنین می توانید از آن کباب مورد علاقه همه را درست کنید.

فیله بوقلمون

یکی دیگر از محصولات با پروتئین بالا محتوای کمچربی سینه بوقلمون حاوی حدود 25 گرم پروتئینو 3 گرم چربی متأسفانه یکی از معایب اصلی گوشت بوقلمون خشکی بیش از حد گوشت آن است و عملاً نمی توان آن را در حالت جوشاندن خورد. بنابراین، توصیه می کنیم گوشت بوقلمون را مرینیت کنید و آن را روی گریل یا آتش باز بپزید.

گوشت گاو

برعکس، گوشت گاو، بر خلاف پیشینیان خود، هنگام جوشاندن بسیار خوشمزه است. و مهمتر از همه، نرم است، لازم نیست یک تکه کوچک را دو بار بجوید. در 100 گرم فیله گوشت گاو، تقریبا 30 گرم پروتئین های با کیفیت ، که فقط می خواهند به شما بیایند. نکته منفی این است که قیمت هر کیلوگرم گوشت بالاست؛ ما گوشت مرغ را ترجیح می دهیم.

پنیر کوتاژ

به نظر حقیر ما، پنیر کوتیج در میان تمام محصولات پروتئینی پادشاه است. فقط فکر کنید، یک بسته پنیر دلمه، با وزن 200 گرم و قیمت 26 روبل، حاوی 34 گرم پروتئین. علاوه بر این، پنیر دلمه حاوی به اصطلاح کازئین است، پروتئینی آهسته که جذب آن انرژی بیشتری از بدن می گیرد. این بدان معناست که با خوردن یک بسته پنیر در شب، متوجه خواهید شد که ماهیچه های شما در طول شب چیزی برای خوردن خواهند داشت.

کنسرو ماهی تن

یکی دیگر از محصولات از دسته "رویال". در یک قوطی ماهی تن به وزن 180 گرم، 46 گرم پروتئینو چند گرم چربی، بیشتر از روغنی که ماهی تن در آن نگهداری می شود. ماهی تن به اندازه ای خوشمزه است که نیازی به پختن آن نیست. ما هیچ معایب قابل توجهی را شناسایی نکردیم. قیمت یک قوطی ماهی تن حدود 50 روبل است؛ می توانید با خیال راحت 3 تا 4 قوطی در هفته بخرید و تقریباً از 200 گرم پروتئین خالص لذت ببرید.

ماهی قزل آلا صورتی

یکی دیگر از ماهی های کنسرو شده در لیست ما. صد گرم ماهی سالمون صورتی حاوی حدود 20 گرم پروتئینو حدود 5 گرم چربی. ماهی سالمون صورتی مانند ماهی تن حاوی چربی هایی به نام امگا 3 است که برای بدن بسیار مفید است. بنابراین توصیه می کنیم حداقل 2 بار در هفته ماهی سالمون صورتی یا ماهی تن مصرف کنید.

تخم مرغ

تخم مرغ یک پروتئین جامد است، در یک تخم مرغ تقریباً وجود دارد 8 گرم پروتئینو همچنین چند گرم چربی. بسیاری از مردم از خوردن زرده به دلیل کلسترول که اتفاقاً اختراع شده است می ترسند. شرکتهای داروییبرای فروش قرص‌های معجزه‌گرتان، اما ما عجله می‌کنیم تا به شما اطمینان دهیم: زرده را تا جایی که می‌توانید بخورید، تقریباً 5 گرم پروتئین دارد. از کلسترول نترسید؛ بهتر است چیپس نخورید و آبجو ننوشید.

میگو

یکی دیگر از محصولات دریایی با مقدار زیادی پروتئین. در هر صد گرم حدود وجود دارد 22 گرم پروتئینو نه یک گرم چربی اما میگو بسیار گران است، بنابراین توصیه می کنیم هنگام تهیه سالاد از آنها استفاده کنید.

در اینجا یک دستور تهیه سالاد ساده برای شما آورده شده است. 600 گرم میگو، 100 گرم برنج، 4 تخم مرغ آب پز، یک شیشه نخود سبز، پیاز، سس سویا - 100 میلی لیتر، سبزی به مزه بردارید.

طرز تهیه: میگو و برنج را آب پز کنید. پیازو سفیده تخم مرغزرده را ریز خرد کرده و با سس سویا مخلوط کنید. همه مواد را مخلوط کنید، سبزی ها را اضافه کنید و از غذاهای خوشمزه و مهمتر از همه سالم لذت ببرید.

ما در آنجا توقف می کنیم. البته هنوز بسیاری از محصولات حاوی پروتئین هستند؛ ما فقط به اصطلاح لیستی از بالاترین محصولات پروتئینی، یعنی محصولاتی که حاوی مقدار زیادی بکا در هر 100 گرم هستند، آورده ایم. همچنین تمامی این محصولات تقریباً در دسترس همه هستند، در هر سوپرمارکت یا بازاری به راحتی پیدا می شوند و گزینه دوم ارجحیت دارد.

مواد غذایی پروتئینی برای کاهش وزن

کاهش وزن با غذاهای پروتئینی یک راه عالی است. ایده پشت رژیم پروتئینی این است که شما باید مصرف پروتئین خود را افزایش دهید و مصرف کربوهیدرات و چربی خود را کاهش دهید. نیازی به ترک کامل کربوهیدرات ها نیست، زیرا بدن ما به آنها به عنوان انرژی نیاز دارد. همچنین کربوهیدرات ها را با چنین رژیمی فقط در نیمه اول روز مصرف کنید و بهتر است که کربوهیدرات های آهستهبه عنوان مثال، گندم سیاه یا بلغور جو دوسر.

همانطور که قبلاً نوشتیم، بدن انرژی زیادی را صرف هضم پروتئین می کند و اگر این انرژی از بیرون (کربوهیدرات ها) به آن داده نشود، بدن از ذخایر چربی شما استفاده خواهد کرد. و افزایش مصرف پروتئین باعث می شود که بدن از ماهیچه ها به عنوان انرژی استفاده نکند. مثل این جوهر سادهدر رژیم غذایی پروتئینی

پروتئین ها ترکیبات آلی پیچیده ای هستند که از اسیدهای آمینه شامل هر دو ضروری و غیر ضروری (لیزین، ترئونین، تریپتوفان و غیره) تشکیل شده اند. دومی در بدن انسان سنتز نمی شود، آنها را فقط می توان از غذا به دست آورد. بسته به ویژگیهای فردیبدن و وزن بدن هر فرد نیازهای پروتئینی متفاوتی دارد.

اهمیت غذاهای پروتئینی

پروتئین یکی از اجزای اصلی ضروری برای عملکرد طبیعی بدن است. شامل نه تنها ماهیچه، بخشی از استخوان ها، تاندون ها، ماهیچه ها است، پوست, صفحات ناخن، مو و کلیه اندام های داخلی.

در انواع مختلف شرکت می کند واکنش های شیمیاییو فرآیندهای متابولیک، در حالی که تعداد زیادی کارکرد را انجام می دهد: محافظ ، ساختاری ، انقباضی ، حمل و نقل و غیره. آنها همچنین به تخمیر، بیوسنتز و تجزیه مواد مختلف کمک می کنند.

این بسیار مهم است، زیرا هم کمبود و هم زیاد بودن این جزء برای بدن مضر است. پروتئین اضافی می تواند باعث رشد کبد، کلیه و دیابت قندی. کمبود آن کاهش می یابد لحن کلی، توده عضلانی را کاهش می دهد، تمام اعضای بدن را تحلیل می برد و در نتیجه پیری زودرس.

از آنجایی که قسمت خاصی از پروتئین باید از بیرون وارد بدن شود، پس پراهمیتدر این مورد دارد انتخاب صحیحغذای پروتئینی او منبع اصلی 9 است اسیدهای آمینه ضروری، بدون آن غیر ممکن است زندگی معمولیشخص

از آنجایی که آنها توانایی تجمع در بدن را ندارند، مصرف کامل پروتئین باید روزانه باشد. مقدار کافی غذای پروتئینی به ویژه برای زنان باردار و شیرده و همچنین کودکان مهم است.

پروتئین حیوانی

پروتئین حیوانی ارزشمندتر از پروتئین گیاهی است. انتگرال است، یعنی شامل است مجتمع کاملآمینو اسید. با یک رژیم غذایی معمولی، باید 40 درصد از کل مواد غذایی مصرف شده در روز را تشکیل دهد.

گوشت

تقریباً همه انواع گوشت حاوی مقدار زیادی پروتئین، تعداد زیادی مواد مفید از جمله روی، آهن، فسفر و ویتامین های گروه B هستند. از مضرات گوشت می توان به این واقعیت اشاره کرد که حاوی کلسترول و چربی «بد» است. اگر به طور منظم از میزان مجاز مصرف روزانه تجاوز کنید، خطر ابتلا به بیماری وجود دارد. سیستم قلبی عروقی، چاقی و سایر مشکلات سلامتی.

برای اینکه رژیم غذایی خود را به درستی تنظیم کنید، باید در مورد خواص آن بدانید انواع مختلفگوشت و مقدار پروتئین در 100 گرم محصول نهایی:

• گوشت گاو(پروتئین - 18 گرم). مفیدترین گوشت گاو بدون چربی آب پز است، زیرا به خوبی جذب می شود. او در نظر گرفته شده است گوشت رژیمیکه توصیه می شود بیش از 3 بار در هفته مصرف شود. این به اشباع بدن نه تنها با پروتئین، بلکه همچنین کمک می کند مواد مفیدو همچنین خون سازی را بهبود می بخشد.
• جوجه(پروتئین - 24 گرم). توصیه می شود گوشت مرغ را بخارپز کنید یا در فویل بپزید. در این صورت، بیشترین مقدار ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو را حفظ می کند. مصرف منظم این نوع گوشت به عنوان پیشگیری از تصلب شرایین، پلی آرتریت، دیابت، حمله قلبی و سکته عمل می کند. این مفید خواهد بود غذای پروتئینیبا پانکراتیت
• بوقلمون(پروتئین - 25.5 گرم). گوشت بوقلمون رژیمی کم کالری و حاوی مقدار کمی کلسترول است. از نظر محتوای عناصر مفید نسبت به سایر انواع گوشت برتری دارد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند برای اشباع بدن از ویتامین ها و مواد معدنی، بوقلمون آب پز را در منوی کودکان، زنان باردار و شیرده قرار دهید. برای افراد مسن، استفاده از آن به حفظ وضوح ذهن کمک می کند. این گوشت همچنین یک غذای پروتئینی خوب برای بیماران دیابتی محسوب می شود.
• خرگوش(پروتئین - 22 گرم). گوشت خرگوش خواص مفیدی دارد. این شامل تعداد زیادی از اجزای است که بدن را درمان می کند، آن را از مواد سمی و رادیواکتیو پاک می کند و به عنوان پیشگیری از بسیاری از بیماری ها عمل می کند. پروتئین خرگوش تقریباً به طور کامل جذب می شود، در حالی که از سایر انواع گوشت فقط 60٪ است. این نوع گوشت به عنوان یک غذای پروتئینی کم چرب برای کاهش وزن مفید است.

سایر انواع محبوب گوشت حاوی پروتئین کمتری در هر 100 گرم محصول هستند:

• گوشت خوک- 19 گرم؛
• بره، اردک، غاز- 16 گرم

محصولات جانبی

محصولات جانبی گوشت گاو، خوک و بره حاوی مقادیر مساوی پروتئین هستند. آنها حاوی مقدار کمی چربی هستند، بنابراین به عنوان غذاهای پروتئینی برای رژیم غذایی مناسب هستند.

ارزشمندترین آنها عبارتند از:

• کبد- 18 گرم؛
• جای زخم- 16 گرم؛
• قلب- 15 گرم؛
• ریه- 15 گرم؛
• زبان- 14 گرم؛
• کلیه ها- 13 گرم

بر خلاف برخی از انواع گوشت، کله پاچه به راحتی هضم می شود. علاوه بر پروتئین، تعداد زیادیویتامین ها و مواد معدنی، آنها حاوی مقادیر کافی کلاژن هستند. بنابراین، آنها اغلب در منوی رژیم های غذایی مختلف قرار می گیرند.

سوسیس

گفتن اینکه چه مقدار پروتئین در سوسیس های خاص وجود دارد دشوار است، زیرا در حال حاضر ترکیب آنها بسیار متنوع است. فقط می توان توجه داشت که سوسیس تهیه شده مطابق با الزامات کیفی تعیین شده باید حاوی مقدار پروتئین زیر در هر 100 گرم محصول باشد:

• آب پز- 10-15 گرم؛
• خام دودی، دودی- 15-17 گرم؛
• نیمه دودی، آب پز دودی- 13-16 گرم؛
• خشک شده- 17-21 گرم.

سوسیس و کالباس را نمی توان سالم دانست محصولات رژیمیبنابراین باید در حد اعتدال مصرف شوند و در صورت بروز مشکلات سلامتی فقط پس از تایید متخصص تغذیه مصرف شوند.

ماهی

منبع عالی پروتئین حیوانی است. مفیدترین آن است ماهی چرب، حاوی طیف گسترده ای از ویتامین ها و مواد معدنی است. نگهداری این مواد ضروری است عملکرد عادیبدن هضم پروتئین ماهی بسیار راحت تر از پروتئین موجود در گوشت است.

• ماهی آب شیرین(پروتئین - 12-21 گرم). برخی از انواع ماهی رودخانهگوشت آبدار و لطیفی دارند، اما از نظر میزان پروتئین و مواد مغذی پایین‌تر هستند گونه های دریایی. باارزش ترین نمایندگان رودخانه عبارتند از: بوربوت، کپور، پیک، قزل آلای رودخانه ای، استرلت، سوف و کپور.
• ماهی دریا(پروتئین - 15-23 گرم). حاوی پروتئین کمی بیشتر از پروتئین رودخانه است، غنی شده با ید، سلنیوم و چند غیر اشباع است. اسیدهای چرب(امگا 3، امگا 6). این مواد هستند که به تقویت سیستم قلبی عروقی، عادی سازی فشار خون، تسکین کمک می کنند فرآیندهای التهابیو از رشد تومورها جلوگیری می کند. بنابراین، باید به طور منظم ماهی تن، ساردین، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا و ماهیان خاویاری را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

غذای دریایی

برخی از غذاهای دریایی به اندازه ماهی پروتئین دارند. علاوه بر این ، آنها از نظر تعداد کمتر از او نیستند مواد ارزشمندو بر این اساس فواید یکسانی برای بدن به ارمغان می آورد. غذاهای دریایی با بیشترین میزان پروتئین در هر 100 گرم محصول عبارتند از:

• میگو- 21 گرم؛
• خرچنگ دریایی، ماهی مرکب- 19 گرم؛
• گوش ماهی، خرچنگ دریایی- 18 گرم؛
• کریل- 17 گرم؛
• خرچنگ ها- 16 گرم؛
• اختاپوس ها- 14 گرم؛
• صدف- 12 گرم؛
• ترپانگ- 11 گرم

تخم مرغ

تخم مرغ (سفیده - 13 گرم). مرغ و تخم بلدرچینهستند منبع طبیعیپروتئین، و زرده حاوی حیاتی است ویتامین های مهم، عناصر کلان و خرد. این محصول به حذف چربی و کلسترول اضافی از بدن کمک می کند.

تخم مرغ عضله قلب را تقویت می کند و بافت استخوانی، ساختار مو و ناخن را بازیابی می کند. علاوه بر این، استفاده از آنها باعث افزایش قدرتمند انرژی می شود. متخصصان توصیه می کنند روزانه 1 عدد تخم مرغ یا چند عدد آن را 2 تا 3 بار در هفته بخورید.

لبنیات

محصولات لبنی حاوی پروتئین آب پنیر و کازئین هستند. پروتئین های آب پنیر بسیار سریع و آسان جذب می شوند و فوراً بدن را با مواد مفید اشباع می کنند. برعکس، کازئین حداقل 6 ساعت طول می کشد تا هضم شود، که به شما امکان می دهد احساس سیری طولانی مدت ایجاد کنید. این امر به ویژه هنگام کاهش وزن بسیار مهم است.

بیشترین مقدار پروتئین شیر در هر 100 گرم در محصولات زیر یافت می شود:

• پنیرهای سفت- 20-38 گرم؛
• برینزا- 15-18 گرم؛
• پنیر کوتاژ - 14-18.

سایر محصولات لبنی رایج (شیر، کفیر، خامه ترش، شیر دلمه، ماست) حاوی مقدار کمی پروتئین از 2 تا 5 گرم هستند.

پروتئین گیاهی

پروتئین گیاهی، به عنوان یک قاعده، حاوی تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز نیست، و بنابراین به اندازه پروتئین حیوانی ارزشمند نیست. می توان آن را به عنوان یک غذای پروتئینی بدون چربی طبقه بندی کرد.

سویا و سایر حبوبات

همه حبوبات حاوی پروتئین گیاهی، مواد مغذی و مقدار کمی چربی هستند. استفاده از آنها فشار خون و کلسترول خون را کاهش می دهد، عملکرد روده را تنظیم می کند. که در تازهپروتئین کمی در این محصولات وجود دارد که پس از خشک شدن مقدار آن افزایش می یابد.

اگر محتوا را در نظر بگیریم از این مادهدر 100 گرم محصول خشک، جرم آن به صورت زیر خواهد بود:

• سویا- 37 گرم؛
• عدس- 34 گرم؛
• مخلوط کردن- 23.5 گرم؛
• لوبیا- 21 گرم؛
• نخود فرنگی- 20.5 گرم

ارد

آرد همچنین حاوی پروتئین گیاهی است، اما فقط در مقادیر کمتر. علاوه بر این، بیشتر این ماده و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی در آن وجود خواهد داشت نمرات پایین از این محصول. این به دلیل این واقعیت است که آنها حاوی بخشی از پوسته دانه هستند که شامل اجزای مفید. در هر 100 گرم محصول مقدار پروتئین زیر وجود دارد:

• آرد گندم- 10-12 گرم؛
• آرد چاودار- 7-11 گرم.

غلات

غلات باید در رژیم غذایی روزانه وجود داشته باشد. مخلفات و سایر ظروف تهیه شده از آنها تأثیر مفیدی بر این بیماری دارند دستگاه گوارش. به ویژه از آنها مفید خواهد بود که در آن پوسته محصولات غلات حفظ می شود. نسبت پروتئین به ازای هر 100 گرم محصول:

• گندم سیاه- 12.6 گرم؛
• ارزن- 11.5 گرم؛
• بلغور جو دوسر- 11 گرم؛
• سمولینا، جو- 10 گرم؛
• جو مروارید- 9.5 گرم؛
• ذرت- 8.5 گرم؛
• برنج- 7.5 گرم

اغلب افرادی که داشته اند بیماری های جدییا در جراحی ها از این غذاهای پروتئینی برای افزایش وزن استفاده می شود.

سبزیجات و سبزیجات

سبزیجات معمولی (گوجه فرنگی، خیار، بادمجان و دیگران) حاوی مقدار بسیار کمی هستند پروتئین گیاهیاز 0.5 تا 2 گرم در 100 گرم محصول تازه. رهبران پروتئین در این دسته عبارتند از:

• سیر- 6.5 گرم؛
• کلم بروکسل- 4.8 گرم؛
• کلم بروکلی- 3.5 گرم؛
• اسفناج- 3 گرم؛
• سرمه- 2.8 گرم؛
• سیب زمینی- 2.4 گرم

برای سبزی ها، اولویت باید به موارد زیر داده شود:

• بازیلیکا- 5.5 گرم؛
• جعفری- 3.7 گرم؛
• کینزه- 3 گرم؛
• شوید- 2.5 گرم

آجیل

آنها بسیار مفید هستند، اما در عین حال محصول چرب. بنابراین، شما نباید بیش از حد معمول روزانه غذا بخورید. مصرف متوسط ​​آجیل، بدن را با مواد مفید غنی می کند، آن را از سموم و مواد زائد پاک می کند، تقویت می کند. اندام های مختلفو سیستم، و همچنین احساس سیری برای چندین ساعت ایجاد می کند.

علیرغم محتوای کالری و چربی بالا، با رویکرد درست، آجیل می تواند یک غذای پروتئینی برای کاهش وزن باشد.

جلبک دریایی

اگرچه حاوی مقدار کمی پروتئین هستند، اما به دلیل ترکیبات شیمیایی این محصول، استفاده منظم از آن تقویت کننده و کلی است. اثر آنتی اکسیدانی، انرژی می دهد، به جلوگیری از پیری زودرس و حفظ حافظه خوب برای مدت طولانی کمک می کند.

همه جلبک دریاییدارای ضد التهاب، ضد باکتری و اثر ضد عفونی کننده. استفاده از آنها به تسکین انواع مختلف التهاب کمک می کند.

اگر محصول را به شکل خشک در نظر بگیریم، 100 گرم حاوی توده نسبتاً زیادی پروتئین است:

• کلپ ( جلبک دریاییاسپیرولینا- 90 گرم؛
• اولوا (کاهوی دریایی)، Fucus vesiculosa- 70 گرم؛
• پورفیرا (کاهوی دریایی قرمز)، لیتوتامنیا- 60 گرم

قارچ

متعادل داشته باشید ترکیب شیمیایی، اما در عین حال پروتئین آنها بیش از 70٪ جذب نمی شود. آنها یک محصول نسبتاً دشوار هضم هستند. پزشکان مصرف آن ها را در حد اعتدال توصیه می کنند، به خصوص برای افرادی که بیماری های دستگاه گوارش و کبد دارند.

در برخی موارد می توان قارچ را با پودر قارچ که از قارچ خشک تهیه می شود جایگزین کرد. در این صورت مشکلی برای هضم ایجاد نمی شود و پروتئین تا 90 درصد جذب می شود. قارچ های تازه حاوی مقدار کمی پروتئین در هر 100 گرم محصول هستند:

• شامپینیون- 4.3 گرم؛
• خوک گوشتخوار- 4 گرم؛
• کره- 3.4 گرم؛
• بولتوس- 3.3 گرم؛
• ترافل- 3 گرم؛
• قارچ شیر- 1.8 گرم؛
• لوستر- 1.6 گرم؛
• قارچ عسلی- 1.2 گرم

میوه های خشک

در استفاده صحیح، این زیباست شیرینی های سالم. آنها بسیار غنی از ویتامین و ترکیب معدنی. با تشکر از این، آنها به عادی سازی فعالیت تمام سیستم ها و اندام های بدن، اشباع آن با مواد مفید، بهبود وضعیت پوست، مو و ناخن ها و جلوگیری از بیماری های مختلف کمک می کنند.

• موز خشک شده- 45 گرم؛
• زردآلو خشک- 5 گرم؛
• انجیر- 3 گرم؛
• آلو، گلابی- 2.5 گرم؛
• خرما، کشمش- 1.8 گرم

دانه

مواد مفید موجود در دانه ها تأثیر مفیدی بر بدن به طور کلی دارند و باعث تقویت آن و افزایش تن کلی بدن می شوند. با کمک آنها می توانید از پیشرفت بسیاری از بیماری ها جلوگیری کنید. از نظر میزان پروتئین، همه آنها نسبت به هر نوع گوشت و ماهی برتر هستند:

• كدو حلوايي- 29 گرم؛
• کنجد- 25 گرم؛
• آفتابگردان- 20.3 گرم؛
• کتانی- 15 گرم

دانه ها هستند محصول پر کالری، پس از آنها غافل نشوید. بهتر است آنها را به غذاهای آشپزی و غذاهای پخته اضافه کنید.

تمامی محصولات فوق را می توان در لیست غذاهای پروتئینی برای رشد عضلات قرار داد.