عسل: ترکیب، خواص، انواع. تاثیر عسل بر متابولیسم استفاده از عسل طبیعی در پزشکی

خواص درمانی محصولات زنبورداری از زمان های قدیم شناخته شده است. نه تنها طب عامیانه، بلکه طب علمی نوین نیز از عسل در درمان بیماری های مختلف استفاده می کند. عسل بازیابی می کند و قدرت می بخشد، بسیج می کند توابع حفاظتیایمنی بدن را تقویت می کند. بقراط که به طور گسترده ای از عسل در طبابت استفاده می کرد، استفاده روزانه از آن را توصیه کرد. به گفته پزشکان ژاپنی، عسل پادشاه محصولات طبیعی است که تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد.

حتی در زمان های قدیم، مردم متوجه می شدند که شکارچیان عسل وحشی از بیماری های مفصلی رنج نمی برند. سیستم عروقی، مجذوب سلامتیو عمر طولانی داشتند. و به طرز عجیبی این اتفاق افتاد زیرا اغلب توسط زنبورها نیش زده می شدند. زهر زنبور عسلمعلوم شد که یک داروی عالی است. طب سنتی از دیرباز از نیش زنبور عسل در درمان روماتیسمی و سایر بیماری های مرتبط با سرماخوردگی استفاده می کرده است. همچنین مشخص شد که زهر زنبور در درمان بیماری های سیستم عصبی و تغییرات در عضله قلب موثر است. همچنین فرآیندهای التهابی را کاهش می دهد. مردم در مورد زنبورها می گویند: "هر کس را نیش می زنند، او را دوست دارند." از قدیم الایام ضرب المثل دیگری به ما رسیده است: وقتی مردم برای شخصی آرزوی سلامتی می کردند، اغلب می گفتند: زنبور شما را نیش بزند.

کاربرد گسترده ای در پزشکی و آرایشی پیدا می کند بره موم. در درمان زخم ها، سوختگی ها، سرمازدگی، برای سل ریوی، التهاب لوزه ها، بیماری های پوست، مخاط دهان استفاده می شود و به خمیر دندان ها و کرم های دارویی اضافه می شود. باشه اوه خواص درمانی بره موموی نیکولین را در کتاب خود «اسرار عسل زنبور عسل" همچنین چیزهای زیادی در آن وجود دارد اطلاعات مفیدنه تنها در مورد بره موم، بلکه در مورد همه انواع عسل، کیفیت آن را خواهید فهمید. نحوه انتخاب عسل مناسبفروشندگان برای فروش به چه ترفندهایی متوسل می شوند؟ عسل بی کیفیت، بسیاری از خوشمزه و دستور العمل های سالمبا عسل. ویژه کاربران سایت همه چیز درباره سلامت نویسنده این کتاب را فراهم کرده است 20% تخفیف تضمینی. برای دریافت تخفیف، فقط باید کوپن تخفیف را هنگام خرید ذکر کنید - ” 975 "، بدون نقل قول. اطلاعات بیشتر در مورد این کتاب را می توانید در وب سایت نویسنده بخوانید.

گرده گلآنها به آن محصول معجزه آسا می گویند. مانند عسل به عنوان غذای زنبورها عمل می کند و سرشار از پروتئین و ویتامین است. حاوی چربی است نمک های معدنی، مواد رشد، هورمون ها. استفاده از گرده گل برای کم خونی، خستگی، ضعف و بسیاری از بیماری های دیگر توصیه می شود.
تمایل مردم به دانستن در حال افزایش است تاثیر محصولات زنبور عسل بر انسان.

آنچه باید در مورد عسل بدانید

بالاترین درجه عسل(حاوی کمترین رطوبت) زمانی حاصل می شود که تحت تأثیر نیروی جاذبه خود از لانه زنبوری خارج شود (جریان گرانشی عسل) یا با سانتریفیوژ در دستگاه های مخصوص. نمرات پایینعسل(رطوبت بالا) از ذوب عسل از لانه زنبوری روی آتش بدست می آید.

محبوب ترین طبیعی است عسل گل. به خصوص این گونه ها: آهک، گندم سیاه، اقاقیا، شبدر شیرین، خردل، پنبه، آفتابگردان. عسل نام خود را از گیاهانی که زنبورها از آن شهد می گیرند گرفته شده است. انواع سبک عسل (اقاقیا، نمدار و غیره) به استثنای گندم سیاه، بیشترین ارزش را دارند. گونه های تیره غنی تر هستند مواد معدنی که برای بدن ارزشمند هستند.

ترکیب شیمیایی عسل

عسل حاوی حدود 60 است مواد مختلف. صفحه اصلی بخشی جدایی ناپذیرهمه انواع کربوهیدرات هستند: گلوکز (شکر انگور)و فروکتوز (قند میوه). 100 گرم عسل حاوی 0.3 تا 3.3 درصد پروتئین، 77.2 درصد کربوهیدرات است و 335 کالری انرژی برای بدن فراهم می کند.

عسل حاوی تعدادی آنزیم است که به طور قابل توجهی واکنش های متابولیک در بدن را تسریع می کند. مواد معدنی موجود در عسل شامل نمک های کلسیم، سدیم، منیزیم، آهن، گوگرد، ید، کلر و فسفر است. عسل همچنین حاوی عناصر کمیاب است: منگنز، سیلیکون، آلومینیوم، بور، کروم، مس، لیتیوم، نیکل، سرب، قلع، روی، اسمیم و غیره. عسل شامل تعدادی اسید آلی است: مالیک، انگور، سیتریک، لاکتیک، اگزالیک و ویتامین ها.

در عسل یافت می شودبه طور نسبی تعداد زیادی ازویتامین A در 2(0.5 میلی گرم٪)، RR(0.2 میلی گرم٪)، با(2 میلی گرم٪)، ساعت 6, ن(بیوتین) E, به, اسید پانتوتنیک , اسید فولیک .

نگهداری عسل

عسل زنبور عسل به خوبی نگهداری می شود. در صورت تمایل می توان عسل شیرین شده را به راحتی به عسل مایع تبدیل کرد. برای انجام این کار، یک ظرف با عسل در آن قرار دهید آب گرم(درجه حرارت تا 60 درجه سانتیگراد).

در شرایط رطوبت زیاددر دمای 11-19 درجه سانتیگراد عسل می تواند ترش کند. عسل را ذخیره کنیدباید در دمای +5-10 درجه سانتیگراد در یک منطقه خشک و دارای تهویه مناسب باشد. راحت ترین ظروف برای نگهداری عسل ظروف شیشه ای و همچنین بشکه های ساخته شده از نمدار، آسپن، توسکا و صنوبر است. عسل در بشکه های بلوط تیره می شود. عسل را نباید در ظروف گالوانیزه یا آلومینیومی بگذارید.

میزان مصرف عسل

با فوایدی که برای بدن دارد، استفاده از عسل به عنوان غذا یا ماده غذایی، یک فرد بالغ می تواند روزانه 100 تا 150 گرم از آن را در چند دوز بخورد. برای اینکه عسل بهتر جذب شود باید 1.5-2 ساعت قبل از غذا یا 3 ساعت بعد از غذا مصرف شود. مفیدترین استفاده از عسلبا آب جوشیده گرم، چای یا شیر، اگرچه مقدار کمی (2 تا 3 قاشق چایخوری) را می توان با غذاهای کربوهیدرات مصرف کرد. هر فرد فردی است، بنابراین میزان و روش مصرف عسل برای همه منحصر به فرد است.

بهتر است عسل همراه با فرنی، میوه یا چای به کودکان داده شود.در این شکل عسل به بهترین وجه جذب می شود. 1-2 قاشق چایخوری در روز برای کودک کافی است.

موارد منع مصرف

برخی از مردم مصرف عسل ممنوع استبه دلیل افزایش حساسیت به آن عسل باعث کهیر، خارش، آبریزش بینی، سردرد و اختلالات گوارشی می شود. به چنین افرادی عسل منع مصرف دارد.

از عسل نیز می توان استفاده کرد دیابت قندیدر حد اعتدال، اما پس از مشورت با پزشک. قبل از دادن عسل به کودکان مبتلا به اسکروفولا و دیاتز اگزوداتیو باید با پزشک مشورت کرد.

اغلب عملا هیچ منع مصرف مستقیمی برای عسل وجود ندارد، بنابراین می تواند توسط همه - سالم و بیمار - استفاده شود.

عسل به عنوان یک درمان

منبعی از کربوهیدرات های قابل هضم - گلوکز و فروکتوز، حاوی مجموعه منحصر به فردویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آلی، آنزیم ها، ریز عناصر، مواد ضد باکتری، محرک های بیوژنیک، عسل را می توان شگفت انگیز نامید طب طبیعی ، که تأثیر بی نظیری بر بدن انسان دارد. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که این محصول چقدر می تواند مفید باشد؟ چه بیماری هایی قابل درمان یا پیشگیری هستند؟ اگر می دانید چگونه از عسل درست استفاده کنید? مطمئناً خیلی جالب و مفید است خواص و حقایق در مورد عسلشما حتی نشنیده اید در این مورد، خواندن کتاب معروف و بسیار آموزنده شرح داده شده در ابتدای مقاله "اسرار عسل زنبور عسل" را توصیه می کنم، جایی که نویسنده به طور مفصل انواع عسل، خواص دارویی، مثال ها، دستور العمل ها را بیان می کند. غذاهای مختلفو نوشیدنی. به هر حال، با مصرف عسل، بدن خود را سالم تر، سلامتی خود را قوی تر و بدن خود را جوان تر می کنید. مصرف روزانهعسل، مزایای بسیار بیشتری نسبت به بسیاری از محصولات دیگر ارائه خواهد کرد.

تاثیر عسل بر زخم ها

خاصیت عسل استافزایش جریان خون و خروج لنف که زخم را شسته و ایجاد می کند شرایط خوببرای تغذیه سلول های ناحیه زخم عسل همچنین بر روی میکروب ها (E.coli، باسیل های اسهال خونی، استرپتوکوک، استافیلوکوک و ...) اثر مضر دارد.

که در طب سنتیعسلبه جوشانده ها اضافه می شود گیاهان دارویی، آب سبزیجات مورد استفاده در درمان انواع زخم ها و زخم ها.

تاثیر عسل بر دستگاه گوارش

مصرف متوسط ​​روزانه عسل تاثیر مثبتی بر روده دارد.

استفاده از عسل به عنوان یک ملین ملایم 50 تا 100 گرم عسل را به صورت خوراکی، خالص یا حل شده در آب مصرف کنید. با 10 تا 20 گرم عسل تنقیه بدهید.

توصیه میشود استفاده کنید عسل در زخم معدهمعده و دوازدهه . برای انجام این کار، عسل را در یک لیوان آب گرم حل کنید آب جوش 30 - 60 گرم صبح و عصر، 40 - 80 گرم بعد از ظهر، 1.5 - 2 ساعت قبل از صبحانه، ناهار و 3 ساعت بعد از شام مصرف شود. عسل حل شده مخاط معده را رقیق می کند، درد را تسکین می دهد، حالت تهوع و دل درد را از بین می برد.

فعال سازی عملکرد روده 400 گرم زردآلو خشک، 400 گرم آلو بدون هسته و یک بسته برگ اسکندریه را باید چرخ کنید. 200 گرم عسل طبیعی را به صورت مایع به این جرم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 1 قاشق چایخوری را در شام با آب گرم میل کنید.

برای گاستریت با افزایش اسیدیته ، به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. یک قاشق عسل را در آن حل کنید آب گرم. 1.5 تا 2 ساعت قبل از غذا مصرف شود. دوره درمان 1.5 - 2 ماه است.

برای گاستریت با اسیدیته پایین، به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق عسل در آن حل شود آب سرد. 1.5 تا 2 ساعت قبل از غذا مصرف شود. دوره درمان نیز 1.5 - 2 ماه است.

برای گاستریت با اسیدیته نرمال و کم شیره معده، در کولیت آتونیک، انتروکولیت، 500 گرم عسل را با 500 گرم آب چنار مخلوط کرده و با حرارت بسیار ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید. 1 قاشق غذاخوری آب سرد قبل از غذا مصرف کنید. قاشق 3 بار در روز. در جای تاریک نگهداری شود.

برای بیماری های کبد، طحال، کیسه صفرایک لیوان عسل و یک لیوان آب ترب سیاه را مخلوط کنید، 0.5 لیوان 3 بار در روز مصرف کنید. هنگامی که این مخلوط به طور سیستماتیک استفاده می شود، از تشکیل سنگ در داخل بدن جلوگیری می کند كيسه صفرا، هموگلوبین کبد را افزایش می دهد، متابولیسم بافت را بهبود می بخشد و بر هضم غذا اثر مفیدی دارد.

تاثیر عسل بر متابولیسم

از عسل به عنوان داروی خستگی و ضعف بدن استفاده می شود.اکثر دستور العمل های محبوب، برای سل و نیاز بدن به تغذیه تقویت شده توصیه می شود.

10 گرم عسل 100 گرم را با هم حرارت دهید (اما نجوشانید). کره، 100 گرم گوشت خوک یا چربی غاز 15 گرم آب آلوئه ورا 100 گرم کاکائو. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. یک لیوان شیر داغ دو بار در روز میل کنید.

برگ های آلوئه را بشویید و خرد کنید، آب آن را بگیرید. 250 گرم آب آلوئه، 250 گرم عسل، 350 گرم شراب مصرف کنید. در جای تاریک با دمای 4 تا 8 درجه سانتیگراد به مدت 4 روز دم کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق سه بار در روز به مدت 30 دقیقه. قبل از غذا.

برگ های آلوئه 3 تا 5 ساله باید به مدت 14 تا 12 روز در تاریکی در دمای 4 تا 8 درجه سانتیگراد نگهداری شوند. پس از آن، برگ ها را در آب بشویید، خرد کنید و آب جوشیده را به نسبت 1: 3 اضافه کنید. بگذارید 1-1.5 ساعت بماند، آب به دست آمده را بگیرید. 100 گرم آب آلوئه ورا با 500 گرم له شده مخلوط کنید گردو، 300 گرم عسل اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق 3 بار در روز به مدت 30 دقیقه. قبل از غذا.

اگر می خواهید متابولیسم خود را بهبود بخشید و وزن کم کنید، عسل یک محصول ضروری برای شماست. با مصرف منظم و به مقدار مشخص و طبق دستور خاصی می توانید بدن خود را مرتب کنید. علاوه بر این، قابل توجه است که همه ما یک دندان شیرین داریم و گاهی اوقات ترک شیرینی ها بسیار دشوار است (مخصوصاً زمانی که رژیم دارید). و عسل یک جایگزین عالی (و همچنین بسیار سالم) برای شیرینی، شیرینی و کیک است. در کتاب «رازهای عسل زنبور عسل» با 5 راه کاهش وزن با عسل آشنا خواهید شد. با تشکر از چنین دستور العمل های ساده، شما نه تنها وزن کم می کنید، بلکه سلامت خود را نیز بهبود می بخشید.

سلام دوستان!

در آخر هفته، دوستان ما را به ویلا خود دعوت کردند تا دهمین سالگرد ازدواج خود را جشن بگیرند.

آنها می گویند به هدیه نیاز ندارند، مهمترین چیز حضور ماست.

خوب، من نمی توانستم با دست خالی بروم. من و همسرم تصمیم گرفتیم که اسکراب حمام عسل یک گزینه عالی برای هدیه است.

هم بودجه و هم مفید.

دوستان عاشق حمام هستند، بنابراین آنها واقعاً از حال خوششان آمد. من بیشتر به شما خواهم گفت که عسل چه فوایدی را به همراه دارد، و نه تنها در صورت استفاده خارجی.

عسل - خواص مفید

عسل ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس است.

قبل از کشف انسولین، پزشکان هومیوپاتی از عسل در درمان دیابت استفاده می کردند و به بیماران توصیه می کردند که به جای شکر، عسل بخورند. سرخپوستان شمال مکزیک با قطع مصرف عسل و جایگزینی آن با شکر، افزایش موارد دیابت را تجربه کردند. شفا دهندگان قبیله متوجه ارتباط این دو رویداد شدند و شروع به دادن عسل طبیعی حل شده در چای با مانزانیلا (نوعی شری) به بیماران کردند. در نتیجه علائم دیابت در بیماران به میزان قابل توجهی کاهش یافت.

توجه!

افراد دیابتی و افراد مبتلا به هیپوگلیسمی (قند خون پایین) باید با آنها مشورت کنند دکتر حرفه ایقبل از استفاده از عسل برای اهداف دارویی.

1. یک قاشق چایخوری عسل طبیعی، به کودک داده می شودقبل از خواب، مانند افسرده، به شما کمک می کند سریعتر بخوابید و از شب ادراری جلوگیری کنید.
2. عسل افزایش می یابد سطح انرژی, سرزندگیشخص است و نیرو می بخشد. بیهوده در دوران باستان بازی های المپیک، ورزشکاران رژیمی را دنبال کردند که شامل مقدار زیادی عسل طبیعی بود.
3. سرفه به درمان با عسل به خوبی پاسخ می دهد. اگر سرما خورده اید شب ها یک لیوان شیر داغ با یک قاشق چای خوری عسل بنوشید.
4. عسل باعث تخمیر در معده نمی شود، بنابراین می توان از آن برای سرکوب سوء هاضمه اسیدی استفاده کرد.
5. مخلوط عسل با زنجبیل، آب لیمو و آب گرم احساس تهوع را کاهش داده و قدرت می بخشد.
6. مصرف عسل طبیعی به کاهش گرفتگی عضلات کمک می کند. آنها به دلیل اتفاق می افتد سطح پایینکلسیم و سطح بالافسفر در خون عسل این سطوح را به تعادل می رساند.
7. عسل در درمان کم خونی استفاده می شود، زیرا حاوی مقدار زیادی است مواد مفیدبخصوص آهن و مس و سطح نرمالهموگلوبین خون به میزان مورد نیاز این عناصر در بدن بستگی دارد.
8. عسل برای همه نوع استفاده می شود اختلالات روده، زیرا یک عامل ضد باکتری عالی است.
9. هنگامی که سطح قند خون کاهش می یابد، فرد احساس خستگی می کند و ضربان قلب سریعی دارد. عسل این احساسات نامطلوب را از بین می برد. حتی یک ضرب المثل در هند وجود دارد که می گوید: عسل قلب ضعیف، مغز ضعیف و معده ضعیف را تقویت می کند.
10. عسل حاوی بسیاری از آنزیم های لازم برای هضم طبیعی غذا است.
11. عسل است درمان عالیبرای زخم های مختلف پس از همه، آن دارای خواص ضد عفونی کننده، ضد باکتری و ضد قارچی است که از بین می برد عفونت های میکروبیو مشارکت کنند شفای سریعزخم ها
12. مصرف عسل طبیعی به کاهش سطح تری گلیسیرید در بدن کمک می کند. افزایش محتوای آنها می تواند منجر به بیماری های قلبی عروقی و سایر بیماری ها شود. عسل مصنوعی، برعکس، منجر به افزایش میزان تری گلیسیرید می شود.

عسل اغلب در برای اهداف آرایشی. برای بهبود چهره، 1 قاشق غذاخوری عسل را با 1 تا 2 قاشق غذاخوری بادام یا بادام مخلوط کنید. روغن زیتون(می توانید از روغن جوجوبا استفاده کنید)، روی پوست صورت و گردن بمالید. بگذارید 30 دقیقه بماند و با آب خنک بشویید.

نصیحت!

یکی دیگر از گزینه های تغذیه ای ماسک عسل: خاک رس سبز یا سفید را با عسل طبیعی مخلوط کنید. روی صورت بمالید، 20 دقیقه صبر کنید و بشویید. پس از انجام چنین روش هایی، پوست شما صاف و زیبا می شود.

• ترکیب عسل با آب انگور فوق العاده است درمانبرای نقرس، آرتریت و درد مفاصل.
• مصرف عسل به کاهش وزن کمک می کند. عسل ساختاری مخالف چربی دارد، بنابراین به تجزیه چربی کمک می کند. اگر در حال کاهش وزن هستید، یک لیوان مواد معدنی یا آب معمولیبا یک قاشق چایخوری عسل حل شده در آن. در صورت تمایل می توانید چند قطره آب لیمو را داخل آن بچکانید.

بنابراین حتی با خوردن شیرینی هم می توانید سلامت خود را بهبود ببخشید. فقط به یاد داشته باشید که تنها عسل طبیعی است که تحت هیچ گونه عملیات حرارتی قرار نگرفته است، خواص مفیدی دارد، زیرا خواص دارویی آن را از بین می برد.

عسل بسیار کالری بالایی دارد، شیرین تر از شکر است و 100 گرم عسل حاوی حدود 300 کیلو کالری است.

عسل به دلیل داشتن پتاسیم توانایی از بین بردن باکتری ها را دارد. محیطی ایجاد می کند که باکتری ها به سادگی نمی توانند در آن زندگی کنند. باکتری ها در یک محیط مرطوب وجود دارند، جایی که به طور فعال رشد می کنند، و پتاسیم آنها را از این رطوبت محروم می کند، که منجر به تخریب سریع آنها می شود.

این واقعیت که عسل می تواند باکتری ها را از بین ببرد برای مدت طولانیهیچ کس آن را باور نکرد اما یک باکتری شناس که در کلرادو زندگی می کند و در یک کالج کشاورزی محلی کار می کند، این خاصیت مفید عسل را بررسی کرد. او آزمایش های زیادی را انجام داد که در آن باکتری ها در عسل قرار گرفتند.

نتایج مطالعه مثبت بود. عسل در واقع میکروب ها را از بین می برد. میکروب‌های ضعیف‌تر، مانند میکروب‌های حصبه و مانند آن، حتی یک روز هم زنده نمی‌مانند. پاتوژن های قوی تر تب حصبه، دو روز به طول انجامید.

میکروب هایی که در آب و روده بودند بعد از پنج ساعت مردند و آنهایی که باعث برونکوپنومونی مزمن شدند در روز چهارم ناپدید شدند.

میکروب هایی که باعث بیماری هایی مانند: پلوریت، آبسه چرکیو پریتونیت پس از ده ساعت می میرند، مانند میکروب های اسهال خونی. پس از آن، آزمایش هایی که توسط دانشمند انجام شد توسط دیگران تکرار شد، اما نتایج همیشه ثابت باقی ماند.

عسل حاوی مواد مفید زیر است: منیزیم، آهن، فسفر، منگنز، پتاسیم، کلر، کلسیم. اینها همه عناصر طبیعی هستند، زیرا از خاک می آیند، سپس وارد گیاهانی می شوند که زنبورها از آن شهد استخراج می کنند. بر این اساس، هر چه خاک غنی‌تر از این مواد معدنی باشد، مقدار بیشتری از آنها در عسل وجود دارد.

نصیحت!

عسل تیره حاوی مس، آهن و منگنز بیشتری نسبت به عسل روشن است. بنابراین استفاده از عسل تیره ارجحیت بیشتری دارد. این محتوای آهن است که باعث می شود عسل مفیدترین باشد، زیرا آهن به طور جدایی ناپذیری با هموگلوبین و محتوای آن در خون مرتبط است. آهن از توانایی هموگلوبین برای حفظ اکسیژن حمایت و تحریک می کند.

علاوه بر آن، عسل حاوی مقدار زیادی منگنز است که باید در ترکیب شما نیز گنجانده شود. رژیم روزانه. منگنز همچنین به بازیابی سطح هموگلوبین در خون کمک می کند و در نتیجه جزء کمکی آهن است و همچنین بر رشد تأثیر می گذارد و برای عملکرد غدد جنسی مفید است.

ویتامین B2 (ریبوفلاوین) که در عسل موجود است برای تنظیم آن ضروری است عملکردهای تولید مثلیو رشد، خواص مفیدی برای غده تیروئید، ناخن و پوست.

عسل حاوی مفید است یک اسید نیکوتینیککه نقش مهمی در فرآیندهای بدن ایفا می کند، باعث حذف کلسترول و گشاد شدن عروق خونی می شود.

عسل که خواص مفید آن گسترده و چندوجهی است، نسبت به سایر قندها دارای مزایای زیر است:

• بدن خیلی سریع و راحت عسل را جذب می کند
• این یک ملین ملایم است
• اثر تحریک کننده ای روی غشای مخاطی دستگاه گوارش ندارد
• است آرام بخش. آرام می کند و آرامش می بخشد
• بر خلاف قندها، کلیه ها سبک تر و راحت تر از آن عبور می کنند
• خواص درمانی دارد

بسیاری از افراد به خصوص امروزه استرس زیادی را تجربه می کنند و از اختلالات عصبی رنج می برند. در نتیجه داروهای آرامبخش زیادی در داروخانه ها خریداری می شود که بیشتر آنها علاوه بر اثر آرام بخشی مستقیم، دارای بسیاری از اثرات جانبی، زیرا حاوی مواد مضر برای سلامت انسان هستند. آیا می توان عسل را با این داروها مقایسه کرد؟ طبیعی و باورنکردنی است محصول مفید، که همچنین می تواند آرام و آرام باشد.

منبع: www.ayzdorov.ru

ویدیوی خواص دارویی عسل را تماشا کنید:

انواع عسل

مشخص است که طعم، بو، رنگ و چگالی عسل مستقیماً به شهدی که توسط زنبورها جمع آوری می شود بستگی دارد. شهد نیز به نوبه خود از آن جمع آوری می شود گیاهان مختلف. شهدی که زنبورها از مزارع گل که در آن یک نوع گیاه غالب است جمع آوری می کنند تک گل و شهدی که از گیاهان گلدار جمع آوری می شود چند گل نامیده می شود.

محصولات مفید زنبور عسل

مثلا بره موم. ماده ای تیره صمغی که در نتیجه فعالیت حیاتی زنبورها به دست می آید و برای عایق کاری کندو مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص مفید بره موم این است که باکتری ها را از بین می برد و در نتیجه یک اقدام پیشگیرانه خوب در برابر بسیاری از بیماری ها مانند گلودرد، آنفولانزا و حتی بیماری ها است. پوست. علاوه بر این، بره موم تأثیر مثبتی بر لثه و حفره دهانبنابراین در بسیاری از خمیردندان ها وجود دارد.

روغن مخصوصی از بره موم تهیه می شود که برای از بین بردن پینه استفاده می شود، علاوه بر این خاصیت نرم کنندگی و تحریک کنندگی دارد که آن را به یک داروی عالی برای سرفه تبدیل می کند.

یکی دیگر از مواد زائد زنبورها ژل رویال است. اغلب با سایر داروها و ترکیبات ترکیب می شود. U ژل رویالطعم شور-ترش و رنگ زرد-سفید. خواص مفید آن شامل عادی سازی متابولیسم است و اثر آنتی بیوتیکی دارد.

این به طور فعال در زیبایی استفاده می شود، زیرا التهاب را به خوبی تسکین می دهد، رگ های خونی را گشاد می کند، رنگ می کند و خاصیت جوان کنندگی دارد.

عسل- معروف ترین محصول زنبورداری. عسل علاوه بر اینکه به عنوان شیرینی برای چای استفاده می شود، در درمان نیز کاربرد فراوانی دارد. عسل عملکرد بسیاری از اندام های داخلی را عادی می کند، ترکیب خون را بهبود می بخشد، منبع قدرتمند انرژی است، از بدن در برابر پیری زودرس محافظت می کند و ایمنی را بهبود می بخشد (در مورد ایمنی بیشتر بخوانید).


خواص مفید عسل به دلیل ماهیت بیولوژیکی عسل و ترکیب شیمیایی پیچیده آن است. خواص اصلی عسل شامل تبلور، تخمیر، رطوبت سنجی، ظرفیت حرارتی، هدایت حرارتی، هدایت الکتریکی، ویسکوزیته، چگالی، فعالیت نوری، تیکسوتروپی و غیره است. علاوه بر این عسل دارای خاصیت ضد باکتری، دارویی و خواص غذایی. عسل به دلیل خواص دارویی آن در طب عامیانه و سنتی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و برای درمان بیماری ها و پیشگیری از بیماری ها استفاده می شود.

عسل دارای خواص ضد باکتری، ضد باکتری، ضد التهابی و ضد حساسیت است. اثر درمانیعسل با ترکیب غنی آن تسهیل می شود: عسل حاوی مواد معدنی، عناصر کمیاب، ویتامین ها، آنزیم ها، از نظر بیولوژیکی است. مواد فعالویتامین ها، کلر، روی، آلومینیوم، بور، سیلیکون، کروم، لیتیوم، نیکل، سرب، قلع، تیتانیوم، اسمیم و غیره. برای بدن لازم است. از بین ویتامین ها، عسل حاوی مقادیر نسبتا زیادی ویتامین B2 (0.05 میلی گرم٪)، PP (0.02 میلی گرم٪)، C (2 میلی گرم٪) است. طبق آخرین اطلاعات، ویتامین های B8 (پیریدوکسین)، اسید پانتوتنیک، ویتامین H (بنوتین)، اسید فولیک، ویتامین K و E نیز در آن یافت شد.
عسل به عنوان مقوی، ترمیم کننده و ترمیم کننده استفاده می شود. عسل فوق العاده است دارو، برای درمان زخم ها و سوختگی ها، برای بیماری ها استفاده می شود سیستم قلبی عروقی، کلیه ها، کبد مجاری صفراوی، دستگاه گوارش.
عسل طبیعی خواص طعم بی نظیری دارد.
عسل اغلب در آماده سازی لوازم آرایشیزیرا پوست را به خوبی نرم می کند، رنگ آن را بهبود می بخشد، خشکی و پوسته پوسته شدن آن را از بین می برد.


عسل خوبه ماده مغذی. مواد مغذی اصلی عسل کربوهیدرات ها، پروتئین ها، مواد معدنی، ویتامین ها، آنزیم ها و غیره است که با تجزیه گلوکز و فروکتوز مقدار زیادی انرژی آزاد می شود که برای فرآیندهای زندگیبدن مصرف روزانه 20 تا 50 گرم عسل به مدت یک سال به طور قابل توجهی ترکیب خون و متابولیسم را بهبود می بخشد. بیشتر در مورد خون در مبحث بخوانید عسل عمدتا حاوی فروکتوز و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، پروتئین ها و ویتامین ها است که به ندرت در محصولات دیگر یافت می شود. این ترکیبات عسل دیواره رگ های خونی و عضله قلب را تقویت می کند.
عسل تأثیر مفیدی بر جریان دارد فرآیندهای التهابیدر روده بزرگ، در درمان اشکال خاصی از زخم معده و اثنی عشر، بواسیر، در مورد هموروئید در تاپیک بیشتر بخوانید. خواص آنتی باکتریالعسل با حضور در آن توضیح داده می شود مواد خاص- بازدارنده ها تعداد آنها در انواع روشن عسل بیشتر از انواع تیره است. این خاصیت مفید عسل به مدت زمان نگهداری آن در شرایط بهینه بستگی ندارد.
برای هموروئید، داخل آن قرار دهید مقعدشمع ساخته شده از عسل قندی.

برای اهداف دارویی، عسل معمولاً به صورت حل شده مصرف می شود، زیرا در این شکل نفوذ آن آسان تر است. اجزاء V جریان خونو سپس وارد سلول ها و بافت های بدن می شود. هنگام تجویز درمان با عسل، رویکرد کاملاً فردی به هر بیمار، انتخاب نوع مناسب عسل و دوز دقیق فردی آن به منظور جلوگیری از آن مورد نیاز است. اثر نامطلوبمقدار زیاد کربوهیدرات های آسان هضمبه رویشی سیستم عصبیو تبادل عمومیمواد
دوز فردی است (از 50 تا 100 گرم در روز). عسل گندم سیاه به ویژه برای کم خونی مفید است. همراه داشته باشید هدف درمانینیاز در عرض 2 ماه ترکیب خون را بهبود می بخشد، سردرد، سرگیجه، خستگی ناپدید می شود و تندرستی بهبود می یابد.
شستشوی دهان و گلو با محلول آب و عسل، التهاب لوزه ها را برطرف می کند، علاوه بر این، دندان ها را تمیز می کند و آنها را سفید می کند: 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل را در 1 لیوان آب گرم رقیق کنید.
خواص مفید عسل امکان استفاده از آن را به عنوان یک قرص خواب عالی بی ضرر می دهد. عسل اثر آرام بخش دارد و باعث می شود خواب عمیق، عملکرد روده را تنظیم می کند: 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل را در 1 لیوان آب گرم رقیق کنید. در شب بنوشید. شب ها ۱ قاشق چای خوری عسل به فرزندتان بدهید. عسل سیستم عصبی کودک را تقویت می کند و در خواب شبانه رطوبت را در بدن حفظ می کند.
با مصرف، سرفه های طولانی، ذات الریه، برونشیت: عسل (ترجیحا نمدار) - 1300 گرم، برگ آلوئه ریز خرد شده - 1 فنجان، روغن زیتون - 200 گرم، جوانه های توس- 150 گرم، شکوفه لیندن. قبل از پختن، برگ های آلوئه را که چیده و با آب جوشیده شسته شده به مدت 10 روز در جای سرد قرار دهید. مکان تاریک. عسل را ذوب کرده و برگ های له شده آلوئه را به آن اضافه کنید، مخلوط را خوب بخار کنید. به طور جداگانه جوانه های توس و شکوفه های نمدار را در 2 لیوان آب دم کرده به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید و آب گوشت صاف شده و فشرده را در عسل خنک شده بریزید. هم بزنید و در 2 بطری بریزید و به هر کدام به طور مساوی روغن زیتون اضافه کنید. در جای خنک نگهداری کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق 3 بار در روز. قبل از استفاده تکان دهید.
برای یبوست: 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون یا بذر کتان را کاملاً مخلوط کنید زرده تخم مرغو 1 قاشق غذاخوری قاشق عسل و با 3/4 فنجان آب رقیق کنید. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق هر 2 ساعت

برای کاهش فشار خونبرای فشار خون بالا:
الف) 1 لیوان عسل را مخلوط کنید، آب هویج، آب ترب با آبلیمو. در یک ظرف شیشه ای با درب محکم در جای خنک نگهداری کنید. 1-2 قاشق چایخوری 3 بار در روز 1 ساعت قبل از غذا یا 2-3 ساعت بعد از غذا مصرف شود.
ب) 1 لیوان عسل، هویج و آب چغندر، آب ترب با آب یک عدد لیموترش. 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق 3 بار در روز یک ساعت قبل از غذا. مدت درمان 1.5 - 2 ماه است. ترب رنده شده را از قبل به مدت 36 ساعت در آب دم کنید.

کدام عسل را انتخاب کنیم؟

عسل لیندن: طلایی، به راحتی متبلور می شود، بوی مشخصی دارد. برای بیماری استفاده می شود دستگاه تنفسی، از جمله در قالب استنشاق. برای دستگاه گوارش مفید است -دستگاه روده، کلیه ها.

عسل اقاقیا: شفاف، سبک، مایع تر، با رایحه ضعیف اقاقیا. به آرامی متبلور می شود. برای بیماری های سیستم قلبی عروقی، دستگاه گوارش و بیماری های التهابی زنان توصیه می شود.

عسل میوه: کهربای روشن، با بو و طعم لطیف. دارای خواص غذایی استثنایی است.

عسل گندم سیاه: روشن، به رنگ تقریبا قهوه ای، با بوی مشخص و تلخی جزئی. استفاده شده در شیرینی پزی، بیماری های معده، خون و پوست را درمان می کند.

عسل قاصدک: با رنگ و بوی مشخص، کمی تلخ، غلیظ. دارای اثرات ترمیم کننده زخم و ضد التهابی است.

روش نگهداری عسل

عسل طبیعی در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی نگهداری می شود که محکم با درب پلاستیکی معمولی بسته می شود. در یک مکان تاریک و خشک در چنین ظروفی می توان عسل را برای چندین دهه نگهداری کرد. مستقیم اشعه های خورشیدبرای او فاجعه بار است همچنین کارشناسان نگهداری عسل را در یخچال توصیه نمی کنند. خنک شدن بر مواد مغذی تأثیر منفی می گذارد. به خصوص نباید باور کنید که عسل فقط برای سال اول بسیار مفید است. عملا ماندگاری ندارد و خواص دارویی و طعمی خود را از دست نمی دهد.
محیط عسل باید با دقت انتخاب شود. بوی ماهی، پنیر را به سرعت جذب می کند. کلم ترش. غذاهای با عسل ( بهتر از بانکشیشه تیره) باید هرمتیک بسته شود، در غیر این صورت ترش می شود. اگر عسل را در بشکه ای چوبی از درختان سوزنی برگ نگهداری کنید، بوی رزین را به خود جذب می کند. در بشکه بلوط تاریک می شود. اگر بشکه است، آهک، توس یا آسپن است. عسل را نمی توان بیش از یک هفته در ظروف پلاستیکی مناسب برای مواد غذایی نگهداری کرد. تمام پلیمرهای دیگر اکیداً ممنوع است. برای ظروف فلزی، ظروف نیکل اندود و میناکاری شده مناسب است، اما بدون تراشه. اما ظروف گالوانیزه و مسی اکیدا ممنوع است. عسل با روی و مس وارد یک واکنش شیمیایی می شود و با نمک های سمی پر می شود.

کدام عسل بهتر است - کوهستانی یا دشتی؟
وقتی می خواهند شما را متقاعد کنند که عسل کوهی بهتر از عسلی است که زنبورها در فضاهای باز ما جمع آوری می کنند، روی قلاب نیفتید. هیچ یک مزایای ویژههیچ عسل کوهی بر عسل "دشت" وجود ندارد. کیفیت عسل و غلظت مواد مغذی در آن تنها به نجابت و دانش زنبوردار و همچنین به شرایط محیطی منطقه ای که عسل در آن جمع آوری می شود بستگی دارد.

چگونه عسل تقلبی را تشخیص دهیم؟

مقداری از آنچه را که تحت عنوان عسل خریده اید به یک فنجان چای ضعیف و گرم اضافه کنید. اگر فریب نخورید، چای تیره می شود، اما هیچ رسوبی در ته آن ایجاد نمی شود. می توانید کمی عسل را در مقدار کمی آب مقطر حل کنید و 4 تا 5 قطره ید به آن اضافه کنید. اگر محلول آبی شد به این معنی است که برای تهیه این محصول از نشاسته استفاده شده است. با پاشیدن همان محلول به جای ید با چند قطره اسانس سرکه، عسل را از نظر وجود گچ بررسی می کنید. اگر وجود داشته باشد، راه حل خش خش می کند.

رایج ترین تقلب کننده عسل شربت شکر است. عسل نارس را اغلب با همان شربت رقیق می کنند تا شیرین شود. عسل با شربت رطوبت بالایی دارد. یک تکه نان را به عسل آغشته کنید و بعد از 8 تا 10 دقیقه آن را خارج کنید. عسل مرغوب نان را سفت می کند. اگر برعکس، خیس می شوید، آنچه می بینید چیزی جز شربت شکر نیست.

اگر عسل شما با گذشت زمان غلیظ نشد، به این معنی است که حاوی مقدار زیادی فروکتوز است و افسوس که خاصیت درمانی ندارد. گاهی اوقات عسل در هنگام ذخیره سازی به دو لایه تقسیم می شود: فقط در قسمت پایین غلیظ می شود و در بالا مایع باقی می ماند. این نشان می دهد که نارس است و باید هر چه سریعتر خورده شود - عسل نارس فقط چند ماه دوام می آورد.

چه زمانی و چگونه از عسل استفاده کنیم؟

اگر اسیدیته معده طبیعی است، می توانید عسل را در هر زمانی مصرف کنید، اما نه بلافاصله بعد از غذا. اگر اسیدیته کم باشد، عسل ده تا پانزده دقیقه قبل از غذا مصرف می شود و شسته می شود آب سرد. اگر اسیدیته بالا است - یک یا دو ساعت پس از غذا، با آب گرم بشویید. مصرف عسل با معده خالی توصیه نمی شود. عسل مخلوط در چای دیگر دارو نیست، بلکه فقط شکر است.

تعیین کیفیت عسل

با ویسکوزیتهیک چوب نازک را در ظرفی از عسل فرو کنید. اگر این عسل واقعی باشد، پس از آن با یک نخ طولانی و پیوسته پشت چوب کشیده می شود و وقتی این نخ شکسته شود، کاملاً فرو می رود و یک غده روی سطح عسل تشکیل می دهد که متعاقباً به آرامی پراکنده می شود. عسل تقلبی مانند چسب است: به وفور جریان می یابد و از چوب می چکد و پاشیده می شود.

با سایه.هر نوع عسل رنگ مخصوص به خود را دارد که مخصوص خودش است. عسل گل زرد روشن، عسل نمدار کهربایی، عسل خاکستر شفاف است، مانند آب، عسل گندم سیاه دارای سایه های مختلف قهوه ای است. عسل خالص و بدون ناخالصی معمولاً شفاف است، صرف نظر از رنگ آن. عسل حاوی مواد افزودنی (قند، نشاسته و ...) کدر است و اگر دقت کنید می توانید رسوب پیدا کنید.

بر حسب عطرعسل واقعی ذاتی است رایحه معطر. عسل مخلوط با شکر هیچ عطری ندارد و طعم آن به طعم آب شیرین نزدیک است.

با قوام.در عسل واقعی نازک و لطیف است. عسل به راحتی بین انگشتان مالیده می شود و جذب پوست می شود. ساختار عسل تقلبی خشن است و هنگام مالش، توده‌هایی روی انگشتان باقی می‌مانند. قبل از خرید عسل در بازار، آن را از 2 تا 3 فروشنده معمولی بگیرید. برای شروع هر کدام 100 گرم تست های کیفی توصیه شده را در منزل انجام دهید و فقط پس از آن از همان فروشنده ها بخرید.

بررسی کنید که آیا آب و شکر به عسل اضافه شده است یا خیر.برای انجام این کار، مقداری عسل را روی یک کاغذ کم درجه که رطوبت را به خوبی جذب می کند، بریزید. اگر روی کاغذ پخش شود، لکه های مرطوبی ایجاد کند، یا حتی از آن نفوذ کند، عسل بی کیفیت است.

شهد مایع شیرینی است که توسط غدد خاصی در گیاهان به نام شهد تولید می شود. میزان قند موجود در شهد گیاهان مختلف متفاوت بوده و از 8 تا 74 درصد متغیر است. هم کیفیت و هم ترکیب کمیشهد در گلها به عنوان مثال، گل شبدر شیرین حاوی 0.2 میلی گرم شهد، گل نمدار حاوی 02-0.7 میلی گرم و گل تمشک حاوی 4-20 میلی گرم است. زنبور عسل در یک زمان می تواند حدود 20-40 میلی گرم شهد به کندو بیاورد. برای بدست آوردن 100 گرم عسل، زنبور باید شهد تقریباً یک میلیون گل را جمع آوری کند.

زنبور عسل برای جمع آوری 100 گرم عسل باید چهل و شش هزار کیلومتر پرواز کند.

برای بدست آوردن یک قاشق عسل (30 گرم)، 200 زنبور عسل باید در طول روز شهد جمع کنند. همین تعداد زنبور باید به دریافت شهد و فرآوری آن در کندو مشغول شوند. در همان زمان، برخی از زنبورها به شدت لانه را تهویه می کنند تا آب اضافی سریعتر از شهد تبخیر شود.

که در یونان باستانجاودانگی خدایان با این واقعیت توضیح داده شد که آنها آمبروسیا متشکل از شیر، شهد و عسل می خوردند. فیثاغورث، بقراط و ارسطو معتقد بودند که مصرف عسل به افزایش طول عمر کمک می کند.

عسل یکی از بهترین هاست محصولات منحصر به فردکه طبیعت به ما داده است این خوشمزه و بی نهایت سالم است، این دقیقاً گزینه ای است که درمان آن خوشایند است. خواص درمانیعسل برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گرفته است، تعداد زیادی وجود دارد دستور العمل های عامیانهاز جانب مقدار زیادیبیماری هایی که در آن از عسل استفاده می شود.

عسل عملکرد اندام های داخلی را عادی می کند، ترکیب خون را بهبود می بخشد، روند پیری را کند می کند، انرژی می دهد و ایمنی را بهبود می بخشد. عسل دارای خواص دارویی، ضد باکتری و رژیمی است و نه تنها در طب عامیانه بلکه در طب سنتی هم برای درمان و هم برای پیشگیری استفاده می شود.

خدایان یونان باستان به دلیل مصرف آمبروسیا که شامل عسل، شیر و شهد بود، جاودانه در نظر گرفته می شدند. بقراط، ارسطو و فیثاغورث معتقد بودند که عسل به افزایش طول عمر کمک می کند.

برای جمع آوری یک کیلوگرم عسل، زنبورهای سخت کوش تا ده میلیون گل عسل دار پرواز می کنند. فاصله ای که آنها در این مورد می گذرانند از دایره بیشتر است کره زمینده برابر در امتداد استوا.

خواص اساسی عسل

فواید عسل به دلیل ماهیت بیولوژیکی و پیچیده آن است ویژگی های شیمیایی. از جمله خواص اصلی عسل: تبلور، تخمیر، رطوبت سنجی، هدایت حرارتی و الکتریکی، ظرفیت حرارتی، ویسکوزیته و چگالی، فعالیت نوری، تیکسوتروپی و غیره.

عسل رسیده مایعی غلیظ، شفاف و کمی رنگی است که وزن مخصوص آن ۱/۱۱-۱/۱۲ است. بسته به گونه گیاهی که شهد از آن جمع آوری می شود، ترکیب شیمیاییعسل فرق میکنه اما هر نوع عسل تقریباً 60 ماده مختلف دارد. اینها عمدتاً کربوهیدرات ها هستند: گلوکز (شکر انگور)، فروکتوز (قند میوه) و ساکارز (قند پیچیده). مشروط به در دسترس بودن روغن ضروری، رایحه عسل ممکن است متفاوت باشد. عسل همچنین حاوی مواد رنگی مانند کاروتن است.

علاوه بر این، عسل حاوی مواد معدنی، بیش از 30 عنصر ماکرو و میکرو (فسفر، پتاسیم، منگنز، کلسیم، آهن، مس)، آنزیم‌ها (دیاستاز، کاتالاز، اینورتاز و غیره) و ویتامین‌ها (K، C، B، E، A، B1، B2، B3، N، و غیره)، ارائه اثرات تقویت کننده و تونیک عمومی، و همچنین فیتونسیدها، اسیدهای آلی, محرک های بیوژنیکاستیل کولین، پروتئین ها.

خواص مفید عسل

نباید فراموش کنیم که فقط عسل طبیعی و فرآوری نشده دارای خواص مفیدی است. به عنوان مثال، وقتی عسل گرم می شود، بیشتر عسل خود را از دست می دهد ویژگی های شفابخش، با تغییر ساختار مولکولی آن. در برخی موارد، حتی می تواند بر سلامتی شما تأثیر منفی بگذارد.

بنابراین، عسل را باید به شکل طبیعی و خام مصرف کرد. بهتر است آن را از بازارها یا حتی بهتر از آن از زنبورداران آشنا خریداری کنید. زیرا عسلی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته یا عسل با افزودنی های شیمیاییو مواد نگهدارنده یا حتی عسل مصنوعی، که هیچ سودی از آن وجود ندارد.

از جمله خواص مفید عسل می توان به ضد باکتری، باکتری کش، ضد التهاب و ضد حساسیت اشاره کرد. عسل یک نگهدارنده طبیعی است و می توان آن را برای مدت طولانی بدون از دست دادن خواص خود نگهداری کرد. از زمان های قدیم برای نگهداری استفاده می شده است محصولات مختلف. به عنوان مثال، گوشت نگهداری شده در عسل تا چهار سال نگهداری می شد. مصریان از عسل در مومیایی کردن استفاده می کردند.

در درمان بیماری های دستگاه گوارش، کلیه ها، کبد و سایر اندام های داخلی بسیار موثر است. بیماری های قلبی عروقی. عسل دارای خاصیت نرم کنندگی بر روی پوست است و خشکی را از بین می برد، بنابراین در بسیاری از آن ها گنجانده شده است ماسک های آرایشی. از عسل در حمام و ماساژ نیز استفاده می شود.

گلوکز و فروکتوز وقتی تجزیه می شوند، تغذیه و انرژی بدن را تامین می کنند. محتوای کالری 100 گرم عسل 1379 جی است. در عین حال، به سرعت جذب می شود: 97-98٪، روند هضم را بهبود می بخشد.

فرآیند تبلور بستگی به انواع عسل، درجه حرارت دارد محیط، ترکیب بندی. با کریستالیزاسیون کیفیت های ارزشمندعزیزم تغییر نمیکنه

فواید عسل بر قندها

عسل غشای مخاطی دستگاه گوارش را تحریک نمی کند، به راحتی و سریع جذب می شود و همچنین به راحتی انرژی آزاد می کند، به ورزشکاران اجازه می دهد تا به سرعت قدرت را بازیابی کنند، راحت تر از سایر قندها از کلیه ها عبور می کند و دارای یک ریه طبیعیاثر ملین و اثر آرام بخش (آرام بخش) بدن. علاوه بر این، در دسترس و نسبتا ارزان است.

نحوه انتخاب عسل

برای تشخیص عسل تقلبی از طبیعی، باید مقدار کمی عسل را به یک فنجان چای ضعیف و گرم اضافه کنید. چای باید تیره شود، اما بدون رسوب در پایین. می توانید آن را در مقدار کمی آب مقطر حل کنید و 5-4 قطره ید اضافه کنید. اگر محلول آبی شد به این معنی است که از نشاسته استفاده شده است. چه می شود اگر به جای ید ید بخورید اسانس سرکه، می توانید عسل را از نظر وجود گچ بررسی کنید: اگر گچ وجود داشته باشد محلول هیس می کند.

رایج ترین عامل تقلب شربت قند است. اغلب برای رقیق کردن عسل نارس و شیرین کردن آن استفاده می شود. این عسل رطوبت بالایی دارد. اگر یک تکه نان را در آن فرو کنید و بعد از ده دقیقه بیرون بیاورید، نان در عسل مرغوب سفت می شود. اگر نرم شده باشد، چیزی جز شربت شکر نیست.

اگر عسل برای مدت طولانی غلیظ نشود به این معنی است که فروکتوز زیادی دارد و خواص مفید کمی دارد. اگر به دو لایه تقسیم شود که در پایین غلیظ شود و در بالا مایع باقی بماند، به این معنی است که نارس است و فقط برای چند ماه نگهداری می شود، بنابراین باید در اسرع وقت خورده شود.

اگر بخواهیم بگوییم کدام عسل -کوهی یا دشتی- ارزش بیشتری دارد، می توان گفت که عسل کوهی نسبت به عسل دشتی مزیت خاصی ندارد. کیفیت و غلظت مواد مفید تنها به دانش و صداقت زنبوردار و البته به اکولوژی منطقه ای که او در آن جمع آوری کرده است بستگی دارد.

کیفیت عسل را می توان تعیین کرد:

• از نظر ویسکوزیته: عسل به چوب نازکی که در آن فرو می‌رود می‌رسد و وقتی جدا می‌شود، یک غده به تدریج در حال حل شدن تشکیل می‌دهد. اگر عسل تقلبی باشد، مانند چسب است، جاری می شود و به وفور می چکد و پاشیده می شود.
• با سایه: هر گونه رنگ خاص خود را دارد که منحصر به خود آن است. اما اگر خالص و بدون ناخالصی باشد، شفاف است. اما اگر عسل کدر باشد و رسوب داشته باشد، یعنی حاوی مواد افزودنی است: نشاسته، شکر و ....
• از نظر عطر: عسل واقعی همیشه معطر است. اگر مخلوط شکر در آن باشد، بویی ندارد و مزه آن طعم آب شیرین است.
• از نظر قوام: قوام عسل واقعی ظریف و نازک است، به راحتی بین انگشتان شما مالیده می شود و به سرعت جذب پوست می شود. در یک جعلی، ساختار خشن خواهد بود و توده ها روی انگشتان باقی می مانند.
• قند و آب اضافه شده را آزمایش کنید: روی یک ورق کاغذ کم درجه بیندازید. عسل بی کیفیت در نقاط مرطوب روی کاغذ پخش می شود یا حتی از آن نفوذ می کند.

اگر برای اولین بار است که عسل می‌خرید، چندین فروشنده معمولی در بازار پیدا کنید و 100 گرم از آنها بخرید تا تمام مراحل توضیح داده شده در بالا را انجام دهید. به این ترتیب می توانید انتخاب کنید که در این مورد به کدام یک از آنها اعتماد کنید.

نحوه نگهداری عسل

در ذخیره سازی مناسبعسل تا هزار سال خواص مفید و طعمی خود را از دست نمی دهد!

محصول طبیعی در یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی، محکم بسته، در مکانی تاریک و خشک نگهداری می شود (اشعه مستقیم خورشید برای عسل مضر است). عسل را نباید در یخچال نگهداری کرد، زیرا یخچال نیز بر خواص مفید آن تأثیر منفی می گذارد.

عسل بوی ماهی، پنیر و کلم ترش را جذب می کند، بنابراین باید محل مناسبی را برای آن انتخاب کنید. در بشکه چوبی گونه های مخروطی، عسل بوی رزین را جذب می کند، در بشکه بلوط تیره می شود. می توان آن را در بشکه لیندن، توس یا آسپن نگهداری کرد.

عسل را نباید در ظروف پلاستیکی مخصوص مواد غذایی نگهداری کرد. بیش از یک هفته، سایر پلیمرها کاملاً ممنوع است. از ظروف فلزی - میناکاری شده و نیکل اندود، اما بدون تراشه. ظروف مسی و گالوانیزه اکیداً ممنوع است، زیرا عسل با آنها واکنش نشان می دهد و با نمک های سمی پر می شود. در رطوبت بالا، عسل می تواند ترش کند.

انواع عسل

عسل به خاطر گلهایی که از آنها جمع آوری می شود نامگذاری شده است. معروف ترین آن ها گندم سیاه (افزایش هموگلوبین، عادی سازی فشار خون، عملکرد کلیه و معده، تقویت بازسازی)، اقاقیا (مورد استفاده در درمان بیماری های چشم)، لیندن (برای سرماخوردگی، ورم لوزه ها، آنفولانزا، سل، آسم، و نیز آسم است). در درمان دستگاه گوارش).

با این حال، بسیاری از انواع دیگر عسل وجود دارد: عسل کوهی آبخازی (افزایش تن سیستم قلبی عروقی)، Akkuraev (جلوگیری از سرطان پوست، به پسوریازیس کمک می کند)، آلتای (ترشح آب معده را عادی می کند، لخته شدن خون را کاهش می دهد)، Bortevoy ( ایجاد شده به طور کامل بدون دخالت انسان)، زالزالک (تنظیم کننده فشار، تحریک رگ های خونی، تقویت عروق و مویرگ ها)، خار شتر (دارای اثر ضد میکروبی بر روی استرپتوکوک ها و استافیلوکوک ها و همچنین باسیل اسهال خونی مفید برای درد مفاصل و رسوب نمک)، شیرین شبدر (مورد استفاده برای بیماری های قلبی عروقیخون را رقیق می کند، فشار خون را تثبیت می کند، ضعیف می کند).

شبدر شیرین و اقاقیا کم آلرژی زاترین نوع عسل هستند.

انواع کمتر شناخته شده عسل: گلپر (مورد استفاده برای بیماری های تنفسی، به عنوان مسکن و خواب آور)، گلدن راد (توصیه شده برای التهاب). مثانهو کلیه ها)، شاه بلوط (فعالیت غده تیروئید را عادی می کند)، فایروی (خواب را عادی می کند و سیستم عصبی را تقویت می کند، اثر مفیدی بر غده پروستاتگشنیز (مصرف به عنوان کلرتیک، افزایش اشتها، تحریک فعالیت ذهنی)، لیندن تاک (برای سرماخوردگی، گلو و بیماری های گوارشی استفاده می شود)، تمشک (در درمان سرماخوردگی، استوماتیت و التهاب مخاط، تنش را کاهش می دهد) ، دودر (ضد تومور، ضد ویروس و عمل ضد کرم، در صورت تخلف چرخه قاعدگیآفتابگردان (کمک به بیماری های قلب، مجاری تنفسی، قولنج، تصلب شرایین، پوکی استخوان، نورالژی، دفع سموم)، پرتقال (توصیه شده برای زنان باردار)، فاسلیا (مصرف محصول رژیمیو همچنین برای بیماری های کبد و معده، ورم معده، اسیدیته کم، دیس باکتریوز)، پنبه (غنی از ویتامین ها و مواد مغذیاثر خلط آور و نرم کننده).

لازم به ذکر است که انواع تیره عسل از نظر مواد معدنی غنی تر هستند. اما مفیدترین عسل نه از یک، بلکه از چندین گیاه جمع آوری شده است.

میزان مصرف و موارد منع مصرف

یک فرد بالغ می تواند روزانه 100 تا 150 گرم عسل را در چندین دوز بخورد که برای بدن فواید دارد. بین وعده های غذایی (یک و نیم تا دو ساعت قبل یا سه ساعت بعد) بهتر است. استفاده از آن با آب جوشانده گرم مفید است.

بهتر است با فرنی، میوه یا چای به کودکان داده شود، سپس سریعتر جذب می شود. یک کودک به 1-2 قاشق چایخوری در روز نیاز دارد.

موارد منع مصرف معمولا وجود دارد افزایش حساسیت (عکس العمل های آلرژیتیک). عملا هیچ منع مصرف دیگری ندارد.

کاربرد در درمان

همه می دانند که عسل اولین داروی سرماخوردگی است: برای آبریزش بینی، سرفه، معرق، برای درمان گلو. اما تعداد کمی از مردم می دانند که مثلاً قبل از کشف انسولین، هومیوپات ها به جای شکر برای بیماران دیابتی عسل تجویز می کردند. سرخپوستان شمال مکزیک دریافتند که با قطع مصرف عسل و جایگزینی آن با شکر، موارد دیابت افزایش یافته است.

عسل قبل از خواب به عنوان یک آرام بخش عمل می کند و در عین حال در طول روز باعث افزایش نشاط و قدرت می شود. عسل می تواند اختلال اسیدی را سرکوب کند زیرا باعث تخمیر در معده نمی شود.

عسل، زنجبیل و آب لیمو با آب گرم حالت تهوع را کاهش می دهد. عسل طبیعی به جلوگیری از گرفتگی عضلات کمک می کند. برای کم خونی استفاده می شود. سطح تری گلیسیرید خون را کاهش می دهد که می تواند منجر به بیماری های قلبی عروقی شود.

عسل همچنین یک درمان عالی برای زخم ها و سوختگی ها است - به عنوان یک ضد عفونی کننده، و همچنین دارای اثرات ضد باکتری و ضد قارچی است.

برای بهبود چهره، یک قاشق غذاخوری عسل را با یک یا دو قاشق غذاخوری روغن بادام، زیتون یا جوجوبا مخلوط کنید، سپس این مخلوط را به مدت نیم ساعت روی پوست صورت و گردن قرار دهید.

عسل با آب انگور برای نقرس، آرتروز و درد مفاصل مفید است.

از عسل برای کاهش وزن در رژیم های غذایی نیز استفاده می شود، چربی ها را کاملا تجزیه می کند. یک لیوان آب معدنی یا معمولی با یک قاشق چایخوری عسل که در آنجا با معده خالی حل شده باشد، میل می کند یک کمک کننده خوبکاهش وزن. در صورت تمایل می توانید چند قطره آبلیمو اضافه کنید.

عسل در همه چیز تأثیر مفیدی دارد اعضای داخلی، تحریک کار آنها، مقاومت کلی بدن را افزایش می دهد. این درمان شناخته شدهاز پیری در طب عامیانه آن را به جوشانده های گیاهی و آب سبزیجات اضافه می کنند.

برای زخم معده، عسل را در یک لیوان آب گرم حل کرده و صبح 30-60 گرم، بعد از ظهر 40-80 گرم و عصر 30-60 گرم، یک ساعت و نیم تا دو ساعت قبل از صبحانه و ناهار مصرف کنید. و سه ساعت بعد از شام درد را تسکین می دهد، مخاط معده را رقیق می کند، حالت تهوع و سوزش سر دل را از بین می برد.

برای گاستریت با اسیدیته بالا، یک قاشق غذاخوری عسل را در آب گرم حل کرده و یک و نیم تا دو ساعت قبل از غذا به مدت دو ماه میل کنید. اگر اسیدیته کم است آن را در آب سرد حل کنید، بقیه به همین صورت است.

برای کبد، طحال، کیسه صفرا، یک لیوان عسل را با یک لیوان آب ترب سیاه مخلوط کنید و روزی سه بار نصف لیوان میل کنید. این مخلوط باعث افزایش هموگلوبین، جلوگیری از تشکیل سنگ و بهبود متابولیسم بافت می شود.

عسل اثر مفیدی بر متابولیسم دارد و برای درمان سل بسیار عالی است. عسل اقاقیا برای تقویت مو و همچنین بیماری های مختلفچشم، ورم ملتحمه، گلوکوم و آب مروارید. فقط این نوع عسل برای درمان چشم مناسب است.

محلولی از عسل و آب مقطر به نسبت 1:2 دو تا سه بار در روز به چشم می ریزد. چه زمانی نتایج مثبتقطره‌ها را می‌توان غلیظ‌تر کرد و به تدریج به آن افزود نسبت های مساوی. پس از سه هفته، به مدت 10 روز به استراحت نیاز دارید. این راه حل برای افرادی که با کامپیوتر کار می کنند نیز توصیه می شود.

برای بیماری های قلبی، عسل را در وعده های کوچک دو تا سه بار در روز با شیر، پنیر و میوه می نوشند. در فشار خونآب سبزیجات به عسل اضافه می شود، مخلوط ها در ظروف شیشه ای در جای خنک نگهداری می شوند.

برای واریس و بیماری عروق کرونرعسل با سیر برای قلب مفید است: 250 گرم سیر را پوست بگیرید، رنده کنید یا در هاون له کنید و 250 گرم عسل مایع بریزید و مخلوط کنید و بگذارید یک هفته بماند. پذیرفته شده 1 قاشق غذاخوری. قاشق 40 دقیقه قبل از غذا، دو یا سه بار در روز به مدت دو ماه.

خواص درمانی عسل واقعا متنوع است؛ بسیاری از دستور العمل های عامیانه آزمایش شده زیادی وجود دارد که حاوی عسل است، و همچنین یکی دیگر از شگفت انگیزان هدیه زنبور عسل- بره موم یک چیز مسلم است: با خوردن هر روز کمی عسل، نه تنها می توانید تشنگی بدن خود را برای شیرینی رفع کنید، بلکه سلامت خود را بهبود بخشیده و به طول عمر نزدیک می شوید.

رئیس اتحادیه ملی زنبورداران روسیه درباره فواید عسل: