آیا کودک یک ساله می تواند فلفل دلمه ای بخورد؟ فلفل را به چه شکلی باید به کودکان داد؟ فلفل دلمه ای در غذای کودک

سبزیجاتی که خیلی ها دوستش دارند، خوشمزه و سالم است، مادران سعی می کنند آن را در غذای کودک بگنجانند و فقط درباره سن کودک و نحوه تهیه فلفل برای نوزادان سوال می پرسند. والدین همچنین نگران این هستند که آیا فلفل دلمه ای به سلامت فرزند دلبندشان آسیب می رساند یا خیر.

فلفل دلمه ایکلمب به اروپا آورده شده است آمریکای جنوبی، زادگاه این محصول سبزی است. فلفل در اواخر قرن هجدهم از بلغارستان به روسیه آمد و نام این سبزی سالم را برگزید. خیلی سریع به رسمیت شناخته شد و شروع به تبدیل شدن به یکی از پرمصرف ترین محصولات کرد.

ترکیب

فلفل دلمه اینه تنها یک سبزی بسیار زیبا، بلکه برای سلامتی کودکان نیز بسیار مفید است.

اثر مفید فلفل دلمه ای بر روی بدن با وجود تعداد زیادی تضمین می شود مواد مفید.

فلفل حاوی:

1. ویتامین ها: و سلف آن بتاکاروتن، PP،. محتوای کاروتن در فلفل دلمه ای بیشتر از آن است. این سبزی از نظر وجود ویتامین C می تواند با لیمو که همیشه غنی ترین منبع آن محسوب می شود رقابت کند. اسید اسکوربیک. نای مقدار زیادویتامین ها در نزدیکی ساقه قرار دارند. حتی یک تکه کوچک فلفل (فقط 40 گرم) نیاز روزانه کودک به اسید اسکوربیک را تامین می کند.
2. ریز عناصر: پتاسیم، فسفر، سدیم، سیلیکون،.
3. کربوهیدرات های طبیعی (ساکارز، فروکتوز، گلوکز).
4. استرها (اسانس): کلروژنیک، اسیدهای P-کوماریک.
5. زیستی مواد فعال: آلکالوئید کپسایسین، لیکوپن و غیره

فواید فلفل دلمه ای

ترکیب بی نظیر مواد مفید موجود در فلفل دلمه ای روی همه چیز تاثیر مفیدی دارد اعضای داخلیو سیستم ها تعداد کمی از سبزیجات می توانند با آن رقابت کنند تاثیر مثبتروی بدن

• ویتامین A به بهبود بینایی و کاهش فشار چشم کمک می کند (این برای کودکانی که برای مدت طولانی پشت کامپیوتر می نشینند مهم است).
• ویتامین A و عنصر کمیاب روی با تسریع فرآیندهای بازسازی، وضعیت ناخن، مو و پوست را بهبود می بخشد. استفاده از فلفل برای درماتیت در کودکان و ریزش مو نشان داده شده است.
• کمپلکس ویتامین C و PP را تقویت می کند دیواره عروقی، باعث کشسانی بیشتر می شود. بنابراین وجود فلفل دلمه ای در رژیم غذایی برای کودکانی که خونریزی مکرر از بینی دارند ضروری است.
• تأثیر مفید ویتامین‌های گروه B بر روی سیستم عصبی می‌تواند به اختلالات خواب (بی‌خوابی)، با تمایل کودک به افسردگی، استرس (و حتی کودکان به مقدار زیادی از آنها) کمک کند. این ویتامین ها دارند اثر ترمیمی، به بهبود حافظه و تمرکز در دانش آموزان مدرسه ای که مشغول برنامه های مدرسه و فعالیت های فوق برنامه هستند کمک کند.
• مجموعه ویتامین C، ویتامین B و آهن موجود در فلفل به افزایش هموگلوبین کمک می کند، بنابراین مصرف این سبزی در کودکان توصیه می شود.
• فسفر و کلسیم برای رشد و تقویت لازم است سیستم اسکلتیو مینای دندان که برای ارگانیسم در حال رشد مهم است.
• قندهای طبیعی به عنوان منبع انرژی برای کودکان عمل می کند و به آنها قدرت می بخشد. به لطف فیبر موجود در فلفل، عملکرد دستگاه گوارش در هنگام قولنج بهبود می یابد.
• خنثی سازی و حذف رادیکال های آزاد با کمک این محصول تاثیر مفیدی بر بدن خواهد داشت. بعد از حرارت درمانیفلفل این خواص را از دست نمی دهد. مصرف این سبزی برای کودکانی که در مناطقی از نظر محیطی نامطلوب زندگی می کنند، توصیه می شود. دانشمندان ایتالیایی اطلاعاتی را به دست آورده اند که نشان می دهد ترکیبات موجود در فلفل دلمه ای از ورود به سلول های بافتی جلوگیری می کند مواد سرطان زا، باعث سرطان می شود.
• به ندرت در سایر سبزیجات یافت می شود، اما در فلفل دلمه ای وجود دارد، ماده لیکوپن از پیشرفت بیماری جلوگیری می کند. تومور سرطانیو ایجاد متاستاز اثر آن نیز با اسیدهای کلروژنیک و P-کوماریک موجود در فلفل تکمیل می شود.

محتوای کم کالری محصول (فقط 27 کیلو کالری در هر 100 گرم فلفل دلمه ای) آن را رژیمی می کند. این سبزی در رژیم غذایی کودکان مبتلا به این بیماری گنجانده شده است. اگرچه باید به توانایی فلفل در افزایش اشتها نیز توجه داشت.

ضد التهاب و اثر ضد باکتریاییفلفل، افزایش ایمنی کودک تاثیر مثبتی در درمان بسیاری از بیماری ها خواهد داشت. تقویت نیروهای حفاظتیبدن کودک:

• در پیشگیری کمک خواهد کرد سرماخوردگی, ;
• در صورت بیماری باعث تسریع بهبودی کودک می شود.

آنتی اکسیدان های موجود در این سبزی باعث رقیق شدن خون و کاهش فشار خون می شود که برای والدین کودکانی که به این بیماری مبتلا هستند مهم است.

آنتی اکسیدان ها نیز از توسعه جلوگیری می کنند فرآیند التهابی V سلول های عصبیو فیبرها، یعنی از ایجاد نورالژی جلوگیری می کنند.

مضرات فلفل دلمه ای

در برخی موارد فلفل دلمه ای باعث می شود حساسیت غذایی.

این سبزی سالممی تواند فراهم کند اثرات مضرروی بدن کودک در برخی موارد:

1. اسانس‌های موجود در فلفل می‌توانند باعث ایجاد بیماری شوند بثورات پوستیهمراه با خارش میوه هایی با رنگ های روشن (قرمز، زرد، نارنجی) اغلب باعث ایجاد حساسیت می شوند.
2. دانه های حذف نشده نه تنها می توانند طعم تلخی به سبزی بدهند، بلکه طعم تلخی نیز دارند اثر تحریک کنندهبر روی مخاط معده به دلیل آلکالوئید کپسایسین.
3. در صورت داشتن فشار خون پایین (اغلب در نوجوانان) فلفل باید با احتیاط مصرف شود.

استفاده از فلفل دلمه ای تازه برای کودکان مبتلا به آسیب شناسی زیر منع مصرف دارد:

• هموروئید؛
• صرع؛
• افزایش تحریک پذیری عصبی؛
• افت فشار خون؛
• بیماری های کبد و کلیه.

کدام میوه ها را انتخاب کنیم؟

میوه های سبز رنگ شیرینی کمتری نسبت به میوه های زرد و قرمز دارند. علاوه بر این، عملیات حرارتی فلفل سبزطعم تلخی به خود می گیرد

در عین حال، آنها حاوی مواد بیشتری هستند که خطر رشد و نمو را کاهش می دهد سلول های سرطانی. آنها همچنین حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به میوه های با رنگ های دیگر هستند و از ایجاد التهاب عصبی جلوگیری می کنند.

نگهداری فلفل

حداکثر ماندگاری فلفل تازه در یخچال یک هفته است.

برای نگهداری طولانی تر، سبزیجات را می توان منجمد کرد.

• بهتر است این کار را با تقسیم میوه ها به قطعات انجام دهید تا آنها را در معرض یخ زدایی و انجماد مکرر قرار ندهید، زیرا در این صورت خواص مفید آنها از بین می رود.
• قرار دادن سبزیجات در آب برای یخ زدایی توصیه نمی شود.

میوه های فلفل شیرین را نیز می توان ترشی کرد - آنها حدود 60٪ از عناصر کمیاب و ویتامین ها را حفظ می کنند. اما سبزیجات ترشی تنها در صورتی می توانند برای کودکان پیش دبستانی و مدرسه مصرف شوند که آسیب شناسی گوارشی نداشته باشند.

از چه زمانی باید به کودکتان فلفل بدهید؟

متخصصان اطفال و متخصصان تغذیه توصیه می کنند فلفل دلمه ای را زودتر از زمانی که کودک به سن 10-11 ماهگی می رسد، وارد رژیم غذایی نکنید، بلکه فقط به صورت پخته یا آب پز.

اولین قسمت یک محصول جدید باید کوچک باشد - بیش از 0.5 قاشق چایخوری. در 2 روز آینده، لازم است واکنش کودک به سبزی دریافتی نظارت شود.

با غیبت تظاهرات آلرژیکمانند:

• کهیر؛
• لایه برداری پوست؛
• تورم صورت؛
• خارش پوست؛

سهم افزودنی سبزیجات در ظروف به تدریج به 30 گرم افزایش می یابد واکنش آلرژیکفلفل بلافاصله از رژیم غذایی کودک حذف می شود.

البته مفیدترین آنها هستند میوه های تازهفلفل دلمه ای. اما به صورت خام آنها را فقط می توان به کودکان بالای 1.5 سال داد. ترشی فلفل پس از 3-4 سالگی مجاز است به رژیم غذایی کودکان وارد شود.

فلفل را به چه شکلی باید به کودکان داد؟

فلفل پخته یا پخته را می توان به پوره سبزیجات و سوپ مخصوص کودکان اضافه کرد.

• می توانید فلفل را مانند سایر سبزیجات بخارپز کنید.
• پختن سبزیجات بسیار ساده است: در فر، روی یک ورقه پخت کمی چرب شده، تا زمانی که پخته شود. آمادگی با جدا شدن پوست تیره از پالپ تعیین می شود.

پس از خنک شدن میوه های پخته شده، باید پوست آنها را جدا کنید. برای کودکان خردسال، فلفل های پخته شده را باید با استفاده از مخلوط کن خرد کنید و به ظرف اول یا دوم اضافه کنید. کودکان بزرگتر از قبل می توانند این سبزی را نه خرد شده بلکه به سادگی تکه تکه شده بخورند.

• چاشنی فلفل دلمه ای به خوبی همراه است پاستا، سبزی یا پوره سیب زمینی، غذای گوشتی
• فلفل بهبود می یابد کیفیت های طعمو اولین غذاها، مکمل طعم ترشی یا گل گاوزبان برای کودکان بزرگتر خواهد بود.

مادرانی که کمی قوه تخیل دارند با تکه های فلفل دلمه ای براق ظروف کودک خود را تزیین می کنند.

خلاصه برای والدین

فلفل دلمه ای را می توان برای تزئین هر ظرفی به روش اصلی استفاده کرد.

فلفل دلمه ای یکی از سالم ترین سبزیجات است. برای نوزادان (از 10 ماهگی)، فلفل پخته یا پخته شده، له شده به قوام پوره، به غذاهای آنها اضافه می شود. از 18 ماهگی کودکان می توانند این سبزی را به صورت خام و در سالاد بخورند - به این ترتیب کودک تمام مواد مغذی فلفل دلمه ای خوشمزه را دریافت می کند.

درباره خواص مفید فلفل دلمه ای در برنامه "سالم زندگی کنید!" با النا مالیشوا:

ادویه ها می توانند طعم ظروف را بهبود بخشند و عطر خاصی به آنها ببخشند. اما واقعیت این است که استفاده از همه ادویه ها مجاز نیست غذای بچه. و برای استفاده از نمک در غذای کودک، شرایط خاصی برای همه وجود دارد مرحله سنی. بنابراین، هر والدین آگاه باید قوانین اساسی برای گنجاندن این مواد در رژیم غذایی کودک را بدانند.

نمک

سدیم کلرید (در زندگی روزمره) سدیم و کلر بدن را تامین می کند که کمبود آنها می تواند مشکلات خاصی را ایجاد کند. سدیم تنظیم می کند فشار شریانیو مازاد آن می تواند آب را در بدن حفظ کند. نمک باید منطقی مصرف شود تا آسیبی به بدن وارد نشود.

بدن کودک نسبت به بزرگسالان حساس تر است، به خصوص در مورد مصرف نمک بیش از حد. این به دلیل عدم بلوغ است سیستم ادراریکه تعادل مواد معدنی را در بدن حفظ می کند. برای جلوگیری از استرس احتمالی بر کلیه ها و قلب کودکان تا یک سالگی، نباید غذا را نمک زد. از سن یک تا سه سالگی اضافه کردن کمی نمک به غذا مجاز است.

این محدودیت به هیچ وجه نشان نمی دهد که کودک شما به نمک نیاز دارد. بسیاری از محصولات حاوی کلرید سدیم هستند که بدن کودک را با این ماده غنی می کند. رژیم غذایی باید همیشه شامل سبزیجات، غلات و گوشت باشد. به بی مزه بودن ظروف توجه نکنید، این امر برای کودکان عادی است.

مربوط به نمک ید دار، سپس به حل مشکلات کمبود ید کمک می کند بدن کودکان. برای نوزادان، ید لازم است رشد ذهنی. اگر کودکی کمبود ید داشته باشد، مستعد ابتلا به بیماری های تنفسی است عفونت های ویروسی. قبل از خوردن نمک یددار، باید با پزشک اطفال خود مشورت کنید.

نمک هیپونودیوم(در آن کلرید سدیم تا حدی با نمک های پتاسیم و منیزیم جایگزین می شود) در تغذیه کودکان فقط برای نشانه های خاصی امکان پذیر است. توصیه هایی برای استفاده توسط پزشک داده می شود؛ بیشتر اوقات توصیه می شود آن را به غذای کودکانی که آسیب شناسی سیستم ادراری دارند یا از بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند اضافه کنید.

محاسبات نمک

کودک صفر تا ده ماهه روزانه 0.2 گرم نمک و از ده ماهگی تا یک سالگی 0.35 در روز نیاز دارد. در سن بیش از یک سال، هنجار نمک در روز 0.5 گرم است. اگر می خواهید میزان نمک مصرفی کودک در روز را به طور دقیق محاسبه کنید (اگر وزن کودک بیش از ده کیلوگرم باشد)، به ازای هر 10 کیلوگرم وزن کودک، نیم گرم نمک لازم است. همانطور که برای ارگانیسم بالغ، آن است هنجار روزانه– 5 گرم

استفاده صحیح از نمک: ظروف نمکی در پایان پخت برای حفظ تمام ویتامین های غذا و جلوگیری از نمک زیاد.

ادویه و چاشنی

ادویه ها- محصولات منشا گیاهیکه طعم و عطر خاصی به غذا می دهند. همچنین ادویه هایی وجود دارند که می توانند غذا را با ویتامین ها غنی کرده و به آن کمک کنند حفاظت بهتر. ادویه جات ترشی جات به دلیل خاصیت فیتون کشی که دارند از ایجاد فلور میکروبی در غذا جلوگیری می کنند. آنها می توانند به طور قابل توجهی اشتها را افزایش دهند و ترشح شیره معده را افزایش دهند.

لیست ادویه جات قابل توجه است، اکثر آنها دارند خواص باکتری کشی. بیشترین استفاده در پخت و پز: ترب، سیر، برگ گیاهان معطر، زیره، گشنیز، هل، خردل، کنجد، جوانه میخک، میوه فلفل. شایان ذکر است کوچک است ارزش غذایی، زیرا پروتئین های ضروریو نمی توانند بدن ما را با کربوهیدرات ها پر کنند.

به خصوص مراقب باشید ادویه هانیاز به استفاده در تغذیه کودکان. واقعیت این است که برخی ادویه ها حاوی اسیدهای معطرو تانن ها که برای دستگاه روده نوزادان خطرناک است. U نوزادان یک سالههنوز کاملا نابالغ دستگاه گوارشبنابراین ادویه ها ممکن است اثر نامطلوبی روی آن بگذارند. نوزادان علاوه بر دستگاه گوارش رشد نیافته، غشاهای مخاطی معده و روده نیز توسعه نیافته دارند؛ آنها هنوز بسیار حساس هستند و بیشتر مستعد ابتلا به آن هستند. تاثیر منفیدر سمت ادویه ادویه ها همچنین بسیار آلرژی زا هستند، به این معنی که می توانند واکنش های آلرژیک ایجاد کنند. بنابراین، بسیاری از ادویه ها به سادگی برای کودکان منع مصرف دارند. حتماً از پزشکان اطفال و متخصص آلرژی در مورد امکان وارد کردن ادویه ها به رژیم غذایی کودک خود سوال کنید.

چه ادویه هایی و در چه سنی می توان مصرف کرد؟

شوید

شوید را می توان از 10 ماهگی به غذای کودک اضافه کرد. حاوی مقدار زیادی کاروتن است، روغن ضروریو ویتامین ها و امروزه یافتن چنین ماده ای چندان دشوار نیست. شوید را باید به سوپ، غذاهای گوشتی و ماهی کودکان اضافه کرد. ولی در سوپ نخودکه باعث می شود افزایش تشکیل گاز، ارزش افزودن دانه های این چاشنی را دارد. همین کار را با تمام غذاهایی که عوارض مشابه دارند باید انجام داد.

جعفری

جعفری حاوی مقدار زیادیویتامین C این سبزی خاصیت ضد ادم نیز دارد. حاوی مقدار زیادی نمک فسفر، کلسیم، منیزیم و فسفر است. مقدار کافیدر ترکیب و اسانس های آن. جعفری دارای فیتوسینت است که نه تنها به بدن کودکان بلکه به بدن بزرگسالان نیز کمک می کند. ویروس های مختلفو باکتری ها بسیاری از متخصصان اطفال به مادران توصیه می کنند که جعفری را به آن اضافه کنند رژیم غذایی کودکانتغذیه، اگر نوزادان داشته باشند اختلالات عصبی. آهنی که در ترکیب این سبزه نیز گنجانده شده است، تأثیر بسیار خوبی بر روی دارد گردش خون مغزی. از 10 ماهگی می توانید جعفری بدهید. بیشتر مادران سعی می کنند این سبزی ها را بیشتر بدهند سن پایین، اضافه کردن به سوپ و پوره سبزیجات. با پزشک خود مشورت کنید. یک چاشنی عالی از یک و نیم سالگی جعفری سرخ شده در روغن زیتون است.

ریحان

ادویه ای عالی که می تواند گرفتگی های دستگاه گوارش را تسکین دهد. دستگاه رودهکودک، و همچنین از نفخ شکم جلوگیری می کند. اگر می خواهید فلفل را برای کودکتان جایگزین کنید، مخلوطی از ریحان و رزماری عالی است. این چاشنی را نباید به غذای کودک زیر دو سال اضافه کرد.

سیر

سیر را با وجود خواص مفید فراوان، نباید به کودکان زیر یک سال و نیم داد. سیر شناخته شده است آنتی بیوتیک طبیعی، که برای کودکان در دوره پاییز و زمستان مفید است. اگر سیر آب پز یا خورشتی را به غذا اضافه کنید طعم آن لطیف می شود. افزودنی عالی به سوپ و پوره سبزیجات. سیر طعم غذاها را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.

از ده ماهگی فرزندتان را به تلاش دعوت کنید کنجد و برگ بو .

مقدار کمی از ادویه های ذکر شده را فراموش نکنید که فقط باید بر طعم غذا تأکید کند و آن را قطع نکند.

عسل به عنوان چاشنی

عسل یک چاشنی عالی برای بسیاری از غذاهای کودکان است. حاوی آنزیم هایی است که به طور قابل توجهی زندگی بسیاری از میکروارگانیسم ها را پیچیده می کند. اما حساسیت زا بودن عسل را فراموش نکنید، به همین دلیل ارزش دارد که آن را به آرامی در رژیم غذایی کودکان وارد کنید. قبل از یک سالگی عسل ندهید، سپس از آن سن به بعد با یک قاشق چای خوری از این محصول در روز کودک خود را درمان کنید.

دارچین

زودتر از دو سالگی می توانید دارچین را به غذاهای کودکان اضافه کنید که برای هضم غذا مفید است و از اسهال جلوگیری می کند. دارچین به طور قابل توجهی اشتها را بهبود می بخشد. این ویژگی ادویه برای مادران آن دسته از کودکانی که تغذیه آنها مشکل است قابل استفاده است.

زعفران

زعفران یکی از ادویه های گران قیمت و تصفیه شده است که طعمی تلخ دارد. هنگام افزودن به ظروف، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید. بهتر است برای تغذیه کودکان استفاده نشود (مشاوره با پزشک الزامی است).

زردچوبه

زردچوبه ادویه ای است که رنگ زرد روشنی دارد. این رنگ است که حساسیت زا است. کورکومین، که در ادویه موجود است، یک آنتی اکسیدان عالی است که می تواند به سرعت از بدن خارج شود. رادیکال های آزاد. نمی توان از آن برای تغذیه کودکان استفاده کرد، زیرا باعث ایجاد حساسیت می شود.

هل

هل دارد خواص دارویییا بهتر بگوییم دانه های آن. عالی برای هضم، نفخ و تحریک اشتها. از سه سالگی در صورت اجازه پزشک اطفال، بچه ها می توانند کمی هل به چای خود اضافه کنند.

نعناع

نعنا - عالی گیاه داروییبا طیف گسترده ایتأثیر. این کاملا به بیماری های نورالژی، اوتیت، سینوزیت کمک می کند. یک ضد اسپاسم خوب از شش ماهگی، برگ نعنا را به حمام کودک خود اضافه کنید تا کودک از رایحه درمانی لذت ببرد. بوی علف باعث آرامش کودک می شود و تأثیر مفیدی بر آن می گذارد حفره بینیو حنجره این یکی از معدود گیاهان بی ضرری است که پزشکان حتی گاهی اوقات برای آرام کردن کودکان و بازگرداندن خواب به آنها تجویز می کنند. حتما با پزشک اطفال خود در مورد وارد کردن نعناع به رژیم غذایی کودک خود مشورت کنید. موارد منع مصرف وجود دارد.

رازیانه

رازیانه حتی برای کودکان بسیار خردسال و مادرانشان مفید است. این درمان عالیبا نفخ، قولنج، کولیت. افزایش تعداد برای مادران مفید است شیر مادر. رازیانه در بسیاری از داروهایی که برای نوزادان در نظر گرفته شده است وجود دارد. رازیانه همچنین به بدن کوچک کمک می کند تا سیستم ایمنی و عصبی را تقویت کند. چای کودکان با رازیانه حاوی اینولین (پری بیوتیک) است که به عملکرد روده کودک کمک می کند. از ماه چهارم می توانید این گونه چای ها را بنوشید.

ترب کوهی

ترب یک چاشنی بسیار تند است، این گیاهاغلب در طب سنتیبرای درمان معده، روده، کلیه و کبد. برای کودکان بهتر است از ترب به عنوان گچ خردل استفاده شود. برای این کار، ترب را فقط باید رنده کنید؛ این ترب از خردل ضعیف تر است، بنابراین برای کودکان کوچک نیز قابل استفاده است. بهتر است زودتر از یک سال از زندگی کودک استفاده نشود. تا زمانی که نباید به غذا اضافه شود سن مدرسه. ترب برای غشاهای مخاطی حساس کودکان بسیار تند است.

زنجبیل

زنجبیل یک انبار طبیعی است مواد مغذیو ویتامین ها برای کودکان برای افزایش ایمنی و درمان ARVI مفید است. اگر کودک شما از اختلالات گوارشی و معده رنج می برد، تنها پس از مشورت با پزشک اطفال باید به کودک خود بدهید. چای زنجبیلی. زنجبیل در دوران پس از عمل نیز برای کودکان مفید است.

خردل

خردل چاشنی است که می تواند اشتها را افزایش دهد و فقط تامین کند اثر مفیدروی بدن به عادی سازی هضم کمک می کند و اثر ملین دارد. کودکان خردل را دوست دارند و به رشد اشتها کمک می کند. فقط پس از مشورت با متخصص اطفال مجاز است.

فلفل

فلفل سیاه را نباید به کودکان زیر 5 سال داد. با وجود تمام خواص مفید آن، برای شکم بچهاو یک تحریک کننده بزرگ است. فلفل سبزی است، همچنین بسیار غنی از ویتامین و ریز عناصر مفید. تاثیر زیادی روی بدن دارد و می تواند اشتها را تحریک کند. به سرماخوردگی کمک می کند و برای کمبود ویتامین ضروری است. فلفل دلمه ای سبز شیرین برای کودکان یک و نیم ساله مجاز است، فلفل قرمز نیز، اما به شرطی که کودک آلرژی نداشته باشد. در صورت ابتلا به بیماری های معده و روده، نباید با وارد کردن فلفل به رژیم غذایی کودک خود زیاده روی کنید. می توان آن را هم به صورت خام و هم به صورت آب پز مصرف کرد. حتماً از پزشک اطفال خود در مورد وارد کردن فلفل به رژیم غذایی کودک خود راهنمایی بخواهید، زیرا وجود فیبر درشت و روغن های ضروری در فلفل می تواند بر وضعیت کودک در هنگام بیماری تأثیر منفی بگذارد.

پیمایش سریع در مقاله:

بیایید انواع و رنگ ها را درک کنیم

در غرفه های بازار می توانید نمونه هایی از سه رنگ سبز، زرد و قرمز پیدا کنید. در سوپرمارکت هایی با خط تولید گسترده، قهوه ای، سفید، تقریبا زمردی و حتی بنفش را نیز خواهید یافت.

اغلب خریداران همه اقلام چند رنگ را در نظر می گیرند انواع مختلف، اما این درست نیست. فلفل کاملاً شکل گرفته روی شاخه دارای رنگ سبز (گاهی اوقات زرد کم رنگ) است. چنین میوه هایی کاملاً خوراکی هستند.

میوه های سبز با رسیدن به زرد یا قرمز تبدیل می شوند. همراه با رنگدانه رنگی، آنها از ویتامین ها و مواد معدنی اشباع شده اند. به همین دلیل است که قرمز و زرد همیشه گرانتر از سبز هستند.

فقط یک نوع - پرماگرین - سبز باقی می ماند چرخه زندگی. با این حال، در پایین تر است ترکیب ویتامینبرادر قرمز بالغ

ترکیب و محتوای کالری بر اساس نوع سبزیجات

بیایید سه نوع محبوب را با جزئیات بیشتری مقایسه کنیم.

94-93 درصد وزن انواع سبزی ها را آب تشکیل می دهد.

قرمز در شیرینی پیشرو است. بعد از آن رنگ زرد قرار دارد و فلفل دلمه ای سبز سه قسمت اول را می بندد.

محتوای کالری در 100 گرم:

• 31 کیلو کالری - قرمز؛
• 27 کیلو کالری - زرد؛
• 20 کیلو کالری - سبز.

اعداد از 2 تا 1 درصد موارد مورد نیاز متغیر است ارزش روزانه. بنابراین، این سوال که فلفل دلمه ای چقدر کالری دارد را می توان در یک کلمه پاسخ داد: کم.

در 100 گرم از هر نوع، تا 2% DV کربوهیدرات و 8% DV پیدا خواهید کرد. فیبر رژیمی. هر دو عامل تا حد زیادی تعیین می کنند که فلفل دلمه ای چقدر برای زنان مفید است. این برای یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کنترل ایده آل است اضافه وزنو همچنین به حرکات طبیعی روده کمک می کند.

همه انواع تقریباً هیچ چربی ندارند. و سبزیجات غنی از پروتئین نیست: در هر 100 گرم وزن - فقط 1 گرم پروتئین.

رنگ همچنین تعیین می کند که چه ویتامین هایی در فلفل دلمه ای شیرین پیدا می کنید.

در اینجا نخل توسط سبزیجات قرمز نگهداری می شود. در هر 100 گرم محصول:

• 213٪ DV ویتامین C (به رنگ سبز - 134٪)- رهبری واضح در میان محصولاتی که با آنها آشنا هستیم.
• 63٪ از DV پیش ساز ویتامین A - بتاکاروتن (به رنگ سبز - فقط 7٪).
• 15% DV ویتامین B6 - یک متیلاتور مهم، تاثیرگذار بر سنتز DNA بدون خطا، هماهنگی انرژی در سلول ها و سلامت سیستم عصبی;
• 11% اسید فولیک- متیلاتور قدرتمند دیگر و مهمترین دستیاربرای هماهنگی سیستم عصبی

لطفا توجه داشته باشید که بتاکاروتن اضافی توسط بدن جذب نمی شود. هیچ خطری برای مصرف بیش از حد سبزیجات وجود ندارد.

در مقادیر کم - چند درصد - همه برادران حاوی منیزیم، فسفر، پتاسیم، منگنز و روی هستند.

فواید فلفل دلمه ای

لیکوپن جذابیت جهانی دارد،که حاوی میوه قرمز است. این کاروتنوئید یکی از بیشترین است آنتی اکسیدان های قویمنشا گیاهی، که برای آن گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی. زیبایی ماده معجزه گر در پیشگیری از سرطان و تصلب شرایین است و همچنین در این است که لیکوپن با عملیات حرارتی از بین نمی رود.

حالا بیایید نقطه به نقطه فهرستی از فواید دیگر فلفل دلمه ای برای بدن داشته باشیم.

• اگرچه bju (نسبت پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها) به طور قابل توجهی نسبت به کربوهیدرات ها تعصب دارد، قهرمان ما آبکی است و حاوی کالری اضافی نیست.
• پروویتامین A برای سلامت پوست و بینایی حیاتی است.
• ویتامین C برای ایمنی، مبارزه با آلرژی و مهار پیری ضروری است.
• ویتامین B6 برای عملکرد سیستم عصبی مهم است و به شما در حفظ انرژی در طول روز کمک می کند.
• اسید فولیک برای زنان در دوران بارداری حیاتی است توسعه طبیعیعزیزم.

نیکوتین و بیماری پارکینسون: اتحاد برای سلامتی؟!

در طی یکی از آخرین تحقیقاتبیماری پارکینسون، مشخص شد که میکرودوزهای نیکوتین تولید دوپامین در مغز را تحریک می کند و فرآیندهای مخرب در سیستم عصبی بیمارانی که قبلا هرگز سیگار نکشیده اند را کاهش می دهد. اینها غلظت های بسیار کوچکی است که در این سبزی رنگارنگ یافت می شود.

آسیب احتمالی

موارد منع مصرف زیادی وجود ندارد. مضرات فلفل دلمه ای در بیشتر موارد ممکن است آسیب شناسی های التهابیمعده و روده، با پانکراتیت حادو هپاتیت

باید مواظب برادر قرمزت باشی دوران کودکی، با نقرس و بیماری های جدیکلیه ها و مجاری ادراری.

فلفل دلمه ای قرمز - پرسش و پاسخ

شاخص گلیسمی این سبزی چقدر است؟

ما عجله داریم تا افراد مبتلا به دیابت را خوشحال کنیم. شاخص گلیسمیفقط 40 سال است. این به شما امکان می دهد بدون ترس آن را بخورید.

آیا خوردن فلفل دلمه ای در دوران شیردهی امکان پذیر است؟

اعتقاد بر این است که میوه های چند رنگ همراه با سبزیجاتی مانند گل کلم و کلم سفیدپیاز و گوجه فرنگی می توانند باعث افزایش تشکیل گاز و قولنج در نوزاد شوند. این بدان معنا نیست که شما باید به طور کامل از این غذاها اجتناب کنید. فقط مصرف آنها باید آزمایش و نظارت شود.

از چه سنی می توان فلفل دلمه ای را به کودک داد؟

به طور متوسط، متخصصان تغذیه توصیه می کنند آن را از 1.5 سالگی به کودکان بدهید. برای جلوگیری از خفگی کودک، بهتر است آن را روی سینی فر در فر بپزید.

از دیدگاه بیمه اتکایی، تا 2 سال نباید فلفل و شب بو داده شود. در هر صورت، شما باید زمینه آلرژیک و سلامت دستگاه گوارش کودک را در نظر بگیرید.

خوب آسیاب کن!

وارد سبزی خامدر تغذیه کودک با حداکثر آسیاب. راحت است که روی یک رنده جهانی برنر (تراشه های کوچک یا حلقه های نازک که علاوه بر آن به 3-4 قسمت برش می دهیم) رنده کنید. اگر کودک موفق به جویدن شد، به تدریج برش ها را بزرگ می کنیم.

چگونه پوست را از ظرافت پخته پاک کنیم؟

یک هک زندگی دیگرنمونه های پخته شده را در یک تابه لعابی قرار دهید و با درب محکم بپوشانید.

می توانید پوست زیبایی های خام را نیز پاک کنید!

در نمونه های بزرگ با دیواره ضخیم. از یک چاقوی بسیار تیز یا پوست کن سبزیجات استفاده کنید. با کمی خسته شدن، یک ماده جالب برای سالادهای کاملا آبدار بدست می آوریم.

این جزء خالص و ترد حتی به نمونه سالاد یونانی جذابیت آبدار می بخشد.

نحوه انتخاب فلفل دلمه ای مناسب

وجود دارد نشانه عامیانهاز متخصصان در انواع و اقسام. کپی ها را به صورت جداگانه انتخاب کنید، لطفا توجه کنید روی برجستگی های اطراف دم یا روی باسن.

نقش برجسته سه گانه همتای سخت آن است که در طول عملیات حرارتی شکل خود را به خوبی حفظ می کند. مناسب برای پخت، خورش، قیمه، املت و سوتی.

چهار محفظه نشان دهنده حداکثر شیرینی، آبدار بودن و لطافت است. این بهترین انتخاببرای مصرف خام: سالاد، برش برای سس، فقط برای فواید سلامتی بجوید.

نحوه نگهداری در منزل

ابتدا بیایید در مورد ضرب الاجل تصمیم گیری کنیم.

• در ذخیره سازی مناسبزرد و قرمز تا 2 هفته در خانه شما زندگی می کنند. سبزها هر سه را حفظ خواهند کرد.
• برای برش، ماندگاری به شدت کاهش می یابد - به 2-3 روز.

میوه های تازه دارند پوست سختو آنهایی که شروع به محو شدن می کنند نرم می شوند و با چین و چروک پوشیده می شوند. آنها برای پخت و یا سرخ کردن کاملا مناسب هستند.

فلفل های پوشیده از مخاط و کپک که در مکان هایی ظاهر می شوند به طرز ناامیدکننده ای خراب می شوند - نمی توانید آنها را بخورید!

کپک آفلاتوکسین است که همیشه روی سلول های کبد تاثیر منفی می گذارد و حتی می تواند باعث مسمومیت حاد شود.

دمای اتاق برای قهرمان ما مضر است.

چگونه در یخچال نگهداری کنیم؟

راه حل صحیح مشکل این است که آن را در یخچال قرار دهید. شسته نشده - به پایین ترین محفظه بروید. به یاد داشته باشید که شستشو مدت زمان نگهداری را کوتاه می کند. رطوبت باقی مانده روی پوست باعث تسریع پوسیدگی می شود.

چگونه فلفل دلمه ای را برای زمستان منجمد کنیم.

می توان آن را به خوبی منجمد کرد و تا شش ماه به این شکل نگهداری می شود.

• قبل از انجماد، هسته و دانه ها را جدا کرده و گوشت را به ورقه های کوچک برش دهید. برش های به دست آمده را در سینی بریزید و در فریزر قرار دهید.
• وقتی برش ها یخ زدند، آنها را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. این کار از چسبیدن تک تک قطعات به هم جلوگیری می کند. قطعات ذوب شده نرم خواهند بود. آنها برای پخت و پز خوب هستند، اما جویدن آنها بدون عملیات حرارتی خیلی خوشایند نیست.

برای علاقه بیشتر، می توانید فلفل های از قبل پخته شده را فریز کنید. گرم کردن آنها در ماهیتابه در وسط زمستان به ما این امکان را می دهد که از عطر تابستان لذت ببریم. اگرچه این روش برای صنعتگران برای آماده سازی زمستان چندان مهم نیست.

• شما می توانید آن را به طور جداگانه مشاهده کنید - با عکس های مرحله به مرحله.

با چه چیزی و چگونه آن را بخوریم

1. زیبایی های چند رنگ بسیار زیبا هستند غذاهای خام! این سبزیجات با طراوت، آبدار و ترد، ما را وسوسه می کنند تا آنها را در سالادها و پیش غذاها آزمایش کنیم. میوه ها را بدون عملیات حرارتی بخورید- اکثر راه مفیدبرای سلامتی خوب.
2. دومین مکان برای قهرمان ما سالاد و آماده سازی تک محصولی برای زمستان است.
3. و فقط در سومین چند دستور العمل های سنتی، جایی که میوه ها در معرض فعال هستند اثرات حرارتی. متأسفانه، این ویتامین C و سایر مواد مغذی ارزشمند را از بین می برد. تخم مرغ سرخ شده، سبزیجات پر شدهگل گاوزبان: همه دستور العمل ها از عرض های جغرافیایی جنوبی خوشمزه خواهند بود.

حتی یک برش معمولی می تواند به یک منظره مسحورکننده تبدیل شود.

چگونه فلفل دلمه ای را برای سفره به زیبایی برش دهیم؟

بشقاب های بزرگ، نوارها طول های مختلفو عرض، قطعات کوچک، برش های بزرگ. منطقه سبزی بسیار سودمند است: هر گونه برش را می توان انجام داد!

بنابراین ما فلفل دلمه ای را توضیح دادیم. فواید و مضرات قهرمان این بررسی برای سلامتی ارزش خوردن بیشتر در فصل بهار و تابستان را دارد. رنگ های روشنو کرانچ آبدار مزایای اصلی خورشید و گرما را جمع می کند. اشتهایتان مبارک و در هر آب و هوایی شاد باشید!

بابت مقاله از شما متشکرم (4)

فلفل دلمه ای - منبع ویتامین های مفیدو مواد معدنی با این حال، مقدمه از این سبزیدر رژیم غذایی کودکان بحث برانگیز است. بسیاری از پزشکان تجویز آن را به کودکان خردسال توصیه نمی کنند تا از واکنش های آلرژیک و غیره جلوگیری شود پیامدهای منفی، دیگران، برعکس، من به شما توصیه می کنم که بدهید.

هر مادر باید به طور مستقل در مورد استفاده از این سبزی سالم هنگام سازماندهی تغذیه کودک تصمیم بگیرد. بیایید در نظر بگیریم که چه زمانی می توانید فلفل دلمه ای را به کودک خود بدهید، خواص مفید اصلی و مضرات احتمالی آن.

تابستان زمان است سبزیجات تازهو میوه ها فلفل دلمه یکی از سالم ترین محصولات، قادر به بچه دادن است ایمنی قویو توسعه مناسب

به اصلی خواص مفیدمحصول شامل:

• فلفل دلمه ای می تواند با لیمو و گیاهان از نظر محتوای ویتامین C رقابت کند: "ذخیره" آن حدود 300 میلی گرم در هر 100 گرم محصول است. حتی یک تکه کوچک از این سبزی می تواند نیاز کودک شما به این ویتامین را تامین کند. بنابراین، استفاده منظم به تقویت کمک می کند خواص حفاظتیبدن
• از نظر محتوای ویتامین A، فلفل حتی از هویج هم پیشی می گیرد. بنابراین، با استفاده منظم، به بهبود بینایی کمک می کند.
• فلفل حاوی ویتامین های گروه B است که برای رشد کامل سیستم عصبی مرکزی و مغز و همچنین برای محافظت در برابر فشار عصبی ضروری است.
• وجود ساکارز و فروکتوز باعث تحریک اشتها شده و به کودک انرژی برای بازی و خلاقیت می دهد.

• این ترکیب شامل بیوفلاونوئیدها است که عبارتند از آنتی اکسیدان های طبیعی. از همین رو این محصولمحافظت در برابر سموم و آلرژن ها، و همچنین ترویج بهبودی سریعسلول ها.
• فلفل حاوی کلسیم، سدیم، پتاسیم، ید و سایر عناصر کمیاب است که بدن را تقویت می کند و برای رشد هماهنگ ضروری است.
• این ترکیب حاوی مقدار زیادی فیبر لازم برای هضم طبیعی است. بنابراین برای کودکان مبتلا به یبوست مزمن مفید است.

فواید فلفل را تنها زمانی می توان بدست آورد که در فصل مصرف شود. بهتر است سبزیجات را از بازار بخرید یا خودتان آنها را پرورش دهید. در گلخانه یا سبزی صادراتی سود کمی وجود دارد. علاوه بر این، ممکن است حاوی آفت کش ها و سایر افزودنی های مضر باشد.

مضرات فلفل برای بدن کودکان

بسیاری از والدین ترجیح می دهند فلفل را از رژیم غذایی کودکان خود حذف کنند. دلیل این امر ممکن است واکنش های منفیاز بدن کودک:

1. برخی از نوزادان دچار واکنش آلرژیک می شوند.
2. در صورت مشکوک بودن به بیماری های معده، کلیه یا کبد، دادن سبزی توصیه نمی شود. زمانی که منع مصرف دارد افزایش اسیدیتهمعده
3. اگر فلفل خیلی زود به کودکان داده شود، ممکن است سیستم گوارشی مختل شود. این امر به ویژه در مورد محصول به شکل خام آن صادق است.

مقدمه ای بر رژیم غذایی

والدین دلسوز علاقه مند هستند که در چه سنی می توان فلفل دلمه ای را به کودکان داد تا این میوه فقط فوایدی برای بدن داشته باشد. پزشکان اطفال دادن این سبزی را تا یک سالگی توصیه نمی کنند، اما کودک می تواند از 9 تا 10 ماهگی به صورت پخته یا آب پز با آن آشنا شود.

فقط برای کودکان زیر یک سال نوع ممکنمصرف سبزی شامل افزودن آن به مقدار کم به سوپ یا پوره است. همچنین توصیه می شود با پزشک اطفال خود مشورت کنید که آیا می توان این محصول را تجویز کرد. اولین بار که نیاز به دادن بیش از نصف قاشق چای خوری ندارید. به تدریج می توان دوز را به 25-50 گرم در روز افزایش داد.

وقتی از پزشکان اطفال پرسیده می شود چه زمانی می توانید فلفل را خام بدهید، دوسوگرا هستند. اکثر آنها به تأخیر انداختن آن تا زمانی که دستگاه گوارشبچه قوی تر نمی شود که در تازهمی تواند باعث قولنج و سوء هاضمه شود، بنابراین باید از سن یک و نیم سالگی مصرف شود.

والدین همچنین علاقه مند هستند که از چه سنی می توانند به فرزند خود فلفل دلمه ای و کنسرو شده بدهند. مانند سایر انواع کنسرو، بهتر است تا سه سال به این محصول داده نشود. فلفل شکم پر را می توان از سن دو سالگی در رژیم غذایی گنجاند.

خطر خوردن فلفل دلمه ای ایجاد یک واکنش آلرژیک است. اغلب خود را به شکل بثورات و تورم نشان می دهد.

اگر مشکوک به آلرژی هستید، مصرف آن را متوقف کنید. اگر علائم آلرژی برطرف نشد، باید کودک خود را به پزشک نشان دهید. دوباره امتحان کنیدورود به رژیم غذایی باید زودتر از 2-3 ماه انجام شود.

فلفل دلمه ای را به چه شکلی باید به کودک داد؟

فلفل حاوی مقدار زیادی است اجزای مفیدبنابراین به صورت خام بیشترین کاربرد را دارد. اما سبزیجات خام برای کودکان ممنوع است. بنابراین، بهتر است آن را بپزید. برای این کار باید کمی اضافه کنید روغن سبزیجاتو بپزید تا تمام شود. وقتی ظرف خنک شد، باید پوست آن را بردارید، آن را خرد کنید و به سوپ، فرنی، سیب زمینی یا پاستا اضافه کنید.

کودکان بزرگتر می توانند سبزیجات را به سالاد اضافه کنند. در این صورت باید آبدارترین و گوشتی ترین میوه هایی را انتخاب کنید که بدون استفاده از مواد شیمیایی رشد می کنند.

قوانین انتخاب

فلفل یک محصول مجاز است، اما باید آن را با دقت انتخاب کنید:

• شما باید سبزیجات را در فصل بخرید و فقط آنهایی که در زمین باز رشد می کنند.

• بهتر است میوه های کوچک و گوشتی بخرید.
• اجتناب از سبزیجات آسیب دیده؛
• بهتر است از میوه های سبز خودداری کنید: آنها کمتر شیرین و تلخ هستند.

فلفل یک سبزی خوشمزه و سالم است. با این حال، نباید آن را خیلی زود وارد رژیم غذایی کودک خود کنید. بدن کودک تنها در صورتی از محصول حداکثر بهره را خواهد برد که برای آن آماده باشد.

چگونه ترک های پوستی بعد از زایمان را از بین ببریم؟