تغذیه متعادل برای کودک 3 ساله صبحانه: فرنی برنج با تخم مرغ. میان وعده بعد از ظهر: سالاد سبزیجات

اصول تغذیه

رژیم غذایی کودک در هر سنی باید شامل موارد زیر باشد: قوانین خاصو اصول با تشکر از این، می توانید مطمئن باشید که کودک هر آنچه را که برای رشد و تکامل خود نیاز دارد دریافت خواهد کرد.

تغذیه کودک باید به طور کامل تمام هزینه های بدن را پوشش دهد، از نظر تعداد مواد مغذی متعادل و حاوی ویتامین ها و عناصر میکرونی لازم باشد. مهم ترین شرط یک رژیم غذایی متعادل، تنوع آن است. همچنین مهم است که ترجیحات شخصی کودک و عدم تحمل احتمالی او نسبت به برخی غذاها را در نظر بگیرید.

همچنین باید به پردازش آشپزی محصولات غذایی توجه شود. غذاهای سرخ شده، تند و ترشی بهترین غذا برای یک کودک پیش دبستانی نیست. توجه ویژهتوجه به رعایت همه ضروری است قوانین بهداشتیهنگام تهیه غذا به تاریخ انقضا توجه کنید.

تغذیه کالری

هر سنی به خود نیاز دارد ارزش انرژیبه عنوان مثال، در سن 3 سالگی کودک باید 1510 - 1540 کیلو کالری، 4 - 6 سالگی 1950 - 1970 کیلو کالری و در 7 سالگی 2330 - 2350 کیلو کالری مصرف کند. هنگام برنامه ریزی یک رژیم غذایی، مهم است که نه تنها تعداد کالری موجود در محصول، بلکه همچنین در نظر گرفته شود ترکیب شیمیاییمحصول - پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، مواد معدنی. برای دستیابی به نسبت بهینه پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها - 1: 1: 4 ضروری است.

سنجاب ها

رژیم غذایی باید حاوی پروتئین حیوانی و گیاهی باشد. منبع پروتئین گیاهینان، غلات، لوبیا و بسیاری از سبزیجات هستند. منبع پروتئین حیوانی گوشت، ماهی، شیر و لبنیات، تخم مرغ است.

اگر پروتئین کافی در رژیم غذایی کودک وجود نداشته باشد، می تواند باعث کندی رشد و تکامل طبیعی کودک شود. علاوه بر این، مقاومت بدن کودک در برابر اثرات عوامل نامطلوباز جمله عفونت ها

چربی ها

وجود محصولات با محتوای بالاچربی بهترین منبعچربی ها برای کودک خامه ای هستند و روغن سبزیجات، شیر و کلیه لبنیات، گوشت و ماهی.

کربوهیدرات ها

در پزشکی چیزی به نام وجود دارد کربوهیدرات های آسان هضم، اینها شامل تمام محصولات شیرینی پزی - آب نبات، شیرینی، کلوچه و موارد دیگر می شود. در رژیم غذایی یک کودک 3 تا 7 ساله باید تا حد امکان چنین کربوهیدرات هایی وجود داشته باشد. این محصولات نه تنها به دندان‌ها آسیب می‌رسانند، بلکه می‌توانند باعث آسیب جدی شوند بیماری های جدی اعضای داخلی. کربوهیدرات های معمولی در سبزیجات، نان، غلات مختلف و شیر یافت می شوند.

نقش اصلی کربوهیدرات ها جبران هزینه های انرژی است که کودک روزانه صرف آن می کند مقادیر زیاد. در طول بازی های فعال و فعال، عضلات به انرژی زیادی نیاز دارند.

ریز عناصر

در طول دوره های رشد فعال، ریز عناصر به ویژه مهم هستند. در این دوره، اسکلت کودک شروع به رشد فعال می کند، معدنی شدن دندان های شیری رخ می دهد و غیره. به این دلایل، تامین تمام مواد معدنی لازم برای کودک بسیار مهم است. نمک های معدنینقش بزرگی در فرآیندهای تبادل آب ایفا می کند و کار بسیاری از آنزیم ها را در بدن کودک تنظیم می کند.

کلسیم در تشکیل استخوان ها، معدنی شدن دندان ها نقش دارد، در سیستم انعقاد خون نقش دارد و عملکرد طبیعی قلب را تضمین می کند. کودک باید 800-1100 میلی گرم در روز دریافت کند. منابع کلسیم شامل لبنیات، ماهی، میوه های خشک و غیره است.

فسفر به همراه کلسیم در معدنی شدن دندان ها و تشکیل استخوان نقش دارد و همچنین تعادل اسید و باز خون را حفظ می کند. منبع ماهی است، سنگ های دریایی، لبنیات، انواع غلات. کودک باید 800-1650 میلی گرم در روز دریافت کند.

منیزیم در سنتز پروتئین، تنظیم انرژی و متابولیسم کربوهیدرات-فسفر نقش دارد و برای عملکرد مناسبقلبها. منبع آن گندم سیاه، بلغور جو دوسر، نخود سبز، هویج، چغندر و سبزیجات مختلف است.

برای جلوگیری از بروز کم خونی، رژیم غذایی کودک باید حاوی 10 تا 12 میلی گرم آهن در روز باشد. آهن است بخشی جدایی ناپذیرهموگلوبین، که اکسیژن را در سراسر بدن کودک حمل می کند. منبع اصلی آن گوشت، ماهی، جگر، ارزن، گندم سیاه، سیب، هلو و سایر میوه ها است.

نه کمتر عنصر کمیاب مهمید است که در ساخت هورمون ها نقش دارد غده تیروئید. رشد روانی و جسمی کودک را تضمین می کند، عملکرد سیستم عصبی را تنظیم می کند. سیستم های قلبی عروقیو کبد

ویتامین ها

در مورد فواید ویتامین ها بسیار گفته شده است و این یک بدیهیات است. در بدن کودک، ویتامین ها یا سنتز نمی شوند، یا سنتز می شوند، اما به مقدار کافی نیستند. به همین دلیل است که کودک برای رشد و تکامل کامل به منبع اضافی ویتامین نیاز دارد. ویتامین ها یک فاکتور تغذیه ای ضروری هستند، زیرا در خدمت هستند مواد و مصالح ساختمانیبرای تشکیل یا تجدید بافت ها و اندام های کودک، ویتامین ها نیز می توانند منبع انرژی باشند.

ویتامین های B برای عملکرد عادیسیستم عصبی، خون سازی، نگهداری خواص حفاظتیپوست. علاوه بر این، ویتامین B1 در متابولیسم کربوهیدرات. منابع ویتامین B شامل نان، غلات مختلف، گوشت خوک، مخمر، اکثر لبنیات، تخم مرغ، سیب زمینی و بسیاری از سبزیجات دیگر است.

اسید فولیکبرای عملکرد مناسب سیستم خونساز، رشد و تکامل ضروری است بدن کودک. مقدار کافی اسید فولیک از کبد چرب جلوگیری می کند. اسید فولیک در گندم سیاه یافت می شود و بلغور جو دوسر، لوبیا، گل کلم، جگر، لبنیات.

ویتامین C برای رشد سریع و بهبود بافت های آسیب دیده ضروری است، در آن نقش دارد دفاع ایمنی. ثابت شده است که ویتامین C حمایت می کند حفاظت طبیعیبدن به عفونت ها و اثرات سموم خاص. این ویتامین به مقدار زیاد در گل رز، مویز، شوید، جعفری، مرکبات و غیره یافت می شود.

ویتامین D نقش مهمی در متابولیسم کلسیم و فسفر دارد، جذب سریع کلسیم را افزایش می‌دهد و سپس باعث تثبیت کلسیم در استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود. کودک باید 1 تا 2.5 میکروگرم در روز مصرف کند. ویتامین D در آن یافت می شود کره، تخم مرغ ، جگر ماهی و غیره

از جانب محصولات گوشتیبهتر است به کودک خود گوشت های بدون چربی - گوشت گاو، گوساله، مرغ، بوقلمون بدهید. بهتر است مصرف سوسیس، کالباس و سایر غذاهای فرآوری شده را محدود کنید.

ماهی نیز بهتر است گونه های لاغر را انتخاب کنید - کاد، پولاک، هیک و دیگران. نمک زده و کنسرو شده محصولات ماهیمی تواند فراهم کند اثر تحریک کنندهبه غشای مخاطی دستگاه گوارشبنابراین، چنین محصولاتی را می توان تنها گاهی اوقات در رژیم غذایی کودک گنجاند.

لبنیات منبع اصلی کلسیم و فسفر هستند و نسبت این عناصر صحیح است که باعث می شود به درستی و سریع جذب شوند. برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش، میوه ها و سبزیجات ضروری هستند، آنها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند که حرکت روده را تنظیم می کند و مدفوع را عادی می کند. برخی از میوه ها ممکن است اثر ملین داشته باشند.

منوی نمونه برای روز

برای این گروه سنی 4 مورد نیاز یک وعده غذا، در برخی موارد بیشتر. سه وعده غذایی لزوما باید شامل یک غذای گرم باشد. صبحانه 25 درصد از کل کالری کل کالری را تشکیل می دهد، ناهار 40 درصد، میان وعده بعد از ظهر 15 درصد، شام 20 درصد است. مهم است که منوی غذایی متنوع باشد. اولا، این وضعیت نیست به بهترین شکل ممکناشتهای کودک را تحت تأثیر قرار می دهد، ثانیاً به این ترتیب کودک همه چیز را نخواهد گرفت مواد معدنی ضروریو ویتامین ها

برای میان وعده های بعد از ظهر و شام، می توانید سالاد سبزیجات و میوه های سبک را با غلات تهیه کنید. اگر کودک خوب غذا نمی خورد، لازم است نه مقدار ظرف، بلکه محتوای کالری آن را افزایش دهید. با تشکر از این، بدن کودک انرژی بیشتری برای صرف رشد و رشد دریافت می کند.

برای صبحانه بهتر است غذاهایی را انتخاب کنید که تهیه آنها سخت نیست، اما باید گرم باشند، مثلاً املت با شیر یا فرنی شیر. باید همراه با صبحانه باشد نوشیدنی گرم- چای یا شیر گرم. برای ناهار، کودک باید سوپ یا گل گاوزبان بخورد. تمام سوپ هایی که بر اساس آب گوشت پخته می شوند، اشتهای کودک را تحریک کرده و روند هضم را بهبود می بخشد.

برای صبحانه: لبنیات گندم سیاه، با چای گرم می توانید نان با کره و پنیر را به کودک خود تقدیم کنید.

برای نهار: سوپ / گل گاوزبان، سالاد سبزیجات، گولش با ماکارونی، نان و کمپوت میوه / میوه خشک.

عصرانه: محصولات لبنی، کلوچه، میوه ها.

شام: قورمه سبزی/خورش، چای با شیر، نان.

کودکان پیش دبستانی دیگر نیازی به خرد کردن و بخارپز کردن غذا ندارند. خورش و پخت تقریباً همه غذاها در فر ترجیح داده می شود. همچنین استفاده از گیاهان و ادویه جات داغ هنگام پخت و پز توصیه نمی شود.

وعده های غذایی در مهد کودک

تغذیه کودکان در موسسات پیش دبستانی به دقت فکر شده و متعادل است. کودک تمام مواد معدنی، ویتامین ها و کالری لازم را دریافت می کند. به همین دلیل است غذای خانگیباید مکمل تغذیه "مهد کودک" باشد و جایگزین آن نشود. برای سهولت در رعایت این قانون برای والدین، یک منوی هفته در هر گروه ارسال می شود. در هنگام شام بهتر است والدین غذاهایی را که کودک در آن روز در مهدکودک خورده است ندهند.

اگر بچه داره میاددر باغ بهتر است صبحانه را در خانه نخورید در غیر این صورتکودک به سادگی از غذا خوردن در گروه امتناع می کند. فقط خوردن کفیر به کودک یا دادن سیب در راه مهد کودک جایز است.

رفتار مناسب سر میز

تهاجمی 3 عصر تابستانفقط زمان عالیتا به کودک خود آداب صحیح سفره را بیاموزید. کودکان باید از قبل بتوانند به درستی از قاشق استفاده کنند، غذا بخورند و غذا را به دهان خود بیاورند تا نریزد. باید به وضوح به کودک توضیح داد که غذا خوردن و جویدن آهسته و با دهان بسته ضروری است. در این سن، وقت آن است که از سرگرم کردن کودک در هنگام غذا خوردن و تماشای تلویزیون خودداری کنید.

پس از اینکه کودک همه چیز را خورد، فقط با اجازه بزرگترها می تواند میز را ترک کند، کودک باید سعی کند ظروف را به سینک برساند و به مادرش کمک کند تا میز را تمیز کند. پس از خوردن غذا و همچنین قبل از آن، شستن دست ها به نوزاد لازم است. بچه ها وقتی یک نمونه بزرگسال وجود دارد، چنین قوانینی را بهتر یاد می گیرند. بچه ها مثل یک اسفنج تمام عادات والدین را جذب می کنند.

سن 3-5 سالگی با بهبود رشد مغز، تمام اندام ها و سیستم های بدن مشخص می شود. رشد فیزیکیکودک در سن پیش دبستانیدارای دوره های ناهموار افزایش وزن و رشد است. این سنی است که می توان تمام غذاها را به کودک داد. هوشیاری کودک توسعه یافته است، یادگیری او آسان است و می خواهد بیشتر شبیه بزرگسالان باشد، بنابراین باید شروع به ایجاد فرهنگ رفتاری روی میز کنید.

جالب است بدانید! بر اساس نتایج یک نظرسنجی سریع از والدینی که فرزندانشان در مهدکودک تحصیل می کنند، داده های زیر در دسترس است:
30٪ از کودکان در مورد عملکرد دستگاه گوارش شکایت دارند.
تنها 80 درصد خانواده ها از نمک یددار استفاده می کنند.
مصرف روزانه شیر و محصولات شیر تخمیر شدهدر 27.5 درصد کودکان مشاهده شد. ماهی - 3.2٪؛ گوشت و فرآورده های گوشتی - 33٪؛ و اینجا مصرف روزانهشیرینی و محصولات نانوایی 80 درصد است!

نیاز کودکان 3 تا 5 ساله به مواد مغذی اساسی

پروتئین موجود در رژیم غذایی کودکان را نمی توان با هیچ ماده غذایی دیگری جایگزین کرد. با مشارکت او، بیشترین توابع مهمبدن: رشد، متابولیسم، عملکرد عضلات و مغز. نیاز به پروتئین از طریق غذاهای تهیه شده از گوشت، ماهی، شیر و تخم مرغ تامین می شود. پروتئین اضافی در رژیم غذایی باعث اختلال در سیستم گوارش و عملکرد دفعی کلیه ها می شود. برای گوشت بهتر است از گوشت گاو، بوقلمون و مرغ و خرگوش استفاده شود. بهتر است ماهی را به صورت تازه بپزید.

تقریباً در روز، یک کودک 3 تا 5 ساله باید پروتئین دریافت کند:

گوشت - 100-140 گرم،
ماهی - 50-100 گرم،
تخم مرغ - 1/2-1 عدد،
شیر (از جمله هزینه های پخت و پز) و کفیر - 600 میلی لیتر،
پنیر کوتاژ - 50 گرم،
پنیر سخت و خامه ترش - هر کدام 10-15 گرم.

نه کمتر نقش مهمکربوهیدرات ها در بدن نقش دارند - این منبع اصلی انرژی است. برای تامین کربوهیدرات های بدن، باید سبزیجات، میوه ها و غلات مصرف کنید. اگر دریافت کربوهیدرات ها ناکافی باشد، بدن می تواند از پروتئین ها برای نیازهای انرژی استفاده کند که منجر به کمبود پروتئین می شود. به نوبه خود، کربوهیدرات های اضافی می تواند منجر به چاقی، نفخ، هیپویتامینوز و احتباس آب در بدن شود.

تقریباً در روز، یک کودک 3 تا 5 ساله باید کربوهیدرات دریافت کند:

غلات، حبوبات، پاستا– 60 گرم،
آرد - 30 گرم،
سبزیجات - 300 گرم (فراموش نکنید شلغم، تربچه، سیر، سالاد سبز را به کودکان بدهید)
سیب زمینی - 150-200 گرم،
میوه ها و انواع توت ها - 200 گرم،
میوه های خشک - 15 گرم،
نان - 80-100 گرم،
شکر (با توجه به ترکیبات آن شیرینی پزی) - 60-70 گرم،
چای (دم کرده) - 0.2 گرم.

سومین جزء مهم چربی ها هستند. نقش آنها برای بدن را نمی توان بیش از حد تخمین زد: آنها منبع انرژی، چند غیر اشباع هستند اسیدهای چرب, ویتامین های محلول در چربی، یک عملکرد صرفه جویی در پروتئین را انجام می دهد. ، زیرا دارای کالری بالایی هستند و به راحتی عملکرد دستگاه گوارش را مختل می کنند.

تقریباً در روز، یک کودک 3 تا 5 ساله باید چربی های زیر را دریافت کند:

روغن نباتی - تا 30 گرم،
کره - تا 10 گرم.

میکرو، درشت عناصر و ویتامین ها ندارند ارزش غذاییبرای بدن، اما برای ساختار استخوان ها و دندان ها بسیار ضروری هستند، سیستم ایمنی، برای پوست سالم، چشم، برای فرآیندهای متابولیک, فشار اسمزی، حالت اسید-باز. بنابراین، باید آب معدنی بنوشید، رژیم غذایی متنوعی داشته باشید، هر روز سبزیجات و میوه ها مصرف کنید و حتماً شوید، جعفری، پیاز و کرفس را به سالاد خود اضافه کنید.

رژیم غذایی

تغذیه مناسبفراهم می کند هضم خوب، استفاده بهینه از غذا توسط بدن، به تقویت سیستم عصبی و بهبود ایمنی کمک می کند.

اگر رژیم با وجدان رعایت شود، اندام‌های گوارشی به طور طبیعی کار می‌کنند، رفلکس‌های غذایی شرطی شده زمان ایجاد می‌کنند، اشتها افزایش می‌یابد و شیره‌های گوارشی ترشح می‌شوند. رعایت دقیق رژیم غذایی کمک می کند استفاده موثرغذا، سیستم عصبی و ایمنی بدن را تقویت می کند.

پذیرایی غذای گرم- 3 بار در روز.

فاصله مطلوب بین وعده های غذایی 3.5-4 ساعت است (در این مدت غذا در معده هضم می شود و تنها پس از آن وارد روده می شود). حداکثر شکست (در موارد شدید) نباید بیش از 6 ساعت باشد.

برنامه غذایی پنج بار (صبحانه - 8:00، صبحانه دوم - 10:30، ناهار - 12:00، میان وعده بعد از ظهر - 15:30 و شام - 19:00) خوش آمدید.

توصیه می شود در همان زمان غذا بخورید تا انحرافات از 15 تا 30 دقیقه تجاوز نکند.

از خوردن شیرینی ها در فاصله بین شیردهی خودداری کنید.

وزن روزانه غذا برای کودک در سه سالگی باید 1500 گرم، در 4 سالگی - 1700 گرم، در 5 سالگی - تا 2000 گرم باشد.

یک وعده غذایی برای یک کودک در سه سالگی نباید به ترتیب از 400 گرم، در 4 سالگی - 500 گرم و در 5 سالگی - 600 گرم تجاوز کند.

محتوای کالری غذا: انرژی مورد نیاز بدن کودک در سه سالگی 1550 کیلو کالری، از چهار تا پنج سالگی - 1950 کیلو کالری در روز است. کالری دریافتی روزانه باید با ارقام داده شده مطابقت داشته باشد و توزیع شود به روش زیر: صبحانه - 25٪، ناهار - 35-40٪، میان وعده بعد از ظهر - 10-15٪، شام - 25٪ از کالری روزانه.

اصول اولیه طراحی منو

زمانی که منوی روزانه حاوی دو فرنی به علاوه یک غذای جانبی غلات برای دوم باشد غیرقابل قبول تلقی می شود. توصیه می شود در طول روز دو غذای سبزیجات و یک غذای غلات سرو کنید. اگر برای ناهار سوپ سبزیجات، سپس فرنی غلات یا پاستا را به عنوان غذای کناری غذای دوم سرو کنید. اگر سوپ غلات است، سبزیجات باید یک غذای جانبی برای دوره دوم باشد.
ترکیب غذاهای غنی از پروتئین با چربی نامطلوب است، در غیر این صورت آنها مدت بیشتری در معده باقی می مانند و به مقدار زیادی شیره گوارشی نیاز دارند. توصیه می شود غذاهای غنی از پروتئین حاوی گوشت، ماهی، تخم مرغ در نیمه اول روز – برای صبحانه و ناهار – مصرف شود.
هنگام ناهار، کودک باید سوپ بخورد، زیرا مواد موجود در آبگوشت سبزیجات یا گوشت، گیرنده های معده را تحریک می کند و این باعث افزایش اشتها و بهبود فرآیندهای هضم می شود. باید هر روز پخته شود سوپ تازهو آن را خیلی سرد یا گرم به کودک خود ندهید. انتخاب اولین دوره ها برای کودکان 3 تا 5 ساله هیچ محدودیت خاصی ندارد: آبگوشت، سوپ آبگوشت با افزودن سبزیجات، غلات، کوفته ها، کوفته ها، سوپ های گیاهی و شیر. در حجم 150-180 میلی لیتر بدهید کودک سه ساله، کودکان چهار تا پنج ساله - 180-200 میلی لیتر در هر وعده.
به عنوان دوره دوم برای ناهار، باید کتلت، کوفته، کوفته، خورشت سبزیبا گوشت، ماهی، مرغ؛ فرنی، پاستا، سبزیجات به عنوان ظرف جانبی.
برای ناهار، کودک باید حتماً یک سالاد بخورد، ترجیحاً از سبزیجات خام تهیه شده باشد.
برای شام باید به کودک داده شود غذای آسان هضم، زیرا در شب فرآیندهای گوارشی غیرفعال هستند. غذاهای لبنی و سبزیجات مناسب هستند.
توصیه می شود با در نظر گرفتن محصولاتی که کودک روزانه به آن نیاز دارد، از قبل یک منو برای هفته تهیه کنید و می تواند 2-3 بار در هفته برخی از آنها را دریافت کند. آنچه باید روزانه داده شود: کل مقدار مصرف روزانه شیر، کره و روغن نباتی، شکر، نان، گوشت، غلات، سبزیجات، میوه ها، جعفری تازه، شوید و اسفناج، پیاز (سبز و پیاز). توصیه می شود دو بار در هفته تخم مرغ، پنیر، پنیر و خامه ترش را به کودک بدهید، اما در عرض 10 روز باید مقدار این محصولات را به طور کامل برای هنجار سنی ارائه کنید.
توصیه می شود غذاها را بیش از هر سه روز یک بار تکرار نکنید، یعنی اگر امروز کودک پوره سیب زمینی، ماهی و سالاد چغندر بخورد، این محصولات برای دو روز آینده ارائه نمی شود.
مقدار غذا در هر وعده غذایی باید با سن کودک مطابقت داشته باشد، نباید آن را افزایش دهید، زیرا این امر به کاهش اشتها کمک می کند و منجر به اختلال در عملکرد طبیعی اندام های گوارشی می شود.
مصرف نان و غلات را می توان در فصل سرد کمی افزایش و در تابستان کاهش داد. فرنی های چسبناک باید با فرنی های ترد جایگزین شوند. اکثر غلات با ارزشگندم سیاه و بلغور جو دوسر هستند که حاوی پروتئین ها و مواد معدنی مهم برای رشد کودک هستند.
از نوشیدنی ها می توانید هر کاری انجام دهید: آب میوه های تازه، کمپوت از میوه های تازه و خشک، میوه های کنسرو شده یا آب سبزیجاتبرای غذای بچه, آب آشامیدنیحاوی سلنیوم و ید، . از نوشیدنی های گرم، والدین می توانند چای ضعیف، کمپوت، ژله، کاکائوهای جایگزین با طعم مشابه را یک یا دو بار در هفته ارائه دهند. توصیه می شود چای، قهوه و کاکائو را با شیر رقیق کنید.
عسل، مربای خانگی، گل ختمی، شکلات تلخ، مارشمالو و مارمالاد به عنوان شیرینی توصیه می شود.

مواد افزودنی که ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شوند:

نگهدارنده ها E200، 203، 210-227، 230، 231، 232، 239، 249-252.
آنتی اکسیدان ها: E310-313, 320, 321.
رنگ: E102، 107، 110، 122، 124، 151.
تقویت کننده طعم و عطر: E620-629.

نمونه نمودار منو:

فرنی شیر - 200 گرم،
نوشیدن با شیر - 100/50 میلی لیتر،
نان سفید با کره 30/5 گرم یا کلوچه 30 گرم.

سوپ شیر یا آب گوشت - 150-180 میلی لیتر،
ماهی / گوشت - 70-100 گرم،
تزئین - 80 گرم،
سالاد سبزیجات - 50 گرم،
نوشیدنی - 150 میلی لیتر،
نان سیاه - 20 گرم.

شیر، کفیر - 150 میلی لیتر،
میوه تازه (1/2) یا انواع توت ها - 100 گرم.

سبزیجات خورشتی – 200 گرم یا ظرف پنیر – 100 گرم،
کفیر - 150 میلی لیتر،
نان سفید / کلوچه / پنیر کشک - 30 گرم.

هنجارهای افزایش قد و وزن

سن	دختران		پسران
سن	ارتفاع / سانتی متر	وزن (کیلوگرم	ارتفاع / سانتی متر	وزن (کیلوگرم
3 سال	93,0–98,1	13,3–15,5	92,3–99,8	13,8–16,0
3.5 سال	95,6–101,4	14,0–16,4	95,0–102,5	14,3–16,8
4 سال	98,5–104	14,8–17,6	98,3–105,5	15,1–17,8
4.5 سال	101,5–107,4	15,8–18,5	101,2–108,6	15,9–18,8
5 سال	104,7–110,7	16,6–19,7	104,4–112,0	16,8–20,0
5.5 سال	108,0–114,3	17,7–21,1	107,8–115,1	17,7–21,3

اقدامات برای سازماندهی تغذیه ایمن برای کودکان

به کودک خود بیاموزید که دست های خود را به درستی بشوید و قبل از غذا خوردن آنها را تمیز نگه دارد.
توصیه می شود از آب آشامیدنی بطری برای پخت و پز استفاده کنید. آب چاه، چشمه یا شیر آب باید ابتدا جوشانده شود.
سبزیجات و میوه ها را زیر آب جاری بشویید و روی آنها آب جوش بریزید.
شرایط و ضوابط نگهداری محصولات را رعایت کنید.
برای غذاهای خام و پخته باید چاقو و تخته برش جداگانه وجود داشته باشد.
اجازه ندهید غذاهایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند و غذاهایی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند با هم تماس پیدا کنند. آشپزخانه را تمیز نگه دارید.

چه زمانی بی اشتهایی نشان دهنده بیماری است؟

اگر کودک در شرایط آرام و دوستانه از خوردن غذا امتناع می کند و گرسنگی خود را با شیرینی، کلوچه، ساندویچ رفع نمی کند، دلیلی است که برای یافتن دلایل (بیماری های معده، استرس عصبی) از پزشک کمک بگیرید.

تغذیه برای پیشگیری از بیماری های معده

قانون اول و مسلم، رعایت هنجارها و رژیم تغذیه مناسب است.
حذف محصولات بی کیفیت و تاریخ مصرف گذشته (به ویژه باید به محصولات لبنی و گوشتی دقت کنید).
استفاده محدود از چاشنی های تند؛
محدود کردن مصرف غذاهای غیرقابل هضم، خشن و کم تحمل.

تغذیه برای پیشگیری از پوسیدگی

از بین بردن عامل تحریک کننده اصلی - نوشیدن نوشیدنی های شیرین در شب: چای، کمپوت.
غذاهای حاوی قند، میوه های ترش و آب میوه ها را از وعده های غذایی عصر و شب حذف کنید.
به جای آسیب زا مینای دندانبه کودک مارمالاد و گل ختمی ارائه دهید.
آب را از طریق نی بنوشید تا از تماس اسید با مینای دندان جلوگیری کنید.
به کودک خود بیاموزید بعد از خوردن غذاهای ترش و شیرین دهان خود را با آب بشویید.
از غذاهای غنی از کلسیم مانند شیر، پنیر، ماست استفاده کنید. کلسیم در ترکیب با ویتامین D بهتر جذب می شود، بنابراین باید حتما ماهی بخورید و زیر نور آفتاب پیاده روی کنید.
آب آشامیدنی حاوی فلوراید بنوشید.

تغذیه برای تقویت ایمنی کودک در مهدکودک

انتقال کودک به آموزش در تیم کودکان موسسات پیش دبستانی همیشه همراه است مشکلات روانی، این ممکن است باعث کاهش اشتها، بی خوابی و واکنش های عصبی، مقاومت کلی بدن به بیماری های عفونی. درست وعده های غذایی سازمان یافتهبه مقابله با این مشکلات کمک خواهد کرد. لازم است غذای خانه را به چیزی که در مهد کودک می گیرید نزدیک کنید، به خصوص اگر ظروفی وجود دارد کودک قبلیهرگز نخورد

برای جلوگیری از سرماخوردگی فصلی، با استفاده از تازه های غنی شده به ویتامین های موجود در مواد غذایی توجه کنید محصولات غذایی، دوره های نوشیدنی آماده سازی ویتامین. کودک باید گوشت بخورد، زیرا پروتئین ماده ساختاری سیستم ایمنی است. می توانید جوشانده گل سرخ، نعناع، آهک و ویبرونوم را در دوره های 2-3 هفته ای بنوشید و نوشیدنی هایی با زنجبیل با افزودن لیمو و یک قاشق عسل مفید است.

کودک خود را به پیاز و سیر عادت دهید: آنها حاوی فیتونسیدها هستند - موادی با خواص ضد ویروسی و ضد میکروبی قوی. و خوردن غذاهای غنی از آهن را فراموش نکنید.

5 راه برای پنهان کردن گوشت در غذا

بهتر است ظرف گوشت را با یک یا دو عدد خامه ترش یا سس سفید پنهان کنید.
در کوفته ها یک نان یا نان سفید، بگویند با نان هستند.
گوشت چرخ شده را در مخلوط کن به خورش سبزیجات شیرین اضافه کنید.
با کودک خود آشپزی کنید، زیرا برخی از کودکان واقعاً عاشق خوردن غذاهای خانگی هستند.
درآمیختن انواع مختلفگوشت به نسبت 1:1، به عنوان مثال، گوشت گاو با خرگوش یا مرغ.

به کودکان بیاموزید که در سکوت غذا بخورند، از دستمال استفاده کنند، هنگام ترک میز صندلی را پشت سر خود بکشند و از بزرگترها تشکر کنند. نگهداری در 3-5 سالگی خوش اشتها، پرورش عادات کودک در زمان مشخص، تسلط بر مهارت های فرهنگی و بهداشتی آمادگی عالی برای مدرسه است.

به ویژه فعال و کنجکاو. مهمترین چیز در این دوره این است که رشد آنها به درستی پیش رود و این فقط با یک رژیم غذایی متعادل امکان پذیر است. بدن در حال رشد باید تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم را دریافت کند. منوی هفتگی یک کودک 3 ساله برای کمک به شما در این زمینه طراحی شده است.

ویژگی های تغذیه ای کودک 3 ساله

بسیاری از والدین به اشتباه بر این باورند که تغذیه فرزندشان فقط تا زمانی که به او برسد باید تحت نظر باشد سه ساله. این نظر اشتباه است. تنظیم وعده های غذایی برای یک کودک 3 ساله ویژگی های خاص خود را دارد:

همه محصولات به آنهایی که روزانه و چند بار در هفته مصرف می شوند تقسیم می شوند. که در رژیم روزانهکره، شیر، میوه ها، نان، سبزیجات گوشت. چند بار در هفته لازم است پنیر، ماهی، پنیر و تخم مرغ داده شود.
کالری دریافتی روزانه باید به درستی بین تمام وعده های غذایی توزیع شود: 25٪ صرف صبحانه و شام، 40٪ برای ناهار و 10٪ برای میان وعده بعد از ظهر می شود.
ادویه ها و ادویه ها در کمترین مقدار به غذاها اضافه می شود.
علاوه بر کتلت، فهرست گسترده‌ای از گوشت چرخ‌کرده به رژیم غذایی اضافه شده است.
می توانید شروع به دادن سبزیجات کنسرو کنید، کدو سبز خورشتی، فلفل شکم پر.

برای اینکه کودک تمام ویتامین های لازم برای رشد خود را دریافت کند، بهتر است به 3 سالگی برسد.

رژیم غذایی

بسیار مهم است با اوایل کودکیکودک را به برنامه غذایی عادت دهید. رژیم خاصی هضم را بهبود می بخشد. در 3 سالگی کودک باید چهار بار غذا بخورد، از هر چهار بار سه بار غذای گرم به او بدهید. فواصل بین وعده های غذایی 4 ساعت حداکثر 6 می باشد.در فواصل بین وعده های غذایی به نوزاد شیرینی ندهید.

نحوه ایجاد یک منوی هفتگی

برای تکمیل صحیح 3 سال، باید برخی از ویژگی های تغذیه ای در این سن را در نظر بگیرید:

تنوع ظروف در سه سال در حال حاضر بسیار زیاد است. در این سن می توانید شروع به دادن غذاهای سرخ شده کنید.
حجم غذا در هر بار به 400 میلی لیتر و مقدار مصرف روزانه به 1500 میلی لیتر افزایش می یابد.
برای صبحانه، ترجیحاً غذاهای تهیه شده از پنیر، تخم مرغ، فرنی و رشته فرنگی را به کودک خود بدهید.
ناهار با یک سالاد سبزیجات شروع می شود، سپس یک دوره اول 200 میلی لیتری، یک دوره گوشتی با غذای جانبی برای دوره دوم و دو بار در هفته ماهی.
میان وعده بعد از ظهر شامل کفیر یا ماست و کلوچه است.
برای شام، غذاهای لبنی و سبزیجات ترجیح داده می شود، زیرا آنها سریعتر هضم می شوند.
هنگام ایجاد یک منو، مطمئن شوید که همان غذا دو بار در روز تکرار نمی شود.
که در زمان زمستانغلات و نان بیشتری را در منو بگنجانید و در تابستان فضای بیشتری برای سبزیجات و میوه ها بگذارید.

منوی هفتگی برای میز کودک 3 ساله

برای تغذیه منطقیبرای نوزادان 3 ساله می توانید از منوی زیر استفاده کنید:

دوشنبه:	1. صبحانه – فرنی گندم، تخم مرغ، ساندویچ پنیر، چای با شیر. 2. ناهار - سالاد کلم تازه با هویج، سوپ رشته فرنگی مرغ، کاسرول گوشت، ژله. 3. میان وعده بعد از ظهر - لیوان شیر، نان، موز 4. شام – سبزیجات خورشتی، یک لیوان کفیر، یک نان نان با کره
سهشنبه:	1. صبحانه - فرنی گندم سیاه شیر، ساندویچ با پنیر، چای 2. ناهار - نان، سوپ ماهی، پوره سیب زمینی با کتلت، ذرت کنسرو شده، کمپوت 3. میان وعده بعد از ظهر آب سیب، کلوچه ، پرتقال 4. شام - جگر، کلم آب پز، کاکائو
چهار شنبه:	1. صبحانه - ساندویچ با کره، پنیر دلمه، کاکائو 2. ناهار- سوپ نخود، کتلت گوشت گاو ، پوره سیب زمینی ، کمپوت 3. میان وعده بعد از ظهر - کاکائو با شیر، ماست، وافل، سیب 4. شام - املت، کمپوت، نان با کره
پنج شنبه:	1. صبحانه - ماکارونی و پنیر، چای با شیر، ساندویچ با کره 2. ناهار – سالاد خیار و گوجه فرنگی، سوپ مرغبا برنج، پوره گل کلم با ماهی آب پز، آب سیب 3. میان وعده بعد از ظهر - شارلوت سیب، کفیر 4. شام – سبزیجات خورشتی و خرد شده، چای با نان
جمعه:	1. صبحانه - املت، قهوه با شیر، نان با کره 2. ناهار – سالاد چغندر با کره، سوپ کلم با کلم ترش, پوره سیب زمینیبا کوفته، کمپوت 3. میان وعده بعد از ظهر - پنکیک، ماست، گلابی 4. شام – گندم سیاه آب پز با جگر خورشتی، چای، نان
شنبه:	1. صبحانه – فرنی شیر برنج، ساندویچ پنیر، چای 2. ناهار – گل گاوزبان، کلم خورشتی با شنیسل، آب میوه 3. میان وعده بعد از ظهر - کفیر با کلوچه، پرتقال 4. شام – کاسه پنیر کوتیج، نان با کره، جوشانده گل رز
یکشنبه:	1. صبحانه – بلغور جو دوسر, چای گیاهی، ساندویچ با کره 2. ناهار – وینیگرت، سوپ با کوفته و مرغ، پوره سیب زمینی با توپ های مرغ، ژله 3. میان وعده بعد از ظهر - آب میوه، پای با پنیر دلمه 4. شام - سیب زمینی و سبزیجات، نان، کفیر

با استفاده از این منوی هفتگیبرای کودک 3 ساله به نوزاد خود کامل و رژیم غذایی متعادلدر هر روز و کودک شما هر روز تمام ویتامین های لازم برای رشد و نمو را به طور کامل دریافت می کند.

چه چیزی به کودک در 3 سالگی تغذیه شود که او دستگاه گوارشآیا کاملاً خوب شکل گرفته است، اما آیا برای خوردن غذای بزرگسالان خیلی زود است؟ برای آن دسته از کودکانی که به مهدکودک می روند، این مسئله در عرض یک هفته حل می شود - در مورد رژیم غذایی در موسسه پیش دبستانیمتخصص تغذیه از آن مراقبت خواهد کرد. برای همه والدین مفید خواهد بود که بدانند برای کودک 3 ساله چه چیزی نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است.

رژیم غذایی و دریافت کالری

در طول روز، کودک در آن سن حداقل 4-5 بار غذا می خورد. اینها 3 وعده غذایی اصلی و یک یا دو میان وعده خواهند بود. فواصل بین آنها به طور متوسط حدود 4 ساعت است. نوزاد نیاز دارد:

صبحانه؛
صبحانه دوم (در صورت لزوم)؛
شام؛
عصرانه؛
شام.

در صبح، فاصله بین زمان خواب تا صبحانه حدود یک ساعت است و در این مدت کودک فرصت دارد تا کاملاً گرسنه شود. توصیه می شود که رژیم غذایی دقیق را رعایت کنید، انحرافات در هر جهت در عرض 30 دقیقه قابل قبول است. پیروی از یک برنامه غذایی دقیق اجازه می دهد تا شیره های گوارشی از قبل تولید شوند و هضم کامل تر غذا را امکان پذیر می کند.

در روز، از جمله نیازهای فیزیولوژیکییک کودک 3 ساله به حدود 1.5 لیتر غذا نیاز دارد. محتوای کالری رژیم غذایی تقریباً 1540 کیلو کالری است. قوام غذای پخته شده تغییر می کند، کودک غذای جامد را به خوبی می جود، بنابراین باید او را از قوام پوره شده ظروف جدا کنید. از جانب غذای بزرگسالانغذای کودک 3 ساله از این جهت متفاوت است که طعم خنثی دارد - نه تند (سرکه، خردل، سس گوجه فرنگی به عنوان افزودنی ها منع مصرف دارد)، نه خیلی شور یا شیرین.

به کودک 3 ساله چه غذا بدهیم: غذاها

تقریباً تمام غذاهای بزرگسالان را می توان در رژیم غذایی کودک گنجاند، به شرطی که قابل تحمل باشد. گوشت جزء اجباری منو است. مقدار آن در روز نباید کمتر از 60-70 گرم باشد.

گوشت خوک بدون چربی؛
کبد؛
گاهی اوقات - سوسیس یا سوسیس شیر کودکان، سوسیس دکتر.

برای معرفی گوشت دودی به هر شکلی زود است. دو بار در هفته باید ماهی و غذاهای تهیه شده از آن روی میز باشد.

محصولات اسید لاکتیک همان چیزی است که باید در 3 سالگی کودک خود را تغذیه کنید. آنها منبع ارزشمندی از پروتئین قابل هضم و کلسیم قابل دسترس هستند که برای بدن در حال رشد بسیار مهم است. غذاهای جدید، اگر هنوز زودتر معرفی نشده باشند، می توانند تهیه شوند قابلمه پنیر کوتاژ، چیزکیک ، پیراشکی تنبل ، توده کشک پنیر.

غذاهای فرنی و غلات چیزی است که حتما باید برای صبحانه به کودک 3 ساله غذا بدهید. فرنی حاوی سالم است فیبر غذاییکه عملکرد روده را بهبود می بخشد، کودک را به خوبی سیر می کند و به او انرژی لازم برای کل صبح می دهد و همچنین منبع ویتامین ها، عناصر ریز و غیره است. مواد مفید. سالم ترین آنها فرنی های گندم سیاه و بلغور جو دوسر هستند که با شیر پخته شده اند. از سن 3 سالگی، می توانید فرنی های درشت بیشتری را وارد رژیم غذایی خود کنید - جو مروارید، ارزن، جو.

کودک اغلب در سال اول زندگی زرده تخم مرغ را می چشد، از قبل می توان به او تخم مرغ پخته شده در کیسه داد. اما در شکل خام آنها هنوز منع مصرف دارند.

هر روز کودک باید حداقل 300 گرم سبزیجات دریافت کند و سهم سیب زمینی در این مقدار بیش از 50٪ نیست. بهینه است اگر رژیم غذایی شما حاوی سالاد از سبزیجات تازه. محصولات آردی به شکل کوفته، نان، ماکارونی، کیک خانگی و پنکیک تقریباً 100 گرم در روز است.

به تدریج، از سه سالگی، محصولات آرد در رژیم غذایی کودک ظاهر می شود: ماکارونی، پنکیک و پنکیک، کوفته ها. هنجار روزانه محصولات آردبا احتساب نان و شیرینی های خانگی حدود 100 گرم است همچنین در این سن، در صورتی که والدین اصولاً مخالف آنها نباشند، نوزاد بیشتر با شیرینی آشنا می شود. نکته اصلی این است که بین وعده های غذایی شیرینی ندهید، زیرا می تواند اشتهای شما را از بین ببرد. می‌توانید با اجازه دادن به کودکتان میوه‌های خشک یا سیب تازه بجوید، میان‌وعده‌ای ترتیب دهید.

و به تدریج، از یک و نیم سالگی تا 3 سالگی، رژیم غذایی کودکان تغییر می کند و به آرامی به جدول معمولی نزدیک می شود. برای خود والدین مهم است که در فرهنگ غذایی، رفتار سر میز غذا برای فرزندشان الگو قرار دهند و همچنین در صورت امکان در رژیم غذایی معمول خود به نفع غذاهای سالم تر و سالم تر، یک منوی غذایی متعادل و مناسب تجدید نظر کنند.

در سن دو سالگی، تمام 20 دندان شیری باید روییده باشند، که به کودک این توانایی را می دهد که غذا را به طور کامل گاز بگیرد، بجود و آسیاب کند. جویدن برای چیزی بیش از گاز گرفتن و جویدن غذا مهم است. فرآیند جویدن باعث تولید می شود اسید هیدروکلریکو پپسین در شیره معده، بولوس غذا را با بزاق مرطوب می کند و فرآیند تجزیه جزئی کربوهیدرات ها توسط آمیلاز بزاقی را آغاز می کند. این باعث می شود غذا راحت تر هضم شود.

اکثر وظیفه اصلیدر این زمان، به کودک آموزش داده می شود که غذاهای متراکم تری را که نیاز به جویدن کامل دارند، بجود و مصرف کند. غذا به صورت تکه ای، رنده نشده و آسیاب شده:

شما باید به تدریج ظروف نیمه مایع و مایع را با ظروف متراکم تر جایگزین کنید (به استثنای دوره های اول، آنها باید در رژیم غذایی کودک گنجانده شوند).
فرنی از غلات پخته شده به تدریج وارد رژیم غذایی می شود
کاسرول از سبزیجات یا غلات، پنیر دلمه
تکه های گوشت و سبزیجات خورشتی.

اگر کودکان در این سن یاد نگیرند که غذاهای غلیظی که نیاز به جویدن فعال دارند بخورند، بعداً از خوردن میوه‌ها و سبزیجات مورد نیاز خود، که نیاز به گاز گرفتن و جویدن دارند، خودداری می‌کنند یا از خوردن آنها بی‌میل می‌شوند، و همچنین گوشت را که نیاز به جویدن دارد. گاز گرفته شود و کاملا جویده شود.

ویژگی های رژیم غذایی کودکان 1-3 ساله

	از 1 تا 1.5 سال	از 1.5 تا 3 سال
چند بار در روز غذا می خورید	5 بار	4 دفعه
تعداد دندان هایی که کودک دارد	دندانهای ثنایای قدامی و پرمولرهای جونده 8-12 عدد. جویدن احتمالی غذای نرم، گاز گرفتن	20 دندان، همه گروه های دندان - هم برای جویدن غذا و هم برای گاز گرفتن آن
حجم معده و بر این اساس 1 وعده غذایی	250-300 میلی لیتر	300-350 میلی لیتر
حجم غذای روزانه	1200-1300 میلی لیتر.	1400-1500 میلی لیتر.
محتوای کالری وعده های غذایی	1 صبحانه: 15% 2 وعده صبحانه: 10% ناهار: 40% میان وعده بعد از ظهر: 10% شام: 25%	صبحانه: 25% ناهار: 35% میان وعده بعد از ظهر: 15% شام: 25 درصد

تغذیه کودک در 2-3 سالگی

پس از یک سال و نیم، می توانید به تدریج به چهار وعده غذایی در روز تغییر دهید:

صبحانه 8.00-9.00
ناهار 12.30-13.30
چای بعد از ظهر 15.30-16.30
شام 18:30 الی 19:00

در عین حال، ناهار باید حداقل یک سوم از کل را تشکیل دهد جیره روزانهمحتوای کالری حدود 35٪ است. بقیه کالری بین صبحانه، میان وعده بعد از ظهر و شام توزیع می شود. ارزش انرژی روزانه محصولات باید به 1400-1500 کیلو کالری برسد. یک کودک در این سن باید در روز دریافت کند:

پروتئین ها - حداقل 60-70 گرم که تا 75٪ آنها منشا حیوانی دارند
چربی ها - حداقل 50-60 گرم، که حدود 10 گرم روغن های گیاهی است
کربوهیدرات ها - حداقل 220 گرم، که بیشتر آنها باید کربوهیدرات های پیچیده باشند.

حفظ یک رژیم غذایی مناسب در این سن بسیار مهم است. اگر به شدت رعایت شود حالت صحیحتغذیه، فواصل بین وعده های غذایی اصلی حفظ می شود، کودکان به تدریج تغذیه می شوند رفلکس های شرطیتا این زمان

این امر عملکرد صحیح و هماهنگ همه چیز را تضمین می کند دستگاه گوارشاز حفره دهان شروع می شود و به روده ها ختم می شود، جایی که در زمان معین زمانی که توده های غذایی وارد آن می شوند، شیره های گوارشی شروع به جدا شدن می کنند. این رژیم به شما این امکان را می دهد که غذا را تا حد امکان کامل و صحیح هضم کنید و تمام اجزای آن را جذب کنید.

با یک رژیم غذایی نامنظم یا وعده های غذایی نامنظم، این رفلکس ها به سرعت محو می شوند، این منجر به کاهش تولید شیره های گوارشی می شود و در نتیجه غذا به طور کامل جذب نمی شود. بقایای غذا در روده بزرگ پوسیده و تخمیر می شود و منجر به یبوست، اختلالات و اختلالات روده می شود. شرایط عمومی. و این همچنین منجر به این واقعیت می شود که کودکان دائماً بد غذا می خورند و می گویند که آنها به سادگی نمی خواهند غذا بخورند.

ویژگی های تغذیه ای زیر 3 سال

در اوایل دوران کودکیحجم معده کم است، حدود 3-4 ساعت از غذا خالی می شود، غذا، سرشار از پروتئینو چربی ها می توانند تا 4.5-5 ساعت باقی بمانند. بر اساس این داده ها است که چهار وعده غذایی در روز برای کودکان ساخته می شود. در این حالت فواصل بین تغذیه باید تقریباً 3.5-4 ساعت باشد. از سن یک و نیم سالگی، با داشتن یک کودک با وزن طبیعی (و حتی بیشتر از آن اضافه وزن)، مهم است که او را از وعده های غذایی شب جدا کنید. تنها استثناء کودکانی خواهند بود که هنوز در خانه هستند شیر دادنو با سینه خوابیدن

استفاده از هر ماده غذایی غیر از شیر مادر در شب می تواند منجر به اختلال در روند خواب شبانه شود و به شکل دویدن مداوم با شیشه و لیوان برای خود والدین مشکلاتی ایجاد کند.

صرف نظر از اینکه کودک شما چند بار غذا می خورد، زمان مصرف آن باید ثابت باشد. در حالت تنظیم زمان قدرت، انحرافات بیش از 15-20 دقیقه مجاز نیستند. این به دلیل ویژگی های تشکیل رفلکس های غذایی شرطی شده با جداسازی شیره های گوارشی است.

در فواصل بین وعده های غذایی اصلی، نباید کودک خود را لوس کنید غذاهای پر کالریو شیرینی ارزش آن را دارد که از میان وعده هایی مانند ظروف مانند رول و کوکی ها، رقیق نشده حذف کنید آب میوه هاو محصولات لبنی، آب نبات و شکلات. این منجر به کاهش اشتها می شود و ممکن است منجر به این واقعیت شود که در وعده غذایی بعدی کودک به سادگی نمی خواهد غذاهای پخته شده از گوشت، سبزیجات یا غلات لازم برای تغذیه خود را بخورد.

چه چیزی می توانید به کودک 2-3 ساله بدهید؟

درست مانند دوره قبل، پس از یک سال و نیم تغذیه کودک باید متنوع و مغذی باشد. این باید شامل محصولات مفید باشد:

شیر و لبنیات
غذاهای گوشت، ماهی و مرغ
غذاهای جانبی غلات و فرنی
محصولات نانوایی
سبزیجات و میوه ها
شیرینی و دسر سالم

لبنیات

پس از یک سال و نیم، کودکان نیاز به مصرف مقدار کافی فرآورده های شیر تخمیری دارند و از دو سالگی می توان شیر کامل گاو را به تدریج وارد رژیم غذایی کرد. محصولات لبنی منابعی برای کودک خواهند بود:

پروتئین حیوانی به راحتی قابل هضم
کلسیم و فسفر لازم برای رشد اسکلتی
چربی حیوانی و ویتامین های محلول در چربی، به ویژه ویتامین D
فلور میکروبی مفید، که رشد و نمو خود را تحریک می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند و هضم را تحریک می کند.

عمومی مقدار روزانهمحصولات لبنی در این سن باید حداقل 500-600 میلی لیتر باشد، با در نظر گرفتن حجم شیر برای پخت و پز. رژیم غذایی روزانه کودکان باید شامل محصولاتی مانند کفیر یا ماست، بیولاکت باشد. چندین بار در هفته از محصولاتی مانند پنیر و محصولات تهیه شده از آن، محصولات پنیر دلمه، کیک پنیر، پنیرهای بدون نمک ملایم، خامه، خامه ترش استفاده می شود. آنها را می توان به صورت کامل مصرف کرد یا برای تهیه و چاشنی غذای اول و دوم استفاده کرد.

زیر سه سال استفاده از موارد زیر مجاز است:

50-100 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی از 5 تا 11 درصد
5-10 گرم خامه با محتوای 10-20٪ چربی
5-10 گرم خامه ترش با محتوای 10-20٪ چربی
ماست، کفیر یا بیولاکت با محتوای چربی از 2.5 تا 4 درصد
پس از دو سال، شیر با محتوای چربی 2.5 تا 3.2 درصد

از محصولات لبنی می توان برای تهیه یا چاشنی کیک پنیر، کوفته، کاسرول یا دسر استفاده کرد.

فرآورده های گوشتی و مرغ

در رژیم غذایی کودکان زیر سه سال، مقدار گوشت در دو سالگی به 110 گرم می رسد و برای غذای کودک در این سن به 120 گرم می رسد گوشت استفاده می شود:

گوشت گاو لاغر
گوشت گوساله
گوشت خرگوش
گوشت خوک بدون چربی
گوشت بره
گوشت اسب.

کبد
قلب.

غذاهای گوشتی به صورت خورش با تکه های گوشت، کتلت های بخارپز یا فر، گوشت چرخ کرده، گوشت خورشتی در تکه های کوچک تهیه می شود. تا سه سال باید سوسیس و انواع اغذیه فروشی ها را کنار بگذارید. همه آنها پر از نمک و ادویه، رنگ و سایر مواد شیمیایی غذایی است که اصلا برای کودک مفید نیست. اگر نمی توان کودکان را از فرآورده های گوشتی نیمه تمام تولید صنعتی محدود کرد، هر دو هفته یک بار می توانید سوسیس شیر کودکان را مجاز کنید، اما محصولات باید کیفیت بالایی داشته باشند.

غذاهای مرغ - مرغ، بلدرچین، بوقلمون - مفید خواهد بود. اما گوشت اردک و غاز در این سن داده نمی شود.

متاسفانه امروزه در قفسه های سوپرمارکت کیفیت محصولات لبنی، گوشت خوک و مرغ همیشه استانداردهای قابل قبول برای کودکان را ندارد. در روسیه هیچ گونه کنترل و محدودیت شدیدی در مورد استفاده از آنتی بیوتیک ها و هورمون های رشد در هنگام پرورش طیور و گوشت وجود ندارد. کشورهای توسعه یافتهبنابراین، بازرسی های Rosselkhoznadzor به طور منظم تخلفات خاصی را در تولید گوشت و مرغ نشان می دهد (نگاه کنید به) که سلامت کودکان ما را بهبود نمی بخشد.

تخم مرغ

تخم مرغ یکی از منابع اصلی پروتئین برای کودک خواهد بود. تخم مرغ به صورت سفت، در ظرف یا به شکل املت به کودکان داده می شود. استفاده از تخم مرغ آب پز یا آب پز به دلیل خطر ابتلا به سالمونلوز ممنوع است. در صورت عدم تحمل تخم مرغمی تواند به کار رود تخم بلدرچین، اما تخم مرغ آبزی (اردک، غاز) در رژیم غذایی کودکان زیر سه سال ممنوع است.

ماهی و غذاهای ماهی

در صورت عدم وجود آلرژی و سایر موارد منع مصرف، استفاده از ماهی رودخانه و دریا در منوی کودکان یک یا دو بار در هفته مفید است.
که در آن غذاهای ماهیباید از انواع کم چرب، ماهی قزل آلا، ماهیان خاویاری، هالیبوت یا ماهی قزل آلا از رژیم غذایی کودکان حذف می شوند.
مقدار ماهی در روز به 40-50 گرم می رسد.
می توانید به کودکان ماهی آب پز یا خورشتی بدون استخوان، توپ ماهی یا کتلت و کنسروهای تخصصی برای کودکان ارائه دهید.
اما کنسرو ماهی برای بزرگسالان و همچنین دودی، شور و ماهی خشک شدهکودکان ممنوع است
همچنین، شما نباید به کودکان خاویار ماهی بدهید.

سبزیجات

میوه های تازه یا فرآوری شده حرارتی حاوی تعداد زیادی ازفیبر و مواد بالاست، از روده ها عبور می کند و هضم نمی شود. در عین حال، این مواد تحرک روده را تحریک می کنند و در نتیجه با یبوست مقابله می کنند. اما این تنها مزیت سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها نیست. با توجه به ترکیبات خود، آنها به تحریک اشتها کمک می کنند، زیرا باعث جدایی می شوند آنزیم های گوارشی. میوه ها و سبزیجات همچنین حاوی بسیاری از ویتامین ها و اجزای معدنی هستند که ذخایر دائماً تخلیه شده را دوباره پر می کنند.

با این حال، در خوردن سیب زمینی زیاده روی نکنید، زیرا یکی از سبزیجات پیشرو در رژیم غذایی، مقدار آن به 100-120 گرم در روز محدود می شود، بقیه باید از سبزیجات دیگر تهیه شود. به طور متوسط، رژیم غذایی باید حداقل 200-250 گرم سبزیجات تازه یا پخته باشد. از سبزیجات برای تهیه غذای اول و دوم، سالاد و حتی دسر و شیرینی استفاده می شود. سبزیجاتی مانند:

هویج، پیاز
گوجه فرنگی، خیار
کدو سبز و کدو حلوایی
کدو تنبل، چغندر
گل کلم، کلم سفید، کلم بروکلی

در رژیم غذایی کودکان بعد از یک سال و نیم باید سبزی باغچه را در آن گنجاند تازه– در سالاد، دوره اول و دوم.

همچنین می توان به مقدار کم به کودک داد پیاز سبزو سیر برای دادن طعم تند تری به غذاها
گسترش رژیم غذایی به دلیل ورود تدریجی شلغم، تربچه، تربچه و حبوبات (نخود، لوبیا) به رژیم غذایی پس از دو سال اتفاق می افتد.

صحیح مقدماتی و حرارت درمانیسبزیجات به طوری که حداکثر ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ کنند. هنگام پوست کندن سبزیجات، باید آنها را برش دهید لایه ی نازکپوست، از آنجایی که در منطقه پوست بزرگترین ذخایرویتامین ها در سالاد یا وینگرت، جوشاندن سبزیجات در پوست آنها با بخارپز یا جوشاندن آنها در مقدار کمی آب توصیه می شود. سبزیجات پوست کنده را نباید به مدت طولانی در آب نگه داشت تا ویتامین ها و مواد معدنی شسته نشوند. هنگام پختن سبزیجات پوست کنده و شسته شده باید از آب سبزیجات استفاده شود. سبزیجات باید برای مدت زمان معینی بپزند:

اسفناج و خاکشیر 10 دقیقه بیشتر نیست
چغندر - تا 90 دقیقه (در آهسته پز 20 دقیقه)
سیب زمینی - حداکثر 25 دقیقه
هویج - حداکثر 30 دقیقه
کلم - حداکثر 30 دقیقه

برای سالاد و وینیگرت سبزیجات خامبلافاصله قبل از غذا پوست کنده و یا رنده کنید، زیرا اثر اکسیژن اتمسفر ویتامین های موجود در غذاهای پوست کنده و ریز خرد شده را از بین می برد، ویتامین C و گروه B به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرند.

میوه ها و انواع توت ها

میوه ها باید اجباریدر رژیم غذایی کودکان زیر سه سال گنجانده شود، مقدار میوه در روز نباید کمتر از 200 گرم باشد، و توت ها - حدود 20 گرم سیب، آلو، گلابی، گیلاس، موز، پرتقال. با توجه به اینکه مرکبات و میوه های عجیب و غریبممکن است باعث آلرژی شود واکنش های پوستی، باید آنها را به آرامی و فقط در قطعات کوچک وارد رژیم غذایی کودک کنید و واکنش را زیر نظر بگیرید.

توت های فصلی در رژیم غذایی کودکان کمتر مفید نیستند - می توان به کودکان داد زغال اخته، لینگون بری، انگور فرنگی، و chokeberries، توت فرنگی، توت فرنگی، توت فرنگی وحشی. در ابتدا نباید مقدار زیادی توت بدهید، می توانید خود را به یک مشت محدود کنید، زیرا بیش از حد توت ها نیز می تواند مضر باشد. هر گونه میوه و سبزی جدید باید کم کم معرفی شود و واکنش های پوستی و هضم به آن ها کنترل شود.

میوه ها و انواع توت ها نیز می توانند بر هضم تأثیر بگذارند و مدفوع را تنظیم کنند.

زغال اخته، گلابی، شاه توت و توت سیاه می توانند مدفوع را تقویت کنند، اگر یبوست دارید، نباید مقدار زیادی از این میوه ها را مصرف کنید.
کیوی، آلو، زردآلو یا فقط زیاده روی آن اثر ملین دارند. توت های تازهیا میوه ای که با معده خالی خورده شود.

غلات، پاستا

در رژیم غذایی کودکان، ارزش استفاده از انواع غلات و جو دوسر را دارد، به خصوص برای کودکان پس از یک و نیم سالگی، آنها از نظر پروتئین کامل گیاهی، مواد معدنی و ویتامین ها غنی تر هستند. غلات و فرنی های ساخته شده از آنها مانند جو مروارید، ارزن یا جو در رژیم غذایی کمتر مفید نیستند.

در این سن، استفاده از رشته فرنگی، رشته فرنگی به عنوان غذای جانبی یا سوپ شیر به عنوان غذای جانبی کاملاً قابل قبول است، اما آنها نباید بیش از دو بار در روز مصرف شوند - آنها سرشار از کربوهیدرات و پر کالری هستند. به طور متوسط، کودکان زیر سه سال به بیش از 20 گرم غلات و بیش از 50 گرم ماکارونی در روز نیاز ندارند.

شیرین

رژیم غذایی کودکان ممکن است شامل شکر نیز باشد که طعم غذاهای پخته شده را بهبود می بخشد، اما اگر بیش از حد باشد، به پانکراس فشار وارد می کند و اضافه وزن، اشتها کاهش می یابد، متابولیسم مختل می شود (به مقاله مضرات شکر تصفیه شده مراجعه کنید). در سنین زیر سه سال، بیش از 40 گرم شکر در روز مجاز نیست، این مقدار شامل گلوکز در آب میوه ها، شیرینی ها یا نوشیدنی ها نیز می شود.

گلوکز برای عملکرد مغز مفید است، اما غذاهای حاوی کربوهیدرات های پیچیده (غلات، سیب زمینی، ماکارونی، نان) در مقادیر توصیه شده، کل مقدار گلوکز را تامین نمی کنند. حجم تغذیه را نمی توان به دلیل ویژگی های گوارشی کودک افزایش داد، بنابراین کودکان در این سن باید ذخایر گلوکز را برای مغز از طریق کربوهیدرات های سبک - شیرینی ها پر کنند. می دهند افزایش سریعسطح گلوکز خون، و به سرعت به مغز، کبد و کلیه ها می رسد.

اما شما به شیرینی ها در حد اعتدال نیاز دارید. به شیرینی های سالماینها عبارتند از مارمالاد، مارشمالو، مربا، کارامل میوه و مارشمالو. شکلات، آب نبات با شکلات و کاکائو به دلیل اثر تحریک کنندگی برای کودکان توصیه نمی شود سیستم عصبیو حساسیت زایی بالا

منوی نمونه برای کودکان یک و نیم تا سه ساله

منوی کودک 2 ساله برای یک روز

صبحانه: بلغور جو دوسر با موز، نان نان با کره، نصف تخم مرغ آب پز، کمپوت میوه خشک
ناهار: وینگرت، سوپ کلم با کلم تازه، کوفته با پاستا، نصف موز، چای نعنا
میان وعده بعد از ظهر: کاسه پنیر کوتاژ، نان، شیر آب پز، گلابی.
شام : خورشت سبزیبا کلم و سیب زمینی، نان، ژله با تمشک، سیب.
در شب - ماست.